Galetto keksz: egészségügyi tulajdonságok és ellenjavallatok

A fogyókúra során mindenki szembesül azzal az erős vágyakozással, hogy valami finomat és tiltottat egyen. Ez gyakran a kudarc oka, az egészségtelen ételek fogyasztása. Ha édességre vagy pékárura vágyik, a keksz nagy segítség lehet. Meglehetősen alacsony kalóriatartalmú termék, amely ráadásul nagyon jót tesz a szervezetnek. Bár ezek lisztből készült kekszek, mégis diétás terméknek számítanak. Ha egy ilyen desszertet a recept szabályai szerint készítettek el, akkor nem lesz ellenjavallt.

Amikor ilyen terméket vásárol a boltban, fontos, hogy gondosan olvassa el a keksz összetételét. Egyes gátlástalan gyártók tartósítószereket és adalékanyagokat adnak hozzá, hogy meghosszabbítsák a kekszek eltarthatósági idejét, vagy hogy költséget takarítsanak meg. Nem ajánlott pálmaolajjal készült kekszet vásárolni.

Hogy biztosak legyünk a kekszek minőségében és természetességében, otthon is elkészíthetjük őket. Ez az egyetlen módja annak, hogy biztonságos élelmiszert kapjunk. Ezenkívül érdemes megjegyezni, hogy a házi készítésű desszert sokkal ízletesebb, mivel a főzés során más összetevőket, például diót, bogyós gyümölcsöket is felhasználhatunk. Ettől a kekszek ízletesebbek és vitaminokkal gazdagabbak lesznek, de ez hatással lehet a kalóriaértékre, ezért ezt a tényt figyelembe kell venni.

Ha valamilyen egészségügyi probléma miatt diétázik, a kekszek fogyasztása előtt konzultáljon szakemberrel.

Mik a kekszek

A kekszet gyakran sós tésztaként vagy íz nélküli termékként írják le. Éppen e tulajdonságaik miatt népszerűek.

A galette egyfajta tésztafélékből készült tészta. A galette egy száraz, cukrozatlan, pelyhes állagú tészta. Egy ilyen desszert készítése során első vagy legmagasabb minőségű búzalisztet, élesztőt, egy kis kovászt és különböző élelmiszer-adalékanyagokat használnak fel. A kovászos tojás módszerével készülnek. A gombócok vagy egyszerűek, cukor és olaj nélkül, vagy zsírosak. Az előbbi két évig, míg az utóbbi legfeljebb hat hónapig tartható meg. A tárolás során a termék megőrzi minden hasznos tulajdonságát.

Összetétel és kalória

A galette desszert összetétele jelzi a termék ártalmatlanságát. Végül is olyan egyszerű összetevőket tartalmaz, amelyek általában minden ember étlapján megtalálhatóak. Ezek közé tartozik a liszt, a víz, a só, valamint kis mennyiségű cukor és élesztő. Nem tartalmaz tartósítószereket, ízesítőket vagy akár kovászt. Ezek az összetevők olyan kekszeket tesznek belőlük, amelyeket akkor is meg lehet enni, ha édességtilalom van érvényben. A kekszek gyakorlatilag elpusztíthatatlanok, és rágcsálnivalóként vagy sétálni is el lehet őket vinni.

A kekszek előnye a gazdag kémiai összetételükben rejlik. Magas a fehérje- és szénhidráttartalmuk, amelyek energiával látják el az emberi szervezetet. Kalciumot is tartalmaznak, amely fontos az egészséges csontok és az idegrendszer normális működéséhez.

A kekszek más ásványi anyagokat is tartalmaznak, például káliumot, vasat, magnéziumot. Ezek felelősek a szív- és érrendszerért és a vérképzésért.

A kekszek készítéséhez használt liszt élelmi rostokat tartalmaz. Szükség van rájuk a gyomor-bélrendszer normális működéséhez. Olyan ásványi vegyületeket is tartalmaz, mint a jód és a foszfor. Ezek az anyagok szükségesek az emberi egészséghez.

Ha a kekszhez tojást, cukrot és zsírt adtak, a kalóriaérték 400-500 kcal között lesz. Ha egy klasszikus recept szerint készülnek, a kalóriaérték 300-350 kcal/100 gramm. Száraz és könnyű, így még 100 grammot sem könnyű megenni. A termék kis mennyisége nem káros az alakodra.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a kekszeknek

A ropogós kekszek vitaminokat tartalmaznak, amelyek erősítik a szervezet védőbevonatát. Jót tesznek az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek.

A kekszek fő előnye az alacsony kalóriatartalom és a kiváló íz. A desszert elég laktató, és nem lehet belőle túl sokat enni. A termék alkalmas azok számára, akik fogyókúráznak, vagy akiknek bármilyen egészségügyi probléma miatt figyelniük kell az étrendjükre.

A kekszek egyszerű recept alapján készülnek, ízesítők, színezékek és egyéb káros anyagok nélkül. A termék nem okoz allergiás reakciókat, és kisgyermekek, valamint terhes és szoptató nők is használhatják. Ezenkívül a finomságot azok is fogyaszthatják, akiknek különböző gyomor-bélrendszeri és kiválasztórendszeri betegségeik vannak.

Galetto keksz szoptatáskor

A baba születése után a nőnek figyelemmel kell kísérnie az étrendjét. A szoptatás ideje alatt a fiatal anya menüje nagyon korlátozott, és csak hozzáadott só nélküli zöldségekből, párolt halból és fűszerek nélküli zabpehelyből áll. Ebben az időszakban kis mennyiségű glükózra, egyszerű szénhidrátokra van szüksége. A galette keksz ebben az esetben jó választás a nassoláshoz és az éhség elfojtásához. A kekszek összetevői egyszerűek és nem okoznak allergiát. Ez a desszert energiát és erőt ad a női testnek. Ezenkívül a kekszek segítenek helyreállítani az emésztőrendszert, erősítik a legyengült immunrendszert és B-vitaminokkal látják el a szervezetet.

Napi néhány keksz megfelelő nassolnivaló lehet, és leöblítheti tejjel, vízzel, gyümölcslével vagy kefirrel.

A túlzott kekszfogyasztás bőrproblémákat okozhat, a túlzott zsírtartalom egy ilyen finomságban pattanásokat és narancsbőrt okozhat. Ezért ne feledje, hogy egy ilyen termék nem helyettesítheti az ebédet vagy a vacsorát, ez csak egy snack a reggeli és az ebéd között. Délután jobb, ha lemond az ilyen kekszekről.

Annak érdekében, hogy elkerülje a kellemetlen tünetek kialakulását a kekszek étrendben való használata után, még mindig figyelembe kell vennie néhány pontot.

1. Az első dolog, amit nem szabad elfelejteni, hogy a szoptatás ideje alatt a nőknek kerülniük kell a különböző adalékanyagokat, például csokoládét, dióféléket, sűrített tejet, szultánt vagy magvakat tartalmazó kekszeket. A szárított fűszernövényekkel, fokhagymával és különböző fűszerekkel készült kekszeket sem szabad fogyasztani.
2. Fontos, hogy vásárlás előtt tanulmányozza a kekszek összetételét. A minőségi összetevők listáján nem szerepelhet margarin, pálmaolaj, cukorpótlók vagy ízfokozók. Hogy megvédje magát és gyermekét, inkább készítsen otthon kekszet, minthogy boltban vásárolja meg.
3. Ha kiderül, hogy a baba tej- vagy tojásérzékeny, az anyának vissza kell utasítania ezeket a kekszeket.
4. A kekszeket a szoptatós anyák étrendjébe a baba születése után három hónappal célszerű bevezetni.
5. Ha egy nőnek bélproblémái vannak (székrekedés, puffadás, székletürítés stb.), szintén nem tanácsos kekszet fogyasztani. Szülés után fontos, hogy kövesse a szakemberek által adott táplálkozási tanácsokat.

Lehet kekszet enni fogyás közben?

Ma a keksz a keksz diétás formája. Egy desszert akkor minősül egyszerűnek, ha az előállítása során nem használtak zsírt vagy cukrot, és zsírosnak, ha az előállítása során az említett anyagok mennyisége 18%. Az egyszerű desszert elkészítéséhez első- és másodosztályú lisztet használnak. Ha szeretne megszabadulni a felesleges kilóktól, akkor olyan terméket válasszon, amely a legalacsonyabb zsírtartalmú. E kekszek kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy a szervezet károsítása nélkül fogyókúrázzon velük.

A galette kekszek a felhasznált összetevőktől függően lehetnek több vagy kevesebb kalóriatartalmúak. Bár 100 grammonként körülbelül 400 kcal az energiaértéke, száraz állaguk és kis súlyuk miatt nem lehet egyszerre nagy mennyiséget enni belőlük. A diéta alatt célszerű kézzel készített kekszet fogyasztani. Ez lehetővé teszi, hogy csak egészséges összetevőket használjon.

Kekszek az orvostudományban

A hagyományos kekszek sok cukrot, sok zsírt tartalmaznak, ami nemcsak az alakot károsíthatja, hanem az egészséget is károsíthatja. Ezért ezek a desszertek nem népszerűek azok körében, akik ügyelnek a megjelenésükre és vigyáznak az egészségükre. Ami a kekszeket illeti, azok csak természetes és egyszerű összetevőket tartalmaznak, amelyek minden háztartásban megtalálhatók. Ezek az összetevők hipoallergénné teszik a terméket. Használható terhes nők és szoptatós anyák étrendjében. A kekszek a gyermekek számára is jók. Kiegészítő táplálékként a nyolcadik hónaptól kezdve használható.

A kekszet máj- és gyomor-bélrendszeri betegségekben, valamint a kiválasztórendszerrel kapcsolatos problémákban szenvedők is fogyaszthatják.

Cukorbetegség

A cukorbetegség hatásainak csökkentése érdekében fontos, hogy speciális étrendet kövessünk. Ennek a terápiás étrendnek a fő célja a vércukorszint normalizálása, a testsúly csökkentése, a hasnyálmirigy terhelésének csökkentése, amelynek sejtjei inzulint szintetizálnak.

Ezzel a feltétellel is ehet kekszet. Fontos azonban, hogy a kekszek előállítása során ne használjanak extra lisztet. A prémium liszt kalóriaértéke több mint 300 kcal, míg a glikémiás indexe 95. Ezzel a pékáruk automatikusan felkerülnek a tiltott élelmiszerek listájára.

A galette kekszek tésztája nem lehet leveles tészta. Ebbe a csoportba olyan ételek tartoznak, amelyekben nem használnak tojást, margarint vagy bármilyen zsiradékot. Használhat másodlisztet, rozslisztet vagy korpát. A lényeg, hogy a kekszek zsírszegények és cukrozatlanok legyenek.

Fontos: A galette kekszek glikémiás indexe 50 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladásban

A hasnyálmirigy-gyulladás akut lefolyásában és a betegség súlyosbodásakor a kekszeket óvatosan kell használni. Ilyenkor a lehető legjobban meg kell könnyíteni az emésztőrendszert. Kezdetben terápiás böjtölés javallott. Néhány nap múlva már be lehet vezetni a legkíméletesebb típusú ételeket. Ide tartoznak a könnyű levesek vagy pürék is. Fontos, hogy az étel alacsony kalóriatartalmú legyen, cukor és zsír nélkül.

A desszertek akkor vehetők be az étrendbe, amikor az állapot normalizálódik, a remissziós időszakban. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén a legbiztonságosabb a keksz. Nem tartalmaz zsírt, nincs benne plusz kalória. Ezeket a finomságokat úgy készíthetjük el a legjobban, ha lisztet, vizet, tojást és csak kevés cukrot használunk.

Ha kész kekszet vásárol, inkább az előre csomagolt kekszet keresse, mint a súlyozott terméket. Ez lehetővé teszi, hogy megvizsgálja a termék összetételét és megnézze a kalóriatartalmát. A kekszek előnyei ellenére az orvosok azt tanácsolják, hogy ne fogyasszunk napi egynél több kekszet ebben az állapotban.

Gasztritisz

A gyomorhurut szintén okot ad a legtöbb étel betiltására. Ez különösen nehéz azoknak, akik szeretik az édességeket, hiszen édességet sem szabad enni ebben az állapotban. Gyomorhurut esetén is ehet kekszet, de a megfelelő kekszfajtát kell választania. A legegyszerűbb megoldás a keksz. A termék összetétele egyszerű, kalóriatartalma alacsony, és nem tartalmaz zsírt. Még a betegség akut lefolyásában sem tilos a kekszek használata.

Egészségügyi kockázatok és ellenjavallatok

Bármilyen előnyös is a termék, fontos, hogy mértéket tartsunk, amikor az étrendhez adjuk. Mérsékelt mennyiségben a galetkók nem ártanak az emberi szervezetnek, de nem szabad őket elszállítani. Ez különösen igaz azokra, akik hajlamosak az elhízásra. Végül is egy ilyen desszert egyfajta lisztből készült termék, és zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Az ilyen sütemények túlzott fogyasztása plusz centiket eredményezhet a derékon.

A Galetto keksz egészséges, gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik, de nem használható teljes értékű reggeliként vagy ebédként. Ha az elfogyasztott kekszek mennyisége meghaladja a normát, az emésztőrendszerre gyakorolt előnyök helyett az ellenkező hatás lép fel. Puffadás és különböző kellemetlen gyomor-bélrendszeri problémák léphetnek fel. Ezért a kekszet kis adagokban és csak gyors nassolnivalóként szabad fogyasztani.

keksz receptek

A galette kekszek elkészítésére számos lehetőség van. Mindenki kiválaszthatja, amit szeretne, figyelembe véve a kalóriatartalmat és az elkészítés folyamatát. A klasszikus recept alapján készült kekszek ropogósak, könnyűek és édes ízűek. Szükség esetén a receptet a hozzávalók hozzáadásával vagy eltávolításával módosíthatja.

Klasszikus recept

A crêpes a legegészségesebb és legbiztonságosabb pékáru a szervezet számára. A legtöbb táplálkozási szakember így gondolja. Ezek otthon is könnyen elkészíthetők, és nem igényelnek különleges tudást vagy szokatlan összetevőket. A kekszeket speciális formával vagy pohárral lehet kivágni. Szükséged lesz 0,5 teáskanál szódabikarbónára, egy teáskanál sóra, 130 g lisztre, egy evőkanál napraforgóolajra, 60 ml forró vízre, 20 g keményítőre és két evőkanál cukorra.

Először a sót és a cukrot oldja fel a meleg folyadékban, majd adja hozzá a többi hozzávalót. A keveréknek kemény tésztát kell alkotnia, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Tegye a keveréket 30-40 percre hideg helyre.

A tésztát néhány milliméter vastagra sodorjuk, többször összehajtjuk, majd ismét feltekerjük. Vágja ki a kívánt formájú galettákat, és helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük körülbelül fél órán át 140 fokon.

Maria keksz

Ezek a kekszek tökéletes kísérői a forró teának vagy kakaónak. Még azok is megsüthetik, akiknek nincsenek különleges konyhai képességeik. És még ha a kekszet nem is frissen fogyasztjuk, tejszínnel összekeverve ízletes süteményt készíthetünk belőle. Egy ilyen desszert nagyszerű csemege, még a vendégek számára is. Ha tejérzékeny, használhat vizet.

Először is, puhítsunk meg 100 g vajat és verjük fel, adjunk hozzá egy kis sót, 300 g keményítőt és 0,5 csésze cukrot. Keverje fel újra a keveréket. Öntsön 150 ml tejet az így kapott keverékhez, és keverje össze. Ezután kis adagokban fél csésze lisztet adjunk hozzá, folyamatosan kevergetve. Amikor sűrű keverék képződött, folytassa a kézi dagasztást. A galette kekszekhez olyan hajlékony keveréket kell kapnia, amely nem ragad a kezéhez.

Tegyük a tésztát néhány órára a hűtőbe, majd nyújtsuk ki és vágjuk ki a formákat. Szúrja meg a kekszeket villával, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre.

Kekszek korpával

A korpás keksz sütéséhez különböző típusú liszteket használhat, például búza- vagy teljes kiőrlésű lisztet. Gyakran ajánlott korpát adni a desszerthez. Ez sokkal egészségesebbé teszi a pékárut. Az ilyen süteményekből házi pástétom vagy túró hozzáadásával rágcsálnivalók készíthetők. Otthon is könnyen elkészíthető.

A hozzávalókból egy teáskanál sót, egyenként 75 g lisztet és korpát, egy teáskanál sütőport, 50 ml forralt vizet, 15 g keményítőt, egy evőkanál cukrot és három kanál napraforgóolajat kell készíteni.

Először keverje össze a száraz hozzávalókat, majd adja hozzá az olajat, és lassan öntse hozzá a még forró vizet. Az így kapott keveréknek egy plasztikus masszát kell alkotnia, amely nem ragad a kezéhez. Ezután a tésztát néhány milliméter vékonyra sodorjuk ki, egy speciális formával vágjuk ki a formákat, és villával szúrjuk ki őket. A korpás kekszeket 220 fokon kb. 7-8 percig sütjük.

Vajjal

Az ilyen galette kekszek a legkalóriadúsabbnak számítanak, ezért fogyókúrához nem ajánlottak. A lisztből készült termék kalóriatartalmát a felhasznált vaj mennyiségének csökkentésével csökkentheti. Az ízletesebb desszert érdekében a tésztához citrusfélék héja is adható.

A tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 40 ml tej, fél csésze liszt, só ízlés szerint, citromhéj, 5 g keményítő, 100 g vaj, 2 evőkanál cukor és 0,5 teáskanál sütőpor.

Keverjük össze a lisztet a többi száraz hozzávalóval. Ezután adjuk hozzá a héjat. Ezután dörzsölje bele a vajat, és adja hozzá a keverékhez. Öntse bele a tejet. Először keverje össze a keveréket egy kanállal, majd használja a kezét. Amikor a tészta megpuhult, tegye fél órára a hűtőszekrény polcára. Ezután a tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk, kivágjuk az egyes kekszeket, fogpiszkálóval vagy villával megszurkáljuk őket, és 200 fokra melegített sütőbe tesszük. 8-9 perc múlva a galette-ek készen lesznek.

Lehet-e kekszet enni nagyböjtben?

Nagyböjt idején kerülni kell az állati eredetű termékeket. A ropogós kenyér, amely tojás és feldolgozott tejtermékek nélkül készül, csodálatos böjti desszert. Vízzel készülnek, és csak kis mennyiségű cukrot adnak hozzá. Az eredmény egy olyan diétás étel, amely nem okoz allergiát. A böjti keksz elkészítéséhez 60-70 ml vízre, egy csésze lisztre, ízlés szerint sóra, egy teáskanál sütőporra, néhány evőkanál cukorra és két kanál növényi olajra lesz szükség. Keverjük össze az összes hozzávalót a tésztához, a lisztet utoljára adjuk hozzá. A tészta sűrű, de rugalmas. Tekerjük ki a tésztát, vágjuk ki a tésztát, és szúrjuk meg villával.

Süssük a desszertet 220 fokos sütőben körülbelül 10 percig. Nem ajánlott a galette kekszeket tovább tárolni, mert nagyon szárazak lesznek.

Egy keksz fotója