Borsóleves: hasznos tulajdonságok és receptek

A borsóalapú leves vitaminos és kiadós csemege. De óvatosan kell fogyasztani, mert a hüvelyes ételek nehéznek számítanak.

Összetétel és kalória

A szárított borsó kalóriaértéke magasabb, mint a fiatal borsóé. 100 g zsírmentes levesben vízzel legfeljebb 60 kcal van. A termék kalóriaértéke a húslevessel kissé megnő - körülbelül 70 kcal. A leves fiatal borsóval a legkevésbé energetikai értékű - 30 kcal. A zsíros húskiegészítőkkel (mogyoróhagyma, kolbász, füstölt hús) készült leves kalóriadúsabb, mint a többi típus - körülbelül 110 kcal.

Érdemes figyelembe venni a különböző összetevők kalóriatartalmát - például 100 gr:

• Vaj - 650 kcal (72%-os zsírtartalom mellett);
• fiatal kapor - 35 kcal;
• Bolti alacsony zsírtartalmú tejföl (legfeljebb 15%) - 150 kcal;
• étkezési só - nincs energiaértéke;
• sárgarépa, hagyma - 40 kcal;
• a víz - nem energiaértékkel bíró termék;
• Hagyma, mint egy fiatal toll - 20 kcal.

A borsólisztben van a legtöbb szénhidrát - 10%. Érezhetően kevesebb fehérjét és zsírt tartalmaz - mindkettő 5%. Elég sok szerves sav - 60 g anyag 1 kg ételben. Élelmi rost - 10 gramm.

A vitaminok listája: PP, H, E, D, C, B. A leves értékes elemei: foszfor, nátrium, szilícium, kálium, kalcium, magnézium, cirkónium, cink, króm, fluor, titán, stroncium, szelén, rubídium, ón, nikkel, molibdén, réz, mangán, lítium, kobalt, jód, vas, vanádium, bór, alumínium.

Milyen előnyei vannak a borsólevesnek

Általános előnyök

A híres borsóleves egészséges étel. Ez a termék:

• Gondoskodik a vérkeringés javításáról;
• enyhíti az érgörcsöket;
• megelőzi a depresszió kialakulását;
• elősegíti az alvást;
• anyagcsere-stimuláns;
• Megfázás elleni megelőző terméknek számít;
• Ez az egyik eszköz az onkológiai betegségek kialakulása ellen;
• ápolja a bőrt;
• Segít a méreganyagok eltávolításában;
• javítja a gyomor-bélrendszer működését;
• javítja az agyműködést;
• erőt ad;
• segít enyhíteni a stresszt;
• Segít leküzdeni az endokrin rendellenességeket;
• Pozitívan befolyásolja a látásélességet, enyhíti a szem fáradtságát;
• Erősíti a védelmi funkciókat, ami járványok idején hasznosnak bizonyul;
• Segít a folyadékszintek kiegyensúlyozásában;
• Segíti a szervezet regenerációs folyamatait;
• Felgyorsítja az elfogyasztott ételek emésztését is.

A hüvelyesekre adott pozitív reakciók olyan embereknél is megfigyelhetők, akik nem szenvednek gyomor-bélrendszeri rendellenességekben.

Nők számára

A nők borsószemes levest ajánlottak a menstruáció alatti fájdalom megszüntetésére. A borsó pozitívan hat a hemoglobinszintre és javítja a nemi szervek működését, ezért érdemes borsót enni a menstruáció alatt. A borsó a női kényelemhez szükséges tápanyagokat tartalmaz: a fehérje fontos a vér összetételéhez; a kalcium erősebbé teszi a hajat és felgyorsítja annak növekedését; a folsav pedig a szövetek javulását serkentő anyag.

Férfiaknak

A folsav értékes a férfi szervezet számára. A vitamin fogyasztása pozitív hatással van az aktív spermiumok számára, javítja a reproduktív funkciókat. A borsó összetevői jótékonyan hatnak a nemi szervek egészségére, megelőzve a kiválasztó traktus meghibásodását. A fehérje fontos anyag az izomtömeg növeléséhez. A sportolni vágyó férfiak a borsónak köszönhetően gyorsabban és teljesebben regenerálódnak a megterhelésből.

Terhesség

A várandós nőknek is jót tesz a szárított vagy fiatal borsót tartalmazó pörkölt. A legjobb, ha 7 naponként néhányszor fogyasztjuk. Ez nemcsak az anya testének, hanem a magzatnak is jót tesz. Az aminosavak segítik a magzat megfelelő fejlődését. Nőknél a folsav csökkenti a toxikózist, stabilizálja az alvást és az idegrendszert, megszünteti a székrekedés szindrómát, és javítja a hangulatot. Javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy folyékony tál fiatal kaprot, amely semlegesíti az esetleges negatív bélreakciót (fájdalom, gázképződés).

Szoptatáskor

Fontos megjegyezni: a borsófélék felsorolt jótékony tulajdonságai akkor nyilvánulnak meg, ha az ételt csak a terhesség alatt fogyasztják. A hüvelyeseket fogyasztó szoptató nő a tejével átadja a gabonafélék összetételét a babának. Előfordulhat, hogy a baba szervezete nem tud megbirkózni ezekkel az anyagokkal, és allergiával és bélgörcsökkel reagál. Próbáljon meg enni egy kis adag folyékony borsóeledelt, és mérje fel saját gyomrának és beleinek reakcióját. Valószínű, hogy ugyanazok a tünetek a gyermeknél is jelentkeznek. Fontos, hogy ebben az időszakban korlátozza a borsó és más hüvelyesek fogyasztását.

Gyermekek számára

A gyermekek teste hálás növényi fehérje ételek, beleértve a borsó ételek. Az ilyen ételek ajánlott mennyisége azonban heti 2 közepes adag. A borsót kiegészítő ételként használják. Fogyasztásának megkezdése 1,5 éves kortól ajánlott, de csak lédús fiatal borsóból készült folyékony krémleves formájában. Egy ilyen első tanfolyam előnyei a gyermek számára:

• a gyomor-bélrendszer, a szív, az erek erősítése;
• növeli az állóképességet;
• az étvágy serkentése;
• a szembetegségek megelőzése;
• az agyműködés serkentése, a memória erősítése;
• A csontok egészségének javítása (beleértve a fogak megerősítését).

A baba is éberebbé és energikusabbá válik.

Lehet enni borsóleves fogyni

A leves alacsony kalóriatartalmú terméknek számít, amely javítja az anyagcserét. Értékes mindazok számára, akik gyorsan meg akarnak szabadulni a nem kívánt súlytól. A borsóleves segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, enyhíti a duzzanatokat és megtisztítja a beleket a felgyülemlett székletektől.

A zsíros húsleveseken alapuló levesek fogyasztásával nehéz lesz fogyni. Érdemes kovásztalan leveseket használni a diétához, anélkül, hogy állati zsírokat vezetnénk be az összetételükbe. Néha megengedhet magának egy könnyű csirkelevest.

"A borsó diétát nem szabad túl gyakran alkalmazni, hogy ne rontsuk a belső szervek állapotát. Évente egy ilyen diétás kúrát lehet végezni. Érdemes szem előtt tartani, hogy bármilyen monodiéta káros, ha gyakran alkalmazzák. A hüvelyesek alapvető étrendként való használata puffadás kialakulásához vezet.

Az egyhetes borsodiéta, amely sokféle terméket tartalmaz, segít megszabadulni a kilóktól. Fontos, hogy ragaszkodjunk az elveihez:

1. Minden nap egyél egy folyékony étkezést bármelyik borsófőre.
2. A következő ételek is megengedettek: zabkása ezen a gabonafélén, borsósaláta, különböző gabonakása, nyers vagy hőkezelt zöldségek, gyümölcs- és bogyós csemegék (bármilyen formában, de cukor nélkül), alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
3. A húsról le kell mondani, az állati fehérjét növényi fehérjével kell helyettesíteni.
4. A napi kalóriaszükségletre vonatkozó ajánlás körülbelül 1500 kalória.
5. A sok folyadék fogyasztása szintén kötelező. A napi norma 1,5 liter. A feltüntetett folyadékmennyiség mindenféle italt tartalmaz: teákat, infúziókat, tisztított vizet. A cukrozatlan kávét ritkán lehet inni. A bolti gyümölcslevek gyártói mindig édesítenek, ezért a heti diéta idejére el kell hagyni őket.
6. Este lefekvés előtt 4 órával csak gyenge tea vagy víz fogyasztható. Minden élelmiszer, beleértve a diétás élelmiszereket is, károsítja az emésztési funkciókat. A gyomor-bélrendszerben lévő ételmaradékok reggel kellemetlen érzést okoznak. Az éjszaka elfogyasztott ételek is extra zsírrá alakulnak. Ha az éjszakai pihenés négy óra múlva kezdődik, akkor egy kis tál sovány bablevest fogyasszon. A leves energiaértéke kevesebb mint 100 kcal.

Ez a diéta hatásosnak tekinthető. Átlagosan 5 kg-tól szabadul meg az ember ebben az időszakban.

Borsóleves az orvostudományban

A szakemberek óvatosan kezelik ezt a terméket. Számos terápiás étrendben szerepel a tiltott élelmiszerek listáján.

Cukorbetegek számára

A cukorbetegségben szenvedő szervezet megerősítéséhez érdemes borsót használni az étrendben (különösen folyékony ételként). A fiatal borsó gazdag argininben, amely tulajdonságait tekintve az inzulinhoz hasonló. A termék csak "jó" cukrokat tartalmaz, amelyek nem befolyásolják a glükózértékeket.

A szakértők gyakran ajánlják a főtt, fiatal borsó fogyasztását zöldségekkel, mivel alacsony a glikémiás indexük. Fokozatosan szívódnak fel, csökkentve a káros koleszterin- és glükózszintet. Ne feledje, hogy a borsóhoz adott burgonya keményítőben gazdag, de ez könnyen csökkenthető a zöldség beáztatásával. A sárgarépa glikémiás indexe hőkezelést követően magasabb, mint nyersen, ezért csak takarékosan alkalmazza.

Ha heti néhány adagra korlátozod magad, a borsó csak jót tesz neked.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A borsót nem szabad bevezetni az akut hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők menüjébe. A magas rosttartalom ilyen negatív megnyilvánulásokat idézhet elő:

• hasmenés (rosszabbodó hasmenés miatt, amelynek oka hasnyálmirigy-gyulladás);
• bélgörcs;
• Értékes ásványi anyagok elvesztése a legyengült szervezetben;
• Puffadás a hasban (különösen aktív gázfelhalmozódás a nyers gabonafélék fogyasztása után).

Ha valaki a betegség enyhe formájával áll szemben, amelyet jól kezelnek, alkalmanként nyugodtan ehet néhány borsófőzeléket. Ez a krónikus hasnyálmirigy-gyulladással diagnosztizáltakra is vonatkozik. A remisszió ideje alatt bevezethetnek némi levest az étrendbe. Ennek oka, hogy a terményben sok jól emészthető fehérje van, amelyet a szervezet a gyulladt mirigy helyreállítására használ fel. Fontos megjegyezni: előnyben részesítjük a fiatal borsót, amelyet leves formájában főzünk és jól pépesítünk. Az ilyen ételben lévő növényi adalékanyagokat (sütőtök, karfiol, burgonya) szintén finom masszává kell őrölni.

A nyersanyag felforralása előtt fontos, hogy hideg vízzel áztassuk be. Meleg folyadékban a dara gyorsan erjedni kezd.

A borsóleves mellett bármilyen finomságot készíthet, de az őrölt félfolyékony massza jobban emészthető.

Gyomorhurut esetén

Ha a betegnek a betegség krónikus formájával kell szembenéznie, akkor a zöldborsó fogyasztására kell korlátoznia magát. A száraz alapanyagokon főzött levesek és egyéb finomságok rontják az állapotot. De még a fiatal borsó is csak kis adagokban fogyasztható (heti 2 kis adag).

A bél számára

A borsófőzelék segít a szerv méregtelenítésében, a pangó széklet eltávolításában és a mikroflóra javításában. De bélrendszeri rendellenességek esetén jobb, ha kerüljük a borsófőzeléket.

Székrekedés esetén

A borsó és a vegyes zöldségek (hagyma, sárgarépa, paradicsom, burgonya) kombinálásával rostban gazdag étel készíthető. A bélmozgékonyságot javítja az élelmi rost: a bélmozgás lágyabb, fájdalommentes és szisztematikus. A meleg étkezés pozitív hatással van a bélflórára.

Köszvény esetén

Ezzel a feltétellel nem szabad csicseriborsó-csemegét enni. Tilos továbbá a hüvelyesek minden fajtájának fogyasztása. Túl sok fehérjét tartalmaznak, ami káros mindenkinek, aki az "arisztokratikus betegséggel" küzd. Ha ellenállhatatlan vágyat érzel arra, hogy borsót egyél, nem szabad kielégítened. Már egy közepes méretű adag fehérjecsemege is rohamhoz vezet.

Colitisben

Ha valaki vastagbélgyulladásban szenved, akkor is ügyelnie kell arra, hogy borsót használjon az étrendjében. Még jobb, ha egyszerűen kiiktatja ezt a növényt az étrendből.

A máj számára

A borsóleves nem károsítja a májbetegségben szenvedőket. A termék serkenti a szerv működését, a fehérje pedig elősegíti a regenerációs folyamatokat.

Aranyér

A borsószemek fokozott gázkiválasztást idéznek elő, így az aranyérben az ilyen összetevőt tartalmazó ételek károsak lesznek.

Cholecystitis.

A hüvelyesekből készült ételek által okozott erjedés káros mindazok számára, akik az epehólyag működésének zavarával küzdenek.

Ártalmak és ellenjavallatok

A túl sok borsót fogyasztó emberek gyomor-bélrendszeri panaszoktól szenvedhetnek. Például fokozott gáztermelés és a gyomor túlzsúfoltságának érzése jelentkezhet. Az érett borsóról köztudott, hogy bőségesen tartalmaz purinbázisokat, ezért a borsót húgykő- és köszvényes esetekben teljesen el kell vetni. A fiatal borsó nem tartalmaz káros összetevőket, így nem ártalmas. A száraz borsó erjedést idéz elő, ezért nem használják fekélyek esetén.

Terhesség, szoptatás alatt
Az étel terhes nők általi használatával kapcsolatban nincsenek szigorú korlátozások. A borsó sok fehérjét, vitamint tartalmaz. A magzat kialakulása szempontjából a borsótál nagyon értékes. Az ilyen ételek fogyasztásának egyetlen hátránya a baba hordozásának időszakában az, hogy a termék néha fájdalmas bélrendszeri érzéseket okoz. Ha az ilyen szindrómák zavarják a nőt, korlátozni kell a borsó mennyiségét a menüben.

A gyomor-bélrendszeri rendellenességek miatt a terhes nők alkalmanként borsót esznek, vagy kiveszik az étrendjükből. Ilyen rendellenességek közé tartoznak bizonyos betegségek akut fázisai: vesebetegségek, nefritisz, epekőgyulladás, instabil vérnyomás, fájdalmas gázok.

Hogyan kell főzni a borsólevest: receptek

A választékban különböző adalékanyagokkal készült változatok is szerepelnek, amelyek kiegészítik a borsó kellemes ízét.

Füstölt bordával

A füstölt bordák íze fokozza az étel ízét.

Összetevők:

• növényi olaj (csak könnyű olajat vegyen) - 85 ml;
• só, petrezselyem, babérlevél - ízlés szerint;
• petrezselyem (hámozott gyökér) - 1 db;
• burgonya (nagy keményítőtartalmú gyümölcs) - 3 db;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség
• hagyma (kis fej) - 2 db;
• borsó - 0,3 kg;
• füstölt hús (borda, darált hús, szalonna) - 0,3 kg.

Előkészítési lépések:

1. Öntsünk forró vizet a megmosott (vagy még jobb, ha beáztatott) borsóra. Forraljuk 1 órán át.
2. Vegyünk kis bordákat, és tegyük őket a borsókeverékbe.
3. A gyökereket és a hagymát közepes méretűre vágjuk, és aranyszínűre pároljuk.
4. A főtt, puha borsóba beletesszük a burgonyát, az összes sültet és a fűszerkeveréket. Főzzön mindent, amíg a burgonya meg nem fő.
5. Fűszerezzük zöldfűszerekkel és tejföllel.

Tanács! Kívánatos, hogy egy kis edényt átjárjon.

Csirkével

A csirkeleves könnyű alternatívája a füstölt húsok zsíros húslevesének.

Összetevők:

• Babérlevél, kurkuma, bármilyen bors, só;
• csirke (bármely rész) - 0,3 kg;
• borsó (jobban zúzott) - 250 g;
• hagyma, sárgarépa (elég nagy) - egyenként 1 zöldség;
• nagy burgonya - 2 db.

Előkészítési szakaszok:

1. Mossuk meg a grízt (érdemes egy egész éjszakán át áztatni).
2. Tisztítsa meg a csirkét a felesleges elemektől, mossa meg.
3. Tegye a húst, a darát egy fémtálba, amelyet vízzel tölt meg.
4. Főzzük a keveréket 60 percig. Rendszeresen tisztítsa meg a levest a buja habtól (ezzel a leves tompán jön ki, forr).
5. A hagymát, sárgarépát finomra morzsoljuk, sóval, kurkumával és más fűszerekkel pároljuk.
6. A burgonyát az olvasztott borsóhoz adjuk.
7. Amikor a burgonya elkészült, adjuk hozzá a sültet, és pároljuk a keveréket 3 percig.

Tipp! 6 percig keverje fel merülőmixerrel, hogy finom állagot kapjon.

Kolbásszal

A kolbász különleges ízt kölcsönöz az ételeknek.

Összetevők:

• fűszernövények, babérlevél, finom só;
• Sárgarépa, hagyma (kis zöldségek) - 1 db;
• burgonya (közepes keményítőtartalmú) - 2 db;
• kolbász (bármilyen fajta) - 0,3 kg;
• borsó (lehetőleg apróra vágva) - 260 g;
• bármilyen zsír (sütéshez) - 30 ml.

Előkészítési lépések:

1. A borsót 4 órán át áztatjuk.
2. Nyers 1 óra főzés 3 liter vízben.
3. Bevezetjük a burgonyacsíkokat, és 5 perc múlva. - Kolbászcsíkok.
4. Az összemorzsolt zöldségeket bármilyen zsiradékban passzírozzuk.
5. Adjuk a leveshez a sóval és a fűszernövényekkel együtt.

Tipp! Adjuk hozzá a már megfőtt leveshez a fűszernövényeket (még 1 percig együtt melegíthetjük az egészet).

Gombával

A borsó diós ízét a gomba teszi teljessé.

Összetevők:

• só, növényi olaj, bors - ízlés szerint;
• burgonya - ízlés szerint (legalább 2 db)
• gomba (hámozott) - 170 g;
• babérlevél, sárgarépa, hagyma - 1 db;
• hús (csontokkal együtt) - 0,4 kg;
• szóda (a borsó feldolgozásához) - 10 g;
• Aprított borsó - 0,4 kg.

Előkészítési lépések:

1. Fedjük le a borsót vízzel (1:2). Keverés közben adjuk hozzá a szódát.
2. Hagyja egy edényben ezt a masszát éjszakára.
3. Forralás előtt a szódabikarbónás vizet öntsük ki, adjunk hozzá egy tisztát.
4. Forraljuk. A gabonapehely 20 perc alatt megfőzhető. Néha 1 órát is eltart a főzés.
5. A felesleges folyadékot lecsöpögtetjük.
6. Ezzel egyidejűleg készítse el a húslevest. Ez hosszabb időt vesz igénybe - 2 órától.
7. A gombát és a hagymát összemorzsoljuk. A gombát először olajban melegítjük, hogy a felesleges húsleves jól elpárologjon. Ezután hagyma hozzáadásával megfőzzük.
8. Főzzük a borsót a húslevessel.
9. Adja hozzá a fűszereket, a burgonyát és a sót. Főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
10. Adjuk hozzá a gombás keveréket, pároljuk 5 percig.
11. A levest zsíros tejtermékekkel és fűszernövényekkel ízesítse.

Tipp! Ne csak a húst, hanem a csontokat is használja fel. Az ilyen leves nagyon gazdag és ízletes lesz.

A multicookerben

A konyhai készülék segítségével könnyedén elkészíthet egy gazdag, tápláló ételt.

Összetevők:

• só, növényi olaj, fűszernövények;
• sárgarépa, hagyma - min. 0,1 kg
• burgonya (fiatal/öreg) - 0,2 kg;
• füstölt hús - 0,5 kg;
• borsó (apróra vágott borsó) - 0,3 kg.

Főzési lépések:

1. A készülékben a "Sütés" programon főzzük a hagymát, sárgarépát 10 percig.
2. A burgonyát, a füstölt húst rudak formájában a borsóval kombinálják a multicookerben.
3. Adjon hideg vizet a "Maximum" sorhoz.
4. Kapcsolja be a "Pörkölt/leves" programot 1,5 órára.
5. Miután a készülék jelzi a főzés végét, adjon hozzá sót, fűszereket.

Tipp! A készülék jellemzői jelentősen eltérhetnek, ezért szükség esetén változtassa meg a főzési időt.

Milyen borsó a legjobb a leveshez?

A porított borsó, ha megfőzzük, a falakhoz tapad és elég. Ezeket nem szabad használni. A finomra őrölt borsót gyakran feldolgozzák, és a rágcsálók elrontották. A leveshez ideális a félbevágott borsó. A vágáson keresztül jól felszívják a folyadékot, és megpuhulnak.

Mennyi ideig tartható borsóleves

A jól lehűtött sovány borsóleves a főzés után még 5 napig nem romlik meg. Ezután elkezd erjedni. A húskészítményekkel (borda, füstölt hús) töltött leves 2 nap után megromlik. Ugyanez az eltarthatósági idő vonatkozik a borsószemes levesre, amelyhez tejtermékeket adnak hozzá.

Lefagyaszthatom

Minden leves lefagyasztható, ha helyesen csinálod:

1. Fagyasszon le egy éppen elkészült ételt.
2. A levesnek teljesen ki kell hűlnie, és ehhez hagyja a szobában.
3. Fagyasztás előtt néhány órával ne tegye hűtőbe, mert az állaga észrevehetően megváltozik (a leves vastagságát nehéz lesz ellenőrizni a csomagolás során).
4. A hűtési folyamatot felgyorsíthatja, ha a levest egy hideg vízzel teli tálba teszi, és a fedőt ráhelyezi.
5. A fagyasztáshoz speciális, szorosan zárható vödröket használnak tartályként.
6. A tartályok 0,3 l-től 1 l-ig terjedő méretben kaphatók. Válassza ki az igényeinek leginkább megfelelő méretet, figyelembe véve, hogy egy átlagos adag súlya 0,3 l.
7. A tartályt jól ki kell mosni és meg kell szárítani: fontos, hogy a tartályban ne legyen olyan nedvesség, amely megfagy.

A fagyasztás szakaszai:

1. Minden vödör aljára tegyen egy adag húst 1 személy számára (a hús kiolvasztás utáni szétosztása kényelmetlen lesz).
2. Töltse meg a tartályt a masszával, próbálja megőrizni a folyadék és a sűrűség egyensúlyát. Ügyeljen arra, hogy a keverék ne töltse ki teljesen a vödröt, hagyjon 1 cm helyet az edény és a fedél között. Ezt azért kell megtenni, mert a fagyasztott finomság térfogata megnő.
3. Írja alá a címkét a dátummal és a leves típusával.
4. Helyezze a tárolóedényeket a fagyasztóba egy sima felületre.
5. Állítsa a fagyasztó hőmérsékletét -18 Celsius-fokra. A régebbi hűtőszekrényekben a vödröket az élelmiszerekkel együtt a lehető legközelebb kell elhelyezni a fagyasztó hátsó részéhez. Ott hűvösebb van, és kevésbé valószínű, hogy hőmérséklet-változást tapasztal.

Ha az étel zacskóban van lefagyasztva, akkor a levest így töltjük bele: egy adag borsópépet teszünk a zacskóba, és "kiszívjuk" belőle a levegőt. Ezután ezt a tárolóedényt szorosan lezárjuk/lepecsételjük/ragasztjuk, nem feledkezve meg a címkéről sem, amelyen szerepel a dátum, az étel neve. Rakja a készítményeket a főzőtérbe.

A zsíros húslevesben lévő húsos alapanyagokat tartalmazó leves nem tárolható 3 hónapnál tovább. A tejtermékkel készült folyékony leves akár 2 hónapig sem veszít a minőségéből. Ha betartja a fent leírt elveket, a fagyasztott ételek íze és illata nem fog megváltozni. Az ismételt fagyasztás nem ajánlott. Ha nincs megfelelő tárolóedény a fagyasztáshoz, és az ételnek nagyon gyorsan kell a fagyasztóba kerülnie, akkor a levest vastag műanyag zacskókba is teheti. Homogén krémlevesekhez különösen jó edény. Ha a leves csontokat tartalmaz, érdemes azokat eltávolítani, hogy a műanyag ne sérüljön meg.

A vacsorához szükséges folyékony ételek kiolvasztásához reggel vegye ki a rekeszből, és tegye egy közös rekeszbe. Ott a massza jól kiolvad. Használat előtt öntse a ragut egy lábasba, és alacsony lángon melegítse fel. A masszát nem kell felforralni.

A fagyasztott levest nagyon gyorsan elkészítheti, ha mikrohullámú sütőt használ. Tegyen egy edényt a borsókeverékkel, és válassza a "Gyors kiolvasztás" programot.

A zacskóban tárolt levest a közös fagyasztórekeszben is kiolvaszthatja először részben, majd a tűzre tett serpenyőbe helyezheti. A gyors felolvasztás másik módja, ha a zacskót egy edénybe dobja, amelyben melegített víz van, és a melegítést egy serpenyőben fejezi be.

Ehetnek a kutyák borsólevest?

A kutyatenyésztők nem egyöntetűek ebben a kérdésben. Egyesek kizárják a hüvelyesek bevezetésének lehetőségét a háziállat menüjébe, míg mások meg vannak győződve arról, hogy apránként hozzá lehet adni őket.

A hüvelyeseknek a kutya szervezetére gyakorolt összes különleges hatását érdemes figyelembe venni. A borsó értékes összetevők, például vitaminok, lipidek, fehérjék, "jó szénhidrátok" és nyomelemek gazdag forrása. A kutyák emésztőrendszere nem azonos az emberekével. Bélrendszerükben sokkal kevesebb emésztőenzim található. A háziállatnál a borsópép fogyasztása után gyomor-bélrendszeri zavarok léphetnek fel. Ennek következménye a puffadás (gázok felhalmozódása, gyakori kiválasztás). Ez elsőre talán nem árt a háziállatnak, de kellemetlen szagokat okoz a háziállat körül. Idővel a kutya fájdalmat, hányást, hasmenést és véres ürülékürítést tapasztal.

A hagyományos borsóleves teljesen ellenjavallt a háziállatok számára. Az ilyen finomságok közé nemcsak a nehezen emészthető borsó, hanem a burgonya és a hús is beletartozik. Ezek az eledelek próbára tehetik a háziállat emésztőrendszerét.

A főtt burgonya azért is káros, mert gyakran elhízáshoz vezet. A hús és a borsó egyidejű fogyasztása komoly károkat okoz a kutya belső szerveiben.

A speciális diétás változatból csak kis adagot szabad felszolgálni. A következő összetevőkből készül: víz, sárgarépa, borsógríz és zellergyökér. A nyersanyagokat be kell áztatni, mielőtt a fazékba kerülnének. A levesnek elég folyósnak kell lennie.

Érdekes tények a borsóról

Érdekes információk a borsóról:

1. A növénynek mindössze hét fajtája létezik.
2. A legnépszerűbb fajta a magborsó, amelynek a szára néha akár 2 méter hosszú is lehet.
3. Nem tudni, hogy mikor kezdték használni a borsót a főzésben, de a növény nevének első említését az ókori Indiában fedezték fel a szakértők.
4. A borsót néha zöldségnek nevezik, de botanikai értelemben magvakról van szó.
5. Évente több mint 16 millió tonna borsót termelnek a Földön.
6. A "borsó" név jelentése "őrölt", mivel ezeket a gyümölcsöket régebben lisztté őrölték.
7. A Svájcban talált borsómagok legalább 20 000 évesek.
8. A zöldborsót a tizenhetedik század óta használják.
9. Thomas Jefferson (Amerika egyik korábbi elnöke) több mint 30 fajtát nemesített.
10. A német katonák gyakran ettek borsóporból, húsból és zsírból készült kolbászt.
11. Kína, Oroszország és Kanada adja a világ borsószemtermelésének felét.
12. A lengyel nép a borsót szokta főfogásként fogyasztani az esküvőkön.
13. Johann Mendel (a genetika "megalkotója") ezen a növényen végzett kísérletei révén fedezte fel az öröklődést.

Diétás korlátozások hiányában (egészségügyi állapotokhoz kapcsolódóan) a folyékony borsóételeket mindenképpen érdemes fogyasztani. Növényi fehérjével telítik a szervezetet, és számos rendszerét erősítik.

Borsóleves fotó