Hajdina liszt: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

A hajdinaliszt egyedülálló vitaminösszetétele és különleges íze miatt széles körben elterjedt. Vizuálisan ez a termék csak színjellemzőiben különbözik a búzából készült társaitól, de több hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Szülőföldje Ázsia. A hajdinaliszt jól ismert és elismert az egészségügyi előnyei miatt. Bár a búzatermék világszerte népszerűbb, a hajdinalisztet is széles körben használják. Diétás és gyermekételekhez és pékárukhoz adják.

Összetétel és kalória

Vas, nátrium, jód, kalcium, foszfor, cink, kálium és magnézium - a hajdinalisztben található mikro- és makroelemek nem teljes listája. B-, C-, E- és PP-vitaminokban is gazdag. A számos tápanyag jelenléte miatt ez a termék sokféleképpen felhasználható. Ugyanakkor a hajdina jótékony hatásai nagyon kézzelfoghatóak a szervezet számára.

A hajdinalisztben a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 13,6:1,2:71,9 g.

A termék kalóriaértéke 340-353 kcal, ami nem akadályozza meg a diétás menüben való felhasználását.

Mire jó a hajdinaliszt?

A hajdinaliszt energetikai összetétele határozza meg jótékony tulajdonságait. Itt érdemes megemlíteni, hogy a leghasznosabb a saját kezűleg készített liszt. Ez annak köszönhető, hogy a legtöbb fontos összetevő a héjban található. Az ipari termelés során a héjat teljesen leválasztják, így a vitaminok és ásványi anyagok nagy részét feláldozzák. Otthon azonban nem lehet teljesen elválasztani a hajdina magját a héjától, ezért a házi liszt táplálóbb, mint a piaci vagy bolti liszt.

Nők számára

A nők szervezetének nagyban kedvez a hajdinalisztből készült ételek fogyasztása. Amellett, hogy elősegíti a fogyást, a hajdina normalizálja a hemoglobinszintet is. Ez a ciklus különböző napjain fontos a nők egészségének megőrzése érdekében.

Férfiaknak

A férfiak számára a hajdinaliszt a szervezet vitamin- és ásványi anyag egyensúlyának pótlására használható a túlzott fizikai megterhelés, valamint a célzott izomtömeg-gyarapodás időszakában. A termék abban is egyedülálló, hogy miközben kiegyensúlyozott tápanyagbevitelt biztosít, szabályozó hatással van az emésztőrendszerre és a táplálékátalakítási folyamatokban részt vevő mirigyekre is.

Terhesség alatt

A hajdinaliszt a terhesség alatt a búzaliszt alternatívájaként használható. Tápláló, és glikémiás indexe minimális.

Szoptatáskor

A szoptatást általában bizonyos étrendbeli korlátozás kíséri. Ebben az időszakban a hajdinaliszt különösen hasznos, és számos tápláló és ízletes étel készíthető belőle.

Gyermekek számára

Ez a termék a gyermekétkeztetés biztonságos összetevőjeként használható, és kiegészítő táplálékként is szolgálhat a gyermek felnőtt ételekkel való ismerkedésének kezdeti szakaszában. Ezt a lisztet a gyermekek étrendjébe hat hónapos koruktól kezdve vezetik be. Először vízzel főzik, és fokozatosan adják hozzá a tejet.

Fogyáskor

A csíráztatott hajdinalisztet gyakran használják bioélelmiszerként, mivel négyszer annyi niacint, többször annyi folsavat és B6-vitamint tartalmaz. Feleannyi keményítőt tartalmaz, ezért a legmegfelelőbb terméknek tartják azok számára, akik fogyni szeretnének.

Hajdinaliszt és kefir: előnyök és ártalmak

A kefir és az őrölt hajdina tápláló tandemje jótékonyan hat az erekre és a májra, ezért széles körben használják fogyókúrák és tisztítóprogramok összetevőjeként.

A tápláló ital leggyakoribb receptje, amely szerint a hajdinaliszt (1 evőkanál) öntsön kefir (egy csésze). A keveréket hidegben hagyják állni, ami lehetővé teszi a természetes erjedési folyamatok lezajlását.

A kefir-búza keveréket terápiásan több héten át minden reggel éhgyomorra használják. Ezt a receptet azonban óvatosan kell használni májbetegségek és gyomor-bélrendszeri rendellenességek esetén.

Hajdina liszt a gyógyászatban

A hajdinaliszt egyedülálló jótékony tulajdonságai miatt széles körben használják mind diétás célokra, mind pedig számos betegség kezelésére és megelőzésére.

Tehát használata lehetővé teszi az erek megerősítését, a test számos szervének és rendszerének normalizálását.

Cukorbetegség esetén

A hajdinaliszt segít normalizálni a vércukorszintet, ami fontos a cukorbetegek számára. Ezenkívül cukorbetegek számára is hasznos ez a termék alacsony glikémiás indexe miatt (az index mindössze 54).

Gyakran használnak kefirrel átitatott keveréket a cukoregyensúly szabályozására. A kezelés időtartama ezzel a keverékkel körülbelül három hónap.

Hasnyálmirigy-gyulladásban

A hasnyálmirigy- és pajzsmirigybetegség bizonyos étrendet igényel, amelyben a hormonális egyensúly fenntartására hajdinalisztet lehet használni. A gyógyító étel receptje egyszerű: az őrölt hajdinát mézzel és dióval keverjük össze (mindegyik összetevőből 200 g). Ebből a keverékből egy kanálnyit étkezés előtt kell bevenni.

A belek számára

A hajdinaliszt serkenti az epe kiáramlását és a bélperisztaltikát. A bél mikroflóra normalizálása és a bélmozgékonyság javítása érdekében leggyakrabban a hajdinalisztet kefirrel kombinálva ajánlják. A hűtött, áztatott terméket tartják a legjobb megoldásnak a bélkezelésre.

Hajdina liszt a kozmetológiában

Az őrölt hajdinalisztet gyakran használják kozmetikai célokra. Tápláló és tisztító arcápolási termékek aktív összetevője, és a nők haj- és testápolási termékek összetevőjeként is használják. Előnye, hogy otthon, egyedül is könnyen használható.

Arcra

1. Az arc szépségét és egészségét szolgáló maszkokban ez a termék hidratálóként működhet. Ehhez az őrölt hajdinát (20 gramm) összekeverjük egy tojássárgájával, egy teáskanál mézzel és apróra vágott, héj nélküli szilvával. A keveréket a megtisztított arcra kell felvinni, és negyed órán át hagyni. Öblítse le langyos vízzel.
2. A zsíros bőrre való keverékeknél a lisztet egy előzőleg elkészített kamillalevesbe öntjük. Az állagának egy híg zabkásához kell hasonlítania. A maszkot 20 perc után mossuk le az arcon.
3. Meglepő módon a hajdinalisztből fóliás maszk készíthető. Az ilyen változat kiváló az érzékeny bőr számára. A liszt mellett egy kanál zselatint, kamillalevest vagy szobahőmérsékletű vizet adunk a maszkhoz. Ezenkívül aloe levet adnak hozzá. A felvitel után a maszk fél órán át szárad, majd a szélét megfogva egy rétegben eltávolítjuk. A maszk eltávolítása után az arcot hideg vízzel mossuk le.
4. A tejes maszk hatékony az arcra és az egész testre. Töltse meg a hajdinapelyhet tejjel, és várja meg, amíg megduzzad. A terméket a gőzölt bőrre kell felvinni, várni körülbelül 20 percet, majd alaposan leöblíteni.
5. Az őrölt hajdinát kevés mézzel keverve szintén bőrápoló gyógyszerként használják.

A hajhoz

A hajdinaliszt segíthet megelőzni a zsíros hajat. Ehhez össze kell keverni egy fél gyümölcs citromlével, majd az összetevőket addig kell tejjel felönteni, amíg pasztaszerű keverék nem keletkezik. Hajmosás után vigye fel a maszkot a hajára, és hagyja rajta 30 percig. Öblítse ki a haját samponnal, hogy megszabaduljon a maradéktól.

Ártalmak és ellenjavallatok

A gluténérzékenyeknek a felhasználás előtt tájékozódniuk kell arról, hogy a hajdinalisztet a búzalisztektől elkülönítve állították-e elő, mert a termékben lévő búzának még a nyomokban is káros lehet.

A hajdinaliszt számos egészségügyi előnye ellenére negatív hatásai is lehetnek. Ez a termék allergéneket tartalmaz, ezért nem ritkák a hajdinára adott reakciók, mint például a száj és a szem nyálkahártyájának duzzanata, kipirosodása, viszketése, torokduzzanat, hányinger vagy hányás, légszomj, szédülés, bélrendszeri zavarok, orrdugulás és allergiás jellegű nátha. A gége duzzanata a legveszélyesebb, mivel anafilaxiához, az allergiás reakció súlyos formájához vezet, amely fulladáshoz vezet. Ha ennek a tünetnek a legkisebb jele is észlelhető, azonnal orvoshoz kell fordulni.

Meglepő módon a hajdinaliszt hőkezelése nincs hatással az allergiát okozó képességére, mivel a benne lévő allergének ellenállnak a magas hőmérsékletnek.

Ezenkívül a hajdinaliszt nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami veszélyes lehet a Crohn-betegségben vagy irritábilis bél szindrómában szenvedők számára. A termék fogyasztása olyan embereknél, akiknek perisztaltikai problémáik és túlzott puffadásuk van, emésztési zavarokhoz és bélgörcsökhöz vezethet.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a hajdinalisztet?

A hajdinalisztet általában sötétebb színű sütéshez választják. Ennek oka, hogy több ízt és gazdagabb színt ad a kész ételnek.

Mivel a hajdinaliszt magas zsírtartalmú, hajlamos a romlásra, ezért rendkívül fontos, hogy friss terméket válasszon. Ez különösen igaz a nyári időszakban, mivel a magas léghőmérséklet miatt a termék avasodása hamarabb láthatóvá válik. Az avas hajdinaliszt csak akkor okozhat egészségügyi problémákat, ha ismételten használják. Ez eltömődött artériákhoz vezethet, és károsíthatja a test sejtjeit.

A terméket a vásárlástól kezdve hűvös helyen, jól záródó edényben kell tárolni. A lisztcsomag felbontása után legfeljebb három hónapig eltartható.

Hogyan készítsünk hajdinalisztet otthon

A házi készítésű termék kétségtelen előnye, hogy ebben az esetben teljesen biztos lehet az összetételben.

Az őrlés előtt a hajdinalisztet alaposan meg kell mosni, így megszabadulva a szeméttől. Ezután szitára kell dobni és megszárítani. A hajdina bármilyen praktikus konyhai eszközzel őrölhető.

Mit készíthet hajdinalisztből: Receptek

A hajdinalisztből készült ételek sokféleképpen elkészíthetők. Ez a termék tökéletesen illeszkedik egy diétás menübe, és gyakran használják azok is, akik a helyes táplálkozás elveit követik. A hajdinalisztből készült sütemények nem rosszabbak a búzalisztből készülteknél, és még főzés közben is megőrzik jótékony tulajdonságaikat.

Az ebből az értékes lisztből készült finom muffinok, palacsinták és tészták nagyon ízletesek és táplálóak. Azok, akik az alak javára igyekeznek elkerülni a lisztet, szeretni fogják a süteményeket és a muffinokat, a hajdinakenyér pedig senkit sem hagy közömbösen. Ugyanakkor ezek az egészséges ételek meglehetősen vonzónak tűnnek, és meghozzák az étvágyat.

Palacsinta

A hajdinalisztből készült palacsinta kiváló megoldás uzsonnára vagy reggelire. Ezek diétásak és ízletesek.

Ehhez az ételhez szükség lesz egyforma mennyiségű hajdina- és búzalisztre (egyenként 200 g), egy-egy teáskanálnyi sóra és cukorra, valamivel több mint két csésze tejre, egy csipetnyi szódabikarbónára és három tojásra.

A lisztet a hozzávalók összekeverése előtt szitálja át. A tejet hígítsuk fel egy kevés vízzel, majd adjuk hozzá a hozzávalókat (só, cukor és szódabikarbóna). Adjuk hozzá a keverőgéppel felvert tojásokat. A tojássárgáját külön kell verni a fehérjétől, hogy a palacsinta habosabb legyen. Utolsó lépésként adjuk a tejhez az átszitált lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk. Süssük a palacsintákat forró serpenyőben, kevés olajon.

Kenyér

A hajdinalisztből készült kenyér nagyon omlós. Ennek oka, hogy a hajdinalisztben nincs glutén, ami porózussá teszi a végterméket.

A kenyér sütéséhez még mindig szükség lesz bizonyos mennyiségű búzalisztre. Az ideális arány 1:1 vagy 2:1 (ahol az összetevők többsége búzaliszt). A kész hajdinakenyérnek sütési aromája van. A sütőlisztet a lehető legjobban meg kell őrölni.

Két, egyenként kb. 400 g-os kenyér elkészítéséhez a következőkre lesz szükség: élesztő (15 g), 0,5 kg búzaliszt és 160-200 g hajdinaliszt, cukor (2 evőkanál), só (2 teáskanál), meleg víz (kb. 2 csésze) és néhány kanál növényi olaj.

Az első teendő az előétel elkészítése. Az élesztőt törje össze a cukorral, öntsön rá langyos vizet (a recept térfogatának felét). Adjunk ehhez a keverékhez egy pohár lisztet, keverjük össze, és hagyjuk húsz percig meleg helyen állni.

Amikor a pörkölt térfogata megduplázódott és buborékok jelennek meg, adjuk hozzá a maradék meleg vizet. A tésztát ezután lehet gyúrni. A hozzáadandó liszt mennyisége közvetlenül a liszt minőségétől függ, ezért ügyeljünk a tészta állagára.

Mielőtt a tésztát befejezné a dagasztást, amikor már kellően kemény, hozzáadhatja a sót és a növényi olajat. Az utolsó simítás az, hogy a tésztának kézzel gyúrva szilárd állagot adunk. Ez a folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe, de a leendő kenyér ettől lesz lazább. A tésztát kézzel gyúrva a búzaliszt aktívan leadja a glutént, így a kész termék megtartja a formáját. Egyébként a búza-búza keverékben kevesebb glutén van.

Miután összegyúrta, tegye a tésztát egy olajjal kikent tálba, fedje le egy törölközővel, és hagyja meleg helyen egy órán át. Ez idő alatt a tészta még kétszer megkel. Osszuk a tésztát két egyenlő részre, formázzuk meg a kenyereket, és tegyük őket kizsírozott formákba. A megtöltött kenyereket tegye meleg helyre még egy órára, hogy a tészta ismét megkeljen. Ezután mindkét kenyér tetejét megkenjük vízzel elkevert liszttel, és megszórjuk a választott magvakkal.

A kenyér hőmérséklete és sütési ideje a sütő jellemzőitől függ. Kiindulási pontként 150 °C-on is süthetjük (az első 20-30 percben), majd emeljük a hőmérsékletet 200 °C-ra, és további 10 percig süssük. Az egész sütési folyamat során ellenőrizze egy fanyárs segítségével, hogy mennyire sült meg a kenyér.

Ha kész, hagyjuk kihűlni a kenyeret anélkül, hogy kivennénk a formából, majd vegyük ki. A hajdinakenyeret akkor ajánlott felvágni, amikor már kihűlt.

Kekszek

A hajdina keksz egy ízletes és egészséges finomság, amelyet anélkül fogyaszthat, hogy ártana az alakjának.

A keksz elkészítéséhez körülbelül 100 g hajdinalisztre, két tojásra, két evőkanál mézre és növényi olajra, egy kis vaníliára és 2 g szódabikarbónára lesz szüksége. Adjunk hozzá aszalt gyümölcsöket és magvakat (szezám, len), ha szeretnénk. A hajdina kekszek elkészítése átlagosan körülbelül 40 percet vesz igénybe.

Az egészséges kekszek tésztája viszonylag gyorsan - 10 perc alatt - elkészíthető. Kezdjük a hajdinaliszt átszitálásával. Ezután a tojásokat a mézzel (helyettesítheti a cukorral) habosra verjük. A liszthez adjuk hozzá a szódabikarbónát, majd adjuk hozzá a felvert tojásokat. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és kezdjük el gyúrni. A tésztát vízzel megnedvesített kézzel gyúrjuk át, hogy ne ragadjon. Adjunk hozzá aszalt gyümölcsöt vagy magvakat, ha szeretnénk.

Süssük a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsiben, kb. 180°C-on. A hajdina keksz gyorsan megsül, de fontos, hogy figyeljük, hogy elkészült-e. Általában nem tart tovább 15 percnél.

A hajdina keksznek létezik diétás változata is. Nem tartalmaz tojást, de a hozzávalók a következők: kefir (150 ml), korpa (főleg rozs - kb. 1 evőkanál), 1-2 alma és tetszés szerinti magvak.

Egy diétás hajdina keksz kalóriatartalma körülbelül 72 kcal, és az egész főzési folyamat körülbelül 90 percet vesz igénybe.

Ha az ilyen kekszekhez szükséges hajdinalisztet otthon készítjük, nem szükséges porrá zúzni. Elég, ha a darát 1 csészényi mennyiségben kicsit megdaráljuk. Fél csésze őrölt hajdinához adjunk reszelt almát, vajat (lehetőleg olívaolajat), kefirt, mézet (helyettesíthetjük sziruppal) és korpát. Keverjük össze a keveréket, és hagyjuk kelni 20 percig. Amikor készen áll a sütésre, a keveréknek merevnek kell lennie, nem pedig morzsálódónak. A kefir extra viszkózussá teheti a keveréket. A hajdina keveréket apró darabokra osztjuk, golyóvá sodorjuk, majd tortillákat formázunk belőlük. Szórjuk meg a tetejét szezámmaggal vagy magvakkal.

Egy óra sütés után, legfeljebb 150 ° C-os hőmérsékleten, egészséges és nagyon ízletes kekszet kap, amely nem káros az alakra.

Fritters

Az egészséges fánkok elkészítéséhez hajdina- és búzaliszt (egyenként 100 g), két csirketojás, másfél csésze kefir, cukor (4 evőkanál) és fél teáskanál szódabikarbóna keveréke szükséges.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és gyúrjuk tejföl állagúra. Kanalazzuk a tésztát egy előmelegített serpenyőbe, és süssük mindkét oldalát, amíg a héja ropogósra nem sül. A hajdina palacsintát kb. 30 perc alatt készítsd el.

Porridge

A hajdinalisztből készült zabkása felnőtteknek és kisgyermekeknek egyaránt tálalható. Finom és zsenge. Mivel a hajdinalisztből készült kása tele van vitaminokkal és tápanyagokkal, a csecsemők első kiegészítő ételeként használják. Ha csecsemőnek készül, a kása állagának folyékonynak kell lennie. Fokozatosan lehet növelni a kása vastagságát.

A hajdina zabkása receptje nagyon egyszerű. Vegyünk egy teáskanál hajdinalisztet 100 ml vízre (vagy tejre), hogy folyékony ételt kapjunk. Keverjük össze a hozzávalókat, tegyük egy lábasba, és kis lángon, kevergetve főzzük forrásig. Ne sózza a csecsemőknek szánt zabkását. Az anyatej hozzáadható a zabkásához, hogy a baba számára emészthetőbb legyen. Ha elérte a forráspontot, 15 percig főzzük a kását, majd néhány percig zárt fedő alatt hagyjuk ázni.

Az egy évnél idősebb gyermekek és a felnőttek a hajdinakásához adhatnak aszalt gyümölcsöt, édesítőszert (cukrot, mézet vagy szirupot) és sót.

A felnőttek számára a hajdinakását ugyanúgy főzik, mint a csecsemőknek. Az egyetlen különbség az összetevők aránya. Több hajdinalisztet kell használni, hogy sűrűbb legyen az étel.

Scones

A hajdina kalács ugyanúgy készül, mint a palacsinta vagy a palacsinta. Ahhoz azonban, hogy diétabarát legyen, vizet kell használnia folyékony összetevőként, és minimális sütőolajat.

Muffinok

A hajdinalisztből készült sütemények gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A hajdina muffinok nagyon könnyűek, finomak és egészségesek.

A muffin receptje megváltoztatható a család által kedvelt összetevők hozzáadásával. A kakaós hajdina muffinok klasszikus receptje meglehetősen egyszerű, és az eredmény egy mannik-szerű állagú sütemény.

Négy muffin elkészítéséhez szükség lesz egyenként 50 g cukorra és kakaóra, 50 ml finomított vajra, egy tojásra, néhány evőkanál vízre, egyharmad teáskanál szódabikarbónára és összesen 500 g hajdinalisztre.

Először is válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és verjük sűrű habbá. A kakaót és a cukrot a vajjal és a tojássárgájával pépesítsük. Amikor a keverék homogén, adjuk hozzá a vizet és a lisztet, és alaposan keverjük össze. Amikor a tészta olyan sűrű, mint a tejföl, adjuk hozzá a szódabikarbónát. Az utolsó simítás a felvert tojásfehérje hozzáadása. Ez a folyamat nagyon finom, nem kell sietni. Óvatosan gyúrja át a kapott tésztát, majd szétoszthatja a formákba. Süssük 180°C-ra előmelegített sütőben. Ellenőrizze fogpiszkálóval, hogy készen van-e.

A tészta összetételével kísérletezhetünk, különböző liszteket keverhetünk, a kész süteményeket pedig ízlés szerint díszíthetjük porcukorral, csokoládéval, tejszínnel vagy konfitálással.

Érdekes tények a hajdináról

1. Meglepő módon a hajdina megfelel a bioterméknek. Ennek az az oka, hogy a növénynek nincs szüksége stimulálószerekre a növekedéshez. Tökéletesen nő magától, és a termesztéséhez nem adnak hozzá vegyszereket. Ezért a hajdina biztonságosan fogyasztható.
2. A hajdinakása óriási tápértékkel bír. Az ázsiai országokban úgy tartják, hogy ez a termék képes stimulálni a bioenergia-pontokat, ezáltal aktiválva a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ezért a hajdina szőnyegen járás Kínában és Indiában népszerű eljárás. Ezt a módszert számos betegség megelőzésére használják.
3. A hajdina illata kedvezően hat a receptorokra, és elősegíti a pihentető és mély alvást. Ezért az álmatlanságban szenvedőknek ajánlott hajdinakásával töltött párnán aludni.
4. Az érzelmi jólét javítható a hajdina zabkása fogyasztásával. A benne található makrotápanyagok stimulálják az agyat, ami javítja a hangulatot.
5. Japánban a hajdina a hagyományos ételek szerves részét képezi. Szinte minden japán étteremben megtalálható az étlapon a hajdinalisztből készült soba tészta.
6. Ha a hajdinát főzés előtt előpörköljük, a tészta még finomabb lesz. Ezt a trükköt gyakran alkalmazzák a turisták és a kultúra szerelmesei.
7. A hajdinában három esszenciális aminosav (lizin, triptofán és treonin) található. Így azok számára, akik úgy döntöttek, hogy lemondanak a húsról az étrendjükben, a hajdina kiváló helyettesítője és forrása lehet ezeknek a vegyületeknek.
8. A hajdina étrendi értéke egyedülálló. A hajdinában nagy mennyiségben található számos tápanyag hozzájárul a fogyáshoz. Ezenkívül a hajdina serkenti a felesleges folyadék távozását a szervezetből.
9. A hajdina a tápanyagok igazi kincsesbányája. A P- és PP-vitamin például segít az érfalak erősítésében, a savak (alma-, oxál-, citrom- és maleinsav) pedig részt vesznek az emésztőrendszer savegyensúlyának fenntartásában, és segítenek a sók eltávolításában a szervezetből.
10. A hajdina nagy mennyiségű vasat tartalmaz, ezért hasznos az alacsony hemoglobinszintű emberek számára.
11. A hajdinával megoldható az erek áteresztőképességének problémája. Ez a termék elősegíti az érfalakon lévő koleszterinplakkok feloldódását és a bomlástermékek kiválasztását.
12. A hajdina fogyasztása fokozatosan növeli a vércukorszintet, ellentétben más termékekkel, amikor a cukorkoncentráció hirtelen változik.
13. A hajdina dara lipolytikus anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a máj degenerációját és javítják a belső elválasztású mirigyek működését.
14. A hajdina fehérjetartalma hasonló a tejporéhoz és a csirketojás fehérjéjéhez. A hajdina fehérjéi sokkal könnyebben emészthetőek, mint a húskészítményekben lévő fehérjék.

A hajdinaliszt egészségügyi előnyeit nem lehet túlbecsülni. Ez egy magas energia- és tápértékű termék. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhető, hogy a hajdina mindenütt elterjedt, mint az emberi szervezet normális működésének fenntartását szolgáló élelmiszer.

A hajdinalisztről készült fénykép