A grapefruit: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

A grapefruit a citrusfélék családjába tartozó fa gyümölcse. Maga a neve két angol szóból származik - a "fruit" többé-kevésbé egyértelmű, ez egy "gyümölcs", de a "grape" előtag arra utal, hogy a gyümölcsök fürtökben nőnek az ágakon. Valójában a grapefruit semmi másban nem hasonlít a szőlőre. Sokkal inkább hasonlít a citrusfélék "rokonaihoz".

Mi a különbség a grapefruit és a pomelo között?

Biológiai szempontból a válasz egyszerű: a grapefruit egy narancs és egy pomelo véletlen (azaz természetes) kereszteződésének eredménye. A grépfrút lényegesen kisebb, mint a pomelo, átmérője mindössze 10-20 cm, míg "őse" akár 30 cm átmérőjű is lehet.

A grapefruit húsa savanykás, színe a világos rózsaszíntől a sárgáig vagy a vörösig változhat. Fehér, áttetsző hártyák osztják szegmensekre. Ezekben a szeletekben csontok találhatók.

Ami a pomelót illeti, a héja vastagabb, és a húsát vastagabb, keményebb fólia választja szeletekre. A hús színe lehet halványzöld vagy sárgás. Íze édes és savanyú, némi kesernyésséggel, a gyümölcshús pedig kevesebb levet tartalmaz, mint a grapefruit (és még kevesebbet, mint más citrusfélék). Másrészt a gyümölcs a legnagyobb, körülbelül 10 kg súlyú.

Melyik egészségesebb: a grapefruit vagy a pomelo?

Ezt a kérdést nehéz egyértelműen megválaszolni. C-vitamin-tartalmát tekintve a pomelo 1,5-szer több C-vitamint tartalmaz, így az immunrendszer erősítésére még hasznosabb. Több rostot is tartalmaz, ami segít normalizálni az emésztést. A gránátalma sok káliumot tartalmaz, ami segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, és javítja a szív- és érrendszeri funkciókat.

Másrészt a grapefruit több PP-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen a normális szénhidrát- és zsíranyagcseréhez. Emellett normalizálja a vércukorszintet, és a gyümölcsben található szerves savak felgyorsítják az anyagcserét. A grépfrút magnéziumban is gazdag, ami megelőzi a görcsöket és jót tesz a szívnek. Míg a pomelo jobb lehet a szívednek, a grapefruit a fogyás szempontjából lehet jobb.

Összetétel és kalóriatartalom

A grapefruit kalóriaértéke viszonylag alacsony, 100 grammonként 35 kcal. De észre kell vennie, hogy a gyümölcs elég nagy, és egyetlen grapefruit kalóriaértéke akár 70-100 kcal is lehet.

A gyümölcs kémiai összetétele szokatlan gyógyhatású tulajdonságokat eredményezett. Tartalmazza a következőket:

1. Különböző cukrok - legfeljebb 7%.
2. Szerves savak, beleértve a citromsavat - legfeljebb 3%.
3. Illóolaj, maga is gazdag jótékony anyagokban. A gyümölcs pépjében és héjában egyaránt megtalálható.
4. Aszkorbinsav (C-vitamin). Fél közepes méretű grapefruit napi adagot tartalmaz ebből az anyagból. A vitamin fontosságát nehéz túlbecsülni. A vérképzés normális folyamatához és a szövetek helyreállításához nélkülözhetetlen anyag, támogatja az immunrendszert és segít normalizálni az emésztési folyamatokat.
5. B-vitaminok, köztük a riboflavin, amely amellett, hogy vöröses-sárga színt kölcsönöz a gyümölcshúsnak, javítja a látást és fokozza az agyműködést.
6. Számos makro- és mikrotápanyagot tartalmaz, köztük a vért, amely megakadályozza a vérszegénységet, a káliumot, amely jót tesz a szívnek, a foszfort, amely fokozza az anyagcserét, és a cinket, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
7. Pektin anyagok, amelyek normalizálják az emésztést.
8. Naringin glikozid, amely keserű ízt ad a gyümölcsnek.

A grapefruit fitoncidokat is tartalmaz, egy olyan anyagot, amelyet gyakran természetes antibiotikumként emlegetnek. Valójában hatékonyan gátolják a legtöbb kórokozó fejlődését.

A grapefruit összetevői normalizálják a vér rossz koleszterinszintjét is (amelytől szinte lehetetlen teljesen megszabadulni, mégis a stroke egyik fő oka).

Hogyan hasznos a grapefruit?

Általános előnyök

A grapefruit egy gyümölcs, amely mind a gyermekek, mind a felnőttek számára hasznos. Ajánlatos az étrendbe beépíteni:

• szívkoszorúér-betegség és keringési rendellenességek esetén;
• bőrbetegségek gyulladása és a bőr gyógyulása;
• ínybetegség;
• A koleszterinplakkok kialakulásának és az érelmeszesedés kialakulásának megelőzése;
• normalizálja a májműködést;
• a duzzanat csökkentése (függetlenül a felesleges folyadék felhalmozódásának okától);
• a vérszegénység megelőzésére.

Ezenkívül mind maga a gyümölcs, mind a gyümölcslé ajánlott a hosszú távú fertőző betegségekből lábadozók számára.

Nők számára

A nők számára a grapefruit azért hasznos, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek stabilizálják a hormonszintet. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy e gyümölcs rendszeres fogyasztása segít normalizálni a menstruációs ciklust, enyhíti az állapotot a "kritikus napokon", és segít enyhíteni a PMS alatt jelentkező derék- és hasi fájdalmakat.

A grapefruit nagyon hasznos a menopauza idején is, mert csökkenti a folyamatot kísérő komplikációkat. A gyümölcsben található anyagok csökkentik a hőhullámok súlyosságát.

Férfiaknak

Az erősebbik nem számára hasznos a grapefruit, mert sok antioxidánst, likopint és cinket tartalmaz. Ezek az anyagok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, ami segít megelőzni a prosztatagyulladás kialakulását, annál is inkább, mert a gyümölcs olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek természetes antibiotikumoknak számítanak.

A grapefruit azért is fontos, mert segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet, amellyel a férfiak gyakrabban szembesülnek, mint a nők.

A grapefruit héja, különösen, ha olyan adalékanyagokkal kombinálják, mint a csokoládé és a fahéj, enyhe afrodiziákum, és segít a merevedési zavarok leküzdésében.

Terhesség

A grapefruit hasznos a várandós kismamák számára, mert vitaminok kincsesbányája. Segít megszabadulni a duzzanattól, kiválóan megelőzi az elhízást. A grapefruitot be kell vonni az étrendbe, hogy megszabaduljon a terhesség olyan kellemetlen szövődményeitől, mint a fáradtság, a koncentráció elvesztése stb.

Ugyanakkor a vizsgálatok nem állapítottak meg ellenjavallatokat a grapefruit terhesség alatti fogyasztására vonatkozóan. Bizonyított azonban, hogy a nagy mennyiségű grapefruit befolyásolhatja az ösztrogénszintet, ezért mértékletességre van szükség - napi fél gyümölcs elegendő, különösen mivel erősen allergén termékről van szó.

Szoptatáskor

A szülés utáni időszakban a grapefruit előnyös lehet, mivel normalizálja a testsúlyt, stabilizálja a hormonokat, javítja a hajat, a bőrt és a körmöket. Ezenkívül a szülés utáni depresszió kiváló gyógymódjának tartják.

De óvatosan kell eljárni, mivel a termék erősen allergén. Ez azt jelenti, hogy az első két hónapban teljesen ki kell zárni az étrendből, majd megpróbálhatja bevezetni, de nagyon kis mennyiséggel kezdje. Csak miután ellenőrizte a gyermek reakcióját, és meggyőződött róla, hogy minden rendben van, időnként megehet egy fél grapefruitot.

Gyerekeknek

Ez a gyümölcs nagyon hasznos lehet a gyermekek számára, mivel segít teljes mértékben fedezni a növekvő szervezet C-vitamin- és egyéb makro- és mikrotápanyag-szükségletét. A grapefruit segít serkenteni az emésztőrendszert (ez a rendszer a gyermekeknél meglehetősen lassan fejlődik, és gyakran segítségre szorul). Az agy és általában a központi idegrendszer fejlődésére is jó hatással van. Végül a grapefruit fogyasztása erősíti az immunrendszert, ami különösen fontos a megfázásos időszakban.

Ne feledje azonban, hogy a grapefruit fogyasztása ugyanolyan súlyos allergiát okozhat, mint a narancs beiktatása az étrendjébe. Tehát három év alatti gyermeknek egyáltalán nem szabad adni. Ezután fokozatosan vezesse be a gyümölcsöt, kezdve 2-3 csepp lével, majd fokozatosan növelje a mennyiséget több szeletig.

Melyik grapefruit egészségesebb: a fehér vagy a piros

A grapefruit egészségügyi előnyei a fajtájától függnek. Körülbelül húsz fajta létezik, de könnyű eligazodni bennük, mivel két csoportra vannak osztva, fehér és vörös fajtákra. Az előbbiek több rostot tartalmaznak, ezért hasznosabbak a székrekedés kezelésére. A pirosak több antioxidánst és likopint tartalmaznak, és gyulladásos állapotok és rák kezelésére használják őket.

A grapefruit héjának előnyei

A grapefruit héja azért hasznos, mert tartalmazza ugyanazokat a vitaminokat, amelyek magában a gyümölcshúsban is megtalálhatóak, valamint az illóolajat és a fitoncidokat, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Élelmiszerként vagy gyógyszerként azonban csak akkor használható, ha biztosak lehetünk benne, hogy a gyümölcsöt nem kezelték mezőgazdasági vegyszerekkel. Ezután a grapefruit héja összetörhető, szárítható, majd pékárukhoz vagy teához adva ízletes, egészséges ital készíthető, amely erősíti az immunrendszert és javítja az emésztést.

A grapefruitlé előnyei és ártalmai

A grapefruitlé ugyanazokat az anyagokat tartalmazza, mint a gyümölcshús, csak koncentráltabb formában. A grapefruitlé arról is ismert, hogy felgyorsítja az anyagcserét, normalizálja az emésztést és erősíti az immunrendszert. A fenti vegyületek, köztük a savak magasabb koncentrációja azonban olyan ártalmakkal is jár, mint például a gyomornedv fokozott termelődése, ami a terméket ellenjavalltá teszi a gyomor-bélrendszer betegségeiben. Olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek csökkentik bizonyos gyógyszerek hatékonyságát, amelyekről alább lesz szó.

Milyen előnyei vannak a grapefruitmagoknak?

Fajtától függően minden egyes grapefruitnak 5-12 fehér magja lehet, amelyek magas glikozidtartalmuk miatt kesernyés ízűek. Mivel ezek a magok a növény szaporítására szolgálnak, természetes antibakteriális védelmet nyújtanak. A magok biológiailag aktív anyagok egész komplexumát tartalmazzák. Ezek közé tartozik a kvercetin (egy gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező flavonoid), rutinosidok és különböző vitaminok. Élelmiszerként nem fogyasztható, de kivonatot készítenek belőle, amelyet a hivatalos és a népi gyógyászatban egyaránt széles körben használnak, mivel fertőtlenítő, gombaölő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.

Általában a kivonatot külsőleg használják. Nincs ellenjavallata, és jól kombinálható más gyógyszerekkel.

grapefruitolaj: tulajdonságok és felhasználások

Az ásványi anyagokon és vitaminokon kívül az olaj olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek finom aromakompozícióját alkotják, ugyanakkor gyógyhatásúak. Például a geraniol, amely antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik és segít szabályozni a vérnyomást, valamint a mircén, amely hasonló tulajdonságokkal rendelkezik.

Az aromaterápiában a grapefruitolajat fejfájás és feszültség enyhítésére, látásjavításra, megfázás elleni gyógyszerként, a kozmetológiában pedig a narancsbőr ellen használják.

Hogyan kell enni a grapefruitot a fogyásért

A grapefruit tartalmaz egy naringin nevű anyagot. Egyrészt kesernyés ízt ad, másrészt - segít gyorsabban megemészteni az ételt, és megakadályozza a zsír felhalmozódását - ellenkezőleg, a szervezet sokkal gyorsabban veszi fel őket. A grapefruit inozitolt is tartalmaz, amely vitamin és természetes zsírégető. Végül ne feledkezzünk meg az antioxidánsokról sem, amelyek szintén segítenek a zsírégetésben és a cukorszint normalizálásában, valamint eltávolítják a felesleges folyadékot a szervezetből.

Nem szükséges grapefruit diétán ülni ahhoz, hogy meggyőződjünk egy ilyen kémiai összetétel hatékonyságáról. Elég, ha lemondasz a zsíros és sült ételekről, és étkezés előtt megeszel egy fél grapefruitot, vagy iszol egy pohár friss gyümölcslevet ebből a gyümölcsből. Így egy hónap alatt 3-4 kg súlyfeleslegtől szabadulhat meg.

Ha az eredmény sürgős, akkor próbálja ki az expressz diétát. Ez egy meglehetősen szerény diétát jelent. Reggelire pirítós, fél grapefruit és egy tojás fogyasztható egy csésze cukor nélküli kávéval. Ebédre fogyasszon még egy fél grapefruitot, 100 g főtt húst és egy csésze teát. Vacsorára fél grapefruit és egy tojás. Akkor mindössze három nap alatt 4-5 kg-ot fogyhatsz. Előzetesen azonban konzultáljon orvosával, mert ez a diéta csak nagyon egészséges emberek számára alkalmas.

Grapefruit az orvostudományban

A grapefruit széles körű használata a hivatalos gyógyászatban egyedülálló összetételének köszönhető. A növény minden része antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek megelőzni a korai öregedést. Gombaölő és antibakteriális hatásuk is van. Bizonyított, hogy a grapefruit százféle baktériummal, sőt még néhány vírussal is megbirkózik. Emellett csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkenti a cukorszintet, és segít a duzzanatokon.

Cukorbetegség esetén

Izraelben egy kutatás bebizonyította, hogy a grapefruit a 2-es típusú cukorbetegség fontos kezelési módja. Mind a friss gyümölcs, mind az összetört szárított héjból készült ital (1 teáskanál egy pohár forró vízben) hasznos. A kesernyés glikozid, a naringenin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ugyanakkor növeli az inzulinérzékenységet.

Fontos: A grapefruit glikémiás indexe 25 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

Ez a gyümölcs ellenjavallt mind akut, mind krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Nem szabad frissen vagy italok és desszertek formájában fogyasztani. De a héjából készült por kis mennyiségben az ételekhez adva enyhítheti a fájdalmat.

Gyomorhurut esetén

Mivel a grapefruit olyan anyagokat tartalmaz, amelyek fokozzák a gyomornedv termelését, gyomorhurutban ugyanúgy tilos fogyasztani, mint hasnyálmirigy-gyulladásban. Az egyetlen kivétel a héjból készült por.

A belek számára

A grapefruit nem ajánlott gyomorfekély esetén, mivel összetevői irritálják a nyálkahártyát.

Székrekedés esetén

A grapefruitot jó gyógymódnak tartják a székrekedés ellen. A legegyszerűbb megoldás, ha étkezés előtt megiszunk egy pohár grapefruitlevet, de nem éhgyomorra. A gyümölcsöt salátákhoz is jó hozzáadni, hogy javítsa az emésztést.

Köszvény esetén

A grapefruit gyakorlatilag nem tartalmaz purinokat, így köszvényben lehetséges, sőt szükséges is használni, mivel segít a fájdalom enyhítésében. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek szerint a gyümölcs magas C-vitamin-tartalma felhasználható a betegség megelőzésére.

A máj számára

Májbetegség esetén a grapefruitot óvatosan kell beilleszteni az étrendbe. Vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a hepatitis C esetében a grapefruit fogyasztása gyógyító hatású, köszönhetően a flavonoidoknak és a keserű glikozidnak, amelyek megállítják a vírus terjedését.

Aranyér esetén

Aranyér esetén a rostokban gazdag grapefruit fogyasztása segít megszüntetni a betegség kiváltó okát. Segít továbbá megerősíteni az erek falát, ami csökkenti a vérzés kockázatát.

Cholecystitis esetén

A betegség kezelésében a grapefruitnak önmagában nincs értéke, de az étrendbe beilleszthető az általános egészségi állapot javítása érdekében.

A grapefruit hagyományos gyógymódjai

A grapefruit a hagyományos gyógymódok széles skálájának alapja:

Kompresszok vénás elégtelenség esetén

Meleg zuhanyzás után vékony szeletekre vágott grapefruitot a héjával és a gyümölcshússal együtt közvetlenül a láb bőrére kenje. Fedjük le sütőpapírral vagy fóliával, rögzítsük rugalmas kötéssel, és hagyjuk állni 30 percig. Segít csökkenteni a duzzanatot, erősíti az ereket és megakadályozza a visszerek kialakulását.

Grapefruit fürdő megfázás ellen

Ez az eljárás magas láz esetén nem ajánlott. De ha egy személy attól tart, hogy a hipotermia után elkaphat egy vírust, ez a legjobb terápiás és profilaktikus intézkedés. A fürdőhöz 5 piros grapefruitot kell venni a héjjal együtt, karikákra vágva, forró vízzel leönteni és 2-3 órán át ragaszkodni. Ezután préselje ki e grapefruitok levét gézen keresztül, és öntse a fürdőbe azzal a vízzel együtt, amelyben a grapefruitokat áztatta. A grapefruit többi részét tekerje gézbe, és szintén merítse vízbe. A gyümölcsben található fitoncidok és illóolajok segítenek megelőzni a betegséget.

Az ínynek

A grapefruitdarabbal (a gyümölcshús és a héj is rajta van) végzett masszázs segíthet enyhíteni az ínyvérzést. Egy darab grapefruitot 10-15 percig kell használni.

Ha fáj a torka

Elég 3 csepp kivonatot vagy 5 csepp olajat feloldani 100 ml meleg vízben, hogy kapjunk egy toroktörlőt.

Az arcüreggyulladás esetén

Az arcüreggyulladás kezelésére 1 csepp kivonatot kell 30 ml vízben az orrba cseppenteni.

Fáradt szemekre

Jól működik a számítógépekkel (és bárkivel, akinek a munkája során figyelni kell a részletekre). Hagyjon egy csésze finomra vágott grapefruitot a munkahelyén. A benne lévő illóolajok csökkentik a fáradtságot és elősegítik a koncentrációt.

A bőrkeményedésekhez

Ehhez helyezzen egy darab grapefruitpépet és -héjat a problémás területre, és éjszakára rögzítse kötéssel. A szerves savak segítenek felpuhítani a bőrkeményedést, amely ezután fájdalommentesen eltávolítható. A kezelés egy hétig tart.

A szárított és porrá őrölt grapefruithéjat gyomorfájdalmakra ajánlott szedni, apránként adagolva az ételhez. Az erek falának megerősítésére is sor kerül. Ezenkívül a grapefruitolajat jó általános toniknak és gyulladáscsökkentőnek tartják. A grapefruitlevet a bőrre kenve enyhíti a viszketést rovarcsípés után.

Grapefruit a kozmetológiában

A grapefruit nagyon hasznos lett a kozmetológiában. Ennek a gyümölcsnek a levét növényi olajjal keverve a könyök és a térd száraz bőrére kenjük, hogy enyhítsük a hámlást. A körömlemezek fehérítésére is használják. Használják az öregségi foltok eltüntetésére, a problémás és zsíros bőr kezelésére is.

Az arcra

A grapefruit a következő módon használható fel:

1. Vágja szeletekre, hámozza le a hártyát, fagyassza le a fagyasztóban, és kozmetikai jég helyett használja arcmasszázsra.
2. Keverjünk össze 2 evőkanál grapefruitpépet 1 evőkanál rizsliszttel és ugyanennyi tejföllel. Vigye fel az arcra 20 percre, majd langyos vízzel öblítse le. A maszk fiatalító hatású, miközben fehéríti a bőrt.
3. A grapefruitlevet egyenlő arányban keverjük össze a zsíros tejföllel és a sárgarépalével, majd adjunk hozzá keményítőt, hogy sűrűbb állagot kapjunk. Alkalmazza 20-25 percig, majd öblítse le. Az eredmény egy kiváló tápláló maszk.

A grapefruitlevet az arcodra is áttörölheted, hogy megelőzd a pattanásokat.

Hajra

A sérült haj kezeléséhez vegyen fél pohár grapefruitlevet, adjon hozzá 2 evőkanál szódabikarbónát és 3-4 csepp zsálya illóolajat. A maszkot az általános szabályok szerint alkalmazza a fejbőrre, enyhén masszírozva, 20 percig. Feltétlenül takarja le a fejét műanyag fóliával, és tekerjen rá egy törölközőt. Mossa le samponnal.

Illóolajat is használnak. Ha 1 evőkanál samponhoz 2-3 csepp olajat adunk, kiváló tápanyagot kapunk, amely megakadályozza a seborrheát.

Egészségügyi veszélyek és ellenjavallatok

A grapefruit és a grapefruitlé ellenjavallt, ha a gyomor savas. A grapefruitot nem szabad fogyasztani, ha Ön allergiás a citrusfélékre.

Azt is érdemes szem előtt tartani, hogy a grapefruit furanokumarin nevű anyagot tartalmaz. Egyaránt képes fokozni és semlegesíteni a gyógyszerek hatását. Ezért ellenjavallt a grapefruit és annak leve antibiotikumok, egyes szív- és érrendszeri betegségek elleni gyógyszerek, valamint a koleszterinszint csökkentését és a lipidanyagcsere normalizálását célzó sztatinok szedése.

A grapefruit ellenjavallt azoknak, akik fájdalomcsillapítókat, antidepresszánsokat, vérnyomáscsökkentő gyógyszereket, hormonális orális fogamzásgátlókat és rosszindulatú daganatok kezelésére használt gyógyszereket szednek. Ugyanezen okból ezeket a gyógyszereket nem szabad grapefruitlével együtt szedni. A diétás tablettákat szedőknek beszélniük kell orvosukkal, mielőtt a grapefruitot beillesztenék az étrendjükbe.

Mit nem szabad enni a grapefruitot

Számos korlátozás van arra vonatkozóan, hogy pontosan mivel nem szabad együtt fogyasztani a grapefruitot. Ez főként azokra az élelmiszerekre vonatkozik, amelyek magas szénhidrát- és keményítőtartalmúak, valamint fehérjéket tartalmaznak. A burgonyán és a banánon kívül ide tartozik szinte minden hüvelyes, valamint a datolya, a hús és a hal. Tény, hogy a fehérjék, a fehérjék és a keményítők gyomorpanaszokat okozhatnak, ha a grapefruittal egy időben fogyasztják.

Ezért ajánlatos étkezés előtt fél órával grapefruitot enni, akkor jót fog tenni.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a grapefruitot?

Csak egész, sérülésmentes gyümölcsöket szabad kiválasztani. A gyümölcsöt vásárlás előtt meg kell mérni - minél több gyümölcslevet tartalmaz, annál nehezebb a gyümölcs.

A grapefruit ízét a benne lévő béta-karotin mennyisége befolyásolja. Minél több van belőle, annál édesebb és ízletesebb a gyümölcs. De a béta-karotin is egy pigment. A piros grapefruitban több van belőle, ezért jobb az íze, mint a fehérnek. Ugyanakkor vannak zöld és barna fajták, amelyek szintén jó ízűek. A grapefruit érettségét az illata alapján is meg lehet állapítani. Minél erősebb, annál édesebb a gyümölcs.

A legfinomabb piros fajták a Flame, a Rio Red és a Ruby. Mindegyiküket Amerikában tenyésztették ki az 1950-es években. A piros fajtákat egészségesebbnek is tartják, mivel sok likopint tartalmaznak, ami egy igen erős antioxidáns anyag. Vannak azonban ízletes fehér grapefruitok is, sárgás húsúak. Néha összetévesztik a szvitivel, de ez a pomelo és a grapefruit hibridje (oroblanco néven is ismert). A grapefruitnak és a mandarinnak is van néhány igen ízletes hibridje. Ezeket tangelónak és miniolának hívják.

A friss grapefruitot nem szabad sokáig tárolni. A maximális tárolási idő a háztartási hűtőszekrényben 10 nap. Még ha a gyümölcs technikailag nem is romlott meg, az íze lényegesen rosszabb lesz, mint a frissnek. A hűtőszekrényben célszerű az alsó polcon vagy gyümölcsök számára kialakított kosárban tartani.

A grapefruit fogyasztásának helyes módja

A grapefruit nagyon egészséges termék, de csak akkor, ha helyesen fogyasztjuk. A gyümölcs étrendbe való beillesztésének sajátosságait az alábbiakban tárgyaljuk.

Mennyit ehetsz naponta

Úgy tűnik, hogy a grapefruitban található ennyi vitamin esetében csak egy elv érvényesülhet: minél több, annál jobb. Valójában azonban ez nem egészen így van, és a túlzásba vitt gyümölcsfogyasztás nagyon kellemetlen következményekkel járhat. Ez annak köszönhető, hogy a gyümölcs elég sok kemény gyümölcssavat tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy túlzott fogyasztásuk esetén negatív hatással vannak a gyomor nyálkahártyájára. Ráadásul nagy mennyiségben ezek a savak pusztító hatással vannak a szájüregre általában és különösen a fogakra. Ha vannak sebek a szájban, a savak irritálják azokat, és súlyosbítják az állapotot. Ebben az esetben a fogzománcot a savak tönkreteszik, és a fogak érzékenysége megnő. Alapvetően, ha ebben a szakaszban lemond a grapefruitról, az egészséges fogak zománca egy idő után helyreáll. Másrészt, ha a már szuvas fogak zománcának romlása megkezdődött, állapotuk csak romlani fog.

Annak érdekében, hogy a grapefruit előnyeit káros hatások nélkül élvezhesse, nem szabad naponta egy közepes méretű gyümölcsnél többet fogyasztani. Ez a napi C-vitamin-szükséglet kétszerese, tehát egy egész grapefruit egy vitaminbomba. Az egész grapefruitot azonban nem szabad egyszerre elfogyasztani, hanem két részre kell osztani, és legalább hat órát kell hagyni az étkezések között, hogy a savak kiegyenlítődjenek.

Ha a grapefruit fogyasztásakor még mindig enyhe kellemetlenségeket tapasztal, akkor más, nem keményítőtartalmú gyümölcsökkel együtt, saláta formájában is fogyasztható.

Lehet-e grapefruitot enni éjszaka és éhgyomorra?

Az orvosok még mindig megosztottak abban, hogyan és mikor fogyasszunk grapefruitot. Tekintettel arra, hogy ez a gyümölcs gazdag C-vitaminban, amely helyreállító hatású, logikus lenne éhgyomorra vagy legalábbis csak a reggeli órákban fogyasztani. Az ezekben a gyümölcsökben található anyagok serkentik az étvágyat, és nagyon nehéz éhgyomorra lefeküdni. Arról nem is beszélve, hogy egyeseknek egyszerűen nincs türelmük hozzá, és kénytelenek esténként a hűtőszekrénybe portyázni, hogy "beáztassák a kukacot".

Ugyanakkor a grapefruit fokozza az anyagcserét, és a lipidanyagcsere gyorsabban megy alvás közben. Aki diétázik, annak ez nagyon fontos. Az orvosok tehát azt tanácsolják, hogy az egyéni tolerancia alapján válasszuk ki az időpontot.

Hogyan kell hámozni és szeletelni egy grapefruitot

A grapefruitot nemcsak meghámozni kell, hanem a héjától is meg kell szabadítani. Minden citrusfélének van, de a narancs és a mandarin csak íztelen marad, míg a grapefruitnak kesernyés íze van. Ez azért van, mert a grapefruitfilm egy bizonyos glikozidot és kininsavat tartalmaz. Elméletileg ezek az anyagok még hasznosak is lehetnek, de ebben az esetben kellemetlen keserűséget adnak a gyümölcsnek, ezért meg kell szabadulni tőlük.

A gyümölcsöt tehát folyó víz alatt kell megmosni. Ezt nagyon óvatosan, de alaposan kell elvégezni. Mivel a héj viaszos vegyületekkel van kezelve, meg kell próbálnia ezeket is lehámozni.

Kétféleképpen lehet megszabadulni a héjától. A legegyszerűbb, ha a gyümölcsöt keresztben félbevágjuk, majd egy teáskanállal a gyümölcshúshoz jutunk. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcshúst is elválassza a héjtól. A legjobb, ha egy fogazott teáskanállal használjuk.

Néha a grapefruitpépet különböző ételek főzéséhez lehet felhasználni. Ilyen esetben jobb, ha a gyümölcsöt ékekre vágjuk. Elég nagyra nőnek, és könnyen lehúzhatók a hártyáról. Ezután vagy egészben, vagy feldarabolva adhatja hozzá.

Meg lehet enni a héját?

Elméletileg a grapefruit héja fogyasztható. A probléma valami más. Szinte minden grapefruittermő régióban a termelők igyekeznek megvédeni a fákat a kártevőktől és a betegségektől. Ezt úgy érik el, hogy különböző vegyi anyagokkal kezelik őket. Sajnos e vegyületek többsége sajnos a héjban marad, és ott halmozódik fel. Ezenkívül a gyümölcsöket viaszolják, hogy megvédjék őket a szállítás során, ami megmagyarázza vonzó megjelenésüket. A héját nehéz lehet meghámozni. Ennek ellenére a legjobb, ha nem eszik meg a grapefruit héját.

Ehetsz grapefruitot edzés után?

Mint tudjuk, a fogyásnak csak 20%-a a testmozgás eredménye. A többi attól függ, hogyan étkezünk edzés előtt és közvetlenül edzés után. A grapefruit azon kevés élelmiszerek egyike, amelyeket közvetlenül edzés után lehet fogyasztani. Elég szénhidrátot tartalmaz ahhoz, hogy feltöltse az energiatartalékokat, de nem olyan sokat, hogy az a derékbőségen rakódjon le.

Mit készítsünk a grapefruittal: receptek

A grapefruitot számos étel, többek között saláták, desszertek, lekvárok és zselék készítéséhez használják. Sok olyan recept van, ahol a grapefruit szeleteket hús vagy hal körítésévé alakítják, de, mint fentebb említettük, jobb, ha nem kísérteni a sorsot, és nem kombináljuk a grapefruitot ilyen fehérjékkel. Az egyetlen kivétel a tenger gyümölcseivel, például kagylóval és garnélarákkal való kombináció. Ebben az esetben nincs gyomor- vagy bélpanasz, de nagy az esélye az allergiának, ezért először meg kell győződnie arról, hogy a grapefruit nem okoz-e ilyen reakciót.

Juice

A friss grapefruitot a legjobban kézi gyümölcscentrifugával lehet levet facsarni. Egy 500 g-os gyümölcsből 230-250 ml gyümölcslé és körülbelül 50 g gyümölcshús nyerhető. De ez is elég lesz, hiszen a lé úgysem marad meg sokáig.

Saláta

A grapefruit számos saláta összetevője lehet. Nemcsak garnélarákkal és más tengeri herkentyűkkel, hanem különböző sajtokkal, avokádóval (kiegyensúlyozva olajos textúráját), más citrusfélékkel és almával is jól párosítható. Salátákhoz a grapefruitot ajánlott szeletekre vágni (népszerű nevén "filékre") és éles késsel meghámozni. Egyébként ez az eljárás könnyebb, ha a gyümölcs hideg.

Például a következő salátát készítheti - 2 közepes méretű piros grapefruithoz 200 g paradicsomot, 200 g bármilyen lágy sajtot, 50 g olajbogyót, 1 teáskanál apróra vágott oregánó fűszernövényt (vagy oregánót), 3 evőkanál olívaolajat. Hámozzuk meg a grapefruitot, távolítsuk el a héját és a hártyáját, vágjuk fel szeletekre. A paradicsomot karikákra vágjuk, a sajtot pedig apró kockákra aprítjuk. Helyezze a paradicsomszeleteket és a grapefruitszeleteket a tányérra, felváltva. Szórjuk rá a sajtmorzsát és az olajbogyót, majd locsoljuk meg az olajjal, az oregánóval és a grapefruitlé öntetével. Ez a saláta jól illik főtt garnélarákhoz vagy grillezett tenger gyümölcseihez.

A legtöbb salátához célszerű növényi olajos öntetet keverni a friss grapefruitlével, amely a gyümölcs felszeletelésekor keletkezik. Kívánság szerint egy kis borsot vagy mézet is adhatunk az öntethez. Egyes szakácsok a meghámozott grapefruitot rövid ideig enyhén pácolják is.

Smoothie

Szükséged lesz 1 közepes méretű piros grapefruitra, 3 kis mandarinra, 3 sárgabarackra, 10-12 eperre és 0,5 liter vízre. Az így kapott mennyiség 2 adaghoz elegendő.

A grapefruit levét kifacsarjuk, és az eperrel együtt turmixgépben felverjük. Öntsük az epret egy tálba. A sárgabarackot és a mandarint simára keverjük, majd hozzáadjuk a forrásban lévő vizet, és újra felverjük. Kanalazzuk a narancsos-mandarinos-barackos keveréket a poharakba, majd töltsük fel a grapefruitos-epres keverékkel, hogy kétfázisú italt kapjunk. Adjon hozzá jeget, ha szeretné.

Jam

Ez a desszert az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy a grapefruit eltarthatóságát egy kicsit meghosszabbítsuk. Számos népszerű recept létezik. Az egyik a következő: 4-5 közepes méretű piros grapefruithoz (ez körülbelül 600-700 g) kell egy citrom, 350 g cukor (másfél csésze) és egy csipet fahéjpor.

A citrusféléket alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni, a gyümölcshúst erek és hártya nélkül kell kivenni, hogy a lekvár ne legyen keserű, és a magokat is el kell távolítani. Elméletileg, ha a héjat alaposan megmossuk, kis mennyiségben hozzáadhatjuk a lekvárhoz, hogy fokozzuk az ízét.

A gyümölcshúst és a héjat tegyük egy lábasba, majd öntsük hozzá a grapefruit hámozásából és felszeleteléséből származó levet. Adjuk hozzá a citrom levét, és ha szeretnénk, a gyümölcshúst is. Adjuk hozzá a cukrot, és tegyük a tűzhelyre, majd forraljuk fel, időnként megkeverve, hogy a lekvár ne ragadjon össze. Amikor a massza felforrt, hagyjuk alacsony lángon még egy-másfél órát állni, amíg a felére nem csökken az edényben. A főzési folyamat legvégén adjuk hozzá a fahéjat.

Kompot

2 liter kompóthoz 3-4 közepes méretű piros grapefruitra, néhány szál friss mentára, 150 gramm cukorra (lehetőleg nádcukorra) lesz szükség. Az algoritmus egyszerű:

1. Először szirup - öntsük a cukrot egy lábasba, adjuk hozzá a vizet, keverjük össze, és forraljuk fel.
2. Ezután adjuk hozzá a felcsíkozott grapefruitszeleteket, pároljuk 10-15 percig, majd keverjük bele a mentaleveleket, és hagyjuk kihűlni.
3. Egy óra elteltével öntse a kihűlt kompótot egy átlátszó dekanterbe, és díszítse néhány grapefruit- vagy narancsszelettel.

Nyáron a kompótot jéggel tálalják. Csodálatosan frissítő, még a legnagyobb hőségben is.

Adhatok grapefruitot állatoknak?

A grapefruitot szárított rostok vagy kivonatok formájában számos állateledel tartalmazza. A többi citrusféléhez hasonlóan azonban frissen is adható a háziállatoknak. Ezt télen és ősszel kell megtenni, amikor kedvencének különösen nagy szüksége van vitaminokra. Egy adag grapefruit nem haladhatja meg a 2-3 grapefruit szeletet, feltéve, hogy a háziállat nem mutat mellékhatásokat. Ha többet adunk, az állat hányással vagy hasmenéssel reagálhat erre a mennyiségre.

Érdekes tények a grapefruitról

A citrusfélék már ősidők óta ismertek az emberiség számára. A grapefruitot azonban viszonylag nemrég, 1750-ben fedezték fel. A felfedezés Griffiths Hughes papé volt, aki szenvedélyesen szerette a botanikát. Ő adta a gyümölcsnek a "tiltott gyümölcs" nevet. Később azonban Nagy-Britanniában kis puszpáng néven vált ismertté, mivel nyilvánvaló volt a hasonlósága a pomelóval. Tény, hogy a pomelo Anglián keresztül került Európába, és egy bizonyos Shaddock kapitány hozta Barbados szigetéről.

A grapefruit elnevezést körülbelül 200 évvel ezelőtt vezették be. Először Jamaikában termesztették. Ma azonban a termelésben az USA, Dél-Afrika, Brazília és Izrael a vezető országok.

Grapefruit fotó