Szegfűszeg (fűszer): hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Szinte minden otthoni konyhában van egy üveg szegfűszeg - egy csípős illatú és emlékezetes ízű fűszer. Bárki, aki valaha is kóstolta már az ezzel az egzotikus fűszerrel készült ételeket, nem fogja összetéveszteni ezt a fűszert más csípős ételízesítővel. A szegfűszeg a világ számos nemzeti konyhájában gyökeret vert, de kiváló aromája és íze mellett számos gyógyászati tulajdonsággal is rendelkezik.

A szegfűszeg rügyek terápiás tulajdonságai már az ókor óta ismertek, ezért a fűszert akkoriban aktívan használták szinte minden betegség univerzális gyógymódjaként. A fűszer számos parfümkompozíció alapvető összetevője, és a kozmetikai iparban is használják. A tapasztalt háziasszonyok is kihasználják a rügyek különleges aromáját, hogy megoldjanak néhány háztartási problémát.

Röviden, a szegfűszeg felhasználási területei olyan sokrétűek, hogy hasznos tudni róluk azoknak, akiknek racionális ízlése van a természetes élelmiszerek és az egészségmegőrzés iránt.

Hogyan néz ki és hol nő

Ezt a népszerű fűszert különleges feldolgozási módszerekkel nyerik a szegfűszegfa rügyeiből. Ez a gyönyörű növény a mirtuszfélék családjába tartozik, és történelmi hazájának Malajziát és Indonéziát tekintik. Érdekesség, hogy a szegfűszegfa évente kétszer virágzik, így a fűszerbimbók bőséges termését egy szezonban kétszer szedik le.

Külső jellemzők

1. A szegfűszegfa elágazó, ezért sokan bokornak tekintik.
2. Akár a 12 méteres magasságot is elérheti, és virágzáskor sűrűn borítják nagyon apró, lilásvörös virágok, amelyek ernyő alakú virágzatban helyezkednek el.
3. A szegfűszegfa levelei sötétzöldek és bőrszerűek. A levelek elliptikus alakúak.
4. Amikor virágzik, gyümölcs jelenik meg, amely botanikailag egy álbogyó.

Hogyan készül a fűszer

Az illatos szegfűszeg rügyei nem válnak fűszerré közvetlenül a fáról való leszedés után. Ahhoz, hogy a tálba kerüljenek, hosszadalmas folyamaton kell keresztülmenniük, amely a következő lépésekből áll:

1. Először az éretlen rügyeket óvatosan eltávolítják a fáról.
2. Ezután kiválogatják őket, kiválasztva a legjobb, sérülésmentes példányokat.
3. A nyers fűszerek ezután hosszú természetes szárítási folyamaton mennek keresztül, ami azt jelenti, hogy a napon nyerik el a fűszer tulajdonságait.
4. Az intenzív szagot a termék elkészültének jeleként tartják számon. A szárítási időszak alatt a növényi anyag súlyának körülbelül a felét elveszíti.
5. A rügyeket őrlik, mielőtt a fűszerpiacra küldik. Ezt a feldolgozási szakaszt jellegzetes recsegő hang kíséri.

Hol nő a fűszerfa?

A fűszerpiac igényei miatt a szegfűszegfát ipari mennyiségben termesztik Indiában és Indonéziában, amely az összes fűszer fő beszállítójának számít. Tanzániában, Zanzibárban, Srí Lankán és Madagaszkáron is vannak nagy ültetvények.

Ez érdekes: a szegfűszeg bimbó fűszeres íze nem egyenletesen oszlik el: a sapka tetején finom, de a levélnyél közelében csípőssé válik.

Fajok

A trópusi növényeknek csak egyetlen olyan faja van, amelynek bontatlan bimbóit fűszerként használják. Az összes többi azonos nevű növényt nem használják a főzéshez. A szegfűszeg egy lágyszárú faj, amelyet az emberek kertjeinek díszítésére lehet termeszteni, és a hivatalos szertartások és ünnepi alkalmak elengedhetetlen kelléke.

Összetétel és kalória

A szegfűszegfa szárított fűszerrügyei nagyon gazdag összetételűek. A vitamintartalom tekintetében pedig ez a fűszer képes felvenni a versenyt a legmodernebb gyógyszertári komplexumokkal. Így a fűszer legkisebb adagja is nagy hasznára válik az emberi szervezetnek. Bár egy ilyen gazdag összetétel éppen ellenkezőleg, egyes betegségek esetén az állapot romlásához vezethet.

A szegfűszeg fűszer fő hatóanyagai:

1. Az aszkorbinsav felelős az immunrendszer védekezéséért.
2. A B-vitaminok komplexe biztosítja az idegrendszer normál állapotát.
3. A béta-karotin a szervezetbe jutva retinollá, A-vitaminná alakul át.
4. Az illóolajok számos módon előnyösek az ember számára.
5. Vannak ásványi elemek: foszfor, szelén, magnézium, cink, kálium, réz.
6. Sok rostot tartalmaz, ami jót tesz a beleknek.
7. A fehérje táplálja az izomszöveteket.
8. Az E-vitamin vagy tokoferol a legerősebb antioxidáns.
9. A zsírsavak megakadályozzák a koleszterin lerakódását az erek falán, ami pozitív hatással van a vérkeringésre.
10. A természetes cukrok a szervezet minden sejtje számára energiát biztosítanak.
11. A K-vitamin nélkülözhetetlen a normális vérképzéshez, mivel meghatározza az emberi szervezet fő folyadékának alvadását.

A fenti összetevőkön kívül az apró szegfűszeg rügyek tanninokat és számos más anyagot is tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szintén szüksége van.

Egy száz grammos adag illatos szegfűszeg kalóriaértéke 323 egység. Természetesen egy ilyen szám jogos aggodalmakat vet fel azok számára, akik figyelik az alakjukat. De ekkora adag fűszeres fűszert senki sem tud egyszerre elfogyasztani. Általában 1 teáskanál őrölt szegfűszeg elegendő az ételek fűszerezéséhez, ami mindössze 2 gramm tiszta súlyt jelent. Egy ilyen adag energiatartalma mindössze 7 kcal. Ezért a trópusi fa aromás rügyeit ma már aktívan használják a fogyókúrás programokban.

A szegfűszeg hasznos tulajdonságai

Általános előnyök

A szegfűszeg gazdag összetétele nemcsak értékes élelmiszerré, hanem erőteljes természetes gyógymóddá is teszi. A népi receptek szerinti házi terápiaként alkalmazva az égető fűszer számos betegség gyógyításában segít, és hatékony megelőző gyógymódként is szolgál. A fűszert a tudósok eddig meglehetősen jól kutatták. Bebizonyították, hogy a szegfűszeg:

1. Kiváló természetes antioxidáns.
2. Hatékony a féregfertőzések kezelésében.
3. Erős nyugtató hatás.
4. Enyhíti a fogfájást.
5. Kiváló görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik.
6. Erős gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik.
7. Elősegíti a sebek gyors gyógyulását.
8. Sikeresen megbirkózik szinte bármilyen gombaflórával.
9. Normalizálja a vérnyomás szintjét.
10. Lázcsillapítóként lokalizálja a puffadás (a fokozott gáztermelés miatti hasi puffadás) jeleit.
11. Erőteljes természetes afrodiziákum, mindkét nemnél növeli a szexuális aktivitást.
12. Köptető hatású.

A legújabb kutatások bebizonyították, hogy a trópusi fűszer képes megakadályozni a rák kialakulását annak legkorábbi stádiumában. A szegfűszeg szintén hatékony természetes májvédőnek bizonyult. Ezért a fűszer kis adagokban történő állandó jelenléte az ételekben jótékony hatással van a máj egészségére.

Megjegyzés: Különösen értékes az evengol nevű esszenciális összetevő, amely az összetétel akár 50%-át is kiteszi. Ez a vegyület aktív antioxidáns is.

Amint az összetétel és a tulajdonságok leírásából látható, a fűszeres szegfűszeg képes pozitív hatást gyakorolni az egyes szervek és rendszerek működésére. Gondolja át, hogy a fűszer milyen előnyökkel járhat a különböző korú és nemű emberek számára.

Nők számára

Sok modern nő fő problémája a meddőség, és a fogamzóképtelenség oka a legtöbb esetben a hormonális egyensúlyhiány. Végül is sok modern nő fő problémája a meddőség, és a fogamzóképtelenség oka a legtöbb esetben a hormonális egyensúlyhiány.

A normális időszakok helyreállítása érdekében, valamint nőgyógyászati kórképekben a népi gyógyítók azt javasolják a nőknek, hogy e séma szerint készített főzetet igyanak:

• Daráljon 1 evőkanál rügyet kávédarálóban;
• Öntse a port egy liter forró vízzel;
• Tegye a keveréket 5 percre vízfürdőbe;
• Amikor az oldat kihűlt, szűrjük le.

A fűszegfűszeges keveréket 10 napon át este fél pohárban igya meg.

A szegfűszeg természetes fájdalomcsillapítóként hasznos. A fűszer javítja a haj állapotát, és megszabadít a pattanásoktól és a pattanásoktól. Azok a nők, akik rendszeresen fűszerezik ételüket egy csipetnyi fűszerrel, kisebb valószínűséggel kapnak mellrákot.

Férfiaknak

Bizonyított tény, hogy a fűszeres ételeket leginkább a férfiak szeretik. Ez a fűszeres ételek iránti hajlam nem nevezhető véletlennek, mert az anatómiai sajátosságok miatt a férfi testnek állandó jó véráramlásra van szüksége. Ez elengedhetetlen a tesztoszteron nevű nemi hormon normális mennyiségű termeléséhez. Ez a váladék felelős mindenért, ami a férfiakat jellemzi:

• növeli a libidót;
• biztosítja a normális hatékonyságot;
• szabályozza a spermatogenezis folyamatát.

Ezért a szegfűszeg rügyek (mind egészben, mind őrölve) növelhetik a férfi szexuális teljesítményét, és még az impotencia első jeleivel is megbirkózhatnak.

Ha gondot okoz a szegfűszeg rügye, akkor a diétában a hivatásos sportolóknak és azoknak, akik szeretnek néhány órát az edzőteremben vagy a futballpályán tölteni. Tény, hogy a szegfűszeg enyhíti a görcsöket és megnyugtatja az izmokat, segít gyorsan regenerálódni a túlzott fizikai megterhelésből. Nem szabad elfelejtenünk, hogy a fűszerek pozitív hangulatot teremtenek azáltal, hogy serkentik az örömhormon szerotonin termelését.

Egy fontos pont: bár az egészséges életmódot széles körben népszerűsítik az országban, sok férfi nem tud lemondani a rossz szokásokról. A szegfűszeg rügyek napi többszöri rágása segíthet semlegesíteni a rossz leheletet, és csökkentheti a dohányzás szükségességét.

Amikor terhes

A szegfűszegnek még kis dózisban is képes növelni a méh tónusát, ami lehetetlenné teszi, hogy minden nő számára ebben a fontos időszakban használja. Ez a hivatásos orvosok és a népi gyógyítók véleménye. Bár a fűszeres termék vitaminokban gazdag, és a várandós kismamáknak nagy szükségük van ilyen kiegészítőkre, nem éri meg a kockázatot. Egy ilyen kétértelmű termék normáját nagyon nehéz megfeleltetni, így még egy ártalmatlan tea is, amelyhez szegfűszeget adnak, vetéléshez vezethet.

Szoptatáskor

Mivel az anyatejjel a baba megkapja a kis test kialakulásához szükséges összes anyagot, a szegfűszeg helyettesítheti természetes forrásukat. Ezenkívül a fűszer felgyorsíthatja a szülés utáni felépülési folyamatot. Ugyanakkor a termék sajátos íze befolyásolja az anyatej minőségét, ami a baba elutasításához vezet a mellből. Természetesen egy szoptatós anya alkalmanként egy kis fűszert is adhat a böjti étrendjéhez, ha a baba nem allergiás a termékre. Az emésztés javítása érdekében a szegfűszeg fűszer kis adagokban hozzáadható a második fogásokhoz vagy a húsleveshez.

Gyermekek számára

Bár a gyermekorvosok nem ajánlják a fűszereket óvodáskorú gyermekek számára, a szegfűszeget néhány esetben használják a gyermekmenükben. Például a zöldség- és húsételek fűszeradalékának ilyen előnyei lesznek:

• fokozza a bélperisztaltikát, ami enyhíti a székrekedést;
• erősíti az immunrendszert;
• segít a férgek elleni küzdelemben;
• a túlzott gázképződés enyhítése;
• támogatja a gyermek testének normális tónusát.

A szegfűszegfűszeg aromás fűszerét ma már muffinok és sütemények, kekszek és szénsavas italok is tartalmazzák. Egy csipetnyi fűszert bogyós gyümölcsökhöz vagy gyümölcskompóthoz adhatunk ízesítésként.

A helyes adagolás kiszámításához a következő képlet használható: a gyermek 7 kg-os súlyára 3 g fűszert kell bevenni.

Fogyáskor

A szegfűszeg illóolaj bizonyítottan serkenti az anyagcsere-folyamatokat. A trópusi fa rügyei ezért igen alkalmasak a szisztematikus fogyás hatékony gyógymódjaként. A fűszeres terméket tisztító teák és turmixok készítéséhez használják. Íme egy népszerű recept:

• fahéj - 1 csipet;
• tea (lehetőleg zöld, de a fekete teák közül is választhat) - 1 evőkanál;
• szegfűszeg - 3 rügy;
• reszelt gyömbérgyökér - ízlés szerint.

Minden hozzávalót öntsünk egy csészébe, majd öntsünk rá 300 ml forró vizet. Az italnak 15 percig kell áztatnia. Reggel jobb, ha szegfűszeges teát iszunk.

A fűszeres szegfűszeget egy forró citromos-gyömbéres koktélhoz is hozzáadhatjuk. Az ilyen ital fokozza a zsírégetést, és jó eredményeket ad a fogyásban - heti 2-3 kg-ot.

Szegfűszeg az orvostudományban

A hivatalos orvoslásban a szegfűszeget nem tekintik önálló gyógymódnak, de az alapterápiával kombinálva az illatos fűszert tartalmazó népi receptek jól használhatók. A trópusi fa aromás rügyeit hagyományos gyógyászati formák: infúziók, főzetek és alkoholos tinktúrák készítésére használják. Ezeket a gyógymódokat az otthoni terápiában belsőleg és külsőleg is használják. Az egyszerű fűszeres gyógyszerek pozitív terápiás eredményekkel használhatók a megfázás és a rák kezelésére. Gyakorlati felhasználásra az alábbi formulák bármelyik változata alkalmas.

Cukorbetegség

A népszerű fűszer anyagcsere-fokozó képessége csökkenti a cukorbetegek vércukorszintjét. A betegség második típusában a betegek a kezelőorvos engedélyével a következő recept szerint készített infúziót vehetnek be:

1. Mossunk meg 30-40 rügy száraz szegfűszeget, majd öntsünk rá egy liter meredek forró vizet.
2. Fedjük le a tálat, amelyben a főzetet készítjük, és takarjuk le egy törülközővel.
3. 2 óra elteltével szűrje le az oldatot.
4. Tartsa a főzetet hűvös helyen.
5. A gyógyító italból 50-70 ml-t igyon meg egy alkalommal, de ne többet. A fenti mennyiségű főzetet keverheti teával vagy más gyógynövény főzetekkel.

A népi gyógyítók azt tanácsolják, hogy egy ilyen infúziót 5-8 hónapig kell szedni a tartós terápiás hatás eléréséhez.

Fontos megjegyzés: Kívánatos a szegfűszeg infúzióval történő otthoni kezelés során rendszeresen meglátogatni az orvost, hogy a szakember felmérhesse a beteg állapotának dinamikáját.

Hasnyálmirigygyulladás

Hasnyálmirigy-gyulladásban semmilyen fűszer használata nem üdvözlendő, és ha az orvos engedélyezi, hogy az ételekhez adjon hozzá, az ilyen termékek mennyisége nagyon korlátozott. Ezenkívül a fűszerek étrendbe való felvételének lehetősége a betegség formájától és súlyosságától függ. Az ilyen korlátozó intézkedések annak köszönhetőek, hogy a fűszerek irritálják a hasnyálmirigyet és serkentik az emésztőnedvek termelődését, ami extra terhelést jelent a beteg szervnek.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás tartós remissziója esetén kis adag szegfűszeg adható az ételhez a görcsök enyhítésére és a rák megelőzésére.

Ebből a célból 3 teáskanál szegfűszegből és egy pohár vízből vízfürdőben készített főzetet is készíthet és ihat. Az oldatot 20 percig kell hagyni állni vízfürdőben. Amikor az infúzió kihűl, ügyeljen arra, hogy a térfogat a folyékony rész eredeti mennyiségére csökkenjen. Igya meg a gyógyszert éhgyomorra, akár naponta 3-szor is.

Gasztritisz

Azonnal szeretnénk elmondani, hogy azoknál a betegeknél, akiknél magas savasságú gyomorhurutot és gyomorfekélyt diagnosztizáltak, a szegfűszeg rügyek hozzáadásával készült gyógyszerek és ételek ellenjavalltak. De csökkent savasság esetén ilyen gyógyszerek szedhetők az emésztés serkentésére.

Például egy egyszerű recept egy 5 perccel étkezés előtt bevehető italhoz: ¼ teáskanál. keverje össze a szegfűszegport pontosan ugyanennyi trikatu-val (fekete és vörös pippali és szárított gyömbér keveréke), és édesítse ezt a fűszerkoktélt 1 teáskanál mézzel. Ez az egyszerű gyógymód serkenti az emésztőnedvek termelődését és növeli a bélmozgást.

A belek számára

Egy csipetnyi zúzott szegfűszeg hozzáadása a nehezen emészthető ételekhez javítja a bélperisztaltikát és megakadályozza a gázképződést. Egy egyszerű módszer használható: 1 teáskanál mézet keverjünk össze egy csipet szegfűszegporral. Ezt a fűszeres-mézes keveréket közvetlenül étkezés előtt kell bevenni.

Székrekedés esetén

A szegfűszeg serkentheti a beleket, hogy segítsen normalizálni a székletet, ha evés előtt a fűszerrügyet a szájában rágja meg. A fűszer az ételekhez adva javítja a bélműködést is. A szegfűszeg rostot is tartalmaz, ami segíthet a szabálytalan székletben.

Köszvény esetén

Ebben a betegségben a betegeknek szigorú diétát kell tartaniuk, amelyben nem használhatnak csípős fűszereket, amelyek közül a szegfűszeg ebbe az osztályba tartozik. De az érintett ízületek fájdalmának enyhítésére külső borogatásokat és krémeket készíthet a fűszerrel 20 g fűszerből és 2 üveg kölnivízből készült készítményből. Az oldatot sötét helyen kell tartani, amíg jellegzetes barna árnyalatot nem kap. Az eljárás nagyon egyszerű: dörzsölje a tinktúrát a fájó pontokra, majd fedje le őket fóliával. Néhány perc múlva a fájdalom elmúlik.

A szegfűszeg illóolajjal történő masszírozás segít a köszvény és az ízületi gyulladás okozta fájdalmakon. Ehhez mindössze 15 csepp szegfűszeg illóolajat kell hozzáadni a masszázs alapolajához.

Colitis esetén

A szegfűszeg fűszer erős antibakteriális tulajdonságai ígéretessé teszik használatát a vastagbél gyulladásában. Kolitisz esetén fekete- és pirospaprika keveréke egy kanál mézzel, majd adjunk a trióhoz egy csipet szegfűszegport. A keveréket naponta kétszer, étkezés előtt kell bevenni.

A máj számára

Két csoport cirrózisban szenvedő laboratóriumi állatot vizsgáltak. A kísérleti alanyok egyik csoportja 9 héten keresztül eugenolban gazdag szegfűszegolajat kapott, míg a másik csoport ehelyett sóoldatot. A klinikai kísérletek végén megállapították, hogy a szegfűszegolajat kapó állatok májának állapota jelentősen javult, és a károsodott struktúrák kezdtek helyreállni.

Ez a hatás azzal magyarázható, hogy a fűszer megvédi a beteg szervet az oxidatív stressztől, ami lelassítja a májzsugorban a szöveti degeneráció folyamatát. Természetesen a legjobb, ha orvoshoz fordulunk, hogy egy ilyen súlyos állapot esetén mi a legjobb recept, de megelőzésképpen ihatunk teát egy csipetnyi fűszerrel. A fűszerrügyek megrághatók, ha nincs ellenjavallat.

Aranyér

Aranyér esetén minden csípős fűszer ellenjavallt, mert irritáló hatással van a bélnyálkahártyára. Ezért azt a kérdést, hogy az illatos szegfűszeg rügyek étrendjébe be kell-e vonni, orvosával kell megbeszélni.

Torokfájás esetén

A szegfűszeg rágása korai stádiumban csökkentheti a kellemetlen érzést és a torokfájást. A torokfájás ellen jót tesz az egyenlő arányban, meleg vízzel hígított tengeri sóval és szegfűszegporral való gargalizálás. 1 teáskanál méz és egy csipet szegfűszeg keveréke csökkenti a gyulladást. Ezt az édes-fűszeres keveréket a legjobb lenyelni.

Megfázás

Bármilyen légúti betegség első jeleinél a szegfűszeg rügyének rágása sürgősségi kezelésként alkalmazható. Természetesen ez a módszer nem fog teljesen megszabadulni a vírusoktól és más kórokozóktól, de jelentősen enyhíti az állapotot és enyhíti a fejfájást.

A szegfűszeg egy másik fűszerrel - fahéjjal - kombinálva nagyon hatékony a megfázás ellen. Ezeket 1:4 arányban keverjük össze, majd adjunk a fűszerkeverékhez 3 teáskanál hajdina mézet. A készítményt forró vízzel öntsük fel, és hagyjuk 2 órán át áztatni. A kúrát legjobb éjszaka bevenni, ½ csésze.

Ha a nyomás magas

Ha a vérnyomása instabil, nagyon óvatosnak kell lennie, amikor a szegfűszeget használja gyógyszerként. A fűszer ugyanis növeli a véráramlást, ami azt jelenti, hogy hozzájárul az erek magasabb vérnyomásához. Ezért akut körülmények között jobb, ha ezt a terméket nem használja orvosi engedély nélkül. Hipotenzió (alacsony vérnyomás) esetén azonban a fűszer hasznos lehet. Számos olyan népi módszer létezik, amely segíthet a vérnyomás gyors stabilizálásában:

Egyszerűen csak rágjon néhány rügyet a szájában 10 percig.

Egy csésze élénkítő kávé egy csipetnyi szegfűszeggel nem csak gazdag ízűvé teszi az italt, hanem a vérnyomást is megemeli.

Egy ilyen főzetet is kipróbálhat, hogy normalizálja a vérnyomását:

1. Keverjen össze 6 szegfűszegrügy zúzott porát 2 teáskanál főzettel (bármilyen fajta), adjon hozzá 1 evőkanál mézet.
2. Adjuk hozzá egy citrom levét a keverékhez.
3. Öntsön 1/2 liter forró vizet az illatos kompozícióra.
4. Hagyja a tonikot 2 órán át állni, hogy jól átjárja a víz.
5. A teljes mennyiséget egy ültetéssel igya meg.

Ha nincs időnk, lerövidíthetjük az infúziós folyamatot 10 percre, de akkor az ital kevesebb tápanyagot fog tartalmazni.

Ha fáj a foga

A fenti népi kezelési módszerekből könnyen levonható az az egyszerű következtetés, hogy a szegfűszeg rügyei természetes rágógumiként használhatók, vagyis a fűszer remek alternatívája a szintetikus rágógumiknak. Megszünteti a rossz leheletet és enyhíti a fájdalmat.

A szegfűszegolaj-kivonat fogfájás enyhítésére is használható. Tegyen 3 csepp szegfűszegolajat egy vattakorongra, és helyezze a zavaró fogra.

Ha rákos.

A fűszernövény számos antioxidáns hatású vegyületet tartalmaz. De a fűszerrügyek fő értéke az eugenol összetevő jelenléte, amely megakadályozza az idegen sejtek fejlődését. A népi receptek enciklopédiájában számos rákkezelési séma található, amelyekben a szegfűszeg szerepel. A rügyek rágásának egyszerű módszere majdnem olyan hatékony, mint a több tucat összetevőből álló összetett kompozíciók. A növényi anyag rágásának folyamata során nagy koncentrációban értékes észterek szabadulnak fel, amelyek bejutnak az emésztőrendszerbe, majd a bélrendszerben felszívódnak. A terápiás hatások tehát minden szervre kiterjednek, kezdve a szájüreggel.

A gyomor-bélrendszeri rák infúziót egy klasszikus recept szerint készíthetjük el: öntsünk egy pohár forró vizet 1 teáskanálnyi zúzott szegfűszegrügyre. 15-20 perc elteltével az italt át kell forrázni, le kell szűrni és azonnal bevenni.

Szabadulj meg tőle mandulagyulladással.

Lassan rághat egész szegfűszeg rügyeket, majd lenyelheti a hasznos összetevőkkel telített nyálat. A toroköblítő infúzió ugyanilyen hatékony a mandulagyulladás esetén. Egy pohár forró vízzel és egy tucat rügyből készül. Miután az összetevők összeálltak, fedje le a tálat, hogy az oldat jól átjárja. Gargalizáljon a torokkal akár 4 alkalommal.

Parazitákkal

A szegfűszeg a leghatékonyabb természetes gyógymódok közé tartozik a paraziták kezelésére. A következő recept nagyon népszerű az egész világon, ami nem hagy esélyt a hívatlan vendégeknek.

1. Vegyünk néhány marék zöld diót.
2. Öntsünk éretlen gyümölcsöt egy liter vodkával.
3. Adjunk hozzá 50 g ürömöt és 20 g szegfűszegport. Áztassa be egy üveg vodkával, és tartsa hűvös helyen egy hónapig, fény nélkül. A tinktúrát rendszeresen rázza fel.
4. A féreghajtó tinktúra szűrése után naponta háromszor 20 ml-t vegyen be.

Megjegyzés: Ez a készítmény nem alkalmas gyermekek féregfertőzésének kezelésére.

Összetétel a gyermekkori férgek kezelésére

Érdemes megjegyezni, hogy a szegfűszeg mindenféle parazita ellen kiváló. A gyermekek kezelésére készítsen főzetet a következő összetevők listájából:

• fokhagyma - 2 gerezd;
• gyömbér - 2 szelet a gyökérből;
• ecet - 2 tsp;
• szegfűszeg - 5-6 rügy.

Hogyan kell elkészíteni a gyógyszert:

1. Őrölje meg az összes felsorolt növényi összetevőt.
2. A kapott masszát öntse ecetbe.
3. Adjunk hozzá egy pohár forró vizet.
4. Amikor a készítmény felszívódik, ami 4 órát vesz igénybe, vegye be naponta háromszor 2 evőkanálig.

Ez érdekes: Bizonyítékok vannak arra, hogy a kínaiak a III. században a szegfűszeget a férgek ellen használták. Gyógyszertárainkban megvásárolhatja a "Troichatka" gyógynövénykomplexumot, amely vény nélkül tartalmaz szegfűszeget.

Amikor a rhinitis

A szegfűszeg kiváló ödémaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a bármilyen eredetű orrfolyás gyorsan gyógyítható ezzel a fűszerrel. A nátha elleni tinktúra a következő termékekből készül:

• citrom és narancs - egy-egy fél gyümölcs;
• szegfűszeg - 7-10 rügy;
• vodka - 200 ml;
• őrölt fahéj - 1 teáskanál

Szükséged lesz még körülbelül 200 ml sima vízre.

Előkészítési séma:

1. A citrusféléket apróra vágjuk, felöntjük az összes vízzel, és felforraljuk.
2. Ha kihűlt, adjuk hozzá a fűszereket a keverékhez.
3. Adjunk hozzá vodkát.
4. Tárolja a főzetet hűvös és sötét helyen.
5. Vegyen be 1 evőkanálnyit 3-4 alkalommal egy akut epizód alatt.

Hörghurut esetén

A hörghurut súlyos köhögéssel segít a következő orvosság: keverjük össze a szegfűszegolajat (5 csepp) 1 teáskanál mézzel, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát. A keveréket lefekvés előtt kell alkalmazni.

Amikor produktív, azaz nedves köhögés, akkor készítsen egy teát 1/2 teáskanál gyömbérpor és fahéj és szegfűszeg kell venni ¼ teáskanál egyenként. Az összes összetevőt összekeverjük, majd öntsük egy pohár forró vízzel. Fogyasztás előtt egy kis mézet is adhat a teához, hogy lágyítsa az ízét.

Prosztatagyulladás esetén

A prosztatagyulladás gyógynövényekkel történő kezelése hosszú, ezért türelmesnek kell lennie, hogy maximalizálja a terápiás hatást. Könnyen készíthetünk gyógyhatású készítményt ezzel a recepttel: öntsünk 1 teáskanál szegfűszegport egy pohár forró tejjel. A legjobb, ha termoszt használ. A készítménynek 2 órán át kell állnia, majd győződjön meg róla, hogy szűrje le, adjon hozzá 1 teáskanál fahéjat és mézet.

Igyon egyszerre ½ csészényit, függetlenül az étkezés időpontjától.

Fontos: A fahéjas tejturmix hasznos a húgyúti rendszer gyulladásos folyamatainak megelőzésére, alacsony hatékonysággal, a stressz enyhítésére.

Egyidejűleg fennálló arcüreggyulladás

Ha gyulladásos folyamata van az arcüregekben, ez az egyszerű gyógymód segít: tegyen néhány szegfűszeg rügyet egy nagy kanál vízbe, tartsa őket a tűz fölött néhány percig. Amikor a folyadék lehűlt, minden orrjáratba be lehet helyezni. Ez a gyógymód bizonyítottan biztosítja, hogy a genny fájdalmas orvosi manipuláció nélkül kijöjjön. Ez a recept adenoidok esetében is használható.

Parodontózis

A periodontális betegség, ha nem kezelik, fogvesztéshez vezethet. A házilag készített fogkrém segít megbirkózni ezzel a gyakori fogbetegséggel: a közönséges fogporral a következő növényi összetevőkből készült lisztet kell összekeverni: majoránna, 6 szegfűszegrügy és majoránna. A legjobb, ha kávédarálót használ. A reggeli rutinszerű higiéniai rutin részeként moss vele fogat.

Pikkelysömör esetén.

A szegfűszeget az egyik legagresszívebb fűszereknek tartják. Kiválóan tisztítja a bőr mikroflóráját, ez a fűszer segíthet a pikkelysömörben. Ha főzetet vagy infúziót használ a problémás területek kezelésére, megtisztíthatja a bőrt és felgyorsíthatja a sebek gyógyulását. Készítsen koncentrált oldatot 1 evőkanál szegfűszegből és egy pohár forró vízből. Kétórás infúzió után az előírt módon használható.

A kínai kenőcs otthon is elkészíthető ürömből, lenmagból és szegfűszegből.

1. Az összes hozzávalót őrölje porrá.
2. Vegyünk pontosan ½ teáskanálnyit mindegyik összetevőből, és keverjük össze.
3. A betegre olyan anyagot kell felvinni, amellyel a problémás területeket be kell kenni.

Ha cystitis

Bármilyen fűszert, beleértve a szegfűszeget is, nem szabad használni hólyaghurut esetén, amely gyakrabban érinti a nőket.

Ha élesztőgomba-fertőzése van.

A szegfűszeg kiválóan alkalmas a gombás fertőzés elleni aktív harcosnak. Végül is a candida-t a kenyér, a sör és a cukor okozza otthon. Ennek a kellemetlen problémának a megoldásához szegfűszeg fűszerport kell vásárolnia, vagy a rügyeket kávédarálóban kell őrölnie. Vegyen be naponta 1 teáskanál fűszert éhgyomorra.

A puffadásra

Azok, akik hajlamosak a túlzott gázképződésre, egyszerűen adjanak néhány szegfűszeget az ételekhez vagy italokhoz. A fűszer serkenti az emésztési folyamatokat és megakadályozza a puffadást. Ezért a szegfűszeget tartalmazó étrend segíthet gyorsan elfelejteni a problémát.

Másnaposan

Egy nehéz, alkoholos italokat tartalmazó étkezés után a legtöbb állampolgárral másnapossági szindróma lép fel. Sokaknak még a leheletük is jellegzetes marad. Néhány szegfűszeg rügy egy perc alatt orvosolhatja a helyzetet. Lassan kell megrágni, miközben nyálat nyelünk. Ez az egyszerű módszer egyébként megszünteti a másnaposságot gyakran kísérő fejfájást, és segít megszabadulni az alkohol utáni sóvárgástól. Ha erős italra vágyik, rágjon szegfűszeget. Só és szegfűszeg keveréke egy pohár tejben hígítva jól működik fejfájásra.

Epilepszia esetén

Súlyos neurológiai rendellenességek, valamint mentális betegségek esetén a fűszereket semmilyen formában nem szabad használni. Epilepszia esetén egy ilyen termék rohamot okozhat.

Nem ez az egyetlen módja a fűszerkészítésnek, de nem szabad elfelejteni, hogy a fűszer nem szükséges a szervezet számára, és a szervezetnek energiát kell adni.

Egészségügyi veszélyek és ellenjavallatok

Bár a szegfűszegnek számos jótékony hatása van, a fűszer nem mindig használható a kezelésre. Számos nagyon fontos ellenjavallat korlátozza a főzésben való felhasználását. Ez a lista a következő állapotokat és kórképeket tartalmazza:

• 3 év alatti gyermekek;
• terhesség;
• a szoptatás ideje;
• egyéni intolerancia a termékkel szemben;
• Akut peptikus fekélybetegség;
• magas vérnyomás;
• Allergia bármely irritáló anyagra az akut fázisban.

Ezek abszolút ellenjavallatok. Hozzá kell adnia a gyomor-bélrendszeri kórképek súlyosbodásával járó fűszerek fogyasztásának korlátozását is. A szív- és érrendszeri kórképek kezelése során nem szabad fűszeres ételeket fogyasztani. 50 éves kor után nagyon óvatosnak kell lennie a fűszeres ételekkel, mert ebben a korban a magas vérnyomás kezd megmutatkozni.

Minden krónikus betegség esetén óvatosnak kell lennie az étrend fűszerekkel való kiegészítésével is.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Néhány egyszerű szabályt kell szem előtt tartani ahhoz, hogy a megfelelő fűszert hiba nélkül kiválaszthassuk:

1. A minőségi rügyek enyhén olajosak és vörösesbarna árnyalatúak.
2. Jobb, ha inkább egész rügyeket vásárol, mint port, mert a feldolgozott fűszerek gyorsan romlanak.
3. A rügynek rugalmasnak kell lennie. A szárított példányok aromája nem olyan tartós, mint a friss rügyeké.
4. A szegfűszeg minőségét könnyű ellenőrizni: dobja a rügyet a vízbe. Ha vízszintesen fekszik a felszínen, akkor semmi hasznos nem marad benne. A jó rügy függőleges helyzetben, a szárral lefelé lebeg a vízben.

Egy másik teszt: helyezze a rügyet két papírlap közé. Ha zsírfoltok maradnak, a fűszer jó minőségű.

Hogyan tároljuk a fűszert

1. Az egész szegfűszeg rügyek akár egy évig is megőrzik tápanyag- és gyógyhatásukat.
2. A porított fűszerek akár 6 hónapig is felhasználhatók.
3. Az illóolaj 2 évig tárolható.

A szegfűszeg kulináris felhasználása

A világ konyhájában a szegfűszeg folyamatosan vezető helyet foglal el. Ha az ókorban aranyként értékelték, ma már bármelyik boltban megvásárolható ez a fűszer. Fűszeres és fanyar íze maradandó emléket hagy maga után, és nem téveszthető össze semmilyen más ízzel. A szegfűszeget a következő ételekhez adják:

• levesek;
• pácok;
• saláták;
• italok;
• pékáru;
• hús- és halételek.

Az étel típusától függően a felhasznált szegfűszeg mennyisége a levesekben és húslevesekben a folyadék literenkénti 1-2 rügytől a tészta kilogrammonkénti 4-5 szegfűszegig terjed. A szegfűszeget mindig akkor adjuk hozzá, amikor az étel már majdnem megfőtt.

Néhány recept szegfűszeggel

Narancslé

Összetevők:

• citrusfélék - 1 db;
• cukor - 1 csésze;
• citromsav - 1 evőkanál
• víz - 2,5 l;
• Egy csipet szegfűszeg (de a saját ízlése szerint is lehet irányítani).

Előkészítési folyamat:

1. Öntsük a cukrot és a citromsavat egy kancsóba.
2. Vágjuk a narancsot darabokra.
3. Turmixgépben dolgozza össze a kancsó tartalmát sima péppé.

Tök kandírozott sütőtök szegfűszeggel

Összetevők:

• cukor - 1 kg;
• narancs - 1 db;
• sütőtök - 1 kg;
• fahéj - 1 rúd;
• szegfűszeg - 2 rügy;
• víz - 700 ml.

Eljárás:

1. A meghámozott sütőtököt 2 cm-es darabokra vágjuk.
2. Egy nagy tálban készítsünk szirupot a vízből és a cukorból.
3. Tegyük a sütőtököt a szirupba, majd adjuk hozzá a fahéjat és a szegfűszeget.
4. Facsarjuk ki a narancs levét és héját, és adjuk a sziruphoz.
5. Pároljuk 5 percig, majd vegyük le a tűzről.
6. Ismételje meg ezt a folyamatot háromszor.
7. Amikor a tök a szirupban kihűlt, terítsük a kandírozott gyümölcsöt pergamenre, és 50 °C-os sütőben szárítsuk meg.
8. Mártsa a kész édességet porcukorba.

Almamustár

Egy ilyen ételízesítő biztosan elnyeri az otthoni ínyencek tetszését. Nagyon könnyű elkészíteni:

1. Vegyünk 3 savanyú almát, vágjuk félbe. Vegye ki a magokat.
2. Tegyük egy serpenyőbe az almát, és kevés vízzel pároljuk puhára.
3. Amikor az alma kihűlt, hámozza meg, majd turmixgéppel pürésítse.
4. Adjunk hozzá 5 evőkanál ecetet, 2 evőkanál cukrot, 4 szegfűszegcsomót és néhány szem borsot. Sót is kell hozzáadni, de legfeljebb 1 teáskanálnyit.
5. Keverjen meg mindent, és tegye vissza a tűzre. Forraljuk az illatos masszát 2-3 percig.
6. Amikor a keverék kihűlt, öntse vissza a turmixgépbe, és adjon hozzá 3 evőkanál száraz mustárt. Ismét indítsa el a turmixgépet.
7. A kész terméket hagyja állni a hűtőben.

Cékla kaviár

Hozzávalók 0,5 kg céklához:

• őrölt szegfűszeg és koriander - egyenként ¼ teáskanál;
• víz - 1 csésze;
• citrom - 1 db;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• cukor - 1 teáskanál
• hagyma és sárgarépa - 400 gr;
• növényi olaj;
• só, bors.

Előkészítési folyamat:

1. A főtt céklát és a sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá olajat. Ezután pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát, amíg enyhén megpirul.
3. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe, majd 2 perc elteltével öntsük fel a vízzel, és fedjük le a serpenyőt. Párolja így, amíg a sárgarépa megpuhul.
4. Végül adjuk hozzá a céklát, a szegfűszeget és a többi hozzávalót. A főzés legvégén sózza meg az ételt.

Egy előétel ezzel a recepttel kiválóan alkalmas a mindennapi asztalra.

Sózott tőkehal

Percek alatt és az alábbi összetevők listájával nagyszerű halétel készíthető:

• friss hal - 500 g;
• szegfűszeg rügyek - 5 db;
• víz - 1,3 pohár;
• babér - 3 levél;
• koriander - 3 teáskanál
• borsópaprika - 15-20 db;
• só.

A lépések sorrendje:

1. Öblítse le a fejes tőkehalat, és keverje össze a fűszerekkel.
2. Végül adjunk hozzá sót.
3. Öntsön rá tiszta, szűrt vizet.
4. Tegye a halat a pácba a hűtőszekrényben 12 órára.

Az ilyen egyszerű módon főzött tőkehal kiváló duett lesz főtt burgonyával. De készíthetsz finom szendvicseket az ünnepi asztalra.

Szegfűszegolaj: tulajdonságok és felhasználások

A szegfűszegolaj-kivonat hatásai széles skálán mozognak.

A kozmetológiában a terméket a következő célokra használják:

• pustulák és bőrgyulladás kezelése;
• cellulit eltávolítása;
• küzdelem a bőr öregedéssel összefüggő elváltozásai ellen;
• masszázs;
• Hajkezelés és erősítés.

A gyógyászatban az illóolajat használják:

• nyugtató fürdők a stressz ellen;
• terápiás masszázs;
• fájó ízületek és a gerinc dörzsölése;
• Aromaterápiás kezelések;
• Belégzés megfázás esetén.

A szegfűszeg illóolajra a sportorvoslásban van kereslet, mivel kifejezett fájdalomcsillapító hatása van. A sportolók sérüléseinek fájdalmának enyhítésére használják.

A szegfűszeg illóolajat kozmetikumokban, samponokban, testápolókban, szappanokban, masszázsolajokban és fürdősókban használják. Szabványos arányrendszer: 2 csepp illóolaj 10 ml bázisonként.

Otthon a szegfűszegolaj segít megszabadulni a rovaroktól és a szúnyogoktól.

Otthon is elkészítheti saját szegfűszegolaját. Alapot igényel - olívaolaj és fűszerpor. Az összetevőket 5:1 arányban vesszük.

Megjegyzés: A szegfűszegolajnak nagy szerepe van a parfümiparban.

Szegfűszeg a kozmetológiában

A fűszeres szegfűszeg rügyeit széles körben használják a kozmetológiában. A különböző ápolószerek előállítása során a fűszert hozzáadják a készítményhez. A kozmetikusok azonban a trópusi fa rügyeiből kettős desztillációval nyert illóolajat részesítik előnyben. Az olajkivonatot a legtöbb bőr- és hajprobléma univerzális gyógymódjának tartják. A természetes termék rendszeres használata a következő hatásokkal jár:

• az arcbőr visszanyeri egészséges árnyalatát;
• A pattanások és pattanások eltávolításra kerülnek;
• Az izomszövetek feszessé és rugalmassá válnak;
• A hajszálak megerősödnek és a haj növekedése fokozódik;
• A korpásodás megszűnik.

Íme néhány egyszerű módszer, amely nem igényel sok időt, de segít eltüntetni a kisebb kozmetikai hibákat.

1. Segít, ha minden nap szegfűszegolajba mártott tamponnal megtisztítja bőrét a pattanásoktól és mitesszerektől. A termék fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságai gyorsan megbirkóznak ezzel a nehéz feladattal.
2. Egy másik hatékony kezelést is kipróbálhatunk a pattanások ellen: adjunk néhány csepp szegfűszeg illóolajat olívaolajhoz (1 teáskanál). Melegítsen fel egy kis illatos keveréket, nedvesítsen meg egy vattakorongot, és dolgozza be vele az arcát.
3. Az arcbőr felfrissítéséhez és a finom ráncok eltávolításához készítsen főzetet 1 teáskanál szegfűszegporból és egy pohár forró vízből. Kívánatos, hogy az oldatot 1-2 órán keresztül infúzióban tartsa, majd törölje le az arc felületét.
4. Ha a napi samponhoz szegfűszeg illóolajat adsz, a haj erősebb lesz, és a korpásodás 2-3 hagyományos mosás után eltűnik.
5. A fiatalító maszk méz alapján készül. Vegyünk 1 evőkanálnyit a termékből, melegítsük fel egy kicsit, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet és szegfűszegolajat. A maszkot 20 percig alkalmazza az arcán. Ezután mossa le meleg vízzel.
6. Egy másik nagyon hatékony maszk az idősebb hölgyek megfiatalítására. Az alap szürke kozmetikai agyag (5g). Adjunk hozzá 10 ml gránátalmalevet és 3 csepp szegfűszegolajat. Keverjük össze az összes összetevőt, és a kapott masszát azonnal alkalmazzuk az arcra. 20 perc után öblítse le.

Érdekes tények

1. Az arab kereskedők csak a IV. században hozták a szegfűszeget Európába, de csak három évszázaddal később használták a fűszert konzervipari célokra.
2. E csodálatos fűszer termesztési helye sokáig ismeretlen volt, amíg a portugálok fel nem fedezték ezt a régiót. A 18. században azonban a franciák átvették a trópusi fa magjait és csemetéit, és a Molukki-szigetekről a mauritániai gyarmataikra exportálták.
3. A hegymászók hegymászáskor mindig szegfűszeges teát isznak, hogy javítsák az agy oxigénellátását.
4. A középkorban a szegfűszeget aktívan használták fertőtlenítőszerként a pestis és kolerajárványok idején. Hogy elkerüljék a fertőzést, az emberek nyakláncot készítettek a fűszerrügyekből, és azt viselték.
5. A szegfűszeg hivatalosan szerepel az Egyesült Királyság gyógynövény-gyógyszerkönyvében.

Fénykép a szegfűszegről (fűszer)