Milyen hatással van a borsó az emberi szervezetre?

A borsó az egyik legnépszerűbb diétásan fogyasztott hüvelyes. A borsónak számos fajtája létezik. A leggyakoribb a borsónövény. Sok vita van az előnyeiről és ártalmairól, ezért érdemes megérteni az összetételét és a szervezetre gyakorolt hatását.

Táplálkozási érték

A hüvelyesek kémiai összetétele sokoldalúan hat a szervezet folyamataira. Például nagy mennyiségű összetett szénhidrátot tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy az étel hosszabb ideig emésztődjön, és gátolja az éhségérzet kialakulását. Az anyagcsere-folyamatok felgyorsulnak, és a belső lipidek lebomlanak. A friss borsó ezért alkalmas azok számára, akik fogyni szeretnének.

A borsó kalciumban, káliumban, magnéziumban, foszforban, A-, B-, C-, K-, E-vitaminban és egészséges savakban gazdag. Ezenkívül 100 gramm (120 kcal) dara a következőket tartalmazza:

• fehérjék (8 g);
• zsírok (0,4 g.)
• rost (8 g);
• tiamin (0,19 mg.)
• vas (1 g.)
• nátrium (2 mg.)
• cink (1 mg).

A gyümölcsben található növényi rostok normalizálják a gyomor és a belek működését. Ezt a simaizmok stimulálásával és a méreganyagoktól való megszabadulással érik el, azok nem halmozódnak fel a szervezetben, ami jobb általános egészségi állapotot eredményez.

A természetes antioxidánsok (E-vitamin) elősegítik a szabad gyökök eltávolítását, ami azt jelenti, hogy a sejtek és szövetek pusztuláshoz vezető oxidációja nem lesz lehetséges. A borsó serkenti a bőr regenerálódását és megakadályozza az öregedési folyamatot. A B-vitamin javítja a haj, a bőr és a köröm belső és külső szerkezetét.

Hatás

A készítményt magas fehérjetartalom jellemzi, ami azt jelenti, hogy a termény sikeresen helyettesítheti a hústermékeket. Azonban minden előnye ellenére érdemes kiválogatni, hogy kinek árthat az elfogyasztása, és kinek, éppen ellenkezőleg, nagy figyelmet kell fordítania erre a termékre.

A hüvelyes élelmiszerek előnyei

1. A sporttáplálékokban találhatóak, segítenek az edzéssel szembeni ellenálló képesség kialakításában, növelik az energiaszintet, és segítenek a szervezetnek hosszabb ideig energikusnak maradni.
2. A hüvelyesek fogyasztása csökkenti a koleszterin plakkokat, tisztítja az ereket és javítja a szív falának rugalmasságát, így elkerülhető a roham, a stroke és a szívinfarktus. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a szív- és érrendszeri rendellenességekben szenvedők vegyék be ezt a növényt az étrendjükbe.
3. Segít normalizálni az emésztést, enyhíti a gyomorégést és a bélproblémákat.
4. A nukleinsav a gyümölcs fontos összetevője. A vassal és a PP-vitaminnal együtt jótékony hatással vannak a látásra. Ezenkívül a borsó serkenti az agyban zajló folyamatokat: javítja a memóriát és az agyi aktivitást.

A fogyasztás ellenjavallatai

A borsó, mint minden más élelmiszer, nem mindenki számára alkalmas. Ennek oka az egyéni egészségi állapot. Például a következő jelentős körülmények között az előnyök hátrányba fordulhatnak át

• Ízületi betegségek és köszvény;
• akut gyomor- és bélbetegség (beleértve a nyombélfekélyt);
• puffadás és puffadás;
• máj- és veseproblémák;
• nyálkahártya-irritáció;
• Fokozott véralvadás.

A terhes nők, a szoptatós nők és az idősek, különösen a köszvényben szenvedők ne váljanak a hüvelyesek rabjává. A gyümölcsök purinokat tartalmaznak, amelyek növelik a húgysavszintet. Ez viszont felhalmozódik az inakban és az ízületekben, és hozzájárul a sólerakódásokhoz.

Ellenjavallatok esetén nem szabad hüvelyeseket fogyasztani. Egyébként a nyers, főtt vagy áztatott borsóból készült ételek nemcsak ízletesek, hanem nagy hasznot is hoznak.