Hogyan hat a kefir az emberi szervezetre

A tejtermékek a világ szinte minden konyhájában előkelő helyet foglalnak el. Nehéz túlbecsülni a szervezet számára betöltött jelentőségét. A legelterjedtebb és viszonylag könnyen elkészíthető kefir volt és marad. Minden korosztály számára jó, a néhány hónapos kortól a csecsemőig. Hatásai a szervezet egészére jótékonyan hatnak, és egyes esetekben a kefirt terápiás célokra vagy a fogyókúra részeként is használják.

A kefir típusai

A kefir teljes vagy fölözött tehéntejből, tejsavval és alkohollal történő erjesztéssel készül. A starter kefírgombákat tartalmaz, amelyek tejsavas streptococcusokat és bacilusokat, ecetsavbaktériumokat és élesztőt tartalmaznak.

Érdekes: Bizonyos kefirfajták befolyásolják az alkoholszondás mérőműszer leolvasását azáltal, hogy a megengedett legmagasabb szintet mutatják.

A kefir előállítása jól halad. Az első ipari létesítményeket a 20. század elején helyezték üzembe. Az ital otthon is elkészíthető, de csak kis mennyiségben. A polcokon lévő választékban kefir van:

• klasszikus;
• lefölözte;
• gyümölcs kefir;
• vitaminizált;
• Biokefir.

De a legegészségesebb az, amelyik nem tartalmaz adalékanyagokat. Egyébként a gyártási időszak nagyon fontos, mert a friss ital laza, és egy kicsit állott - dúsított, amit figyelembe kell venni az emésztőrendszeri rendellenességekben szenvedőknek. Ez nem minden csodája a kefirnek, vannak nem annyira nyilvánvaló, de nem kevésbé értékes tulajdonságai.

Összetétel és tulajdonságok

Az ital fő előnye az összetételét alkotó probiotikumokban rejlik, amelyek természetesek, nem pedig szintetikus helyettesítő anyagok. Ezek az elemek támogatják az egészséges mikroflórát és a bélperisztaltikát, erősítik az immunrendszert, csökkentik a testsúlyt és a koleszterinszintet. Fontos, hogy az alapot nem melegítik, így minden tápanyag érintetlen marad. Az ital másik tagadhatatlan előnye az alacsony kalóriatartalma, és tökéletesen oltja a szomjat. A kefir zsírtartalma változó, és 0,5%-tól 8,9%-ig kapható. A klasszikus ital zsírtartalma 2,5-4% között van. A kefir tulajdonságai is ettől az értéktől függnek, hiszen a zsírmentes változatot a fogyókúrás programokhoz ajánlják, de mennyiségi korlátozás nélkül.

Az erjesztett tejital tartalmaz:

• szerves savak;
• A-vitaminok, PP, minden B csoport különböző arányban;
• retinol;
• niacin;
• béta-karotin;
• kalcium;
• magnézium;
• kálium;
• foszfor;
• jód;
• szelén;
• réz;
• szőlőcukor;
• laktóz;
• mono- és diszacharidok;
• esszenciális és helyettesíthető aminosavak;
• szterinek.

Ez az egyedülálló összetétel komplex hatású, javítja az emésztést, erősíti az immunitást és helyreállítja a szervezetet antibiotikumok szedése után. Az italt cukorbetegség, emelkedett koleszterinszint, ételallergiák megelőzésére ajánlják, ha nincs laktóz- és egyéb tejösszetevőkkel szembeni intolerancia.

A tejsavbaktériumok segítik a kalcium és a vas felszívódását és a szervezetben tartását, ami különösen fontos a vérszegénység, a tikkfájás, a csontritkulás és más, a csontozat változásával járó betegségek megelőzésében.

A fogyás előnyei

Életmentő mindazok számára, akik elhízással küzdenek, vagy akik inkább fitten szeretnék tartani magukat. Az alacsony kalóriatartalmú termékek közé tartozik, csillapítja az éhséget, segít megnyugodni, aludni és mosolyogva várni az új napot. Az italt kombinált diétákba illesztik, vagy rövid monodiétaként használják.

Kefir a szépségért

A kefir maszkok testre, arcra és hajra nagyon népszerűek, mivel elérhetők, alacsony árúak és nagy hatékonyságúak. Otthon is használhatók, recepteket elég könnyen lehet találni, és szinte minden bőrtípusra. A kefir egy sor természetes alapú bőrápoló termék alapja is.

Hogyan és mennyit kell inni

Ha a sovány italról van szó, korlátozás nélkül fogyaszthatja. Gyakran ajánlják lefekvés előtt fogyasztani, és emésztési problémák esetén egy második vacsora helyettesítésére. Tanulmányok azt mutatják, hogy a kefir a felnőttek számára előnyösebb, mint a tej, mivel jobban emészthető.

Ennek a kétségtelenül egészséges italnak azonban más árnyalatait is figyelembe kell venni. Ha a savasság megnövekedett, a termék mennyiségét korlátozni kell, vagy a súlyosbodás idejére teljesen fel kell hagyni vele. Ha Önnél fennáll a puffadás veszélye, ne igyon belőle éjszaka. Elvileg minden személynek joga van önállóan eldönteni, hogy kefirt iszik-e és a nap melyik szakában, mivel fontos figyelembe venni az egyéni jellemzőket és ízpreferenciákat.