Hogyan hat a keményítő az emberi szervezetre
A finom por alakú, íztelen és szagtalan termék a legtöbb ember számára ismert, mint a kissel vagy sűrű mártások készítéséhez használt összetevő. Néha cukrászsütemények készítésére is használják. Kevesen tudják azonban, hogy az emberek naponta nagy mennyiségben fogyasztanak keményítőt. Ez a poliszacharid szinte minden gabonafélében, számos gyökérnövényben, köztük a burgonyában, borsóban és más hüvelyesekben, kenyérben és pékáruban megtalálható. Ennek köszönhetően mindezek a termékek gyorsan és tartósan telítik az emberi testet. Az ilyen típusú keményítőt általában természetes keményítőnek nevezik, míg a gyárakban szintetizált és fehér por formájában értékesített keményítőt finomított terméknek.
A keményítő egyedülálló anyag. Viszonylag alacsony kalóriaértékével energiaforrás. A keményítőről az is ismert, hogy jótékony hatással van a szervezet valamennyi rendszerének működésére és állapotára.
Az utóbbi években egyes szakértők azon a véleményen vannak, hogy a keményítő káros lehet az emberi szervezetre, és lehetőség szerint ki kell zárni az étrendből. Ez vonatkozik mind az ezt az anyagot tartalmazó élelmiszerekre, mind a finomított keményítőre. Mégis érdemes alaposan megvizsgálni a keményítő emberi szervezetre gyakorolt hatásait, hogy eldönthessük, érdemes-e kivenni az étrendből.
A keményítő hasznos tulajdonságai
Ez a termék gazdag hasznos vitaminokban és nyomelemekben, amelyek fontos szerepet játszanak a vérképzés folyamataiban, az erek falának megerősítésében, az emésztőrendszer, a szív- és érrendszer és más rendszerek működésében. Fehérjéket, szénhidrátokat, élelmi rostokat, C-, E- és PP-vitamint, B-vitaminokat, foszfort, káliumot, vanádiumot, magnéziumot, bórt és rezet tartalmaz. Ez a poliszacharid, amikor a szervezetben felszívódik, nem emeli meg erőteljesen a vércukorszintet, de csak természetes keményítőre vonatkozik, amelyet a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és hüvelyesek tartalmaznak.
A keményítőfogyasztás hozzájárul a következőkhöz:
- a gyomor-bélrendszer javítása;
- A gyulladásos folyamatok csökkentése a szervezetben;
- a vér koleszterinszintjének normalizálása;
- alacsonyabb vérnyomás;
- az anyagcsere normalizálása.
A magas keményítőtartalmú könnyű ételek gyakran részei a súlyos betegségben szenvedők étrendjének az akut szakaszban.
Negatív hatások
- A keményítő és keményítőben gazdag élelmiszerek túlzott fogyasztása elhízáshoz vezet. Hormonális egyensúlyzavart is okozhat, és súlyos betegségeket idézhet elő.
- A finomított keményítő különösen káros. A szervezet nem tudja olyan jól asszimilálni, mint a természetes keményítőt, ezért erjedést és gázképződést okozhat a belekben.
- Nem tanácsos a magas keményítőtartalmú termékeket nagy mennyiségű fehérjével együtt fogyasztani.
Ez a termék ideális azoknak, akik aktív életmódot folytatnak és nagy fizikai vagy szellemi megterhelést jelentenek.
«Fontos: A weboldalon található minden információ kizárólag tájékoztató jellegű. Az ezen az oldalon található minden információ kizárólag tájékoztató jellegű. Bármilyen ajánlás alkalmazása előtt konzultáljon egészségügyi szakemberrel. szaktanácsadó. Sem a szerkesztők, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az alábbiak által esetlegesen okozott károkért anyagok."
