Honnan tudod, hogy a gombócok megromlottak? Főbb jelek
Vannak olyan élethelyzetek, amikor egyáltalán nincs időnk főzni, vagy csak pihenni szeretnénk. Ilyen esetekben egy ízletes és gyors étel - a gombóc - jön a segítségére. De annak ellenére, hogy hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, ismernünk kell a tárolásuk feltételeit.
Megromolhat a gombóc a fagyasztóban?
A szükséges feltételek betartása esetén a gombócok hosszú ideig tárolhatók a fagyasztóban, de ha lejárnak, a húsban és a tésztában káros baktériumok kezdenek el fejlődni, és a termék fogyasztásra alkalmatlanná válik. Ezért a fagyasztóban tárolt félkész termékeket is ki kell dobni, ha lejárt a lejárati idő.
A romlott gombócok jelei
A következő jelek figyelmeztető jelek arra, hogy a gombócok megromlottak:
- A gombócok "halomba" ragadnak össze.
- A gombócok színe egyenetlen, szürke foltokkal.
- A gombócok szaga kellemetlen.
- A gombócok felülete repedezett.
- A darált hús túlnyúlik a félkész termék szélein.
Szavatossági idő és tárolási feltételek
A hűtőszekrényben
Ha a gombócok akár 48 órán át is eltarthatók, a hűtőszekrény a legjobb hely a tárolásra. Tegyük őket egy nagy lapos tányérra, egymástól elkülönítve, és fedjük le fóliával. A hűtőszekrény hőmérséklete nem haladhatja meg a +5°C-ot.
A fagyasztórekeszben
Az előfőzött gombócok sokkal tovább - a teljes eltarthatósági időn át - elállnak a fagyasztóban, de csak akkor, ha betartjuk a következő feltételeket: a gombócokat egy tálcára vagy vágódeszkára liszttel megszórjuk, és egymástól kissé távolabb helyezzük el őket. Akár fel is oszthatjuk őket adagokra, és tárolóedényekbe vagy zacskókba helyezhetjük, a tetejüket pedig megszórhatjuk egy kis liszttel. A maximális eltarthatóság érdekében a fagyasztóban a hőmérsékletnek -18 és -24 °C között kell lennie.
A főtt gombócok tárolása
Miután megfőtt, a legjobb, ha azonnal megesszük a gombócokat, mert hamar elveszítik az ízüket. A hűtőszekrényben 24 órán át eltartható.
«Fontos: Az ezen az oldalon található minden információ kizárólag tájékoztató jellegű. Csak tájékoztatásul. Bármilyen ajánlás alkalmazása előtt konzultáljon egészségügyi szakemberrel. szaktanácsadó. Sem a szerkesztők, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az alábbiak által esetlegesen okozott károkért anyagok."
