Hogyan olvassuk le az avokádó érettségét?

Az avokádó finom és finom íze számos ételhez illik, a különféle salátáktól a desszertekig. A gasztronómiai tökéletesség és a különböző ásványi anyagokban és vitaminokban való gazdagság csak néhány értékes tulajdonsága.

Csak az érett és jó tápértékkel rendelkező, érett gyümölcsök rendelkeznek jótékony tulajdonságokkal. A legtöbb fogyasztó számára a gyümölcs már nem trópusi vendég vagy egzotikum, hanem mindennapi gyümölcs. Sokan azonban azt sem tudják, hogyan válasszák ki a megfelelő avokádót a szupermarket polcán. Ez a cikk részletezi, hogyan és mire kell figyelni egy ilyen egzotikus gyümölcs kiválasztásakor.

Hasznos információk az avokádóról

Az avokádó egy körte alakú gyümölcs, amely akár 20 centiméter hosszú és 2 kilogramm súlyú is lehet! A közepén gödör van, és nem szabad megenni.

Ne feledd! Sem az avokádó levele, sem az avokádó magja, sem az avokádó héja nem fogyasztható, mivel ezek az összetevők olyan mérgező anyagot tartalmaznak, amely súlyos egészségkárosodást okozhat.

Az avokádóolaj fogyasztható. Egészséges, mivel sokkal magasabb a D-vitamin-tartalma, mint a csirketojásnak vagy a vajnak.

Az avokádót a vegetáriánus konyhában is felhasználták, ahol a tekercsekhez adták hozzá.

Orvosilag az avokádót számos betegség megelőzésére és kezelésére használják, különösen a gyomor- és májbetegségek megelőzésére és kezelésére.

Az avokádó termése szobai körülmények között önállóan is termeszthető. Ehhez el kell távolítani a gödörhéj külső részét. Az ültetés a talajfelszíntől legfeljebb 3 centiméteres mélységig ajánlott. A csemete csírázási ideje egy-két hét.

Maga az avokádó íze sokféle lehet, a krémes, zöldes árnyalatoktól a diós ízig. De csak az érett, puha gyümölcsöknek van ilyen íze.

Kémiai összetétel és egészségügyi előnyök

Könnyen előfordulhat, hogy a kiskereskedelmi láncok polcain éretlen vagy túlérett gyümölcsökkel találkozunk. De mi a helyzet azokkal a fogyasztókkal, akik a minőségi avokádó mellett akarnak dönteni?

Csak a gyümölcs húsa fogyasztható. A gyümölcshús számos tápanyagot tartalmaz, B-, C-, A-, K-, E- és folsavat, valamint számos hasznos ásványi anyagot: foszfort, rezet, nátriumot, jódot és vasat. Ez a gyümölcs nagyszerű azok számára, akik természetes módon szeretnének fogyni, mivel könnyen emészthető zsírcsoportok vannak benne, amelyek megszüntetik a koleszterint.

Ezenkívül az avokádó kiváló azoknak, akiknek problémáik vannak az idegrendszerükkel, mivel a gyümölcsben heptulóz található, amely csökkenti az álmosságot és élénkíti a szervezetet.

Egy avokádó gyümölcs a következő tápanyagokat tartalmazza:

• Körülbelül 72 g ivóvíz - ez a napi szükséglet 3%-a.
• Körülbelül 2 g fehérje a napi szükséglet 2,5%-a.
• Körülbelül 15 g zsír a napi adag 23%-a.
• Körülbelül 2 g szénhidrát a napi adag kb. 1,5%-a.

Így egy avokádó gyümölcs végső energiaértéke 670 kJ, ami a napi normának 11,5%-a. A 160 kcal pedig a napi norma 11,5%-a.

Tanácsok a megfelelő avokádó kiválasztásához

A gyümölcsök túl- vagy alulérése a hosszú szállításnak köszönhető. Az avokádó szállítás közben túléretté, aluléretté vagy egyszerűen csak rothadóvá válhat.

A jó avokádó kiválasztásához számos különleges tulajdonság és kritérium létezik.

A gyümölcs színe és sűrűsége

Az első jellemző, ami az avokádónál a legnyilvánvalóbb, az a színe. A szín változhat, és a feketétől a világoszöld árnyalatig terjedhet. A gyümölcs minősége és íze lehet az előbbi vagy az utóbbi. Kiválasztásakor a legfontosabb követelmény a szín és a sűrűség harmonikus kombinációja. A következőkben részletesen kifejtjük, hogyan kell ezt a gyümölcsöt értékelni.

Sűrűség
Ne feledje, ha avokádót vásárol, érintse meg. Ez elengedhetetlen, mivel a szín azonnal látható, de a sűrűség csak tapintással állapítható meg. Ha egy nagy áruházláncról vagy hipermarketről van szó, a gyümölcsök csak úgy ott hevernek a polcokon, és senki sem akadályozza meg, hogy megvizsgálja őket. Ha azonban egy kis piacról van szó, nehézséget okozhat a minőségi avokádó kiválasztása. De ne feledje, hogy ezt a gyümölcsöt vakon megvenni egyszerűen nem opció. Jobb, ha elsétálsz a legközelebbi szupermarketbe, és ott veszel avokádót, ha a piacon nem volt szabad megérinteni a gyümölcsöt.

A gyümölcs megérintésének megvannak a maga finomságai és árnyalatai, amelyeket meg kell figyelni. Például azonnal nézze meg a gyümölcs színét és sűrűségét. Ha az avokádót a vásárlás napján kívánja elfogyasztani, a legjobb, ha olyan gyümölcsöt választ, amely sötétzöld színű és közepesen puha. Ha a gyümölcs túl kemény és világos színű, akkor gond nélkül eltartható körülbelül 5 napig. Az alábbiakban az avokádó főbb szín- és sűrűségkombinációit, valamint a végső minőséget jelző mutatót találja:

1. A gyümölcs színe világoszöld. A sűrűség szilárd. Minőség: A gyümölcs még határozottan nem érett. Megvásárolhatja, és világos helyen hagyhatja 5 napos végső érési időre. Ha a vásárlás napján fogyasztjuk, kissé savanykás íze lesz.
2. A gyümölcs színe mérsékelten zöld. Sűrűsége szilárd. Minőség: ez a gyümölcs nem elég érett; hagyni kell, hogy 3 napig érjen. Az íze még mindig savanykás, de lágyabb, mint a fent leírtak.
3. Színe mélyzöld. Sűrűsége puha. Minőség: Néhány napig kell érnie. Az avokádó így sokkal puhább lesz, sokkal finomabb és édesebb ízű.
4. Színe sötétzöld. A sűrűség szilárd. Minőség: Válassza a "Kaas" vagy a "California" fajtát. Drágábbak, de a 3-5 napos extra érlelési idővel az ízük is megfelelő lesz.
5. A gyümölcs színe sötétzöld. A gyümölcs sűrűsége meglehetősen puha. Minőség: ez a gyümölcs határozottan túlérett. Ne vásárolja meg ezt az avokádót, mivel minden tápanyagát és tulajdonságát már régen elvesztette. A szín és a sűrűség ilyen kombinációi rothadásra utalnak.

Ha a megfelelő avokádót választja, 100%-ig biztos lehet benne, hogy ez a gyümölcs elég érett és ízletes lesz, és abszolút minden kulináris ötlethez alkalmas lesz. Ha salátákat vagy önteteket tervezel készíteni, akkor nagyon puha avokádót is vehetsz, amelyen nem lesznek sötét részek. Ezek vagy a gyümölcs mechanikai sérülését, vagy a belső rothadási folyamatok kezdetét jelzik. Ha tekercseket tervezel készíteni, a közepes érettségű avokádó kiváló választás. Ne feledje, hogy salátákhoz vagy más ételekhez adva a gyümölcs nem nyomhatja el a többi összetevő ízét.

Hasznos tipp! Ha gyorsan kell kiválasztani a megfelelő avokádót, akkor a gyümölcs rázásának módszere jó. Ha az avokádó belsejében a mag kilyukad, akkor az avokádó 100%-ban érett.

A bőr jellemzői

A különböző fehér vagy fekete foltok észlelése az avokádón figyelmeztető jel, hogy a gyümölcsöt azonnal félre kell tenni. A felszínen nem lehetnek látható foltok vagy kinövések, és a bőrnek egyenletes textúrájúnak kell lennie.

Ha a felület sima és kissé fényes, az azt jelzi, hogy az avokádó belsejében egy meglehetősen nagy mag (szívmag) van, és a héj csak késsel távolítható el. Ezenkívül a gyümölcshús nagy részét eltávolítják.

Ha a felület ráncos, ez a fő jelzője annak, hogy az avokádó érett, és a választás helyes. Ez a héj felszíni struktúrája, amely kés nélkül is könnyen eltávolítható, és semmilyen módon nem befolyásolja az avokádó egészséges részét. A gödör mérete sokkal kisebb lesz, mint a fent leírt esetben. A legmegfelelőbb avokádó az, amelyik, ha az ujjunkkal enyhén megnyomjuk, kis mélyedést hagy a gyümölcs felületén, amely fokozatosan eltűnik. Ez a fő mutatója annak, hogy egy ilyen avokádó azonnal fogyasztható.

A szár jellemzői

Az érett avokádó utolsó ismertetőjegye a kocsány. Ebből kiderül, hogy a gyümölcs belseje egészséges vagy rothadt. Ha avokádószárat találunk, azt el kell távolítani. Ez meglehetősen egyszerű és egyszerű, mivel könnyen leválasztható a gyümölcsről.

A kocsány helyén egy kis bemélyedés marad, ami az avokádó kiválasztásakor a legfontosabb jelző. Meg kell határozni a horpadás színét. Az egészséges és érett avokádó színe a világosbarnától a világossárgáig változhat. Az éretlen gyümölcs a saláta árnyalataival tűnik ki. Az ilyen avokádókat a legjobb néhány napra félretenni, hogy tovább érjenek.

Ha az avokádó elég kemény, és a kocsány színe a sötétbarnától a feketéig változik, akkor a gyümölcs biztosan rothadt belülről. A puha avokádó viszont, amelynek a szára a barnától a sárgáig terjed, azt sugallja, hogy 100%-ban érett és ízletes.

Ezek az apró árnyalatok és tulajdonságok segítenek sok fogyasztónak abban, hogy a piacokon és a kiskereskedőknél döntsenek a választásukról. Ezeket a trükköket a kezdő fogyasztók és a tapasztalt kiskereskedők egyaránt használhatják. Az egyetlen különbség a fogyasztók kulináris élvezetében, valamint az avokádó egyik vagy másik célra történő felhasználásában marad.

Avokádó tárolása

A gyümölcs ideális tárolási helye a hűtőszekrény. Az avokádó érleléséhez egyszerűen tegye egy másik gyümölcs, például banán vagy citrom mellé, és biztosítson neki megfelelő érlelőhelyet.

Ha a gyümölcshús sötétedik, a gyümölcs felületét citromlével locsolhatja meg, ami jelentősen lelassítja a folyamatot. Vágáskor célszerű a gyümölcsöt rövid ideig a hűtőszekrényben tartani, mivel az avokádó a magas zsírtartalma miatt hamar megromlik.