Hogyan lehet megállapítani, hogy a füstölt vagy főtt kolbász megromlott?

A kolbász népszerű élelmiszer, amelyet szendvicsekhez, rántottához és salátákhoz adnak. A terméknek számos fajtája létezik. De mindegyiknek van lejárati ideje, amely után a kolbásztermék nem fogyasztható.

A romlott kolbász jelei

A fogyasztásra alkalmatlan termék a következő jeleket mutatja

• kellemetlen szag;
• nyálka a felszínen;
• sárga vagy szürke színű;
• kellemetlen íz;
• az állaga puha vagy morzsalékos.

Fontos! Az ilyen ételeket nem szabad fogyasztani, mert súlyos mérgezéshez vezethetnek.

Meg lehet enni egy lejárt szavatosságú terméket?

Ha egy kolbásztermék lejárt, de nincs rajta romlásra utaló jel, ne fogyassza el úgy, ahogy van.

Hogyan kell a kolbászokat megfelelően tárolni

Minden kolbászt hűtőszekrényben kell tárolni. Vásárlás után jobb, ha eltávolítjuk a fóliát, és pergamenpapírba csomagoljuk. Ezáltal a kolbász tovább marad friss.

Főtt

A főtt kolbász eltarthatósága zárt edényben 7 nap. Ha feldaraboljuk, 3-4 napon belül meg kell enni. Tárolja a terméket hűtőszekrényben, pergamenbe vagy konyhai papírba csomagolva.

Füstölt és félfüstölt kolbászok

A füstölt és félig füstölt kolbászokat 0 és +4 fok közötti hőmérsékleten tartják 10 napig. Ennek az időtartamnak a meghosszabbítása érdekében a fagyasztóba teheti, ahol akár 75 napig is eltartható.

Nyers füstölt kolbász

A füstölt kolbász felvágottjai a fagyasztóban 2-3 hónapig eltarthatók anélkül, hogy ízük vagy minőségük romlana. Ha már fel van vágva, legfeljebb 10 napig tartható a hűtőszekrényben.

Jerked kolbász

A begyógyszerezett kolbászok hosszabb ideig eltarthatók. A szárított kolbászok akár 6 hónapig is eltarthatók, de bizonyos feltételek mellett: a páratartalom nem haladhatja meg a 80%-ot, a hőmérséklet legfeljebb +6 fok lehet, és nem lehet huzat.

Vér vagy májas kolbász

Hűtőben legfeljebb 5 napig 0 és +5 Celsius-fok között, vagy fagyasztóban legfeljebb hat hónapig tárolható.

Házi készítésű

A házi készítésű kolbászt mindig tegye szorosan záródó edénybe, vagy csomagolja fóliába. Legkésőbb 2 nap múlva fogyassza el. Nagyon gyorsan megromlik. Fagyasztóban is tárolható.

Fagyasztóban tárolható

Bármely kolbásztermék betehető a fagyasztóba, hogy meghosszabbítsa az eltarthatósági idejét. Nem veszít az ízéből.