Honnan tudod, hogy a sajt megromlott? A fő jelek

A sajt fehérjében, kalciumban és D-vitaminban gazdag. Rendszeres fogyasztása javítja az emésztést, erősíti a csontokat, és pozitív hatással van a gyomor-bélrendszerre. De ahhoz, hogy a sajt valóban előnyös legyen, tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni, mert a romlott termék káros a szervezetre, és nem rendelkezik ugyanazzal az ízminőséggel.

Hogyan állapítható meg, hogy a félkemény sajt megromlott-e?

Ahhoz, hogy megtudja, hogy fogyaszthatja-e a félkemény sajtot, meg kell néznie, hogy a következő jeleket mutatja-e:

• fehér patina;
• egy időjárásfüggő vágás;
• Az ammónia szaga;
• A sajt olajos és nyúlós.

Ha e pontok közül legalább egyet észlel, a termék valószínűleg megromlott, és nem szabad fogyasztani.

A romlott, penészes sajt jelei

A következő jelek arra utalnak, hogy a termék megromlott:

1. Nyomáskor túl puhának tűnik.
2. A darabok vágáskor leesnek.
3. A folyadék látható a formán.

Nehéz megállapítani, hogy a penészes sajt fertőzött-e, ezért a vásárlás és fogyasztás során különös óvatossággal kell eljárni.

Ehetsz penészes sajtot?

Nemcsak a fent említett jelekkel rendelkező sajt nem alkalmas fogyasztásra, hanem a lejárati idővel rendelkező termék sem.

Milyen kárt okozhat

A romlott sajt fogyasztása növeli a káros baktériumok bélbe jutásának esélyét, ami általában rossz közérzetet vagy akár mérgezést okoz.

Hogyan kell a sajtot megfelelően tárolni

Kemény

A kemény sajt 5-7 naptól több hónapig - fajtától függően - eltartható a hűtőszekrényben, és a különböző fajtákat érdemes egymástól elkülönítve tárolni, hogy szaguk ne keveredjen. Kerülni kell a hirtelen páratartalom- és hőmérséklet-változásokat is.

Puha

A lágy sajtokat konyhai papírba kell csomagolni. A termék típusától függően 1 héttől egy hónapig eltartható a hűtőszekrényben.

Sósav

A sós sajtokat az különbözteti meg, hogy speciális sóoldatban készülnek. Nézzük meg a legismertebbeket.

1. Mozzarella - 3-5 napig eltartható.
2. Brynza sajtHűtőben tárolható, és 5 napig megőrzi tulajdonságait.
3. A Suluguni akár 2 hétig is eltartható a hűtőszekrényben.

Ideális esetben a sós sajtokat sós oldatban (16-18%) kell tartani, de ha nincsenek meg a feltételek, akkor a hűtőszekrényben, élelmiszerfóliában is tárolhatók.

Kecske- és juhsajt

E sajtok tárolási szabályai és feltételei megegyeznek a szokásos kemény sajtokéval - legfeljebb 5 nap. A különbség az, hogy a kecskesajtot szorosan fóliába kell csomagolni. Ezenkívül fagyasztáskor nem veszíti el tulajdonságait, és ennek következtében az eltarthatósági ideje jelentősen meghosszabbodik.

Adygean

Az adygei túró szintén hűtőben tárolható, és 2 napon belül fogyasztható. Tegye egy üvegbe, és szórja meg egy kis sóval. Ebben az esetben körülbelül 7 napig eltartható.

Olvadt

Az olvasztott sajtot hűtőszekrényben, 2 és 4 °C közötti hőmérsékleten tárolja. 5 napon belül fogyassza el a sajtot a felbontás után. Felbontás után 5 napon belül el kell fogyasztani.

Penészes

Talán, penészes sajt - talán a legszeszélyesebb mind közül, amikor a tárolási körülményekről van szó. Egy edényben kell tartani, pergamenbe csomagolva, amelyet 2-3 naponta cserélni kell. A penészes sajt általában legfeljebb 1-2 hétig eltartható.