Hogyan kell helyesen inni a balzsamot

Az üzletek polcain bőven találhatók különféle alkoholtartalmú italok - különféle borok, mindenféle likőrök és koktélok, sör és vodka. Ezek közül az italok közül sok jól ismert az átlagfogyasztó számára. Másrészt vannak olyanok, amelyek ismerősek, de a róluk szóló ismeretek túl felszínesek. Például alkoholos balzsam. Honnan származik és mi ez?

Mi a balzsam

A "balzsam" szó arab gyökerű, de Oroszországban Németországból származik. Van egy legenda, amely szerint a boszorkányok és a gyógynövényszakértők gyógynövénytinktúrái voltak az előképei. Az ital modern változata a tizenhetedik században jött létre. Ekkor a rigai származású Kunze gyógyszerész elkészítette és bemutatta Nagy Katalinnak a betegségek leküzdésére és az egészség javítására szolgáló csodálatos alkoholos terméket. Ez tetszett az uralkodónak, és engedélyezte, hogy ipari méretekben állítsák elő. A híres "fekete rigai balzsam" jelenlegi receptje 1847 óta ismert, amikor is egy ugyancsak rigai születésű Wolfschmidt tökéletesítette a receptet.

1939-ben a gyártás leállt, mert a titkos receptet őrző Shrader család Lettországból Németországba költözött. Csak 1950-ben indult újra a balzsamtermelés, szintén Szovjet-Oroszország területén.

A balzsam általában gyógynövényekből, gyümölcsökből és más speciális összetevőkből készült tinktúra, amelynek alkoholtartalma 40-45%. A receptet titokban tartják, és generációról generációra öröklődik. Általában sötét színű üvegekben vagy kerámiaedényekben kapható. Ez azért történik, hogy a napsugarak ne érjék el a tartalmat, és ne rontsák meg az ízét és a gyógyhatását.

A minőségi ital illatának balzsamosnak kell lennie, és tartalmaznia kell a gyógynövények, olajok és az összes megadott összetevő illatát. Nem szabad hangsúlyozni semmilyen különleges hangot. Íze enyhén olajos, kesernyés utóízzel. A balzsam színe általában sötétbarna vagy fekete.

Jelenleg a gyártók korlátozott mennyiségben állítanak elő balzsamot, mivel a gyártási folyamat meglehetősen összetett, és magában foglalja az infúziót, az összetevők külön érlelését, a kettős desztillációt, a végső szűrést, a késztermék infúzióját stb.

Típusok

A balzsam tökéletes receptje rendkívül szerencsés. Végül is a készítménynek nemcsak hasznosnak, hanem kellemes ízűnek is kell lennie. A gyógynövények, gyökerek, méz, sőt még a rénszarvasagancs is gyógyító tulajdonságokkal és egyedi ízzel ruházza fel az italt. A balzsamfajtákat a területi elv szerint szokás felosztani. Az egyik csoportba az Oroszországból és a volt szovjet köztársaságokból származó termékek tartoznak, a másikba pedig az európai országok és az Egyesült Államok. Amerikában és az európai országokban a balzsamot "bitter"-nek nevezik, ami lefordítva "keserű". Az első csoport legismertebb képviselői a következő márkák:

• "Gorno-Altaisky.
• "Gobustan.
• "Belorusz balzsam".
• "Riga fekete balzsam."
• "Shifo".
• "Szamarkand".
• "Baskíria".
• "Karéliai".
• "Burjátföld".
• "Parné".

A második csoportban a következő nevek népszerűek:

• "Bellona (Finnország).
• "Unicum". (Magyarország).
• "Maurer" (Ausztria).
• "Abbots and Bokers (USA).
• "Angostura (Venezuela).

Bitner, Riga, Becherovka a világ legjobbjainak számítanak.

Minden italnak megvan a maga egyedi íze, célzott hatása az összetételétől függően, és a receptet szigorúan titokban tartják.

Összetétel és kalória

A balzsam számos összetevőből álló termék. Kalóriaértéke körülbelül 248 kcal, szénhidráttartalma pedig 6,4 g 100 gramm termékenként. A fő összetevők a következők:

• tiszta víz;
• alkohol;
• konyak;
• Rum;
• rózsaolaj;
• citromolaj;
• égetett cukor;
• savak - almasav, ecetsav stb;
• réz;
• kalcium;
• kobalt;
• mangán;
• cink;
• kálium;
• nátrium;
• vas;
• magnézium;
• króm;
• tanninok;
• gyanta.

Ezenkívül érdemes megemlíteni azokat a gyógynövényeket, amelyek a készítményben szerepelnek, és jótékony tulajdonságokkal ruházzák fel. Általában ezek a következők:

1. Badjanum (láz, légúti betegségek, gyomor-bélrendszeri problémák esetén).
2. Ánizs zöld (kólika, puffadás, bél- és légzőszervi problémák, gyomorhurut, hasnyálmirigy betegségek, a szoptatás javítására).
3. Kardamom (hörghurut, köhögés, asztma, megfázás és szájhigiénia esetén).
4. tölgyfakéreg (szájüregi gyulladásra és bélproblémákra).
5. Sáfrány (hasnyálmirigyrák megelőzése, depresszió megszüntetése).
6. Rozmaring (emésztési és szív- és érrendszeri problémákra, a vérnyomás emelésére, a memória és a látás javítására, valamint az idegrendszer normalizálására).
7. Boróka (természetes fájdalomcsillapító, enyhíti a duzzanatot, beindítja a szövetek regenerálódását, erősíti az immunrendszert, szabályozza a veseműködést).
8. Cickafark (gyomorproblémákra, javítja a véralvadást, kiváló gyulladáscsökkentő hatású).
9. Elm (javítja az étvágyat, természetes vizelethajtó és görcsoldó).
10. Borsmenta (értágító, epehajtó, fájdalomcsillapító hatású, normalizálja az idegrendszert, javítja az emésztést).
11. Fahéj (ajánlott érrendszeri problémákra és megfázás elleni szerként).
12. Curcuma (epehajtó hatású).
13. Babér (segít csökkenteni a cukorszintet).
14. Féreg (javítja az étvágyat és normalizálja az emésztést).

Minden balzsam összetétele egyedi, és saját titkokat és összetevőket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik, hogy az ember ne csak élvezze a gyógyító italt, hanem javítsa az egészségét is.

Szavatossági idő

Minden terméknek megvan a maga szavatossági ideje. Ami a balzsamot illeti, ez nem ilyen egyszerű. Egyes balzsamok 5 évig használhatók, de a legtöbbjük, köztük a híres "Riga", nem szavatossági idejű. A gyártók és a szakértők is úgy vélik, hogy az ital idővel gazdagabb ízűvé válik, és az íz és a hasznos tulajdonságok nem vesznek el. Tehát egy üveg "Riga" megvásárlásával nem aggódhat a lejárati dátum miatt, és nyújtsa az örömöt, élvezve a gyógyító ital minden cseppjét.

Hogyan kell helyesen inni a balzsamot

A balzsamecetes italok fő célja a jó közérzet javítása, tehát nem azért fogyasztják őket, hogy egy unalmas estét feldobjanak egy kis piával, hanem az egészség érdekében. Ezen okok miatt a terméket helyesen kell meginni:

1. A balzsam más típusú alkoholos italok kiegészítőjeként, valamint aperitifként vagy digestifként is fogyasztható. A szakértők által ajánlott adag 30 ml.
2. Ha az italt önmagában fogyasztjuk, akkor hűtve kell inni. A hőmérsékletet annyira le kell csökkenteni, hogy az edényt egy kis hó borítsa. Ebben az esetben a balsamika megmutatja valódi ízét.
3. A szakértők azt tanácsolják, hogy az italt kis poharakba töltsük, és lassan, a lehető legkevesebbet kortyolva igyuk meg, hogy minden összetevőjét megérezzük.

A fogyasztás általános szabályai közé tartozik a balzsam normája. A szakértők szerint egy személy naponta legfeljebb 30 ml-t fogyaszthat. Gyógyszerként a norma körülbelül 20 ml naponta és körülbelül 150 ml hetente. Az itallal való visszaélés gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulásához vezethet. Ezek a csodabalzsam használatának alapvető szabályai.

Mit kell inni

A balzsam nem önálló alkoholos ital, amelyet általában vacsorához vagy ebédhez szolgálnak fel. Ezért ajánlott kiegészítő termékként fogyasztani a következő variációkban:

1. A balzsamot más alkohollal is lehet keverni. Ajánlatos három-négy cseppet adni a csodálatos elixírből a fő folyadékhoz. Ez segít, hogy az ízt feldobja, de nem nyomja el kedvenc alkoholos termékének ízét és illatát.
2. Az ital fogyasztásának egyik legnépszerűbb módja, hogy egy-két teáskanálnyi mennyiségben teához vagy kávéhoz adjuk. Ez a legmegfelelőbb módszer azok számára, akik a balzsamot gyógyszerként használják, hogy javítsák a tónust és megszabaduljanak bizonyos betegségektől.
3. Fogyasztható étkezés után, szivar vagy desszert kísérőjeként, 30 ml.

Mit rágcsáljunk

Azok az emberek, akik megértik az alkoholfogyasztás, különösen a balzsam kérdéseit, nem tanácsolják, hogy elrontják ennek az elixírnek az ízét különböző rágcsálnivalókkal. Az egyetlen lehetőség a fagylalt, a különböző desszertek és az étkezés végén felszolgált gyümölcs.

Meg lehet-e inni tiszta formában

A mágikus elixír tiszta formában történő használatát az orvosok csak terápiás és megelőző célokra ajánlják. Az orvosok azt tanácsolják, hogy a tiszta balzsamot különböző problémák kezelésére használják:

• az immunrendszer erősítése;
• lázcsillapítóként;
• Akut légúti vírusfertőzések elleni profilaktikumként;
• a hipotermia és a gyomor-bélrendszeri rendellenességek hatásainak kezelésére;
• az idegrendszer normalizálására és az alvászavarok megszüntetésére.

Az emberi szervezet ezen működési zavarai esetén a balzsamot tiszta formában lehet és kell fogyasztani. Ahogy a mondás tartja: "Nem a szórakozásért, hanem az egészségért!

Főzési célú felhasználás

A balzsam igen sokoldalú ital. Nemcsak iható, hanem különféle ételekhez is adható, hogy azok ízét érdekesebbé és testesebbé tegye.

1. Számos mártás, pác és mártás, valamint grillen, sütőben vagy hagyományos égőn sütött ételek adalékaként is kiválóan használható.
2. Húshoz és halhoz is jó.
3. Desszerteknél is remekül kiegészíti a fő hozzávalókat. Nemcsak édes süteményekhez és tortákhoz, hanem sós süteményekhez is adható.

Az ital segítségével az ismerős ételek új módon nyílnak meg, és kellemes, aromás, gyógynövényes ízjegyeket adnak hozzá, elrepítve Önt a legtisztább alpesi rétekre.

Balzsamecetes koktélok: receptek

Az ital alkalmas különböző alkoholos koktélok készítésére, amelyek otthon is könnyen elkészíthetők.

"Vidámság

Összetevők:

• 10 g citromlé;
• 10 gramm narancslé;
• 950 gramm balzsam bármilyen márkájú.

Előkészítés: Adja az összes hozzávalót egy pohárba, és keverje össze egy koktélkanállal. Azonnal tálalhat.

"A kávé frissessége".

Összetevők:

• 30 ml hidegen főzött kávé;
• 100 ml bármilyen balzsamecetet;
• egy kis citrom.

Előkészítés
Facsarja ki a citrom levét, és keverje össze az összes hozzávalót egy pohárban. De ne feledje, hogy ez az alkoholos kombináció ellenjavallt a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. Az alvászavarok elkerülése érdekében éjszaka sem szabad inni.

A 'Rockin' koktél

Ehhez szükség lesz:

• 30 ml gin;
• 30 ml száraz vermut;
• ¼ teáskanál ánizs tinktúra;
• 5-10 csepp balzsam.

Keverje össze az összes hozzávalót. A koktél készen áll.

"Vörös kalapács".

Összetevők:

• 1 adag vörös vermut;
• 3 adag balzsamecetet;
• 1 adag brandy;
• 0,5 citromlé.

Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, és öntse egy alacsony, stabil pohárba.

"Citrusos"

Összetevők:

• 40 ml bármilyen balzsamot;
• 160 ml Sprite;
• fél lime leve;
• jég.

Keverje össze a balzsamot a Sprite-tal, hogy elkészítse ezt a koktélt. Ezután adjuk hozzá a lime levét, és keverjük össze még egyszer. Öntsük a kész balzsamot egy magas pohárba, és adjunk hozzá zúzott jeget.

Hogyan készítsünk balzsamot hazai körülmények között

Egyetlen magára valamit is adó balzsamgyártó sem osztja meg az elkészítés titkát. De az otthoni saját készítés, bár nem az eredeti "rigai fekete balzsam", de nagyon méltó és hasznos ital, nagyon is lehetséges.

Házi mézes balzsam

Összetevők:

• 50 g méz;
• 10 g propolisz;
• 50 g aszalt szilva;
• 25 g csipkebogyó;
• ½ teáskanál orbáncfű;
• ½ teáskanál üröm;
• ½ teáskanál hársfavirág;
• ½ teáskanál menta;
• ½ teáskanál fenyőrügy;
• ½ teáskanál tannin rizóma;
• 1 teáskanál vaníliás cukor;
• 7 liter vodka.

Előkészítés:

1. Az őrölt fűszernövényekhez, a csipkebogyóhoz és a fűszerekhez adjuk hozzá az apró darabokra vágott aszalt szilvát, majd öntsük fel vodkával, amíg a tartalom teljesen el nem borítja.
2. Fedjük le a keveréket, és hagyjuk meleg helyen egy hónapig állni.
3. Adja hozzá a vodkát a többi hozzávalóhoz, és ragaszkodjon hozzá egy hónapig.
4. A leülepedett gyógynövénykeveréket egy vastag gézrétegen átpasszírozzuk.
5. A maradékot egy lábasban fél pohár vízzel felforraljuk, langyosra hűtjük, és szintén gézzel leszűrjük.
6. Öntse a kapott "főzetet" egy vodkás üvegbe. Ezután keverje össze a mézzel és a propolisszal. Ezután keverje össze őket a szűrt gyógynövénytartalommal.
7. Zárja le az edényt ugyanolyan gondosan, mint első alkalommal. Tegye egy-két hónapra fénymentes, hűvös hőmérsékletű szekrénybe.
8. Szűrje le még egyszer a főzetet, és öntse egy megfelelő edénybe.

Fekete ribizli balzsam

Összetevők:

• vodka - 700 ml;
• víz - 1,3 liter;
• 100 db cseresznyelevél;
• 100 db feketeribizli levél;
• 100 db málnalevél;
• 300-350 g feketeribizli bogyók.

Előkészítés:

1. A friss növényi leveleket és bogyókat alaposan megmossuk, megszárítjuk, vízzel leöntjük, és tizenöt percig alacsony hőfokon forraljuk.
2. A meleg húslevest szűrjük le egy gézzel vagy szitán, nyomjuk ki, öntsük bele a cukrot, és keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon.
3. Ha a gyógynövénytinktúrával van gondja, adja hozzá az alkoholkomponenst vodka formájában, keverje össze az összetevőket, öntse jól illeszkedő parafával ellátott edénybe, amelyet fénymentes helyre kell tenni. Ezt a terméket három napig kell infundálni.

A híres rigai balzsam

Az olajalapot a következő gyógynövények olajaiból készítik:

• cickafarkfű - 1 g
• babér - 30 g;
• bogorodi gyógynövény - 30 g;
• kakukkfű - 30 g
• boróka - 30 g;
• fodros menta és borsmenta - egyenként 15 g;
• Angol bors - 15 g;
• angyalgyökér - 15 g
• valeriana - 15 g
• Kalmusz - 15 g
• majoránna - 25 g;
• édeskömény - 38 g; kapor - 38 g
• kömény - 8 g;
• zsálya - 8 g.

Ezenkívül 90 százalékos alkoholtartalmú boralkoholt adunk hozzá - 420 ml-t.

Az infúziót a következő gyógynövényekből és gyökerekből készítik:

• izsóp - 10 g;
• levendula - 10 gr;
• szeretetgyökér - 10 g; majoránna - 10 g;
• majoránna - 10 g;
• fodros menta - 10 g; rozmaring - 10 g; majoránna - 10 g;
• rozmaring - 10 g; cickafark - 10 g; fodros menta - 10 g; rozmaring - 10 g
• cickafark - 10 g; bors - 10 g; kömény - 10 g; rozmaring - 10 g; cickafark - 10 g;
• sóska - 10 g; kökény - 10 g; cickafark - 10 g;
• üröm - 10 g;
• kamilla - 10 g;
• vad hegyi kőris (levél) - 10 g;
• angyalgyökér (gyökerek) - 10 g;
• valeriana (gyökerek) - 10 g;
• borókabogyó - 10 g;
• Tartar (70%-os alkohol)- 1,2 g.

Elkészítési mód:

1. Az első lépés az alkoholos gyógynövényes infúzió elkészítése. Ehhez keverje össze a növényi összetevőket és a gyökereket, adjon hozzá alkoholt, álljon nyolc napig, szűrje át egy vastag gézrétegen, az egész tortát nyomja össze, és egyesítse a fő tartalommal.
2. Az esszencia elkészítéséhez keverje össze az olajokat alkohollal, és áztassa be.
3. A gyógynövényes keveréket leszűrjük, majd a hagyományos módon égetett cukorral színezzük.
4. Az esszenciát keverje össze a főzettel, és a végső színezéshez adjon hozzá sáfrányt vagy égetett cukrot.

Hogyan válasszunk balzsamot

A balzsam kiválasztásakor a vásárlás célját kell figyelembe vennie. Ha valaki terápiás céllal vásárol italt, érdemes alaposan megvizsgálni az összetevőket, mivel mindegyikük egy bizonyos fajta betegség megelőzésére szolgál. Ha a cél az, hogy aperitifként fogyasszuk, akkor a saját ízlésünk alapján dönthetünk (például ha valakinek intoleranciája van a mentával szemben, akkor olyan italt kell keresnie, amely nem tartalmazza ezt az összetevőt).

A jó minőségű szeszes italok kerámia-, agyag- vagy üvegpalackokban kaphatók. Az üvegnek sötétnek kell lennie, hogy ne rontsa a termék egészségét és ízét.

A címkén fel kell tüntetni a gyártót, a gyártás dátumát, a palackozás dátumát és fel kell sorolni az összes összetevőt. A márkás üvegeknek mentesnek kell lenniük a ragasztótól vagy a "nem megfelelő" termék bármilyen más látható nyomától.

Ha az alapvető követelmények teljesülnek, a termék jó minőségű, és nyugodtan megvásárolható.

A balzsam előnyei és ártalmai

Nemcsak az alkohol szerelmesei értékelték a balzsam varázslatos ízét, hanem az orvosok is sok hasznos anyagot találtak benne, amelyek javíthatják az emberi egészséget. A balzsam eredetileg gyógyszerként készült, és a mai napig nem veszítette el valódi célját. Ezért a legtöbb orvos azt ajánlja pácienseinek, hogy vásároljanak egy csodálatos elixírt, és javítsák egészségüket ízletes és hasznos módon, mert számos gyógynövénye nagylelkűen megosztja az emberekkel magának a természetnek a gyógyító erejét.

A

A varázsital előnyei évszázadok óta ismertek. A balzsam már a kezdetektől fogva segített az embereknek megbirkózni számos betegséggel és javítani az általános egészségi állapotot. A helyes használatnak számos előnye van:

• a fáradtság tüneteinek megszüntetése;
• növeli az étvágyat;
• Szüntesse meg a megerőltető fizikai és szellemi tevékenység hatásait;
• az epekövesség megelőzése;
• az idegrendszer normalizálása;
• a szív- és érrendszer erősítése;
• emésztési problémák megszüntetése;
• a gyomor-bélrendszer normalizálása;
• A szervezet stresszének csökkentése a műtét utáni időszakban;
• emésztési problémák korrigálása;
• az anyagcsere normalizálása;
• az általános jólét javítása;
• a gyomorhurut és a fekélyek megelőzése;
• segít az angina pectoris kezelésében;
• védelem a vírusfertőzésekkel szemben;
• immunerősítés;
• az ízületi fájdalom csökkentése;
• növeli a vérnyomást;
• a szájnyálkahártya megelőzése és kezelése;
• az ödéma megszüntetése;
• vitamin- és mikrotápanyaghiány pótlása.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a balzsam jótékony tulajdonságai a balzsamot alkotó összetevőktől függnek. Ezért a gyógyító tinktúra megvásárlása előtt alaposan tanulmányozza az összetételt, és válassza ki a legmegfelelőbb italt.

A károk

A balzsamoknak, bár nagyon hasznosak, vannak ellenjavallataik:

1. Először is, óvakodni kell az allergiás reakciótól bármelyik összetevőre, mivel a készítményben sok van belőlük. Ezért gondosan olvassa el a tartalmat, és utasítsa vissza azokat a termékeket, amelyek összetevői allergiás reakciót válthatnak ki egy adott személynél.
2. A második ellenjavallat a túladagolás. Be kell tartani a napi 30 ml ajánlott normát, terápiás célokra pedig 20 ml-t.

Ennek az italnak a fogyasztása szigorúan tilos:

• 18 év alatti gyermekek;
• terhes és szoptató nők;
• májelégtelenségben szenvedő betegek.

Minden más esetben a balzsam fogyasztása nem tilos. Ha azonban bármilyen szabálytalanságot észlel, akkor is konzultáljon orvosával a lehetséges kockázatok meghatározása érdekében.

A balzsam nem csodaszer, amely sok betegséget meg tud gyógyítani, még akkor sem, ha helyesen használják. De kiváló ital a test általános vitalitásának fenntartására, amely az anyatermészet nagylelkű ajándékaiból készült. Így néha megengedheti magának, hogy élvezze ennek a hihetetlenül jótékony és valóban csodálatos italnak az elhúzódó ízét.

A balzsam fotója