Hogyan kell helyesen inni a Jägermeister-t

A Jägermeister egy csodálatos ital, amely több mint 85 éve van jelen a szeszesitalok piacán. A német keserű bámulatos története, felejthetetlen íze és hihetetlen aromája az egész világon ismert. Nemcsak az íze és gyógyhatása miatt népszerű; számos híres rockelőadó, sőt még az Eintracht Braunschweig labdarúgócsapata is részt vett a márka népszerűsítésében. A Jägermeister már az első korty után rajongóvá válik.

A likőr története

A 19. században Németországban ecetsavoldatot használtak kőzetek hűtésére. A vállalkozó szellemű Wilhelm Mast Wolfenbüttelbe költözött, új ötleteket keresett saját vállalkozásához. Itt nyitotta meg 1878-ban az ecetgyárat, amely a környék bányaiparának fenntartásához nélkülözhetetlen volt.

Az üzlet virágzott, és a tulajdonos úgy döntött, hogy bővíti a termelést. Wilhelm a jó borok rajongója és szenvedélyes ismerője volt. Ezért néhány éven belül a pincészet borospincét nyitott.

1910 elején Wilhelm Mast súlyosan megbetegedett. Úgy döntött, hogy átadja a vállalat vezetését 21 éves fiának, Kurtnek. A vadászni szerető fiatalembert a különböző gyógynövények, gyümölcsök és fűszerek keverésével kapcsolatos kísérletek érdekelték. Biológusi és kémiai képességei mellett a fiatalembernek erős szaglása is volt. Kurt Mast átvette a családi vállalkozást, és egy új ital létrehozásába kezdett. Úgy döntött, hogy az Alsó-Szászország környéki növények, virágok és gyümölcsök képezik majdani remekművének alapját.

Elég sok kísérletezés után a fiatalembernek sikerült megalkotnia a tökéletes italt. Mintegy 60 féle gyógynövény, gyümölcs és gyökér alkohollal átitatva lett a recept alapja. A keserű kiváló aromáját a fűszerek és a fűszerek adták.

Kurt minden vadásznak ajánlotta finom italát, és a "Jägermeister" nevet adta neki. Ez németül szó szerint azt jelenti, hogy "vadászmester".

Miután az ízlés tekintetében elérte a kívánt eredményt, a fiatal Mast az üveggel való kísérletezés felé fordult. Célja az volt, hogy olyan palackot hozzon létre, amely ellenáll az ütődéseknek és eséseknek. Az italt vadászok számára készítették, ezért a tárolóedény minősége fontos szerepet játszott.

Kurt a legtöbb kísérletét a saját konyhájában végezte. A legkeményebb üveget keresve számos üvegtartályt tört össze úgy, hogy egy fa étkezőasztal magasságából a padlóra dobta őket. A Jägermeister őse átlátszatlan, sötétzöld és meglehetősen vastag üveget választott. Az italt a mai napig csak ilyen palackokba palackozzák. Ezek térfogata 200 ml-től 1 literig terjed.

Miután két fontos alkotási fázison ment keresztül, Kurt elkezdte keresni a saját logóját. Ez a probléma gyorsan megoldódott. Mivel a készítő szenvedélyes vadászfanatikus, a legendás vadászpajzsot választotta, amelyet Oskar von Riesenthal versében ír le. Így jelent meg az erős zöld palackon egy szarvas, amelynek agancsai között egy világító kereszt volt. A hátoldalon a műből vett négysoros versszak van gravírozva.

A Jägermeister megjelenésének misztikus története

Mint minden régi ital, a Jägermeister történetét is mítoszok és legendák övezik. A keserű megjelenése a híres német Szent Gusztáv legendához kapcsolódik. Ezt a szentet nem véletlenül választották, hiszen a vadászok védőszentjének tartják.

Felesége hirtelen halála után a gazdag német gróf mély depresszióba zuhant. Csak vadállatok vadászatában talált vigaszt. Egy nap a zaklatott férfi egy szarvast látott, miközben lesben ült az erdőben. Miközben készülődött, hogy lőni állat, gróf hirtelen megállt - volt egy kereszt a szarvas bozontos szemöldöke között.

A szenvedő ezt a jelet előjelnek vette. Elment egy kolostorba, szerzetesi fogadalmat tett, és életét Isten szolgálatának szentelte. Gusztáv közvetlenül részt vett templomok, kápolnák és kolostorok építésében.

Idős korában a növények gyógyhatását tanulmányozta. Egy nap éppen egy főzetet készített, és a balzsam íze meglepő volt. Egy legenda szerint a gróf egy számára szentté vált állat - egy szarvas - vérét tette a gyógyító elixírbe. A Jägermeister jellegzetes ízzel és hihetetlen erővel rendelkezik.

De ez csak egy legenda. A keserű kémiai összetételében nincs nyoma állati vérnek. Bár az összetevőt többször is megemlítették híres rockelőadók promóciós kampányaiban.

Termelési titkok

A Jägermeister kizárólag a Wolfenbüttelben található Mast-Jägermeister üzemben készül. Az elkészítési folyamat során a fő összetevők több tisztítási szakaszon mennek keresztül, mielőtt összezúzzák őket.

Az így kapott száraz keveréket alkoholos oldatba öntjük, és fából készült tartályokba helyezzük. A gyógynövényes infúziós folyamat legalább 3-4 hónapig tart. Az ital ezután több szűrési szakaszon megy keresztül.

A megtisztított folyadékot tölgyfahordókba töltik, és 7-8 hónapig hagyják állni. A lepárlóüzem több mint 400 ilyen típusú hordóval rendelkezik. Az infúzió második szakasza után a gyógynövényelixírt karamellsziruppal töltik fel, és a megfelelő erősségűre desztillálják. A kész keserű 35°-os erősségű.

Még mindig nincs hasonló szellem a világon. Nem kell attól tartania, hogy hamisítványt kap. Ezt a gyártók szorosan figyelemmel kísérik.

Összetevők és kalóriák

A likőr receptje és összetevői nem változtak Kurt Mast szeszfőzdéje óta. Az összetevők arányát és az ital alapvető összetételét szigorúan őrzött titokként kezelik.

A világ minden tájáról származó mintegy 60 gyógynövény, virág, citrusféle és fűszer adja kesernyés ízét és tökéletes aromáját. Boróka, ánizs, vanília és édesgyökér is van köztük. A Kelet-Indiából exportált Santal illata finom és fás. A hosszú utóízben a szegfűszeg, a sáfrány, a koriander és a gyömbér fűszeres jegyei érződnek. Ez utóbbi csak Dél-Ázsiából származik. A Srí Lanka-i ültetvényekről importált fahéjról ismert, hogy használják az italban. A citrusos íz az ausztrál narancs héjából származik.

A keserű előállításának alapját képező gyümölcsfák gyógynövényei, gyökerei és gyümölcsei hasznos vitaminokat, makro- és mikrotápanyagokat adnak a kémiai összetételhez. A Jägermeister tartalmaz:

• PP vitaminok, B2;
• kis mennyiségű foszfor és kalcium;
• vas;
• magnézium;
• nátrium.

100 ml likőrben 246 kcal van. Figyelembe véve, hogy a Jägermeister egyetlen adagja koktélok készítésekor vagy gyógyszerként történő fogyasztásakor 30 ml, a kalóriaértéke mindössze 73,8 kcal.

Hogyan kell helyesen inni a Jägermeister-t

A német likőr nagyon népszerű a hideg éghajlatú és kemény telű országok lakói körében. Végül is tökéletesen felmelegíti nemcsak a testet, hanem a lelket is, megszabadulva a szezonális depressziótól. De sokakban felmerül a kérdés: hogyan kell helyesen inni a Jägermeistert? Először is, vegye figyelembe - kis adagokban (legfeljebb 30 ml), úgynevezett lövésekben fogyassza. A gyógynövények egész illata és a likőr utóíze önmagában vagy más italokkal kombinálva is élvezhető.

Sörrel

Németország kedvenc itala a sör. A Jägermeister Németországból származik és Németországban gyártják. Nem meglepő, hogy ebben az országban jött az ötlet, hogy a két italt összekeverjék. A kombinációnak számos változata létezik, de a lényeg, hogy tartsuk magunkat az arányokhoz. A sör alapként szolgál, ezért 2 vagy 3 rész kerül bele, a keserű pedig kiegészítő összetevőként - mindig csak 1 rész.

A következő fontos szempont a koktél elkészítése és tálalása:

1. Hűtse a felespoharat, amelybe a likőrt önteni fogja, 20 percig a fagyasztóban.
2. Helyezzen egy keserűvel töltött felespoharat a söröskorsóba, mielőtt a fő hozzávalót kiöntené.
3. Ügyeljen arra, hogy a sörsugár pontosan a lövésbe kerüljön, hogy egyenletesen egyesüljön a sörrel.
4. Célszerű még több jeget tenni az üres söröskorsó aljára, hogy a koktélt jobban lehűtse.

Az italt lassan kell inni, ajkunkkal a belső oldalon. Azoknak, akik először merik kipróbálni, tisztában kell lenniük azzal, hogy a mámoros szakasz nagyon gyorsan kezdődik.

A legtisztább forma

Az adalékanyagok nélküli Jägermeister kétféleképpen fogyasztható: erősen lehűtve vagy szobahőmérsékleten.

A klasszikus Iceshotot a főétkezés után isszák. A likőrös üveget ivás előtt a hűtőszekrénybe kell helyezni. Az ital optimális hőmérséklete 17-18°C. Az ilyen erős hűtési fázisnak köszönhetően a keserű gazdagabb ízt és sűrűséget kap, az alkohol pedig gyakorlatilag láthatatlan.

Nyáron a poharat, amelyből a likőrt isszák, szintén lehűtik.

A jéghideg felest csak kis adagokban (30 ml), lehetőleg egy kortyban szabad meginni. Ha meleg, tálalja aperitifként.

Egy energiaitallal

Az energiaitalok különösen népszerűek a fiatalok körében. A Jägermeister és a RedBull kombinációja a "Jager Bomb" nevű erős alkoholos koktélt eredményezte. A keveréket méltán nevezik "bombaként", és a mámor azonnali. Gyakran használják diákbulikon.

Az elkészítési módszer nagyon egyszerű: töltsön meg egy magas poharat 1/2-ig egy energiaitallal, és gyorsan tegyen bele egy likőrös szeszt. A lényeg, hogy a koktélt még azelőtt meg kell inni, mielőtt a RedBull kiömlik a pohárból.

Terápiás célokra

A Jägermeistert a megfázás megelőzésére és számos emésztőrendszeri betegség kezelésére tiszta formában fogyasztják. Szobahőmérsékleten vagy enyhén felmelegítve is fogyasztható. A gyógynövénylikőr különösen jó melegítő gyógyír a hidegben való hosszas tartózkodás után. A 25-30 ml likőrt jobb a főétkezés előtt meginni.

A hűtetlen keserűnek keserű íze van, ami nem mindenkinek ízlik. A keserűség csökkentése érdekében teához adható. 1-2 evőkanál elegendő ahhoz, hogy felmelegedjen a hideg időben, és javítsa a hangulatát.

kólával

A szénsavas ital, amely nélkül az amerikaiak el sem tudják képzelni az életüket, számos koktél alapjául szolgált. A legendás német likőrrel is kombinálható. Ez a keverék meglehetősen bódító, de elképesztő ízű. A legegyszerűbben úgy próbálhatja ki, hogy 2 rész Coca-Colát kever össze 30 ml Jägermeisterrel. Ha tetszik ez a koktél, kísérletezhet egy kicsit, és készíthet más italokat is.

Banán bogár
Keverjen össze 20 ml banánízű likőrt, egy feles (30 ml) Jägermeistert és 250 ml Coca-Colát. Tegyünk jégkockákat a pohárba, és tálalás előtt facsarjunk ki belőle egy kis lime-levet. Ettől a koktél kevésbé lesz nyúlós.

Halloween alkalmából a németek szeretik az azonos nevű koktélt. Alapjául egy kólát (150 ml) használtak, és hozzáadták a hagyományos pálinkájukat (25 ml). És természetesen a mindig jelenlévő 30 ml Jägermeister. Egy ágacska menta díszítésként szolgál ehhez a koktélhoz.

Mit rágcsáljunk?

A likőr eredetileg gyógyító italnak készült, így egyáltalán nem kell nassolni belőle. Bár hazájukban az a szokás, hogy a vadászok italát lehűtve grillezett kolbásszal tálalják.

A Jägermeister gyümölcsös és gyógynövényes ízét a legjobban citrusokkal lehet kiemelni - ez a megoldás az amerikaiaknak és az oroszoknak egyaránt eszébe jutott. Így az Egyesült Államokban a frissen szeletelt narancsot előételként Jägermeisterrel tálalják. Az oroszok a citromot részesítik előnyben: a szelet egyik felét sóval, a másikat őrölt kávéval szórják meg. A friss uborkát keserű rágcsálnivalóként ajánljuk azoknak, akik nem akarnak füves keserűséget tapasztalni. Ez a zöldség kiválóan semlegesíti azt.

A nassolás vagy nem nassolás egyéni kérdés. Az egyetlen kombináció, amelyet nem tolerál a Jägermeisterrel, a forró ételek.

Koktélok Jägermeisterrel: receptek

A német gyógynövénylikőr világméretű népszerűsége hozzájárul ahhoz, hogy számos koktél nélkülözhetetlen összetevőjeként használják.

A gyümölcsleveken vagy alkoholmentes italokon alapuló Jägermeister-koktélok népszerűek a szebbik nem és a síparadicsomok látogatói körében.

Uborka

Összetevők:

• 120 ml citrommal ízesített szénsavas víz;
• friss uborka;
• 40 ml Jägermeister;
• jégkockák.

Előkészítés:

1. Hámozzuk le az uborka héját. Vékony, majdnem áttetsző forgácsokra vágjuk.
2. Tegyen jeget egy koktélpohár aljára. Ezután helyezze rá az uborkaszeleteket.
3. Öntse bele felváltva a keserű és a szódavizet.

Szívószálon keresztül kortyolgassa a koktélt.

Jägermeister Fresh Orange

Összetevők:

• keserű - 30 ml;
• narancslé - 170 ml
• gránátalma szirup 50 ml;
• jég.

Célszerű frissen facsart narancslevet használni az elkészítéshez. Keverjük össze az összes hozzávalót egy shakerben. Közvetlenül a tálalás előtt tegyen jégkockákat egy pohárba.

Használjon piros szicíliai narancsszeleteket előételként és köretként.

Oh'Deer koktél

Összetevők:

• almalé - 120 ml;
• Jägermeister - 25 ml;
• egy szál rozmaring;
• 2-3 fekete bodza.

Keverjük össze az almalevet a keserűvel. A bodzalevet facsarja egy pohárba és egy rozmaringágat. A levet erősen lehűtve, szinte jéghidegen használják. Előételként néhány szelet lime-mal tálaljuk.

Colt 45

Összetevők:

• 30 ml gin;
• 180 ml energiaital;
• 60 ml Jägermeister;
• jég.

Keverje össze a gint és a gyógynövénylikőrt egy shakerben. Öntse a keveréket egy 1/3-ig jégkockákkal teli pohárba. Lassan öntse bele az utolsó összetevőt. Igya meg a koktélt gyorsan és gondolkodás nélkül.

Folyékony kokain

Ez az alkoholos italok keveréke még a legerősebb embert is képes kiütni. Ehhez a következőkre lesz szükséged:

• 15 ml Jägermeister;
• 15 ml Goldschläger (barna pálinka);
• 15 ml Rumple Minze (mentapálinka);
• jég.

Tegye a jégkockákat és az összes hozzávalót egy shakerbe. Rázza fel és rázza fel néhányszor, majd öntse egy shotba. Igya meg egy kortyban. Előételként egy ágacska menta és citrom ajánlott.

Theinsidescoop

Összetevők:

• 60ml hűtött Jägermeister;
• 70 ml Sprite;
• 120 ml jéghideg sötét sör;
• 1 gombóc vaníliafagylalt;
• 3 db kömény.

Öntse a Sprite-ot egy pohárba. Adjuk hozzá a likőrt és a sört. A tetejére tegyük a fagylaltot, és szórjuk meg a köménnyel. Narancsszeletekkel tálaljuk.

A Jägermeister előnyei és hátrányai

Minden termék, különösen az alkoholos italok, számos egészségügyi előnnyel járnak. De nem szabad kihagyni a Jägermeister használatának lehetőségét és ellenjavallatait, valamint a szervezet károsodását.

Az előnyök

Mérsékelt mennyiségben, legfeljebb 250 ml-t fogyasztva, a gyógynövénypálinka jótékony hatással van az egészségre és a jólétre. A természetes összetevők hozzájárulnak ehhez a folyamathoz:

1. A fahéj a gázok csökkentésével javítja a bélműködést, és a gyógynövény a hasmenés ellen is küzd.
2. Az ánizscsillagok vírusellenes hatásúak és jót tesznek a májnak.
3. A szegfűszeg gyulladáscsökkentő természetes tulajdonságokkal rendelkezik, és csökkenti a bélrák kockázatát.
4. A gyömbér erősíti az immunitást, segít az enyhe mérgezéseknél, enyhíti a hányingert és a felfordulás.
5. A sáfrány csökkenti a depresszió mértékét, normalizálja a látást. A kémikusok bebizonyították, hogy ez a növény harcol a rákos sejtek kialakulása ellen.
6. Virágai nemcsak gyulladáscsökkentő hatásúak, hanem segítik az emésztőrendszert is.
7. A narancshéj görcsoldó, antibakteriális és nyugtató hatást kölcsönöz az italnak.
8. A máknak állítólag hangulatjavító és alvást elősegítő hatása van.
9. A ginzenggyökér jelenléte teszi a Jägermeistert nélkülözhetetlenné a megfázás és köhögés kezelésében.
10. A boróka kiváló vizelethajtó.
11. A szantálfa stresszoldó és nyugtató tulajdonságokkal ruházza fel az italt.
12. A csipkebogyó fokozza a szervezet képességét a különböző betegségek leküzdésére.
13. Az áfonya és a fekete áfonya eltávolítja a méreganyagokat, a káros anyagokat és biztosítja a normális emésztési folyamatot.

Már az ismert összetevők kis száma is a Jagermeister hihetetlen előnyeiről tanúskodik.

A károk

A Jagermeister fő és meglehetősen veszélyes összetevője az alkohol. Ezért, bár pozitív hatással van az egész szervezetre, érdemes betartani a normákat, és nem túllépni a megengedett fogyasztási dózisokat. Mivel ez negatív következményekkel járhat.

1. Mindenekelőtt a belső szervek és az emésztőrendszer szenved a túlzott alkoholfogyasztástól.
2. Az allergiára hajlamos embereknek szintén kerülniük kell a Jägermeisterrel való kísérletezést. A likőr összetevőinek teljes összetétele nem ismert biztosan, és már a legkisebb adag is torokduzzanatot okozhat.
3. Az orvosok nem javasolják a keserű használatát cukorbetegeknél vagy krónikus betegségek súlyosbodása során.
4. A Jägermeisterrel megfázás esetén is óvatosan kell bánni. Ha a testhőmérséklet 37 °C-ra vagy magasabbra emelkedik, tartózkodjon az ital fogyasztásától.

Ha minden óvintézkedést betart, és mértékkel fogyasztja az italt, nem lesznek erős negatív hatások. A likőr kémiai színezékek, emulgeálószerek és koncentrátumok nélkül készül.

Érdekes tények

1. Ez az egyetlen olyan alkoholos ital a világon, amelynek receptje és összetevőinek összetétele történelme során még minimálisan sem változott.
2. Hermann Göring birodalmi erdész a birodalom fővadásza címet adományozta magának, ezért a Jägermeistert 1934-ben Göring pálinkájának is nevezték.
3. A likőr logója már régóta díszíti az Eintracht Braunschweig labdarúgóklub játékosainak mezét.
4. A Mast-Jägermeister szeszfőzde világhírűvé tette a németországi Wolfenbüttel városát. Ma Németország egyik legnépszerűbb turisztikai célpontja.
5. A Metallica, a Pantera és a Slayer neves zenekarok is szerepeltek már a Jagermeister reklámjaiban.
6. Rövid ideig a Jagermeister embléma a Porsche 956 motorháztetőjén is szerepelt. Ez ismét bizonyítja, hogy az ital az elit alkoholhoz tartozik.
7. Számos zenei kompozíciót szenteltek a gyógynövénylikőrnek. A TheBeastwithTwoBacks című album egyik dalában az InkubusSukkubus együttes a gyógynövénylikőrt az ókori görög isten, Pán ereiből származó legédesebb vérnek nevezi.
8. A Waldmeister likőr készítői a Jägermeisterhez való hasonlóságot próbálták elérni. A készítmények közelsége ellenére ezek az italok nem tekinthetők analógnak. A Waldmeister állaga folyékonyabb, íze pedig édes és cukros.

Nemrégiben (2016-ban) a vállalat frissített palackban mutatta be a likőrt. A gyártók a palack megjelenését és a címke színvilágát kissé megváltoztatva megtartották a vintage stílusú designt.

Fotó: Jägermeister