Hogyan kell helyesen inni a sört

A sör első említései az i. e. 7. századból származnak. Ezek a feljegyzések említenek egy gabonából készült bor receptet. A gabonából való malátafőzés először Egyiptomban és Mezopotámiában kezdődött.

Mi a sör

A sör alacsony alkoholtartalmú ital, amely vízből, élesztőből és malátából készül. A maláta csíráztatott gabonaszemek különleges infúziója. A sör készítéséhez főként búza- és árpaszemeket használnak, míg rizsszemeket sokkal ritkábban. Az egyedi íz megteremtése érdekében egyes sörfőzők mézet vagy gyógynövényeket adnak a sörhöz.

Típusok

Ma már számos sörfajta létezik. A szakemberek még mindig nem értenek egyet abban, hogy mi a legjobb módja a besorolásának. Az amerikai és az európai szakértők véleménye jelentősen eltér egymástól. De a legtöbben meg vannak győződve arról, hogy a sört az erjedés típusa szerint lehet felosztani. Az erjedés típusa szerint három fő típus létezik:

1. Ale. Árpamalátából főzik. Felsőerjesztésű élesztővel főzik, ami jó erjedést tesz lehetővé. Maga az erjedési folyamat magas hőmérsékleten zajlik. Ez a sörfőzési módszer állítólag gazdagabb aromát és ízt ad a sörnek. Volt idő, amikor a komlót nem sör készítéséhez használták, hanem gyógynövények keverékét. A középkorban az italt még a tejnél is nagyobbra becsülték, mert nem romlott meg. Manapság a gyártók felhagytak a gyógynövényekkel, és komlót használnak, különben a törvény szerint az ilyen sört nem lehetne sörnek nevezni. A gyógynövényes sörök még mindig kaphatók alkalmanként a boltokban, de már más néven. A sör alkoholtartalma többnyire 8% alatt van, de egyes fajták alkoholtartalma ennél jóval magasabb is lehet.
2. Sör. Ennek a sörnek az elkészítéséhez alacsony erjedésű élesztőt használnak. Ez egy népszerű módszer. A végtermék nem azonnal, hanem a tárolási folyamat során érik be. A sör oxigénnel van ellátva és nulla hőmérsékleten tartják. Az alacsony hőmérséklet megakadályozza a sör oxidációját. Az erjedési folyamat 7 napig tart. Az erjedés befejezése után az élesztőt leválasztják, és a sör egy második erjesztésen megy keresztül. Ez a folyamat nagy tartályokban zajlik, amelyek szén-dioxiddal vannak töltve és nyomás alatt állnak. A sört ezután alacsony hőmérsékleten érlelik, majd leszűrik és tartályokba töltik. A palackozott sör eltarthatósági idejének meghosszabbítása érdekében további pasztőrözési eljárásnak vethető alá.
3. Vegyes. Ezt a kategóriát spontán erjesztésű sörnek is nevezik. A környezetnek való kitettség miatt erjedés következik be benne. Ez a kezelés természetes élesztőkkel vagy baktériumokkal "tölti fel" a sört. Az ilyen eljárással készült sör szűretlen és savanykás ízű. Az összetevőket gondosan válogatják és különböző variációkban kombinálják. Egyes fajtáknak vöröses árnyalata lehet. A szín a maláta pörkölési idejétől függ, amelyet leggyakrabban sötét sör készítéséhez használnak. Ezt a módszert évtizedek óta alkalmazzák Belgium egyik régiójában.

Összetétel és kalóriatartalom

A közhiedelem szerint a sör nagyon kalóriadús termék. Sokan ismerünk valakit, aki szívesen iszik sört, és aki túlsúlyos. Innen ered az a mítosz, hogy a sör elősegíti az elhízást. Valójában nagyon kevés kalória van benne, az előállítási technológiától és az alkoholtartalomtól függően. A világos sör kalóriaértéke például csak 30 kcal 100 g italban, míg a sötét söré 50-55 kcal. Kiderült, hogy a túlsúly oka nem maga a sör, hanem a rágcsálnivalók - chipsek, diófélék stb.

A sörben lévő összetevők száma csekély. Az ital fő összetevői a következők:

1. Víz. Ez a sör fő összetevője, és minden sörtípusban 90%-os vagy annál magasabb a tartalma. Ezért a nyersanyagok minősége jelentős hatással van a termék végső ízére. A termelők ásványvízforrások vizét használják, a közönséges csapvíz nem alkalmas. Vannak azonban olyan sörök, amelyek kemény vízből készülnek, mint például az angol ale. Ez az ízprofilja.
2. Maláta. Ez az a gabona, amelyből a csírák nőttek ki. Feldolgozzák és szárítják, hogy kivonják belőle a cukrot, amely az alkohol előállításához szükséges. Először áztassa be a szemeket, majd engedje le a vizet, tegye át a nyersanyagot a betonpadlóra, és rendszeresen keverje meg. Rövid idő elteltével megjelennek a csírák. Amint a gabona csírázni kezd, a hőmérséklete megemelkedik, és a fehérjék és a keményítő cukorrá alakulnak. A csíráztatás után a gabonát egy speciális elevátorba szállítják, ahol megszárítják és eltávolítják a felesleges nedvességet.
3. Komló. Mivel ez a termék természetes tartósítószer, a baktériumok megelőzésére szolgál. Jó fertőtlenítőszer is. Igazából nem kell komlót használni, de más ízt kaphatunk, ha nélkülözzük. A komló adja a sör aromáját és ízét. Az orosz nyelvben van egy "hop" szó, ami azt jelenti, hogy "berúgni", de valójában a komlónak nincs hatása a termék erősségére.
4. Élesztő. Az élesztő minden receptben más szerepet játszik. Egyes esetekben csak alkohol és gáz előállítására használják őket, más esetekben egyedi aromát és ízt adhatnak.
5. További összetevők. Az adalékanyagok száma nagyon nagy. Az italnak különleges ízt adnak. Ezek lehetnek szegfűszeg, vanília vagy gyümölcs. A legnépszerűbb adalékanyag a malátázatlan gabona. Ezek tiszta gabonák, amelyeket nem csíráztattak.

Hogyan kell helyesen inni a sört

A sör megfelelő fogyasztásának ismerete túlzás nélkül nevezhető művészetnek. És nem mindenki tudja, hogyan kell ezt csinálni. Csak a helyes fogyasztás során derül ki az ital valódi aromája és íze. Minden alkoholtartalmú italnak megvannak a maga ivási szabályai, például a bort először a nyelvünkön forgatjuk, a koktélokat szívószálból isszuk, a konyakot pedig egy kortyban isszuk. A sör sem kivétel. Három szakaszban szokás meginni. Az első korty pontosan a pohár felét, a második a maradék felét, a harmadik pedig a maradékot kell elfogyasztani. Ezért pontosan három kortyot kell töltenie a poharába.

A sörivás másik fontos szabálya, hogy ne keverjük össze más alkoholokkal. A sör nem keverhető más alkoholtartalmú italokkal, nemhogy más típusúakkal, különben fejfájás és rossz közérzet alakul ki.

Milyen típusú pohárból igyunk

A pohár kiválasztása a sör fajtájától függ. Például egy ale-t a legjobb angol pintes pohárba tölteni, de búzasörnek is megfelel. A magas szárú pohár tökéletes a pilseni sörökhöz, a klasszikus söröskorsó pedig a sötét lágerekhez. A fehér söröket a legjobb egy középen keskenyedő pohárból inni. De van egy általános szabály minden sörre: pohár. A fém- és műanyag edények elrontják az ízt és befolyásolják a tisztaságot.

Mit rágcsáljunk

A sör fogyasztása snack nélkül nagyon gyorsan mérgezéshez vezethet. Az alkohol a gyomor falán keresztül azonnal a véráramba jut. Bármilyen étel beburkolja a bélfalakat, ami megakadályozza, hogy az alkoholszint meredeken emelkedjen. A sör mellé szinte bármilyen étel alkalmas uzsonnára. A leggyakoribbak a chipsek, ropogtatnivalók és a diófélék. Ausztráliában a sört kolbásszal, Hollandiában sajttal, az Egyesült Államokban pedig chipsszel és csirkeszárnnyal isszák. Németországban és a Cseh Köztársaságban kolbászt és virslit szolgálnak fel.

Mit kell inni

Az alkohol erős vízhajtó. Serkenti a vesét, de sok vizet veszít vele. Nem számít, hogy mennyi sört iszol, egy pohárral vagy tízzel, a szervezet ugyanúgy veszít folyadékot. Ezért a sörivás után vizet kell inni. A víz mennyiségének meg kell egyeznie az elfogyasztott sör mennyiségével. Elővigyázatossági intézkedésként az is ajánlott, hogy lefekvés előtt igyon vizet.

Lehet sört inni?

Lehetséges és bizonyos esetekben hasznos is a sörivás, de nem szabad elfelejteni, hogy minden csak mértékkel jó. Egy-két üveg hétvégén nem jár negatív következményekkel, de a visszaélés súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Nem tanácsos túl sok magas alkoholtartalmú sört fogyasztani.

A vér- és vizeletvizsgálat előtt

A vérvizsgálat mindig kellemetlen. Alig van valaki, aki élvezi. Ez mindig számos kellemetlenséggel jár. Először is, nagyon korán kell kelni, másodszor pedig le kell mondani a reggeliről. A vizsgálatot megelőző napon bizonyos korlátozásokat ír elő az ételfogyasztásra vonatkozóan is. Alkohol esetében a korlátozás 2-3 napig érvényes. Ha valaki a vizsgálatot megelőző 72 órában alkoholt iszik, az eredmények nagyon torzak lesznek, ami lehetetlenné teszi a helyes kezelés meghatározását.

Antibiotikumokkal

Ha a sört mértékkel fogyasztjuk, akkor még előnyös is, és a máj képes lesz megbirkózni az alkohol okozta terheléssel, különösebb erőfeszítés nélkül. Ez azonban nem így van a gyógyszerek esetében. A modern antibiotikumok nagyon erős gyógyszerek, amelyek nemcsak a káros mikroorganizmusokat pusztítják el, hanem negatív hatással vannak a bélflórára is. Óriási terhelést jelentenek a veséknek és a májnak. Az embereknek általában antibiotikum-kúra után írnak fel helyreállító gyógyszert. Az antibiotikumok melletti alkoholfogyasztás csak növeli a máj terhelését.

Ezenkívül a sörben lévő etanol gyengíti a gyógyszer hatását, és toxicitása miatt nem lehet növelni a gyógyszer adagját. Ezenkívül az etanol oldószerként szolgál. Ha közvetlenül a gyógyszer bevétele után alkoholt iszik, kémiai reakció indul be, amelynek kibocsátása felszívódik a vérbe. A sörben lévő szén-dioxid pedig felgyorsítja ennek a keveréknek a felszívódását. Ha antibiotikummal együtt fogyaszt alkoholt, nagy az esélye a gyomor nyálkahártyájának égésére.

Cukorbetegség esetén

Ez a betegség szigorú diétát követel meg a betegektől. Az embereknek fel kell adniuk szokásaikat és kedvenc ételeiket. A betegeknek szigorúan tilos erős alkoholt fogyasztaniuk, különben a következmények nagyon szomorúak lehetnek, egészen a kómáig. A sör azon termékek kategóriájába tartozik, amelyek fogyaszthatók, de nagyon korlátozott mennyiségben. Cukorbetegség esetén nem szabad egyszerre 300 ml-nél több sört fogyasztani. Tilos minden nap és hetente legfeljebb kétszer inni. A cukorbetegek nem ihatnak sört edzés előtt vagy éhgyomorra. A sötét söröket cukorbetegeknek kerülniük kell, mivel több szénhidrátot tartalmaznak. Az alkoholmentes sör előnyös. Figyelnie kell arra is, hogy mennyi szénhidrát kerül a szervezetébe ezzel az itallal.

Fontos: A sör glikémiás indexe 5 és 110 egység között van.

Gyomorhurut esetén

Az orvosok a gyomorhurut minden formája esetén a sörivástól óvnak. Amikor az alkohol a gyomorba kerül, negatív hatással van a nyálkahártyára. Ez károsíthatja a gyomor falát, vagy részben el is pusztíthatja azt. Ez a folyamat az ital erősségétől és a szervezet bizonyos jellemzőitől függően tart. A legveszélyesebb, ha a betegnek korai stádiumban van gyomorhurutja. Lehet, hogy nem veszi észre a sör agresszív hatását a szervezetre. Más körülmények között a folyamat meglehetősen fájdalmas. Mivel azonban a sör alacsony alkoholtartalmú ital, gyenge érzéstelenítő hatása van, így a gyomorban zajló romboló folyamatok nem feltétlenül vehetők észre. A gyomorhurutban szenvedők egy része a kezdeti szakaszban figyelmen kívül hagyja a diétát, és továbbra is sört iszik, de ez végül fekélyekhez vezethet. Akkor szigorúbb diétán kell ülnie.

Hasnyálmirigygyulladás

Ez egy másik olyan állapot, amely diétát igényel. Hasnyálmirigygyulladásban szigorúan tilos alkoholt fogyasztani, különösen súlyosbodás idején. Még ha a fájdalom elmúlik is, akkor is ragaszkodnia kell az előírt étrendhez, mivel a nem megfelelő étrend újabb súlyosbodást okozhat. Bár a sörnek alacsony az alkoholtartalma, mégis tilos. A fő veszély az etanolban rejlik.

Az etil-alkohol negatív hatással van a hasnyálmirigyre. Megváltoztathatja a hasnyálmirigy levének összetételét, ami fehérjepangók kialakulásához vezet, amelyek később teljesen elzárhatják a csatornákat. Megvastagítja a kis erek falát is, ami ronthatja a hasnyálmirigy-szövet keringését. Az alkohol károsítja a hasnyálmirigy sejtmembránjait is, és sebezhetővé teszi azt más negatív hatásokkal szemben.

Hepatitis

A hepatitis a májat károsító vírusos betegség. A kezelés során szigorú diétát kell tartani, és teljesen el kell kerülni az alkoholfogyasztást. Bár egyesek úgy vélik, hogy a sör, mint alacsony alkoholtartalmú ital, nem árthat, mégis minden alkohol megterheli a májat. A sör alkoholtartalma 10%-ig terjed, és a különösen erős sörökben akár 16% is lehet. Még az alacsony alkoholtartalmú sörök is fokozzák a májgyulladás káros hatásait, és visszafordíthatatlan következményekhez vezethetnek. A sör felgyorsíthatja a vírussejtek növekedését a szervezetben. A vírus sejtjei alkohol hatására is mutálódhatnak, ami problémássá teszi a kezelést. A szervezetbe kerülve az alkohol hatására a májsejtek, az úgynevezett hepatociták regenerálódnak. Ez aztán fibrotikus elváltozások kialakulásához vezethet.

Ha megfázott

A sörivók még akkor is nehezen hagyják abba az ivást, ha súlyos betegek, nemhogy egy olyan jelentéktelen dolog miatt, mint egy megfázás. Egyes internetes források azt állítják, hogy a sörivás megfázás alatt teljesen biztonságos és egészséges. Valójában azonban nem ez a helyzet. A fő érv, amelyre hivatkoznak, az, hogy az alkohol kitágítja az ereket, ami a fejfájás vagy más fájdalmak enyhüléséhez vezet. Először is, az alkohol csak felmelegíti a test bőrét, és csak rövid ideig. Ha újra lehűl, a részeg ember talán észre sem veszi. Másodszor, az alkohol összeegyeztethetetlen a gyógyszeres kezeléssel, és az alkoholfogyasztás csak súlyosbíthatja az állapotot. Ezért jobb, ha gyógyszereket vagy más hatékony gyógymódokat, például zöld teát, citromot stb. használunk, hogy megszabaduljunk a megfázástól. Ráadásul a nagy mennyiségű vitamin és jótékony hatású anyag ellenére az alkohol csak aláássa az amúgy is gyenge immunrendszert.

Prosztatagyulladás esetén

A prosztata szerepét a férfiak számára nem lehet túlbecsülni. Betegségei a szervezet egészében működési zavarokat okozhatnak. Egyes problémákat a sör okoz. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezze az életet, át kell gondolnia a sörhöz való hozzáállását, különben a prosztatagyulladás garantált.

A prosztata bármilyen alkoholt irritál, de a sört nem szereti különösebben. Itt az adagolás játszik nagy szerepet. A túlzott fogyasztás növeli a trigliceridek mennyiségét a szervezetben, ami megteremti a betegség kialakulásához szükséges feltételeket. Emellett a sör nagy dózisban és betegség nélkül negatív hatással van a potenciára, mivel elnyomja a tesztoszterontermelést. Sört lehet inni prosztatagyulladás esetén, de csak kis adagokban és csak világos fajtákban.

Köszvényben

Köszvény esetén szigorúan tilos sört inni. Még kis mennyiségben fogyasztva is megnő a húgysav szintje. Ráadásul az alkohol nemcsak növeli a tartalmát, hanem meg is tartja a szervezetben. Ez okozza a köszvényt, amely károsítja az ízületeket. A szervezetben lévő magas húgysavszint károsítja a szívet és az ereket is.

Torokfájás esetén

A meleg sör már ősidők óta gyógyír a torokfájásra. Hatása azonban sokkal lassabb, mint a gyógyszertári szereké. A sör kis mennyiségű alkoholt tartalmaz, így nem olyan romboló hatású, mint a vodkán alapuló népi gyógymódok. Fontos azonban tudni, hogy mikor és milyen sört ihatsz. A dobozos sör jobban alkalmas az angina kezelésére, mivel több vitamint tart meg. A sötét és erős söröket nem szabad gyógyszerként használni. A meleg sör hígíthatja a váladékot, és gyorsabban kiürülhet. A pórusokat is kitágítja, ami segít a méreganyagok minél gyorsabb eltávolításában.

Azt azonban nem szabad elfelejteni, hogy láz vagy gennyes torokfájás esetén soha nem szabad sört inni. És természetesen a sört nem szabad antibiotikumokkal keverni.

Hólyaghurut esetén

Ebben a betegségben a betegeknek azt tanácsolják, hogy több folyadékot igyanak, és egyesek, félreértésből, nagy mennyiségben kezdenek sört inni. Érvelésük szerint ez a habzó ital vízhajtó funkciójának köszönhető. A komló hasznos a hólyaghurut kezelésére, ami a sör jótékony hatásáról szóló mítosznak is oka lehet. A komló főzete valójában jótékony hatású, de ha etanollal kombinálják, akkor többet árt, mint használ a betegeknek. A sörben lévő etanol csak növeli a gyulladást, de nem csökkenti azt.

Aranyér

A betegség súlyosbodása mindig a legváratlanabb pillanatban következik be. Aki már régóta nem szenved fájdalmaktól, az nem is gondolkodik azon, hogy az ünnepek alatt fogyaszthat-e alkoholtartalmú italokat. De mivel a sör, mint minden más alkohol, képes javítani a véráramlást, nem ajánlott aranyér esetén. Ebben az állapotban az erek és a vénák már kitágultak, és alkoholfogyasztás után még jobban kitágulnak, ami repedésekhez és vérzéshez vezethet.

A szájpenész esetén

Az élesztőfertőzés a Candida nevű gombák szaporodása által okozott betegség. Számuk növekedése (candidiasis) különösen veszélyes. Ezért kell kerülni minden sört, még az alkoholmenteseket is, ha szájpenészed van. Az élesztő- és szénhidráttartalom kedvező a gombák növekedéséhez és fejlődéséhez. Ezenkívül a sör más anyagokat is tartalmaz, amelyek felgyorsíthatják ennek a gombatípusnak a növekedését.

Onkológiai betegségek

Ebben az esetben orvoshoz kell fordulni, de a rendszeres sörfogyasztás kerülendő. Annak érdekében, hogy a beteg állapota ne romoljon, speciális terápiára és szigorú étrendre van szükség. A sör szerepel azon termékek listáján, amelyeket nem szabad fogyasztani.

Ha a nyomás magas

Ha az embereknek magas a vérnyomásuk, speciális gyógyszereket kell szedniük, hogy normalizálják azt. A kívánt hatás csak akkor érhető el, ha a gyógyszer fokozatosan szívódik fel a véráramba. Az alkohol, még kis mennyiségben is, azonnal tönkreteszi a gyógyszer héját, ami azt eredményezi, hogy a beteg helytelen gyógyszeradagot kap. Ez később mérgezést okozhat.

Akkor sem szabad sört inni alacsony vérnyomással, ha ennek az állapotnak az oka érrendszeri probléma. Gyógyszerekkel együtt sem szabad szedni. Ha azonban az alacsony vérnyomás oka a test súlyos megterhelése miatti súlyvesztés, a kis mennyiségű sör növelheti a hemoglobinszintet és megnyugtathatja az idegrendszert.

Foghúzás után

Foghúzási műtét után ellenjavallt az alkohol, különösen a sör. 2-3 napig tartózkodjon az alkoholtartalmú italok fogyasztásától. Hagyjon egy kis időt a seb gyógyulására. A sörben lévő élesztőbaktériumok biztonságosan szaporodhatnak a szájban. És ha egy csepp sör a sebbe kerül, annak szomorú következményei lehetnek.

Edzés után

Soha ne igyon sört közvetlenül edzés után. A testmozgás megterheli a szervezetet, különösen a szív- és érrendszert. Bár a sörben kis mennyiségű alkohol van, mégis ott van, ami azt jelenti, hogy fogyasztása után a szervezet terhelése csak nőni fog. Ezért várni kell egy kicsit a sörivással.

Tetoválás után

A tetoválás előtt és után szigorúan tilos az alkoholfogyasztás. Az alkoholfogyasztás korlátozása a seb teljes gyógyulásáig van előírva, és a határidő ebben az esetben a tetoválás összetettségétől függ, és egyes esetekben több hétig is elhúzódhat. A sörivás a tetoválás utáni első napon különösen veszélyes. Az alkohol használata nem teszi lehetővé a seb gyors gyógyulását, és ha a tetoválás friss, a tinta a vérrel együtt kiszivároghat, és elronthatja a mintát. A sör is okozhat gyulladásos folyamatot.

A szaunában

Egy 0,5 literes üveg sör egy feles vodkának felel meg. És a hőségben vodkát inni nem jó ötlet. Ezért kerülje a sörivást a szaunában. Először is, ez kettős terhelést jelent a szervezet számára, egy egészséges ember elviselheti, de ha egészségügyi problémák vannak, minden szomorúan végződhet. Másodszor, ez fokozott terhelést jelent az erekre: ha gyengék, elpattanhatnak. Harmadszor, az alkoholfogyasztás után az emberek nagyon eufórikus állapotba kerülnek, majd elálmosodnak, így előfordulhat, hogy elalszanak a gőzfürdőben.

Terhesség

A terhesség alatt semmiképpen sem szabad alkoholtartalmú italokat fogyasztani. Bár a sörben nincs sok alkohol, még ez a mennyiség is elég ahhoz, hogy károsítsa a nő és a baba szervezetét. Ezenkívül a sör fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek hormonális egyensúlyhiányt okozhatnak. A terhesség korai szakaszában sört inni még veszélyesebb, mint a terhesség végén.

Szoptató anya

Úgy tűnik, hogy a gyermek születése után eljön az az időszak, amikor az ember kilenc hosszú hónapnyi korlátozás után teljes mértékben kiélheti magát. De a szoptatással még nem ért véget a kíméletlen időszak. Fontos, hogy helyesen étkezzünk. A nagy mennyiségű sör fogyasztása azonnal behatol a tejbe, és károsíthatja a csecsemőt. Kis adagokban azonban fogyaszthatja. Ez azonban soha nem lehet 5 százaléknál erősebb. Legfeljebb 200 ml elfogadható.

Karcsúsítás

A sör alacsony kalóriatartalma ellenére mégsem ajánlott fogyasztása fogyás közben. Az egész a nagy mennyiségben benne lévő üres kalóriákról szól. A sör növelheti az étvágyat, ami nem tesz jót a fogyókúrázóknak.

Sörkoktélok: receptek

Yersh

Az egyik leghíresebb sörrel készült recept az "Ersch". Elkészítéséhez szükséged lesz:

• 200 ml sör;
• 30 ml vodka.

Alaposan keverje össze az összetevőket, és igya meg. Ez valószínűleg a legrégebbi sörkoktél receptje.

Kerékpáros

Ha a sört és a limonádét 1:1 arányban keverjük, akkor kapjuk a "Kerékpáros" koktélt. Németországban találták fel az 1920-as években. Akkoriban egy kerékpáros maraton útvonala egy kocsma mellett zajlott, ahol a tulajdonos kitalálta a koktélt.

A sörcsirkefogó

Egy másik érdekes koktél a "Beer Rascal", amelyhez:

• 400 ml sör;
• 100 ml vodka;
• 60 ml paradicsomlé;
• 2 evőkanál ketchup.

Először tegye a ketchupot és a paradicsomlevet egy pohárba, majd öntse bele a sört, és a végén óvatosan adja hozzá a vodkát. A koktélt keverés nélkül igya meg.

Hogyan készítsünk sört otthon

Az otthoni sörkészítéshez nincs szükség különleges eszközökre, bárki meg tudja csinálni, de időre van szükség. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 1,5 kg árpamaláta;
• 13 liter víz;
• 20 g komló;
• 20 g élesztő;
• 5-8 gramm cukor 1 literenként.

Először a malátát kell kicsíráztatni. Amikor a maláta kicsírázott, alaposan szárítsa meg, majd őrölje apró szemcsékre. Tegye az edényt a tűzhelyre, és melegítse fel 70-80 fokra. Készítsünk egyfajta zsákot gézből, tegyük bele a malátát, és dobjuk a vízbe. Ez a módszer elsősorban azért kényelmes, mert a maláta garantáltan nem ég meg, és nincs szükség szűrésre.

Fedjük le az edényt, és pároljuk fél órán át. Fontos, hogy ebben az időszakban figyeljük a hőmérsékletet: 60 és 75 fok között kell lennie. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál erősebb lesz a sör.

Másfél óra elteltével a sörlé keményítőt fog tartalmazni. Ezt a jóddal való kémiai reakcióval érheti el. Vegyünk egy keveset a keverékből egy kanálba, és adjunk hozzá egy csepp jódot. Ha a sörlé kékes árnyalatúvá válik, akkor még néhány percig forralni kell. Ha a keményítő eltűnt, akkor jöhet a következő lépés. Kicsit meg kell emelni a hőmérsékletet (kb. 80 fokra), és 5 percig kell párolni hagyni.

Most forraljuk fel a keveréket, és adjunk hozzá kevés komlót, legfeljebb 7-8 g-t. Ezután hagyjuk 30 percig főni, és adjunk hozzá ugyanennyi komlót. Forraljuk vissza a sörfőzetet 20-25 percre, majd adjuk hozzá a maradék komlót.

A következő lépés a legfontosabb - fontos, hogy ne sérüljön a sterilitás, hogy a sörlé ne szennyeződjön káros mikroorganizmusokkal. Előzetesen öntsön jéghideg vizet egy kádba, és gyorsan vigye oda a sörfőző edényt. Hagyja 30 percig hűlni. Ezután készítsen elő egy erjesztő tartályt, és öntse a sörlé gézre. Ezután meleg vízzel aktiválja az élesztőt, és keverje a sörlébe.

Fedjük le az edényt egy fedővel, és tegyük sötét helyre 7-10 napra, és fontos, hogy az élesztőt a megfelelő hőmérsékleten tartsuk. Ez minden típusnál más és más.

Ezután a szénsavtartalmat fel kell építeni. Ehhez sterilizált, átlátszatlan üvegek és cukor szükséges. Öntse a sört szilikoncsővel a palackokba, és adja hozzá a cukrot. Fontos, hogy a sör ne érjen 2-3 cm-re a palack széléig. Csavarja szorosan össze az üvegeket, és hagyja sötét helyen 2-3 hétig állni. Ebben a helyiségben a hőmérsékletnek 20-25 fokosnak kell lennie. A palackokat hetente egyszer rázza fel, és a félév végén tegye a hűtőbe vagy a pincébe.

A sör most már iható, de ha további 30 napos érlelési időszakot tartunk, akkor jobb lesz az íze.

A sör előnyei és ártalmai

A sört ősidők óta egészséges terméknek tartják. Az emberek úgy vélték, hogy javítja az étvágyat és még az egészséget is javítja. A középkorban az orvosok még bizonyos betegségek kezelésére is használták. Ez az ital számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik, de nem mentes a hátrányoktól.

A sör tartalmaz bizonyos jótékony anyagokat:

1. C-vitamin. 1 liter sörben több mint az emberi napi normának a fele van.
2. Fenolos vegyületek. Megakadályozza a vérrögök kialakulását, javítja az anyagcserét és megelőzi a szívrohamot.
3. Szén-dioxid. Képes javítani a véráramlást. Azt is megakadályozza, hogy a sört egy kortyban igyuk meg, ami megakadályozza a gyors mérgezést.
4. Komló. Nyugtató, hipnotikus és antimikrobiális.
5. B-vitaminok. Egy liter sör a napi norma több mint 60%-át tartalmazza.

A hasznos anyagok ilyen listája ellenére a sörnek számos hátránya van:

1. Azoknál az embereknél, akik nagyon szeretik ezt az italt, a szívnek keményebben kell dolgoznia. Rendszeres fogyasztás esetén megnagyobbodhat, ez a "sörszív" néven is ismert hatás. Funkciója jelentősen károsodott, ami más szervek károsodását is maga után vonja.
2. A sör nyugtató hatásának van egy hátulütője is. Az ember hozzászokhat ehhez az ellazult állapothoz, és sör nélkül már nem tud pihenni.

Érdekes tények a sörről

1. A sör kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tej.
2. A sör a világ három legnépszerűbb italának egyike. Csak a víz és a tea előzi meg.
3. Thaiföldön van egy sörnek szentelt templom. Az Egymillió palack templomának hívják. Ezt a nevet az építéséhez szükséges palackok száma miatt kapta. Bármely látogató részt vehet benne néhány üveg hátrahagyásával.
4. Az egyiptomi piramisok építőit gyakran sörrel fizették.
5. A sör egy fóbiát okozott, amelyet chenosyllicafóbiának neveznek. Ez a félelem az üres söröspohártól.

A sör fotója