Hogyan kell helyesen inni a rumot.

Egy üveg, vagy még inkább egy hordó rum a kalózfilmek elengedhetetlen kelléke. Egy időben bizonyos körökben még a fizetőeszköz helyettesítésére is szolgált. De ha jobban belegondolunk, ez egy elég arisztokratikus ital. Sokféle márka létezik, mindegyiknek egyedi íze van, és a megfelelő tálalást igényli az asztalra.

Mi az a rum?

Az erős alkoholos ital Dél-Amerikából és Ausztráliából érkezett Európába. A fő termelő országok Kuba, Martinique, Jamaica, a Dominikai Köztársaság és Barbados. Szerényebb mennyiséget állít elő India, Tobago és Trinidad. A minőséget tekintve a legjobb fajták Latin-Amerikából és a Karib-térségből származnak. A földrajzi sajátosság érthető. Ezeken a szélességi körökön a melasz és a szirup alapját képező cukornádat ipari méretekben termesztik. Ezen összetevők nélkül az ital elveszíti minden varázsát, és nem tekinthető valódi italnak. Megfizethetőségét a konyakhoz képest alacsony ára biztosította, és erőssége lehetővé tette, hogy rajongók lenyűgöző seregét gyűjtse össze. Először tengerészitalnak tartották, amelyet a víz fertőtlenítésére használtak az utakon, de fertőtlenítőszerként nem sokáig volt hatásos. A tengerészek gyorsan rájöttek, hogy milyen üdítő hatásai vannak, és szinte folyamatosan elkezdték a fertőtlenítést.

Érdekes: az ital a 17. században kapta a nevét. 1670 után, amikor megpróbálták betiltani, a rum még népszerűbbé vált.

1740-ig hígítatlanul, legfeljebb citromlé hozzáadásával fogyasztották. A tengerészek gyorsan függővé váltak tőle, elvesztették emberi alakjukat és harci képességüket, helyette májzsugorodástól és mentális zavaroktól szenvedtek. A brit haditengerészet admirálisa, Edward Vernon volt az első, aki riadót fújt, és elrendelte, hogy csak hígított terméket adjanak ki korlátozott mennyiségben. A grognak nevezett ital 1970-ig a tengerészek kötelező fejadagjának része volt.

Az első kísérletek a cukornádléből és a cukor melléktermékekből történő alkohol előállítására már régen megtörténtek. A történészek a Kr. u. első évszázadokra mutatnak rá. Már Marco Polo is megemlíti utazási feljegyzéseiben, hogy megismerkedett egy rosszul tisztított rumra emlékeztető itallal. A modern ital receptje nem sokat változott, és még mindig erjesztett nád nyersanyagából készül, de tölgyfahordóban erjesztik, desztillálják és érlelik.

Eredetileg a rumnak olajos íze volt, nehezen iható, de megfizethető volt, és szinte mindenhol árulták. A XIX. és XX. század fordulójáig a lakosság legszegényebb rétegeinek italaként tartották számon, és fogyasztása a felsőbb körökben rossz ízlésnek számított. A változás akkor kezdődött, amikor a spanyolok pályázatot írtak ki az ital minőségének javítására. Sokan válaszoltak, de a legjobb eredményt Don Facundo Bacardi Masso érte el. A kísérletezés, az érlelési idő és a lepárlási technikák megváltoztatása egy új fajtát eredményezett, a pale rumot. Ennek kézzelfogható előnyei voltak:

• korszerűbb gyártási technológia, amely lehetővé teszi a nagy mennyiségben történő gyártást;
• magas minőség;
• enyhébb ízű;
• a lóolaj hiánya.

Az 1862-es év a Bacardi márka megalkotásának dátumaként ismert az ínyencek körében.

A gyártás jellemzői

A rum sok szempontból olyan, mint egy kalóz. Nincs hazája, nincs pontos receptje és nincs érlelési ideje. Csak a cukornád nyersanyag és a szilárdsági szint kötelező. Az első rumot feltehetően Barbadoson állították elő, de pontos adatok nincsenek.

A gyönyörű színárnyalat és az ízárnyalatok kialakítása érdekében az italt tisztítás után tölgyfahordókba helyezik. A takarékos termelők pedig alkalmazkodtak a bourbon hordók használatához, amelyeket szinte ingyen árulnak. A technológia ugyanis azt diktálja, hogy a nemes italt csak olyan új tárolóedényekben érleljük, amelyek a teljes ízvilágot kibontakoztatják. De olyan hordók is megfelelnek, amelyeket már alkoholos gőzökben áztattak, annál erősebb és aromásabb lesz a rum.

A jegyzőkönyv kedvéért: a forró trópusokon lehetetlen alacsony hőmérsékletet tartani a pincékben, ahol a rum érlelődik. Az átlagot +30 körül tartják, ami 2-3-szorosára csökkenti az ital érlelési idejét.

Típusok

A rumnak nincsenek szabványai. Ezek inkább az egyes régiókra jellemzőek, és az erősség és az érlelési idő jellemzi őket:

• Venezuela - 40% és 2 év "pihenés" hordóban.
• Mexikó - 40% és legalább 8 hónap.
• Dominikai Köztársaság - 6 fő fokozat 40 és 75% között, legalább 12 hónapos érleléssel.

Kubában ez még egyszerűbb, a lepárlás utáni nyugalmi időszak alapján. A rumot 3 év érlelési idő után aranyszínűnek nevezik, 7 évnél hosszabb hordós érlelés után már sötétnek, a Blanc-t pedig általában már a készítés után eladják.

A rumot gyakran a gyártási hely szerint osztályozzák, ami nemzeti színezetet kölcsönöz neki. Az angol nyelvű régiókban, például Jamaikában sok melaszt használnak a receptben, ami különleges ízt és gazdagságot kölcsönöz a sötét italnak. A spanyol nyelvű országok a könnyű, enyhe rumról ismertek. A termelő régiók közé tartozik Kuba és Puerto Rico. A leghagyományosabb ital a francia nyelvű Guadeloupe és Martinique szigetekről származik.

Fajták

Márkától függetlenül osztályozzák őket:

• fény vagy ezüst;
• sötét;
• ízesítve;
• robusztus;
• idős;
• rum elixír.

Minden fajtának saját ízprofilja és ivási szabályai vannak.

Népszerű márkák

A legjobb, ha egy új ital minőségi változatával kezdünk, hogy a későbbiekben ne kelljen csalódnunk, hiszen az első benyomás mindig a legerősebb. A legtöbb termelő országban kétségtelenül vannak olyan vezetők, akikre elsőként emlékeznek, amikor a tengerészek és kalózok italáról beszélnek.

Dominika

Arzenáljában szerepel az úgynevezett "tripla B". Ezek a márkák jól ismertek és vezető szerepet töltenek be a szeszesitalok piacán ebben a szegmensben.

1. A Bermudez-nek 2 fajtája van, következésképpen a főnév kiterjesztése. Az Aniversario legalább 12 évig érlelődik, és érdekes aranyvöröses árnyalatot vesz fel. Jól felismerhető a karamell, a meleg fa és a pörkölt aszalt gyümölcsök ízéről. A Don Armando citrusos jegyeket, egy csipetnyi cukornádlevet és karamellt tartalmaz. Kevesebb mint 2 évig érlelik. Spanyolországban aranyérmet nyert egy nemzetközi versenyen.
2. A Brugal a nevét a rumgyár alapítójáról kapta. A vállalkozás olyan sikeresnek bizonyult, hogy ma már az ország három legnagyobb exportőrének egyike. Híres a sötét Extra Viejo receptjének kifejlesztéséről.
3. A híres Barceló viszonylag fiatal, 1929-ben nyitotta meg a termelést. A leghíresebb fajták a Blanco, az Añejo és a Dorado. Az Imperial és a Premium Blend márkák ismételten aranyérmesek lettek a prémium kategóriában.

Jamaica

Ebben az országban a rum már régen nemzeti itallá vált. Számos receptet is kitaláltak már belőle. Egyedi receptek születnek az italhoz, amelyet tiszta formában élvezettel fogyasztanak. A jamaikai rumot az ízek felejthetetlen kombinációja és sajátos telítettsége jellemzi. Az előállítási technológiája teljesen tartósított, ami egy lomha, aromás, fanyar jegyekkel rendelkező, extra édesség nélküli, aromás italt eredményez. Az exportra szánt italokat kétszeresen tisztítják, desztillálják és hosszú ideig tölgyfahordóban érlelik. Drágák, de minőségük tagadhatatlan.

1. A Captain Morgan a világ három legnagyobb márkájának egyike. Jól ismert a látványos kép, amelyen egy kalóz a lábát kedvenc italának hordóján pihenteti. A márkát gyártó brit Diageo cég egy egész italcsaládot fejlesztett ki egyetlen márka alatt, több mint 20 fajtával és 35 és 55% közötti alkoholtartalommal.
2. Appleton kiváló, és méltán elismert, mint az egyik legjobb. Többdimenziós ízében melasz, narancshéj, fás aroma és vibráló fűszeresség található. A sziget legrégebbi borászatában készül. Általában tiszta formában fogyasztják. Ezt a fajtát kizárólag az azonos nevű gazdaság ültetvényein termesztett cukornádból állítják elő, ezért a terroir fajtához tartozik. Figyelemre méltó, hogy a termelés évente 5-10%-kal növekszik, és a kínálat mégsem tart lépést a kereslettel.

Kuba

Itt készül a legnépszerűbb márka, a Bacardi. Összesen hat márkát gyártanak az országban, köztük a leghíresebbet. Nem versenyeznek egymással, hanem szilárdan őrzik a világ legjobb rumjának jól megérdemelt címét.

1. A Bacardi több mint 60 éve vezető szerepet tölt be. Híres a fényrum egyedülálló technológiájáról. A Bacardi testvérek, a gyártás alapítói számos felfedezést tettek a rumkészítés területén. Sikerült egy olyan stabil élesztőtörzset találniuk, amely ellenáll az erjedő nád alapanyag magas hőmérsékletének, és kifejlesztettek egy speciális tisztítási technológiát, amely fából és kókuszdió alapanyagból származó aktív szenet használ. Fontos felfedezés volt az optimális arányok megtalálása a rum és a víz keverésekor, valamint a finomhangolt rendszer és a hordós érlelés időtartama. Az italhoz számos anekdota kapcsolódik. A szentnek és szerencsét hozónak tartott denevér stilizált képe eredeti reklámfogás volt a palackokon. Az írástudatlan lakosság hamar megértette a kép és a minőségi, olcsó ital közötti kapcsolatot, és a kocsmákban csak rumot és egeret követelt. Érdekesség, hogy a spanyol királynőnek, aki 1888-ban látogatást tett a szigeten, annyira megtetszett az íze, hogy szerződést kötöttek a termék szállítására az udvarának. Nem sokkal később egy kis adag halvány rum megmenti a kis örökös életét, mivel fertőtleníti a beleit, és erőt ad neki, hogy megbirkózzon a lázzal.
2. A Havana Club az ötödik helyen áll a termelés és az értékesítés tekintetében. A Bacardi és a Pernod Ricard évek óta verseng a készítés jogáért. A tét nagy, de egyelőre nincs egyértelmű győztes. 12 fajta létezik, köztük az extra prémium fajták: Solera San Cristobal, Máximo Extra Añejo. Egyes fajtákat csak Spanyolországban értékesítenek, és nem exportálnak. Ilyen például a Ritual Cubano. Az italok nagy része sötét, aranyszínű, hosszú érlelésű és erős. Az egyik könnyű fajta, az Añejo Blanco a gyártás után legalább 1,5-2 évig hordóban pihen, cseresznyés, vaníliás és kakaós ízű, és gyakran használják koktélokhoz. A többi fajtát nem keverik, és tisztán kóstolják.
3. A Legendario-t kubai elixírnek nevezik, mert 1 fokkal elmarad a szabványtól, de finom állagú és gazdag, fokozatosan kibontakozó ízű. Az első lepárlóüzemet, ahol a népszerű italt gyártották, rummúzeummá alakították át, mivel kapacitása nem volt elegendő a megnövekedett mennyiség feldolgozásához. Jelenleg 6 lepárló üzem működik, hagyományos technológiával, ízesítők és aromák nélkül. A 6 féle rumot gyártanak, a prémium a Gran Reserva 15 Años, amely legalább 15 évig érlelődik.
4. Santiago de Cuba magas színvonalúnak és népszerűnek számít nemcsak Kubában, hanem külföldön is. 6 fajta létezik, a világos Carta Blancától a sötét és érlelt Santiago de Cuba 500-ig. Négy fajta tartozik a szuperprémium osztályba.
5. A Matusalem példa arra, hogy a bibliai százéves ember után találóan választott név hogyan segítette a vállalatot a gazdasági válság legnehezebb éveiben is talpon maradni, anélkül, hogy a termelés minősége és a fogyasztók körében való népszerűsége romlott volna. Az alkoholtartalmat 40% alatt tartják. A 6 fajta közül a legdrágább a Gran Reserva Solera 23, amelynek ízében a diós és lekváros árnyalatok dominálnak, mézzel, sherryvel és mandulával.
6. A Varadero kétszer érlelődik. Először a szeszes italok kerülnek a hordókba, majd a gyártás után maga az ital. A hordók 60-80 évesek. Mint egy építőkészlet, szétszedhetők, kiégethetők és újra összerakhatók szögek használata nélkül. A repedéseket náddal tömítik be, és a hordókat vízzel töltik meg. Miután megduzzadtak és légmentessé váltak, a hordók ismét munkába állnak, és a fedél alatt a Varadero egyik aromás fajtáját tárolják.

India

Sokáig az ország termékei csak a belföldi értékesítésre készültek, és nem léptek be a nemzetközi piacra. Az első exportkísérletek csak a 21. század legelején történtek. A sötét színű Old Monkot a turisták csodálják, a világos színű Elvis pedig, amely egykor Indián kívül is megjelent, komoly konkurenciát jelent a régi karibi fajtáknak.

Trinidad és Tobago

A Kraken-gyártók eredeti marketingfogást találtak. Nem az italt, hanem magát az üveget érlelték, viktoriánus hangulatot kölcsönözve neki. Figyelembe vették a legtöbb apróságot, beleértve az öntőnyakat, a szimmetrikus fogantyúkat a könnyű fogás érdekében, a titokzatos mélytengeri szörny képét. Kevés fogyasztó, aki ezt a remekművet kézbe veszi, gondolná, hogy kevesebb mint 10 éve gyártják. Az első tétel 2010-ben jelent meg, lenyűgöző, 40-47%-os alkoholtartalommal. Mivel az érlelésre gyakorlatilag nem volt idő, más utat választottak, csak 1-2 évet töltöttek hordóban, és természetes gyógynövényeket adtak az alaphoz. A készítők állítása szerint 11 gyógynövényt, köztük fahéjat és gyömbért adtak hozzá. Színét a karamell hozzáadása adja, íze ideális koktélkeverékekhez.

Az Angostura termékcsaládot a széles választék elve alapján hozták létre. Minden ízlésre és alkalomra van választék. Vannak ajándék, fiatal, édes, édes, érett, erős és kísérleti. A vásárlók választása leggyakrabban a tiszta koktél Reserva vagy a Royal Oak Selectre esik, amelyet komplex keverékekben is használnak. A prémium osztályba tartozik a külföldön értékesített Angostura 1787, 1919, 1824. A bourbon hordóban érlelt, száraz, gazdag ízű White Oak Rum a trinidadiak kedvenc itala volt és még mindig az.

Összetétel és kalória

A rum nem különösebben káros a szervezetre, mivel 100 ml-enként 220 kcal értékű. A nádcukorgyártás során keletkező melléktermékekből állítják elő. Az elit fajták csak bizonyos területeken termesztett nyers cukornádból készülnek. A recept melaszt, karamellt és gyógynövényes adalékanyagokat tartalmaz. Aperitifként, digestifként, koktélokban és a főzésben használják.

Hogyan kell rumot inni: a megfelelő pohárkészlet

A legelső alkoholmintákat a tengerészeknek és a szegényeknek szánták, akiknek soha nem volt poharuk vagy kristályuk. Bögrékből és flaskákból ittak, hosszú menetelésekre magukkal vitték, vagy otthon hagyták esti ivásra. A társadalmi ranglétrán fokozatosan felfelé haladva a rum kezdett arisztokratikus magatartást tanúsítani. Az ínyencek arra a következtetésre jutottak, hogy az illat és az íz akkor élvezhető ki a legjobban, ha a poharak a fajtához illeszkednek. A rumhoz nincs szükség különleges formájú vagy vastagságú üvegre; a meglévő készletekből származó dugók és serlegek tökéletesen megfelelnek. Tiszta formájában a sötétebb fajták whiskydugókból ihatóak. A tulipán alak maximalizálja az érlelt szeszes italok illatát.

A megvastagított aljú szemüvegek minden méretben lehetnek. Jéggel tálalják. Az átlátszóság mértéke és a színezés nem sok különbséget jelent. A választás nagy része az alkalom formátumától függ. A baráti összejövetelekhez ideálisak a kissé eltérő szélű felespoharak. Az adagolás kicsi, kényelmesen iható és esztétikus. A prémium szeszes italok esetében a konyakos poharak megfelelőbbek. A digestivumokhoz sherry vagy likőrös felespoharak alkalmasak. Mindezeket a tartályokat hígítatlan tiszta rum felszolgálására tervezték.

A forró koktélokhoz és puncsos italokhoz ír poharak alkalmasak, amelyeknek a szára közepes hosszúságú, mindkét oldalán egy vagy két fogantyúval ellátott.

Mit igyunk és hogyan fogyasszunk rumot

Az ínyencek hígítatlanul és előétel nélkül isszák. Azt mondják, hogy eléggé önellátó, és nincs szüksége semmilyen kísérőre. A kevésbé tapasztaltaknak, vagy azoknak, akik inkább az eszükre hagyatkoznak, érdemes előre megismerniük az összeegyeztethetőség szabályait.

A következő dolgokat kell szem előtt tartani: Az előétel típusának illeszkednie kell a rum típusához, és nem szabad zavarni az ízek csokrát.

Fehér

Ritkán fogyasztják tisztán, a legtöbb esetben koktélalapanyagként használják. Aperitifként kis poharakban szolgálják fel, az első korty előtt a tenyérben felmelegítve. Az uzsonnáknak könnyűnek kell lenniük, hogy ne rontsák el az étvágyat. A citrusfélék szeletelt változata, hangsúlyosan a lime és a citrom, valamint a sült és hűtött pulykahús is megfelelő. Sajtszeletek, zöldségek, kis kolbászos vagy sonkás szendvicsek tálalhatók.

Fekete

Csak kávét, étcsokoládét és egy drága szivart enged meg kísérőnek. Egy adag citrusszelet is lehetséges. A sötét színt hosszú, szenes hordókban történő érlelés után kapja. További színezékeket nem használnak. Az ízek gazdag választéka fokozatosan érkezik, ne rontsuk el kólával vagy más italokkal, és ne nyomjuk túl nassolnivalókkal.

Bacardi

A márka arzenáljában több márka is megtalálható, a világos fehértől a szuper elitig. Egy közös vonás azonban mindegyik italban megfigyelhető - a természetesség és az ízek mélysége. A gyártók alapvetően nem használnak semmilyen fokozót vagy stabilizálószert. Minden fajta jobban ízlik kis poharakból vagy vékony falú felespoharakból. Így gyorsabban felmelegszik a keze hőjével, és optimális hőmérsékletet ér el. Azok számára, akik szeszes italokhoz szoktak, a víz vagy a frissen facsart gyümölcslé jó ötlet. Előételként hús vagy citrusfélék, folyékony csokoládé vagy kockára vágott ananász is megfelelő lenne.

Morgan kapitány

Sok országban ez az italcsoport etalonja. Ha az erősség nem teszi lehetővé, hogy tisztán élvezze, a citrom- vagy kókuszlé elfogadható kiegészítés. Mindkettő elég kíméletesen megőrzi az alapszerkezetet, anélkül, hogy szennyeződésekkel rontaná azt. Keserű csokoládé-, ananász- vagy narancsszeletek is tálalhatók.

Fontos: A rumot nem szabad nyitott üvegben hagyni, mert elveszíti erejét és ízének nagy részét. Az ezüstlombikot ideálisnak tartják tárolásra.

Barceló

Ennek a márkának a fogyasztásakor általában jeget vagy tiszta, nagyon hideg vizet szolgálnak fel. A poharak lehetőleg szár nélküliek legyenek, és az italt tálalás előtt hűtsük le. Előételként tenger gyümölcsei, kemény sajtok, péksütemények és gyümölcsök készülnek, a citrusfélék a kedvencek.

Kókuszos rum

Barbadoson állítják elő, és sokkal inkább likőrként emlegetik, mivel édes és erős, nem haladja meg a 21%-ot. Fehér rumból, vízből, cukorból és kókuszdióból áll. Tiszta formában és koktélokban is szolgálják fel. Desszertek, gyümölcsök vagy fagylaltok is kísérhetik. A klasszikus változatot kávé előtt szolgálják fel.

Meg lehet inni tiszta formában?

Az ínyencek így fogyasztják, élvezve az illatát és az utóízét. Bármilyen rum megfelelő választás. A választás leggyakrabban a hosszú érlelési idejű, sötét vagy aranyszínű prémium és extra fajtákra esik.

Rum koktélok: receptek

Kólával

A legkönnyebben elkészíthető és a leggyakoribb. Szükséged lesz 50 ml rumra, 3-szor annyi kólára, 1 négy lime-ra. Öntsünk egy magas pohárba fél jeget, majd facsarjuk ki a lime levét, és adjuk hozzá a rumot. Töltse meg a képet egy szódával. Nem kell kevergetni, minden természetesen fog történni, ha követi a folyadékok váltakozásának sorrendjét.

Pina Colada

Összetétele meglehetősen összetett, de a recept számos előkelő létesítmény védjegye. Világos és sötét rumot tartalmaz, 60 ml, illetve 15 ml, 50 ml kókuszszirupot és kétszer annyi ananászlevet. Adjon a keverékhez zúzott jeget és egy negyed lime levét, majd keverje össze egy shakerben. Tálaljuk magas pohárban, díszítsük ananászkarikával. Lehetséges variációk Malibu-likőrrel, friss eperrel.

Mojito

Híres frissítő tulajdonságairól. Rum, szóda és friss mentalevél az alapja. Van egy kis titok a sikeres főzethez. Először a mentás hozzávalót, majd a lime-ot tegye bele, öntsön a rétegekre 15 ml cukorszirupot, és enyhén nyomja ki a pohárban, hogy a mentás íz keveredjen a citromos ízzel. Ezután öntse bele a jeget, a szódát és a könnyű rumot.

A rumalapú koktélok számát nem lehet megszámolni. A klasszikus receptek mellett rendszeresen jelennek meg újak, amelyek ízben és megjelenésben is meglepőek.

A rum előnyei és hátrányai

Egészséges tulajdonságait bizonyítja, hogy az ital a brit haditengerészet közlegényeinek és tisztjeinek étrendjének kötelező része volt. Az erős alkohol elpusztítja az E. coli baktériumot, fertőtleníti a vizet és hasznos láz esetén. Egy stresszes nap után nyugtató és pihentető hatású, a grog részeként pedig hipotermia esetén a megfázást is megelőzheti.

Nagy mennyiségben fogyasztva káros. A máj és a vesék nem bírják elviselni a hatalmas csapást, nem tudnak megbirkózni vele. Sokan szeretik a rossz minőségű rumot és a krónikus alkoholisták. Mindennek mértékkel kell történnie, ebben az esetben a kóstolás csak pozitív érzelmeket hoz.

Hogyan készítsünk rumot otthon

A kísérletezni vágyókat bátorítja, hogy az italt egykor a Szovjetunióban is gyártották. Képesek voltak a cukornád nélkülözésére, más összetevőkkel helyettesítve azt.

Lepárlás és hordós érlelés nélkül azonban egy közönséges tinktúrát kapunk, de hasonló színű és a hagyományos ízre távolról is hasonlító.

Két hétig tart a gyors főzés. Az összetétel a következőkből áll:

• 2 l holdfény vagy alkohol;
• 40 gramm cukor vagy méz, nem kell nádcukrot keresni;
• 0,5 gramm vanília;
• 3-4 gramm őrölt kávé;
• 5 g tölgyfakéreg.

Az alkohol helyettesíthető vodkával, ha kívánja, de a késztermék mértéke csökken. Az elkészítés nagyon egyszerű. A cukrot karamellává kell égetni, ha a szervezet nem fogadja el, akkor helyettesítsük az összetevőt mézzel. Ezután tegye az összes hozzávalót egy üvegbe vagy befőttesüvegbe, öntse rá az alkoholt, és zárja le szorosan. Ragaszkodjon sötét, meleg helyen, naponta keverje meg a tartályt rázva, kivéve az utolsó 48 órát. Ezután öntse a kész terméket egy vékony tömlőn keresztül egy tiszta tartályba, anélkül, hogy az üledéket megzavarná. A nagyobb hitelesség érdekében érlelje az így kapott italt tölgyfacsíkokkal vagy tölgyfapálcikákkal teli üvegben legfeljebb 1 évig.

Érdekes tények

1. Amerikában, Ausztráliában és a Karib-térségben arany helyett rumot használtak.
2. Az ár olyan alacsony volt, hogy még a legszegényebb szigetlakók is meg tudták venni.
3. Nincs pontos recept, és a fajtákra való felosztás a termőhely alapján történik.
4. A 20. század második feléig ez az alkoholos ital a tengerészek kötelező fejadagjának része volt.
5. A fejlett technológia elit fajták megjelenéséhez vezetett, és a rum a felsőbb körök italává vált.

A rum figyelemre méltó utat járt be az erjesztett terméktől a nemzeti kincsig. Története egy kalandregényhez méltó, fajtái pedig olyan változatosak, hogy a legigényesebb ízlést is kielégítik.

Fotó: Roma