Hogyan kell Holdfényt inni

A történelem megdöbbentő fordulata a holdfényt is megérintette. Saját használatra desztillálták, főzeteket és gyógyszereket készítettek belőle. Néhány évtizede aktívan megtiltotta, hogy még magának is elkészítse, büntetőjogi büntetéssel fenyegetve. És most már holdfénygépeket árulnak a boltokban, a piacon és az interneten, biztosítva minket arról, hogy nincs jobb ital, és nem is lehet. Valójában a holdfény, ha megfelelően készítik és tisztítják, messze maga mögött hagyja a tengerentúli gint és pálinkát. Készíthetsz belőle koktélokat is, vagy ihatod tisztán, de mértékkel, hogy a szórakozás ne váljon részegségbe.

Mi a holdfény

Az erős alkoholtartalmú ital sok országban talált rajongókra. Sokféle recept létezik, de az elv ugyanaz: először a holdfényt lepárolják, majd desztillálják és tisztítják. A nyersanyagok a következők:

• búza;
• kukorica;
• cékla;
• burgonya;
• gyümölcsök, bogyók;
• dzsem;
• kenyér.

Gyakorlatilag a nyersanyag bármilyen cukor- és keményítőtartalmú termék lehet, de leggyakrabban a gyümölcsöket és a gabonaféléket részesítik előnyben. Az erősség 35 és 70 fok között változik, és magasabb.

Típusai

A főzet neve a különböző országokban:

• Moonshine - angol.
• Schwarzgebranntes - német.
• Samogonas - litván.
• Samogon - lengyel.
• Rontikka - finn.
• Palinka - magyar.

Még a nevek is hasonlóak a legtöbb esetben, különösen a fordításban. A cári időkben a hazai szesznek többféle fokozata volt.

A Half-gar nevét az égetéssel történő minőségellenőrzésről kapta. Megfelelő recepttel és technológiával pontosan a térfogat felét égette el. Az erősség elérte a 42 fokot, vízzel hígítva. Alapként gabonát használtak.

Az 50 Celsius-fokos habot úgy ellenőrizték, hogy egyik tartályból a másikba öntötték. Egy vékony sugárban habot kell képeznie.

A hárompróbás bor volt a legerősebb, amely elérte az 55 fokot. Amikor meggyulladt, 2/3-ban kiégett.

A népi osztályozás sokkal szélesebb körű, a neveket a húsleves alapján adják meg. A holdfény mellett a leghíresebbek a következők:

• aszalt gyümölcs;
• torma;
• nyírfa;
• spotykach;
• hűvösebb;
• méz;
• sbiten;
• áfonya.

A különböző típusok alkoholtartalma 12 és 50 fok között mozog.

A cukoralapú holdfény a legnépszerűbb, ezt követi a szőlő holdfény, a gyümölcs holdfény és a lekváros holdfény.

Az előállításához használt technológiában vannak kisebb különbségek. Különösen fontos a termék erjedésének biztosítása. A legnépszerűbb és legelterjedtebb az élesztő, de hajlamos kellemetlen utóízt hagyni, és további finomítást igényel. Ezen kívül komlótoboz, borsó és paradicsompüré segíthet az erjedésben. A bogyók és gyümölcsök felületén található vadélesztő szintén jó. A gyümölcsöt összegyúrjuk, hozzáadjuk a cukrot és a vizet, a keveréket üvegbe töltjük, és meleg, sötét helyre tesszük.

Fontos: Ne mossuk meg a gyümölcsöt vagy a bogyókat, mert az élesztőgombák lemosódnak, ezért az alapanyagot az ágakról gyűjtsük, ne a lehullott ágakról.

Összetétel és kalóriatartalom

Az ital lehetővé teszi az alap számos variációját. Meghatározza az összetételt. A Braga 3 frakcióból áll: a szilárd alapanyagból, a folyékony alkoholokból és a gáznemű füstgázokból. A Samogon tartalmaz:

• alkoholok, beleértve a metanolt is;
• szeszes olajok;
• aldehidek;
• savak;
• észterek.

A végső összetétel a főzet típusától, az élesztő vagy más emésztő komponens jelenlététől és a lepárlási eljárástól függ.

Érdekes: A jótékony anyagok közé tartozik a kálium, a nátrium, a kalcium, a mono- és diszacharidok, amelyek kalóriaértéke 235 kcal.

Az összetevők ezen eltérése ellenére 2015 óta létezik egy GOST a házi készítésű alkoholos italok előállítására, amely kimondja, hogy nagymértékben megengedett a vízzel való hígítás, és meg kell tisztítani a szirupolaj fő részét. Az aktív szén használata ajánlott. De a szódabikarbónával, tejjel és más összetevőkkel történő tisztítás is megengedett.

Hogyan kell helyesen inni a holdfényt

Ez egy elég erős ital bármilyen formában. Ez óvatosságot és a mérték ismeretét igényli, csak akkor hoz hasznot. A holdfény elkülönül az olyan feltűnő fajtáktól, mint az abszint vagy a tequila. Nem valószínű, hogy zöld tündéreket látni, de az azonos színű ördögök egy adagot meghaladóan biztosak.

Az ivás fő szabálya, hogy kis poharakban kell inni, és minden pohár után nassolni kell. Ugyanakkor az ételnek rendkívül egyszerűnek, de ízletesnek és táplálónak kell lennie. Klasszikusnak számít a disznózsír, a sós uborka, a fekete kenyér és a hagymafej. Nem véletlenül mondja a rossz feleség a férjének egy népszerű népi viccben: "Ne idd meg" - mondja a jó feleség: "Egyél egy kis harapnivalót!"

A jó feleség azt mondja a férjének: "Ne igyál!", a jó feleség pedig rábeszéli: "Egyél egy falatot! A nagyon gyors megrészegülésen és a beszélgetés fonalának elvesztésén kívül semmi élvezetet nem fogunk tapasztalni. A kis adagok lehetővé teszik, hogy a fejed a pihenés kellemes ködében tartsd anélkül, hogy átlépnéd az illendőség határait.

A kóstolás legjobb időpontja az esti órák. Ekkor a szervezet képes kis adagokat felszívni anélkül, hogy túl nagy kárt okozna, gyorsan lebontja az alkoholokat és eltávolítja a méreganyagokat. Az italt kis felespoharakba vagy egyszerű formájú, láb nélküli, lehetőleg vastag aljú poharakba töltjük. Samogon ital hűtött, így kevésbé érzik a szeszfőzdei olajok maradványait.

Mit kell tüskézni

Ha vendégek érkeznek a küszöbön, akik ízletes gurgulázó negyedeket hoznak, hosszú lakomára kell készülni. Egy tapasztalt háziasszony a következőket teszi az asztalra előételként:

• zöldhagyma;
• paradicsom;
• friss és savanyú uborka;
• kapor, petrezselyem;
• sovány csirke;
• marhahús;
• főtt vagy sült burgonya;
• savanyú káposzta;
• pácolt fokhagyma és rampson;
• sózott és füstölt hal;
• kemény sajtok;
• húsdarabok.

Jobb, ha növeljük a tányérokon lévő adagokat, mintha egy észvesztő változatosságot hajszolnánk.

Megjegyzés: a mézes holdfénynek enyhén édes íze van. A legjobban savanyú gyümölcsös desszertekkel, sajttal vagy szőlővel tálalható.

Mit kell inni

Néhányan úgy döntenek, hogy az alkoholt egy itallal öblítik le a nassolás helyett. Hűs víz, gyümölcs- és citruslevek, Schweppes, paradicsomalapú italok alkalmasak. A szamogon jól kombinálható más alkoholfajtákkal, de már nem egy elmosó, hanem egy teljes értékű koktél.

Lehetséges a holdfényt az első lepárlás után inni?

Elvileg igen, ha valaki a baráti kézfogás helyett inkább egy lendületes ökölcsapást szeretne. Az erősség 80-85 fok, az íze kemény, sok szennyeződéssel, és nem függ a nyersanyagtól, amelyből a holdfény készül. Az úgynevezett "fej", amely a termék első része, magas koncentrációban tartalmaz a szervezetre káros szennyeződéseket. A fő rész, a test, akkor megy, amikor az erő 50 fokra csökken. A desztilláció addig folytatódik, amíg a folyadék megtartja égési képességét, ami ellenőrizhető. Ehhez egy adagot egy kanálba veszünk és meggyújtjuk. Az alacsony alkoholtartalmú maradékot, a farkat, a túl erős termékkel hígítják, vagy a főzet következő adagjába öntik.

Az elsődleges vodkát gyakrabban használják szeszes tinktúrák és gumicukrok készítésére népi receptek szerint, vagy második lepárlásnak vetik alá.

Straight Moonshine koktélok: Receptek

Az erős alkoholos ital tökéletesen kombinálható más alkoholokkal, gyümölcs- és zöldséglevekkel, ami széles teret nyit a népi fantáziának. Számos klasszikus kombináció létezik, amelyek már régóta szilárdan megalapozottak.

Mohitovka
A jól ismert mix gyorsan elfogadott párja, ahol a lime helyett bármilyen bogyós gyümölcsöt és gyümölcsöt használnak. Az eredmény olyan egyedi aperitifek sorozata, amelyekről a nyugati ínyencek még csak nem is álmodtak. A klasszikus módszer iránymutatásként használható. 1 liter moonshine-hoz 4 citromhéj, 25 levél friss menta, bármilyen fajta, bogyós gyümölcs vagy gyümölcsszirup és zúzott jég szükséges. Állítsa be a szirup mennyiségét ízlés szerint, ossza az italt adagokra, és magas, karcsú poharakban, koktélszívószálakkal tálalja.

Bogyós gyümölcsök keveréke

Tökéletes női társaságba, mérsékelten édes, ízletes és nem túl erős. Összetevők:

• holdfény - 500 ml;
• 2 féle bogyós gyümölcslikőr, például eper és málna - egyenként 120 ml;
• frissen facsart gyümölcslé a likőrrel azonos fajtából - 20 ml;
• jég apró kockákra vágva.

Keverje össze a folyadékokat, tegyen néhány jégkockát a martini aljába, és öntse az alkoholos keveréket a falra.

Csavarhúzó

Vegyünk 150 g frissen facsart narancslevet 50 ml holdfényhez, rázzuk össze egy shakerben, és hűtött állapotban tálaljuk. Ha a narancsot paradicsomlével helyettesítjük, szinte Bloody Mary-t kapunk. A rétegek nem maradnak meg, de az íz sokkal enyhébb lesz, és az édesgyökér, ha volt is, eltűnik.

Hop Coke

A vény nélkül kapható limonádé a legtöbb szeszesital alapanyagaként alkalmas. A holdfényes változat is sokak kedvence. 75 ml szódához 50 ml szeszes italt vegyen. Kis, vastag falú poharakban jéggel tálaljuk.

Réteg koktél

Ennek az italsorozatnak a neve "kakastaréj". Nagyon hatékony tálalás és eredeti íz. Alkalmas bármilyen ünnepségre, ahol a cél a társasági élet és a jó hangulat fenntartása. Az elkészítéshez desszertkanalat használnak, és minden új adagot vékony sugárban öntenek. A sorrend a következő:

• jég;
• meggylikőr - 20 ml;
• holdfény - 70 ml;
• narancs frissen 40 ml;
• vörösbor - 30 ml.

A pohár peremét kivi-, citrom- és narancsszeletek díszítik, esztétikailag teljes kompozíciót alkotva.

Hogyan készítsünk holdfényt otthon

A párlat készítéséhez holdfénygépre van szükség, amelyet a népi mesteremberek szamovárból, fazékból vagy akár egy közönséges vödörből készítenek. Három lépésből áll:

• a főzet elkészítése;
• desztilláció;
• tisztítás.

A cefre legegyszerűbb receptje a cukor és a tiszta, lágy, nem forralt víz 2:10 arányban. Az élesztő hozzáadása: 30 g száraz alkoholos élesztő 10 liter folyadékhoz. Hőmérséklete nem haladhatja meg a 28 fokot, a melegebb alap megöli a gombákat, hideg vízben - az erjedés nagymértékben késik. A tartály le van zárva, meleg, sötét helyre helyezzük, telepítsünk egy vízzárót. 4-5 napba telik, mire elkészül. Meghatározható a hab hiánya és a keserű íz alapján.

A zavaros szuszpenzió eltávolításához használjon bentonitot. A fogyasztás 1 evőkanál. 10 literenként egy kanálnyit. A párlatot egy napig állni hagyják, majd az erjedési maradékok üledékként az aljára hullanak.

Ezután következik az elsődleges lepárlás a holdfénygépen keresztül, és nyers párlatot kapunk. A tartály űrtartalma nem haladja meg a 3/4-et. A mézes alap esetében ne töltse felénél jobban, különben a folyamatot akadályozza a bőséges habzás. A termék minőségének javítása érdekében a desztillációt kétszer végzik el.

A tisztítás szükséges lépés, amelyet infúzióval vagy aktív szénen keresztül történő szűréssel végeznek. A késztermék hozama ezzel a technológiával 2,5 liter 2 kg cukorból.

A lényeg az, hogy: Ha csökkenteni akarjuk az ital erősségét, az alkoholt a vízbe öntjük, és nem fordítva, különben az ital zavarossá válik.

A technológia szinte változatlan marad bármilyen nyersanyag esetében, az elkészítés fő árnyalatai a főzetre vonatkoznak.

A holdfény előnyei és ártalmai

Az erős alkohol 30-50 ml terápiás dózisban gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, enyhe fájdalomcsillapító és értágító hatású. Serkenti a szívet és az étvágyat, javítja az epe kiáramlását, növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázással szemben, és csökkenti a szklerózis kockázatát. Az italt paszták, borogatások és tinktúrák készítésére is használják.

Nem maga a holdfény káros a szervezetre, hanem a túlzott mennyiség. Ha a gyógyszert cseppek helyett pohárban mérik, a legtöbb esetben méreggé válik. Az alkoholfogyasztás mértékének figyelmen kívül hagyása visszafordíthatatlan változásokhoz vezet a májban, a szívizom gyengüléséhez, a központi idegrendszer károsodásához, a test összes rendszerének meghibásodásához. Az egyik legveszélyesebb következménynek az alkoholfüggőség kialakulását tartják, amely a szervezet pusztulásához és a személyiség leépüléséhez vezet.

Érdekes tények a holdfényről

1. Az italnak van egy "feje" és egy "farka", amely fogyasztásra alkalmatlan, valamint a fő része, a "test".
2. A különböző országokban az italt tequila, brandy, rum, abszint és grappa néven is ismerik. Az alapanyagok különböznek, de az erősség és a főzési technológia nagyon hasonló.
3. A Samogon már az ókori Egyiptomban is ismert volt. Kukoricából készült, gyógyszerként használták.
4. Sok nemzet fél liter - 0,5 literes üveg holdfényt használ a szomszédok közötti elszámoláskor.
5. A holdfény mindenből készül, ami keményítőt és cukrot tartalmaz.
6. A moonshinernek számos változata létezik, de a működési elv ugyanaz.
7. A szilárdsági szint a nyersanyagtól függ, és 12 és 55 fok között változik.
8. A moonshining korábban az arisztokrácia kiváltsága volt, ma már hivatalosan is engedélyezett, de csak személyes használatra.
9. A holdfényt eredetileg csak gyógyszerként használták, Oroszországban először az 1533-as novgorodi krónikában említik.
10. A pervach ereje néha meghaladja a 80 fokot.

Holdfény fotója