Hogyan kell helyesen inni a vermutot

A vermut egy legendás eredeti alkoholos ital, amely már régóta népszerű a társasági körökben. Szinte minden partin nagy a kereslet iránta tiszta szeszesitalként és különböző koktélokban. Desszertekhez és főételekhez adják, és profilaktikus gyógyászati tinktúraként is használják. Az egyedi, egyedi fűszeres tónusú fajták sokféleségének köszönhetően pedig mindig van olyan vermut, amely minden ízlésnek megfelel.

Mi a vermut

Az ital nevét az azonos nevű összetevő, a "wermut" (keserű üröm) emlékezetes ízéről kapta. E növényen kívül a gyártók különböző fűszeres fűszernövények széleskörű keverékét használják az egyedi íz előállításához. A vermutok konkrét összetételét szinte soha nem írják fel teljesen a címkén, mivel azt különleges titkos receptnek tekintik.

Kezdetben csak 2 típus volt általánosan ismert: az édes olasz és a száraz francia. Ma az italt több elterjedt típusba sorolják: extra száraz, rozé, édes és egyéb.

A vermut körülbelül 75%-ban bort tartalmaz. A gyártók leggyakrabban fehér szőlőfajtákat használnak, így a palack felbontása után a tartalom azonnal reagálni kezd az oxigénnel az íz és az aroma teljes feltárása érdekében, és készen áll a fogyasztásra. Míg a vörös szőlőfajtákból készült vermutokat az ital felszolgálása előtt előre el kell dugózni.

A legnagyobb mennyiségű etil-alkoholt tartalmazó termékek a leghosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek. Sötét és hűvös helyen, fedővel lefedve akár 6 hónapig is tárolhatók. A fűszeres ital gyakorlatilag semmit sem veszít különleges ízéből.

A vermut készítéséhez egyszerű és egyszerű stílusú, semleges borokat használnak. Ez az a fajta bor, amely jó alapot adhat egy fűszeres tölteléknek. A fűszernövények, fűszerek, virágok és egyéb összetevők fényes és gazdag kiegészítői.

Típusok

A világosztályozás szerint a vermutnak 5 csoportja van:

1. Secco - száraz vermut, legfeljebb 4%-os minimális cukortartalommal. Erős ital gyógynövényes és enyhén citrusos ízekkel. Eredetileg Franciaországban a helyi borok alapján készült. Az ital világos, átlátszó színű és könnyű szerkezetű. Az igazi savanykás francia vermut titka a fehérbor és a különféle gyógynövények hozzáértő kombinációjában rejlik.
2. A Bianco fehér vermut, 10-15% cukortartalommal. Jellegzetes kesernyés utóíze van, és enyhén fűszeres citrusos beütéssel.
3. A Rosso egy édes vörös vermut, amelynek cukortartalma meghaladja a 15%-ot. Ezért van az italnak sűrű szerkezete és gazdag aromája. Ízében bogyós gyümölcsök: cseresznye és málna. Eredetileg Olaszországban készült, és alapborokon, helyi fűszereken és fűszereken alapult.
4. A keserű a legkeményebb és legerősebb vermut, amely a keserű italok, gyógyteák osztályába tartozik. Étkezés után fogyasztják az emésztés javítása érdekében.
5. Rose - rózsás vermut, cukortartalma a gyártótól függően 10-20% között változik. Aperitifként használják, hogy serkentse az étvágyat. A rózsás vermut ideális koktélokhoz, legjobban jéggel kombinálva nyílik ki.

Összetétel és kalória

Az első receptek az ókorból származnak. Abban az időben az ital összetétele meglehetősen egyszerű volt, és csak bort és alkoholt tartalmazott. Olaszországban a fűszereket aktívan hozzáadták a bukott borok ízjellemzőinek javítása érdekében.

A száraz fajták kizárólag fehérborokból készülnek, ezért az ital világos, világos színű, és sajátos kesernyés ízvilággal rendelkezik. Az édes fajták fehér- vagy vörösbor alapján készülhetnek. Az édes fehér vermut sűrűbb ízű és enyhén kesernyés ízű. Az édes vörös vermut színe, íze és illata gazdag és élénk.

A modern vermut a bor és az alkohol mellett sokféle növényi összetevőt tartalmaz, amelyeknek köszönhetően egyedi ízárnyalatokat lehet létrehozni. A híres italok receptjében leggyakrabban egy adott területi régióra jellemző gyógynövények és fűszerek szerepelnek.

Az üröm magas aránya mellett más növényi összetevőket is felhasználnak a vermut előállításához:

• kardamom;
• menta;
• fahéj;
• gyömbér;
• koriander;
• Orbáncfű;
• szegfűszeg;
• szerecsendió;
• bodza;
• cickafark.

Ez csak néhány a fűszeritalban található gyakori adalékanyagok közül. Minden gyártó saját, egyedi receptet készít, amelyet a legszigorúbb titoktartás mellett tartanak meg. Éppen ezért a termék teljes összetételét soha nem tüntetik fel a címkén.

A kalóriatartalom az ital típusától függően változik. Nyilvánvaló, hogy a leggazdagabb és legédesebb vermutok kalóriaértéke magasabb, mint a könnyedebb, száraz változatoké. Így a termék 100 ml-nyi kalóriaértéke 80 és 160 kcal között változik.

Hogyan kell helyesen inni a vermutot

A vermut egy eredeti és kifinomult alkoholos ital, amelyet érezni kell. Ezért általában vacsora előtti aperitifként fogyasztják, hogy az ital minden ízét teljes mértékben megtapasztalják. Az ürmösbor a partikon is népszerű, ahol megízlelheti az üröm fűszeres ízét.

Az ital önmagában vagy koktélok részeként is fogyasztható. Ez gyakran a vermut típusától függ. A finom és könnyű italok jobban kinyílnak, ha jéggel és citrommal kombináljuk. A sűrű és testes típusok önmagukban meglehetősen nehezek, ezért koktélokhoz használják őket. A vermut jól kombinálható különböző alkoholfajtákkal, gyümölcslevekkel és gyümölcsökkel. Ezért is létezik számos jól ismert koktél, amely ezen alapul.

Milyen poharakból igyuk meg

A vermutot széles körben hűtve fogyasztják, ezért mindenképpen megfelelő poharat használjon. A tiszta szeszes italt háromszög alakú, vékony, magas száron álló serlegben szolgálják fel. A klasszikus tálalás egy olajbogyóból áll a pohárban, amelyet egy nyárs kísér, így az ital esztétikusan díszíthető. "A háromszög alakú felespoharat koktélok felszolgálásához is használják.

Az alacsony, vastag aljú poharak szintén alkalmasak a vermuthoz. Az ital az "egész napos ital" kategóriába tartozik, ami azt jelenti, hogy kis kortyokban, hosszú időn keresztül fogyasztják. A vermutok ízvilágának széles skáláját kell megízlelni.

A röplabda elfogadhatatlan, és mauvais ton-nak minősül.

Mit kell inni

A vermut ismerői azt állítják, hogy egyedi ízét és aromáját leginkább jéggel vagy néhány csepp vízzel párosítva mutatja meg. Egy ilyen kombináció az ital legfinomabb árnyalatait ragadja meg.

Az édes fajták jól illenek az olyan erős alkoholos italokhoz, mint a vodka, a konyak vagy a gin. A fenti esetek bármelyikében egy szelet citrom vagy narancs megfelelő, hogy frissességet adjon az italnak.

Könnyebb tálalás a vermut szódával és különböző frissen facsart gyümölcslevekkel kombinálva.

Mit rágcsáljunk

Ha a vermutot aperitifként szolgálják fel, a savanyított dió, olajbogyó, ananász, citrusfélék és eper jó előétel. Egy kiadósabb előételként kanapék, sajt- vagy hústál is felszolgálható.

A vermutot a főétel után digestifként is felszolgálhatjuk. Mindenféle gyümölcs, bogyós gyümölcs és desszert megfelelő.

Ahhoz, hogy a vermutot étkezéshez igyuk, előzetesen megfelelő menüt kell készíteni. A fehér vermutot halételekhez és tenger gyümölcseihez, a rózsaszín vermutot könnyű salátákhoz és előételekhez baromfihúshoz ajánljuk. A vörös, gazdag vermut jól illik az ínyenc húsételekhez.

Lehet-e a vermutot tisztán inni

Tisztán fogyasztva a legjobb a száraz vermut. Könnyű és egyszerű szerkezete jég nélkül is megmutatkozik. A teljesebb ízélmény érdekében ajánlott 8-12 °C-ra lehűtve tálalni.

Melyik vermut jobb

Erre a kérdésre nem lehet határozott választ adni, mivel minden az egyéni ízlésvilágtól függ. Van azonban néhány tipp, amely segíthet megtalálni a legmegfelelőbb vermutot:

1. A vermut megismeréséhez a legjobb, ha nem túl édes és nem túl száraz változatot választunk. Az italban lévő optimális cukormennyiség képet ad a kóstolónak az ital sajátosságairól. A Bianco vagy a Rosso nagyszerű az első alkoholos élményhez.
2. Az édesszájúak imádni fogják az édes vermutot. Statisztikailag a legtöbb hölgy az ilyen típusú alkoholtartalmú italokat kedveli. Számukra az édes típusú vermut igazi alkoholos desszert lesz.
3. A száraz borok kedvelőinek érdemes közelebbről megnézniük a Secco, a Dry vagy akár az Extra Dry változatokat. Ezek az italok magas alkoholtartalommal és minimális cukortartalommal rendelkeznek. Fanyar, enyhe ízét a szeszes italok kedvelői értékelik.
4. A keserűsavakat csak eredeti és nagyon értékes alkoholos ajándékként érdemes megvásárolni az italok ezen kategóriájának ismerője számára.

Koktélok vermuttal: receptek

A koktélok világában a vermut a legsikeresebb alkoholos összetevője számos gyakori mixnek. Több mint 400 különböző koktél készíthető ebből a fűszeres, különleges italból.

"b jegyzet."

Elkészítéséhez szükséged lesz:

• vermut - 50 ml;
• whisky - 30 ml;
• sherry - 20 ml;
• jég.

Töltsön meg egy keverőpoharat jéggel, adjon hozzá egyenként a többi hozzávalót, és keverje össze. Egy szűrő segítségével öntse az így kapott italt egy koktélospohárba.

"Zöld élet

A koktél elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• vermut - 50 ml;
• 30 ml;
• gyümölcslikőr 10 ml;
• bogyós gyümölcs szirup - 15 ml;
• tojásfehérje - 1 db;
• kömény;
• jég.

Töltsön meg egy keverőpoharat jéggel, és adja hozzá a koktél többi hozzávalóját. Rázza erőteljesen össze, majd öntse a kész koktélt egy hűtött pohárba. Tálaláskor szórjuk meg a tetejét köménnyel.

"Wembley"

Előkészítés:

• cseresznyés vermut - 50 ml;
• ananászlé - 30 ml.
• whisky - 15 ml;
• jég;
• Ananász szelet a díszítéshez.

Tegye a jeget a shakerbe, és adja hozzá a többi hozzávalót. Erősen keverjük meg. Szűrjük át egy koktélpohárba. Ananászszelettel díszítjük.

"Galileo.

A koktél elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• vörös vermut - 50 ml;
• ezüst tequila - 15 ml;
• Triple sec likőr - 15 ml;
• Campari bitter - 15 ml;
• citrom szelet - 1 db;
• jég.

Töltsön meg egy shakert jéggel, adja hozzá a többi hozzávalót, és alaposan keverje össze. A kapott italt öntse a rozékba, és díszítse egy szelet citrommal.

"Mary VS Willy".

Elkészítéséhez szükséged lesz:

• vörös vermut - 30 ml;
• konyak - 15 ml;
• Grappa - 15 ml;
• olajbogyó - 3 db;
• jég.

Töltsön meg egy keverőpoharat jéggel, és öntse bele a grappát és a konyakot. Keverd meg. Az így kapott italt keverje egy pohárba. Tálaláskor adjunk 3 olajbogyót a koktélhoz.

Kulináris felhasználás

Egyes desszertek és főételek nem készíthetők alkoholos italok nélkül. A likőröket és a konyakokat gyakran használják süteményekhez. A vodka a ropogós tésztában van. Hal- és húsételekhez a vermut a legjobb választás.

1. Az óceáni halak és tenger gyümölcsei számára a legfinomabb pácok vermut alapján készülnek. A fehér vermut barna cukorral, fűszerekkel, citrommal és olívaolajjal való kombinációja egyedülállóan fűszeres és gazdag ízt ad a halnak.
2. A vermut alapú pác lágyítja a vadhúst, és gyümölcsös, fűszeres ízt kölcsönöz neki.
3. A vermutot különböző salátákhoz, levesekhez és meleg ételekhez való mártások készítéséhez is használják, vadhús, baromfi, hal és tenger gyümölcseihez.
4. A desszertek készítésénél az italt kekszek, gyümölcs- és bogyós sütemények, krémek töltelékének elkészítéséhez használják.
5. A vermut számos népszerű koktél népszerű összetevője.

Receptek a vermutot tartalmazó ételekhez

A fűszeres ételek a vermut fűszeres ízével gazdagítják a szokásos étrendet, és egy ünnepi menü csúcspontjai is lehetnek.

Sárgarépapüré leves vermuttal

A sárgarépapüré leves 4 adagot tartalmaz.

Elkészítéséhez szükséged lesz:

• húsleves vagy víz - 1 l;
• friss sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• száraz vermut - 2 evőkanál;
• tejszín - ízlés szerint;
• Fűszerekkel és sóval ízlés szerint.

Főzési idő - 30 perc.

Kalóriatartalom - 360 kcal.

A koriander, a kömény, a szerecsendió, a koriander és a vegyes bors illik a legjobban ehhez az ételhez.

Lépésről lépésre főzés:

1. Melegítsünk fel egy serpenyőt olívaolajjal. Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, adjuk hozzá a fűszereket. Főzzük 10 percig, közben folyamatosan kevergetve.
2. Öntse a serpenyőbe a vermutot, és főzze addig, amíg el nem párolog.
3. A sárgarépát durva reszelődobon lereszeljük, hozzáadjuk a pecsenyeléhez, és jól összekeverjük.
4. Sóval és borssal fűszerezzük, és újra megkeverjük.
5. Öntsük a húslevest egy lábasba, és forraljuk fel.
6. Tegye a serpenyőből kivett pecsenyelét a lábosba a húslevessel együtt, és párolja 25 percig.
7. Hagyja, hogy a főtt leves kissé kihűljön. A levest turmixgéppel aprítsa simára.
8. Ha lágyabb ízűre szeretné, adjon hozzá tejszínt, és keverje bele a krémlevest. Az edény készen áll.
9. Tálalás előtt díszítse a levest korianderlevéllel és lenmaggal.

Rizottó garnélarákkal és vermuttal

Ez az étel 4 adagban érkezik.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kerek rizs - 200 gr;
• Főtt garnélarák - 200 gr;
• Hagyma - 1/4 fej;
• halászlé vagy víz - 1 l;
• száraz vermut - 30 ml;
• olívaolaj - 25 ml;
• petrezselyem;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési idő - 25 perc.

Kalóriatartalma 370 kcal.

Lépésről lépésre főzés:

1. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsük bele az olívaolaj egy részét. Az apróra vágott hagymát pirítsa aranyszínűre.
2. Adjuk hozzá a rizst a serpenyőbe, és állandóan kevergetve pirítsuk 3 percig.
3. Öntse hozzá a vermutot, adja hozzá a kedvenc fűszereit, és főzze addig, amíg a vermut elpárolog.
4. Adja hozzá a halászlevet vagy a vizet szakaszosan, ahogy az elpárolog.
5. Adjuk hozzá a főtt garnélarákot, és főzzük még 5 percig. Kész.
6. Tálalás előtt szórja meg a rizottót apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Tenger gyümölcsei tészta tejszínes mártással és vermuttal

Hozzávalók mennyisége 4 adaghoz.

A főzéshez szükséged lesz:

• bármilyen tészta - 250 g;
• Főtt tenger gyümölcsei (kagyló, tintahal, polip) - 250g;
• tejszín 30% zsír - 180 ml;
• olívaolaj - 2 evőkanál
• fokhagyma - 1 gerezd;
• száraz vermut - 100 ml;
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési idő - 20 perc.

Ennek az ételnek a kalóriaértéke - 680 kcal.

A fűszerek közé tartozik az oregánó, a bazsalikom, a vegyes bors, a szerecsendió és a koriander.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint.
2. Közben készítse elő a sültet. Melegítsünk fel egy serpenyőt olívaolajjal, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sót és fűszereket, hogy az olaj fűszeres és illatos legyen.
3. Süsse aranybarnára az előfőzött tenger gyümölcseit.
4. Öntsük bele a vermutot, és gyorsan keverjük össze.
5. Adjuk hozzá a tejszínt, és kis lángon főzzük kb. 2 percig.
6. Keverje össze a főtt tésztát a sült hússal, és keverje össze. Az edény készen áll.
7. Tálalja a tésztát, amint elkészült. Tálaljuk zöldfűszerekkel és sült tenger gyümölcseivel díszítve.

A vermut előállításának folyamata

Fennállása során a vermutkészítés alapvető folyamatai gyakorlatilag nem változtak. Az ital alapja még mindig szeszezett bor, amelyet ürömmel és más kívánt fűszerekkel vagy fűszerekkel ízesítenek. Az összetevők pontos arányát azonban szigorúan őrzött titokként kezelik. Ezek az adatok határozzák meg egy adott termelő sajátos és eredeti illatát.

Kezdetben a vermutot fehérborokból készítették. Ma már fehér és vörös fajtákból készül a bor, a fűszeres ital jövőbeni alapanyaga.

A boralap a végtermék térfogatának körülbelül 80%-át teszi ki. A többi növényi alapanyagból és alkoholból áll. Cukorszirupot is adnak hozzá, hogy édes, sűrű ital legyen.

A cukor csökkenti a keserűséget, és segít abban is, hogy az aromák jobban behatoljanak az ital szerkezetébe. Az alkohol hozzáadására azért van szükség, hogy javítsa az összes összetevő oldhatóságát a folyadékban és tartósítsa a készterméket. A gyógynövényeket megtisztítják, megszárítják és megőrlik, hogy a szeszbe főzzék. A tinktúrát 2-3 hétig készítik. Ezután az összes összetevőt összekeverjük, az így kapott italt csökkentett hőmérsékleten feldolgozzuk, leszűrjük, és hagyjuk "pihenni" a keveréket. A vermut készítésének teljes folyamata néhány hónaptól egy évig tart. A készterméket palackozás előtt pasztőrözik, hogy javítsák a bor ízét és eredeti formájában megőrizzék a fogyasztó számára.

A vermutban lévő növényi összetevők ügyes kombinációja lehetővé teszi, hogy különböző ízű és aromájú termékeket hozzanak létre:

1. A kökény és a tölgyfa keserűséget kölcsönöz.
2. A koriander, a bodza és a citromhéj a vermutban muskotályos tónusokat fejleszt.
3. A rozmaring, az orbáncfű és a boróka gyantás jegyeket ad hozzá.
4. A macskamenta és a melasz friss citrusos tónusokkal árasztja el a szájpadlást.
5. A kamilla és a szegfűszeg a fent említett teljesen különböző ízeket egy egységes illattá egyesíti és összehangolja.
6. A kardamom és a vanília fenntartja az összetevők egyensúlyát.

A száraz vermutok könnyebbek és finomabb szerkezetűek, ezért aromatartalmuk alacsony. A finom íz és illat, valamint a sajátos keserűség egyensúlya nem mindenkinek tetszik. Általában az Extra Dry-t az igazi ínyencek kedvelik.

Az édes vermut sűrű és vastag szerkezetű, ezért bőségesen kiegészül különböző komponensekkel, hogy kiegyensúlyozza az általános illatot. Az édes italt általában nem fogyasztják tiszta formában. Erre a célra túl nehéz. A koktélokban azonban a gazdag édes vermut átalakítja a többi összetevő ízét és aromáját.

Hogyan készítsünk vermutot otthon

Otthon kipróbálhatod, hogyan készítsd el a vermut egyedi, titkos receptjét. Csak a legkedveltebb gyógynövények és fűszerek kerülhetnek bele, hogy életre keltsék a tökéletes italt.

Házi fehér vermut

Az elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• száraz fehérbor - 0,7 l;
• Vodka - 0,2 l;
• porcukor - 200 g;
• víz - 4 evőkanál;
• üröm - 3 g;
• Egyéb növényi adalékanyagok - ízlés szerint.

Gyógynövényes adalékanyagként használhat olyan fűszereket, amelyek minden élelmiszerboltban megtalálhatók. Fahéj, kardamom, menta, rozmaring, szerecsendió. Fontos, hogy a fűszerek aromája ne nyomja el az ital fő ízét.

Elkészítési módszer:

1. Öntsön vodkát az összes hozzávalóra, beleértve az ürömöt is, és áztassa át.
2. Készítsünk karamellt porcukorból és vízből. Keverjük össze őket egy serpenyőben, és alacsony hőfokon, állandóan kevergetve melegítsük fel. Amikor a cukorkeverék jellegzetes borostyánszínűvé válik, vegye le a serpenyőt a tűzről.
3. Amikor kihűlt, törje a karamellt apró darabokra, és öntsön rá 1 pohár bort. Óvatosan, állandóan kevergetve melegítsük, amíg a szirup feloldódik. Hagyja a szirupot szobahőmérsékleten kihűlni.
4. Keverjük bele a maradék bort, a szirupot és a leszűrt tinktúrát. A házi készítésű vermut elkészült.

A legjobb, ha sötét, hűvös helyen tartjuk.

Házi készítésű vörös vermut

Az előkészítéshez a következőkre lesz szükséged:

• áfonya vagy áfonya bor - 0,7 l;
• vodka - 0,2 l;
• méz - 3 evőkanál
• üröm és egyéb fűszernövények - ízlés szerint.

A gyümölcs- és vörösborok gazdag italt adnak. Ennek megfelelően az ilyen vermuthoz használt fűszereknek és gyógynövényeknek világosnak és gazdagnak kell lenniük: cickafark, fahéj, menta, sáfrány, kardamom.

Elkészítési mód:

1. Öntse a vodkát az összes fűszernövényre, és ragaszkodjon hozzá.
2. Öntsünk egy pohár bort egy lábasba, és adjuk hozzá a mézet. Alacsony hőfokon melegítsük, és addig keverjük, amíg feloldódik. Hagyja szobahőmérsékleten kihűlni.
3. Keverje bele a maradék bort, a mézszirupot és a leszűrt főzetet. A vermut készen áll.

Különböző gyümölcsöket és bogyós gyümölcsöket is használhat, hogy gazdagabb, élénkebb és aromásabb italt készítsen.

A vermut előnyei és ártalmai

A vermut gyógyító tulajdonságait már az ókorban is ismerték. A szeszt először fertőtlenítőszerként használták. Aztán a vermutnak, mivel széles körben elterjedt Európa-szerte, gyógyászati, sőt mágikus tulajdonságokat tulajdonítottak. A gyógynövény-összetevők széles összetételével alakították ki. A kémia, mint tudomány fejlődésével a vermut jótékony tulajdonságai is bebizonyosodtak. Az ital összetételében illóolajok, szerves savak, B-, C- és P-vitaminok, valamint számos, a szervezet számára fontos mikroelem: magnézium, kalcium, réz, vas, mangán és foszfor található. Ideges feszültség ellen írták fel.

A vermutot ma már kellemes aperitifként ismerjük, amely javítja az emésztést és emeli a hangulatot. Rendszeres fogyasztása kis mennyiségben helyreállító és erősítő hatású.

Megfázás esetén az italt köhögéscsillapításra használják. A vermutot és a mézet addig melegítjük, amíg feloldódik. Ezután hűljön le természetesen. A szirupot naponta háromszor 2 evőkanálnyit kell bevenni. A méz gyógynövényekkel kombinálva biztosítja a szervezet számára a szükséges mikrotápanyagokat, az alkoholos összetevő pedig melegítő hatású.

A vermutot nem ajánlott használni:

• 16 év alatti gyermekek;
• terhes és szoptató nők;
• Krónikus betegségben szenvedők;
• Az ital összetevőire allergiás reakciókra hajlamos emberek;
• Alkoholisták.

A vermut túlzott fogyasztása, mint más alkoholtartalmú italoké, súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, ezért mindig fontos a norma betartása.

Bor minden ízlésnek

Ez a népszerű alkoholos ital már a középkor óta létezik. Azóta a vermut, amely minden országban szilárdan meghonosodott, sajátos termelési és felhasználási jellemzőket szerzett.

A francia vermutot fehér, száraz, érlelt borból készítik, hogy sherry- és likőrös jegyeket adjanak neki.

Az USA-ban minden lehetséges típust gyártanak. Az édes kaliforniai vermutot édes borból készítik, hogy a végtermékben muskotályos ízvilágot hozzanak létre.

A francia és a dél-amerikai vermutnak a magas kinintartalom miatt túlságosan keserű íze van. Ezért az italt mindig szódával vagy frissen facsart gyümölcslevekkel hígítják.

Németországban és a Cseh Köztársaságban a legtöbb vermutot gyümölcsborból készítik.

Érdekes tények

1. A vermutot "ürmös bornak" nevezik, mivel minden recept alapvető összetevője az üröm.
2. Az ókorban gyantát adtak a borhoz, hogy különleges aromát adjanak neki. Mindez a kereskedelem fejlődésével változott meg, amikor a kereskedők telített fűszereket és fűszereket kezdtek szállítani.
3. Hippokratésznek tulajdonítják a vermut szerzőségét. A legenda szerint a fűszeres szeszezett bor ötlete Hippokratésznek egy pincészetben tett sétája során jutott eszébe. A virágzó gyógynövények és az érlelődő szőlőültetvények illatai adták az ötletet egy olyan vermut receptúrájához, amely közelebb áll az ital modern formájához.
4. A fűszeres ital hazájának Olaszországot tekintik, amit a szerecsendió szőlőültetvények jelenléte és a mindenféle fűszer bősége indokol.
5. A klasszikus vermutot Franciaországban és Olaszországban állítják elő. A tipikus francia vermut fehér, száraz borból készül, és enyhén savanykás ízű. A napsütötte Olaszországból származó vermut pedig a muskotályos édességéről és gazdag, fűszeres ízéről híres.
6. A középkorban a vermutot a betegségek kezelésére használták. Gazdag gyógynövény-összetétele gyógyhatásáról árulkodott. Emiatt az arisztokrácia kedvence volt.
7. Olaszország vitathatatlanul világelső a vermut előállításában. A legismertebb gyártók évtizedek óta magas minőségükkel és egyedi termékízükkel tartják fenn imázsukat. Ezek a vermutmárkák annyira elterjedtek, hogy szinte minden bárban találkozhatunk a termékükkel.
8. Olaszországon és Franciaországon kívül számos más ország is büszkélkedhet a termék minőségével és eredetiségével. Ezek közé tartozik Németország, az USA, Hollandia, Bulgária, Oroszország, Moldova és mások.

Fotó a vermutról