Hogyan kell szárítani a feketefenyőt

A fekete aranyvesszőnek van egy második neve is - chokeberry. Pontosabban az ellenkezője: a helyes elnevezés az aranyvessző, de a második nevet - fekete aranyvessző - a fürtök hasonlósága miatt kapta, de semmi köze hozzá. Tulajdonságai közelebb állnak a cseresznyéhez, a madárcseresznyéhez, a birshez, a galagonyához, a csipkebogyóhoz stb. Összeköti őket a rózsacsalád, amelyhez tartoznak.

A bogyó nem nevezhető ízletesnek, inkább ínyenceknek való. Nehéz vitatkozni a gyümölcsök hasznosságáról. Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek kincsesbányája. A fekete kökényt különböző célokra gyűjtik: egyesek gyógyászati célra használják, mások kulináris ételek adalékaként, mások pedig likőrök készítéséhez. A szüret időzítése a termesztési körülményektől, az időjárástól és a bogyók tervezett felhasználásától is függ.

Mikor és hogyan kell szedni a szárításhoz a fekete áfonyát

Ha a betakarítás pontos időzítéséről beszélünk, akkor nincs ilyen. A gyümölcsérés szeptemberben kezdődik. A kultúra gyakorlatilag az Orosz Föderáció egész területén elterjedt. A bogyók íze fanyar, de kellemes. Kompótok, zselék, lekvárok stb. adalékanyagaként nincs párja. Fő összetevőként bogyós gyümölcsöket is lehet használni, de ez inkább a maximalisták választása.

Összetételének köszönhetően a bogyót a hagyományos és a népi gyógyászatban is használják. Gyógyszerek, főzetek és tinktúrák készítésére használják, amelyek megtisztítják a szervezetet és eltávolítják belőle a méreganyagokat. Számos egyéb gyógyhatása is van, amelyekről később mesélünk.

Hogy egész évben megőrizzék értéküket, az emberek télire megszárítják vagy lefagyasztják őket. Ezért fontos tudni, hogy mikor kell szedni, és mely bogyók alkalmasak hosszú távú tárolásra.

Az érlelés típusai

Az érés kezdete Oroszország középső övezetében augusztus vége. Az érés időtartama november közepe. Míg az ország déli részén már szeptember közepén elkezdheti a szedést, addig Közép-Oroszországban csak október közepén. Északon azonban a legjobb hónap a betakarításra a november lesz.

Érdemes tudni! Ha a gyümölcsöket az első fagy után szüreteljük, sokkal édesebbek lesznek. A hőmérséklet csökkenése eltünteti a savanyúságot és "lágyítja" az ízt.

Ha nem szedik le időben, akkor tavaszig az ágakon maradhatnak, ha nem csipkedik le őket a madarak.

Mikor és milyen bogyókat szedjünk

Vegye figyelembe, hogy a megfelelően szárított fekete áfonya csak a következő szüretig tárolható, tovább nem. Ebben az esetben a termék teljes értéke megmarad. Egy év is elég ahhoz, hogy sokféle ínyencséget vagy egészséges gyógyitalt készítsünk a csipkebogyóból.

Csak érett, sérülésmentes és rothadásmentes bogyók alkalmasak aszalásra. A közép-alföldiek október közepén és az első fagyok előtt szedhetik őket. A fagy által megtépázott szeder nem alkalmas hosszú távú tárolásra.

Hogyan állapíthatjuk meg, hogy érett-e

Az érettséget a következők szerint lehet meghatározni:

• a bogyók színe;
• a lé színe;
• ízlés;
• sűrűség.

A kifejlett szeder mélylila vagy fekete színű. A gyümölcsből kinyert lé sötétlila színű. Íze enyhén édes és savanykás. Ha megérint és megtapint egy példányt, annak szilárdnak, de nem keménynek kell lennie.

Betakarítási tippek

Függetlenül attól, hogy milyen célra használják a fekete bogyót, a szedésre vonatkozó szabályok mindenkinél ugyanazok:

1. Lehetőleg reggel, a harmat megszáradása után szüreteljük.
2. A termést nem szabad betakarítani, ha a levegő túl párás. Ha a nedves bogyók közös tárolóedénybe kerülnek, megrohadnak és "megfertőzik" a többieket.
3. A szedésre száraz, szélcsendes nap alkalmas.
4. Válasszon műanyag vagy üveg edényeket. Egy zománcozott vödör is megteszi. Alumíniumtartályok vagy horganyzott tartályok azonban nem használhatók. Az ilyen csomagolás kompromisszumot jelenthet és elronthatja az ízt.
5. A friss bogyókat nem szabad sokáig 18-20 °C-on tartani, és fel kell dolgozni.
6. A metszőolló jó a csipkebogyók szedéséhez. Éles kés vagy olló is használható.

Fontos! A fakonténerekben jól érzik magukat a feketeszegfű virágzatai, és a telet is átvészelik, ha a sorok közé friss páfrányleveleket teszünk. A moha is alkalmas, csak győződjön meg róla, hogy száraz.

Hogyan válasszuk ki

A fekete bogyókat nem egyenként, hanem egész fürtökben szedik. A legjobb módszer a metszőolló használata. Főzés előtt vagy szükség szerint válasszuk szét a szárakat. Vágja le a berkenyéket az ággal együtt, amelyre helyezte őket. Ez nemcsak gyors és kényelmes, de a növénynek is jót tesz. A levágott fürtök segítenek a fa gyorsabb felépülésében. A friss fürtöket a lehető leghamarabb fel kell használni, akár főzésre, akár szárításra. Így a gyümölcs értékes tápanyagai és jósága megmarad.

Hogyan kell előkészíteni a gyümölcsöket a szárításhoz

Már a betakarítás idején megkezdődik az előkészítés. Gondosan vizsgálja meg a bogyókat, hogy nem sérültek-e vagy rothadtak-e, és távolítsa el a törmeléket vagy más nem kívánt elemeket.

Amikor hazaér, alaposan ellenőrizze újra a bogyókat, távolítsa el a felesleges törmeléket és szennyeződéseket, és távolítsa el a romlott gyümölcsöket.

A szárítás előtti mosás nem ajánlott. A további hőkezelés elpusztítja az összes baktériumot. Ha hozzászokott ahhoz, hogy mindent alaposan megfőz, és a mosási folyamat fontos az Ön számára, akkor ezt megteheti. Csak szárítás előtt fektesse ki őket papírtörlőre vagy törülközőre, és alaposan szárítsa meg őket a nedvességtől.

A választott szárítási módszertől függően a szárakat is el kell távolítani. Tehát, ha úgy dönt, hogy sütőt vagy elektromos szárítót használ, akkor külön kell választania.

Hogyan kell szárítani a vörös áfonyát otthon

Otthon többféleképpen is száríthatja a vörösáfonyát:

• sütőben;
• elektromos szárítóban;
• egy aerogrillben;
• egy sztringre, stb.

Az első három módszer gyors folyamat. Ez azt jelenti, hogy a folyamat néhány órát vesz igénybe, de nem napokat.

Fontos, hogy a hőmérsékletet megfelelően állítsuk be, hogy a gyümölcs ne égjen meg. A hőmérséklet bármilyen szabálytalanságát a színváltozás jelzi. A fekete berkenye nem változtathatja meg a színét. Ha a szárítás után vöröses vagy barna színűvé válik, a folyamatot nem megfelelően végezték el. Az ilyen bogyók természetesen felhasználhatók a főzéshez, de gyógyászati célokra a termék használhatatlan lesz.

Bár a színüknek nem szabadna megváltoznia, mégis megváltozhat. A nedvesség hiánya miatt kissé zsugorodni fognak. A tárolásra való készenlétüket a gomb megnyomásával ellenőrizheti. Ha nem engednek levet, akkor minden rendben van, de ha igen, akkor folytatni kell a folyamatot.

A sütőben

1. A kiválasztott gyümölcsöt terítsük szét egy tepsiben, lehetőleg egy rétegben.
2. Ne melegítse elő a sütőt.
3. Tegye a gyümölcsöt a sütőbe, és állítsa a sütőt 40 °C-ra.
4. Hagyja száradni 30 percig, majd fordítsa 60 fokra.
5. Ez a folyamat addig folytatódik, amíg teljesen meg nem fő.
6. Vegye ki a tepsit, és hagyja kihűlni a vörös áfonyát.
7. Tegye őket a raktárba.

A bogyókat a szárítás során enyhén tördelje meg, hogy egyenletesen száradjanak. Ez különösen akkor fontos, ha szorosan egymás mellé és több sorban vannak elhelyezve.

Ne zárja be túl szorosan a sütő ajtaját, hanem nyissa ki kissé, hogy a nedvesség keringjen és gyorsan elpárologjon.

Elektromos szárítógéppel

Az elektromos szárítógép gyümölcsök, zöldségek és bogyós gyümölcsök szárítására szolgáló gép. Ezért nincs nagy szükség arra, hogy részt vegyen a folyamatban. A legfontosabb a megfelelő hőmérséklet és idő beállítása.

1. A bogyókat egy rétegben terítsük el a tálcákon.
2. Állítsa be a megfelelő hőmérsékletet.
3. Nem állíthatja be az egész ciklus idejét, hanem három szakaszra oszthatja azt. Ezután az egyik szakasz végén a tálcákat ki lehet cserélni.
4. Állítsa be a hőmérsékletet 50 °C-ra, majd egy órával a sütés előtt csökkentse 40 °C-ra.
5. A száradási idő 3 óra.
6. A végén vegye ki a félkész termékeket, ellenőrizze, hogy készen vannak-e, és tegye őket a tárolóba.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő nem fog működni. Bogyók szárítására nem alkalmas, mivel erre a funkcióra nem alkalmas. A készülék által kibocsátott mikrohullámok károsan hatnak a fojtócső tartalmára.

Egy aerogrillben.

A mikrohullámú sütő könnyen helyettesíthető légkeveréses grillsütővel. A készülék mindent tartalmaz, amire ehhez szüksége van: olyan eszközöket, mint a hálós tálca, és egy kiváló fúvóka, amely nagyon hasznos lesz a szárításhoz.

1. Válassza ki a nagy, érett gyümölcsöket, és helyezze őket egy rétegben a tálcára.
2. Fontos, hogy a folyamat során a fedelet kissé nyitva hagyja. Bármilyen támasz, például egy nyárs, megteszi. Ez azért van, hogy a forró és párás levegő el tudjon távozni.
3. Állítsa a légfúvás sebességét a legmagasabb fokozatra.
4. A hőmérsékletnek 60 °C-nak kell lennie. Az idő a bogyók méretétől függ. A folyamat fél vagy egy órát is igénybe vehet.
5. Ellenőrizze, hogy a bogyók készen vannak-e. Ha kellőképpen megszáradtak, hagyja őket kihűlni, és tegye őket a tárolóba. Ha még nincs kész, tegye vissza a sütőbe.

A napfényben

Ez a lehetőség azoknak felel meg, akik nem törődnek a termék értékével. Az ultraibolya fény elpusztítja a varbányabogyóban lévő jótékony elemek egy részét, ezért ha a varbányabogyót más italok és ételek kiegészítőjeként tervezi használni, akkor ez a módszer a megfelelő. De gyógyhatású készítmények készítéséhez használhatatlan lesz. De ha kiszámoljuk, hogy ugyanezen jótékony anyagok közül hányat "öl meg" a hőkezelés, az esélyek kiegyenlítettek.

1. Terítsünk egy ruhát vagy papírt a fűre, és öntsük rá a fekete csokorvirágot. Jobb, ha speciális lapos deszkákat vagy tálcákat használunk, így könnyen be lehet vinni őket a házba éjszakára.
2. Fedje le a tetejét egy könnyű pamutkendővel, hogy megvédje a madaraktól és a portól.
3. Éjszakára mindenképpen vigyük be őket a házba.
4. A szedret rendszeresen tördeljük meg, hogy egyenletesen száradjon.
5. Szárítsuk őket, amíg teljesen meg nem száradnak.

A folyamat néhány napig is eltarthat. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy minden az időjárástól függ. Ha megromlik, és esik az eső, a gyümölcs elveszik.

Az árnyékban

Ezt a módszert sötét, félreeső helyre tervezték, például padlásra vagy előtetőre. Ugyanúgy, mint a napon, terítsük szét a gyümölcsöt, takarjuk le egy vékony ruhával vagy papírral, és szárítsuk meg, amíg elkészül.

A második lehetőség egy kicsit bonyolultabb. Ehhez válasszon ki nagyméretű példányokat, és fűzze fel őket egy vastag fonalra. Ezután akassza fel őket egy elsötétített szobában. A felfűzéskor ügyeljünk arra, hogy a bogyók egymástól távol legyenek. Szárítsa meg őket, ellenőrizze, és ha minden rendben van, tegye őket a tárolóba.

Clusterekben történő szárítás

Nem kell szétválasztani a fürtöket, mivel a fürtökben is száríthatjuk őket. Miután levágta a fürtöket a fáról, kösse össze őket madzaggal, és akassza fel. Így lehet szárítani őket, akár a napon, akár árnyékban. A legfontosabb, hogy friss, száraz levegő és enyhe szellő legyen.

Tegyünk egy erős kötelet az ágak köré, és akasszuk rá a fürtöket. Teljesen szárazra szárítjuk. Ez a lehetőség minden bizonnyal egyszerű, de meglehetősen kockázatos. Ha az egyensúlyt nem tartjuk meg, a fürtök leeshetnek, és ha megszáradnak, maguk a bogyók is leválhatnak a szárról, és a földön landolhatnak.

Mindkét esetben tartsa a bogyókat addig, amíg teljesen kiszáradnak. Ezután szétválasztjuk őket, előkészített tartályokba helyezzük, és "tárolásra" küldjük őket.

Hogyan kell tárolni a szárított vörösáfonyát

A tárolásra üvegedények vagy műanyag edények alkalmasak. Használhatók pamutszövetből készült zsákok. A papírzacskók is jók.

A tárolóedényeknek légmentesen és vízhatlanul kell zárniuk, ezért a hosszú tároláshoz válasszon száraz és sötét helyet. A napfény negatív hatással lehet a bogyók jóságára.

Ha természetes módon, háztartási eszközök használata nélkül készül, a bogyók legfeljebb 8 hónapig tárolhatók. Sütőben, légkeveréses grillsütőben vagy elektromos szárítóban szárítva a termék hosszabb ideig - 12 hónapig - eltartható.

Milyen előnyei vannak a szárított aranyvesszőnek

Mielőtt beszélnénk az aszalt eperfa gyümölcsök előnyeiről, meg kell vizsgálnunk összetételüket.

Összetétel

A gyümölcsök elegendő számú hasznos és fontos tápanyagot tartalmaznak az emberi szervezet számára, amelyek közül a fruktózt, a glükózt, a szacharózt, a tanninokat és a pektint kell kiemelni.

Ami a vitaminokat illeti, említsük meg az A B csoportot. Ami az aszkorbinsav mennyiségét illeti, az egres, a citrusfélék és még a ribizli is maga mögött hagyja. A nők számára fontos lesz tudni, hogy az áfonya fiatalító hatású és meghosszabbítja a fiatalságot az E- és P-vitamin jelenlétének köszönhetően.

Kérjük, vegye figyelembe! A cukorbetegek számára a gyümölcs hasznos lesz, mert természetes szorbitforrás.

A mikro- és makrotápanyagok közül érdemes kiemelni:

• jód;
• kálium;
• bór;
• mangán;
• réz;
• fluor; stb.

Kalóriaérték

A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, mivel 100 grammonként csak 55 kcal-t tartalmaz. Fehérjét, szénhidrátot és zsírokat is tartalmaznak.

Az előnyök

Kertészeknek
Az arónia számos pozitív aspektussal rendelkezik. Nemcsak az emberi testnek kedvez, hanem esztétikai szempontból is kényelmes. Ha a telkére ülteti, hasznos gyümölcsöket szerezhet, télire előkészítheti, és egész évben készíthet gyógyitalokat. Ha a másik oldalról nézzük, a cserje is díszíti a telket, és a forró napokon megmenti a perzselő naptól, ha a koronája árnyékában rejtőzik. A bogyók ültetése a parcellán nem csak egyszerű, hanem jövedelmező is:

1. Az oldal felfrissül és megszépül. Dús zöldjükkel és nagy, színes terméseikkel remekül mutatnak a zöldségeskertben vagy a gyümölcsösben.
2. A növény jól terem, és akár egyetlen bokorról is jó termést lehet betakarítani.
3. Virágzáskor az aranyvessző vonzza a méheket, amelyek jótékony hatással vannak a területen termő más növényekre.
4. Az arónia igénytelen növény, kevés gondozást igényel, és gyorsan gyökeret ereszt bármely parcellában.

Az Ön egészségére

1. Az aszalt gyümölcsöt alacsony savtartalomban szenvedőknek ajánljuk. Elég néhány szárított bogyót megrágni, hogy megszűnjön a probléma.
2. A fekete kökény hasznos avitaminózis esetén, gyorsan pótolja a C-vitamin- és jódhiányt, segít az endokrin és pajzsmirigybetegségek kezelésében, és golyva esetén javallott.
3. Cukorbetegek számára kiváló recept egy olyan infúzióhoz, amely csökkenti a vérnyomást, javítja az emésztést és tágítja az ereket. Mindössze annyit kell tennie, hogy összetöri a gyümölcsöt, és forró vízzel felönti. Ne használjon forró vizet, jobb, ha nagyon forró vizet használ. Fedjük le, és fél órán át áztassuk. Vegyen be naponta 3-szor 2 evőkanálnyit. A készítmény hűtőszekrényben tárolható, de legfeljebb 3 napig.

Érdemes tudni! Az arónia hazánkban hivatalosan az 1960-as évek elején vált gyógynövényként ismertté, amikor bebizonyosodott, hogy termése és levelei jótékony hatással vannak az egészségre. A bizonyítékokat kísérleti anyagokkal támasztották alá.

A fekete aranyvessző képes a következőkre:

• szabályozza a vércukorszintet;
• csökkenti a savasságot;
• kiöblíti a felesleges folyadékot a szervezetből;
• normalizálja az emésztést;
• megelőzi a gyomorpanaszokat;
• alacsonyabb koleszterinszint;
• segít a vérszegénységben;
• trombózis megelőzése;
• csökkenti a puffadást és megszünteti a gázokat;
• javítja a látást;
• megnyugtatja az idegrendszert és normalizálja az alvást;
• megakadályozza a görcsöket;
• fájdalomcsillapítás stb.

Ellenjavallatok

Minden jótékony tulajdonsága ellenére vannak ellenjavallatai a használatának. Például 2 év alatti gyermekeknek nem szabad adni a bogyót. És 2-3 éves korban óvatosan kell bevezetni a gyermek étrendjébe. Érdemes először ellenőrizni, hogy nem okoz-e allergiát. És ne felejtsük el, hogy a bogyókban csontok vannak, amelyek könnyen megfulladhatnak.

Olyan állapotok esetén, mint a gyomorfekély, gyomorhurut, vastagbélgyulladás vagy tromboflebitisz, az orvosok nem javasolják a fekete kökény fogyasztását semmilyen formában. De ha hajlandó, konzultálhat orvosával az adagolás meghatározásához. Így nem ártasz a testednek, csak erősíted.

Ha rossz a véralvadási képessége, vagy olyan érrendszeri betegségekben szenved, mint a visszeresség vagy a vérrögök, a szakértők azt tanácsolják, hogy vagy teljesen kerülje a szedését, vagy csökkentse minimálisra az adagokat.

A veseelégtelenségben vagy húgyúti problémákban szenvedőknek óvatosnak kell lenniük. A termékben lévő savak súlyosbíthatják a helyzetet, és nemkívánatos következményeket okozhatnak kőképződés formájában.

Szigorúan tilos az egyéni intoleranciában és allergiás reakciókban szenvedők számára.

Ne feledje, hogy a termék túlzott fogyasztása még egy egészséges ember számára is káros. Ne ártson magának és szeretteinek, készítsen egészséges italokat és ételeket, hogy örömet szerezzen nekik, örömet szerezzen nekik és jót tegyen az egészségüknek.

Le lehet fagyasztani a vörös áfonyát

Természetesen a bogyók hosszú ideig történő tartósításának egyik módja a hasznos tulajdonságok megőrzése mellett a fagyasztás. A lényeg, hogy gyorsan fagyassza le őket, hogy a cukor ne alakuljon keményítővé.

Fagyasztásra alkalmasak a késői bogyók, azaz az érési időszak végén szedett bogyók. Először vágja le őket a bokor ágairól, tisztítsa meg őket, és válasszon megfelelő példányokat. Nem lehetnek rothadtak, sérültek vagy betegek.

Mosd meg őket, hagyd megszáradni, tedd zacskókba vagy műanyag edényekbe, és fagyaszd le őket.

Mit készíthetsz a szárított fekete áfonyából

A szárított fekete áfonyából sokféle étel és ital készíthető, amelyek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. A bogyókat főzés előtt alaposan meg kell mosni, függetlenül a szárítás és tárolás módjától.

Tinktúra

Az előkészítéshez a következőkre lesz szükséged:

• aranyvessző - legalább 100 bogyó;
• szárított cseresznyelevelek - néhány köteg;
• citromsav - 2 teáskanál
• cukor - 800 g;
• vodka - néhány pohár;
• víz - 1 l.

Előkészítés:

1. Mossuk meg és szárítsuk meg a bogyókat. Ehhez használhat papírtörlőt vagy törülközőt.
2. A gyümölcsöt a levelekkel együtt ledaráljuk, és hozzáadjuk a vizet.
3. Kis lángon 7 percig forraljuk.
4. Adjuk hozzá a cukrot, keverjük meg, és forraljuk tovább.
5. Adjuk hozzá a citromsavat, és főzzük további 20 percig.
6. Hagyjuk kihűlni, és keverjük össze a vodkával.
7. Hagyjuk állni néhány napig.

Ez a tinktúra gyógyítja a megfázást és csökkenti a gyulladást.

Likőr .

Szükséged lesz rá:

• fekete áfonya - 200 g;
• szárított cseresznyelevelek - 100 g;
• víz - 1 l;
• cukor - 800 gr;
• vodka - 0,5 l;
• citromsav - 1 teáskanál

Főzési folyamat
Emlékeztet az előzőre, de néhány különbséggel:

1. Mozsárban vagy turmixgépben őrölje meg az előzetesen megmosott és szárított bogyókat.
2. A cseresznyeleveleket apróra vágjuk, és összekeverjük a csipkebogyókkal.
3. Fedjük le vízzel, és tegyük a tűzre 10 percre.
4. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a cukrot. Ne hagyja abba a forralást.
5. Öntsük bele a citromlevet, és főzzük 15-20 percig.
6. Hűtsük le és keverjük össze a főzetet a vodkával.
7. Hagyjuk 5-7 napig ázni.
8. Öntse szép üvegekbe.

Jam .

Amire szükséged van:

• szárított szeder - 1 kg;
• víz - az áztatáshoz;
• cukor - 500 gr.

Előkészítés:

1. Öblítse le a szárított bogyókat, öntsön rá forró vizet, és áztassa 5 percig. Meg kell duzzadniuk.
2. A vizet lecsepegtetjük, a cukrot egy serpenyőbe öntjük a vörösáfonyával együtt, és alacsony hőfokra állítjuk.
3. Forraljuk fel, állandóan kevergetve, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
4. Kapcsolja el a gázt, amint a keverék forrni kezd.
5. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket együtt.
6. Töltse át a keveréket az előkészített edénybe, és zárja le.

A lekvár különösen hasznos a betegség után, a legyengült immunrendszerrel rendelkezők és a magas vérnyomásban szenvedők számára. Terápiás célokra naponta háromszor 1 teáskanálnyit fogyasztanak belőle étkezés után. Az egészséges emberek pedig ihatják teával, kenhetik kenyérre stb.

Vitamin tea

Fel kell készülnie:

• forró víz - 2 csésze;
• Mossuk meg a szárított fekete áfonyát - 3 evőkanál.

Előkészítés:

1. Töltse meg az aranyvesszőt forró vízzel, és tegye a tűzre. Állítson be egy kis gázt.
2. Forraljuk körülbelül 7-10 percig. Győződjön meg róla, hogy a folyadék néhány percig forr.
3. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és 2 órán át áztassuk.
4. Ízlés szerint adjunk hozzá mézet vagy cukrot.

Felmelegítheted egy kicsit, mielőtt meginnád, és teaként is fogyaszthatod.

Szirup .

Szükségünk van:

• kristálycukor - 700 g;
• citromsav - 10 gr;
• Cseresznyelevelek - 50 g;
• szárított fekete áfonya - 1 kg;
• víz - 700 ml.

Előkészítés:

1. Főzés előtt alaposan mossuk meg az aszalt gyümölcsöt, és blansírozzuk, azaz forró vízbe áztatjuk, és 3-4 percig tartjuk.
2. Öblítse le a cseresznyeleveleket, öntse forrásban lévő vízbe, és főzze néhány percig.
3. Vegye ki a leveleket, és tegye a bogyókat a vízbe. Forraljuk 5 percig.
4. Öntse a citromsavat a forrásban lévő vízbe, keverje meg, és vegye le a tűzről.
5. Hagyja állni 24 órán át.
6. Másnap szűrje le a főzetet, és keverje össze cukorral.
7. Tegyük kis lángra, és állandó keverés mellett forraljuk fel, de ne forraljuk fel.
8. Készítse elő az üvegeket a sziruphoz, azaz sterilizálja őket és a fedelüket.
9. Öntse a szirupot az üvegekbe, és zárja le őket.

Ez a szirup adalékanyagként szolgálhat italokban, zselékben, pékárukban. Remekül használható palacsintához vagy fagylalt adalékaként.

Találkoztunk már a feketerigóval, vagy ahogy mi szoktuk hívni - fekete feketerigó. Tudjuk, mikor kell szedni, hogyan kell szárítani, hogyan kell tárolni, és mit lehet belőle készíteni. Megismertük csodálatos tulajdonságait és értékes összetételét. Szedje össze a fekete aranyvesszőt, takarítsa be télire, és az aranyvessző meghálálja majd. Nem egyszer megmenti Önt és szeretteit a megfázástól, erőt ad betegség után, segít megbirkózni a betegségekkel. Légy egészséges!