Hogyan kell helyesen szárítani a datolyaszilvát: 7 módon

A datolyaszilva egzotikus és szeszélyes gyümölcs. Ez egyike azon kevés persimmonoknak, amelyek nem egész évben jelennek meg a boltok polcain. Az érett gyümölcs gyorsan romlik, és csak néhány napig tartható frissen. De a datolyaszilva hosszú ideig történő tartósításának módja már régóta ismert: a szárítás. Ez lehetővé teszi, hogy egész évben élvezze a kellemes ízt és vitaminokkal lássa el magát. A keleti és kaukázusi hagyományokban a szárított datolyaszilva univerzális snack és hatékony gyógyír szinte minden betegségre. Nem nehéz meggyőződni csodálatos tulajdonságairól.

Hogyan válasszuk ki az aszalásra szánt datolyaszilvát

A végtermék minősége a megfelelő gyümölcstől függ. Míg a lekvárokhoz vagy a lekvárhoz gyakran választanak sérült gyümölcsöt, hogy a legtermékenyebben használhassák fel őket, a szárításhoz a legjobb minőségű bogyókra van szükség. Ezért a betakarításra szánt datolyaszilvát gondosan ellenőrzik és két kritérium alapján értékelik:

• érettség;
• A szár állapota.

A túlérett datolyaszilva nem alkalmas aszalásra. Nagyon lédúsak, repedezett vagy nagyon vékony héjúak és puhák. Az érett datolyaszilva kemény, de fanyar ízű. Szárítva nem lesz jó ízük. Tökéletesen érett, mérsékelten fényes narancssárga bogyók, ép, sűrű héjjal, foltok, repedések és egyéb hibák nélkül.

A datolyaszilva héja nagyon finom, míg alatta hihetetlenül lédús és édes gyümölcshús található. Ezért a gyümölcs felületén a legkisebb repedés is azonnal a penész kialakulásához vezet. A gombaspóráktól nem lehet teljesen megszabadulni a gyümölcs egyszerű mosásával. A szárítási folyamat során a penész elkezd kialakulni, és elrontja a termést. Ezért a még kisebb sérülésekkel rendelkező bogyók kategorikusan nem alkalmasak aszalt gyümölcsnek.

A szárnak száraznak, de nem törékenynek kell lennie, és jól kell tapadnia a bogyóhoz. A kocsány nem lehet teljesen száraz, de ha teljesen zöld, a gyümölcs éretlen és nem alkalmas a szedésre. A kocsány nélküli datolyaszilva nem alkalmas egész gyümölcs vagy hagyományos szárításra. De ha szeleteket vagy szeleteket tervezel szárítani, akkor ezt a fajta gyümölcsöt is használhatod.

Nem tanácsos olyan gyümölcsöket szárítani, amelyeket hosszú ideig szállítottak és tároltak hűtőkamrában. Ezért jobb, ha az előkészületeket nem messze azoktól a helyektől végezzük, ahol a datolyaszilva nő.

A kis gyümölcsök nem alkalmasak aszalásra. A főzési folyamat során nagyon összemennek, ezért jobb, ha a nagy példányokat részesítjük előnyben.

A szárított gyümölcsök minőségét a fajta is befolyásolja. A piaci árusok általában közlik a vevőkkel a legnépszerűbb datolyaszilvafajtákat, hogy gyorsabban és jövedelmezőbben tudják eladni a terméket. Ezért hasznos megtanulni, hogy mely fajták a legalkalmasabbak a szárításra:

1. Korolek - korábban érik, mint a többi datolyaszilvafajta. Nagyon édes, mérsékelten lédús és a többi fajtánál kisebb gyümölcsméretű. Sok apró magot tartalmazhat, ezért a legtöbben más gyümölcsfajtákat választanak.
2. A Sharon az alma és a datolyaszilva keresztezéséből származik. Később érik, mint más fajták. Kerekded, mag nélküli bogyói mindig világos sárga-narancs színűek és kemény héjúak. Édesebbé válnak, ha néhány napig meleg, hideg helyen hagyjuk őket.
3. Az Ukrainka élénk narancssárga, szív alakú gyümölcs, amelynek alsó széle hegyes. Kevés vagy egyáltalán nincs magja, ezért ezt a fajta datolyaszilvát használják leggyakrabban befőttnek.
4. A bikaszív egy nagyon nagy, akár 0,5 kg súlyú bogyó, lédús hússal, mag nélkül. Szív alakúak, és a vége felé keskenyednek. Hihetetlenül illatosak és ízletesek. Nagy méretük miatt azonban nehezen száradnak meg teljes egészében, és 2-3 hónapig tartó jó időre van szükségük. Termikus betakarítás esetén sajnos elveszíti egyedi ízét.

A Shokoladnitsa persimmonfajtából is lehet szárított gyümölcsöt előállítani, de ez a fajta nagyon későn érik, amikor a vadon termő termés betakarításához általában már nincsenek meg a feltételek. A gyümölcsöt általában sütőben vagy elektromos szárítóban szárítják.

Nem alkalmasak szárításra a rosszul szállítható fajták. Könnyen sérülnek és gyorsan romlanak, ezért frissen fogyaszthatók, vagy lekvár készíthető belőlük. Ezek közé a fajták közé tartozik a Gosho Gaki, Weber, Sidles, Mandarin és néhány más. Szintén nem alkalmasak a szárításra a lapos alakú gyümölcsök, például a füge és a kínai datolyaszilva.

Aszalt gyümölcsök formájában kellemesebb olyan gyümölcsöket fogyasztani, amelyekben egyáltalán nincsenek magvak, vagy kevés van belőlük. Ez azonban nem mindig a fajtától függ, és a fák beporzása is okozhatja. Ezt a tényezőt csak akkor lehet figyelembe venni, ha valaki látta a gyümölcsök fejlődésének teljes folyamatát. Kivételt képez a Sharon hibrid fajta, amelynek nincsenek magjai.

A datolyaszilva érdekes tulajdonsága, hogy a friss gyümölcsben soha nem élnek rovarlárvák. Egyszerűen fogalmazva, a gyümölcs soha nem lehet kukacos. Így nyugodtan száríthatja őket egészben.

Hogyan kell előkészíteni a gyümölcsöt az aszaláshoz

Az előkészítés attól függ, hogy a gyümölcsöt milyen módon kívánjuk szárítani.

1. A napon szárításhoz a gyümölcsöt semmiképpen sem szabad megmosni. Ha megszegi ezt a szabályt, a nedvesség a kocsány alá kerül, és a gyümölcs megrohad. Alaposan vizsgálja meg, és óvatosan törölje át egy ruhával vagy nedves ruhával, hogy eltávolítsa a port és a földrészecskéket. Ha a datolyaszilvát hűvös helyiségben tárolták, és kondenzvízcseppek borítják, hagyja szobahőmérsékleten állni, hogy a vízcseppek elpárologjanak.
2. Mielőtt elektromos készülékkel szárítanánk, a datolyaszilvát gondosan meg kell mosni, és textil vagy papírtörlőn kell kiteríteni, amíg teljesen megszárad. A gyümölcsöt nem tanácsos dörzsölni, mert könnyen megsérülhet, és akkor nem lesz alkalmas aszalt gyümölcs készítésére.
3. A héjat nem szükséges előzetesen lehúzni, mivel ez a különböző szárítási módszereknél nem feltétlenül szükséges, vagy a főzési folyamat különböző szakaszaiban történhet.
4. Egyes háztulajdonosok levágják a szirmokat a szárról, és csak a száraz farkat hagyják meg. Ez lehetővé teszi a jobb légkeringést, és egy kicsit felgyorsítja a folyamatot.

Hogyan szárítsuk a datolyaszilvát otthon

A datolyaszilva nagyon lédús gyümölcs, ezért szárítása hosszadalmas folyamat. Nem szabad felügyelet és felügyelet nélkül hagyni. Az aszalt gyümölcsök elkészítési módjától függően néhány órától 2 hónapig tart.

Az előkészítés módja szerint a szárítási lehetőségek két csoportra oszthatók - természetes (a napon) vagy háztartási készülékek (elektromos készülékek) használatával. Az első esetben a folyamat nagyon hosszú, de a termék összes vitaminja és hasznos tulajdonsága megmarad. Ez utóbbi elkészítése néhány órát vesz igénybe, de az ízlés terén kompromisszumot kell kötnie.

Az elkészítés tekintetében is két lehetőség van - egész gyümölcs vagy szeletelt gyümölcs. A gyümölcshúst felkockázhatja, és kandírozott gyümölcsöt készíthet belőle. Nagyon éles, széles pengéjű késre lesz szüksége, hogy a termék ne törjön össze vágás közben.

A napon történő szárítás csak az egész gyümölcs feldolgozását jelenti. A forró sugárzás alatt a datolyaszilva darabjai és szeletei megfonnyadnak, keménnyé válnak és elveszítik finom textúrájukat. Az egész aszalt gyümölcsöknek viszont lekvárszerű a belseje.

A napellenzők, teraszok, erkélyek és széles ablakpárkányok alkalmasak a természetes napon történő szárításra. A hosszú főzési idő miatt a mókusok és madarak megismerhetik az édes, aromás gyümölcsök helyét. Intézkedéseket kell tenni annak megakadályozására, hogy áldozatává váljanak.

A friss gyümölcsökben soha nincsenek lárvák. Másrészt a szárított datolyaszilva nagyon vonzó a rovarok számára, amelyek rejtekhelyet keresnek a tojások lerakásához, amelyekből a lárvák kikelnek. Ezért a szárítás során a gyümölcsöket mindig gézzel kell letakarni, a helyiséget szellőztetni és rendszeresen ellenőrizni kell, a fertőzött lárvákat pedig időben el kell távolítani.

Ne szárítsa a datolyaszilvát más gyümölcsökkel keverve. A szárított gyümölcsök főzési ideje fajonként eltérő. Minden keveréket az egyes termékek külön-külön történő szárítása után állítanak elő. A datolyaszilva esetében jobb, ha külön tároljuk őket.

A sütőben

Ahhoz, hogy kiváló minőségű terméket kapjunk, nem tanácsos gáztűzhelyes sütőt használni, mert a benne lévő hőmérséklet ingadozik. Az elektromos sütő jó választás a szárított gyümölcsök főzéséhez. A további felhasználás céljától és az egyéni preferenciáktól függően a sütőben történő szárítás kétféleképpen történhet:

1. módszer: Távolítsa el a szárakat, szeletelje fel a gyümölcsöt keresztben 3-5 mm vastag karikákra, távolítsa el a magokat, és tegye egy nagy tálba. Öntse a citromlevet a datolyaszilvára, és óvatosan keverje meg, hogy ne ragadjanak össze. Terítsük a gyümölcsöt egy sütőpapírral vagy sütőpapírral bélelt tepsire. Szárítsuk 60 fokos sütőben 6-7 órán át. A folyamat felgyorsításához használja a konvekciót, vagy hagyja nyitva a sütő ajtaját.

2. módszer: A gyümölcsöket egyenként 10 másodpercre forró vízbe mártjuk, a farkukat fogva tartva. A héj ezután könnyen lehúzható. Az egész gyümölcsöt egy kibélelt tepsire halmozzuk, és 60 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A konvekciós üzemmód kötelező ehhez a módszerhez. A szárítás a gyümölcs méretétől függően 6-8 órát vesz igénybe. A gyümölcsöt főzés közben forgassa meg.

Ez a feldolgozási módszer rendkívül gyors, mivel a datolyaszilvát néhány óra helyett 6-8 hétig szárítják természetes úton. A sütőben készült termék ízben és tápértékben gyengébb, mint a többi módszerrel készült termék. Rossz éghajlati viszonyok között azonban nem biztos, hogy van más lehetőség a datolyaszilva betakarítására.

Elektromos szárítóban

Az elektromos szárító egy kifejezetten a szárított gyümölcsök főzésére kifejlesztett eszköz, így garantált eredményt biztosít. A datolyaszilvát csak darabokban lehet így megfőzni. Egész gyümölcsöt nem lehet elektromos szárítóban szárítani. Másrészt a szeletek alakja is variálható: szeletekben, szeletekben, kockákban vagy körökben.

1. A datolyaszilvát laposra és vékonyra lehet szeletelni, a magokat eltávolítani, a szárakat eltávolítani, és egy rétegben az elektromos szárító rácsára helyezni. A főzéshez állítsa a hőmérsékletet 60 fokra vagy "gyümölcsre".
2. Az egyenletes száradás érdekében 1,5-2 óránként rendezzük át a tálcákat, és fordítsuk meg a szeleteket.
3. Az 5 mm vastagságú szeletek 6-8 óra alatt száradnak meg. Ha nagyobb szeleteket szeretne (pl. kandírozott gyümölcskockákat), ez akár 20 órát is igénybe vehet.
4. A folyamat felgyorsítása érdekében főzés előtt az egész gyümölcsöt forró oldatban blansírozzuk, úgy, hogy 5 liter vízre 1 teáskanál szódabikarbóna jut.
5. Ha a datolyaszilvát nagyon vékony szeletekre vágjuk (2-3 mm vastagságúra), és először 5 percig magas hőmérsékleten (150-170 fokon), majd további 2 órán át 60 fokon inkubálva sütjük, finom gyümölcschipset kapunk.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben való szárításhoz távolítsa el a datolyaszilvát a száráról, vágja vékony karikákra, és távolítsa el a magokat. Rendezze a gyümölcsszeleteket egy rétegben egy tálra vagy rácsra.

Állítsa a hőfokot minimálisra (vagy olvassa ki), és főzze 15-20 percig. Ezután nyissa ki a mikrohullámú sütő ajtaját, és hagyja, hogy a nedvesség 7-10 perc alatt elpárologjon. Ezután a fűtési ciklus megismétlődik, és a manipuláció addig folytatódik, amíg teljesen meg nem fő.

A mikrohullámú sütő használata aszalt gyümölcsök főzésére ellentmondásos. Egyrészt ez egy nagyon gyors főzési módszer. Másrészt vannak olyan vélemények, amelyek szerint a mikrohullámú sütőben való főzés után a termékben lévő tápanyagok nagy része megsemmisül.

A napfényben

Ez egy nagyon egyszerű módszer, amelyet már sok generációval ezelőtt feltaláltak. A gyümölcsöt lehúzzuk a héjáról, és egy nagy tálcán vagy magas peremű rétegelt lemezből készült tálcán rendezzük el. Fontos, hogy a bogyók ne érintkezzenek egymással. Vigye ki a datolyaszilvát a napra, fedje le gézzel, és hagyja állni egy napra. Éjszakára és rosszabb időjárás esetén vigye őket meleg, száraz helyiségbe.

Naponta többször forgassa át őket, hogy egyenletesen száradjanak, és ne penészedjenek meg. A főzési folyamat körülbelül 2 hónapig tart. Ennek az időszaknak a közepén kap egy köztes terméket - a szárított datolyaszilvát. Ez is nagyon finom és egészséges finomság, de az eltarthatósága sokkal rövidebb, mint az aszalt gyümölcsöké - mindössze 3-4 hét.

A természetes, napfény alatti szárítás a legmegbízhatóbb módja annak, hogy a datolyaszilva minden hasznos tulajdonságát megőrizze. A hosszú főzési idő (akár 10 hét) miatt azonban ez a megoldás csak olyan régiókban alkalmazható, ahol tartósan forró a nyár vagy rövid ideig tart az esőzés.

A japán módszer

A meghámozott datolyaszilvát a száránál fogva kössük egy zsinórra úgy, hogy a bogyók között 10-15 cm távolság maradjon. Tűvel is felszúrhatja a szárakat. De figyelembe kell vennie, hogy a bogyók elég nehezek, ezért a cérnának nagyon erősnek kell lennie. A drót alapként is használható.

Mielőtt kifüggesztjük őket száradni, a datolyaszilvát egyesével óvatosan 3-5 másodpercre forró vízbe mártjuk. A kezelés után a pép külső rétege sötétedik. Száradás közben puha kérget képez.

A gyümölcsfüzért száraz, meleg, jól szellőző helyiségben akassza fel. A bogyókat 3-5 naponta gyengéden kézzel átgyúrják. Ez a betakarítási módszer viszonylag gyors - a datolyaszilva körülbelül 4-5 hét alatt kész.

Ez nem az aszalt gyümölcsök szokásos tárolási módja, hanem egy olyan termék, amely hosszú ideig tárolható. A belsejük kocsonyás állagú. Japánban ezt hoshigakinak hívják.

Az örmény módszer

Ez a változat hasonló az előzőhöz. A datolyaszilvát ugyanígy készítik el - hámozzák és kötéllel kötik meg.

1. Készítsünk szirupot úgy, hogy 1 liter vízhez 50 g cukrot adunk, és forraljuk fel. Minden bogyót mártogassunk bele 3-5 másodpercre. Mivel a bogyók a kezelés után ragadósak lesznek, próbáljuk meg a füzéreket kicsire, 5-8 gyümölcsdarabból állóra készíteni.
2. A kötél egyik végét rögzítse egy tartóhoz, a másik végét pedig hagyja szabadon lógni. A gyümölcsök nem érhetnek egymáshoz, a falakhoz vagy más felületekhez.
3. Szárítsuk a datolyaszilvát szobahőmérsékleten, sötét helyen. Mivel az édes felület nagyon vonzó a rovarok számára, az első héten folyamatosan ellenőrizni kell a bogyókat, és el kell távolítani azokat, amelyekben lárvák jelentek meg. Ha sok a légy és a moly, akkor ragasztószalagokat akaszthat a szárítóhelyiségbe.
4. 7 nap múlva, amikor a gyümölcsök kissé megszáradtak, fedjük le őket gézzel. A termék 4-6 hét alatt készül el.

Abház módszer

Ez az egyetlen recept az éretlen datolyaszilva szárítására. Kemény narancssárga színű datolyaszilvát választanak. A száruknál fogva kötélre vagy drótra akasztják őket egy fészer alatt. Ennél a módszernél nem annyira a hőmérsékleti rendszer a fontos, hanem a légáramlatok állandó mozgása.

A szárítási időszak alatt a datolyaszilvát gézzel letakarják, és 1,5-2 hónapig hagyják száradni. Abházia meleg éghajlatán ez a módszer évszázadok óta tökéletesen működik.

Hogyan állapítható meg, hogy a termék készen áll-e

Az aszalás során az egész datolyaszilva mérete 2-4-szeresére csökken, és sűrűvé válik. Az abház módra főzött datolyaszilva készségének jelzője - a bogyók felületén fehéres, lisztszerű bevonat van.

Az aszalt gyümölcs szeletek rugalmasak, de nem törékenyek. Nyomáskor nem szabad, hogy lé szivárogjon ki belőlük. A felület tapintásra nem ragad.

Hogyan kell helyesen tárolni a szárított datolyaszilvát

A madzagon szárított gyümölcsöket gézzel letakarva ebben a helyzetben lehet hagyni. Szükség szerint oldja ki vagy vágja le a megfelelő mennyiségű aszalt gyümölcsöt. Fontos, hogy a helyiség, amelyben a terméket tartják, jól szellőztetett legyen.

Ha ez a lehetőség nem megfelelő, a datolyaszilvát leválasztják a madzagról, és konténerekbe csomagolják. Egyes termelők a késztermék szárát levágják, hogy meghosszabbítsák a termék eltarthatóságát. A szárakat enyhén liszttel meghintjük.

Ha hőkezeléssel (sütőben, elektromos szárítóban vagy mikrohullámú sütőben) sütjük, csomagolás előtt teljesen hűtsük le.

Az aszalt gyümölcsöket kényelmesen lehet papírzacskókban tárolni - ezek higroszkóposak, nem engedik be a fényt, és kevés helyet foglalnak. A természetes anyagból készült táskák is alkalmasak. Ideálisak a vászon és a selyemszövetek. A papír- és szövetzacskókat jól le kell zárni.

Tegyük a szárított datolyaszilvát üvegekbe. Ezeket sterilizáljuk, és sütőpapírral vagy pergamenpapírral béleljük ki. A megtöltött üvegeket gondosan lezárják, hogy elkerüljék a nedvességet.

A szárított datolyaszilva tárolására alkalmasak a fadobozok vagy alacsony oldalú dobozok. A terményeket egy rétegben helyezzük el, és gézzel fedjük le. A konténerek helytakarékossági okokból egymásra vannak rakva. A kartondobozok, a műanyag edények és a fedeles kerámiaedények mind megfelelő tárolóedények. A szárított gyümölcsöt csomagolja be tiszta ruha- vagy papírdarabkákba.

A szárított datolyaszilvát nem szabad műanyag zacskóban tárolni. Ilyen edényben a gyümölcs gyorsan megpenészedik, és nem fogyasztható.

A szárított gyümölcsök fő ellensége a nedvesség. Hogy megakadályozza a csomagolásban való lecsapódását, a datolyaszilvát kis mennyiségű közönséges liszttel öntheti le, a tartály alját és falait ruhával vagy papírral bélelve.

Ahogy a datolyaszilvát tárolják, fehér, cukros bevonat jelenik meg rajta, amelyet gyakran összetévesztenek a penészgombával, ezért nem szabad megenni. A szárított gyümölcsökön a penész nem fehér, hanem zöld színű. Ezenkívül a fertőzött gyümölcsnek jellegzetes, rothadó szaga van. Az illatos, kandírozott gyümölcs nem kellemetlen. Ha aggódik a fehéres kelés miatt, evés előtt késsel lekaparhatja.

A csomagolt datolyaszilvát sötét, száraz helyen tárolja, és ügyeljen arra, hogy ne legyenek körülötte erős szagú termékek.

A datolyaszilvát zománcozott edénybe is tehetjük, de fedő helyett használjunk törölközőt vagy rongyot. Így tárolja őket a hűtőszekrényben. Ezzel a módszerrel a szárított gyümölcsön soha nem fog fehér folt keletkezni.

Az állományt rendszeresen ellenőrzik. Ha sérült vagy rothadt gyümölcsöt talál, azonnal távolítsa el, különben az egész bolt megromlik. Vegye ki az összes gyümölcsöt a tartályból, mossa meg, szárítsa meg és sterilizálja újra, majd bélelje ki az alját és a falait új papírlapokkal vagy ruhadarabokkal.

A tárolási időszakot iránymutatásként használják, amikor egy új termés betakarítása előtt áll. Ha a piacon megjelennek a korai datolyaszilvák, az azt jelenti, hogy itt az ideje befejezni a tavalyi termést.

Milyen előnyei vannak a szárított datolyaszilvának

A megfelelően elkészített aszalt gyümölcs megőrzi a friss gyümölcs minden tulajdonságát. A déli gyümölcs gyönyörű ízét élvezheti és jótékony hatását érezheti, ha desszertként, kompót, lekvár formájában vagy pékáruk adalékaként fogyasztja. A szárított datolyaszilva szeleteket teafőzéshez és főzetek készítéséhez is használják.

A datolyaszilva gyümölcsének legalapvetőbb és legmeglepőbb tulajdonsága, hogy nagyon édes, de nem emeli meg a vércukorszintet. Ezért az aszalt datolyaszilva a cukorbetegek kedvenc csemegéje.

A szárított datolyaszilva nagyon finom desszertként teához vagy kávéhoz. Nagyszerű alternatívát jelentenek az édességek és pékáruk helyett. Ez a finomság nagyszerű alternatívája lesz az édességeknek, ami különösen értékes a gyermekek étrendje szempontjából.

1. A persimmon fogyasztása normalizálja az étvágyat is. Egyrészt serkenti a kiadós étkezés iránti vágyat, de ha egy órával étkezés előtt fogyasztod, a szokásosnál kisebb adagokkal is jóllakhatsz. A datolyaszilva jótékonyan hat az emésztőrendszerre, normalizálja a gyomor savasságát, serkenti a bélperisztaltikát és segít helyreállítani a mikroflórát.
2. Ez a gyümölcs hasznos a gyomor- és vastagbélgyulladásban, a gyomornyálkahártya károsodásában szenvedők számára.
3. A javuló gyomor-bélrendszeri működés pozitív hatással van a bőr állapotára. Emellett a datolyaszilva természetes antioxidáns, eltávolítja a méreganyagokat a szövetekből. A termék rendszeres fogyasztása fiatalító hatású.
4. A gyümölcshús nagy mennyiségű C-vitamint (aszkorbinsav) és rutint tartalmaz. Ezek az anyagok növelik az érfalak rugalmasságát. Ezért a keleti csemege kiváló eszköz a visszerek és az aranyér kialakulásának megelőzésére.
5. Az ősidők óta a datolyaszilvát féreghajtónak tekintik, amit a modern tudomány is megerősít.
6. A gyümölcs magas káliumtartalma miatt a szív- és érrendszerre is jótékony hatással van. Ez a nyomelem javítja a szívizomrostokat, és hatékonyan megelőzi a szívrohamot és a stroke-ot. A perzsimon különösen jó a magas vérnyomásban szenvedőknek, mert stabilizálja a vérnyomást. De a vérnyomáscsökkentő emberek ne legyenek oda ezért a csemegéért. A nagy mennyiségű persimmon alacsonyabb vérnyomáshoz vezet, ami ronthatja az általános egészségi állapotot. A kagyló káliumtartalma szabályozza a sejtek folyadéktelítettségét.
7. Ugyanennek a káliumnak köszönhetően a szárított datolyaszilva és a datolyakompót erős köhögéscsillapító. Segít hörghurut, légcsőhurut és más felső légúti megbetegedések esetén.
8. Bizonyított tény, hogy a datolyaszilva vírusellenes, fertőtlenítő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Segít gyorsabban felépülni a betegségekből és erősíti az immunrendszert.
9. A szárított datolyaszilva kiváló másnaposság elleni gyógyír. Segít gyorsan kiöblíteni az alkoholok oxidációs termékeit, és jótékony hatással van a májra. Ez enyhíti a személy állapotát az alkoholmérgezés után.
10. A biológiailag aktív anyagok serkentik a szövetek növekedését és regenerálódását. Ezért a szárított datolyaszilva alapú étrend alkalmas a sebek, égési sérülések gyors gyógyulására. Ez volt ő az ősi Keleten adott súlyosan beteg, hogy megakadályozzák a gennyesedés és felfekvés. A krémhez adható zúzott szárított vagy szárított datolyaszilva, hogy sebgyógyító és regeneráló tulajdonságú legyen.
11. Néhány szárított datolyaszilva segíthet a gyors regenerálódásban és az energiakitörésben. Különösen jó a délutáni nassolás részeként, amikor az ember fáradtnak és kimerültnek érzi magát, és még néhány óra munka áll előtte.
12. Serkenti a növekedési hormon és a hemoglobin termelését is. A persimmonban található mikrotápanyagok a szemizmokra gyakorolt jótékony hatásuk révén növelik a látásélességet. Az idősek számára ez a termék segít megőrizni a retina jó állapotát a kor ellenére.
13. A közelmúltban végzett vizsgálatok bebizonyították, hogy a datolyaszilvában található betulin gátolja a rosszindulatú daganatok kialakulását. Ezért a szárított és aszalt gyümölcsök fogyasztása rákos betegek számára javallott, és ajánlott a daganatok kialakulásának megelőzésére.

A csodagyümölcs szeszélyes, és nem kombinálható bizonyos ételekkel. Például egy datolyaszilva elfogyasztása után legalább egy óráig nem szabad tejet vagy tejterméket fogyasztani. A gyümölcsben nagy koncentrációban jelen lévő tanninok reakcióba lépnek a tejfehérjével. Ez puffadást, túlzott gázképződést és hasi fájdalmat okoz.

A termék hipoallergén, de előfordulhat egyéni intolerancia a termékkel szemben. A szárított datolyaszilvát várandós és szoptatós anyáknak is óvatosan kell fogyasztaniuk. Nincs közvetlen ellenjavallat ennek a finomságnak az elfogyasztására. De először jobb, ha megeszünk egy kis darab szárított datolyaszilvát, és megfigyeljük a baba reakcióját és a saját állapotunkat. Ha nincs kellemetlen érzés, akkor élvezheti ennek a finom és egészséges gyümölcsnek az elfogyasztását.