Hogyan kell megfelelően szárítani a kukoricát: 7 módszer

Minden felnőtt számára az érett kukoricacsutkák látványa a boldog gyermekkor ízét juttatja eszébe, amikor a fehér kendős nagymamák egy fillérért árulták a sárga csemegét minden érdeklődőnek. Micsoda élvezet volt belemélyeszteni a fogunkat a kukorica lédús húsába, úgy tűnt, nincs is finomabb a világon ennél a gabonafélénél. Bár az idők változnak, a kulináris hagyományok ugyanazok maradnak, és a mai gyerekek is örömmel élvezik a napsütötte élvezetet.

Sajnos ennek a gasztronómiai élvezetnek a szezonja korlátozott, mivel a kukorica nagyon gyorsan veszít érettségéből. Természetesen a magokat le lehet fagyasztani vagy szárítani egy hosszú télre, hogy élvezhessük az egészséges vitamintartalmú terméket. A pragmatikus háziasszonyok inkább ezt a tartósítási módszert részesítik előnyben, mert a kukoricaszemek szárított formában megtartják az értékes összetevők azonos összetételét. A kukorica szárítására többféle lehetőség is van, amelyekről beszámolunk. És hogy melyik technika alkalmasabb a betakarításra, azt minden háziasszony maga dönti el, családja igényei alapján.

Hogyan válasszuk ki a kukoricát szárításra

Otthon bármilyen formában száríthatja a kukoricát:

• a csövön kiflivel;
• a természetes csomagolás nélkül;
• magok.

De minden esetben a megfelelő alapanyagot, azaz a kukoricát kell kiválasztani. A szárításra szánt zöldség kiválasztásának kritériumai:

1. A késői fajták, amelyeket késő nyáron vagy késő ősszel szüretelnek, alkalmasabbak a betakarításra.
2. A kobaknak érettnek, de nem túlérettnek kell lenniük.
3. A bronzszínű fajtákat kell előnyben részesíteni.
4. A kobaknak sértetleneknek kell lenniük, rothadás vagy penész jelei nélkül.
5. Ha saját maga szedi a nyersanyagot, száraz időben szedje le.

Alapvetően ezek az alapvető kritériumok a jó minőségű nyersanyagok meghatározásához, amelyekből később különböző kategóriájú, ízletes és tápláló ételek készíthetők.

Hasznos tudni: Egyébként a szárított kukoricacsutkát is meg lehet főzni.

Hogyan készítsük elő a zöldségeket a szárításra

Mint korábban említettük, a kukorica szárítható egész csutkaként vagy egyes szemek formájában. Ezért a folyamat előkészítésének módja a két esetben eltérő lesz. Az első lehetőség ideális a magánházak tulajdonosai számára, mivel az ilyen ingatlanok általában száraz pincével vagy szellőztetett pincével rendelkeznek. A gabonatermék szárításra való előkészítése több lépésből áll:

1. Válassza ki a minőségi példányokat.
2. Hajlítsa vissza a leveleket minden egyes csövön, de ne tépje le őket.
3. Ezután kössön meg minden egyes pókot külön-külön, vagy készítsen belőlük egy fonatot.
4. Az így kapott "füzért" olyan helyre akassza, ahol jó a levegő keringése. A készenlét tesztje egyszerű - már egy enyhe rázás hatására a magok maguktól kipattannak a csutkából.

A kukoricaszemek szárításához végezze el a következő előkészítő lépéseket:

1. Távolítsuk el az összes levelet és szálat (szőrszálakat) a csutkáról.
2. Óvatosan válassza szét a magokat. A meglehetősen időigényes eljárás megkönnyítése érdekében az egész kobakot 5-7 percre merítse merő forrásban lévő vízbe, majd engedje fel jéghideg vízzel.
3. A csutkáról eltávolított magokat terítse egy lapos felületen kiterített száraz ruhadarabra.
4. Hagyja száradni egy napig. Ne hagyja, hogy nedvesség maradjon a felületen.

Az összes szabály szerint elkészített zöldségtermesztés veszteségek nélkül halad át a szárítási folyamat során bármilyen módszerrel.

Ez érdekes: A szárított kukorica nem csak konyhai célokra használható, a népi receptek szerint értékes alapanyag a gyógyászati formákhoz. A szárított magok különböző kozmetikai termékek otthoni előállítására használhatók.

Hogyan szárítsuk a kukoricát otthon

A kukorica otthoni szárítására számos hatékony módszer létezik. Minden technikának megvannak a maga árnyalatai, de mindegyiknek közös a fő célja - a hosszú eltarthatóságú, minőségi termék előállításának biztosítása. Mivel a kukoricaszemek külső héja meglehetősen erős, a szárítási folyamat sokkal több időt vesz igénybe, mint más termények előkészítése. Ismertessük részletesen a legnépszerűbb otthoni szárítási lehetőségeket a népszerű gabonafélékhez.

A sütőben

A nedvesség eltávolítása a gabonából kemencében történő szárítással a műfaj klasszikusa. Ez a technika már az elektromos és gázüzemű készülékek megjelenése előtt is ismert volt. A régi időkben őseink a kukoricát orosz kemencében szárították, így a teljes ciklus hosszú ideig tartott. A modern konyhai eszközök használatának köszönhetően ez a folyamat többszörösére csökkenthető. A termék szárítása a sütőben átlagosan 2-3 órát vesz igénybe. Az eljárás sorrendje és néhány követendő szabály a jó minőségű termék elérése érdekében:

1. Válassza le a magokat a csutkáról, öblítse le és szárítsa meg őket.
2. Mielőtt a kukoricát a sütőbe tennénk, mindenképpen távolítsuk el a felesleges nedvességet.
3. Amíg a kukoricát előkészítjük a szárításra, kapcsoljuk be a sütőt, és állítsuk be a hőmérsékletet. A legjobb hőmérséklet 45 °C, de ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, akkor 100 °C-on is száríthatja a terméket, de akkor a sütési időt 30 percre kell csökkenteni.
4. Helyezze a megfelelően előkészített kukoricaszemeket egy pergamenre bélelt tepsibe. A rétegvastagság nem haladhatja meg a 3 cm-t.
5. A sütő típusától függetlenül hagyja nyitva a készülék ajtaját a szárítási folyamat alatt. Ez lehetővé teszi a levegő keringését, és megakadályozza a nedvesség felhalmozódását a készülék belsejében.
6. Annak érdekében, hogy a gabona egyenletesen száradjon, rendszeresen keverje meg. Ha egynél több tálcát használ szárításra, akkor időnként cserélje ki őket.
7. A folyamat kezdetétől számított 2-3 óra elteltével vegye ki a munkadarabot a sütőből. A szárítási folyamatnak azonban ezzel még nincs vége. A kukoricát szobai körülmények között vagy a szabadban kell megfelelő állapotba hozni.
8. A kemencében nagyon kényelmes a cukros kukoricafajták készenlétbe helyezése, miután a kukoricacsöveket természetes módon megszárították. A magokat azonban kötelező eltávolítani a csutkából.

Egy fontos pont: gázzal működő sütőben történő szárításkor ne feledje, hogy az égés során olyan anyagok szabadulnak fel, amelyek negatívan befolyásolják a termék minőségét.

Elektromos szárítóban

Napjainkban a konvekciós szárítás a legelterjedtebb szárítási módszer az élelmiszerek szárítására a vállalatoknál és az otthonokban. E technológia elve az anyag szárításán alapul, amely során az anyagot bármilyen hőátadó közeggel - forró légsugárral, gáz-gőz keverékkel, kemencegázzal - átmossák. A párátlanításnak ezt a módját két készülék biztosítja: az elektromos szárító és a légrostély. Természetesen a módszer meglehetősen időigényes, mivel körülbelül fél napot vesz igénybe, de az eredmény egy jól szárított, kiváló minőségű termék.

A módszer lépésről lépésre történő főzési sémája:

1. Mielőtt a kukoricaszemeket a szárítóba tennénk, 10-30 másodpercig gőzöljük őket. Erre a célra célszerű egy szűrőt használni. Ez a kezelés megőrzi a kukorica természetes színét a hőkezelés után.
2. Ezután állítsa be a készüléket 45-60 °C-ra, de a folyamatot kezdheti úgy is, hogy a terméket 100 °C-on szárítja körülbelül egy órán keresztül, majd mérsékelt üzemmódra vált.
3. Az előkészített kukoricaszemeket vékony rétegben helyezze a készülék tálcájára, majd tegye a kamrába.
4. Ha a kukoricát a sütőben szárítja, ügyeljen arra, hogy a készülék teste és a fedél között maradjon rés, hogy a nedves levegő ne tudjon összegyűlni.
5. Ha egy teljes ciklus után sem éri el a szemcsék kívánt állapotát, fejezze be az anyag szárítását szobahőmérsékleten.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő műszaki jellemzői nem teszik lehetővé a kukoricaszemek ilyen módon történő szárítását. Tény, hogy víz hozzáadása nélkül a termék túlszárított, repedezett lesz, és az íze ilyen feldolgozással sok kívánnivalót hagy maga után. Ha azonban vizet ad hozzá, a kukorica egyszerűen felforr, nem pedig kiszárad.

A napfényben

A kukorica természetes szárítása a napon, az okos háztartási gépek használatának lehetősége ellenére, még mindig rendkívül népszerű a háziasszonyok körében. Ha az időjárás napos és stabil, akkor ez a módszer ideális, mivel a kukorica már három nap után teljesen kiszárad a szabadban. Ezt nem kell külön szárítani.

Az előkészítési folyamat mindössze néhány lépésből áll:

1. A megfőtt szemeket egyenletesen terítse szét a tálcán egy papírlapon.
2. Tegye a tálcát a kukoricával olyan helyre, ahol a lehető legtöbb napfény éri.
3. A kukoricát a szárítási idő alatt rendszeresen keverje meg. A magok készenlétének jele a termék keménysége és összezsugorodott felülete.

Ha az időjárás cserbenhagyja, és a kukorica nem éri el a kívánt állapotot, a szárítást a sütőben is befejezheti.

Szárítás egy háztartási helyiségben

A kukorica szárítása egy háztartási helyiségben akkor jó ötlet, ha a kukoricát teljes egészében szárítjuk. A kukoricát általában ebben a formában szárítják a baromfi és a haszonállatok takarmányozására. Az egész folyamat néhány naptól néhány hétig is eltarthat.
Az ilyen anyagot pincében vagy pincében szárítják, de erre a célra verandát is lehet biztosítani. A kobakokat általában egyenként, 50-70 cm távolságban egy erős kötélre kötik, vagy "fonatokat" fonnak belőlük.

Szárítás a radiátoron

A kukoricát az erkélyen vagy közvetlenül a radiátoron is száríthatja. Ha ezt a lehetőséget választja, akkor:

1. Válassza ki a speciális szárítórácsokat úgy, hogy azok megfeleljenek a radiátor méreteinek.
2. Fedje le a rácsot papírral, majd helyezze a fűtőelem tetejére.
3. A kukoricaszemeket egyenletes rétegben oszlassuk el.

Házi szárító

Egyes otthoni kézművesek a kukoricaszárításhoz perforált bádogból készült, több szintből álló egységet építenek. Az ilyen házi szárítót egy gázfőző fölé függesztik, és a forró levegő állandó keringése biztosítja a nedvesség fokozatos eltávolítását a termékből.

Vannak más kreatív lehetőségek is a kukoricaszemek szárítására, például otthoni gyakorlati felhasználásra. De minden ilyen népi módszerben van egy közös dolog - a termék természetes kiszáradási folyamatán alapulnak.

Hasznos tipp: A pattogatott kukorica kedvelőinek tudniuk kell, hogy a cukrozott kukoricafajtákat kell választaniuk kedvenc finomságuk elkészítéséhez. A termék elsődleges szárítása fedett helyen történik. Az egész kobakokat a levelek kötik össze. Az ilyen fajtákat nem szabad túlszárítani, különben a kukorica nem "robban". Ha a termék még mindig túl száraz, néhány napig párás helyiségben kell tartani.

Hogyan állapítható meg, hogy a termék készen áll-e

Fentebb már elhangzott, hogy milyen jelek alapján lehet megállapítani, hogy a kukoricaszemek elérték az érettséget. Ez nagyban függ a szárítási módszertől:

1. Az egész kobak természetes légszárítási módszere esetén a kobak legkisebb rázkódása is azt eredményezi, hogy a magok elkezdenek kifolyni.
2. Ha háztartási készülékeket használtak a nedvesség eltávolítására a termésből, az érettséget a magok fonnyadt megjelenése és keménysége alapján lehet megítélni. A jól szárított kukoricaszemek a felszínre dobva pelletként csapódnak a felszínre.

Ezek az egyszerű tesztek segítenek meghatározni a hasznos termék készültségi fokát.

Hogyan kell szárítani a kukoricakeményítőt

Általánosságban elmondható, hogy a kukorica egyike azoknak a termékeknek, amelyek minden része különböző célokra használható. Ezért a kobak feldolgozásakor, a magok szárítása előtt a szőrszálakat vagy stigmákat nem szabad kidobni, mert ez nagyon értékes alapanyag a hagyományos receptek szerinti gyógyszerkészítéshez. Egyébként a gyógyszeriparban a kukoricaszármazékok nagyon keresettek, számos gyógyszer előállításához használják a máj, a vese és az epehólyag betegségeinek kezelésére.

Hogyan kell előkészíteni a nyersanyagot a szárításhoz:

1. Gyűjtse össze a rostokat a fiatal kukoricacsövekről. A legjobb nyáron betakarítani. Gyógyászati célú szárításra csak a csuhé belsejében lévő szálak alkalmasak. Távolítsa el a fekete tetejét.
2. A nyersanyagot óvatosan terítse ki egy vastag papírlapra. A tornác vagy bármely más, jól szellőző helyiség ideális az értékes anyagok szárítására. A nyersanyag előkészítéséhez elektromos szárítót lehet használni, ha a készüléket 40 °C-ra állítjuk. A sütő szárításra is alkalmas, de a folyamatot a készülék ajtajának résnyire nyitva hagyásával kell elvégezni.
3. A szárítás során rendszeresen tördelje meg a hajszálakat. Ha törékennyé válnak, a nyersanyag késznek tekinthető.

Hogyan kell helyesen tárolni a szárított kukoricát

1. Hosszú távú tárolás esetén a kukoricaszemeket a legjobb légmentesen záródó edényekbe vagy vászonzsákokba csomagolni. Ha üvegedényben tárolja az anyagot, ügyeljen arra, hogy a fedelén több lyuk legyen, hogy a hasznos magok ne "fulladjanak meg" a levegőhiánytól.
2. A stigmákat is óvatosan zacskókba vagy papírzacskókba kell önteni. A terméket száraz, sötét helyen tárolja.
3. A helyiség hőmérséklete nem számít, és a nedvességtartalom a kobak tárolásakor nem haladhatja meg a 16%-ot, míg a magok számára az optimális érték 13%.

Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, az értékes termék akár két évig is megőrzi egyedi tulajdonságait.

Milyen előnyei vannak a szárított kukoricának

A kukorica legfontosabb előnye, hogy az egyik legbiztonságosabb élelmiszer. A tápanyagokban gazdag magokból tápláló és egészséges ételek készíthetők, amelyeket az emésztőrendszer gyorsan megemészt. Egyértelmű, hogy bármely élelmiszer egészségességét annak összetétele határozza meg. A kukoricaszemek szárítása után az egész komplexum pontosan ugyanaz marad, mint a friss zöldségben. Ez a komplexum a következőkből áll:

1. A PP-vitaminként ismert nikotinsav normálisan tartja a bőrt és a hajat, és normalizálja a májműködést.
2. A retinol fiatalítja a bőrt és jótékony hatással van a látásra.
3. A tiamin (B1-vitamin) elengedhetetlen a normál központi idegrendszeri működéshez, és támogatja a szénhidrát-anyagcserét is.
4. A tokoferol különösen előnyös a nők számára, mivel gátolja az öregedési folyamatokat, megakadályozza a rák kialakulását, és elengedhetetlen a normális terhességhez.
5. A kukorica ásványi anyagokban bővelkedik: cink, jód, réz, vas és egy sor más, a normál biokémiai folyamatokhoz szükséges elem.
6. A kukorica rostban gazdag, ami jót tesz a bélműködésnek.
7. A kukoricamagban igen gazdag keményítő szükséges a bél- és izomszövetek normál működéséhez.
8. A szerves savak részt vesznek az anyagcsere-folyamatokban, szabályozzák a koleszterinszintet és a vérképződést.

Ezek csak a gabonafélék összetételének fő hatóanyagai. Kombinációban a szervezetben lévő összes anyag egyszerre, különböző irányokban működik.

Érdemes megjegyezni, hogy a kukorica meglehetősen magas tápértékkel rendelkezik - a tiszta termék száz grammos adagjának kalóriaértéke 338 kcal. Magas energiatartalma ellenére a diétás étrendek, köztük a fogyókúrák egyik fő összetevője.

A kukorica sokoldalú élelmiszer, mert szinte bármilyen étel elkészíthető belőle. A termék jelenléte az étrendben pozitív hatással van az emberi test minden szervének és rendszerének működésére. Soroljuk fel a gabonafélék főbb, az egészségre jótékony hatásait:

1. Növeli az anyagcserét.
2. Javítja az epe kiáramlását.
3. Stabilizálja a vér összetételét.
4. Vízhajtó hatású.
5. Növeli a stresszel szembeni ellenállást.
6. Pótolja a vitaminhiányt.
7. A szövetek telítése hasznos ásványi anyagokkal.
8. Elősegíti a bél mikroflóra normalizálódását.
9. Mérsékelten hashajtó hatású.
10. Antioxidáns tartalmának köszönhetően megtisztítja a szöveteket a mérgező termékektől.
11. Semlegesíti a szabad gyökök hatásait.
12. Antikarcinogén aktivitást mutat.
13. Javítja a bélperisztaltikát.
14. Serkenti az agyműködést, ami különösen hasznos a gyermekek növekvő teste számára.
15. Javítja a memóriát, ezért ezt a terméket feltétlenül be kell illeszteni az idősek étrendjébe.
16. Csökkenti a menstruáció előtti fájdalom intenzitását a nőknél.

Tovább lehetne sorolni a kukorica hasznos tulajdonságait, de ennek az egyedülálló terméknek a fő előnye, hogy bármilyen főzési formában gyorsan jó telítettségérzetet ad, és tökéletesen felszívódik a szervezetben.

Fontos pont: A kukoricakását a táplálkozási szakemberek gyomorfekély és gyomorhurut, máj- és epehólyagproblémák esetén írják fel. Természetesen ennek a természetes terméknek minden hasznossága mellett nem szabad megfeledkeznünk a fogyasztásának normájáról.

Mit lehet készíteni a szárított kukoricából

A mai Mexikó területén végzett régészeti ásatások megdöbbentő eredményeket hoztak. Kiderült, hogy az ősi aztékok 10-12 ezer évvel ezelőtt sikeresen termesztették a kukoricát. Ma már hagyományos élelmiszer, míg száz évvel ezelőtt még egzotikus növénynek számított Oroszországban.

A nemesítők fáradhatatlan munkájának köszönhetően világszerte számos különböző fajtája jelent meg ennek a hasznos gabonának. Ma már minden kontinensen termesztik a kukoricát. Egyes fajtákat kifejezetten a szarvasmarhák és baromfik vitaminos takarmányozására termesztenek, más fajtákat feldolgoznak, és lisztként vagy daraként kerülnek a boltok polcaira. De ha valaki erőfeszítéseket tesz, és előre gondoskodik az értékes anyagok összegyűjtéséről, hosszú időre tartalékot képezhet a családi fejadag számára. Végül is a szárított kukoricaszemekből nem lehet kompótot készíteni. A kukorica tökéletesen illik a zöldségekhez és a húsokhoz, kiadós kásák és levesek készíthetők belőle, a gabonából átalakított liszt pedig számos házi finomság sütéséhez tökéletes.

Íme néhány érdekes recept a kukoricával készült házi ételekhez.

Kukorica halva

Ez a finomság az otthoni édesszájúakat is boldoggá teszi. Mivel elkészítése kevés időt vesz igénybe, ez a gyermekeknek szánt finomság akár minden nap elkészíthető. Végül is a kukorica halva sokkal egészségesebb, mint a boltban vásárolt édességek.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassa a szárított kukoricamagokat egy éjszakán át.
2. Reggel ugyanabban a vízben, de enyhén sózva főzzük meg a magokat. Reggel ugyanabban a vízben, de enyhén megsózva főzzük meg a kukoricamagot.
3. Az így kapott masszát keverjük össze a mézzel 2:1 arányban.
4. Forraljuk a keveréket, amíg egy csepp hideg vízben össze nem törik.
5. Adjunk hozzá szirupot vagy ízletes öntetet.
6. A forró keveréket ossza szét az egyes adagokba, és formázza a kívánt formára.

Amikor a házi halva kihűlt, felnőttek és gyerekek egyaránt élvezhetik.

Pörkölt paradicsommal és kukoricával

Ez is egy "gyors étel". De nagyon jó íze van. Halhoz vagy húshoz köret helyett tálalható.

Az összetevők készlete a következőket tartalmazza:

• cseresznyeparadicsom - 2 csésze;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kukorica (szárított vagy fagyasztott is használható) - 2 csésze;
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• vaj - 20 g;
• só és őrölt fekete bors - 0,25 teáskanál;
• borecet (vörös).

Előkészítési séma:

1. A kezdeti előkészítés a következő lépésekből áll: a hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot pedig két részre osztjuk.
2. A szárított kukoricát jobb, ha egy éjszakán át áztatjuk, majd egy órán át főzzük. Áztatás nélkül kétszer annyi ideig tart a főzés.
3. Most először egy nagy serpenyőben hevítse fel az olajat.
4. Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá a hagymát és a préselt fokhagymát.
5. Egy percig párolja a keveréket állandóan kevergetve.
6. Adjuk hozzá a paradicsomot és a kukoricát.
7. Főzzük a pörköltet közepes lángon legfeljebb 5 percig.
8. Sóval és egy kis ecettel ízesítjük. Melegen tálaljuk.

Elardi

Ha egyszer már megkóstolta ezt a hagyományos grúz ételt, nem fogja elfelejteni csodálatos ízét. A legmeglepőbb azonban az, hogy ezt a remekművet bármelyik háziasszony, még a tapasztalatlan is könnyen elkészítheti otthon.

A következő termékek szükségesek:

• szárított kukorica - 2 csésze;
• sajt - 1 kg;
• Kukoricaliszt - 1 csésze;
• víz - 2-2,5 l.

A lépések sorrendje:

1. A nagyméretű kukoricaszemeket körülbelül 70-80 percig főzzük.
2. Főzés közben rendszeresen keverje meg a masszát, hogy ne ragadjon össze.
3. Amikor a kukoricaszemek kezdenek szétesni, adjuk hozzá a teljes mennyiségű lisztet, és főzzük még 30 percig, közben dörzsöljük össze a keletkezett csomókat.
4. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről. Adjuk hozzá a sajtot az elardihez. A sajt lehet szeletelt vagy reszelt. A Suluguni ideális ehhez az ételhez.
5. Keverjük meg újra, majd tegyük könnyű tűzre.
6. Főzzük 5-8 percig. Hagyja, hogy a sajt teljesen kiforrjon.
7. Ha kész, falapáttal tányérokra rakjuk.
8. Tálaljuk az elardit forró tányéron.

Popcorn

Ez a klasszikus amerikai csemege már régóta a mi kulináris térfelünkön is teret nyert. A szárított magokból a mikrohullámú sütőben mindössze 5 perc alatt gyors snacktermék készíthető. A következő összetevőket kell bevennie:

• kukorica - 40 gr;
• kemény sajt - 20 gr;
• só - egy csipetnyi
• vaj - 50 gr.

Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a cukros kukoricaszemeket jól meg kell szárítani, különben a pattogatott kukorica nem fog működni.

A főzési folyamat algoritmusa:

1. Először is reszeljük finomra a sajtot.
2. Ezután öntse a szemeket egy műanyag edénybe, amelynek a tetején van egy patent. Előzetesen tegyen sütőpapírt az edény aljára.
3. Most kapcsolja be a gépet maximális teljesítményen. Figyelje a "pukkanást": amikor a pukkanás egyre ritkább lesz, a pattogatott kukorica készen áll a kóstolásra.
4. A pattogtatás előtt olvassza fel a megadott mennyiségű vajat.
5. Öntsük a pattogatott kukoricát egy nagy tálba, adjuk hozzá a vajat, a sót és a sajtot. Keverje jól össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.

Megjegyzés: A karamellás vagy fokhagymás pattogatott kukoricát otthon is hasonló módon mikrózhatja.

Forró kukorica saláta

És ez a tökéletes étel a nagyon elfoglalt háziasszonyok számára. A fő követelmény, hogy a szükséges élelmiszerkészlet kéznél legyen:

• vaj - 15 gramm;
• zöldhagyma és bármilyen friss fűszernövény - ¼ csésze apróra vágva
• kukorica - 4 csésze
• paprika - ½ csésze - kockára vágva;
• mustármag - ½ teáskanál
• kurkuma - ½ teáskanál
• só és cukor.

Lépésről lépésre történő főzési folyamat:

1. Bár jobb, ha friss kukoricát használunk, de ennek hiányában vegyük a száraz terméket, és egy éjszakán át tartó áztatás után főzzük meg.
2. Olvassza fel a vajat egy nagy serpenyőben, adja hozzá az apróra vágott paprikát, a hagymaszeletek fehér darabkáit és a többi fűszert.
3. Állandó keverés mellett legfeljebb 3 percig főzzük.
4. Ezután adjuk hozzá a kukoricát, és közepes lángon, de zárt fedővel pároljuk még 5 percig.
5. Amikor kivesszük a tűzhelyről, adjuk hozzá a zöldhagymát, a borsot és a sót a salátához, keverjük jól össze, és tálaljuk.

Megjegyzés: Ez a saláta remekül illik tengeri ételek mellé.

A kukorica otthoni szárításának megtanulása minden háziasszony számára hasznos. Egy ilyen sokoldalú termékkel az Ön rendelkezésére állva, egy vagyon elköltése nélkül is szép változatosságot hozhat a család mindennapi étrendjébe. De a fő nyereség, amelyet minden háztartás kap, a test megbízható támogatása. A legrégebbi gabonafélék apró szemeit a szépség és az egészség megőrzésére lehet használni.

Szárított kukorica fotója