Hogyan szárítsuk a málnát megfelelően: 6 módszer

Az édes és aromás málna sokak kedvenc csemegéje. Frissen azonban nagyon keveset tárolnak, ezért különböző módokon tartósítják őket. Korábban a málnából inkább lekvárt, kompótot készítettek. Most aktívan használt fagyasztás. Így a bogyó szinte nem veszíti el az ízét.

Van azonban egy másik régimódi tartósítási módszer is, amely lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű terméket nagyon hosszú ideig tartósítsunk úgy, hogy az egészségre gyakorolt előnyök alig vagy egyáltalán nem vesznek el. A bogyók szárítása lehetővé teszi a késztermék legalább egy évig történő tárolását. A szárított termék felhasználási területei széles skálán mozognak - a főzéstől a hagyományos gyógyászatig és a házi kozmetikumokig.

Mindenki tudja, hogy a málna gyógyhatású, segít a megfázás elleni küzdelemben, erősíti az immunrendszert és javítja az erek állapotát. A szárított bogyók nem rosszabbak, mint a friss bogyók, sőt, a feldolgozás után a termékben lévő tápanyagok magasabb koncentrációja az előnyük. Ezenkívül a népi gyógymódot a szárítás után az év bármely szakában használhatja, amikor szüksége van rá.

Ennek a folyamatnak megvannak a maga kihívásai. Először is azzal a ténnyel függ össze, hogy a málna nagyon érzékeny, sok nedvességgel rendelkezik, és egy kis nyomásra könnyen elveszíti az alakját. Ezért nagyon fontos a megfelelő nyersanyag kiválasztása, szakszerű betakarítása és a szárításhoz való előkészítése valamelyik módszerrel. A szárított málna beszerzésére számos módszer létezik. Mindenki kiválaszthatja a számára legmegfelelőbbet. Bizonyos helyzetekben a szárítási módszerek kombinálásával pontosan a várt eredményt lehet elérni.

Hogyan válasszuk ki a málnát a szárításhoz?

Minden vadon termő vadmálna alkalmas aszalásra, akárcsak a kerti fajták. Ebben a tekintetben érdemes a saját ízlésére és preferenciáira hagyatkozni. Ha olyan bogyót választ, amely nem túl édes, akkor feldolgozás után több savanykás jegyet fog tartalmazni az ízében, mint egy édes bogyó. Az erdei málnának például kifejezettebb az íze, amely még a szárítás után is megmarad.

A szedés során különös figyelmet fordítanak magának az alapanyagnak a minőségére, nem pedig a fajtára vagy a fajtára. A bogyóknak érettnek, sérülésmentesnek, betegségre utaló jelektől mentesnek és száraznak kell lenniük. Ha mindezeket a követelményeket betartjuk, a szárítási folyamat gyorsabban és könnyebben megy, a végtermék pedig kiváló minőségű és ízű lesz, és hosszú ideig megmarad.

Hogyan készítsük elő a bogyókat a szárításhoz

Az előkészítés a betakarítással kezdődik. A bogyókat érésükkor kell szedni. Jobb, ha rendszeresen, kis tételekben szedjük, és azonnal elküldjük szárításra, hogy a bokorról való leszedés után ne váljanak túléretté vagy gyűrötté a tálcán. A málna gyorsan eldeformálódik és levet ereszt. Az ilyen nyersanyagot nem szabad szárításra használni. A jól vagy túlérett példányok szintén nem alkalmasak feldolgozásra. Ekkorra már túl puhák és vizesek, és elveszítik ízüket és aromájukat. A kissé éretlen bogyókat részesítsük előnyben.

Szüretelje a szőlőt napos és száraz időben. Ha előző nap esett az eső, várjon, amíg a bokrok megszáradnak. A legjobb, ha nem kora reggel vagy este szedjük, mert ilyenkor nedves lehet, vagy egy kis harmat keletkezhet.

Óvatosan válassza le a bogyókat a szárról, hogy ne sérüljenek meg, és tegye őket egy alacsony edénybe vagy tálcára. A legjobb egy széles, alacsony peremű edény, hogy a málnát ne rétegesen rakjuk egymásra, hanem próbáljuk meg egy sorba rakni. Ellenkező esetben az alsó rétegek deformálódhatnak.

Szárítás előtt a bogyókat át kell válogatni, eltávolítva a törmeléket, leveleket, szárakat, rovarokat, zúzott, kissé romlott vagy túlérett gyümölcsöket. A málnát nem ajánlott megmosni, mert sok nedvességet vesz fel, és elveszíti ízét és aromáját. Ha a bogyók túl porosak, vagy nem biztos benne, hogy tiszták, akkor egy széles szitán, hideg folyóvízben leöblítheti őket. Fontos, hogy ne keverjük vagy érintsük meg túlságosan a bogyókat, nehogy megsérüljenek. Ezután terítse ki őket egy kibélelt papírtörlőre vagy kendőre, és rendezze őket egy sorba, hagyja őket teljesen megszáradni. Aztán vegye ki őket újra.

Hogyan szárítsuk a málnát hazai körülmények között

A bogyók szárításának és az ízletes termék előállításának számos módja van. Mindenki azt választja, amelyik megfelel az igényeinek, feltételeinek és preferenciáinak. A természetes szárítás lehetővé teszi nagy mennyiségek egyszerre történő feldolgozását, de a folyamat megszervezéséhez hely, kedvező időjárási körülmények és idő szükséges. Más módszerek jelentős időt takarítanak meg, de a tételek mérete jelentősen csökken.

Egyesek különböző technikák kombinációját alkalmazzák. Ha a szedési terület messze van, a bogyók nem biztos, hogy kibírják a szállítást. Itt néhány napig a friss levegőn száríthatók, majd otthon speciális készülékekkel száríthatók. Ugyanezzel a módszerrel korrigálható a folyamat, ha az időjárás hirtelen rosszra fordul.

A sütőben

A sütő lehetővé teszi a termék feldolgozási idejének jelentős csökkentését. De nem teszi lehetővé a bogyók nagy tételben történő szárítását, és energiaköltségeket is igényel.

1. Az előkészített és megszárított bogyókat egy sütőlemezre kell helyezni, amelyet először sütőpapírral, szilikonszőnyeggel vagy fóliával kell betakarni. Ez csak arra az esetre van, ha a bogyók elkezdenek levet ereszteni, ami, ha besűrűsödik, megnehezíti az egyszerű eltávolításukat a felszínről. Ha egy kicsit gyorsítani szeretné a folyamatot, kibélelhet egy rácsot papírral, néhány lyukat készíthet rajta, egy rétegben elrendezheti a málnát, majd a rácsot a tepsire helyezheti.
2. Melegítse elő a sütőt 60 fokra. Ha van ventilátor vagy konvekciós funkció, akkor a legjobb, ha azt aktiválja. Ez jelentősen javítja a légkeringést, így a folyamat sokkal gyorsabban megy.
3. Tegye a tálcát a bogyókkal a sütőtérbe. Két tálcát is száríthat egyszerre, hogy növelje a mennyiséget, de időnként cserélnie kell őket, hogy a bogyók egyenletesen száradjanak. Hagyjon egy kis rést az ajtó és a sütőtér között, de ne zárja be teljesen. Ez a rés lehetővé teszi a párolgó nedvesség távozását, így a málna inkább szárad, mintsem megfő.
4. Óránként 3-5 percre nyissa ki a sütőt, hogy csökkentse a benne lévő páratartalmat. Rendszeresen csökkentse a hőmérsékletet 40 fokra. Miután a sütő és a bogyók kihűltek, melegítse újra 60 fokra. Ez a módszer serkenti a folyamatot és csökkenti az időt.
5. A teljes száradás 5-6 órát vesz igénybe, bár ez függ a sütő méretétől és kapacitásától, valamint a tálcán lévő málna mennyiségétől. Ezért érdemes rendszeresen ellenőrizni a bogyókat; amikor már kissé megszáradtak, akkor lehet belekeverni őket. Vegye ki a készeket, hogy ne száradjanak ki és ne veszítsék el az ízüket.

Vegye ki a kész terméket a sütőből, hagyja az asztalon szobahőmérsékleten kihűlni, és tárolja.

Elektromos szárítóban

Az elektromos szárító használata a legjobb módja a bogyók otthoni tartósításának. Ezt a készüléket kifejezetten erre a célra tervezték. A folyamat hosszabb időt vesz igénybe, mint a sütő használata, de a szabadban történő szárításhoz képest lényegesen rövidebb. A készülék lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet beállítását. A terméket egyenletesen fújja a forró levegő, és nem melegíti fel. Nem kell állandóan figyelnie, hogy mi történik; csak a készültségi szintet kell ellenőriznie, és időről időre módosítani az időzítést. Az elektromos szárítók lényegesen kevesebb energiát fogyasztanak.

1. Az előkészített bogyókat egy rétegben helyezze az elektromos szárító drótpolcára. Hagyjon egy kis helyet közöttük, hogy a levegő keringeni tudjon és egyenletesen szárítsa a terméket.
2. A hőmérséklet beállításakor a legjobb, ha követi a géphez mellékelt utasításokat. Ezek általában bogyószárító programmal vannak ellátva. Ha nincs program, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 fokot. Egyesek azt javasolják, hogy a szabályozót 30-40 fokra tegyük, hogy a málna a lehető legkevesebb hasznos anyagot veszítse el, de akkor az idő jelentősen megnő.
3. Helyezze egymásra a szinteket, zárja le a fedelet, és kapcsolja be a készüléket. Ha az elektromos szárítót úgy szerelték fel, hogy a levegő alulról felfelé fújja a levegőt, akkor 1-2 óránként egyszer cserélje a szinteket, az alsó szinteket felfelé emelve, a felsőket pedig lefelé engedve.
4. Ha a termék mennyisége kicsi, és a bogyók nem foglalnak el 2-3 szintnél többet, ez elhagyható vagy a folyamat közepén kicserélhető. Ha 4-nél több réteget telepítettek, hasonló eljárást kell követni, hogy a bogyók egyenletesen száradjanak. A terméket időnként a rácson is meg kell keverni, de ezt csak akkor szabad megtenni, ha már félig megszáradt.
5. A folyamat összesen 6-12 órát vehet igénybe. Ha a készülék nem rendelkezik hőmérséklet-szabályozóval, amely túlmelegedés esetén kikapcsolja a készüléket, akkor jobb, ha a folyamatot éjszakára megszakítja, és reggel újraindítja.
6. Amikor a bogyók teljesen megszáradtak, a készülék kikapcsol, de a málnának még egy kicsit állnia kell, amíg teljesen kihűl. Ez idő alatt az egész folyamat befejeződik, és a bogyók nedvességtartalma kiegyenlítődik. Ezután öntse őket előkészített tartályokba, és tárolja őket.

A légrostély segítségével

A légrostély használata szintén elég hatékony módszer. A készülék lehetővé teszi, hogy akár 30-60 perc alatt eredményt érjen el. A szárítható mennyiségre vonatkozóan jelentős korlátozások vannak. A léggrill lombikja nem teszi lehetővé, hogy egyszerre sok bogyót szárítsanak. A légrács nem zavarja a folyamatot, nem kell keverni vagy forgatni a bogyókat, a levegő már jól fújja a termék minden oldalát.

1. A kiválasztott és aszalt bogyókat terítse szét a készülék összes rácsán. Előzetesen terítsük ki őket sütőpapírral, lyukakat csinálva, hogy a bogyók ne essenek át a rácson lévő lyukakon. Ha van egy fémszitája, beleteheti a málnát, ügyelve arra, hogy 2 rétegnél több ne fedje egymást.
2. Helyezze a rácsokat a légkeveréses sütő táljába. A fedőnek nem szabad szorosan illeszkednie, ezért egy nyárs vagy evőeszköz alá helyezésével tegyen rést.
3. A ventilátor sebességét állítsa a legmagasabb fokozatra, ha van ilyen felszerelés, a hőmérsékletet pedig legfeljebb 60 fokra. Kapcsolja be a készüléket. Az idő letelte után ellenőrizze az eredményt. Ha vannak olyan bogyók, amelyek még nedvesek és puhák, akkor öntse le őket, és fejezze be a szárítást.
4. A szárított terméket hagyja az asztalon kihűlni, és tegye tárolóedényekbe.

Dehidratáló

A bogyók szárításának folyamata a szárítóban nem különbözik alapvetően az elektromos szárító használatától. A különbség az, hogy a dehidratálók az egyszerű elektromos szárítók fejlett modelljei. Ezek között vannak olyan készülékek, amelyeknek az a funkciójuk, hogy egyszerre fújják az összes szintet. Így nem kell megállítani a folyamatot, kicserélni a rácsokat és megkeverni a málnát a tálcákon. Mindössze annyit kell tennie, hogy beállítja a megfelelő hőmérsékletet és időt, majd megvárja a beállított program végét. Lehetővé teszik a szárítási idő és a légkeringés intenzitásának beállítását is a hőmérséklettel együtt.

1. Rendezze el a bogyókat a rácsokon, és helyezze őket a készülék kamrájába.
2. Állítsa be a hőmérsékletet maximum 60 fokra, intenzív légkeringetésre és körülbelül 7-10 órára. Ez függ a hőmérséklettől, a bogyók mennyiségétől, méretétől és zamatosságától.
3. Időnként ellenőrizze, hogy mennyire főttek meg. A bogyók gyakran különböző méretűek, ezért az egyes darabok hamarabb megfőzhetnek, és jobb, ha levesszük őket a rácsról. Maradhat még málna, ami nem száradt meg. Öntse őket egy külön tálcába, és szárítással ismét tökéletesre szárítsa őket. A kész bogyóknak le kell hűlniük.

A mikrohullámú sütőben

A málna mikrohullámú sütőben történő szárítása veszi igénybe a legkevesebb időt. De ez a legkisebb feldolgozandó termékmennyiség is. Ezenkívül folyamatosan a közelben kell lennie, hogy figyelemmel kísérje a folyamatot. A bogyók kiválasztásában és előkészítésében is vannak sajátosságok a lehető legjobb eredmény elérése érdekében.

Az előző lehetőségekhez hasonlóan a málna nem lehet túlérett vagy túl puha. Ilyenkor az alulérett bogyók előnyösebbek. Így képesek lesznek megtartani az alakjukat, és nem válnak péppé.

1. A legjobb, ha az előkészített bogyókat egy mikrohullámú sütőre alkalmas tányérra helyezzük egy natúr ruhára. Az anyagnak gyorsan fel kell szívnia a nedvességet. Nem kell rongyot használnia, de ügyeljen arra, hogy a málnát mindkét esetben egy darab természetes ruhával takarja le.
2. Állítsa a szárítási teljesítményt 200 W-ra. Futtassa a folyamatot 3-5 percig. Ennek elegendőnek kell lennie a megfelelő szárazság eléréséhez. Ez azonban az egyéni körülményektől függ. Ha a málna nem szárad meg teljesen, meg kell ismételni a folyamatot. Figyelje a folyamatot, állítsa le a sütőt, és ellenőrizze a készültséget.
3. Miután kivette a bogyókat a mikrohullámú kamrából, hagyja őket kihűlni, és a további tároláshoz tegye át egy edénybe.

A napfényben

A szabadtéri szárítás természetes módszer. Ennek megvannak az előnyei és hátrányai.

Előnyök:

1. A málnát közvetlenül a telken száríthatja. Így a lehető legtöbb bogyó egészben marad, nem adnak levet, és nem szenvednek a szállítás során.
2. Lehetővé teszi nagy mennyiségű termék feldolgozását. Nem kell bizonyos mennyiséget felhalmozni, így nem kell hiába fűteni a sütőt és használni a szárítót. Egy maréknyi bogyót szedhetsz, amint megérik és már száradni kezdenek.
3. A vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyisége a bogyókban marad. Alacsony hőmérsékleten fokozatosan száríthatók, ami nem pusztítja el a vitaminokat.

Ennek a módszernek természetesen vannak hátrányai is:

1. Sokáig tart. A szárítás 5-7 napot vesz igénybe.
2. Jó időjárási körülményekre van szükség. Kint napos, száraz és meleg időnek kell lennie, lehetőleg +25 fok felett. A megnövekedett páratartalom azonnal tönkreteheti a nyersanyagot: mindent ki kell dobni. Hirtelen eső vagy erős szél miatt sürgősen más szárítási lehetőséget kell keresni. A bogyós gyümölcsöket tartalmazó tálcákat egy éjszakára száraz helyiségbe kell helyezni, majd reggel, amikor a harmat elpárolgott, ismét a szabadba kell tenni. Nem titok, hogy kevés régió büszkélkedhet több héten keresztül ilyen tartósan meleg időjárással.
3. A folyamatot folyamatosan figyelemmel kell kísérni. 2 óránként óvatosan forgassa meg a bogyókat, hogy biztosítsa a jó légáramlást és az egyenletes száradási folyamatot.
4. A szabadban a bogyók porosak lehetnek, és rovarok szállhatnak rájuk. Ezért fedje le őket gézzel.

Mindazonáltal ez még mindig az egyik legnépszerűbb módszer.

1. Miután leszedte a bogyókat a bokorról és előkészítette őket, egy rétegben fektesse őket tálcákra. A legjobb a rács vagy a finom háló, de egy rétegelt lemez vagy egy tálca is megteszi. A legjobb, ha az alját vastag papírral vagy pamutkendővel fedjük le. A levegő keringése érdekében nyílásokat lehet kialakítani. Ne rakjuk szorosan egymásra a bogyókat, hanem hagyjunk közöttük helyet. Fedjük le a tetejét egy darab gézzel, és jól rögzítsük a végeit. Tegye ki őket a napra.
2. Különböző vélemények léteznek arról, hogyan lehet a legjobban szárítani a bogyókat a szabadban. Néhányan azt tanácsolják, hogy hagyja a napfényben, akkor a bogyók gyorsabban száradnak és egy kicsit fonnyadtak. Mások arra figyelmeztetnek, hogy a nap elpusztítja a vitaminok egy részét, ezért árnyékban való szárítást javasolnak. Itt a legjobb, ha figyelembe veszi a saját preferenciáit. Fontos azonban megjegyezni, hogy a málna hosszabb ideig szárad árnyékban.
3. Néhány óra múlva, miután a bogyók megfonnyadtak, óvatosan keverjük össze őket egy raklapon, fedjük le ismét gézzel, és hagyjuk megszáradni. Este, napnyugta előtt vigye be őket a házba; reggel, miután a harmat megszáradt, tegye vissza a tálcákat a helyükre.

Távolítsa el azokat, amelyek már korábban megszáradtak. Amikor az összes bogyó jól megszáradt, előkészítheti őket a tárolásra.

Hogyan állapítható meg, hogy az étel készen van-e

Ellenőrizze, hogy megfőtt-e érintéssel, valamint szemrevételezéssel és tapintással. A bogyó sötét bordó vagy bordó színű lesz, és fehér-szürke bevonat jelenik meg rajta. Ne legyen ragacsos, és ne hagyjon ragacsos maradványt a kezén, amikor az ujjaival megnyomja. A szárított málna erősen összemorzsolódik, és nem képez ragacsos csomókat.

A málnaleveleket lehet szárítani?

Nemcsak bogyók, hanem levelek, virágok és hajtások szárítására is alkalmas. Ezekből teát lehet főzni, ami szintén jótékony hatással van a szervezetre. A leveleket a virágzás előtt, a virágokat pedig virágzás után azonnal betakarítják. Ilyenkor vannak a legteljesebb erejükben.

A levelek és a virágok ugyanúgy száríthatók, mint a bogyók. De a folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe. A szárított levelek és hajtások 2-3 évig tárolhatók, és szinte nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat.

Hogyan kell helyesen tárolni a szárított málnát

Ahhoz, hogy a késztermék jól eltartható legyen és ne romoljon meg, a megfelelő feltételeket kell betartani.

A szárított málna nem tűri a nedves helyiségeket és a hőmérséklet-változásokat. Keressen egy olyan helyet a házban, ahol a páratartalom és a hőmérséklet állandó. A málnát is védje a napfénytől. A legjobb, ha éléskamrát használ, ha van ilyen. Egy konyhaszekrény is megteszi.

A szárított bogyókat kis tételekben tárolja. Ne halmozza őket egy zsákba vagy dobozba, mert levegőre van szükségük. Ezért mindig töltse meg a zsákot vagy edényt félig, és hagyjon helyet.

Tárolóedényként kartondobozokat vagy fadobozokat kell használni, amelyeknek a fedele lazán zárható. Bélelje ki az aljukat vastag papírral. Fedél helyett egy papírlap is használható. Az üvegedények is alkalmasak, de a szorosan záródó fedelet cserélje le valami másra. Műanyag zacskóban is tárolhatja, de ne töltse meg a bogyók több mint felét.

A levelek, hajtások és virágok ugyanúgy tárolhatók, mint a bogyók. Ha minden feltétel teljesül, a bogyók akár 2 évig, a levelek 2-3 évig is eltarthatók. A szárított termékek azonban az első évben megőrzik hasznos anyagukat, majd koncentrációjuk hónapról hónapra csökken.

Milyen előnyei vannak a szárított málnának

A szárítás során a málna akár 70% nedvességet is veszít, ugyanakkor minden hasznos anyagot és vitamint megtart, és koncentrációjuk csak növekszik.

1. A szárított málna jótékony hatással lehet a szervezet munkájára. Segít az immunrendszer erősítésében és a megfázás elleni küzdelemben.
2. A termék A-, C-, E-, PP-, B-vitaminokat, nyomelemeket - magnéziumot, káliumot, rezet, fluort, mangánt - tartalmaz. Sok illóolajat, tanninokat, pektineket és számos savat tartalmaz: borkősavat, szalicilsavat, almasavat, citromsavat. A szalicilsav például hígítja a vért és megakadályozza a vérrögök kialakulását.
3. A málnában található anyagok részt vesznek az immunrendszer javításában, az érfalak erősítésében, a vérnyomás normalizálásában, az anyagcsere, a szív- és érrendszer, valamint az emésztőrendszer javításában. Málna segít a fejfájás, optimalizálja a hormonok egyensúlyát a szervezetben, pozitív hatással van a női reproduktív rendszer, kiváló vízhajtó, növeli a vitalitást, fáradtság, segít túlélni következmények nélkül súlyos stressz és a depresszió. Rendszeres fogyasztása segít az érelmeszesedés megelőzésében.
4. Ezenkívül a szárított málna segít megfiatalítani a szervezetet és tökéletes állapotban tartani a bőrt. Jótékony hatással bír belsőleg fogyasztva, valamint maszkok, bőrradírok és tonikok egyik összetevőjeként használva.

De minden gyógymódnak vannak korlátai és ellenjavallatai. Ne essünk túlzásba a szárított málna túlzott használatával. A napi használat az anyagok túlzott mennyiségéhez vezet, ami negatív hatással lesz a megjelenésre és az egészségre.

Vannak olyan betegségek, amelyekben tilos a málna és a málnatermékek használata, vagy ezek használatának korlátozása.

Az ilyen feltételek közé tartoznak:

• Fekélyek, gyomorhurut, különösen súlyosbodáskor;
• vese- és hólyagbetegségek;
• allergiák;
• hajlam a köszvényre, vagy már szenvednek ebben a betegségben;
• asztma.

Érdemes megjegyezni, hogy még jó egészségi állapot esetén is egy adott termékkel való visszaélés problémákhoz és szövődményekhez vezet.

Mit készítsünk a szárított málnával

Az aszalt málnából számos ízletes, ízletes és egészséges étel készíthető. Először is, minden gabonakását színesebbé és érdekesebbé teszi. A reggeli azonnal sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz. Az orosz háziasszonyok egy maréknyi szárított bogyót szoktak beledobni a zabkásába. Bogyós gyümölcsökkel és szárított málnával is egészséges és ízletes teát készíthet.

Tea szárított málnával

Összetevők:

• 2 teáskanál szárított málna;
• 150-200 ml forró víz;
• 1-2 teáskanál méz.

Előkészítés:

1. Egy teáskannában vagy sekély edényben tegye a málnát, öntsön forró vizet, fedje le, és hagyja állni 10 percig.
2. Szűrjük le a folyadékot, keverjük bele a mézet, és kanalazzuk ki tálkákba.

Igya forrón!

Tejturmix szárított málnával

A gyerekek imádni fogják a turmixot aszalt málnával. Sokkal ízletesebb, mint a friss málnával készült.

Összetevők:

• 250 ml tej;
• 100 g szárított málna;
• 30 g méz;
• vanília ízlés szerint.

Előkészítés:

1. Tegye a málnát és a mézet a turmixgép táljába. Öntsük hozzá a tejet, és verjük fel nagy sebességgel.
2. Adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük bele. Ha nem elég édes, adjunk hozzá cukrot.
3. Öntsük magas pohárba, és tálaljuk.

Mézeskalács málnával

Összetevők:

• 1 tojás;
• 120 g vaj;
• 80 g szárított málna;
• 150 g méz;
• 350 g búzaliszt;
• 1 teáskanál sütőpor.

Előkészítés:

1. A szárított málnát morzsává törjük. Ez történhet turmixgéppel vagy darálóval. Keverjük össze a port a mézzel.
2. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, és szitáljuk egy tálba. Adjuk hozzá a vajat. Gyúrjuk bele a lisztet. Adjuk hozzá a tojást és a málna-méz keveréket. Gyúrja össze a tésztát. Legalább 10 percig gyúrjuk.
3. Formázzunk piskótákat. Alakítsd bármilyen formára, amilyenre csak akarod. Formázzuk meg a kezünkkel, tekerjük ki a tésztát, és vágjuk ki egy kekszvágóval.
4. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Helyezze a mézeskalácsokat úgy, hogy hagyjon helyet közöttük. Süssük 180 fokos sütőben 20 percig.
5. Hagyja kissé kihűlni, és már ihatja is a teát.

Gyümölcsös aprósütemény aszalt málnával

Könnyű desszert gyümölcsökkel és málnával, hogy feldobja a hangulatot.

Összetevők:

• fél banán;
• 2 kivi;
• egy fél mangó;
• 2-3 marék friss málna;
• citromhéj;
• 100 g vaníliás piskóta;
• gyümölcsszirupot, hogy a piskótába áztassuk;
• 2 evőkanál szárított málna;
• 1 evőkanál 35%-os tejszín;
• 1 evőkanál porcukor;
• Csokoládé, ha szükséges.

Előkészítés:

Tegyünk félre egy kivit és néhány friss málnát. Díszítésre fogják használni. Hámozza meg a többi gyümölcsöt, és vágja nagy darabokra. Adja hozzá a lime héját, és óvatosan keverje össze az egészet.

1. Hűtsük le a tejszínt, és verjük kemény habbá a porcukrot. Tegyük egy szórófejes zacskóba.
2. Most már összeállíthatja a desszertet. Fogj egy szép, mély poharat, lehetőleg tiszta, hogy láthasd a rétegeket. Az aljára tegyünk egy kis tejszínhabot, majd kanalazzuk rá a gyümölcssalátát. Ezután tegyen egy darab kekszet, és áztassa a szirupba. Kanalazzuk bele ismét a gyümölcskeveréket. Fedjük be egy réteg tejszínhabbal. Tálalásig tegyük a hűtőszekrénybe.

Tálalás előtt díszítse a krémréteget a kiviszeletekkel és a málnával, és bőségesen szórja meg a szárított málnaporral. A tetejére csokoládéforgácsot szórhatunk, ha szeretnénk.