Hogyan főzzük a gombakaviárt: 15 receptek

A gomba a főzés egyik alapélelmiszere: rengeteg finom recept létezik vele. A gombakaviár az egyik ilyen. Nem nehéz elkészíteni, és finom az íze. Ebben a cikkben a gombakaviár elkészítésének módjairól beszélünk.

Mi hasznos a gomba kaviárhoz

Bebizonyosodott, hogy a gomba zúzott formában sokkal egészségesebb és táplálóbb, így a kaviár fogyasztása a legjobb módja annak, hogy a lehető legtöbb tápanyaghoz jusson. A gombák kaviárja nemcsak kiváló ízminőséggel rendelkezik, ami miatt annyira szeretik és folyamatosan főzik.

Ezenkívül összetételében hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag található. Gazdag A-, B-, C-, E-, H- és PP-vitaminokban. Kalciumot, foszfort, magnéziumot és számos más, az emberi szervezet számára hasznos anyagot is tartalmaz. A legtöbb vitamint a cepsz, az aszpikgomba, a tejgomba és a mokhovik tartalmazzák, ezért ezeket használják leggyakrabban a kaviár készítéséhez.

A csicsóka összetételében nikotinsav (PP) található, amely segít megbirkózni a szív- és érrendszeri problémákkal, és jótékony hatással van a munkájukra. Vas is van benne: a cepsz fogyasztása segít a vérszegénységben szenvedőknek. A podoszinovikok segítenek a vérszegénységen is. A homoktövis fogyasztása hozzájárul a sebek gyors gyógyulásához, és lehetővé teszi a szervezet gyorsabb felépülését betegség után. A kacsagomba vírusellenes és segít a megfázás kezelésében is. A mohovnik A-vitamint tartalmaz, amely fontos a szervezet számára. Segít a látás javításában, valamint a haj és a bőr ápolásában. Akárhogy is, a gombakaviár fogyasztása nagyon jót tesz az egész szervezetnek.

Hogyan készítsünk gombakaviárt: receptek

A kaviár különböző módon és bármilyen gomba hozzáadásával elkészíthető, de az alaprecept ugyanaz. A főzéshez szükséged lesz:

• több kilogramm bármilyen gomba;
• egy hagyma;
• néhány sárgarépa;
• só;
• fűszerek ízlés szerint;
• étolaj.

1. lépés: Főzzük meg a gombát
Tegyük a gombát egy lábasba, és fedjük le. Ezután tegyük fel a tűzre, és forraljuk fel. Ezután a gombát alacsony hőfokon 30 percig főzzük.

2. lépés: előkészítjük és hozzáadjuk a zöldségeket
Mossuk meg a hagymát és a sárgarépát, és hámozzuk meg a zöldségeket. Vágja a hagymát apró darabokra. Reszeljük le a sárgarépát finom vagy közepes reszelőn.

3. lépés: aprítsuk fel a gombát
Vegye ki a gombát a serpenyőből, tegye egy szűrőbe, és csepegtesse le. Ezután aprítsa fel őket húsdarálóban.

4. lépés: pirítsuk meg a gombát
A felaprított gombát olajban megsütjük.

5. lépés: párolja meg a zöldségeket
Adja hozzá a hagymát és a sárgarépát a növényi olajhoz, és pirítsa barnára.

6. lépés: keverje össze az összetevőket.
Keverje össze a sültet a gombával ugyanabban a serpenyőben. Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.

7. lépés: pörkölt
Tegye az összes összekevert hozzávalót a tűzre, és párolja 2 órán át.

8. lépés: fedelek és üvegek előkészítése
Mielőtt a kaviárt kiterítené, sterilizálja az üvegeket, és forrázza le a fedeleket.

9. lépés: a kaviár elrendezése az üvegekben
Öntse az edény teljes tartalmát az előkészített üvegekbe.

A kaviár készen van.

Hogyan készítsünk gomba kaviárt főtt gombákból

A főtt gombából készült kaviár nagyon ízletes és étvágygerjesztő. A főtt gombából készült gombakaviár elkészítéséhez olyan termékekre lesz szüksége, mint:

• gombák;
• néhány gerezd fokhagyma;
• Mérettől függően 1-2 hagyma;
• ízlés szerint sóval;
• növényi olaj;
• babérlevél.

Hámozza meg a gombát, és tisztítsa meg a felesleges szennyeződésektől. Tegyük a gombát egy lábasba, és sós vízben, közepes lángon 30 percig főzzük, időnként lehabozva a képződött habot. Vegye ki a gombát a vízből, és tegye húsdarálóba. Vágd fel őket. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a húsdarálón ledaráljuk. Adja a fokhagymás-hagymás keveréket a gombához, és keverje össze az egészet. Vegyen elő egy mély serpenyőt, öntse bele az olajat, és várja meg, amíg felforrósodik. A forró olajban tegye bele a gombás-zöldséges keveréket. Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük, és adjunk hozzá egy babérlevelet. Addig pároljuk, amíg a gombából az összes folyadék le nem folyik. Párolás közben ne felejtse el spatulával kevergetni a keveréket, hogy ne égjen meg. Sterilizálja az üvegeket, és öntse bele a meleg kaviárt. Zárja le szorosan a gombapörköltet tartalmazó üvegeket, és takaró vagy fedő alatt hűtse le őket. A gombapörköltet tartalmazó üvegeket csak hideg helyen, lehetőleg hűtőszekrényben tárolja. A hagyma és a fokhagyma mellett ízlés szerint sárgarépát vagy paradicsomot is adhat hozzá.

Hogyan készítsünk fagyasztott gombakaviárt?

A gombapörkölt nemcsak friss gombából készíthető. A fagyasztott gomba tehát arra is alkalmas lehet, hogy nagyszerű harapnivalót készítsen az asztalra.

Összetevők:

• Bármilyen fagyasztott gomba;
• néhány hagymát;
• só;
• étolaj.

Vegye ki a gombát a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten olvassa ki. A legjobb, ha a mázat egy szűrőbe tesszük, és egy tányért teszünk alá: a felesleges folyadék lefolyik, és a gomba száraz marad. A hagymát apró kockákra vagy szeletekre vágjuk, és a felhevített olajban megpirítjuk. Sózzuk és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Vegye ki a hagymát a serpenyőből, és aprítsa fel húsdarálóban. Az ételek aprításához turmixgépet is használhat, de a hagyományos módszer, amelyet a legtöbben használhatnak, a húsdaráló. A turmixgépes módszer azok számára alkalmas, akik kis mennyiségű gombát főznek: a húsdarálóval való sütés hosszabb ideig tart.

Adja a felolvasztott gombát ugyanabba a forró olajba, és süsse mindkét oldalát. A gomba akkor lesz kész, ha a serpenyőben lévő gombából a folyadék egy része már kifolyt. Tegye a gombát a hagymával együtt a turmixgépbe vagy a húsdarálóba. Vágja a masszát a kívánt méretre. Vegye ki az előkészített kaviárt, és tegye át az üvegekbe. A gombakaviár a főzés után azonnal fogyasztható, de mártásként is adható különböző ételekhez, vagy előételként is használható az asztalra.

Hogyan készítsünk szárított gombakaviárt?

Sokan meglepődnek, ha megtudják, hogy a gombapörkölt nemcsak friss, hanem szárított gombából is készülhet. Ez a lehetőség tökéletes télire, amikor kaviárra vágyik, de sehol sem talál gombát. A szárított gomba íze jobb, mint a hagyományos gombáé, mert íze gazdagabb.

Összetevők:

• szárított gomba - 100-200 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Ne ijedjen meg, hogy a recept ilyen kis mennyiségű gombát ír elő. Áztatás és főzés után súlyuk és méretük megnő. A szárított gombát hideg vízbe kell áztatni, hogy minden darabot ellepjen a folyadék. A gombát 10-15 percig áztassuk vízben. Ezután tegyük őket egy lábasba, kapcsoljuk be a magas hőfokot, és forraljuk fel a masszát, majd főzzük még 5 percig. Ha nem akarja a gombát forrás előtt sima vízbe áztatni, akkor a forrás után még 15 percig főzze. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajban aranyszínűre pirítjuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és a serpenyőbe tesszük a pirított hagymával együtt, majd összekeverjük. A sárgarépának is maximálisan át kell főnie: ez körülbelül 10 perc alatt történik meg.

Adja a főtt gombát a sárgarépához és a hagymához, és keverje össze. Adja hozzá a fűszereket, a sót és néhány gerezd apróra vágott fokhagymát. Párolja a keveréket a serpenyőben további 7-10 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, hagyja a keveréket egy kicsit kihűlni, és tegye turmixgépbe vagy húsdarálóba, hogy apróra vágja. Kész kaviár megy üvegekbe a jövőben, vagy tegye azonnal az asztalra.

Hogyan készítsünk gombakaviárt bükkfából készült gombából

A marhapaprikás nagyon hasznos gomba. Fogyasztásuk növeli a hemoglobinszintet, ami jót tesz a vérszegénységben szenvedőknek, csökkenti a koleszterinszintet, normalizálja az egész szervezetet, és segít az immunrendszer erősítésében, hogy felvehesse a harcot a szezonális betegségekkel szemben. A bükkös gomba emellett jót tesz az emésztési és székletproblémákkal küzdő embereknek. A vitamin- és ásványi anyag összetétele hemzseg az ember számára hasznos anyagoktól. Az őszi esős évszakban rengeteg opálra bukkanhat az erdőben. Számos recept létezik ezekkel a gombákkal, de mi most az egyik legfontosabbat nézzük meg - gombakaviár készítése ópiumból.

Amire szükséged van:

• 1 kg ópiát;
• répa;
• hagyma;
• növényi olaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés előtt mossuk meg az ópiátot. Ezeknek a gombáknak nagy előnye, hogy többnyire tiszták, mert nem a földön, hanem tuskókon nőnek. Ennek ellenére érdemes víz alatt leöblíteni őket. Ezután tegye a gombát egy lábasba, és forralás után 30 percig párolja. Amikor a gomba megfőtt, tegye egy szűrőbe, és öblítse le hideg víz alatt. Tegye félre a gombát, és folytassa a zöldségek előkészítését. Vágja fel a hagymát és a sárgarépát, és küldje őket a serpenyőbe a forró olajban. Aprítsa fel a gombát egy darálóban, és küldje a zöldségekhez. Pároljuk így még 10-15 percig. Só és bors ízlés szerint. Kész az ópiumgombából készült kaviár.

Jó étvágyat.

Kaviár cepszből: Recept

A csiperkegomba számos ízletes étel elkészítésére ad lehetőséget. A porcini gomba segít a szervezetnek gyorsabban felépülni a betegségekből, és növeli az izomtónust, ami növeli az ember állóképességét. A csicsóka fogyasztása felgyorsítja az anyagcserét is, ami segít a fogyásban. Az összetételében található nagy mennyiségű aminosav és antioxidáns megtisztítja a szervezetet a felesleges méreganyagoktól és hulladékoktól. Ez a lépésről-lépésre bemutatott recept segít elkészíteni egy ízletes csiperkegomba előételt.

Összetevők:

• cepsz -10-12 darab;
• néhány közepes méretű hagyma;
• fűszernövények ízlés szerint;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj.

Tisztítsa meg a gombát, és tegye hideg vízbe. Felszeleteljük és forró növényi olajban megsütjük. A hagymát apróra vágjuk, és ropogósra sütjük. Vegye le a sültet és a gombát a tűzhelyről, és hagyja kihűlni. Ezután keverjen össze mindent, és küldje a turmixgépbe. A porcini gombakaviár készen áll az elfogyasztásra.

A receptbe beletehet túlfőzött sárgarépát, fokhagymát vagy paradicsomot is. Ehhez egyszerűen aprítsa fel a zöldségeket, és adja a megfőtt gombához és hagymához. Ezután kövesse a receptet. A pirított sárgarépa, fokhagyma és paradicsom hangsúlyosabb ízt ad a kaviárnak.

Gombakaviár a champignonokból: hogyan kell elkészíteni

A gombák egészséges összetételűek, így fogyasztásuk jót tesz a szervezetnek. A fő előnye, hogy az összetétel mentes a felesleges zsírtól és cukortól, ami lehetővé teszi, hogy az első és második stádiumú cukorbetegek is fogyaszthassák a gombát. A gomba nem engedi, hogy koleszterin képződjön az emberi vérben, így csökkenti az eltömődött erek kockázatát. A tápanyagok jótékonyan hatnak az emberi szervezetre. Az emberek azért is szeretik a gombát, mert szinte mindenhol kapható, és nem nehéz megtalálni. A gombakaviár főételként és piték, palacsinták, pizzák stb. kiegészítőjeként egyaránt finom.

A kaviárhoz használt gombáknak tisztának, fehérnek és foltoktól vagy érthetetlen lerakódásoktól mentesnek kell lenniük. A gomba bármilyen méretű lehet, hiszen akkor is apróra kell vágni. Fontos megjegyezni, hogy az igazán étvágygerjesztő és ízletes kaviárhoz csak friss gombát szabad használni: a szárított vagy sózott gombák erősen megváltoznak és elveszítik ízminőségüket. A gombakaviár elkészítésének ugyanannyi módja van, mint ahány recept van az ezekből a gombákból készült ételekhez.

Nézzük a legalapvetőbb és leghagyományosabbat. A főzéshez szükséges:

• gomba - 500 g;
• sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• növényi olaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Süsse meg a zöldségeket forró olajban. Adja hozzá a darabokra vágott gombát és a felaprított fokhagymát. Adjunk hozzá sót és fűszereket, ha szükséges. Amikor a folyadék teljesen elpárolgott a serpenyőből, a tűz kikapcsolható. Adjuk az egész keveréket a turmixgépbe, és aprítsuk fel. Ha még több ízt szeretne, a kaviár tetejére citromlevet locsolhat. Az előétel elkészült. Tálalhatod az asztalra, vagy feltekerheted üvegekbe.

Maslik gomba kaviár

A Shrock gomba híres arról, hogy képes javítani az emberi egészséget és gyógyítani bizonyos betegségeket. A vajgomba fogyasztása növeli az emberi immunitást, így a szervezet erősebben tud ellenállni a vírusoknak. Emellett csökkentik a vércukorszintet, ami nagyon jót tesz a cukorbetegeknek. Ezek a gombák a koleszterinszintet is csökkentik, megakadályozva az erek eltömődését és a vérrögök kialakulását, ami az embereknél végzetes lehet. Általánosságban elmondható, hogy a vajgomba fogyasztása kiváló hatással van az emésztőrendszerre és a szív- és érrendszerre, emellett javítja a májműködést, kezeli a migrént és növeli a hemoglobinszintet. A karamellás kaviár az egyik módja az evésüknek.

Elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk

• néhány kiló vajgomba;
• 2 izzó;
• növényi olaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A gombát szedés után azonnal célszerű megmosni, meghámozni és megfőzni, mert így nem veszíti el egészséges tulajdonságait. A megmosott gombát tegye vízbe. Forraljuk a maslikat alacsony hőfokon 10-15 percig. Pirítsuk meg a hagymát egy serpenyőben. Vegye ki a maslikat a vízből, hagyja kihűlni, és tegye húsdarálóba vagy turmixgépbe. A serpenyőben pirított hagymához adjuk hozzá a felaprított maszlagot, és további 15-20 percig pároljuk a keveréket. Sóval fűszerezzük. Tegye a kaviárt az üvegekbe, fedje le valami nehéz dologgal (takaróval vagy takaróval), és hagyja kihűlni. Ezután az üvegekbe töltött kaviár télire eltehető, vagy azonnal fogyasztható.

Roe gomba kaviár

A szegfű összetételében rengeteg vitamin és ásványi anyag található, ami a felhasználásukat hasznosnak teszi az emberi szervezet számára. A légutak tisztítására való képességükről is híresek. Jó csontritkulás és más csontbetegségek, valamint cukorbetegség esetén. A benne lévő fehérjék és aminosavak az immunrendszer erősítésével segítik a szervezet gyorsabb gyógyulását. Emellett normalizálják a szív és az erek működését. Ahhoz, hogy a gomba ételekben való felhasználása a lehető legízletesebb legyen, javasoljuk, hogy készítsen kaviárt gyömbérgombából.

Ehhez a következőkre lesz szükséged:

• russules - 1 kg;
• répa;
• hagyma;
• napraforgóolaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A gombát öblítsük le és forralás után 15 percig főzzük. Ezután hagyja, hogy a felesleges víz kifolyjon, és a gombát turmixgépben vagy húsdarálóban ledarálja. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. Süsse meg a zöldségeket. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kihűlni a zöldségeket. Ezután keverje össze az összes terméket, és küldje el az előre sterilizált üvegekbe. A legjobb gombakaviárhoz töltse meg az üvegeket, és a tetején lévő maradék helyet töltse meg növényi olajjal. Zárja le szorosan a fedeleket, és hagyja az üvegeket a hűtőszekrényben. Elkészült a gombából készült finom gombakaviár.

Podberezovik gomba kaviár: hogyan kell elkészíteni

A podberezoviki olyan gombák, amelyek összetételében hatalmas mennyiségű kiváló minőségű fehérje található. Az ilyen gomba fogyasztása nagyon jótékony hatással van a szervezetre. A podberezoviki pozitív hatással van a vesék és a belek működésére. Többféleképpen is hasznot húzhat, de a podberezovikovi gombakaviár az egyik legfinomabb. A Podberezovik kaviár elég könnyen elkészíthető, ha mindent a recept szerint csinál.

Amire a főzéshez szüksége van:

• Néhány kilogramm ültetett negyeddolláros;
• hagyma;
• só;
• bors;
• étolaj.

Mossuk meg a gombát, és főzzük meg sós vízben. Ezután vegyük ki őket a folyadékból, és tegyük őket egy szűrőbe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük. Pirítsuk meg a hagymát egy serpenyőben. Közben a gombát húsdarálón aprítsa fel. Ezután küldje őket a hagymára, és párolja még 10-20 percig. Tegye a kaviárt az üvegekbe, fedje le őket, és tegye fejjel lefelé. Fedje le a tetejét egy takaróval. Egy nap múlva meg lehet enni az ikrát.

Podocinovnik gombakaviár

A podocinovnik magas fehérjetartalmúak, így fogyasztásuk olyan, mintha egy darab húst ennénk. Az alacsony cukortartalom lehetővé teszi, hogy cukorbetegek is fogyaszthassák. A csiperkegomba nagyon tápláló, és különböző tápanyagokkal tölti fel a szervezetet. A szervezet általános állapota javul, a méreganyagok kiürülnek, és az immunitás megnő. A nyárfagombából készült kaviár elkészítéséhez egy egyszerű receptet használhat.

Elkészítéséhez a következőket kell használni:

• 1-2 kg nyárfagomba;
• hagyma;
• sütőolaj;
• só, bors ízlés szerint.

A gombát sós vízben főzzük meg. Forrás után öblítse le a gombát a felesleges habtól. A megfőzött gombát tegye szitába, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, majd darálja húsdarálóban vagy turmixgépben. A hagymát apróra vágjuk, és forró olajban aranyszínűre pirítjuk. Ezután a hagymához adjuk az apróra vágott gombát, és addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen le nem folyik. A legjobb, ha megvárjuk, amíg az egész keverék végleg beázik és átsül: ez körülbelül másfél órát vesz igénybe. Ezután a keveréket kivehetjük a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni. Tekerje üvegekbe, vagy fogyassza így.

A kész kaviárhoz paprikát is adhat, és előételként tálalhatja.

Tehénborsó gomba kaviár

Annak ellenére, hogy a barna gomba nem túl népszerű, hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet számára. Az összetételében lévő lecitin megakadályozza a zsír lerakódását a szervezetben. A gomba tele van rostokkal, valamint különböző vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A szarvasmarhafélék gombáját fogyaszthatja, de nem nagy mennyiségben. A fokhagymás rája tehénszárnyakkal nagyszerű előétel lesz az asztalra, és tetszeni fog a vendégeknek és a háztartás tagjainak.

Az elkészítéséhez a következőkre van szükséged:

• baromfigomba - 2 kg;
• hagyma;
• napraforgóolaj;
• fokhagyma;
• só.

Mossuk meg a tehénborsót, és vágjuk apró darabokra. Tegyük őket egy lábasba, öntsük fel vízzel, és főzzük 10-15 percig. Ezután cserélje ki a vizet a gombában, és főzze további 10 percig. Vegye le a gombát a tűzhelyről, tegye húsdarálóba, és aprítsa fel. A hagymát vágja falatnyi darabokra, és pirítsa meg. Adja a gombát a hagymához, és párolja meg a keveréket. Terítse a kaviárt az üvegekbe, és a tetején megmaradt helyet töltse fel forró napraforgóolajjal. A kaviár készen van.

Főtt gomba kaviár

A gombák összetételében különböző vitaminok és ásványi anyagok találhatók, amelyek együttesen pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. A Campanula erősíti az immunrendszert és gyulladáscsökkentő hatású. A személy kevésbé lesz hajlamos a megfázásra. Segít a látás javításában is. Az erdőkben is sok a piros szeder, így a kertészek és erdészek konyhájában szezonban mindig van belőle. A megfelelően elkészített kaviár az Ön téli tápanyagellátása.

A cseresznyevirágból készült kaviár elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• 1-2 kg cseresznyevirág;
• nagy izzó;
• só;
• bors ízlés szerint;
• növényi olaj.

A főtt gombát húsdarálón apróra vágjuk, és növényi olajjal kikent serpenyőbe tesszük. A hagymát felkockázzuk és megpirítjuk. Keverjük össze a gombát és a hagymát egy serpenyőben, és pároljuk egy órán át. A kaviárt a forró formában üvegekbe rakjuk, lefedjük, és hagyjuk kihűlni.

Csalángombóc kaviár: recept

A csiperkegomba nagyon gyakori és ízletes gomba, amelyet sokan szeretnek főzni. Az ízminőségük mellett ezek a gombák hasznos tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre és annak egészségére. A B1-vitamin összetételükben javítja a szív és az erek működését. A B6-vitamin erősíti az immunrendszert és megfelelő anyagcserét is biztosít. A rostok az emésztésre hatnak, javítják azt, és megoldják az étkezések utáni székrekedés és emésztési zavarok problémáit. A csicsóka kaviár nagyszerű harapnivaló az asztalra, és mindenki imádni fogja. Nem nehéz elkészíteni, és az íze is megéri.

Mire van szükség:

• 1 kg rókagomba;
• hagyma;
• sárgarépa;
• só;
• fűszerek ízlés szerint;
• étolaj;
• asztali ecet.

Először is meg kell mosni és meg kell tisztítani a gombát. A csiperkegombát az egyik legtisztább gombának tartják, ezért a tisztításhoz egyszerűen vágja le a tönk végét, és mossa le róla a szennyeződéseket. Ebben a receptben használhat már főtt rókagombát és nyerset is. Hogy sok időt takarítson meg, jobb, ha a gombát rögtön megfőzi. Fogunk egy fazekat, beletesszük a rókagombát, és 15 percig főzzük. Ezután a főtt gombát húsdarálón keresztül addig darálja, amíg gombapép lesz belőle.

Tegye a gombapépet egy mély serpenyőbe, öntsön bele egy kevés növényi olajat, és közepes lángon párolja meg. Ezek a gombák több mint 80%-ban vizet tartalmaznak, így a pörkölthez nincs szükség további folyadékra. Párolja a gombát a fazékban 1 órán át. Amíg a gomba fő, addig a sárgarépát és a hagymát is elkészítheti.

A hagymát megmossuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Öntsön több olajat egy serpenyőbe, és várja meg, amíg felforrósodik. Ezután tegye bele a zöldségeket, és süsse őket barnára. Amikor a sült hagyma illata az egész konyhában hallatszik, és látja, hogy a keverék aranyszínűvé válik, akkor hagyja abba a sütést. Adja a keveréket a már megfőtt gombához, és keverje össze.

Ezután tegye az edényt a keverékkel a tűzre, és párolja még 15-20 percig. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ezután adjon hozzá egy evőkanál ecetet, és alaposan keverje meg a keveréket, hogy az összes kaviárt felszívja. A kaviár készen van. Tegye üvegekbe, és tegye el télire, vagy fogyassza el most.

Ha a kaviár nyáron készült, de szeretné, hogy télen is várjon a felhasználásra, akkor a legjobb, ha a tetejére növényi olajat csepegtetünk csak a tűzről. Így nem kerül penész a rágcsálnivalóra és nem rontja el azt. Ezután zárja le az üvegeket, és fordítsa fejjel lefelé. Ezután takarjuk le az üvegeket valami nehéz dologgal, például egy pléddel vagy takaróval, és hagyjuk kihűlni az üvegeket. Tárolja a kaviárt hűvös helyen, jobb esetben hűtőszekrényben.

Téli gomba kaviár: a legfinomabb recept

Nyáron vagy ősszel gombát gyűjteni, és télire olyan ízletes rágcsálnivalót hagyni, mint a kaviár, a legracionálisabb megoldás. A hideg évszakban mindig jó egy ilyen természetes finomsággal kényeztetni a testet, és tápanyagokkal feltölteni a szervezetet. A gomba fehérjében gazdag összetételével kiválóan helyettesíti a húst. A gombakaviár nagyon étvágygerjesztő változata a fokhagymás snack. A zöldség különleges ízt és utóízt kölcsönöz az amúgy is ízletes ételnek.

Összetevők:

• gomba - 2 kg;
• sárgarépa;
• hagyma;
• fokhagyma;
• növényi olaj;
• ízlés szerint sóval.

Öntsön vizet egy lábasba, forralja fel, sózza meg, és tegye bele a gombát. A gombát 20 percig főzzük. Főzés után tegye a gombát egy szűrőbe, és várja meg, hogy a felesleges víz lefolyjon. Ezután húsdarálóban vagy turmixgépben aprítsa fel a gombát, amíg homogén masszává nem válik. Adja hozzá a felaprított fokhagymát. A zöldségeket ropogósra sütjük. Keverje össze a gombát és a zöldségeket, és közepes lángon párolja még 20-30 percig. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Tegye a kaviárt sterilizált üvegekbe, és hagyja kihűlni. Ezután csomagolja az üvegeket egy takaróba vagy takaróba. A kaviár hihetetlenül gyengéd és finom.

Hogyan kell tárolni a gombakaviárt

Ahhoz, hogy télen vagy máskor is élvezhesse a finom csemegét, tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni az üvegeket. A gombakaviár üvegekben akár egy évig is eltartható. Miután a kaviárt az üvegekbe tette, feltétlenül öntse rá a forró napraforgóolajat. Így a kaviár megőrzi frissességét, még akkor is, ha például hat hónap után nyitja ki. Fontos, hogy sterilizáljuk az üvegeket, amelyekben a kaviárt tárolni fogjuk.

A nem sterilizált üvegekben lévő kaviárt csak hűtőszekrényben szabad tárolni. Miután a kaviárt tartalmazó üvegek kihűltek, a pincébe vagy a pincébe helyezhetők, ahol a finomság kivárja a maga idejét. A hűtőben a kaviár is mindig friss lesz.

Hogyan kell megfelelően sterilizálni az üvegeket

Fontos, hogy az üvegeket megfelelően sterilizáljuk, mert a különböző térfogatoknak eltérő a főzési idejük. Az 1 literes üvegeket 10 percig, a 0,5 litereseket pedig 5 percig kell forralni. A fedelek sterilizálhatók is. Sterilizálás után az üvegek készen állnak a kaviár tárolására.

A gombakaviár valóban hihetetlenül ízletes csemege, amelyet sokan szeretnek. Ezt az ételt könnyű elkészíteni, ami azért jó, mert így azonnal élvezheti a gombakaviár minden finomságát. Ez a gombás előétel bármilyen lakomához illik, akár szendvics kísérőjeként, akár önálló ételként. A télre előre elkészített üveg kaviár a hideg évszakban örömet okoz, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal tölti fel a testet. A különböző gombák és sült zöldségek hihetetlen kombinációja biztosan nem hagy senkit hidegen.