Hogyan készítsünk croissantokat: 5 recept

A croissant-ok különösen népszerűek Franciaországban. Franciaországban ezeket a süteményeket mindig forró kávéval vagy teával szolgálják fel. A mi régiónkban is régóta jelen vannak ezek a receptek, ráadásul a különböző könyvekben is szilárdan gyökereznek, és számos kávéházban és étteremben szolgálják fel őket. A kereslet miatt a legtöbb háziasszony megpróbál otthon croissant-t készíteni, hogy megkínálhassa vele családját és barátait.

Mi az a croissant?

A croissantok kis zsemlék, amelyek olyan alakúak, mint egy hónap. A belsejükben töltelék van. A croissant franciául félholdat jelent. Ennek oka, hogy a tészta eredeti formája hold alakú kúpra hasonlít. A kifejezés először a tizenkilencedik század közepén jelent meg a szótárban. Abban az időben azonban a croissant különbözött a mai finomságtól. Csak a huszadik század elején kezdték el használni a leveles tésztát.

Ez a sütemény régóta nemzeti kulturális étel, amelyre a francia nép büszke. Gyakorlatilag minden francia frissen készült croissant-t eszik reggelire. Arról nem is beszélve, hogy ez a sütemény meghódította a világot. Művészeti alkotás, amely a finom, lágy tölteléket ropogós, aranyszínű bevonattal ötvözi. A francia cukrászok szerint ezt a finomságot csak frissen szabad fogyasztani, mivel néhány óra elteltével elveszíti szokatlan ízét. Ezért a croissantokat reggel, még forrón árulják.

Még nemzetközi croissant-nap is van. Ezen a napon összegyűlik ennek a finom süteménynek minden kedvelője. Január 30-án ünneplik.

A klasszikus croissant recept finom búzalisztből, vízből, állati zsiradékból, cukorból, sóból és élesztőből áll. Ezeken az alapösszetevőkön kívül sok gyártó gyakran használ különböző ízfokozókat, stabilizátorokat, színezékeket és egyéb összetevőket, hogy a késztermék megjelenése vonzóbb legyen.

Egy ilyen finomság kalóriaértéke csak a termék összetevőitől függ. Ha a zsemle csak tésztát tartalmaz, a töltelékes croissantokhoz képest a kalóriaértéke valamivel alacsonyabb lesz. A töltelékről szólva érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen lisztből készült termékhez gyümölcs- és bogyós gyümölcslekvárt, lekvárt, csokoládét, dióféléket, sűrített tejet és különféle krémeket adnak.

A croissant gyakran édesítés nélküli töltelékkel van megtöltve. Néha sonka, különböző húskészítmények vagy sajtfajták is lehetnek. Ami a klasszikus croissant-t illeti, amely nem tartalmaz tölteléket, kalóriaértéke 100 gramm termékenként körülbelül 400 kcal.

A croissant tészta típusai

A croissantok készítéséhez különféle tészták használhatók. Ebben az esetben az élesztős leveles tészta vagy a klasszikus tészta, a túrós tészta, az élesztőmentes leveles tészta és a kovászos tészta egyaránt alkalmas. Van egy gyors recept a lisztes tészta elkészítéséhez is.

Van néhány apróság, amivel otthon is elkészítheted. Meg kell jegyezni, hogy a croissantok készítéséhez használt leveles tészta gyúrásakor nem ajánlott keverőt vagy habverőt használni. A francia szakácsok úgy vélik, hogy a sok buborék nem tesz jót a kész croissantnak. A tésztának ebben az esetben csak az élesztő aktív hatására kell megkelnie.

A házi croissant készítésének másik titka, hogy magas zsírtartalmú vajat használjunk. Az alacsony zsírtartalom elronthatja a tésztát, ugyanakkor ne feledje, hogy a magas zsírtartalom negatívan hat a tészta pelyhesedésére. Süssük a tésztát 180 fokon, a végén növeljük 200 fokra. Ez elősegíti, hogy a készterméknek pirosas kérge legyen. Hogy a croissant ropogós legyen, néhány perccel a sütés előtt felvert tojás-fehércukor keverékkel kenje be a felületét. Egy szilikonos konyhai ecsettel vékonyan kenje el a tojásos keveréket.

Klasszikus tészta

A szokásos élesztős leveles tésztával kínálják. Ebben az esetben nem használunk tölteléket. A klasszikus tészta elkészítéséhez készítse el a következő hozzávalókat: 300 g liszt, 40 g cukor, 100 ml tej, 5 g só, 10 g száraz élesztő és 200 g vaj.

Először is szitáljuk át a lisztet, majd keverjük össze a cukorral, a sóval és az élesztővel. Ezután adjuk hozzá a tejet. Most gyorsan gyúrjuk át a tésztát. Csomagolja a keveréket fóliába, és 7-8 órán át hűtse. Ezután vágja apró darabokra a vajat. Szórjunk meg egy vágódeszkát liszttel, majd óvatosan tekerjünk ki egy kis darab vajat. Csomagolja a meghempergetett vajat fóliába, és tegye a hűtőszekrénybe. Most a kihűlt lisztkeveréket vékonyra sodorjuk, rátesszük a hideg vajat, borítékba csomagoljuk, és a széleket összekötjük. Sodrófával hengergessük ki a keveréket, anélkül, hogy a sodrófa irányát megváltoztatnánk.

Az így kapott tuskót néhány órán át szintén hideg helyen kell hagyni. Ismételje meg ezt az eljárást 4 alkalommal. Ötödszörre tekerje ki a tésztát vékony rétegben, a vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 cm-t. Fedjük le a lapot fóliával, tekerjük fel tekercsbe, és hagyjuk a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Másnap vágja a kihűlt tésztát háromszög alakú darabokra, és formázzon belőle croissantokat. Mindegyiket töltse meg a kívánt töltelékkel. Hagyjuk a croissantokat egy órán át meleg helyen pihenni. Ezután terítsük ki őket egy tepsire, és kenjük meg tojássárgájával. A croissant legfeljebb 20 perc alatt megsül. A készülék hőmérsékletének 180 Celsius-fokosnak kell lennie.

Gyors recept
A croissant tészta elkészítéséhez használhat egy gyors receptet. Az ilyen változat rövid idő alatt elkészül, és népszerűbb a háziasszonyok körében. Szükségünk lesz 200 g lisztre, 10 g száraz élesztőre, 150 g vajra, egy csipetnyi sóra, 130 ml tejre és 40 g cukorra.

A tésztakészítést a liszt, a cukor, az élesztő és a só összekeverésével kezdjük. Ezután tegye bele a nem olvadt vajat, amelyet csak késsel lehet összetörni. Adjuk hozzá a tejet, majd gyorsan gyúrjuk át a tésztát, hogy a vaj ne olvadjon el. A lisztkeveréket fél órára hideg helyre tesszük. Ennek az időnek a végén hengerelje ki az alapot egy nagy lapra. Most hajtsa az így kapott tésztát félbe, és ismét nyújtsa ki. Ezután tekerjük fel a tésztát a másik oldalára, és tekerjük ki. Ismételje meg a folyamatot még háromszor mindkét irányba. Szórjuk meg a tésztát liszttel, ha szükséges. A kinyújtott tésztát tekerjük be fóliába, és hűtsük le. 6 óra elteltével újra kitekerjük az alapot, feldaraboljuk, hozzáadjuk a tölteléket, és feltekerjük a tésztát. 180 fokon legfeljebb 20 percig sütjük.

Puha leveles tészta

A leveles tészta a következő recept alapján készül. Készítsen 500 g lisztet, egy pohár vizet, 300 g vajat és egy csipet sót. Kezdjük a liszt átszitálásával. Osszon egy darab vajat hat egyenlő részre, majd az egyik részt olvassa meg gőzfürdőben, kevés forró víz hozzáadásával. Keverjük össze az olvasztott vajat és a lisztet. Most gyorsan gyúrjuk át a tésztát. Csomagolja a lisztkeveréket fóliába, és hagyja egy órán át hideg helyen pihenni.

Ezután ossza a tésztát két részre, és tekerje ki rétegesen. A sodrófát csak egy irányban használja. Fedjük le a kinyújtott tésztát fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe még egy órára. Ha letelt az idő, az egyik tésztalapot megkenjük olvasztott vajjal, és befedjük a másik lappal. A tésztát óvatosan tekerje ki, és formázzon belőle négyzeteket, amelyeket aztán háromszög alakú darabokra vág. Ezután kenje a tölteléket minden háromszögre. Fedjük le a tepsit sütőpapírral. A croissantokat fél órán át kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A sütés 30 percig tart. A croissantokat megkenhetjük tojássárgájával, mielőtt betesszük a sütőbe, hogy utána kérget képezhessünk. A kész tálat megszórjuk porcukorral.

Croissant túrós tészta alapon

Finom textúrájú. A tésztaalap elkészítéséhez 250 g túróra, egy vaníliás zacskóra, 200 g lisztre, 0,5 evőkanál szódabikarbónára, 4 evőkanál étolajra és 2 evőkanál cukorra lesz szüksége.

A francia finomság elkészítését a túró pépesítésével kezdjük. A tejterméket keverje össze a cukorral, a vajjal és a vaníliával. Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát. Gyúrjuk össze a tésztát, hogy rugalmas legyen. Most tegye a tésztát egy zacskóba, és hagyja pihenni fél órát. 30 perc elteltével nyújtsa ki a tésztát, majd vágja kis háromszögekre. Helyezze a tölteléket a háromszögek szélesebbik oldalára. Ha a lekvár híg, egy kis keményítővel sűríthetjük.

Helyezze a darabokat egy pergamenre bélelt tepsire. Az edényt egyszerűen megkenheti vajjal is. Ezután a tésztával teli edényt tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre.

Tészta a kovászon

Egy másik egyszerű módja annak, hogy a francia desszert alapja a megszerzésük a savanyúság használatával. Az elkészítéséhez 500 g lisztre, egy zacskó vaníliára, 100 g kristálycukorra, 250 g 100%-os nedvességtartalmú kovászra, 350 g vajra, 1 evőkanál sóra, két tojássárgájára, 20 g tejporra és egy pohár vízre lesz szükség.

Először keverje össze a vizet és a kovászt, amíg a második összetevő teljesen fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Fél órát hagyjuk pihenni egy műanyag lap alatt. A megadott idő végén adjon a lisztkeverékhez 50 g vajat, majd tegye a keveréket egy zacskóban néhány órára hűvös helyre. Tekerje ki a maradék vajat, és helyezze pergamenpapír lapok közé.

Két óra elteltével a tésztát tekerjük ki egy lapra, tegyük rá a kinyújtott vajat, hajtsuk félbe az egészet, enyhén nyomjuk le, hogy eltűnjenek a légbuborékok, majd csípjük össze a széleket. A tésztát 15 mm vastagságúra sodorjuk. Ezután tekerje fel és tekerje ki újra.

Ismételje meg ezt a folyamatot még egyszer. Hagyjuk a tésztát további 2 órán át hűlni. Ezután a tésztalapot még kétszer tekerje ki, és minden alkalommal tegye a hűtőszekrénybe. Ezután vágja a tésztát vékonyan kis háromszög alakú darabokra, és tekerje fel a croissantokat. Most a tésztadarabokat egyenletesen helyezze el egy sütőformában, amelynek alja pergamenre van bélelve. Hagyjuk a croissantokat további 40-60 percig kelni. Ezután kenjük meg őket felvert tojássárgájával, és enyhén szórjuk meg cukorral. Tegye a tálcát a sütőbe 5 percre 200 fokon, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra. Főzzük még 10 percig.

Hogyan készítsünk croissantokat

Mint már említettük, vajat kell használni a tészta elkészítéséhez. Ezért nagyon fontos, hogy házi készítésű termékeket vásároljunk. Margarint azonban nem szabad használni. Ez ahhoz vezethet, hogy a tészta nem lesz olyan jó ízű, mint amilyennek szeretné. Azt is fontos megjegyezni, hogy a vaj és a liszt mennyiségét közel azonos arányban kell bevinni.

Fontos, hogy a croissant tésztát ne legyen nagy felhajtás, különben a desszert nem fog elkészülni. Tartsa magát az adott recept ajánlásaihoz, és ne siessen sehová. Érdemes azt is megjegyezni, hogy a leveles tészta készítésekor a szobahőmérsékletnek alacsonynak kell lennie. Célszerű szárazabb tölteléket használni, hogy a tészta ne legyen túl nehéz.

A francia croissantok saját kezűleg történő otthoni elkészítése nagyon egyszerű. Mindössze annyit kell tennie, hogy komolyan veszi a folyamatot.

A croissant hasznos és káros tulajdonságai

A gyomor számára

Ha a francia tésztát más pékárukkal hasonlítjuk össze, a gyomor nem olyan érzékeny rájuk. A croissant-ok emésztése a gyomor-bélrendszerben akár másfél órát is igénybe vehet.

Divatosnak számít croissant-t enni kávéval. Tudományosan bizonyított, hogy egy ilyen kezelés segít csökkenteni ennek az italnak a gyomor nyálkahártyájára gyakorolt irritáló hatását. Ez azt jelenti, hogy csökken a gyomorégés kockázata. Ami a lekváros lisztkészítményt illeti, egy ilyen változat veszélyes termék a hasnyálmirigy számára.

Gluténmentes lisztből nem lehet croissantot készíteni. Ez az anyag pedig köztudottan borogató, gyulladáscsökkentő és regeneráló hatással van a gyomorra.

A forró, frissen sült croissant a legjobb. A táplálkozási szakemberek azonban arra figyelmeztetnek, hogy még az élesztőmentes tészta esetében is nehéz megemészteni a meleg pékárut. Egyszerűen nincs elég enzim egy ilyen finomság megemésztéséhez. Az ilyen lisztből készült termék gyakori fogyasztása veszélyes a gyomorhurut kialakulására.

Fogyáskor

Amint fentebb említettük, 100 gramm ilyen francia finomságban körülbelül 400 kcal koncentrálódik. Ha klasszikus receptet használunk a croissantok elkészítéséhez, a fő tápértéket ebben az esetben a legmagasabb minőségű búzaliszt, valamint a vaj képezi. A diéták többsége az ilyen pékáruk teljes elhagyására szólít fel.

Ha azonban nem tudunk teljesen lemondani az édes termékről, akkor készíthetjük úgy is, hogy teljes kiőrlésű lisztet adunk hozzá, és vaj helyett növényi összetevőt használunk. Az ilyen zsemlék kevésbé kalóriadúsak. Kis mennyiségben beilleszthetők az étrendbe, ha meg akarsz szabadulni a súlyfeleslegtől.

A teljes kiőrlésű liszt használata segít az éhség hosszan tartó csillapításában, és javítja az emésztést is.

A croissant kemény edzés után szénhidrátos étkezésként is használható. Ez segít az izomrostok újjáépítésében és a szervezet energiaellátásában.

Tehát a croissant és a fogyás összeegyeztethető, ha tudod, hogyan kell az étvágyadat kontrollálni és a megfelelő összetevőket kiválasztani. Ami a croissantok fogyasztásának idejét illeti, az optimális időpont este 6 óra előtt és nem reggel 7 óra előtt van.

Gyermekek számára

A gyerekek különösen válogatósak, ha ételekről van szó, de ha a francia croissant-ról van szó, nem valószínű, hogy bárki is visszautasítaná. Ez a tészta egy kiadós és tápláló termék, amely különböző B-vitaminokkal, retinollal, valamint ásványi anyagokkal, például káliummal, nátriummal, szelénnel és mangánnal telíti a gyermekek szervezetét.

A croissantban lévő kalóriák és zsírok serkentik a fiatal szervezet növekedését és normális fejlődését. Téli használatuk csökkenti a hipotermia miatti megfázás kockázatát.

A croissant rozs-, zab- és hajdinalisztből is készülhet. Ennek eredményeként olyan csemegét kapunk, amely erősíti a csontokat, serkenti a szívet, megőrzi a látást, véd a kedvezőtlen környezeti hatásoktól és a vérszegénységtől.

Már a 19. században felfedezték, hogy a tanulóknak azt tanácsolták, hogy egyenek ilyen süteményeket, és igyanak kakaót vagy meleg tejet. Ez ellazítja az idegrendszert és helyreállítja az agyműködést.

Ebből következik, hogy a croissant nem túl veszélyes a gyermekekre, amennyiben nem élnek vissza vele, és egy bizonyos technika szerint készítik el.

Hogyan készítsünk croissantokat leveles tésztával

A leveles tésztás croissantok elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged: 60 g cukor, 0,5 kg extra liszt, 2 csipet só, 2 tojás, 200 g vaj, 140 ml tej és 8 g száraz élesztő.

A főzési folyamat a tészta gyúrásával kezdődik. Először össze kell keverni az élesztőt, a lisztet, a sót és a kristálycukrot. Ezután adjunk hozzá tejet, 1 tojást és 1/2 pohár meleg tisztított vizet. Gyúrjuk a tésztát néhány percig, amíg rugalmas lesz. Hagyjuk a tésztát néhány órán át állni.

Most tekerjük ki a tésztát úgy, hogy négyzet alakú legyen. A vajat tartsa szobahőmérsékleten. Ez lehetővé teszi, hogy kiolvadjon. Helyezze a krémes terméket a tésztalap közepére. Ügyeljen arra, hogy a vastagsága ne haladja meg a 15 mm-t. Ezután hajtsa félbe a tésztát, és ismét tekerje ki. Amikor rugalmas masszát alkotott, hajtsa a lisztalapot 3 rétegbe, és hagyja a hűtőszekrényben 30 percig. Ennek az időszaknak a végén ismét tekerje ki a lapot, majd tegye vissza a terméket a hűtőszekrénybe. Ismételje meg a folyamatot többször.

Egy téglalap alakú tésztalapot vágjunk egyenlő háromszögekre, hogy a tekercsek szépen nézzenek ki. Ezután tekerje fel a bageleket a háromszögek aljától.

Mindössze annyit kell tenned, hogy a sütőt 220 fokra előmelegíted, a pergamenpapírral bélelt vagy vajjal kikent tepsire fekteted a tésztát, minden bagel felületét megkened felvert tojással és sóval, és csak ezután küldöd be a sütőbe 20 percre. A kész ételt forró itallal tálaljuk. A tésztát megszórhatjuk porcukorral, ha szeretnénk.

Csokoládéval

Ebben az esetben egy tábla fehér és sötét csokoládéra, 300 ml nehéz tejre, 150 g vajra, 10 g kakaóra, egy csésze cukorra, 200 g átszitált lisztre, növényi olajra és opcionálisan friss bogyós gyümölcsökre vagy gyümölcsökre lesz szüksége.

Készítsen elő 2 fazekat, és tegye a tűzhelyre. Öntsön 200 ml tejet az első tálba, a második tálba pedig töltse bele a kakaóport, a cukrot és a maradék tejet. A második tál tartalmát alaposan keverje össze. Ezután adjunk mindkét edénybe 2 csipet sót. Adjon 80 g tejszínes tejet a kakaós tálba, a többi terméket pedig a tejes tálba. Felváltva keverje bele a serpenyő tartalmát. Most tegye az edényeket alacsony hőfokra, és várja meg, amíg az összes összetevő feloldódik. Ezután az egyik edénybe tegye az apróra vágott fehér csokoládét, a másikba pedig a fekete csokoládét. Amint mindkét edény tartalma feloldódott, vegye le a tűzhelyről.

Ezután dolgozzunk a sötét keverékkel. Adjunk hozzá 60 g lisztet, tegyük vissza a tűzre, és kis lángon, állandóan kevergetve főzzük. Adjunk 80 g lisztet a serpenyőbe a fehér keverékkel együtt, majd tegyük vissza a tűzhelyre, és kis lángon főzzük.

Hűtse mindkét edény tartalmát szobahőmérsékletűre. A töltelék készen van, ezután már készíthetjük is a kívánt formájú croissantokat.

Ehhez fogjuk a leveles tésztát, terítsük ki egy asztalon, és tekerjük ki téglalap alakúra. Ebből a téglalapból vágjunk különböző méretű kis háromszögeket. Helyezze a tölteléket az alapvonal mentén, majd tekerje fel croissant formára. Amikor az összes croissant megformázódott, helyezze őket egy kizsírozott, papírral bélelt tepsibe. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és hagyja a croissantokat még egy harmad órát sütni. Tálalás előtt a desszertet bogyós gyümölcsökkel díszítheti.

Sűrített tejjel

A croissant-ok is sűrített tej felhasználásával készülnek. Készítsünk 260 ml tejet, 310 g vajat 15 ml citromfacsarót, 90 g cukrot, 8 g élesztőt, 35 ml természetes mézet, 400 g lisztet és 200 g sűrített tejet.

Vízfürdőben olvaszd fel a vajat. Adjuk hozzá a citromlevet és 70 g lisztet. Savanyú, krémes masszát fog képezni. Ezzel egyidejűleg melegítsük fel a tejet, de ne forraljuk fel. Adjuk hozzá az élesztőt. Ezután adjuk hozzá a méhészeti terméket és a kristálycukrot. Hagyja, hogy az édesítőszer teljesen feloldódjon. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, és készítsünk homogén állagú tésztát.

A lisztkeverékből legfeljebb 0,5 cm vastagságú téglalap alakú lapot formázunk, egyforma méretű háromszögeket vágunk ki, és az aljukba sűrített tejet teszünk. Tekerjük fel a tésztát csőre. Az eredmény gyönyörű bagel lesz. A tepsit vajazzuk ki, tegyük bele a leendő croissantokat, és negyed órán át süssük a sütőben.

Lekvárral

Ahhoz, hogy otthon lekváros vagy lekváros croissantokat készítsen, a következő összetevőkre lesz szüksége: 500 g liszt, 50 g élesztő, egy csipet só, egy tojássárgája, egy pohár tej, lekvár vagy lekváros töltelék, 1 teáskanál cukor és 0,5 evőkanál növényi olaj.

Először a cukrot oldjuk fel a felmelegített tejben, majd adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, és öntsük bele az élesztős keveréket. A tésztának negyed órát kell pihennie, ettől a tészta többszörösére nő. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, a meleg vajat, és gyúrjuk össze a tésztát. Amikor a tészta a duplájára nőtt, ossza 5 egyenlő részre, mindegyik adagot tekerje vékonyra, és vágja háromszögekre. Minden háromszög alját kenjük meg lekvárral vagy dzsemmel. Ezután tekerje fel a croissantokat. Hagyjuk a kész termékeket még 15 percig pihenni, majd kenjük meg őket 1 evőkanál tejből és 1 tojás sárgájából készült keverékkel. Most tegye a tálcát a sütőbe 20 percre 180 fokon. A kész tálat megszórjuk porcukorral.

Sajttal

A sajtos croissantok elkészítéséhez szükséged lesz leveles tésztára, sajtra és egy kis lisztre, hogy a vágódeszkát kezelni tudd. A kész tekercsek megmunkálásához egy tojásra és szezámmagra is szükséged lesz, ha szeretnéd.

Először a sajt aprításával készítsük el a desszertet. A kihűlt tésztát vékonyra sodorjuk, majd kis háromszög alakú darabokra vágjuk. A reszelt sajtot tegyük a háromszögek széles aljára, és tekerjük fel. Helyezze a croissantokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, kenje meg a tetejüket felvert tojással, és hagyja a sütőben egyharmad órán át. Szórjuk meg a kész tésztát szezámmaggal.

Túróval

A túrós croissant elkészítéséhez 0,5 kg leveles tésztára, 0,4 kg túróra, 2 tojásra, 2 evőkanál tejfölre, egy csipet vaníliás cukorra, 4 evőkanál kristálycukorra, szultánra és ízlés szerint porcukorra van szükség. Először keverjük össze a tojást, a túrót, a szultánát, a vaníliát és a tejfölt egy tálban. Ezután tekerjük ki a tésztát, és kenjük meg a túrós keverékkel. Ezután tekerjük fel a tésztát tekercsekké. Helyezze a tekercseket egy kizsírozott tepsibe vagy sütőpapírra. Mindegyik bagelt kenjük meg felvert tojással, és szórjuk meg cukorral. A bageleket 200 fokon legfeljebb 30 percig sütjük.

Király tények a croissantokról

1. A croissant-t először Ausztriában találták fel a török háborúban aratott győzelem után. Ez a sütemény az iszlám félholdat ábrázolta. A legenda szerint a pékek, akik éjszaka dolgoztak, hogy reggel friss süteményeket készítsenek a polgároknak, meghallották az oszmán hadsereg ágyúinak zaját, és rájöttek, hogy a törökök alagutat ásnak Bécs falai alatt. Ők voltak azok, akik figyelmeztették a katonákat, és ezzel meghiúsították az ellenség terveit. Kicsit később a croissant Franciaországban is népszerűvé vált, és viszonylag gyorsan az ország fő ételévé vált.
2. Az autentikus francia croissantnak nincs tölteléke. Bár ma már sokféle töltelék létezik, édes és húsos, a régi hagyomány szerint csak leveles tésztából készült.

Croissant fotó