Hogyan lehet megtakarítani az élelmiszereken: hasznos tippek

Az élelmiszer minden család költségvetésének nagy részét képezi. Gyakran előfordul, hogy az élelmiszer-kiadásokon némileg csökkenteni kell, hogy valami értékes dolgot, például nagy háztartási gépeket vásárolhassanak, vagy hogy lakásra spóroljanak. Ráadásul még a leggazdagabb emberek is használnak bevált tippeket, amelyek segítségével pénzt takaríthatnak meg az élelmiszereken.

Meg lehet-e tenni

Nem titok, hogy az étrend az egészség alapja. Ez különösen fontos a gyermekek esetében.

Ha a gazdaság titkait készülsz elsajátítani, tudnod kell, mit ne hanyagolj el:

1. Az étkezéseknek változatosnak kell lenniük.
2. A reggeli, az ebéd és a vacsora együttesen a család minden tagja számára biztosítja a napi vitamin- és mikrotápanyagadagot.
3. Az ételekben lévő további zsírok nem jelentenek sürgős szükségletet a szervezet számára, de minimális mennyiségnek jelen kell lennie.
4. A legtöbb ételösszetevő helyettesíthető olcsóbb összetevőkkel, az ízek minimális károsodása nélkül.

A vásárlás alapszabályai

Ezeket a szabályokat nem szabad elhanyagolni, mivel szigorú betartásuk megóv a spontán költekezéstől:

1. Semmiképpen ne menjen éhgyomorra vásárolni. Egy kis uzsonna elengedhetetlen, vagy még jobb, ha egy kiadós ebéd. Az elemi statisztikák azt mutatják, hogy az éhes emberek, még ha kissé éhesek is, 30%-kal többet költenek élelmiszerre, mint azok, akik ugyanolyan igényekkel jóllakottak.
2. Mielőtt elmegy a boltba, állítson össze egy bevásárlólistát. Ideális esetben egy ilyen listának tartalmaznia kell az egyes termékek hozzávetőleges súlyát, valamint az árat, amelyet nem szabad túllépni. Így nagyjából megbecsülheti, hogy mennyit fog költeni élelmiszerre. Néhány haladó vásárló pedig csak a kapott összegre alapozza számításait, és sikerül egy kicsit kevesebbet költenie.
3. Az előre meghatározott heti menü hasznos az élelmiszerlista elkészítésében. Ha van elképzelésed arról, hogy mit fogsz főzni, a lista szervesen, sallangok nélkül áll össze.
4. A kedvezménykártyák célja a családi költségvetés megkímélése is.

Vásárlás közbeni viselkedés

Van néhány trükk, amit a tapasztalt háziasszonyok ismernek. Ez az információ lehetővé teszi, hogy gazdaságosan vásároljon élelmiszert a szupermarketekben.

Érdemes tehát odafigyelni a következő pontokra:

1. A legolcsóbb árucikkek általában az alsó polcokon vannak. Ez nem jelenti azt, hogy ízben vagy minőségben rosszabbak lennének a drágább termékeknél. Érdemes odafigyelni rájuk.
2. Amikor ömlesztett termékeket vásárol, tanulmányozza a csomagolást. Gyakran az ár nem felel meg a súlynak. A gyártók gyakori trükkjei - 1 kg helyett 800 vagy 940 g súly, ugyanolyan költséggel.
3. Előnyös, ha a termékeket súly szerint vásárolja meg. Ez vonatkozik a gabonafélékre, a lisztre, a cukorra, a hüvelyesekre és a zöldségekre is. Gyakran a több tétel csomagolására szolgáló szokásos kartondobozt az árcédulán szereplő extra számok tükrözik.
4. A csomagolt kolbászok és sajtok általában drágábbak. A csomagolásért is külön kell fizetnie, amikor megvásárolja őket. Még a legvékonyabb szeletelőtálcának is megvan az ára.
5. A nagy tételben történő élelmiszervásárlás költséghatékony. Ha a családja sokat süt, érdemes a lisztet és a cukrot zacskóban vásárolni. Ez olcsóbb, mintha kilónként vásárolnánk. Érdemes elemezni az étrendjét, hogy azonosítsa a preferált termékeket. Előnyös a nagykereskedőktől vásárolni. Ezenkívül számos nagy hipermarket jó kedvezményeket kínál egy-egy termék nagy mennyiségének megvásárlásakor.
6. Sokan láttak már olyan termékeket a polcokon, amelyeken piros vagy sárga árcédula jelzi a lejárati időt. Ilyen termékeket is lehet vásárolni, de előbb el kell fogyasztani őket. Az egyetlen kivétel a tejtermékek - ez a fajta termék nem tűri az időzítéssel való kísérletezést, mivel tele van bélrendszeri zavarokkal.
7. A gyümölcsöket és zöldségeket a legjobb szezonban vásárolni. Az otthoni fagyasztó térfogata alapján a pillanatnyilag legolcsóbb termékeket lefagyaszthatja, majd szezonon kívül megfőzheti őket.
8. Egyes tételek gazdaságosan megvásárolhatók a termelői piacokon. Ez azonban csak akkor kifizetődő, ha az árusok kisgazdák, akik kis mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget termesztenek.
9. Ahelyett, hogy műanyag zacskót vásárolna, minden alkalommal, amikor a boltba megy, magával vihet egy bevásárlótáskát. Az egyszeri megtakarítás nem túl nyilvánvaló. De ha összeszámolod, hogy mennyit spórolsz meg például hat hónap alatt a táskákon, akkor elég szép summát kapsz.
10. A gyerekek a legkitartóbb és legigényesebb vásárlók. Ha lehetséges, a nagyobb élelmiszervásárlásokat az ő közreműködésük nélkül kell elvégezni.
11. Ahhoz, hogy az élelmiszerbüdzséje áttekinthető legyen, tartsa magát a heti egy nagyobb bevásárlás szabályához. Ez azt jelenti, hogy a hét egyik kiválasztott napján olyan élelmiszert vásárolnak, amely az egész családot ellátja a hét folyamán. A többi napon megengedett a kisebb vásárlások elvégzése, amelyekre szigorúan meghatározott pénzösszeget lehet elkülöníteni.
12. Nem szabad túllépni a tételek számát. Az "előre" vásárlás csak akkor indokolt, ha a termék a vacsoraasztal egyik kedvence.

Pénzmegtakarítás a konyhában

Gyakori látvány, hogy az ételek megromlanak a hűtőben, mielőtt az asztalra kerülnének. A kétes szükségességű tárgyakra költött pénz, amelyeket egyszerűen elraktároznak, amíg le nem járnak, a szemétbe kerül. Az ilyen pazarlás elkerülése érdekében csak azt vásárolja meg, amire szüksége van, amit vásárlás előtt át kell gondolnia.

Lehetőség van takarékos módon is főzni. Általában az étkezések ilyen megközelítése nagyobb ételválasztékot eredményez, így az ételköltségvetés korlátozása nincs hatással a háztartás telítettségére.

Íme néhány ajánlás, amellyel spórolhat az élelmiszereken:

1. A bolti süteményeket házi készítésűekre kell cserélni. Kísérletezhet az összetevőkkel is, használhat hajdinalisztet vagy rozslisztet búzaliszt helyett. Ezek a finomságok nem csak olcsóbbak, mint a pékségben vagy a szupermarketben vásárolt, de egészségesebbek is.
2. A természetes alapanyagokból készült fantáziadesszertek önmagukban is könnyen elkészíthetők. Napjainkban a legnépszerűbbek a természetes lekvárok és cukorkák, amelyek gyümölcspüréből készülnek különböző diófélék és aszalt gyümölcsök hozzáadásával. A házi karamell pedig mindig is nagy keresletnek örvendett a cukrászok körében. Sok desszertet lehet házi lekvárral készíteni.
3. Érdemes lemondani a félkész termékekről. Ez a bolti árukra vonatkozik. A házi gombóc és a gombócok kevesebbe kerülnek. A háziasszony pedig biztos lehet abban, hogy minőségi élelmiszerrel táplálja a családját. A főzés családi hagyománnyá válhat, ha a gyerekeket és a házastársat is bevonja.
4. A hústermékeket nem szabad kidobni a pénzmegtakarítás érdekében. Jó ötlet, ha melléktermékekkel változatossá tesszük étrendünket. Rengeteg recept létezik a zsenge májra, és a csirkeszívleves egyes országokban éttermi étel.
5. A zöldségek nélkülözhetetlenek az ízletes, változatos ételek elkészítéséhez. Érdemes a fűszereket saját maga elkészíteni, és frissen, a szezonban megvásárolni, amikor az ára alacsony. A petrezselymet, bazsalikomot, oregánót és másokat vagy száríthatjuk télire, vagy késsel felapríthatjuk és brikettben lefagyaszthatjuk.
6. A hasított test különböző részeiből származó bélszínhús ára változó. Az olcsóbb darabok tápértékükben nem sokban különböznek a drágábbaktól. Erre is érdemes odafigyelni.
7. A különböző savanyúságok egyfajta segítség a konyhában. Nem véletlen, hogy sok generáció használta ezt az élményt a háztartásban. A különböző lekvárok, savanyúságok, saláta- és leveskészítmények segítenek csökkenteni az élelmiszerköltségvetést a téli szezonban.
8. A heti menüterv megvédi Önt az impulzusvásárlásoktól, és lehetővé teszi, hogy az ismerős ételeket érdekes módon kombinálja.
9. A különféle gabonafélék jó alapot adnak a menüjéhez, és változatossá teszik a mindennapi köreteket. Így váltogathatja a búzadarát és a hajdinát, a rizst és a finom kukoricakását. A választék óriási.
10. Lehetőség van az ételek integrált módon történő elkészítésére, hogy pénzt takarítson meg. Például a csirkecombok főzéséből megmaradt húslevest kiváló leveshez használhatja, vagy a főtt húsból piláfot készíthet.
11. A hűtőszekrényben lévő élelmiszerek szétválogatása sokaknak segít a háztartásuk irányításában. Ezenkívül bevezetheti a romlandó élelmiszerek címkézését. Ez megakadályozza az élelmiszerek megromlását.
12. Nem kell drága termékeket vásárolnia ahhoz, hogy családját eredeti és ízletes ételekkel kényeztesse. Rengeteg olyan recept van, amelyekkel költségvetésbarát ínyenc ételeket lehet készíteni - szinte minden család költségvetése elérhető.

Költségvetési receptek

Az ízletes nem jelenti azt, hogy drága. A takarékos nem jelent soványt sem. Sok háziasszony, aki úgy döntött, hogy csökkenti az élelmiszerbüdzsét, észrevette, hogy étkezése változatosabbá és egyben egészségesebbé vált.

Takarékos piláf

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség (6 adagra számítva):

• Rizs (teljes csésze vagy 230 g)
• csirkecomb (500-600 g);;
• sárgarépa (2 db)
• hagyma (1 db)
• fokhagyma (1 fej);
• só (1 teáskanál), fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj (2 evőkanál)

Ehhez az ételhez ideális egy üst, de használhat egy vastag aljú, mély serpenyőt vagy lábast is. Először aprítsuk fel a zöldségeket, és süssük őket aranybarnára. A csirkecombokat vágja nagy darabokra, és tegye a hagymával és a sárgarépával együtt. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a sót, majd süssük meg a csirkét. Amikor a csirkecombok már majdnem átsültek, vágja fel a fokhagymát. Ezután tegye a rizst egy edénybe, és fedje le vízzel úgy, hogy a folyadék szintje 2 ujjnyira legyen a gríz szintje felett. Kis lángon főzzük, szükség szerint kevergetve. Ha a piláfot üstben főzzük, nem kell kevergetni.

Káposztás torta és hal

Elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• káposzta (0,5 kg);
• liszt (1 csésze);
• szóda és só (egyenként 0,5 teáskanál);
• növényi olaj (1,5 evőkanál);
• kefir (2 csésze);
• tojás (2 db)
• halkonzerv (1 konzerv).

Ehhez a raguhoz 180°C-ra előmelegített sütőre lesz szükség.

1. A káposztát a lehető legapróbbra vágjuk, majd az olajban megpirítjuk. Hagyjon egy kis olajat a sütőforma megkenéséhez.
2. A töltelékhez a párolt káposztába szórjuk bele a halkonzervet. Külön-külön készítsük el a tésztát úgy, hogy a szódabikarbónát és a lisztet összekeverjük a kefirrel és a sóval felvert tojásokkal. Az ideális tésztának mérsékelten viszkózusnak, majdnem folyósnak kell lennie.
3. Öntsünk a tésztából egy keveset a tepsire, majd helyezzük rá a tölteléket. A káposztát és a halat befedjük a maradék tésztával, és 40 percig a sütőben hagyjuk.

A fenti mennyiségű hozzávalóból 4 adagot készíthet.

Tészta húsgombócokkal

1 adag elkészítéséhez a következőkre van szükség

• tészta (60 g);
• csirkefilé (130 g)
• paradicsomkonzerv (zúzott vagy mártásként - 2 evőkanál)
• hagyma (negyed)
• só (ízlés szerint)
• víz (0,5 csésze)
• növényi olaj (1 evőkanál).

Folyamat:

1. A csirkefilét daráljuk darált hússá, majd adjuk hozzá a sót, a fűszereket és az apróra vágott hagymát. Formázzon a hústésztából kis húsgombócokat, és süsse őket serpenyőben, amíg megsülnek.
2. A sütés után aranybarnára sült húsgombócokat töltse meg a paradicsompürével és a vízzel, majd zárt fedő alatt párolja kb. 10 percig.
3. Ezzel egyidejűleg sós vízben főzzük ki a tésztát a kívánt formában.
4. Tálaláskor tegye a húsgombócokat a tészta tetejére. Ügyeljen arra, hogy a mártást a tésztára öntse.

Tipp! A húsgombócokhoz vásárolhat csontos szegyet, ami olcsóbb. Ha cső, tányér vagy nagy tészta formájában használunk tésztát, akkor a tésztaétel igazán olaszosan nézhet ki.

Sült burgonya csirkével

1 adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége

• burgonya (2 db);
• csirkecomb (2 db)
• só (0,5 teáskanál)
• fokhagyma (1 gerezd);
• olaj (1 evőkanál)
• sütőhüvely.

Az étel nagyon egyszerű, de 200 °C-ra előmelegített sütőt igényel. Keverje össze a fűszereket az olajjal, és dörzsölje be ezzel a keverékkel a csirkecombokat. Ezután tegye őket a hüvelybe a felszeletelt burgonyával együtt. A főzési idő körülbelül 40 perc.

Pot gombával és hajdinával

1 edény megtöltéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• hajdina (80 g);
• gomba (100 g);
• hagyma (0,5 db)
• só (0,5 teáskanál)
• növényi olaj (1 evőkanál).

Először vágjuk fel a gombát, és pirítsuk meg. Ha aranybarna, megsózzuk, majd hozzáadjuk a hagymát.

A hajdinát mossuk meg vízzel, tegyük egy lábasba, és adjuk hozzá a párolt gombát. Öntse fel a lábas tartalmát forró vízzel 1 cm-rel a dara fölött, és keverje meg, mielőtt beteszi a 180 °C-ra előmelegített sütőbe.

Az étel 45-50 perc múlva lesz kész.

Tipp! Az edény tartalma víz nélkül legfeljebb a térfogat 50%-át foglalhatja el.

Sertés tőkehal zöldségekkel

Ennek az ételnek az elkészítéséhez, amely egy komplett halételként és köretként funkcionál, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Alaszkai tőkehal - hasított test (200 g);
• burgonya és sárgarépa (egyenként 1 db);
• hagyma (0,5 egység);
• növényi olaj (1 evőkanál).

Vágja a halat nagy darabokra. Aprítsa fel a hagymát és a sárgarépát. Párolja meg a süllőhúst a zöldségekkel együtt egy serpenyőben. A burgonyát külön megfőzzük, kockákra vágjuk, és köretként tálaljuk.

Illatos burgonyás ragu

Tányérkomponensek:

• burgonya (700 g);
• tojás (2 db)
• tejföl (200 g); - fokhagyma (3 gerezd)
• fokhagyma (3 gerezd); - fokhagyma (3 gerezd);
• só (1 teáskanál)
• növényi olaj (1 evőkanál).

Az előfőzött burgonyát héjával együtt karikákra vágjuk. Tegyük a burgonyát egy kiolajozott tálba.

A töltelékhez aprítsuk fel a fokhagymát, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Öntsük a keveréket a burgonyára, és tegyük a felmelegített sütőbe (180-200 °C). Főzzük az ételt körülbelül 20 percig.

A recept 6 adagra számít.

Káposzta húsgombócok

8 adaghoz a következő élelmiszerekre van szükség:

• Fehér rizs (200 g);
• Csirkefilé (700 g);
• Fehér káposzta (600 g)
• paradicsompüré (2 evőkanál);
• növényi olaj (1 evőkanál)
• só (1 teáskanál);
• fűszerek (ízlés szerint).

Készítsük elő a darált csirkehúst, sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a főtt és kihűlt rizst, és jól keverjük össze. Formázzon belőle húsgolyókat.

A káposztát apróra vágjuk, és egy vastag aljú üst vagy lábas zsírozott aljára teszünk belőle. Ezután a húsgombócokat és a káposztát rétegesen helyezze el. Amikor a húsgombócok és a káposzta elkészült, öntsön paradicsompürét egy pohár forró vízben az egész keverékre. Körülbelül egy órán át pároljuk zárt fedő alatt.

Máj gombócok

A két személyre készült étel elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége

• burgonya (2 db)
• csirkemáj (300 g); - tojás (1 db.)
• tojás (1 tojás); - liszt (20 g)
• liszt (20 g); - máj
• tejszín (80 g); - növényi olaj (2 evőkanál)
• növényi olaj (2 evőkanál)
• hagyma (negyed)
• só (1 teáskanál).

Az étel elkészítésének első része a máj párolása. Kockázzuk fel és pirítsuk meg egy serpenyőben, majd öntsük hozzá a tejszínt, és kis lángon, fedővel lefedve főzzük.

Ekkor reszelje le a burgonyagumót, nyomja ki belőle a felesleges vizet, majd adja hozzá az apróra vágott hagymát, a tojást és a száraz hozzávalókat, és gyúrja össze a tésztát. A tésztát olajban megsütjük. A tejszínben párolt májkrém tetejére szórva tálaljuk.

A recept 6 adagot ír elő.

Tipp! Ehhez az ételhez marhamáj is használható. A marhamáj keményebb, mint a csirkemáj, de ha tejbe vagy tejszínbe áztatjuk, majd pörköltnek használjuk, nagyon puha és lédús lesz.

Halrudacskák zöldborsó körettel

Egy adag elkészítéséhez 1 személynek a következő élelmiszerekre van szüksége

• Alaszkai tőkehal (1 filé)
• zabpehely (30 gr.)
• tojás (1 tojás); - fagyasztott zöldborsó (150 g)
• fagyasztott zöldborsó (150 g);
• fűszerek és só (ízlés szerint);
• vaj (5 g).

A felolvasztott halfilét vágja a kívánt formájú darabokra. A legnépszerűbb változat vastag csíkok formájában. A haltészta a száraz részből - turmixgépben őrölt zabpehelyből - és a folyékony részből - egy sóval felvert tojásból - áll.

A felvert tojásba mártott és a zabpehelyben megforgatott halfilécsíkokat forró, kizsírozott grillserpenyőre helyezzük. Süssük mindkét oldalát, óvatosan fordítsuk meg, ha aranyszínűre sült.

A zöldborsót köretként kiolvasztjuk, és serpenyőben megpirítjuk. Kívánság szerint vajat is adhatunk hozzá.

Tipp! A borsó vajban való sütése gazdagabbá és aromásabbá teszi az ízét.

További pénzmegtakarítási tippek

Étkezési életünk nem csak a konyháról szól, ezért érdemes átgondolni, hogy mire költjük a pénzünket, amikor távol vagyunk otthonról. A következő tippek segíthetnek:

1. Saját ebédet hozhatsz magaddal a munkahelyedre. Előre elkészítve otthon, nemcsak felesleges költségeket takaríthat meg, hanem lehetővé teszi, hogy az ebédszünetben teljes felfrissülést kapjon.
2. A kávéfőzők jelentős költségvetés-zabálók. Munkába menet érdemes egy külön doboz kávét magaddal vinni, néhány adag cukorral és teával együtt. Ez lehetővé teszi, hogy egy csésze illatos italt élvezhessen anélkül, hogy elhagyná az íróasztalát.
3. Ha hosszú sétára vagy fitneszklubba megy, akkor is gondoskodjon arról, hogy előtte egyen valamit. Érdemes néhány julienne répát, almát vagy akár húsgombócot is magaddal vinni. Egy közeli parkban megállhat egy gyors ebédre. Lehetőség van arra, hogy egyúttal az étkezés esztétikai élvezetét is élvezze. Az otthonon kívüli tervezett uzsonna segít abban is, hogy ellenálljon a késztetésnek, hogy beugorjon a legközelebbi pékségbe vagy a megkérdőjelezhető minőségű gyorsétterembe.

Az élelmiszeren való spórolás nem feltétlenül jelent szigorú megszorításokat. Gyakran előfordul, hogy a családi élelmiszerköltségvetés csökkentése a kiindulópontja az egészségesebb és fenntarthatóbb táplálkozásnak. De nem kell szigorúan venni a korlátozásokat, mivel a merev korlátok gyakran negatívan hatnak az étkezési szokásokra. Néha kényeztesse magát egy-egy kedvenc finomsággal, vagy menjen el egy érdekes étterembe.