Hogyan szárítsuk a sárgabarackot otthon

Az aszalt sárgabarack (vagy sárgabarack, ahogyan nevezik) a legtáplálóbb társai közül. Az ilyen terméket hasznos tulajdonságai miatt értékelik, amelyek a szárítási folyamat után is megmaradnak.

Régebben a sárgabarackból sárgabarackot készíteni időigényes folyamat volt. Először is, a gyümölcsöket kiválogatták, feldarabolták és kimagozták. Ezután a hőségben megszárították őket. A rovarok elleni védelem érdekében mindig ruhával takarták le őket.

Manapság az ilyen szárított gyümölcsöket speciális technológiával, vegyi anyagok felhasználásával állítják elő. Például a szárított gyümölcsök élénk narancssárga színűvé tételéhez az alkalmazott áztatóoldat kén-dioxidot tartalmaz.

Ahhoz, hogy a sárgabarack a lehető legbiztonságosabb és legegészségesebb legyen, otthon kell elkészíteni. Erre a célra sütők, speciális elektromos szárítók és egyéb készülékek használhatók. A 150 g aszalt sárgabarack elkészítéséhez 500 g nyers sárgabarackra lesz szükség.

A sárgabarackot desszertek díszítésére használják. Rágcsálnivalóként a reggelihez is adják. A sárgabarackból kompótokat és falatokat készítenek. És ebben az esetben egyáltalán nem szükséges cukrot hozzáadni. De ahhoz, hogy a sárgabarack minden tulajdonságát élvezhesse, az összes követelménynek megfelelően kell főzni.

A szárított sárgabarack összetétele és kalóriatartalma

A legtöbb szárított sárgabarack folyadékból áll. Tehát 100 gramm aszalt gyümölcsre körülbelül 70 gramm víz jut. Ezenkívül sok szénhidrátot tartalmaz.

A szárítás során a sárgabarack elveszíti néhány hasznos elemét. Főleg vitaminok. Ugyanakkor a legtartósabbak közülük a termékben maradnak, és jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Az ilyen erős anyagok közé tartozik az A-vitamin, a B csoport, nevezetesen a piridoxin, a pantoténsav, a riboflavin, a tiamin. A sárgabarackban aszkorbinsav és niacin is található.

A szárított sárgabarack értéke a makro- és mikrotápanyagok jelenlétének köszönhető. Az aszalt gyümölcsök kalciumban, káliumban, magnéziumban, foszforban, vasban, mangánban és foszforban gazdagok. Nagyszámú szerves eredetű savakat tartalmaznak. A sárgabarackban 12 aminosav található, ebből 7 esszenciális.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a sárgabarack mintegy 80 százaléka fruktózból, szacharózból és glükózból áll. Ennek ellenére az aszalt sárgabarack kalóriaértéke alacsony. 100 g gyümölcs körülbelül 240 kcal-t tartalmaz. Ahhoz, hogy a szervezetet a szükséges anyagokkal ellássa, elegendő napi 5 darabot fogyasztani.

Hogyan válasszuk ki a sárgabarackot a szárításhoz

A sárgabarack megszerzéséhez kulturálisan termesztett sárgabarackot kell választani. A vadon termő fajták nem alkalmasak erre a célra. Válasszon édes, érett, de nem vizes példányokat. A gyümölcsöt forró vízzel kezeljük, így a folyadék nagy részét elveszíti. Ne feledje azt sem, hogy a gyümölcsöknek a későbbi fajtákból kell származniuk.

Most a gyümölcsöket le kell szedni, és a kukacos, gyűrött és rothadt gyümölcsöket ki kell dobni. A túlérett sárgabarackot sem szabad erre a célra felhasználni.

A gyümölcsöt meg kell tapintani. Nem lehetnek nagyon puhák. Az élénk narancssárga színű gyümölcsök a legjobbak.

Hogyan kell előkészíteni a gyümölcsöt az aszaláshoz

A kiválasztás után megmoshatja a gyümölcsöt.

1. Öblítse le a gyümölcsöt hideg vízzel, hogy eltávolítsa a fóliát.
2. Hámozzuk meg és magozzuk ki a szedett sárgabarackot, majd osszuk ketté. Fontos, hogy megszabaduljunk a kukacosodó gyümölcstől. Ellenkező esetben a kukacok a szárítási folyamat során regenerálódhatnak. Ne öblítse le a felezett terméket.
3. Ahhoz, hogy a sárgabarack világosabb színű legyen, célszerű először egy szűrőbe tenni, és 15-20 percig gőzölni. Ez az opció minden szárítási módszerre érvényes, legyen az sütő, elektromos szárító vagy nap.
4. Egy másik módszer is alkalmazható. Készítsünk szirupot 200 g cukorból és egy csésze vízből. Az előkészített gyümölcsöt néhány percre merítse az oldatba.
5. Ezután terítse a sárgabarackot egy sima felületre, és hagyja, hogy egy ideig lecsöpögjön a folyadék.

Hogyan kell szárítani a sárgabarackot a sárgabarackhoz

Az aszalt sárgabarack a vitaminok kincsesbányája, különösen télen. Attól függően, hogy pontosan hogyan készítik és szárítják a nyersanyagot, többféle változata létezik ennek a finomságnak.

Ha a sárgabarackot két részre vágjuk, a magot eltávolítjuk, majd a gyümölcsöt szárítjuk, az eredmény sárgabarack lesz. Ha a gyümölcsöt megmossák, majd a maggal együtt szárítják, akkor aszalt sárgabarackról van szó. Az egész gyümölcsöt egy speciális eszközzel ki is lehet magozni, és a napon szárítani. Az ilyen tuskókat "kaisa"-nak nevezik.

Egy figyelmeztető szó. A szárított gyümölcsöket széles körben használják a főzésben, a gyógyászatban, különböző étrendekben.

Ahhoz azonban, hogy a termék ízével és megjelenésével kedveskedjen a terméknek, valamint hogy a testet hasznos anyagokkal telítse, tudnia kell, hogyan kell helyesen szárítani a sárgabarackot.

A sütőben

1. Az ízletes és egészséges finomság elkészítésének folyamatát gondos előkészítéssel kell kezdeni. Először válogassa szét a gyümölcsöket, öblítse le őket, és vágja egyenletes darabokra. Fontos szem előtt tartani, hogy a sárgabarackot előzetesen le kell öblíteni. Nem tanácsos ezt közvetlenül a szárítás előtt megtenni. Ellenkező esetben a nedvesség nem párolog el teljesen.
2. Óvatosan válassza le a magokat, hogy ne sérüljön meg a sárgabarack húsa. Ellenkező esetben a sárgabarack nem lesz vonzó megjelenésű.
3. Tegyük a sárgabarackot egy szűrőbe, és pároljuk negyed órán át. Ezután terítsük ki egy pamutkendőre, és hagyjuk állni körülbelül egy órán át. Ekkor elkészítheti a formákat. Bélelje ki a tálcát sütőpapírral.
4. Most tegye a gyümölcsfeleket a vágott felükkel felfelé. Melegítse elő a sütőt 60 fokra. Ezután tegye a tálcát a darabokkal együtt a sütőbe 8-9 órára.
5. 60-90 percenként nyissa ki a készülék ajtaját, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. A kényelem érdekében a sütő nyílásába egy kis fából készült rudat helyezhet, amely rögzíti az ajtót.
6. Időről időre vegye ki a formát a gyümölccsel együtt, hogy ellenőrizze, hogy a finomság elkészült-e.

A sültek nem lehetnek túl szárazak. A jól megfőzött sárgabaracknak gazdag színűnek és sűrűnek kell lennie.

Elektromos szárítóban

Egy speciális szárító esetében fontos, hogy kövesse az adott készülék gyártójának ajánlásait.

1. Helyezze az előre elkészített gyümölcsöt a szárító rácsára úgy, hogy a rések felfelé nézzenek.
2. Fontos, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással, mert a szárítás során összetapadhatnak. Tegye az állványt a készülék belsejébe. Ezután két órára 45 Celsius-fokos hőmérsékletet állítunk be.
3. A készüléken megadott idő elteltével növelje a hőmérsékletet 10 fokkal, majd folytassa a szárítást további 6 órán keresztül. Ezután állítsa vissza a szárítót 45 fokra, és folytassa a szárítást további másfél órán keresztül.
4. Minden eljárás után nyissa ki a készüléket, és helyezze a szárított gyümölcsöt egy pamut törülközőre. Amikor a sárgabarack kihűlt, áttehetjük egy jól szellőző fadobozba vagy vászonzsákba.

A mikrohullámú sütőben

A barackfőzés mikrohullámú sütőben nagyon egyszerű, csak a gyümölcsre kell odafigyelni, mert túl gyorsan a friss gyümölcsfelek megéghetnek. Egy ilyen készülék mikrohullámai nagyon gyorsan megszárítanak bármilyen gyümölcsöt.

A sárgabarack esetében az ilyen típusú nyersanyag esetében célszerű a készülék teljesítményét legfeljebb 300 wattra állítani. Ez a folyamat nem tart tovább két percnél. Ezután ellenőrizhető a termék készenléte. Ha a gyümölcs nem száradt meg teljesen, növelje meg a szárítási időt további 30 másodperccel. Szükség esetén ez az idő apránként meghosszabbítható.

A napfényben

A sárgabarack előállításának ezt a módját tartják a legtermészetesebbnek, mivel a sárgabarackot természetes körülmények között, napfényben szárítják.

1. A gyümölcsöt elő kell készíteni mosással és aprítással. A többihez hasonlóan ismételje meg a sárgabarack gőz fölött történő áztatásával kapcsolatos eljárást.
2. Most bélelje ki a fatálcákat pergamenpapírral, és lazán ossza el rajtuk a darabokat "pattogtatva".
3. Először 3-4 órán keresztül árnyékban érleljük a gyümölcsöt. Csak ezután lehet kitenni a gyümölcsöt a tűző napnak, amíg a kívánt mértékben meg nem szárad. Napnyugta után vigye a szárított gyümölcsöt egy szobába, és fedje le gézzel. Ez megakadályozza, hogy a terméket a rovarok károsítsák.

A sárgabarack szárítása ezzel a módszerrel általában körülbelül tíz napig tart, ezért legyünk türelmesek. A következő szárítási nap befejezése után célszerű a tálca vagy tálca lábait, amelyre a gyümölcsszeletek vannak fektetve, vízzel teli edényekbe helyezni. Ez megvédi a termékeket a hangyáktól.

Kombinált módszer is alkalmazható. Ebben az esetben először négy órán át tartsa az alapanyagot a napon, majd melegítse elő a sütőt 65 fokra, és küldje oda a sárgabarackot 60 percre. Ezen időtartam letelte után vegye ki a nyersanyagot, és helyezze árnyékba, amíg a szárítási folyamat be nem fejeződik.

Hogyan kell megfelelően szárított sárgabaracknak kinéznie

Az aszalt gyümölcsök érettségét több kritérium alapján lehet meghatározni:

1. Az első dolog, amit tennünk kell, hogy megtapogatjuk az aszalt sárgabarackot. Ha az aszalt sárgabarackot megfelelően szárították, akkor az összezsugorodott, de ugyanakkor rugalmas lesz. Minden sárgabaracknak kellemes tapintásúnak kell lennie, és egy kicsit nehezebbnek, mint a teljesen szárított sárgabarack, mivel még mindig kell lennie benne némi folyadéknak.
2. Annak ellenőrzésére, hogy a sárgabarack elkészült-e, célszerű a szárított sárgabarackot is forró vízbe tenni. Ha megduzzad, az azt jelenti, hogy a gyümölcs megfelelően megfőtt. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
3. Az otthoni szárítás során általában nem használnak vegyszereket. Ennek eredményeként a szárított gyümölcs világossárga, barna vagy halvány narancssárga színű lesz.
4. A sárgabarack hangsúlyos színárnyalata arra utal, hogy az aszalás során vegyszereket használtak.

Hogyan kell helyesen tárolni az aszalt sárgabarackot

Az első teendő, hogy kiderítsük, miben lehet a legjobban tárolni a sárgabarackot.

1. Ebben az esetben pamutvászon zsákok használhatók. Ez a leggyakoribb módszer a többihez képest. Mindössze annyit kell tennie, hogy beleteszi az aszalt sárgabarackot, és a zsákokat egy szegfűszegre akasztja egy optimális páratartalmú, napfénytől védett helyiségben.
2. Használhat műanyag zacskókat is. Ez a módszer sokkal praktikusabb. Tegye az aszalt gyümölcsöt egy zacskóba, és tartsa hűvös helyen. Időről időre nyissa ki a zacskót, és szellőztesse ki a tartalmát.
3. A sárgabarackot kartondobozban tárolhatjuk. Egy dobozt ki kell bélelni papírral, majd az aszalt sárgabarackot egy sorban rá kell helyezni.
4. Egy ilyen készítmény tárolására használhatja a hűtőszekrény polcát. A fagyasztóban is tárolható. Megfelelő csomagolással az aszalt gyümölcsök akár 1,5 évig is eltarthatók a fagyasztóban. Ha szükséges, a termék egy részét biztonságosan kiolvaszthatja, és rendeltetésszerűen felhasználhatja.

Az aszalt sárgabarack optimális tárolási hőmérséklete legfeljebb +15 fok. A helyiség páratartalmának körülbelül 70 százalékosnak kell lennie.

A szárított gyümölcsök eltarthatósága a körülményektől és a használt csomagolástól függ. Ha a hőmérsékleti követelményeket és a tárolóedény anyagát betartják, a sárgabarackot egy hónapig tárolják a polcon, hat hónapig sötét és hűvös helyen. Ha a terméket hűtőben tároljuk, a finomság eltarthatósági ideje 10 hónap. Ha a fagyasztóba tesszük, akár 18 hónapig is eláll.

Ha az aszalt sárgabarackot nem a fagyasztóban tartjuk, akkor célszerű havonta ellenőrizni az aszalt gyümölcskészletet penész és rovarkárosodás szempontjából. Ha legalább egy darabról kiderül, hogy romlott, az egészet ki kell dobni, mivel a penészspórák már jelen vannak a gyümölcs többi részén, még ha elsőre nem is láthatóak. Ha azonban a szárított sárgabarack tárolóedényében bogarak jelentek meg, a termés egy része még megmenthető, ha csak a sérült terméstől szabadulunk meg. A maradék sárgabarackot egy napra a fagyasztóba kell tenni, és utána forró vízzel leönteni. Egy óra elteltével az összes sárgabarackdarabot alaposan le kell öblíteni. A legjobb, ha rövid időn belül használjuk őket, és nem hagyjuk őket hosszú ideig újratárolni.

Hasznos tippek

1. Nem tanácsos különböző típusú aszalt gyümölcsöket ugyanabban a tárolóedényben tárolni. Minden fajtának más a nedvességtartalma és az illata. Ha például van köztük aszalt szilva, akkor az összes kandírozott gyümölcsnek aszalt szilva illata lesz.
2. Egyes források azt tanácsolják, hogy ne vásároljon egyszerre nagy mennyiségű aszalt sárgabarackot, hanem csak szükség szerint töltse fel a készletét. Egy ilyen ajánlás erősen kétséges. Nem valószínű, hogy a szupermarketben bárki is aggódik az aszalt sárgabarack tárolása miatt. Ráadásul nem ismert, hogy milyen állapotban voltak ezek a termékek, mielőtt a boltba kerültek. Ezért, ha kiváló aszalt gyümölcsöt talál, érdemes nagy mennyiségben vásárolni. Végül is otthon csak abban lehet biztos, hogy a készletet megfelelő körülmények között tárolják.
3. Ha rovarok jelentek meg, a sütő használható a főzés helyett. Ebben az esetben a termékeket egy sütőlemezre kell önteni, és 40-45 percig 75 fokra melegített készülékben kell elküldeni.
4. Minden erőfeszítés ellenére a sárgabarack puhábbá válhat. Ez azt jelzi, hogy a sárgabarack túlzott nedvességnek volt kitéve. A gyümölcsök védelme érdekében sütőben száríthatók. Itt kell elhelyeznie az üvegeket is, amelyekben a levest tárolja.

Milyen előnyei vannak az aszalt sárgabaracknak

1. Már említettük, hogy a sárgabarack számos tápanyaggal gazdagodik, többek között C-, PP- és A-vitaminnal, valamint olyan ásványi anyagokkal, mint a kálium, magnézium, vas, foszfor és mások.
2. A szakértők a szárított sárgabarackot a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére ajánlják. Gyakran írnak fel ilyen szárított gyümölcsöket végtagzsibbadásra.
3. Ezenkívül ez a finomság képes kivonni a belső szervekből a nehézfémeket, amelyek általában a belek és a gyomor falán telepednek meg. A nagy mennyiségű pektinek és szerves természetű savak miatt a radionuklidok ki tudnak ürülni az emberi szervezetből.
4. A sárgabarack rendszeres fogyasztása véd az erek eltömődése ellen. A terméknek az egész test és a szív működésére gyakorolt kedvező hatásait figyelték meg.
5. Naponta körülbelül 90 g szárított sárgabarackot kell fogyasztani a bőr feszesítésére, a vérkeringés javítására és a finom ráncok kisimítására. Fogyasztható önálló termékként és különböző ételek részeként is.
6. A szárított sárgabarack vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért főzet készítésére használják, amelyet a vesepatológiában szenvedőknek írnak fel. Egy ilyen megoldás képes eltávolítani a homokot és az apró köveket a szervből, és védelmet nyújt a további lerakódásuk ellen.
7. Ráadásul ez a finomság az elhízásban szenvedő személy étrendjébe is beilleszthető. Gyakran fogyasztják ezt az összetevőt különböző diéták során, a cukrok jelenléte és a kalóriatartalom mértéke ellenére. Ebben az esetben a napi adag legfeljebb 25 g. A sárgabarack fogyasztása segít a méreganyagok és a "rossz" koleszterin eltávolításában.
8. A részben szárított sárgabarack hígítja a vért. Ez arra utal, hogy a gyümölcs megelőzi a vérrögök kialakulását. Hasznos felvenni a menübe azoknak, akiknek visszérbetegségeik vannak. Ez a finomság pektint tartalmaz, amely biztosítja, hogy a bomlástermékek távozzanak a szervezetből, az élelmi rostok pedig helyreállítják az anyagcsere-folyamatokat.
9. Naponta több gyümölcsöt kell enni az emésztés szabályozására. Meg kell jegyezni, hogy a szárított termékek csaknem tízszer több rostot tartalmaznak, mint a friss sárgabarack. Ez az összetevő szabályozza az endokrin rendszer és a szív- és érrendszer működését is.
10. A sárgabarackban számos vitamint találtak, amelyek segítenek megerősíteni a szervezet védekezőképességét avitaminózis esetén. Az aszalt gyümölcsöt gyermekek és felnőttek számára ajánlják, hogy védekezzenek a paraziták ellen.
11. Az aszalt sárgabarack segít csökkenteni a testhőmérsékletet, és hatékony egy súlyos betegség vagy műtét után. Az aszalt sárgabarackról azt is megállapították, hogy enyhíti a fejfájást, és segít a megfázás és az influenza kezelésében.
12. A gyümölcs desszertben található karotinoidok jótékony hatással vannak az emberi szemre, nevezetesen csökkentik a szürkehályog kialakulásának valószínűségét és erősítik a szemgolyó izmait. A sárgabaracknak ezt a tulajdonságát különösen a látásproblémákkal küzdő betegek értékelik.
13. Az aszalt gyümölcsök növelik a fizikai állóképességet, ami lehetővé teszi a sportolók étrendjében való felhasználásukat. Ezenkívül gyors izomtömeg-gyarapodást serkentenek, javítják a hangulatot és fokozzák a morált.
14. A köményt fokozott szellemi megterhelésre ajánlják.
15. A szárított sárgabarackból készült főzeteket ödéma esetén lehet szedni. A terméknek ezt a tulajdonságát a terhes nők értékelik, akik gyakran szembesülnek ilyen problémákkal.
16. Ha naponta legfeljebb 10 g szárított sárgabarackot használnak magas vérnyomás esetén, akkor lehetséges a vérnyomásértékek csökkenése.

Mit készíthetsz aszalt sárgabarackból

a sárgabarackból különböző desszertek, egészséges italok készíthetők, és a diétás étrendek menüjében is szerepelnek.

Édességek

Az édességek szerelmesei biztosan szeretni fogják a szárított sárgabarackos édességeket. Egy ilyen finomság elkészítéséhez 100 g csokoládéra, 70 g aszalt sárgabarackra, dióra és földimogyoróra, valamint 1 evőkanál szezámmagra lesz szüksége.

A diót és a sárgabarackot morzsákra vágjuk, a méret a személyes ízléstől függ.

Ezután olvaszd meg a csokoládét a mikrohullámú sütőben. Átlagosan ez maximális teljesítmény mellett nem tart tovább 1 perc 30 másodpercnél.

Most öntse az apróra vágott diót és aszalt gyümölcsöt a csokoládékeverékbe, és keverje össze. Amikor a keverék kissé megkeményedett, formázzunk belőle golyókat, majd hempergessük meg a szezámmagban. Tegyük a hűtőszekrénybe 20 percre. Ennek az időnek a végén egy finom és egészséges édességet fogyaszthat.

Jam

A szárított sárgabarackból lekvár készíthető. Használjon 200 g aszalt sárgabarackot, 100 g szultánt, 150 g diót, 150 ml vizet és ízlés szerint cukrot.

A sárgabarackot és a szultánát fél órára áztassuk be vízbe. Ezután a dióval együtt tegye őket egy turmixgépbe, és aprítsa fel. Vannak, akik a homogén keveréket kedvelik, míg mások az apró darabos lekvárt.

Tegye a keveréket egy nehéz aljú lábasba, és öntse hozzá a vizet. Ha cukrot használunk, azt is ebben a szakaszban adjuk hozzá. Ezután tegye az edényt a lekvárral a tűzhelyre, és főzze legfeljebb 10 percig, amíg az összes víz elpárolog, és a kandírozott gyümölcs megpuhul.

Tegye a kész lekvárt egy befőttesüvegbe, és fedje le. Tárolja a hűtőben néhány hétig.

Sütés

A töltött sárgabarack számos pékáruban felhasználható. Az aszalt sárgabarackkal töltött omlós tésztához készítsünk 200 g vajat, 200 g aszalt gyümölcsöt, 1 csésze tejfölt, 400 g lisztet, 1,5 teáskanál sütőport, 200 g cukrot, egy csipet sót és ízlés szerint vanillint.

Először áztassa be az aszalt gyümölcsöt. Ezután reszeljük le a hideg vajat, adjuk hozzá a lisztet, a sót és a sütőport. Minden hozzávalót morzsává gyúrunk.

Ezután adjuk hozzá a tejfölt, és gyúrjuk össze a tésztát. Csomagolja be fóliába, és hagyja fél órán át a hűtőszekrényben.

Közben elkészítheti a tölteléket. A sárgabarackot és 100 g cukrot turmixgépben keverjük össze. Ha sima, adjuk hozzá a maradék édesítőszert. A tölteléknek édesnek kell lennie.

Ezután ossza a tésztát két egyenlőtlen részre. A nagyobb tésztadarabot tekerjük ki kör alakúra. Most a tepsit borítsa le sütőpapírral, helyezze a kinyújtott tésztát a tepsibe, és formázzon belőle egy peremet. Ezután terítse ki a tölteléket. Ezután a második szeletet vékonyra tekerjük, és a töltelékre helyezzük. Csíkokat vagy bevágásokat készíthet a tésztán.

Tegyük a desszertet 40 percre 180 fokos sütőbe. Ha szeretné, szórja meg a desszertet porcukorral.

Rizs

A sárgabarack édes rizs készítésére is alkalmas. Készítsen 1 csésze rizst, 2 csésze vizet, 1 teáskanál sót, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál olvasztott vajat, 3 evőkanál szultánát, 6 evőkanál aszalt sárgabarackot és fűszereket ízlés szerint.

Először mossuk meg a rizst és a kandírozott sárgabarackot. Tegyük a grízt egy lábasba, és öntsük fel forró vízzel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, kivéve az aszalt gyümölcsöt. Forraljuk fel a keveréket, és alacsony lángon főzzük körülbelül egyharmad órán át. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk a darát 15 percig pihenni.

Terítsük a főtt rizst egy tányérra. Minden adagot megszórunk szultánnal és sárgabarackkal.

Muffinok

Van egy túrós muffin receptje is aszalt sárgabarackkal. Ebben az esetben a következő összetevőkre lesz szükség: 200 g túró, ugyanennyi liszt és cukor, 150 g vaj, 3 tojás, 2 evőkanál tejföl, 1 teáskanál vanília és 1 teáskanál sütőpor. A töltelékhez készítsünk 200 g aszalt sárgabarackot, a töltelékhez pedig csak 2 evőkanál cukor és 1 evőkanál víz szükséges.

A tészta elkészítéséhez a vajat megolvasztjuk, a túrót összegyúrjuk, a tojásokat a cukorral és a vaníliával fehéredésig verjük. Adjuk hozzá az átszitált lisztet a tojásos keverékhez. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a túrót és a tejfölt. Adjuk hozzá a sütőport is. A tészta sűrű, de nem merev.

A töltelékhez a beáztatott sárgabarackot megmossuk, forró vízben megáztatjuk, majd apró darabokra vágjuk, és összekeverjük a tésztával.

Helyezze a tésztát egy kizsírozott tepsibe. Tegye a tálcát a 180 fokra előmelegített sütőbe 40-45 percre.

A kész süteményt megkenjük meleg, forró víz és cukor oldatával.

Hogyan kell szárítani a sárgabarackmagot

Először is, szabadítsa meg a magokat a kemény héjuktól. Ezután már csak szárítani kell őket egy ideig a sütőben, alacsony hőmérsékleten. Egyszerűen megsüthetjük őket egy serpenyőben is, és időnként ellenőrizzük, hogy készen vannak-e.

Nem szabad egyszerre 40 szemnél többet enni, mert mérgező anyagot tartalmaz.