Hogyan szárítsuk az epret otthon

A friss epret nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szívesen fogyasztják. Az ilyen kulináris élvezetekre azonban korlátozott az idő, mivel a királyi bogyó érési ideje csak 2-3 hétig tart. Ezért sok pragmatikus háziasszony eperlekvárt készít télire, vagy lefagyasztja a vitamintermést. Sokáig lehet vitatkozni ennek a felkészülési módnak az előnyeiről, de komoly hátrányai is vannak. A szárított vagy szárított eper viszont olyan termék, amely teljesen mentes a hátrányoktól. Az ilyen finomságok otthoni elkészítésére is rengeteg lehetőség van. Így bármelyik háziasszony elsajátíthatja az egyszerű technikát.

Számos tudományos cikket írtak a szárított eper előnyeiről, amelyekből egy dolog világos - ez a fajta előkészítés lehetővé teszi, hogy a természetes termék értékes összetételét a lehető legnagyobb mértékben megmentse. Más szóval, a szárított eper olyan vitaminforrás, amely segít a család kis és nagy tagjainak egészségének fellendítésében. Teákhoz és italokhoz is adható, valamint tápláló desszertek és ízletes pékáruk készítéséhez. Hadd meséljünk az eper szárításának módjairól és a vele való főzés lehetőségeiről.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő szamócát a szárításhoz?

Az első dolog, amit tennünk kell, hogy jó szárító epret válasszunk. Mivel a betakarítás időpontja a különböző éghajlati régiókban eltérő, nehéz előre megjósolni egy konkrét időszakot. Sok függ a kultúra változatosságától is. Középföldön például a korai fajták június elején érik be, a késői érésű epret pedig októberig szedik. A szárításhoz válasszon kemény, de nem túlérett epret. A lédús epret nem lehet szárítani, mivel sok nedvességet tartalmaz. Az édes, alulméretezett bogyók ideálisak ehhez a fajta érleléshez. A szárításra legalkalmasabb fajták közé tartoznak:

• Pegasus;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roxanne;
• Ázsia;
• Maxim;
• Marmelád és néhány más fajta.

Egész bogyók szárítására a vadon termő fajták és a kis szamócák, például a Kupcsika és a Divnaya alkalmasak.

A fajtaválasztás mellett a rothadt gyümölcsöket is el kell távolítani. A bogyóknak élénk illatúnak és ízűnek kell lenniük, de a minőség legfontosabb mutatója a sűrű szerkezet. A szárítás a szárakkal együtt történik.

Megjegyzés: A kidobott eperből lekvár vagy kompót készíthető.

Hogyan készítsük elő őket szárításra

A szamócatermést a betakarítás után azonnal fel kell dolgozni, különben hamarosan vizes lesz, és nem lesz alkalmas a szárításra. A friss termékek maximális tárolási ideje 5-6 óra.

A bogyók további szárításra való előkészítése több lépésből áll:

1. Először is a leszedett gyümölcsöt át kell válogatni és meg kell tisztítani a törmeléktől. A nem megfelelőket tegye egy másik tartályba.
2. A következő lépés a levélkék szétválasztása, bár ez nem szükséges. A kisebb bogyókat egészben vagy a "farkukkal" együtt lehet szárítani.
3. Ezután öblítse le az epret többször folyó víz alatt, ügyelve arra, hogy ne sérüljön meg. Ez a legfontosabb előfeldolgozási lépés. Ha nem mossák ki őket megfelelően, a maradék homok és szennyeződés később a fogaikat csikorgatja.
4. A vízkezelés után a gyümölcsöt meg kell szárítani. A folyamat felgyorsításához papírtörlőt is használhatunk.
5. Az előkészített epret vágja egyforma szeletekre vagy ékekre. Egy sajtvágó szeletelő használata megkönnyíti a feladatot. A kis bogyókat általában egészben szárítják vagy hosszában két részre vágják.

Blanchálás szirupban
A bogyós termés előkészítésének ez a módja nem szükséges, de a vitaminkészítmények ismerői úgy vélik, hogy ebben a formában a szárított bogyók ízletesebbek. Bár ezt a technikát Oroszországban már ősidők óta használják, valamiért a köznyelvben thai módszernek nevezik. A bogyósgyümölcs-szeletek szárítás előtti blansírozásának előnye, hogy nem túlszárított chipset kapunk, hanem egy olyan szárított terméket, amely inkább a kandírozott gyümölcsökhöz hasonlít.

Ennek a lépésnek a sorrendje:

1. Vegyünk 600 g kristálycukrot 1 kg eperre.
2. A fentiek szerint előkészített bogyókat tegyük egy mély edénybe, fedjük le a cukor egy részével.
3. Tegyük a hűtőbe 1/2 napra.
4. Ezután készítsünk szirupot a következő arányban: 400 g cukor 1 liter vízhez.
5. Vegye ki az epret a hűtőből. Öntsük a bogyókat a forrásban lévő szirupba, és forraljuk 8-10 percig.
6. Dobja a kész epret egy szűrőbe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

Ezután bármilyen szárítási ciklusban megszáríthatja őket.

Megjegyzés: Ez a módszer akkor alkalmazható, ha a családban vannak kisgyermekek. Az ilyen egyszerű módon nyert finomság képes helyettesíteni a cukorkát, de kevésbé károsítja a fogzománcot.

Hogyan kell megfelelően szárítani az epret

Most itt az ideje, hogy beszéljünk a saját bogyós gyümölcsök szárításának módjairól. Több ilyen lehetőség is létezik: egyesek otthoni készülékek használatával járnak, mások a természetes szárítási folyamaton alapulnak. És a bogyók tartósítószerek nélküli szárításának minden módja lehetővé teszi, hogy természetes és nagyon hasznos terméket kapjon a családi étrendhez. Miután tartalékban van egy ilyen vitamin arzenál, minden háziasszony havas télen készíthet exkluzív ételeket és italokat, amelyek segítenek az egészség javításában. Tehát, értsük meg az eper otthoni szárításának minden ismert módszerének előnyeit.

A sütőben

Ez a leggyorsabb és legkevésbé időigényes megoldás, 8-10 órát vesz igénybe. A kemencében történő szárítás után a bogyók kellemes, jellegzetes ízű és az eperlekvár világos aromájával rendelkeznek. A késztermék nagyon hasonló megjelenésű, mint a chips. Ezért a kis édesszájúak különösen szeretik ezeket a bogyókat.

A sütőben történő szárításhoz nincs szükség további eszközökre. Egyszerűen kövesse az utasításokat lépésről lépésre:

1. Először is készítse elő a sütőformákat: tisztának és száraznak kell lenniük. Fedjük le őket pergament vagy speciális sütőpapírt, hogy a bogyós gyümölcsök leve ne tudjon kiszivárogni.
2. A megmosott és megszárított egész vagy felszeletelt bogyókat úgy helyezze a tálcára, hogy ne érintkezzenek egymással.
3. Állítsa a sütőt 60 fokra, melegítse elő röviden, majd helyezze bele a tálcákat a bogyókkal, és szorosan zárja be az ajtót.
4. Másfél óra elteltével vegye ki a tálcákat, és hagyja őket a szabad levegőn, amíg teljesen ki nem hűlnek.
5. Ezután fordítsa át minden szeletet a másik oldalára. Ha szükséges, cserélje ki a pergament egy új pergamenlapra.
6. Folytassa a bogyók szárítását, de az ajtót kissé nyitva hagyja. Állítsa a sütő hőmérsékletét 45 és 52 fok közé.
7. Szárítsuk a bogyókat, amíg teljesen meg nem főnek, de óránként óvatosan fordítsuk meg őket.
8. Ismételje meg a folyamatot, amíg a gyümölcs teljesen meg nem szárad. Ha aszalt epret szeretne, a főzési idő 2-3 órával csökkenthető.

Természetesen egy ilyen szárítási folyamat nem túl kényelmes a háziasszony számára, legalábbis azért, mert hosszú ideig a sütő közelében kell lennie, folyamatosan forgatva a bogyókat. További kellemetlenséget okoz a gép nyitott ajtaja. Ezért, ha van elektromos szárító a konyhában, érdemes ezt a készüléket használni.

Elektromos szárítógéppel

Ezt a lehetőséget tartják a legjobbnak, mind az idő, mind a folyamat végén kapott termék minősége szempontjából. Ha elektromos készüléket használunk a bogyók szárítására, az egész eljárás 6-8 órát vesz igénybe. Minden azonban attól függ, hogy mekkora a szárítandó gyümölcsök mennyisége.

Hogyan szárítsuk az epret az elektromos szárítóban:

1. Fedjük le a tálcákat kapronhálóval, de használhatunk pergamenpapírt is. Ez azért van, hogy az eperszeletek ne ragadjanak a szárító fogasaira. Ez megkönnyíti a kész bogyók eltávolítását is.
2. Helyezze a kész epreket a tálcákba. Rendezze el a gyümölcsöt sűrűn, de úgy, hogy a szeletek ne fedjék egymást a szomszédos szeletekkel.
3. Amikor az indító kész, kapcsolja be a készüléket 50-60 fokos hőmérsékletre.
4. A bogyókat 1-1,5 órán keresztül szárítsa ebben az üzemmódban.
5. Ha a termés több tálcán van, akkor azokat bizonyos időközönként (90 perc) cserélni kell, hogy az édes termés egyenletesen száradjon.
6. A tálcák első cseréje után jobb, ha a hőmérsékletet 45-50 fokra változtatja, és a szárítás végéig hagyja.

Egy fontos pont: ne lepődjön meg, hogy az eredeti bogyómennyiségnek csak egyharmada marad a kimeneti mennyiségben.

Az aircookerben

A sütőben történő szárítás legfőbb előnye, hogy a termék megőrzi teljes esztétikai vonzerejét. Természetesen a levegőn szárított eper ízjellemzői is csak a legmagasabb minősítést érdemlik.

A cselekvés algoritmusa:

1. A légkeveréses szárításhoz lédús és szilárd példányokat válasszon.
2. Alaposan mossuk meg és szárítsuk meg a bogyókat.
3. A túl nagy bogyókat félbevágjuk vagy szeletekre vágjuk.
4. A felszeletelt bogyókat egyenletesen helyezze egy csíkokra vagy drótpolcra.
5. Állítsa a készüléken lévő hőmérsékletmérőt 60 fokra, a ventilátor sebességét pedig magasra.
6. A bogyók fajtájától és mennyiségétől függően 30 perctől egy óráig szárítsuk.
7. A szárítási folyamat során ügyeljen arra, hogy a lombik és a fedél között maradjon rés, hogy a forró, párásított levegő szabadon kiáramolhasson.
8. Ha a bogyók még nem főttek meg megfelelően, tegye őket a légkeveréses sütőbe további 10-15 percre.

Hasznos információk: ez az aszalási módszer egyedülálló abban a tekintetben, hogy a késztermékben megőrzi a friss bogyókban jelen lévő anyagkomplexumot. Egy ilyen finomság ízét pedig lehetetlen szavakkal leírni, mert a termék némelyik a lekvárra, másik a kandírozott gyümölcsre emlékeztet. Az aszalt eper jól illik teába, fagylaltba és gyümölcssalátákba.

A mikrohullámú sütőben

Bármilyen bogyós termék mikrohullámú sütőben történő szárítása a leggyorsabb módja az édes desszert elkészítésének. Bár az intenzív dehidratálási eljárás után a vitaminok mennyisége csökken, egy teaparti kellemes kiegészítője mindössze 5-8 perc alatt elkészíthető, ha a bogyókból álló tétel kicsi. Egy nagy adag bogyó szárítása 1-3 órát vesz igénybe.

A főzési sorrend lépésekben:

1. A felszeletelt bogyós gyümölcsöket helyezze egy olyan tálra, amelyet szabadon a mikrohullámú sütő üregébe helyezhet.
2. Annak érdekében, hogy a bogyók ne tapadjanak az edény felszínéhez főzés közben, fedje le az alját papírral.
3. Rendezze el a szeleteket úgy, hogy ne érjenek össze.
4. A tányér tetejét is borítsa be pergamenpapírral.
5. Most állítsa a készüléket kiolvasztási üzemmódba, és szárítsa az epret pontosan 3 percig.
6. Ezután kapcsolja a készüléket minimális teljesítményre, és szárítsa a termékeket további 3 percig.
7. Nagyon fontos, hogy a bogyók ne égjenek meg. Ennek oka, hogy az ebbe az osztályba tartozó készülékek különbözőképpen melegednek, így lehetséges, hogy egyes helyeken a bogyók gyorsabban száradnak.
8. Szárítsa a gyümölcsöt a szabadban. Ez a folyamat 1-3 órát vesz igénybe.

Megjegyzés: Ma már elterjedt nézet, hogy az élelmiszerek vagy egyes termékek mikrózása káros az egészségre. Tekintettel arra, hogy a háziasszony nem fog minden nap epret szárítani, ez a technika jól alkalmazható, ha nincs szabadidő. Azonban minden háziasszony maga döntheti el, hogy melyik szárítási módszer felel meg neki a legjobban.

A napfényben

A szabadtéri szárítás a legidőigényesebb módszer, de otthoni használatra is ez a legalkalmasabb. Ennek a technikának a használata nem igényel további felszerelést. Ahhoz azonban, hogy jó minőségű terméket kapjunk, a háziasszony vagy segítői 4-6 napon át kell figyelniük a bogyókra. Ez legfeljebb akkor lehetséges, ha szerencsés az időjárás. Néhány előrelátó háziasszony, aki nem akar az éghajlat szeszélyeitől függeni, a bogyókat beltérben szárítja. Ez a lehetőség is ígéretesnek tekinthető, feltéve, hogy a helyiség jól szellőzik.

Tehát az egész folyamat az előkészítéstől a késztermékig több lépésből áll:

1. Készítsen előzetesen sütőformákat, nagy szitákat és tálcákat.
2. Minden olyan segédeszközt, amelyen az epret szárítjuk, borítsunk be papírral, de felesleges újságpapírt is használhatunk erre a célra. Helyezzen vastag papírlapokat a "párna" tetejére. Egy darab vatta a legjobb.
3. Helyezze az eperszeletek egyenletesen a papírra. Az eperszeletek ne érjenek egymáshoz.
4. Napsütéses napon szárítsa a tálcákat az eperrel együtt árnyékban vagy tető alatt. A "kődzsungelben" élők erre a célra átalakíthatják erkélyüket. A fő szabály az, hogy a napsugarak nem érhetik a bogyókat.
5. Mindenképpen ellenőrizze 5-7 óránként: ha a papírpárna nedves lett, cserélje ki újságpapírra és vattára. Fordítsa a bogyószeleteket egyenként a másik oldalra.
6. Annak érdekében, hogy ne cserélje a papírt vég nélkül, cérnázza be a bogyós tányérokat, és így szárítsa meg őket.

Ha ezt a rendszert követi, általában a 4-5. napon az eper elérheti az érettséget.

Egyébként a bogyókkal együtt, csak egy másik tálcán száríthatjuk a levélkéket. Ezután a szárított nyersanyag nagyon hasznos a teafőzethez hozzáadni.

Megjegyzés: Elfogadhatatlan, hogy a bogyókat közvetlenül az újságpapírlapokra fektessük, mivel a nyomdafesték ólomtartalma miatt nagyon mérgező. Erős rákkeltő anyag.

Alapvetően az összes népszerű gyümölcs- és bogyósgyümölcs-alapú szárítási technikát részletesen leírtuk itt. A háziasszonyoknak csak ki kell választaniuk ebből a kulináris arzenálból a számukra legmegfelelőbb módot.

Hogyan kell felkészülni

Az aszalt eper készségének meghatározása nem nehéz. Egy egyszerű teszt otthon is elvégezhető:

1. Hajlítson meg egy szelet bogyós gyümölcsöt. Ha szilárdak, de nem törékenyek, a termék készen van.
2. Ha az eperdarabkák az ujjakkal összenyomva ragadnak, akkor folytassa a szárítást. A szárítási módszertől függetlenül a kész eperlemezeknek száraznak, hajlékonynak és lé nyomoktól mentesnek kell lenniük.

Ez a három fő jele a készenlétnek. Vannak azonban olyan eperfajták, amelyeknek a szárítás után is megmarad az enyhén olajos felületük, ami nem nagy baj. A szárítás legfontosabb célja a nedvesség eltávolítása.

Hogyan kell helyesen tárolni a szárított epret

A szárítási módszertől függetlenül a szárított bogyókat megfelelő körülmények között kell tárolni a hosszú eltarthatóság érdekében. Íme a különböző lehetőségek és azok előnyei:

1. Egy műanyag zacskó. A kész gyümölcs- és bogyósgyümölcs-termékek ilyen csomagolása alkalmas arra az esetre, ha azokat tárolás céljából fagyasztóba helyezik. Ebben a formában a termék 2-3 évig eltartható.
2. A légmentesen záródó fedelű üvegek szintén alkalmasak a kényes termékek tárolására. Ebben a formában, nedvesség nélkül, az eperchips akár két évig is tárolható.
3. Bogyópor. Egyes háziasszonyok a szárított bogyós alapanyagot porítják. Erre a célra egy kávédarálót használnak. Az eperpor egy jól záródó fedelű üvegben akár 2 évig is tárolható.
4. A kerámiaedények, papírzacskók és vászonzsákok szintén alkalmasak a szárított bogyók tárolására.

Fontos: A hosszú távú tárolás során a bogyókat rendszeresen ellenőrizni kell a penész megjelenésének észlelésére. A terméket a továbbiakban nem szabad használni. A szamóca legalattomosabb kártevője a gyümölcsmoly. Annak érdekében, hogy a rovarok ne rontsák el a bogyóchipset, időnként szellőztetni kell.

Milyen előnyei vannak a szárított epernek?

Amellett, hogy ínyencségnek számít, a szárított eper nagyon egészséges. A szezonális influenza és a vírusfertőzés járványok idején elengedhetetlenek az étrendben.

A szárított bogyó a következő összetevőket tartalmazza, amelyek elengedhetetlenek a jó egészséghez:

1. A vitamin komplex, amelyben az aszkorbinsav és a nikotinsav dominál, valamint A- és E-vitamin is jelen van.
2. Ásványi anyagok nagy mennyiségben: foszfor, cink, magnézium, jód, kálium.
3. Szénhidrátok, amelyek 80%-a természetes cukor.
4. Antioxidánsok, amelyek megtisztítják a szöveti sejteket a toxinoktól, megelőzve a korai öregedést.
5. Pektinek, amelyek pozitív hatással vannak az emésztésre.
6. Tanninok, amelyek enyhítik a gyulladás jeleit.
7. Szerves savak, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet minden biokémiai folyamatához.
8. Rost, amely javítja a bélműködést.
9. Illóolajok.

A szárított eperben kis mennyiségű fehérje és zsír is található. Egy százgrammos adag bogyós chips körülbelül 176 kcal-t tartalmaz, ami elfogadhatónak tekinthető a fogyókúra során.

Az anyagok ilyen lenyűgöző sokasága számos egészségügyi előnnyel jár. Szárított eper, ha folyamatosan jelen van az étrendben:

• erősíti az immunrendszert;
• erős antidepresszáns;
• szabályozza a vérképzés folyamatát;
• erősíti a szívizmot;
• jó vízhajtó;
• gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik;
• Helyreállítja a normál víz-só egyensúlyt;
• normalizálja a vérnyomást;
• serkenti a vérkeringést;
• felgyorsítja a sebgyógyulást.

Ennek a csodálatos bogyónak a gyógyászati tulajdonságait végtelenül fel lehet sorolni, mert nemcsak a különböző betegségek kezelésében és megelőzésében hasznos, hanem segít megőrizni a nők fiatalságát és szépségét is. Például bebizonyosodott, hogy az eperchips rendszeres fogyasztásával a szervezet növeli a kollagén szintézisét, és ez pozitív hatással lesz a megjelenésre. A bogyók jódtartalma jótékonyan hat a pajzsmirigy működésére. Már napi 10-15 szárított gyümölcs is megbízhatóan megelőzi a rákot. A népi gyógyászatban számos egyedi recept létezik, amelyekben a szárított eper szerepel. Például egy rajtuk alapuló kivonatot használnak aranyér kezelésére. A bogyó felbecsülhetetlen értékű megfázás és hörghurut, reuma és egyszerűen rossz hangulat esetén. Sok szokatlan, de nagyon hatékony recept létezik a szárított eperre.

Ezért egy ilyen finomság étrendbe való felvétele mindig indokolt, kivéve, ha valaki hajlamos az allergiára, ami manapság nem ritka.

Mit lehet készíteni a szárított eperrel

A szárított eper igazi áldás minden háziasszony számára. Ez a termék, mintha kifejezetten a legmerészebb kulináris fantáziák megvalósítására készült volna. Ha például péksüteményekhez adod, azok elképesztő színt és ízt kapnak. És milyen gazdag íze van a hagyományos gyümölcskompótnak a szárított eper hozzáadásával. Kisgyermekeknek ésszerű mennyiségben biztonságosan adhatók. De összefoglalva a szárított eper lehetőségeit, egy ilyen készítmény alkalmas főzésre:

• zabkása;
• desszertek;
• dzsem;
• habok;
• sütemények;
• gyümölcssaláták;
• italok (házi limonádé).

A bogyós gyümölcsök rágcsálnivalóként, tejföllel vagy joghurttal kombinálva is fogyaszthatók.

Röviden, nagyon sok módja van az egészséges termék ésszerű felhasználásának. Íme néhány egyszerű recept, amelyek ideálisak az otthoni konyhában való gyakorlati felhasználásra.

Gyors sütemény

A sütésnek ez a változata az ételek kategóriájába tartozik, "amikor a vendég az ajtóban van". Összesen körülbelül egy órát vesz igénybe az elkészítése, a sütés pedig mindössze 10 percet vesz igénybe. Az illatos teasüteményhez szükséges ételkészletnek tartalmaznia kell:

• tojás - 4 db;
• növényi olaj - 70 ml;
• porcukor - 70 gr;
• só - egy csipetnyi;
• pezsgő 120 ml
• liszt - 250 g;
• sütőpor - 2 teáskanál
• szárított eper - 200 g;
• narancs - 1 gyümölcs.

Előkészítési folyamat:

1. Amikor minden termék az asztalon van, kapcsolja be a sütőt, és azonnal állítsa 180 fokra.
2. Amíg a sütő melegszik, öblítse le a szárított bogyókat meleg vízzel, majd vágja apró kockákra.
3. A tojásokat, a porcukrot és a sót keverjük össze egy tálban, majd verjük fel.
4. Adjuk hozzá a pezsgőt és az étolajat a felvert tojásokhoz. Verje fel újra a tojásokat.
5. Adjuk hozzá a lisztet (ne felejtsük el átszitálni) és a sütőport.
6. A tésztát jól keverjük össze.
7. Távolítsuk el egy narancs héját, és vágjuk apró darabokra.
8. Most keverjük össze a narancshéjat és az epret, és adjuk a tésztához.
9. Hagyja a tésztát negyed órát állni, majd a teljes adagot 6-8 darabra osztva formázza meg a muffinokat.
10. Tegyük a tésztadarabokat a formákba és a sütőbe.
11. A száraz gyufaszál jelzi, hogy a sütemények készen vannak.

Amikor a sütemény egy kicsit kihűlt, felszeletelhető és teához tálalható.

Eper dió golyók

Minimális időt eltöltve, a háziasszony meglepően ízletes finomságot kap, amelyet a gyerekek és a felnőtt édesszájúak is szívesen fogyasztanak. Ez a desszert nagyon egyszerűen, néhány lépésben készül. Az összetevők listája:

• szárított eper - 50 gr;
• mogyoró - 50 gr:
• agavészirup - 50 g;
• Maheev eperlekvár - 1,5 evőkanál;
• dió - 130 g;
• pörkölt mandula - 50 gr.

Már a leendő finomság összetevőinek felsorolása is gyomornedveket szabadít fel. De ne küzdj ellene, mert a további folyamat a következő lépésekből áll:

1. Pirítsuk meg a diót.
2. Öblítse le az epret meleg vízben, és szárítsa meg.
3. Most egy turmixgép segítségével aprítsa fel a bogyókat és a dióféléket.
4. Adjuk hozzá a szirupot és a lekvárt.
5. Jól keverjük össze.
6. Formázzunk golyókat.
7. Helyezze a golyókat egy fóliával bélelt tányérra.
8. Tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára.
9. Tálalás előtt porítsuk meg a golyókat kakaóporral vagy kókuszreszelékkel.

Tejkoktél bogyós gyümölcsökkel

Ez a recept szintén egy sallangmentes dolog, de nagyon finom és egészséges desszertet készíthetünk belőle. Az íz fokozása érdekében a szárított eper málnával kombinálva is használható.

A fő összetevők aránya a következő:

• tej - 1 evőkanál;
• méz - 30 gr;
• vanília - ízlés szerint;
• eper és málna - egyenként 50 g.

Eljárás:

1. A megmosott bogyókat vágjuk félbe, és szárítsuk meg.
2. Turmixgépben turmixolja össze a bogyós gyümölcsöket, a mézet és a vaníliát.
3. Adja hozzá a tejet a bogyós gyümölcsök keverékéhez, és dolgozza össze újra turmixgéppel, magas fokozaton. Adjon hozzá egy kis cukrot, ha az íze nem elég édes.

Zabpelyhes keksz eperrel és fehér csokoládéval

És ez a kulináris remekmű nem szégyelli, hogy az ünnepi asztalra szolgáljon. Bár a süteménynek ezt a változatát gyakrabban fogyasztják a fitnesz és a természetes táplálkozás hívei.

Egy finom bogyós kekszhez szükséged lesz:

• tojás - 2 db;
• aszalt bogyós gyümölcsök: cseresznye, áfonya, eper - egy-egy maréknyi;
• cukor - 120 gr;
• liszt - 200 g; vaj - 120 g;
• vaj - 120 g; csokoládé (fehér)
• csokoládé (fehér) - 40 gr;
• olaj - 1 tk;
• szóda - ½ teáskanál
• fahéj - ½ teáskanál
• zabpehely - 4 evőkanál;
• tej - ¼ csésze;
• só - egy csipetnyi.

A lépések sorrendje:

1. Melegítse elő a sütőt 190 fokra.
2. A csokoládét apróra vágjuk, de akár reszelhetjük is.
3. Keverje össze a lisztet a fahéjjal, a sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával.
4. Adjuk hozzá az összes bogyós gyümölcsöt és a csokoládét a keverékhez. Keverjük még egyszer erőteljesen össze.
5. A vajat és a cukrot keverőgéppel verjük fel. A keverést folytatva egyenként verjük bele a tojásokat és a tejet.
6. Most keverje össze a lisztes és bogyós gyümölcsös keveréket a krémes tojásos keverékkel.
7. Adjuk hozzá a zabpelyhet a keverékhez, és keverjük össze.
8. Terítsünk egy pergamenlapot egy felmelegített sütőlemezre, és kenjük meg növényi olajjal.
9. Kanalazzuk ki a tésztát.
10. A maradék pelyhet szórjuk a kis sütemények tetejére.
11. Süssük a kekszeket 15 percig.

Rengeteg más finom desszertet is készíthetsz aszalt eperrel. Az aszalt bogyós gyümölcsökből csodálatos fagylaltkombinációt készíthetünk; az édes darabkákat egyszerűen vajjal kombinálhatjuk, és a hűtőben hagyhatjuk. Az így kapott terméket ezután kenyérre kenhetjük - finom és egészséges. A szárított eper jól illik a túrómasszához. Az aszalt bogyók nem igényelnek további előkészületeket, mivel önmagukban is teljes értékű rágcsálnivalónak számítanak. Ezért egy ilyen értékes, sokoldalú terméket mindenképpen érdemes télire is beszerezni.