Hogyan készítsünk almakompótot: 25 receptet

Az almakompótot az emberek nagy többsége szereti. Ez az illatos vitaminital különösen népszerű nyáron és ősszel, amikor a vidéken érik a finom alma. Ez egy jó alkalom arra, hogy tápanyagokkal tápláljuk a szervezetet.

Hogyan válasszuk ki az almát a kompóthoz

Ha almakompót készítésén gondolkodik, szem előtt kell tartania, hogy nem minden gyümölcs alkalmas erre. A gyümölcs nem lehet túl puha, különben a gyümölcshús rongyokká válik, amelyek a folyadékban úsznak, és zavarossá teszik a kompótot. Jobb, ha kemény savanyú gyümölcsöt veszünk, még kissé éretlen, de nem egészen zöld - az ilyen almákból a kompót nem lesz finom.

Ezek az almák lehetnek Antonovka almák, amelyek már a nagyapák kora óta ismertek, vagy bármilyen új fajta, amelyek gyümölcsei ugyanolyan kemények. Zöld, sárga, élénkpiros, mély bordó vagy rózsaszín - az alma széles választékát kínálja a vitaminos italhoz. A legfontosabb, hogy ne vegyünk rossz, rothadt vagy fonnyadt gyümölcsöt.

Miért jó az almakompót?

Ha az almát nem főzi túl sokáig kompótban, a friss gyümölcsben lévő összes hasznos anyag maximálisan megmarad az italban.

1. A vitaminok az első dolog - egy jó kompót egy egész csomó vitamint tartalmaz. Az aszkorbinsav javítja az immunitást és a jó közérzetet. A retinol erős természetes antioxidánsként gátolja az öregedést, és egyfajta gátként működik, amely nem engedi be a fertőzéseket a szervezetbe. A B-vitaminok széles skálája részt vesz az idegrendszer működésében, és a PP-nek hasonló szerepe van az endokrin rendszerrel kapcsolatban. Az E-vitamin széles körben ismert a haj, a bőr és a körmök ápolására való képességéről.
2. Az almakompótban számos mikro- és makrotápanyag található. Sokan tudják, hogy ez a gyümölcs különösen gazdag vasban. És ez a tény tagadhatatlan. A vas részt vesz az emberi test minden sejtjének oxigénellátásában, így támogatja a szellemi és fizikai aktivitást, és megelőzi a vashiányos vérszegénységet. A kálium, mivel eredendően jó vízhajtó tulajdonságokkal rendelkező anyag, eltávolítja a méreganyagokat. A magnézium arról ismert, hogy képes enyhíteni a stresszt és normalizálni a személy pszicho-érzelmi szféráját.
3. A folsav segíti a vas felszívódását, és nagyon hasznos a terhesség alatt is, mivel hozzájárul a leendő gyermek megfelelő fejlődéséhez. A rostok a jó mikroflóra növekedésének serkentésével elősegítik a bélműködést, valamint a kálium párja eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.

Az almakompót energiaértéke azonban alacsony, és (attól függően, hogy mennyi cukrot és milyen almát használtak a főzéshez) 100 grammonként 40 és 85 kcal között mozog. Ugyanebben a 100 g kompótban csak 0,1 g fehérje és 22,1 g szénhidrát van, ami joggal teszi lehetővé, hogy az italt hasznosnak tartsák még azok számára is, akik fogyni akarnak. És számos betegségben az almakompótot még terápiás célokra is felírják.

Például zöld savanyú almából készült főzött cukormentes ital, amely hasznos cukorbetegség esetén. Az érelmeszesedésnél a kompót csökkenti a vér koleszterinszintjét, magas vérnyomásban szenvedő betegeknél segít csökkenteni a vérnyomást, serkenti a szívizom normális működését és javítja az érrendszeri tónust.

A vashiányos vérszegénység megelőzésének eszközeként kompótot írtak elő, hogy egy hónapig minden reggel igyon, kávéval vagy teával helyettesítve. Étkezés után pedig a rossz lehelet megszüntetésére ajánlott.

Az almaital a májra is pozitív hatással van, epehajtó hatása miatt eltávolítja a pangó epét a csatornákból. Ez javítja az emésztőrendszer működését, és segít gyorsabban megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.

Az almakompót hihetetlenül hasznos a szezonális vitaminhiány esetén. A fizikai megterhelés után is gyorsan regenerálódik, és támogatja a szervezetet a szezonális megfázás idején. A köhögés megszüntetésére forró kompótot kell inni, amelyet friss almából főznek, almalevelek hozzáadásával.

Veseproblémák esetén az ital vizelethajtó hatását és a kövek kialakulásának megelőzésére való képességét használják.

Van egy nagyon kis lista azon problémákról, amelyek esetén az almakompót nem ajánlott, mint például a gyomornedv túlsavasodása, gyomorhurut, gyomorfekély és hasnyálmirigy-gyulladás.

Hogyan készítsünk almakompótot: receptek

Van egy általános szabály az almakompótra vonatkozóan - jobb, ha nem közvetlenül a főzés után fogyasztjuk, hanem langyosra vagy szobahőmérsékletűre hűtjük. A hűtési idő alatt az ital magába szívja az összetevők aromáját és ízét, és szokatlanul gazdag és meglepően ízletes lesz.

Szárított almából készült

Csak almából
Az aszalt almakompót jó vitaminerősítő télen, amikor a természetes vitaminok szinte nem is léteznek, és a megfázás járványa a küszöbön áll.

Ha a kompótot 3 liter vízben tervezi megfőzni, akkor egy nagyobb, 5 literes edényre lesz szüksége, mivel az alma elkezd duzzadni és jelentősen megnő a mérete. 3 liter vízhez adjunk 2 csésze szárított almát és 6-8 evőkanál cukrot (ízlés szerint).

Tegyen egy lábas vizet a tűzhelyre. Amíg forr, szedjük le az almát, és öblítsük le jól. Adja a gyümölcsöt a forrásban lévő vízhez, és főzze 5 percig gyors forrásban. Ezután vegyük lejjebb a lángot, és pároljuk még 12-15 percig, majd adjuk hozzá a kristálycukrot, és tegyük a legalacsonyabb lángra további 5 percre. Ezután kapcsolja le a hőfokot, és fedje le az edényt. Hagyjuk a kompótot kihűlni és átjárni. Amikor az alma az aljára süllyedt, a vitaminital elkészült.

Alma és aszalt gyümölcsök
Ahhoz, hogy jó aszalt gyümölcskompótot készítsünk, a térfogataránynak 1:3 kell lennie. Vagyis három liter vízhez vegyen egy literes üveg aszalt gyümölcsöt. És az aszalt gyümölcsökben az almának kell dominálnia: 3 marék alma, hogy egy marék sárgabarack, sárgabarack, körte, szultána, vagy bármilyen más gyümölcs.

A háziasszony annyi cukrot tesz bele, amennyit szükségesnek tart. Lehetőség van mézzel helyettesíteni, vagy teljesen kihagyni az édesítést. A család bármelyik tagja a saját ízlése szerint tehet bele cukrot.

A fűszerek különleges élvezetet jelentenek. Ha a család szereti, használhat vaníliát, fahéjat, szegfűszeget stb.

Az aszalt gyümölcsöt alaposan le kell öblíteni. Először öntsön vizet az aszalt gyümölcsre, és hagyja állni 10 percig, majd öntse ki, és folyó vízzel öblítse le. Egyes háziasszonyok 2-3 órán át áztatják az aszalt gyümölcsöt, hogy a szennyeződések eltávolodjanak, és a termék nedvességgel telítődjön.

Forraljuk fel a vizet egy lábasban, tegyük bele az aszalt gyümölcsöt, és fedő alatt főzzük körülbelül 25 percig. Ha cukrot akar hozzáadni, akkor azt körülbelül 5 perccel a forrás vége előtt teheti meg. Vegye ki a kompótot a tűzhelyről, és hűtse ki szobahőmérsékleten.

Frissből

A legfontosabb dolog a friss almakompót készítésénél, hogy ne főzzük túl a gyümölcsöt. Ez csökkenti a gyümölcs előnyeit és megjelenését.

Vegyünk 3 liter vizet 1 kiló almához. Öblítsük le az almát, vágjuk nem túl vastag szeletekre. Az alma sötétedésének megakadályozására citromlével locsolhatja meg. Forraljunk vizet egy lábasban, tegyük bele az apróra vágott almát, és főzzük 5-8 percig. A főzési idő teljes mértékben az alma fajtájától függ - minél keményebb az alma, annál tovább kell főzni. Adjon hozzá egy csésze kristálycukrot, és fél perc után kapcsolja ki.

A kompótot forrón is leöntheti, és azonnal megihatja, de gazdagabb íze lesz, ha néhány órán át hagyja ázni.

Fagyasztott

A fagyasztott gyümölcsökből is jó kompót készíthető. Az alma fagyasztás közben sem veszít tápértékéből, így biztos lehet benne, hogy a kompót megőrzi vitaminjait. Mindaddig, amíg a gyümölcsöt nem főzi túl 3 percnél tovább.

2,5 liter vízhez 450 gramm fagyasztott, apróra vágott almára, egy kis csésze cukorra és ½ evőkanál frissen facsart citromlére lesz szükség.

Melegítsük fel a vizet egy lábasban, és öntsük bele a cukrot. Amint a szirup forr, tegyük bele az almát, és főzzük legfeljebb 3 percig. Adja hozzá a citromlevet, és fedje le, mielőtt a serpenyő alatt elzárja a hőt.

Szilvával

Az alma- és szilvakompót lehet könnyű és könnyed, ha nyári almából és korai sárga szilvából készül, vagy sűrű és bársonyos, ha őszi almára és sötét, késői szilvára alapozzák. Ha az eredeti gyümölcs édes, kevesebb cukor is használható. A kompótot mézzel is elkészítheti.

1 liter vízhez 2 nagy alma, 5-6 szilva és 2 evőkanál cukor szükséges. Ha szeretné, adjon hozzá fahéjat, ánizst vagy kardamomot.

Az almát megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk, a magházát kidobjuk. A szilvát is félbevágjuk, a magokat kidobjuk.

Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az almát és a szilvát. Amint felforrt, szórja bele a cukrot. Forraljuk a kompótot még 10-15 percig, majd fedjük le, és vegyük le a tűzhelyről. Ha cukor helyett mézet használ, akkor a forrás legvégén adja hozzá, mielőtt leveszi az edényt a tűzhelyről, hogy a lehető legjobban megőrizze a tápanyagokat.

A kompótot 3-4 órán át áztassa, majd szűrje le és élvezze.

Körtével

Az ízletes kompóthoz 5 almára és 2 közepes méretű körtére lesz szükséged. Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a maghüvelyeket, és vágja a gyümölcshúst közepes méretű darabokra. Tegyük őket egy lábasba 2,5 liter forrásban lévő vízzel. Főzzük körülbelül 7-8 percig, majd adjuk hozzá a cukrot. Adjon hozzá egy teáskanál narancshéjat a ragyogóbb íz érdekében. Forraljuk a kompótot még 5 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. Hagyja kihűlni, és tálalásra kész.

Naranccsal

Végy 2 liter vizet, 300 gramm almát és narancsot, fél csésze cukrot és őrölt szárított gyömbért - egy késhegyre.

Öblítse le a gyümölcsöt, és hámozza meg a narancsot. Az almákat félbevágjuk, eltávolítjuk a magházukat, lehúzzuk a héjukat, és a húsukat centiméter vastag szeletekre vágjuk. A narancsokat félkarikákra vágjuk.

Közben a tűzhelyen egy lábasban forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, és várjunk néhány percet, amíg feloldódik. A felszeletelt gyümölcsöt tegyük a forrásban lévő szirupba, és az újból felforrástól számítva 4-5 percig főzzük, majd adjuk hozzá a gyömbért. Hosszú nyelű kanállal keverje bele a kompótot, fedje le az edényt a fedővel, és vegye le a tűzhelyről. Hagyjuk a kompótot fél óránál nem tovább áztatni, majd öntsük poharakba, és tálaljuk.

Rossz időjárás idején ez egy olyan élvezet, amely melegen tart és felvidít.

Mandarinnal

Vegyünk 4 almát, 3 mandarint, egy teáskanál mandarinhéjat és fél csésze cukrot 3 liter vízhez.

Hámozza meg a mandarinokat, vágja őket karikákra, majd mindegyiket vágja félbe. Hámozzuk meg az almát, és vágjuk fel darabokra, a magházakat hagyjuk ki.

Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele a feldarabolt gyümölcsöt. Forraljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a héjat és a cukrot. Forraljuk még néhány percig. Vegye le a kompótot a tűzhelyről, és hagyja kihűlni. A kompótot nagyszerűen lehet inni, ha hideg van, frissítő és szomjoltó hatású.

Aszalt sárgabarackkal

Az alma és az aszalt sárgabarack kiváló társ. A kompót ebből a párosból gyönyörű lesz, különösen, ha savanyú almát veszel.

2 liter vízhez vegyünk 2 almát, 150 gramm sárgabarackot és fél csésze cukrot. A megmosott almát vágja centiméteres szeletekre (magház nélkül), és tegye a kompóthoz előkészített vízbe. A sárgabarackot folyó vízzel alaposan öblítsük le, és adjuk az almához. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel a vizet, és adja hozzá a cukrot. Forraljuk közepes lángon 5-7 percig, majd vegyük le, hagyjuk kihűlni és áztatni.

Mazsolával

Szedjünk és mossunk meg egy marék szultánát. Öntsünk rájuk egy csésze hideg vizet. Mossunk meg 3 almát, magozzuk ki és szeleteljük fel. A szultanint lecsepegtetjük, a szultanint és az apróra vágott almát egy lábasba tesszük, felöntjük 2 liter vízzel, és feltesszük a tűzre. Amikor felforrt, adjunk hozzá egy csipet fahéjat és 3 evőkanál cukrot. Pároljuk még 2-3 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja ázni. Igya ezt a kompótot hidegen.

Fekete ribizlivel

Fekete ribizlivel
3 liter vízhez fél kiló almára, 150 gramm fekete ribizlire (friss vagy fagyasztott) és 5 evőkanál kristálycukorra van szükség. Mossuk meg az almákat, vágjuk ki a magházukat, és vágjuk fel darabokra. Szedjük le a ribizlit, és mossuk meg. Ha fagyasztott, akkor a ribizlit előzetesen fel kell olvasztani.

Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele az almaszeleteket és a ribizlit. Öntse a fagyasztott ribizli levét a kompótba. Amikor az ital újra felforrt, öntse bele a cukrot. Kóstolja meg a kompótot, és ha nem édes, adjon hozzá még cukrot. Vegye figyelembe, hogy a forró kompót mindig kevésbé édesnek tűnik, mint a hideg kompót. Forraljuk még 4-5 percig, majd vegyük ki a kompótot, és hagyjuk ázni.

Piros ribizlivel
2 liter vízhez vegyünk 5 közepes almát és 2 marék piros ribizlit. Ne spóroljon a ribizlivel - a ribizli nemcsak szép színt és finom savanyúságot ad a kompótnak, hanem fokozza az ital vérnyomáscsökkentő tulajdonságait is. Szükséged lesz 5-6 evőkanál cukorra.

A ribizlit nem kell leválasztani a gallyakról, közvetlenül egész fürtökben is megfőzhetjük. Az almát szeletekre vágjuk, a magházat nem kell eltávolítani. Az almát egyenként tegyük a forrásban lévő vízbe, majd a ribizlit és a cukrot. Forraljuk fel legfeljebb 2 percig. Vegye le a tűzről, hagyja kihűlni és átjárni.

Cseresznyével

Vegyünk 200 g magnélküli cseresznyét (lehet, hogy fagyasztott), 1 almát és 5 evőkanál cukrot 1 liter vízhez. Ha úgy találja, hogy ez a vízmennyiség nem elég, akkor többet is bevehet, de a többi összetevőt arányosan növelnie kell.

Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, és feldaraboljuk. Tegyük őket egy lábasba vízzel, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a cseresznyét és a levét. 4-5 perc elteltével öntsük a cukrot a kompótba. Adjon hozzá néhány apró feketeribizli levelet a különleges íz érdekében. Forraljuk még 3-4 percig, majd vegyük ki a ribizlileveleket, és vegyük le a tűzről a kompótot. Fedő alatt hagyjuk kissé kihűlni.

Szőlővel

Kiváló szomjoltó kompót szőlőből és almából. A szőlő bármilyen lehet - fekete, fehér, zöld és rózsaszín. Vegye figyelembe, hogy a fekete szőlő belülről elsötétítheti a cserép falát.

Végy egy fürt, kb. fél kiló szőlőt, 4-5 almát (ha a szőlő zöld vagy fehér, az alma jobb piros - a szebb színű kompót érdekében), 4 liter vizet és 6 evőkanál cukrot.

Amíg a víz forr a tűzhelyen, mossuk meg és vágjuk fel az almát, és válasszuk le a szőlőt az ecsetről. Öntsük a cukrot a forrásban lévő vízbe, keverjük meg, hogy feloldódjon, és adjuk hozzá az almát. Amikor a kompót felforrt, egy percig főzzük, majd hozzáadjuk a szőlőt. Adjunk hozzá egy kis ág mentát. Fedjük le a fedővel, hagyjuk felforrni, és nagyon kis lángon még 3 percig pároljuk. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

Áfonyával

Almás áfonyakompót - a ritka kivétel, amikor az italt jobb forrón inni. Tökéletes egy téli estére, amikor hazatérsz a fagyos hidegből. Adjunk hozzá gyömbért, és máris egy hatékony gyógymódot kapunk a felfázás ellen.

2 liter vízhez vegyünk 200 gramm áfonyát, 400 gramm almát, 6 evőkanál cukrot és egy kis darab gyömbért.

Az almát megmossuk és felszeleteljük, az áfonyát leszedjük és megmossuk, a gyömbért lereszeljük. Tegye az összes hozzávalót egy lábasba, öntse fel vízzel, és tegye a tűzhelyre. A forrás kezdetétől számítva egy percig forraljuk, majd öntsük bele a cukrot, és főzzük még 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, hagyjuk 10 percig ázni, majd tálaljuk.

Citrommal

Szükséged lesz 400-500 gramm almára, 1-2 citromra, 2 liter vízre, egy-egy fél teáskanál vaníliára és fahéjra. A cukornak legalább 3 evőkanálnak kell lennie, majd minden háziasszony a saját ízlése szerint határozza meg, hogy szükséges-e édesíteni a kompótot vagy sem.

A megmosott gyümölcsöt vágjuk fel karikákra; az almákat nem kell kimagozni. A gyümölcsöt töltsük fel vízzel, és főzzük a tűzhelyen, amíg felforr, majd adjuk hozzá a vaníliát, a fahéjat és a cukrot. Ha túl savanykás, adhat hozzá több cukrot.

Pároljuk 4-5 percig, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Jobb, ha nem csak hűtve, hanem hidegen isszuk. Ezért tegye a hűtőbe, vagy tegyen jégkockákat a kompótos pohárba. Nagyon frissítő és szomjoltó a nyári melegben. Egy-két friss mentalevelet is adhat a hűtött pohárba.

Homoktövissel

Ez az almakompót vitamindúsabb változata. Vegyünk két liter vizet egy nagy almával, 100 gramm homoktövissel és három evőkanál cukorral.

Mossuk meg és szeleteljük fel az almát úgy, hogy a magokat a helyén hagyjuk. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá az összes hozzávalót - az almát, a homoktövist és a cukrot. Közepes lángon pároljuk 5-7 percig. Vegyük le a tűzről, és zárt fedő alatt hűtsük le. Hűtött ital.

Málnával

Az alma-málna kompóthoz adjon egy szelet citromot vagy egy teáskanál citromhéjat, hogy élénkítse az ízét.

Ehhez a kompóthoz 5 liter vízhez 1 kilogramm almára lesz szüksége, lehetőleg savanyú és zöld, 400 gramm málna, másfél csésze cukor. Tegyük a megmosott és felszeletelt almát forrásban lévő vízbe, főzzük kb. 7-8 percig, majd adjuk hozzá a cukrot, keverjük meg, és adjuk hozzá a málnát és a citromszeletet (vagy héjat). Amint a forrás első jelei megjelennek, azonnal kapcsolja ki a kompótot, és fedje le. Igyuk meg, miután kihűlt, és a legjobb, ha ivás előtt leszűrjük.

Birsalmával

A birsalmakompóthoz a legjobb, ha édes almát használunk. Ugyanannyi gyümölcsre lesz szükséged - egyenként 0,5 kg birsre és almára. Mossuk meg őket, és vágjuk nagyjából egyforma nagyságú darabokra, a magokat távolítsuk el, és dobjuk ki.

Forraljunk fel 3 liter vizet, és adjuk hozzá az apróra vágott gyümölcsöt. Forraljuk 5-6 percig közepes lángon, majd öntsünk bele egy csésze kristálycukrot, és körülbelül egy perc után kapcsoljuk le a tűzről. Fedjük le, és hagyjuk ázni.

Gránátalmával

1,5 liter vízhez vegyünk egy-egy almát és gránátalmát, valamint fél csésze cukrot. Az almát megmossuk és apró darabokra vágjuk, a gránátalmamagokat eltávolítjuk a gyümölcsből, és megszabadítjuk a fóliától.

Először a kristálycukrot oldjuk fel a forrásban lévő vízben, majd adjuk hozzá az almát és a gránátalmamagot, és főzzük 10 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

Szederrel

Ez az alma-szeder kompót nem csak finom, de nagyon szép is. Szükséged lesz 0,5 kg almára, 1 csésze szederre, 3 liter vízre és 0,5 csésze cukorra.

Forraljon fel 3 liter vizet. Amíg melegszik, mossuk meg az almát, és vágjuk fel egyenként 8-10 szeletre. A magokat bent lehet hagyni. Hámozzuk meg és mossuk meg a szedret.

Forraljuk fel az almát, és főzzük 5 percig, majd adjuk hozzá a szedret, és főzzük még 3 percig. Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot, és várjuk meg, amíg feloldódik, mielőtt levesszük az edényt a tűzről. Ha kihűlt, szűrjük át a kompótot egy szitán. Jégkockákkal egy pohárban fogyassza.

Csipkebogyóval

Alma és csipkebogyó kompót jó főzni télen, amikor a természetes vitaminok hiányoznak. 3 liter vízhez 450-500 gramm alma, 180 gramm csipkebogyó, 150 gramm cukor és 1 teáskanál mandarinhéj szükséges.

Öblítsük le a csipkebogyót, és tegyük a forrásban lévő vízbe. Zárt fedő alatt pároljuk fél órán át. Ezután hozzáadjuk az almát, és további 5-10 percig pároljuk. A cukrot és a héjat a főzés végén, egy perccel a készre főzés előtt adjuk hozzá.

Fűszerekkel

A kompót elkészítéséhez vegyünk kb. 1 kg almát, fél csésze cukrot, 3 szegfűszegvirágot és fél teáskanál vanillint 3 liter vízhez.

Tegye fel a vizet a tűzre, és amíg melegszik, mossa meg az almákat, hámozza meg, magozza ki őket, és vágja őket karikákra. Öntsük a cukrot a forrásban lévő vízbe, és amikor feloldódott, adjuk hozzá az almát és a fűszereket. A következő forrástól számítva 5-7 percig forraljuk, majd vegyük le a tűzhelyről, és 10-15 percig hagyjuk ázni. Forrón fogyassza, mivel ez a kompót hideg, nedves és nyirkos időben is jó melegítő ital.

A télre

A téli kompót szüretelt, mint a pasztőrözés, és anélkül, csak alma vagy más összetevőkkel.

pasztőrözéssel
Szükséged lesz 1,5 kilogramm almára, 250 gramm cukorra, 3 szegfűszegre, 3 evőkanál frissen facsart citromlére és 1,5 liter vízre.

Az almákat alaposan mossuk meg, hámozzuk meg és magozzuk ki, csepegtessük meg citromlével, hogy ne sötétedjenek el, és tegyük üvegekbe. Adjuk a meghámozott almát a vízhez, melegítsük forrásig, adjuk hozzá a cukrot, forraljuk 5 percig, majd öntsük a szirupot az almára. A szirupot 5-7 perc után lecsepegtetjük, a szegfűszeggel együtt néhány percig forraljuk, majd visszaöntjük az üvegekbe. Küldje az üvegeket pasztőrözni, az idő a térfogattól függ (egyliteres üvegek - 20 perc). Ezután zárja le az üvegeket a fedővel együtt, és fordítsa őket fejjel lefelé, hogy a fedelek sterilizálódjanak.

Ezt a kompótot nem szükséges a pincébe vagy a pincébe küldeni tárolásra, szobahőmérsékleten is jól érzi magát.

Mézes kompót
1 kg almát alaposan megmosunk, mindegyik gyümölcsöt félbevágjuk, kivágjuk és kidobjuk a magházát, majd a feleket szorosan egy háromliteres üvegbe tesszük.

Egy lábasban 1,5 liter vizet melegítsünk forráspontig, oldjunk fel benne 250 ml mézet, öntsük ezt a szirupot egy üvegbe, és pasztőrözzük 20 percig, majd zárjuk le légmentesen, és fordítsuk fejjel lefelé. A sziruphoz forrás közben egy kis ágacska mentát is adhat, ami rendkívül kellemes aromát biztosít.

Dupla töltelék, 1. változat
Ehhez a recepthez még azok a nyári almafajták is megfelelnek, amelyeket puhaságuk miatt általában ritkán használnak befőttekhez - a White Bulk vagy a Moszkvai körte.

A nagyobb almákat vágjuk félbe, míg a kisebbeket, például a Kitajkát egészben is tartósíthatjuk. A felvágott almákat mártsuk kevés citromlével ízesített vízbe, hogy ne sötétedjenek el, majd tegyük őket üvegekbe. Forraljuk fel a vizet, öntsük az almával együtt az üvegekbe, 5 perc múlva öntsük vissza a lábosba, és készítsük el a szirupot: 1 liter vízhez 1 csésze cukor. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük rá az almára, majd fedjük le az üvegeket a fedővel, fordítsuk fejjel lefelé, és tekerjük be meleg pléddel. Ne távolítsa el a kockás lepedőt, és legkorábban legalább egy napig tárolja az üvegeket.

Dupla töltelékkel, 2. változat
Ha fél kiló almára van szükségünk, készítsünk még 1 csésze cukrot és 2 citromszeletet. Hámozza meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magját, és vágja kétfelé. Tegyük az előkészített üvegekbe, öntsük le forró vízzel, és fedő alatt hagyjuk állni negyed órát. Öntsük vissza a vizet a lábosba, adjuk hozzá a citromot és a cukrot, forraljuk fel, majd töltsük az üvegekbe, amelyeket ezután zárjunk le, fordítsuk meg, és legalább 12 órán át meleg takaróval letakarva tároljuk.

Egy töltelékkel
1 kg almához egy öntéssel 3 liter víz és 250 gramm cukor szükséges. Ez az ár két 3 literes üvegre vonatkozik. Az almákat megmossuk, félbevágjuk, és kivágjuk a magházakat. Tegye a gyümölcsöt szorosan az üvegekbe, és szórja a cukrot egyenletesen a két üvegre. Forraljon fel egy vízforralót, öntse felváltva a forró vizet az üvegekre, zárja le őket, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja meleg takaró alatt 24 órán át.

Kakukkfűvel

Azok számára, akiknek a teste nem tolerálja a persimmons külön-külön, ez a kompót - egy nagyszerű lehetőség. Ebben az alma ellensúlyozza a datolyaszilva fanyarságát és összehúzó hatását. Ez a két gyümölcs időben megegyezik, ezért egyszerre kerülnek vízbe.

Tehát a kompóthoz 3 datolyaszilva, 4 alma, 250 gramm cukor 2 liter vízben. A datolyaszilvát előzetesen hámozza meg, az almát nem kell meghámozni. Az almát vágjuk egyforma szeletekre, és tegyük forró vízbe. Ezután adjuk hozzá a cukrot. Amikor a víz újra forr, főzzük 5 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. Fedjük le, és hagyjuk kihűlni.

Aszalt szilvával

Ez a lehetőség azoknak megfelelő, akik a fogyással küszködve igyekeznek minél jobban csökkenteni a cukorbevitelüket. Ebben a receptben nem használnak cukrot, de az ital nem íztelen; az aszalt szilvában található természetes anyagokkal édesítik. Az alma viszont tompítja az aszalt szilva ízét és aromáját, amit nem mindenki értékel.

2,5 liter vízhez 350-400 gramm almára és 60 gramm aszalt szilvára lesz szükség. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházát, és vágjuk fel. Az aszalt szilvát folyó víz alatt alaposan öblítse le. Forraljuk fel a vizet egy lábasban, és egy perc múlva tegyük bele az aszalt szilvát, az almát. Forraljuk még 8 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A multicookerben

Csak almából
A kompót multicookerben történő elkészítésének előnye, hogy a stabil üzemmódban és hőmérsékleten párolt gyümölcs egyenletesen adja le a levét, megőrzi vitaminjait és eredeti alakját. Ezáltal a többszemélyes főző lehetővé teszi, hogy az étel önmagát főzze meg anélkül, hogy különösebb figyelmet igényelne.

2 liter vízhez vegyünk 750 gramm almát és 250 gramm cukrot. Az almákat megmossuk, kimagozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a multicooker táljába tesszük. Adjuk hozzá a cukrot és a vizet, majd forraljuk fel. Főzzük a kompótot fél órán át a "Pörkölt" üzemmódban, majd hagyjuk ázni a "Forrás" üzemmódban további fél órán át.

Eperrel
Az eperből és az almából készült kompótot sok gond nélkül el lehet készíteni a multicookerben.

Készítsünk elő fél kiló almát és ugyanennyi epret: mossuk meg jól, tisztítsuk meg az epret a szárától, vágjuk fel az almát karikákra, vágjuk elő és dobjuk ki a magházakat. Tegye a gyümölcs- és bogyókeveréket a multicooker táljába, és adjon hozzá 1,5 csésze cukrot. Öntsön egy teli edény vizet a tálba, és főzze pörkölt üzemmódban 2 órán át, majd hagyja még 5 órán át áztatni.

Ha ezt a kompótot télire tervezzük zárni, nem kell átfőzni, hanem közvetlenül a "Pörkölt" üzemmód befejezése után, nagyon óvatosan, hogy ne égjen meg, öntsük forró, sterilizált üvegekbe, zárjuk szorosan a fedővel, fordítsuk fejjel lefelé, és tekerjük be a melegség kedvéért pléddel. Huszonnégy órán át hagyjuk a kockás ruha alatt.

Hogyan kell a konzerveket helyesen tárolni

Az almakompótok tárolására ideális téli tárolási lehetőség, ha hűvös pincébe vagy kamrába visszük őket, ahol a következő gyümölcsszüretig jól érzik magukat. Ha nincs pincéje vagy pincéje, akkor pasztőrözni kell az italokat, hogy azok szobahőmérsékleten is kibírják a tárolást. Nem szabad elfelejteni, hogy a fényben a kompót színe romlik (reménytelenül besötétedik), íze és vitaminjai romlanak. Az almás üvegeket tehát sötét helyre kell tenni, ahol nem éri őket a napsugárzás.

Az almakompót fotója