Hogyan lehet eltávolítani a fűszert a húsból: 6 módja a helyzet orvoslására

A főzéssel kapcsolatos problémák minden háziasszonnyal előfordulnak. A legfontosabb, hogy ne adjuk fel, ha egy étel hirtelen túl fűszeres vagy túl sós, hanem tegyünk gyors lépéseket az újraélesztésére. Sok esetben még mindig lehetséges a túlságosan borsos hús megmentése a bevált módszerek valamelyikének alkalmazásával.

Milyen lépéseket kell tenni a hús fűszerességének csökkentésére

Az első fogásokkal a legkönnyebb dolgozni, és egyszerűen egy friss, gazdag húsleves hozzáadásával javíthatók. A hús esetében is vannak hatékony módszerek. Fűszerek nélkül unalmasnak bizonyul és nem kelti fel az étvágyat, de a túlzott is káros, mivel a túl magas borskoncentráció a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodását, a nyálkahártyák égését, magának az ételnek az elutasítását okozhatja.

Az egyik legkönnyebben hozzáférhető gyógymód a citruslé. Jól keveredik a hússal, és gyorsan lebontja a fűszeres fűszerek szerkezetét. A gyümölcslevet egyszerre csak néhány cseppet kell hozzáadni. Ha az ételhez mártás is tartozik, akkor azt minimális sóval és fűszerezés nélkül készítik, vagy csak fűszeres fűszernövényeket használnak. Vannak más lehetőségek is a hús megmentésére.

Tejtermékek

Ezek közé tartozik a kefir, a tejföl és a joghurt. Ezek a termékek lehetővé teszik a fűszerek nagy részének semlegesítését, még akkor is, ha a menü nem gulyás, hanem egy egész darab sütőben sült. Bevonjuk, szalvétával letakarjuk, majd óvatosan letöröljük a felesleget, és további 5 percre visszaküldjük a sütőbe, hogy finom kéreg alakuljon ki. Egy adagot, körülbelül 25 g-ot, úgy rendezhetünk el, hogy néhány perccel a sütés előtt egy kupakot helyezünk a megsült darab felületére.

Sajt

Válasszon félig forró fajtákat, például ricottát, mozzarellát. Tökéletesen elveszik a fűszerességet, sós ízt és lágy, krémes érintést adnak. Pépesre pépesítjük, és egyenletesen eloszlatjuk a hús felületén. Igen, az eredetileg tervezett ízcsokor megváltozik, de egyértelműen a jobbik irányba.

Paradicsom

Már kis mennyiség is gyorsan és biztonságosan semlegesíti a túlzott keserűséget. A módszer alkalmas a gulyás vagy azu megmentésére. A gyümölcsöt meghámozzuk, turmixgépben pürésítjük, majd fokozatosan hozzáadjuk az ételhez. Folyamatosan figyelni kell az eredményt, hogy az íze ne savanyodjon meg.

Cukornád

A módszer pörköltekhez alkalmas. A hatás fokozható paradicsompüré, néhány csepp citromlé vagy ecet hozzáadásával. A választás a háziasszonyon múlik, de érdemes szem előtt tartani, hogy ezt a terméket nagyon óvatosan kell hozzáadni.

Egy másik win-win lehetőség, ha készítünk egy második adagot ugyanebből az ételből, de fűszerek nélkül, és összekeverjük az előző verzióval, majd néhány percre a tűzre tesszük, hogy homogén legyen. A túlzottan borsozott hús ebben az esetben gyorsan leadja a felesleget, és enyhe ízt kap, enyhén érezhető fűszerességgel.