Honnan tudod, hogy mikor romlott meg a kolbászod vagy a bratwurstod?

A kolbász és a virsli a legnépszerűbb és legkönnyebben elkészíthető ételek közé tartozik. Gyakran jól jönnek, ha sietünk, vagy egyszerűen csak nem akarunk a konyhával bajlódni. A romlott ételt azonban nem szabad megenni, mivel emésztési zavarokat okozhat.

A romlott kolbász és bratwurst jelei

Nézzük meg a romlott kolbász és virsli legfőbb jeleit:

• Minden kolbászon (virsli) ragacsos hab van;
• a termék sötét lesz vagy penészesedés jeleit mutatja;
• savanyú szag;
• A textúra túl puha.

Ehetsz lejárt szavatosságú élelmiszert?

Előfordulhat, hogy a lejárati idő után a kolbász és a virsli frissnek tűnik, és még az ízét sem veszíti el. De nem szabad megenni őket. A helyzet az, hogy a lejárt termékekben káros baktériumok és mikrobák fejlődnek, amelyek gyomorfájást, hányingert és akár hányást is okozhatnak.

Hogyan kell a kolbászokat és a bratwurstot megfelelően tárolni?

A hűtőben

A hűtőszekrényben a kolbászt és a virslit 4-6 °C-on tartjuk. Légmentesen záródó zacskókban kell tárolni őket. Összetételüktől függően 3-8 napig tárolhatók.

A fagyasztórekeszben

A félkész termékek legfeljebb két hónapig tárolhatók a fagyasztóban, de bizonyos szabályokat be kell tartani. Mielőtt a kolbászokat lefagyasztják, előbb ki kell venni őket a csomagolásukból, és el kell választani egymástól. Ezután ossza őket adagokra, és tegye őket műanyag zacskókba.

Hűtés nélkül

A kolbászokat szobahőmérsékleten nem szabad 12 óránál tovább, melegebb hőmérsékleten pedig 6 óránál tovább tárolni, mert gyorsan megromlanak.

A főtt ételek tartósítása

A főtt kolbászokat azonnal el kell fogyasztani, vagy legfeljebb 48 órán keresztül a hűtőben kell tárolni. Szobahőmérsékleten 2-3 órán át eltartható.