Hogyan főzzük a hajdinát egy edényben vagy egy multicookerben?

Mi lehet egyszerűbb, mint hajdinát főzni? A hajdinához vizet és sót öntünk, és máris egy ízletes, egészséges köretet kapunk. De gyakran az étel főzés közben ragacsos, étvágytalan kásává válik. Ez a cikk feltárja a hajdinaliszt főzésének minden titkát, és különösen hasznos lesz a fiatal háziasszonyok számára.

Miért ragad magához a hajdina?

A hajdinamagok több okból is összetapadnak a főzés során:

1. A rossz minőségű vagy apróra vágott szemek használata - a morzsás körethez használjon teljes kiőrlésű gabonát (teljes kiőrlésű gabonát).
2. Hosszú főzési idő.
3. A sok növényi törmeléket tartalmazó fehérítetlen dara nem teszi lehetővé, hogy a végén omlós tálat kapjon.
4. A szükségesnél nagyobb mennyiségű víz.
5. Ha a hajdinát főzés közben gyakran megkeverjük, pépes lesz.

Hogy a szemek ne ragadjanak össze forralás közben, a legjobb, ha magas hőfokon 5 percig elősütjük őket egy száraz serpenyőben. Ezzel a módszerrel egy rendkívül ízletes, ízletes köretet kapunk, amelyben a szemek egymástól elkülönülnek. De jó minőségű dara, a megfelelő mennyiségű víz és a megfelelő főzési technika alkalmazásával morzsás hajdina is készíthető.

Mennyi ideig kell főzni a hajdinát

A hajdinát a hagyományos módon legfeljebb 15 percig főzzük. Ez idő alatt a szemek az összes vizet felszívják. Ha egy kis folyadék marad, a legjobb, ha a kását meleg helyen hagyjuk ázni. Ha ellenőrizni szeretné, hogy a hajdina készen van-e, egyszerűen futtasson végig egy kanállal az edény alján. Ha egyáltalán nincs víz, az étel készen van. A főzési idő a főzési módtól is függ. Így a sütőben tovább fog főni - legalább fél órát. A mikrohullámú sütőben történő főzés pedig nem tart tovább 13 percnél. Ekkor azonban hagyni kell, hogy az étel átjárja a sütőt, anélkül, hogy kivennénk a sütőből.

Mi a teendő, ha a hajdina pépessé válik

Kiutak:

1. Túlfőzött tejjel és cukorral - egy étel, amit a gyerekek imádni fognak.
2. A hajdinából készítsen húsgombócokat.
3. Adjunk hozzá sót és egy kevés vajat, majd egy serpenyőben süssük meg, hogy a folyadékot elforraljuk, és így kissé morzsássá váljon.
4. Etesd meg a kutyákat a zabkásával.
5. Dobja ki, és főzze ki újra a szabályok szerint.

Hogyan kell főzni a hajdinát: receptek

Ideálisnak tekinthető a gabonafélékből és vízből készült zabkása, amelyet 1:2 arányban fogyasztanak. Egy pohár hajdinakása két pohár vizet kell, hogy tartalmazzon. Így omlós köretet kapunk. Ha kevesebb vizet adunk hozzá, a hajdina száraz lesz. A nagyobb mennyiségtől a hajdina túlságosan vizes és ragacsos lesz. Azonban figyelembe kell vennie saját személyes preferenciáit is. Ha zabkását szeretne készíteni, akkor három csésze vizet is vehet.

A hajdinát főzheted nemcsak a szokásos, hagyományos módon - fazékban -, hanem mikrohullámú sütőben, multicookerben és akár sütőben is. Ez a kulináris kísérletezés minden alkalommal új ízélményt nyújt, amikor egy olyan egyszerű terméket, mint a hajdina, főz.

Hogyan főzzük a hajdinát egy edényben

A hajdina klasszikus módon történő főzéséhez vastag aljú edényre lesz szüksége. Ez biztosítja, hogy az étel egyenletesen felmelegedjen a főzés során, és hogy utána átjárható legyen. A recept nagyon egyszerű - tegye a megmosott és megfőtt gabonapelyhet egy lábasba, öntsön rá vizet, adjon hozzá sót, és kapcsolja fel a hőfokot. Forrás után mérsékelje a hőfokot közepesre, és főzze 15 percig. A kész hajdinába tegye bele a vajat, zárja le az edényt a fedővel, és ragaszkodjon hozzá 10 percig.

Hogyan főzzük a hajdinát egy multicookerben?

A multisütőt zabkásák és omlós köretek főzésére tervezték. Ezért könnyű benne hajdinát főzni, még egy gyermek számára is. Tegye a tálba az előkészített gabonaféléket, öntsön rá hideg vizet, és állítsa be a "Porridge", "Cereal" vagy "Cereal" üzemmódot. A főzési idő itt 20-30 perc.

Hogyan kell főzni gabonaféléket a mikrohullámú sütőben

A morzsás hajdina mikrohullámú sütőben való főzéséhez egy speciális, erre a főzési folyamatra alkalmas edényre lesz szüksége. Öntse az előkészített gabonapelyhet a serpenyőbe, és öntse hozzá a vizet úgy, hogy két ujjnyira legyen a hajdina fölött. Kapcsolja be a teljes teljesítményt 7 percre. Ezután csökkentse a teljesítményt, és hagyja az edényt további 5-6 percig sülni.

Hajdina a sütőben

A kemencében megfelelően főzött zabkása ízben hasonlít az orosz kemencéből származó ételhez - étvágygerjesztő és nagyon illatos. A főzéshez jobb, ha egy vastag falú, hőálló edényt veszünk, és az előkészített darát beleöntjük. Öntsünk rá vizet, és tegyük előmelegített sütőbe, 190 Celsius-fokosra, fél órára. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a zabkását még 15 percig áztatni, miután először egy kis vajat adott hozzá.

A hajdinát sütőben is főzheted. Készítsük el a hajdinát egy agyagedényben. Ilyen esetben még illatosabb és ízletesebb lesz, mint cserépben. Ehhez az előkészített darát öntse növényi olajjal bevont edényekbe, öntsön hozzá másfél ujjnyira magasan vizet, és fedje le fedővel. Az előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig sütjük. Ezután tegyen egy kevés vajat mindegyik edénybe, és hagyja ázni 10 percig. A változatosság kedvéért adhat az edényekhez hagymával pirított gombát, sült húsdarabokat vagy darált húst, párolt zöldségeket - hagymát, sárgarépát, paprikát -.

Hogyan főzzük a hajdinát főzés nélkül

A leghasznosabb, diétás, a megfelelő táplálkozásra tökéletesen alkalmas, főzés nélkül főzött hajdina. A legjobb, ha egy ilyen ételt este készítünk, hogy reggelre élvezhessük. Szükség van egy termoszra vagy fedeles üvegtálra. Öntse bele az előkészített darát, öntse fel forró vízzel, és hagyja ázni. A még több íz érdekében becsomagolhatja valami melegbe.

Néhány óra alatt finom köretet készíthet. Az áztatás azonban lehetővé teszi, hogy a hajdina teljes ízt adjon. A darát hideg vízzel is felöntheti. Ezután hagyja ázni legalább 8 órán át. Beteheti a hűtőszekrénybe.

Saját főzésű hajdina ételek

A hajdina főzhető köretként gulyáshoz, szelethez, steakhez. Vízzel vagy vajjal és tejjel zabkásaként is tálalható. Vagy főzhet hajdinát gombával, hússal vagy zöldséggel, hogy teljes értékű ételt vagy második fogást készítsen - gyorsan és egyszerűen.

Hajdina hússal

Tegyen 200-250 gramm húst minden pohár száraz zabpehelyre. A húst egy vastag aljú serpenyőben növényi olajban megpirítjuk, és hozzáadjuk a hagymát. Reszelt sárgarépa is adható hozzá. Süssük barnára, és adjuk hozzá a hajdinát. Adjunk hozzá forró vizet, és alacsony lángon főzzük fél órán át. Hagyjuk egy ideig párolódni. Ha szeretné, adjon hozzá friss fűszernövényeket.

Hajdina gombával

A hajdina gombával az egyik legfinomabb termékkombináció. Pirítsuk aranyszínűre a borsszemeket vagy a gombát, majd adjuk hozzá a hagymát. A gombából ne maradjon húsleves a serpenyő alján. Adjuk hozzá a hajdinát, és öntsük fel forró vízzel. Mérsékelt lángon főzzük fél órán át. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát, petrezselymet.

Hajdina zöldségekkel

A hajdina zöldségekkel hasonló módon főzhető. Vágjuk finomra a zöldségeket - sárgarépát, hagymát, paprikát, paradicsomot - és süssük meg növényi olajban. Öntse rá a grízt és a forró vizet, és főzze 20 percig.

A következő nagyszerű kérdések a hajdina főzésével kapcsolatban

A hajdina főzésével kapcsolatos aktuális kérdésekre adott alábbi válaszokból ízletes, omlós köretet vagy finom kását készíthet.

Mennyi hajdina 1 adaghoz

Egy csésze hajdina 3-4 zabpehelyt ad. A hajdina sokat fő és felszívja az összes vizet. Ezért fél csésze száraz termék elegendő egy adaghoz.

Mennyi hajdina fog kijönni 200 grammból

Forrás után a hajdina térfogata megduplázódik. Így 200 g száraz termékből 400 g hajdina készíthető.

Meg kell főzni a hajdinát?

De igen! Még akkor is, ha a termék kiváló minőségű. A hajdina mindig tartalmaz apró növényi törmelékeket, amelyeket el kell dobni, hogy ízletes zabkását kapjunk. A dara összegyűjtése eltávolít minden idegen elemet, ami pozitívan befolyásolja az étel ízét.

A legegyszerűbb, ha a darát az asztalra tesszük, és darabonként egy tálba öntjük, eltávolítva a részecskéket és az idegen testeket.

Mi a legjobb módja a hajdina főzésének?

A hajdina főzéséhez a legjobb, ha vastag aljú és falú edényt használ. Ez lehetővé teszi, hogy átjárja és maximalizálja az ízét és aromáját. A sütőben való főzéshez hőálló edényeket - ideális esetben öntöttvas edényeket - kell használni. Ez lehetővé teszi, hogy az étel megpárolódjon, ami javítja az ízét.

Mennyi vizet használjunk a főzéshez

Ahhoz, hogy morzsalékos hajdinalisztet készítsen, pontosan kétszer annyi vizet kell hozzáadnia, mint a száraz termékhez.

Milyen vízbe tegyük a nyers hajdinát?

Öntsön hideg vizet a hajdinára. Természetesen használhat forró vizet is, de akkor a főzési időt le kell rövidíteni. Forró vízben nehezebb omlós köretet készíteni. De ez egy jó módja annak, hogy viszkózus kását készítsünk.

Mikor kell sózni a hajdinát forraláskor

A sót a vízben való forralás után azonnal hozzá kell adni. Egy csésze szárazeledelnek fél teáskanálnyi sót kell tartalmaznia.

Forrás közbeni hajdina keverése

A hajdinát főzés közben nem kell kevergetni. Így nem lesz omlós a köret. Ha finom, viszkózus kását főzünk, gyakran - kétpercenként - keverjük meg.

A hajdinát főzés után hagyni kell áztatni?

Ahhoz, hogy omlós, ízletes köretet készítsünk, főzés után hagyjuk a hajdinát megfonnyadni. A hajdinához előre hozzá kell adni egy kis vajat. 10-15 perc alatt a kása magába szívja a vajat, és még ízletesebbé és puhábbá válik.

Mi a teendő, ha a hajdina túl sós

A túlsózott hajdina többféleképpen "rehabilitálható":

1. A főtt kását forró vízzel leöntjük, egy ideig állni hagyjuk, majd egy szűrőre dobjuk.
2. Ha a főzés során túl sok sót fedezünk fel, akkor adhatunk hozzá némi száraz darát és forró vizet.
3. Öblítsük le a sózott köretet, és egy serpenyőben süssük meg édesített vajon.
4. Ugyanennyi hajdinát főzzünk meg só nélkül, és keverjük össze a sós zabkásával.
5. Sült húst, darált húst, gombát vagy zöldségeket sütünk, és a hajdinába keverjük, majd egy ideig pároljuk az ételt.

A túlsózott hajdinából darált hús, egy tojás és apróra vágott hagyma hozzáadásával hamburgert is készíthetünk. A keveréket nem kell megsózni. A szeleteket ezután hagyományos módon sütjük meg - serpenyőben vagy sütőben.

A fenti módszerekkel a termék ehetővé, sőt ízletessé válik. A tökéletes omlós köret azonban itt nem fog működni.

Mit kell tenni a hajdina étvágya miatt

Étvágygerjesztőnek frissen facsart citromlevet adhat a kész hajdinaételhez. Ez vitaminizálja a köretet, frissességet és új ízt ad neki. A citromlé helyettesíthető lime-lével. Aki szereti a fűszeres ételeket, annak jó ötlet a szójaszósz vagy a paradicsomos ketchup hozzáadása. Kísérletezhet a hajdina zabkásához friss, apróra vágott fűszereket és fűszereket is hozzáadhat.

Ehetek nyers hajdinát?

A nem főtt hajdináról különböző vélemények vannak, amelyek közvetlenül ellentétesek egymással. Egyes szakértők szerint a nyers gabonafélék egészségtelenek, és soha nem szabad fogyasztani őket. Mások azt mondják, hogy éppen ellenkezőleg, ez egészséges. Általában a hajdina mindig kissé alulfőzött. Finom és igazán jót tesz az egész emberi szervezetnek. Ebben az esetben, mint már említettük, a hajdina kezeletlenül hagyva ízletes, diétás étel készíthető.

Kisgyermekek számára a hajdinát előzetesen meg kell főzni. Még jobb, ha túlfőzzük őket, ha a szükségesnél egy kicsit több vizet adunk hozzá, és megnöveljük a főzési időt. Ha a hajdina nem főtt meg, nem okoz gondot, ha felforraljuk. Mindössze annyi a dolga, hogy forró vizet adjon hozzá, és alacsony hőfokon főzze a zabkását. Az ilyen szemekkel azonban nem lesz omlós a köret.

A főtt hajdina tápértéke

100 gramm termékenként:

• Fehérje - 3,6 g
• Zsírok - 0,9 g
• Szénhidrátok - 16,2 g
• Élelmi rost - 3,2 g
• Víz - 75 g
• Kalóriatartalom - 87,3 kcal

Fontos: A hajdina glikémiás indexe 40-45 egység.

Könnyű főzni hajdina az összes szabály szerint nem nehéz főzni hajdinát. Könnyű megjegyezni őket, és a végén minden alkalommal egy finom köretet vagy egy ínycsiklandó önálló ételt varázsolnak a családjának. Ami ráadásul nagyon hasznos lesz minden korosztály számára.

Tökéletesen főtt hajdina fotója