Mi a teendő, ha a borsó kása vagy a burgonyapüré folyós
A borsókása böjti étel, amelyet gyakran készítenek nagyböjt idején. Húsételekhez köretként is alkalmasak. A zabkása vagy a püré azonban főzés közben folyós lesz. Ezt többféleképpen is orvosolhatjuk.
Miért folyós a borsókása?
Számos oka lehet annak, hogy a borsó nem fő meg rendesen, és a kása vagy a burgonyapüré nem lesz jó.
Mindenekelőtt azért, mert a borsót rossz minőségű borsót használtak fel. Hosszú ideig raktárban voltak. A hosszan tartó tárolás során minden nedvesség elpárolog belőle, és a termék túl száraz lesz. Ha megfőzik, sok vizet vesznek fel, majd egy részét leadják. Ennek eredményeként a főtt étel túlságosan folyékony lesz.
A másik ok a főzés helytelen megközelítése. A folyékony állag azért jön ki, mert a borsó nem állt megfelelően vagy túl sokáig a vízben, vagy a főzési hőmérséklet túl magas volt.
Ezért érdemes követni a receptet, és csak a legjobb minőségű borsót használni.
Hogyan sűrítsük be a borsópürét vagy a kását?
A borsópüré vagy borsópüré sűrítésére többféle módszer létezik:
A keményítő segítségével.
Ettől sűrűbb lesz a kása. De az ízt is kissé megváltoztathatja. Oldjuk fel a keményítőt hideg vízben, és adjuk a forró tálhoz.
Finom szitán
Ha nincs kéznél keményítő, egy finom szitát is használhatunk. Az így kapott pürét szűrje át rajta. Így a felesleges víz fokozatosan le fog folyni. Szita helyett használjon többször összehajtogatott gézt.
Használjon burgonyapürét.
Ehhez főzzük meg a burgonyát, készítsünk belőle nagyon sűrű burgonyapürét, és adjuk a borsóhoz.
Azok számára, akik szeretik a csavaros ebédet vagy vacsorát, a kész krumplipüréhez reszelt sajtot is adhatunk. Az étel finom és nagyon érdekes lesz.
A borsófőzelék titkai
Ahhoz, hogy a burgonyapüré vagy a zabkása ízletes és mérsékelten sűrű legyen, fontos ismerni néhány főzési titkot:
- A babot legfeljebb 5-6 órán át áztassa hideg vízben.
- Az apróra vágott borsó áztatásakor egy teáskanál szódabikarbónát adunk hozzá. De főzés előtt le kell öblíteni.
- A főzés vége előtt 3-5 perccel sózzuk meg a kását.
- A legjobb, ha a zabkását a multikonyhában pörkölt üzemmódban főzi.
Tipp! Miután a borsót megfőttük, egy turmixgépben felapríthatjuk, hogy homogén masszát kapjunk.
A borsóból vagy borsópüréből könnyű zabkását készíteni. Minőségi alapanyagokat kell választania, és követnie kell a főzés receptjét, figyelembe véve az összes árnyalatot.
«Fontos: az ezen az oldalon található összes információ kizárólag tájékoztató jellegű. csak tájékoztatásul. Mielőtt bármelyik ajánlást alkalmazná, kérjük, konzultáljon a terület szakértőjével. szakembert, mielőtt bármilyen ajánlást alkalmazna. Sem a szerkesztők, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az esetleges károkért, amelyeket az alábbiak okoznak anyagok."
