Milyen zöldségeket lehet enni lefekvéskor

Sok ellentmondás van abban az elképzelésben, hogy "vacsorát adjunk az ellenségnek", különösen akkor, ha ezt az étkezést a lehető legegészségesebbé lehet tenni, hogy megőrizzük az erőnket és biztosítsuk magunknak a másnapi igazán jó reggelt. Az esti étkezésről való lemondás csak gyógyító böjt esetén indokolt. Más esetekben a táplálékbevitel hosszú megszakítása nem tesz jót a szervezetnek. A szervezet ezt potenciális fenyegetésnek fogja tekinteni, és sietni fog a felhalmozással, ami hamarosan esztétikátlan tekercseket fog képezni az oldalán és más stratégiailag fontos területeken. A megoldás erre a problémára olyan egyszerű, mint tudni, hogy milyen ételeket részesítünk előnyben délután. A vezető pozíciókat a zöldségek foglalják el.

Esti adag az egészségért és az alakért

Néha nehéz nemet mondani egy késő esti nassolásra vagy egy késő esti étkezésre. Ebben az esetben valami semlegeset kell választania, ami nem kergeti el az alvást, és segít kielégíteni az éhségét anélkül, hogy veszélyeztetné a derékbőségét. Többféle zöldség is segíthet, nemcsak köretként, hanem önálló ételként is. Az összes emésztőrendszeri szerv éjszaka is működik, de ne akarja megnehezíteni a munkájukat azzal, hogy olyan nehéz ételeket választ, amelyek extra energiát igényelnek. Ha nem tudsz 2-2,5 órás szünetet tartani a vacsora és a lefekvés között, akkor legalább elkerülheted a gyomrod túlterhelését, ha a leggyorsabban emészthető típusokat választod.

Hogyan készítsünk egy finom és tápláló snacket

A nyers zöldségek a legelőnyösebbek, de gyomorhurutot vagy fokozott gázképződést is kiválthatnak, ami nem valószínű, hogy biztosítja a nyugodt alvást. Célszerű semleges zöldségeket vagy gyökérzöldségeket választani, vagy még jobb, ha minimális növényi olajjal főzzük vagy pároljuk őket. Ez felgyorsítja az emésztést, így a tápanyagok nagy része megmarad. A legjobb zöldségek erre a célra a következők:

• sárgarépa;
• káposzta;
• cékla;
• tök;
• uborka;
• gyógynövények;
• spárga;
• jamgyökér;
• zöldbab.

Magas a víz- és rosttartalmuk, így gyorsan jóllaknak, még egy kis adagtól is.

Fontos: a főtt vagy sült zöldségeknek, különösen ha olajjal kombinálják őket, magasabb a kalóriaértékük, ezért a párolt ételek előnyösebbek a testsúlycsökkentés szempontjából.

A burgonyát magas keményítőtartalma miatt érdemes reggelre vagy ebédidőre halasztani. A kukoricát és a hüvelyeseket szintén kerülni kell este. De nyugodtan előnyben részesítheti a zöld zöldségeket, különböző módon kombinálva őket. Ha a beleid rendben vannak, a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy csalj és küzdj meg az éhséggel, ha vékony csíkokra vágod a friss céklát és sárgarépát. Ez a lehetőség cukorbetegek számára is alkalmas. A nyers zöldségeknek alacsony a GI-jük, és nem váltanak ki cukorszint-emelkedést. Vagy pedig felelősségteljesen is hozzáállhat a feladathoz, és estére tartogathat néhány kiadós, de könnyű és ízletes zöldségalapú receptet.

Kulináris élvezetek az éjszakára

Este nem akarsz haute cuisine-rel bajlódni. Jobb, ha az ételek gyorsak és kalóriaszegények. Az öt legjobb recept több országból származik.

1. Caprese. Ez a szokatlan elnevezés egy egyszerű salátára utal, amely apróra vágott paradicsomkarikákat tartalmaz reszelt sótlan kemény sajttal megszórva, balzsamecettel és egy csipetnyi olívaolajjal meglocsolva. Az esztétikum érdekében mindent meg lehet dobni fűszernövényekkel.
2. A zöld keverék szintén saláta. Többféle salátalevélből, uborkából és zöldségekből készül, szezámmag, hagymacsíra és fokhagyma hozzáadásával. Néhány csepp citromlé jó öntetként.
3. A joghurtos álom egyenlő részben zellerből, sárgarépából és zöld almából áll. A hozzávalókat felkockázzuk és 2 evőkanál natúr joghurttal öntjük.
4. A kókusztejben főtt karfiol gyorsan megfő, kevés kalóriát tartalmaz és szokatlanul finom íze van. Minimális erőfeszítésre van szükség. A káposztát vágjuk virágokra, majd tegyük rá a karikákra vágott lilahagymát, a tetejére a káposztát, sózzuk, borsozzuk, és öntsük fel a kókusztejjel. Adjunk hozzá 300 g folyadékot 600 g zöldséghez. Tegyük a sütőbe 25 percre.
5. Cukkini tészta. Ezt az ételt a zöldségszeletelés különleges formája - a hosszú csíkok - miatt nevezik így. Ha van egy speciális, koreai répareszelője, akkor a cukkinit és a sárgarépát hosszú csíkokra reszelheti vele. 3 apróra vágott fokhagymagerezd, amelyet forró serpenyőben, víz hozzáadásával enyhén megpárolunk. Ezután tegye ugyanoda az apróra vágott paradicsomot, 5 perc múlva adjon hozzá reszelt zöldséget és egy szál bazsalikomot. Fedő alatt 10 percig pároljuk, majd forrón tálaljuk.

Ha előre átgondolja az esti menüt, soha nem lesz gondja a túlevéssel, különösen azért, mert a zöldségekből készült ételek választéka hatalmas, vágy lenne arra, hogy ne csak ízletes, hanem egészséges is találjon magának valamit.