Canisteel: Milyen gyümölcs az és miért jó neked?

Az egzotikus konzervgyümölcsöt mindenki másképp értelmezi: desszertként vagy teljes értékű ételként. Egyesek szerint palacsintákhoz és muffinokhoz illik, mások húsok körítéseként látják.

Mi a gyümölcs

A kanna a trópusokon és szubtrópusokon termő gyümölcs. Alacsony a kalóriatartalma és a zsírtartalma. Csak az érési időszakban lehet megvásárolni, és meglehetősen olcsó. Az érett gyümölcs jobb ízű, mint az érési folyamat során beérett. A gyümölcs elfogyasztása után lisztes utóíz marad a szájban.

Hogyan néz ki

A trópusokon, ahonnan származik, ezt az örökzöld fát kisméretűnek tartják, és körülbelül 8 méteresre nő. A kéreg barna és ragadós, mert latexet tartalmaz. A levelek fényesek, simák és lakkozottak, akár 28 cm hosszúak és több mint 7 cm szélesek is lehetnek.

A termés különböző formájú, a kerek vagy gömbölyded, oldalra ívelt csőrű, ovális vagy orsó alakú. Az éretlen gyümölcs színe zöld, belül kemény és ragacsos, míg az érett gyümölcs kívülről és belülről sárga vagy narancssárga. A színe miatt padlizsánnak is nevezik. Hossza elérheti a 12-12,5 cm-t, szélessége pedig közel 7,5 cm. A gyümölcshús közepén meglehetősen nagy magok találhatók; a magok száma 1-től 6-ig terjedhet.

Az érett gyümölcs húsa megjelenésében és állagában hasonlít a keményre főtt tojáshoz, innen ered a "tojásgyümölcs" elnevezés.

Az érett gyümölcs olyan gyorsan megromlik, hogy nem lehet teherautóval vagy repülővel szállítani, így az orosz szupermarketekben nem találja ezt az egzotikus fajtát.

Hol nő

A canisteel olyan őshonos vagy termesztett területeken található meg, mint Dél-Mexikó, Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Belize, Guatemala, Puerto Rico, Dél-Florida, Panama, valamint Jamaica, Kuba és a Bahamák szigetei. Egyre gyakoribb a Fülöp-szigeteken, Venezuelában, Kolumbiában, a Seychelle-szigeteken és Hawaiin is.

A növény inkább a szegény, mint a termékeny talajokat kedveli. A kellően magas humusztartalmú talajokon nőni fog, de gazdag termés nem várható az ilyen fáktól.

Mire jó a cannistel

Először is, a kanisztel rost, amely tökéletesen tisztítja a beleket és normalizálja a munkájukat: megszünteti a székrekedést, javítja a perisztaltikát, megszabadul a puffadástól, eltávolítja a toxinokat.

1. A gyümölcs olyan vitaminokat tartalmaz, mint a B1 és B2, C, PP, A és karotin, amelyek nem túl bőségesek, kivéve az aszkorbinsavat (C-vitamin), amely szabályozza a redox folyamatokat a szervezetben, fokozza az immunitást és javítja a vas felszívódását.
2. A nyomelemek összetétele azonban igazi kincsesbánya. Először is gazdag káliumban, amely szabályozza a szívet és az ereket. Ha az emberi szervezetben nincs elég, minden anyagcsere-folyamat megszakad, fekélyek keletkeznek, amelyek nemcsak a bőrt, hanem a szövetek mélyebb rétegeit is érintik, növelve azok vérzését, és ödémák keletkeznek.
3. A gyümölcsben található magnézium segít megszabadulni a szédüléstől, az izomgörcsöktől, az ideges tikkektől, és csökkenti a tachycardiát is.
4. A kalciumról ismert, hogy részt vesz a csontváz csontjainak felépítésében. Ezért a kannabisz ezen összetevője erősítheti a csontrendszert és megelőzheti a csontritkulást, megelőzheti a fogszuvasodást, valamint javíthatja a haj és a körmök állapotát.
5. A gyümölcs másik összetevője a foszfor, amely aktívan részt vesz a fehérje-anyagcserében és az enzimszintézisben, és a gyermekek számára nélkülözhetetlen, mivel hiánya gátolja szellemi és fizikai fejlődésüket.
6. Ezenkívül a gyümölcs aminosav-komplexummal rendelkezik - lizin, triptofán, metionin. Számos életfolyamatban vesznek részt - az anyagcserétől kezdve az immunrendszer támogatásán át az izomtömeg kialakulásáig.

Mi baj származhat belőle

A kannabisz húsa nagyon kiegyensúlyozott, és általában nem okozhat semmilyen kárt a szervezetben - még akkor sem, ha az illetőnek krónikus emésztési betegségei vannak. Mindaddig, amíg nem viszed túlzásba, és nem eszel túl sokat a gyümölcsből.

Ne fogyasszon kannabiszt, ha túlérzékeny rá vagy az egyes összetevőire. A gyümölcs nem ajánlott cukorbetegségben és különböző hasnyálmirigy-rendellenességekben szenvedő betegek, valamint öt év alatti gyermekek számára sem - az ő emésztőrendszerük számára súlyos teher lesz.

Ha valaki nem szokott hozzá ennek az egzotikus gyümölcsnek az elfogyasztásához, a túlzásba vitt fogyasztás hányást, gyomorfájást és "kanalazást" okozhat.

A canniste gyümölcs helyes fogyasztása

Mindig az érett kanálist válasszuk, mivel az éretlenek ragadósak és élvezhetetlenek. Az érett gyümölcs lágy és napsárga színű. A héja vékony, de ehetetlen, és a gyümölcsöt könnyű darabokra törni. Késsel kettévághatja.

A húsát egyszerűen megeheti, vagy egy kanállal eltávolíthatja. Az ázsiaiak sózzák vagy borsozzák a húst, szószokba mártják, és citrom- vagy lime-lével keverik. A Fülöp-szigeteki őslakosok a kanistelt a mandarin és a lime hibridjének, a kalamansi-nak az édes-savanyú levével locsolják.

Mit készíthet a cannisteelből

A kánikula pépjéből lekvár, lekvár és palacsintatészta készíthető. A pépesített konzervdobozt fagylalt és koktélok készítésére használják.

Az egzotikus gyümölcs származási országában sóval és majonézzel, vagy lime-lével, levesek és saláták alapanyagaként fogyasztják.

A tökéletesen érett gyümölcsök konyhai célokra felhasználhatók, héjuknak narancssárgának vagy sárgának kell lennie.

Frissítő ital

Turmixgépben dolgozzuk össze, és aprítsuk finomra a fél bütyköt, 0,5 pohár tejet, egy teáskanál cukrot és egy csipet fahéjat. Adja hozzá a jégkockákat.

Fagylalt a cannistel

Egy gombóc fagylalttal vagy egy gombóc tejszínnel, a canisteel szépen néz ki és finom ízű. A legjobb, ha olyan fagylaltot választunk, amely nem túl édes. A gyümölcspépet vágjuk apró kockákra - mint a salátához -, és öntsük rá a citromlevet, hogy a keverék állni tudjon. 30-40 perc elteltével a fagylalt tetejére öntse a kánikula levét és egy csipetnyi vaníliát.

Custard

A kánikula felének húsát apró kockákra vágjuk, és megcsepegtetjük a lime levével. A 2 tojást 30 g porcukorral verjük kemény habbá, adjunk hozzá 2 evőkanál kukoricalisztet. Melegítsünk fel másfél csésze tejszínt (10% zsírtartalmú), de ne forraljuk fel. Tegye a tejszínhabot vízfürdőbe, és apránként - kanálról kanálra - adja hozzá a felvert tojásokat, miközben folyamatosan keveri. Forraljuk a tejszínt, amíg besűrűsödik, és hagyjuk, hogy a folyadék negyedére elpárologjon.

A szilikon muffinformákat vajazzuk ki, tegyük bele az apróra vágott kánikulát, majd a tetejére a főtt krémet. Tegyük a tortaformát 160-180 fokos sütőbe 15 percre. Negyed óra múlva vegyük ki a sütőből a desszertet, és szórjuk meg dióval. A sütő helyett a formákat beteheti a mikrohullámú sütőbe 5 percre 800 W-on.

Egzotikus saláta

Kockázzunk fel 1 kg cannistella húsát, egy tucat cseresznyeparadicsomot negyedekre. Adja hozzá a felkockázott paprikát vagy narancsot. Keverje össze a zöldségeket egy tálban.

Egy külön tálban keverjen össze egy csésze olívaolajat, egy-egy fél csésze narancs- és lime-levet és 3 evőkanál juharszirupot. Öntse a zöldségeket a mártással.

Marmalade

Vegyünk 4 nagyon érett kánikulát, hámozzuk meg és kockázzuk fel, majd tegyük egy nagy lábasba, fedjük le egy pohár cukorral, és öntsük fel ugyanennyi vízzel. Tegyük a tűzre, és főzzük addig, amíg a pépdarabok majdnem teljesen szét nem törnek, és a lekvár majdnem besűrűsödik. Ízlés szerint öntse bele a lime- vagy citromlevet, majd helyezze szilikonformákba, hűtse langyosra, majd tegye a hűtőbe.

Saláta

A canistellek jól illenek a datolyaszilvához, és a két gyümölcsből frissítő, érdekes saláták készíthetők. Például hámozzon meg egy gyümölcsöt, kockázza fel, a datolyaszilvát, a főtt csirke- vagy pulykafilét és az avokádó pépjét. Adjuk hozzá a félkarikákra vágott lilahagymát. Keverjük össze az összes hozzávalót, és rendezzük el egy tányéron, saláta- vagy spenótlevelekkel. Egy külön tálban keverjük össze az öntetet a szójaszósszal, sóval és borssal. Öntse az öntetet a salátára.

Sült cannistel

Szeletelje fel a gyümölcsöt, locsolja meg citromlével és grillezze meg. Megszabadít a lisztes utóíztől, és kellemes kísérője lehet egy forró húsnak vagy hússalátának.

Hagyományos gyógyászati felhasználás

Cukorbetegség esetén

Mivel a kanistel jelentős mennyiségű niacint (B3-vitamin) tartalmaz, amely javítja a vércukorszint-csökkentő gyógyszerek felszívódását, a cukorbetegség komplex kezelésében alkalmazható.

Ehhez a gyümölcs pépét turmixgépben őrölje meg, adjon hozzá citromlevet, és naponta legalább háromszor vegye be - egyszerre legalább 2 evőkanálnyit.

Vérszegénység esetén

Öntsön forró vizet (2 csésze), apróra vágott nyers vagy szárított gyümölcsöt tartályba, és küldje el vízfürdőbe 25-30 percig. Lehűlés után a kapott főzetet a nap folyamán 3 részre osztva igya meg. Ez a gyógymód javítja a vérképzést, megszabadul a fejfájástól és a vérszegénységgel járó krónikus fáradtságtól.

Gyomorfekély esetén.

Az ázsiaiak ezzel a gyógymóddal megszabadulnak a gyomorfekélytől vagy az eróziós gyomorhuruttól. A növény pépét a magokkal együtt darálja le konyhai robotgépben vagy turmixgéppel. Az így kapott kását naponta háromszor étkezés után egy evőkanállal fogyassza el.

Láz esetén

Vegyünk egy evőkanálnyi zúzott canisteel fakérget. Öntsünk rá 300 ml vizet, és forraljuk 10-15 percig. Hűtsük le, szűrjük le, láz esetén igyunk meg 120-150 ml-t. Ezt az eszközt Mexikóban aktívan használják. Lázcsillapító hatása mellett a főzet növeli az akut légúti fertőzésekben szenvedő beteg immunitását.

Kozmetikai alkalmazások

Bőrproblémák esetén

Daráljon le egy leveseskanálnyi kenderkérget, és 300 ml vízben forralja negyed órán át. Hagyja kihűlni, törzs és krém bőrpír és bőrirritáció. Ezt a gyógymódot Kubában használják.

Pusztulák esetén

A gyümölcs pépét turmixgépben összetörjük, a levét több rétegben összehajtogatott gézzel kinyomkodjuk. Kezelje a levével a gennyes-gyulladásos folyamatokat - például a hosszan gyógyuló kelések, tályogok, trófás fekélyek és különböző bőrgyógyászati állapotok -.

Hogyan nőjünk

A kanistelt nehéz otthon termeszteni, de az igazi virágtermesztő rajongók meg tudják csinálni. A legfontosabb, hogy az ültetőanyag jó legyen. Mivel a magok nagyon gyorsan elveszítik életképességüket, a gyümölcs elfogyasztását követő néhány napon belül szó szerint ültessük el őket.

A magok csírázása általában két hétig tart. De ha nem hajtanak ki ennyi idő alatt, ne essünk kétségbe - lehet, hogy késik. Máskor ez majdnem öt hónapig is eltarthat. A kánikula azonban ezt a lassúságot a csemeték gyors és barátságos növekedésével kompenzálja. A harmadik-hatodik évben lépnek be a termő fázisba.

Oroszország déli régióiban a fa még a nyílt terepen is megterem, nem fél a kisebb fagyoktól, jól tűri a szelet és a szárazságot.

Otthon egy nagy (legalább 20 literes) edényre, vagy még jobb, ha egy kádra van szükség. A talajnak homokosnak vagy száraznak kell lennie, de mészkő is megteszi. A botanikusok felállítottak egy szabályt - minél szegényebb a talaj, annál nagyobb a fa termése. Így további műtrágya nem szükséges hozzá. A legfontosabb, hogy melegen tartsuk. Nyáron, meleg időben az erkélyre vagy a nyitott teraszra is kivihető. Télen védje a száraz levegőtől, amihez vagy naponta permetezze be a leveleket vízzel, vagy helyezzen a közelébe párásítót.

Tények a gyümölcsről

1. Az eper elég gyorsan megromolhat, és már egy héttel a betakarítás után nem fogyasztható. Ha tehát a gyümölcsöt főzés után szeretné felhasználni, érdemes szeletekben megvásárolni. Így könnyebben láthatja a minőségét.
2. Amikor felvágjuk a kanisztelt, nem édes, friss illatot érzünk, mint általában a gyümölcsöknél, hanem a sült húspogácsák vagy a belőlük készült bélesek jellegzetes aromáját. Egyébként ugyanolyan tápláló, mint a belyash. Egyesek szerint e növény termésének olyan szaga van, mint egy iskolai menzának.
3. Azon országok lakosai, ahol a kanálist megterem, zöldségnek és nem gyümölcsnek tekintik, ezért szeretik párolni vagy sütni, és különböző fűszerekkel ízesíteni.
4. Nem csak a kaniszteltánt termesztik az élelmezéséért. A fa különösen értékes, mert erős és nem rothad. A helyiek cölöpözésre, szarufák és bútorok készítésére használják. És mivel a törzs magja is rendkívül dekoratív, ajándéktárgyakhoz és befejező anyagként is használják.