A burgonya: hasznos tulajdonságok és receptek

A burgonya az egyik legelterjedtebb élelmiszer. Dippekben, salátákban és főételekben használják, és mindenki ismeri az egészségre gyakorolt előnyeit.

A burgonya eredetének története

A burgonya Dél-Amerikából származik. A mai Peru és Bolívia területén élő indiánok étrendjének része volt, és csak 1565-ben vált ismertté. A burgonyát spanyol felfedezők fedezték fel, akik Dél-Amerikába hajózva aranyat kerestek. Az utazók azonban nem találtak aranykészleteket. Ehelyett látványos felfedezést tettek, és a burgonyát a világnak adták.

1588-ban a burgonya az ír élet részévé vált, és hamarosan nemcsak a legnépszerűbb termékké vált a helyi lakosság körében, hanem 300 éven át az étrendjük alapját is képezte. Az írek még ma sem tudják elképzelni az életüket a burgonya nélkül. Naponta 1 modern ír ember 4 kg terméket fogyaszt.

A burgonya meghonosítása a világ többi részén csak a 17. század elején kezdődött. Az egyedülálló gyökérzöldség Spanyolországból származik:

• Olaszország;
• Ausztria;
• Belgium;
• Hollandia;
• Franciaország;
• Anglia.

A burgonya Nagy Péter idején került Oroszországba, és elterjedését néhány nehézség akadályozta. A parasztok nem voltak hajlandóak átadni földjeiket a gyökérnövény termesztésére, és 1834-ben kezdődött és 1844-ig tartott "burgonyalázadásokat" rendeztek. Nemcsak az oroszok, hanem a tatárok, komik, udmurtok, sőt a csuvasok is fellázadtak a burgonya elterjedése ellen. Az egyszerű emberek nem akarták ezt a növényt a földjeiken termeszteni. Elpusztították a termést, újraválasztották a főnököket és megverték a hivatalnokokat. Sok lázadót lelőttek, néhányat Szibériába száműztek, vagy munkaszolgálatra küldtek.

A burgonya elterjedésével kapcsolatos nehézségek ellenére a helyi lakosság kénytelen volt elismerni a gyökérnövényt mint élelmiszert. Már a 19. század második felében több mint 200 olyan fajtát fejlesztettek ki, amelyek Oroszország valamennyi éghajlati régiójában termeszthetőek voltak.

Fajták

Ma már több mint 3000 burgonyafajta létezik, amelyek a következő fajtákra oszthatók:

1. Asztali burgonya. Ezt a típust különféle ételek elkészítéséhez használják. Kiváló ízűek, keményítőtartalmuk alacsony, kevesebb mint 20 százalék. Gazdagok C-vitaminban, béta-karotinban és más ásványi anyagokban, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.
2. Műszaki burgonya. Ezt a fajtát nem használják élelmiszerekben. A technikai burgonyát keményítő és alkohol előállítására használják. Akár 16% keményítőt és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak.
3. Takarmányburgonya. Állateledel előállításához használják. Ezek a takarmányok magas keményítő- és fehérjetartalmuknak köszönhetően elősegítik az állatállomány gyors növekedését.
4. Sokoldalú burgonya. Élelmiszeripari és ipari célokra egyaránt használják. 16-18% keményítőt tartalmaznak, és vitaminokban, makro- és mikrotápanyagokban gazdagok.

Mi a különbség a jamgyökér és a burgonya között?

A jamgyökér és a burgonya csak bizonyos szempontból hasonlít egymásra. A két növény különböző családokba tartozik, és a következőkben különbözik egymástól

1. Kémiai összetétel. 100 g hagyományos burgonya 2,02 g fehérjét, 0,09 g zsírt, 17,79 g szénhidrátot és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kevesebb fehérjét és zsírt, de több szénhidrátot, béta-karotint és A-vitamint tartalmaznak.
2. Ízbeli jellemzők. A burgonyát laza szerkezet és sós íz jellemzi. A jamgyökér viszont ízében gyökeresen különbözik a burgonyától. Lehet enyhén édes vagy gazdag, édes ízű, kissé a banánra vagy a dinnyére emlékeztető.
3. Termesztési sajátosságok. Számos burgonyafajta tökéletesen alkalmas a kockázatos régiókban való termesztésre, de rendszeres gondozást igényel. A jamgyökér csak a forró trópusi területeken termeszthető. A trópusi, forró régiókban a burgonya nem igényel különösebb gondozást, és sok idő és erőfeszítés nélkül nagy terméshozamot érhet el.
4. Alkalmazási terület. A burgonya sokoldalú élelmiszer, és számos köret, leves és saláta készíthető belőle. Ugyanez nem mondható el a jamgyökérről. Ez a zöldség édeskés ízű, és csak néhány ételhez használják.
5. Megjelenés. A burgonya termése kerek alakú, héja barna, piros vagy rózsaszínű lehet. A jamgyökér nagy méretű és hosszúkás alakú. Gumói csak két színben - piros és narancssárga - színezhetők.

Összetétel és kalória

A burgonya rengeteg tápanyaggal van tele. 100 grammonként ez az egyedülálló élelmiszer:

• 0,08 mg tiamin.
• 0,03 mg riboflavin.
• 1,1 mg niacin.
• 0,24 mg piridoxin.
• 16,5 µg folacin.
• 11 mg aszkorbinsav.
• 2,1 mg K-vitamin.
• 11 mg kalcium.
• 0,7 mg vas.
• 22 mg magnézium.
• 59 mg foszfor.
• 426 mg kálium.
• 6 mg nátrium.
• 13 mg kolin.
• 0,4 µg szelén.

100 g friss burgonya 73 kalóriát tartalmaz.

A burgonya hasznos tulajdonságai

Általános egészségügyi előnyök

A burgonya egyedülálló összetétele jótékony hatással van az emberi test és a belső szervek minden funkciójára. Ennek a gyökérzöldségnek a rendszeres fogyasztása segít

• eltávolítja a sók és a felesleges folyadék felhalmozódását a szervezetből;
• javítja az anyagcserét;
• számos betegség (magas vérnyomás, érelmeszesedés stb.) kialakulásának megelőzése.
• a gyomorhurut akut tüneteinek kezelése;
• csökkenti a gyomor savtartalmát;
• megbirkózni a fekélyekkel;
• telíti a szervezetet vitaminokkal, amelyek szükségesek a belső szervek normális működéséhez;
• megbirkózni a köszvény akut tüneteivel;
• erősíti a csontszövetet;
• megakadályozza a bőr idő előtti öregedését;
• javítja a zsíranyagcserét;
• Növeli a vér hemoglobinszintjét;
• javítja a vérképződést;
• Csökkentse a káros koleszterinszintet.

Nők számára

A burgonya nélkülözhetetlen a nők egészsége szempontjából. Magas vitamin-, kalcium-, magnézium- és egyéb tápanyagtartalmuknak köszönhetően rendszeres fogyasztásuk segíthet a női szépség megőrzésében, a haj és a körmök javításában, a modern nőket lépten-nyomon sújtó stresszel való megbirkózásban, sőt számos betegség kialakulásának megelőzésében is.

A burgonya nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is jótékony hatással lehet a női szervezetre, mivel származékai számos bőrápoló termékben szerepelnek.

Férfiaknak

Orvosszakértők szerint egy felnőtt ember napi étrendjéből nem hiányozhat a burgonya. Segíteni fog abban, hogy egész nap aktív maradjon, telíti a testet hasznos anyagokkal, és megakadályozza a krónikus fáradtság kialakulását.

Terhesség

A terhesség alatt egy nőnek gondosan figyelemmel kell kísérnie a napi étrendjét, vitaminizált termékek hozzáadásával. Ezek közé tartozik a burgonya. Folsavat, káliumot és más tápanyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek a terhes nő és a magzat általános egészségére.

A burgonya rendszeres fogyasztása segít:

• telíti a terhes nő és a baba szervezetét a szükséges vitaminokkal, makro- és mikrotápanyagokkal;
• Biztosítsa a gyermek összes belső szervének és rendszerének megfelelő kialakulását;
• enyhíti a gyomorégési rohamokat;
• a duzzanat csökkentése vagy akár teljes megszüntetése érdekében;
• eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;
• növeli a hemoglobinszintet a vérben;
• a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése.

Szoptatáskor

A burgonya szerepel a szoptatás alatt fogyasztható élelmiszerek listáján. A benne lévő összetevők jótékony hatással vannak mind a nőre, mind az újszülöttre. A termék rendszeres fogyasztása segít fenntartani a víz-só egyensúlyt és megelőzni az idegrendszeri és szív- és érrendszeri rendellenességek kialakulását.

Gyermekek számára

A gyermekorvosok engedélyezik a burgonya bevezetését a hat hónapos korú gyermekek napi étrendjébe. Ez a gyökérzöldség hipoallergén, tápláló termék, és segít telíteni a gyermek testét sok vitaminnal, makro- és mikrotápanyaggal, amelyek szükségesek a baba megfelelő fejlődéséhez.

A burgonyahéj előnyei és ártalmai

A közhiedelemmel ellentétben a burgonyahéj nem csak hulladéktermék. A termék helyes használata segít javítani az egész szervezetet és gyógyítani bizonyos betegségeket.

A burgonyahéj, akárcsak maga a gyökérzöldség, gazdag összetételű, és számos jótékony anyagot tartalmaz, többek között:

• aszkorbinsav;
• kálium;
• mangán;
• niacin;
• kalcium;
• riboflavin;
• cink;
• tiamin;
• vas.

Ezeknek a jótékony anyagoknak az egyedi hatásai miatt a burgonyahéj és származékai jótékony hatással vannak az emberi szervezetre, és segítenek a következőkben

• normalizálja az emésztést;
• eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat és salakanyagokat;
• megbirkózni a gyakori székrekedéssel és puffadással;
• csökkenti a gyomor-bélrendszeri rákok kockázatát;
• megelőzni a májkárosodást;
• alacsonyabb vérnyomás;
• a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése;
• megállítja a bőr és az egész test idő előtti öregedését;
• vesekövek eltávolítása;
• alacsonyabb vércukorszint.

Az orvosok azonban azt is tanácsolják, hogy figyeljünk arra, hogy a burgonyahéj szolanin tartalmú. Ez az anyag toxin, és a burgonyahéj helytelen vagy túlzott fogyasztása súlyos neurológiai és gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását idézheti elő.

A burgonyacsíra terápiás tulajdonságai

Nemcsak a burgonyahéjat, hanem a burgonyacsírákat is használják a kezeléshez. Antibakteriális, vírusellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, és az erek falának megerősítésével pozitív hatással vannak az erekre. Ezenkívül a burgonyacsírán alapuló infúziók és egyéb gyógyászati készítmények felgyorsíthatják a kisebb sebek és vágások gyógyulását, valamint enyhíthetik a gyulladást és a fájdalmat.

A burgonyacsírákat számos betegség kezelésére használják. A dekokciók és infúziók, amelyekben szerepelnek, tökéletesen megbirkóznak az ilyen patológiákkal:

1. Különböző bőrbetegségek. A burgonyacsíra infúziója segíthet az ekcéma, a gombás betegségek és még a bőrgyulladás gyógyításában is.
2. A légutakban zajló gyulladásos folyamatok. A burgonyacsíra tinktúra segít a megfázás, torokfájás és hörghurut gyógyításában.
3. A szájnyálkahártyán fellépő gyulladásos folyamatok. Ez a gyógymód hatékony a szájgyulladás és az ínygyulladás kialakulásában.
4. A csontok és ízületek betegségei. A burgonyacsíra tinktúrák segítenek az olyan betegségek leküzdésében, mint az ízületi gyulladás és a köszvény.

Az orvosok felhívják a beteg figyelmét arra, hogy nem tanácsos burgonyacsírával kezelni:

• Nők, akik gyermeket hordanak vagy szoptatnak;
• Tizenkét éves kort be nem töltött gyermekek;
• Azok, akiknél cukorbetegséget diagnosztizáltak.

A burgonyalé előnyei

A burgonyalé gyógymódként való használatát nemcsak a hagyományos orvoslás szakértői, hanem a hitelesített terapeuták is támogatják. Az orvosok szerint ez a gyógymód számos egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik, többek között:

• vizelethajtó;
• hashajtó;
• antimikrobiális;
• regeneráló;
• fájdalomcsillapító;
• görcsoldó;
• sebgyógyulás;
• gyulladáscsökkentő.

A frissen készített burgonyalé rendszeres fogyasztása javítja az anyagcserét, egyensúlyba hozza a víz-só egyensúlyt, növeli a hemoglobinszintet, sőt, a szív- és érrendszeri, valamint a vesebetegségeket is megszünteti. Ezenkívül sok terapeuta szerint ez a természetes gyógymód képes csökkenteni a vérnyomást, javítani a gyomor-bélrendszer működését, növelni az étvágyat, enyhíteni a gyomorban, a belekben vagy a fejben lokalizált fájdalom szindrómát.

Lehet enni burgonyát, hogy lefogyjon?

A tapasztalt táplálkozási szakemberek szerint a burgonya beilleszthető a diétás menükbe. Ez a zöldség nemcsak értékes tápanyagokkal telíti a szervezetet, hanem segít megtisztítani a gyomor-bélrendszer szerveit a bomlástermékektől, javítja az anyagcserét és elősegíti a fogyást, de csak akkor, ha helyesen fogyasztják.

Ha a burgonyát beillesztjük a diétás menübe, fontos megérteni, hogy mivel fogyasszuk. Az ideális kombináció az alacsony zsírtartalmú halakkal vagy zöldségekkel sült burgonya, szószok, sok fűszer és só nélkül. Egy ilyen étel nemcsak egészséges, hanem finom is lesz.

A fogyókúrás étrend betartása esetén a burgonyát legfeljebb heti háromszor szabad fogyasztani.

Burgonya az orvostudományban

A burgonyagumókat, héjakat, virágokat és származékaikat széles körben használják számos betegség kezelésére. Ennek a gyökérzöldségnek az egyedülálló tulajdonságai segítenek megbirkózni az emberi testben előforduló számos kóros folyamattal, és a nagyszámú vitamin és egyéb hasznos anyag tartalma segít a betegnek visszanyerni erejét és visszatérni a normális életritmushoz.

Cukorbetegség esetén

Az Amerikai Diabétesz Szövetség legújabb kutatásai alapján nyugodtan kijelenthetjük, hogy a keményítőtartalmú ételeknek minden cukorbeteg napi étrendjének részét kell képezniük. Ez segít kiegyensúlyozni a napi étrendet és változatosabbá tenni a menüt.

A terapeuták azt javasolják, hogy a cukorbetegek csak főtt burgonyát fogyasszanak. Ugyanakkor az egyes adagok térfogatának kicsinek kell lennie.

Fontos: A nyers burgonya glikémiás indexe - 50-60 egység, főtt - 65-70, sült - 60, burgonyapüré - 85-90, sült - 110 egység, chips - 95 vagy több.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A burgonyának számos értékes erénye van:

1. Megfelelő mennyiségű, jól emészthető fehérjét tartalmaz.
2. Nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely elvezeti a folyadékot a szervezetből, és így segít csökkenteni a hasnyálmirigy duzzanatát.
3. Nem károsítja a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját.
4. Összetételében minimális mennyiségű zsírt tartalmaz.

A fenti tények alapján a gasztroenterológusok lehetővé teszik, hogy a burgonya bekerüljön az akut hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő beteg napi menüjébe. Burgonyapüré vagy párolt puding formájában fogyasztják.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a burgonya is megengedett. A gyökérzöldség napi adagja 200-300 gramm.

Gasztritisz

A gasztroenterológusok még akut gyomorhurut esetén sem tiltják meg betegeiknek a főtt burgonya fogyasztását. A burgonya rendszeres fogyasztása segít javítani a gyomor-bélrendszer működését és enyhíteni a betegség során fellépő kellemetlen tüneteket.

A hagyományos orvoslás szakértői azt tanácsolják a gyomorhurutban szenvedőknek, hogy naponta igyanak frissen készített burgonyalevet. Ez a gyógymód gyulladáscsökkentő, sebgyógyító hatású, és segít az akut és krónikus gyomorhurut kezelésében. Sok gasztroenterológus helyesli ezt a gyógymódot, és azt ajánlja, hogy betegei gyógyszeres kezeléssel együtt szedjék.

A belek számára

Az egyedülálló gyökérzöldség nélkülözhetetlen a megfelelő bélműködéshez. Könnyen emészthető a gyomorban, és serkenti a bélperisztaltikát, megelőzve a pangó székletet.

Az egészségügyi hatóságok azonban rámutatnak, hogy a burgonyafogyasztás előnyeit akkor lehet észrevenni, ha nem viszed túlzásba. A gyökérzöldség túlzott fogyasztása károsítja az egész szervezetet, és a gyomor-bélrendszer, köztük a belek rendellenességeihez vezet.

Székrekedés esetén

A burgonya segíthet a gyakori székrekedésen is. Összetételében számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a gyomor-bél traktusra, megakadályozzák a pangó székletet és enyhe hashajtó hatással rendelkeznek.

Tanulmányok kimutatták, hogy a frissen készített burgonyalé hatékony gyógymód. A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő betegek, és ennek következtében a székrekedés, javulást észlelnek ennek az egyedülálló eszköznek az első fogadása után, és teljesen megszabadulnak a problémától a burgonyalé kezelés után.

Az orvosok azonban határozottan ellenzik az öngyógyítást. Ennek a gyógymódnak a megfelelőségét csak képzett szakember erősítheti meg. Ezért a terápia megkezdése előtt konzultáljon orvosával.

Colitisben

A burgonya szerepel a betegségben engedélyezett élelmiszerek listáján. Azonban a lehető legkevesebb sóval kell főzni.

Köszvény esetén

Az orvosok azt javasolják, hogy a köszvényben szenvedők bármilyen formában fogyaszthatják a burgonyát. Az ételek, amelyekben szerepelnek, nemcsak kiváló ízükkel örvendeztetik meg Önt, hanem telítik a szervezetet olyan mikrotápanyagokkal, amelyek jótékony hatással vannak a csontszövetekre és az ízületekre.

Hasznos aranyér esetén

A termék nélkülözhetetlen az aranyér kezelésében. Nagy mennyiségű

• rost;
• pektin anyagok;
• nitrogéntartalmú komponensek;
• keményítő.

Ezek az összetevők borogató és sebgyógyító tulajdonsággal rendelkeznek. Segítenek meggyógyítani a betegség kialakulása során kialakuló mikrorepedéseket, és megállítják a vérzést.

Cholecystitisben

A burgonya görcsoldó, bevonó és egyéb gyógyító tulajdonságai miatt nélkülözhetetlen termék az epekövesség kezelésében. Az ebben a betegségben szenvedő betegek megjegyzik, hogy a gyökérzöldség rendszeres fogyasztása csökkenti az epehólyaghurutra jellemző tüneteket, és javítja a szervezet általános állapotát.

Burgonya alapú népi gyógyászati receptek

A burgonyát széles körben használják a hagyományos gyógyászatban, és számos betegség kezelésére használják. A szakemberek szerint a burgonyán vagy származékaikon alapuló készítmények használata segít megbirkózni a problémával:

• megfázás esetén a fejlődés bármely szakaszában;
• fekélyek;
• szív- és érrendszeri betegségek;
• akut allergiás reakciók;
• rák;
• akut vagy krónikus gyomorhurut;
• gyakori gyomorégés;
• cukorbetegség.

A burgonyán és származékain alapuló gyógyító receptek sokasága létezik, de az alábbiakat tartják a legnépszerűbbnek és leghatékonyabbnak.

Burgonyalé

A burgonyalé segít megtisztítani a szervezetet a felhalmozódott méreganyagoktól.

A tisztítószer elkészítéséhez szükséged lesz:

• burgonya;
• sárgarépa.

A minőségi, hámozott zöldségekből azonos mennyiségű levet kell kinyomni és összekeverni. Az így kapott keveréket 10 napig minden reggel fél órával étkezés előtt használja.

A burgonyalé a szívbetegségek kezelésében is segíthet. A szív- és érrendszer normalizálása érdekében ajánlott 21 nap alatt 100 ml tiszta burgonyalevet fogyasztani (naponta 3-szor).

Összenyomja a

A burgonyakompresszeket megfázás kezelésére használják. Segítenek csökkenteni a felső légutak duzzanatát, és kiváló melegítő és köptető tulajdonságokkal rendelkeznek.

A burgonyakompresszió elkészítéséhez több darab főtt gyökérzöldségre van szükség. Pépesítse őket pépesre, tegye a keveréket egy vékony, természetes anyagból készült ruhadarabba, és helyezze a hörgőkre. Tartsa a borogatást 1 órán át. Ezt mindaddig tegye, amíg a beteg teljesen fel nem épül.

Az orvosok felhívják a betegek figyelmét arra, hogy a köhögés burgonya borogatással történő kezelését el kell hagyni, ha a betegnek magas a testhőmérséklete. Ezenkívül tilos a négy év alatti gyermekekre borogatást tenni.

A zúzott nyers burgonyából készült borogatások segíthetnek az ízületekben jelentkező fájdalmakon.

A fájdalomcsillapító elkészítéséhez szükséged lesz:

• 300 g burgonya;
• 300 g torma.

A hozzávalókat reszelőn ledaráljuk, összekeverjük, az ízületekre kenjük, és celofánnal szorosan lefedjük. Hagyja bekapcsolva egész éjszakára. Reggelre a fájdalom jelentősen enyhül vagy teljesen megszűnik.

Burgonya belégzés

Az inhalációt akut légzőszervi megbetegedések kezelésére használják. A megfázás kellemetlen tüneteinek enyhítésére főzzünk meg néhány gumó burgonyát, és vastag törülközővel letakarva legfeljebb 10 percig lélegezzük be a gőzt.

Dekokciók

A burgonya főzete segíthet a szív- és érrendszeri panaszoknál, és segíthet megszabadulni a felesleges folyadéktól.

A kezelés előkészítéséhez több tiszta burgonyát kell főzni egy kis mennyiségű tisztított vízben. Távolítsa el a gumókat, hűtse le a főzetet, és fogyassza egy pohárban hetente 3-szor.

Infúzió .

A burgonya tinktúra az egész testre ható gyógynövény, és segít a gombás fertőzések gyógyításában.

A burgonya tinktúra elkészítéséhez a következőkre van szükség:

• 10 g burgonyavirág;
• 1 csésze forró víz.

Elkészítési módszer
Tegye a burgonyavirágot egy termoszba. Adja hozzá a megadott mennyiségű folyadékot. Hagyja ázni 4 órán át.

A tinktúrát lehűtve vegye be. Legfeljebb 2 napig tárolja a hűtőszekrényben.

A terapeuták óvatosságra intenek a népi receptekkel kapcsolatban, és határozottan ellenzik az öngyógyítást. Az ilyen terápia megkezdése előtt ajánlott konzultálni kezelőorvosával. Csak egy képzett szakember lesz képes felmérni a kezelés megfelelőségét, figyelembe véve a betegség összes jellemzőjét, a fejlődés sebességét és a kísérő patológiák jelenlétét.

Burgonya a kozmetológiában

A burgonyát széles körben használják a kozmetológiában, és segít megőrizni a bőr szépségét és fiatalságát. Sőt, az otthoni jogorvoslatok, amelyek ezt a gyökeret tartalmazzák, segítenek javítani a haj állapotát, visszaadva nekik elveszett fényüket és szépségüket.

Az arcra

A burgonya maszkok jótékony hatással vannak az arcbőrre. Rengeteg tápanyaggal telítik a bőrt, hidratálnak, fehérítenek, fiatalítanak, gyulladáscsökkentők és nincs ellenjavallatuk.

Számos hatékony házi gyógymód létezik, amely magában foglalja a burgonyát, de a legnépszerűbbnek a következőket tartják.

Tisztító burgonya maszk
Ennek az egyedülálló szépségápolási terméknek az elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• 10 g burgonyapüré;
• egy kis méz
• egy tojássárgája;
• Egy tojássárgája; olíva- vagy napraforgóolaj.

Keverje össze az összes összetevőt a megadott mennyiségben, az így kapott masszát vigye fel a bőrre, és legfeljebb 10 percig áztassa. A fenti időszak végén a maszkot kellemes hőmérsékletű vízzel kell lemosni, és tápláló krémet kell felvinni.

A maszk segít a pórusok tisztításában és a pattanások megelőzésében.

Pattanások és pattanások maszk
Ennek a burgonya maszknak az elkészítéséhez készítsen 1 nyers burgonyát és egy kést.

Vágja a meghámozott gumót vékony karikákra, helyezze a bőr problémás területeire, helyezze kényelmesen, és hagyja a maszkot 20-30 percig rajta. A megadott idő leteltével a burgonyát ki kell venni a héjából. Ne mossa vagy törölje meg az arcát.

Gyulladáscsökkentő burgonya maszk
Ennek a gyógymódnak az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• friss sárgarépa;
• nyers burgonya;
• tisztított forralt víz;
• 10 gramm liszt.

A zöldségeket pürévé őröljük, vegyünk egyenként 10 g-ot, és keverjük össze a többi hozzávalóval. A kapott keveréket a bőrre kell felvinni, 15-20 percig tartani, majd tiszta folyóvízzel leöblíteni.

Fiatalító burgonya maszk
A fiatalító burgonya maszk elkészítéséhez mindössze 3 összetevőre van szükség:

• tej;
• burgonya;
• Répalé.

Keverjen össze 10 g tehéntejből készült burgonyapürét 20 g gyümölcslével, vigye fel az arcra, és hagyja hatni 15 percig. Vegye le a maszkot egy szivaccsal, és mossa le tiszta vízzel, szappan vagy más tisztítószer használata nélkül.

Fontos: A kozmetikusok azt javasolják, hogy az otthoni sminkelés előtt teszteljük az allergiás reakciókat. Vigye fel a fenti kozmetikai termékek bármelyikét a könyökhajlat belső oldalára, tartsa 5-10 percig, majd öblítse le. Ha kiütés vagy bőrpír jelenik meg azon a területen, ahol a maszkot alkalmazták, ne használja a terméket.

A hajhoz

Számos burgonyaalapú recept segíthet abban, hogy évekig szép hajat tartson fenn.

Maszk normál hajra
A normál haj állapotának javításához és a környezeti károktól való megóvásához használhat a következő összetevőkből készült maszkot:

• 2 tojássárgája;
• 2 gumó burgonya;
• 5 g méz;
• 5 g növényi olaj.

Törje össze a burgonyát, és keverje össze a többi hozzávalóval. Az így kapott masszát száraz, piszkos hajra kenjük, 30-40 percig tartsuk, majd bő, szobahőmérsékletű vízzel öblítsük le a maszkot, és mossuk meg a hajunkat a szokásos samponnal.

A zsíros haj gyógymódja
A burgonya maszk elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 70 ml burgonyalé;
• 200 ml sovány kefir.

Keverje össze a hozzávalókat, és az így kapott keveréket kenje szét a haj teljes hosszában, majd tekerje a fejét egy meleg frottírtörülközőbe, és hagyja hatni 30-40 percig. Mossa le a maszkot a szokásos samponnal.

Mézzel és burgonyával készült maszk száraz és törékeny hajra.
A maszk elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• 3 burgonya leve;
• Egy tojássárgája;
• 2 nagy kanál méz.

Tegye az összes hozzávalót egy kis tálba, és alaposan keverje össze. Vigye fel a keveréket a tiszta, száraz hajra, és hagyja rajta 25-30 percig. Meleg folyóvízzel, sampon nélkül mossa le.

Ártalmak és ellenjavallatok

A burgonya rengeteg jótékony tulajdonsággal rendelkezik, és jótékony hatással van az emberi szervezetre, de csak akkor, ha mértékkel fogyasztjuk. Ennek a gyökérzöldségnek a túlzott fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet.

Ezenkívül az orvosok nem javasolják az olyan burgonya fogyasztását, amelynek héja zöld színt öltött. Ez a zöldség megnövekedett szolaninszintjét jelzi. Ez a toxin képes negatív hatást gyakorolni az emberi szervezetre, és veszélyes betegségek kialakulását idézi elő.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy ne fogyasszák ezt a terméket és származékait azok, akik szenvednek:

• a különböző nemi betegségektől;
• urolithiasis;
• enterocolitis;
• bélgyulladás;
• puffadás;
• elhízás.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a burgonyát

Csak a kiváló minőségű termékek rendelkeznek jó étkezési tulajdonságokkal. Ez a burgonyára is vonatkozik. A minőségi burgonya megvásárlásához a következő jellemzőkre kell figyelnie:

1. Megjelenés. A minőségi gumók vonzó megjelenésűek lesznek. Nem szabad, hogy föld-, fű- vagy agyagdarabok legyenek rajtuk.
2. Méret. Jobb, ha közepes méretű burgonyát választunk. Az ilyen gumók minimális mennyiségű káros összetevőt tartalmaznak.
3. Szerkezet. A burgonyának szilárd szerkezetűnek kell lennie. A puha, petyhüdt gumók rossz minőségűek, és fogyasztásuk nem tesz jót.
4. A csírák jelenléte. Jobb elkerülni a csíráztatott burgonya vásárlását.
5. Szag. A jó minőségű gumóknak nem szabad kellemetlen szagúnak lenniük. Jelenléte azt jelzi, hogy a zöldség patogén baktériumokkal szennyezett.

A szakemberek azt javasolják, hogy a burgonyát sötét, száraz, hűvös helyen tárolják. A gyökérzöldség ideális tárolási hőmérséklete 5 Celsius-fok.

Le lehet fagyasztani őket

A fagyasztás a burgonya tartósításának népszerű módja. Ahhoz, hogy a gyökérzöldség a lehető legtöbb tápanyagot megtartsa, megfelelően kell lefagyasztani:

1. Öblítse le a gumókat folyó, szobahőmérsékletű víz alatt.
2. Távolítsa el a bőrt.
3. A burgonyát tetszés szerint szeletelje fel.
4. Öntsön hideg vizet a feldarabolt zöldségekre, és hagyja állni 20 percig.
5. A megadott idő elteltével tegye a felszeletelt burgonyát egy fazékba forró vízzel, és forralja fel.
6. Forraljuk a zöldségeket még 2-3 percig.
7. Szűrjük le az összes folyadékot, és szárítsuk meg a burgonyát.
8. Tegye a szárított burgonyadarabokat egy zacskóba, szívja ki belőlük a lehető legtöbb levegőt, és tegye őket a fagyasztóba.

Hogyan kell enni a burgonyát

Mint minden más élelmiszert, a burgonyát is helyesen kell fogyasztani. Ennek a gyökérzöldségnek a túlzott vagy helytelen fogyasztása veszélyes betegségek kialakulásához vezet, amelyek hosszú és bonyolult kezelést igényelnek.

Mennyit ehetsz naponta

Legfeljebb 250 g főtt vagy sütőben sült burgonya fogyasztása ajánlott. Ez a burgonyamennyiség segít telíteni a szervezetet vitaminokkal, makro- és mikrotápanyagokkal, amelyek nélkülözhetetlenek az összes belső szerv és rendszer normális működéséhez.

Lehet nyers burgonyát enni?

A nyers burgonya rengeteg tápanyagot tartalmaz, és nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is fogyaszthatják. Az orvosok azonban rámutatnak arra, hogy a nyers burgonya testének előnyei csak akkor lesznek, ha:

1. Nem lesznek csírák a felszínén.
2. A zöldség héja normál színű és nem zöldes árnyalatú.
3. A burgonya felszínén nincsenek romlásra utaló jelek, beleértve a rothadás vagy penész jeleit is.

Ehetsz krumplit éjszaka?

A szakértők szerint a burgonya könnyű és gyorsan emészthető. Ezért lefekvés előtt fogyasztható, de csak korlátozott mennyiségben. Bármely termék lefekvés előtti túlzott fogyasztása számos nemkívánatos következménnyel jár.

Biztonságos a csíráztatott burgonya fogyasztása?

Az orvosok azt tanácsolják, hogy ne fogyasszunk 5-8 csíránál több burgonyát. Az ilyen gumókban megnő a szolanintartalom, amely mérgező és károsíthatja az emberi egészséget. A megpuhult és sok csírával borított burgonyát nem szabad fogyasztani. Jobb, ha kidobja az ilyen gumókat, és nem kockáztatja az egészségét.

Ehetek-e burgonyát nagyböjt alatt?

Nagyböjt idején tilos állati eredetű termékeket fogyasztani. A burgonya nem tartozik közéjük, így bármilyen formában fogyaszthatja anélkül, hogy a főzés során állati zsiradékot használna.

Hogyan főzzük a burgonyát: Receptek

A burgonyát számos ételhez széles körben használják, így minden ízlésnek megfelelő receptek sokasága áll rendelkezésre.

Hogyan kell sütni

Nehéz olyat találni, aki nem ismeri a sült krumpli ízét. Ennek a népszerű ételnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• burgonya;
• napraforgóolaj;
• só és fűszerek.

Előkészítési lépések:

1. A burgonyát alaposan mossa meg hideg folyóvíz alatt.
2. Hámozza meg a zöldségeket a héjától.
3. Vágja a burgonyát vékony szeletekre.
4. Tegyen egy serpenyőt közepes lángra, és öntse bele a napraforgóolajat.
5. Öntse a felszeletelt burgonyát a serpenyőbe, és ízlés szerint sózza és fűszerezze.

A kész burgonya puha és illatos lesz. Tálalja a kész ételt melegen, a salátával és a hússal.

Hogyan kell főzni őket

A főtt burgonya elkészítésének lépései:

1. Mossuk meg a burgonyát tiszta vízben.
2. Hámozzuk meg a gumókat a héjuktól.
3. Vágja a burgonyát apró kockákra, és tegye egy tiszta, hideg vízzel teli zománcozott edénybe.
4. Tegye a fazekat közepes lángra, és forralja fel.
5. Távolítsa el a habot.
6. Adjunk hozzá sót és fűszerezzük.
7. Főzzük a burgonyát közepes lángon.
8. Engedje le a vizet.
9. Tálaljuk az ételt forrón, finomra vágott kaporral és vajjal.

Sült burgonya a sütőben

A sült burgonya egyedi ízű, és nemcsak a napi menü változatossá tételében segít, hanem az ünnepi asztal díszítésében is.

A burgonya elkészítéséhez szükséged lesz:

• 1 kg jó minőségű burgonya;
• 30 ml növényi olaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Előkészítési lépések:

1. A burgonyát folyó víz alatt mossuk meg, és távolítsuk el a héját.
2. Vágja a burgonyát harapható szeletekre.
3. Tegye a felszeletelt burgonyát egy tepsibe, adja hozzá az olajat, a sót és a fűszereket.
4. Tegye az edényt a 200 fokra előmelegített sütőbe.
5. Süssük a burgonyát 1 órán át.
6. Tálalja az ételt forrón, friss zöldségekből készült salátával.

Burgonya draniki

A kisgyermekek különösen szeretni fogják ezt az ételt. A burgonya elkészítéséhez szükség lesz:

• 1 kg burgonya;
• 1,5 csésze liszt;
• tojások;
• só és fűszerek.

Elkészítési mód:

1. A meghámozott gumókat finom reszelőn lereszeljük.
2. Adja hozzá a sót, a fűszereket és a tojásokat.
3. Keverje a lisztet a tésztába.
4. Formázzunk kis tortillákat egy serpenyőben, és süssük meg mindkét oldalukat.
5. A fánkokat melegen, egy kis tejföllel tálaljuk.

Hogyan készítsünk chipset

A ropogtatnivalókat nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is élvezik. Ez az étel segít diverzifikálni a napi menüt, és ízével boldoggá teszi a háztartást.

A chips elkészítéséhez mindössze 2 összetevőre van szükséged:

• jó minőségű burgonya;
• növényi olaj.

A chips elkészítése nem vesz túl sok időt igénybe. A folyamat több lépésből áll:

1. Hámozza meg a burgonyát a szennyeződésektől és a héjától.
2. Vékony karikákra vágjuk őket.
3. Szárítsa meg őket egy tiszta, természetes ruhadarabon.
4. Öntsön 100-150 ml növényi olajat egy serpenyőbe.
5. A chipseket adagokban terítsük szét a serpenyőben.
6. Amikor a burgonya aranyszínű, szedje ki az olajból egy merőkanállal.

Adhatunk burgonyát a háziállatoknak?

Az állatorvosok engedélyezik a burgonya bevezetését a háziállatok napi menüjébe. Ennek a terméknek a mennyiségét azonban szigorúan korlátozni kell. Ellenkező esetben fennáll a gyomor-bélrendszeri rendellenességek és egyéb nemkívánatos mellékhatások kockázata.

Ezenkívül az állatorvosok szigorúan megtiltják a burgonya etetését macskáknak és kutyáknak, ha:

1. Az állat egyévesnél fiatalabb.
2. A macska vagy kutya csecsemőket hordoz vagy szoptat.
3. Az állatnak egyéni intoleranciája van a termékkel szemben.
4. A háziállatnál gyomor-bélrendszeri rendellenességeket diagnosztizáltak.

A burgonyát nem csak a háziállatok étrendjébe adják. A szarvasmarhák számára készült kiegyensúlyozott takarmányok részét is képezi.

Érdekes tények a burgonyáról

Sokan ismerik a termék felhasználási módjait és egyedülálló tulajdonságait, de csak kevesen vannak tisztában ezekkel a tényekkel:

1. Ez a gyökérzöldség a nadragulyásfélék családjába tartozik, ami a paradicsommal és a padlizsánnal való rokonságára utal.
2. A burgonyabokrokon növő bogyók nagyon mérgezőek.
3. A vadburgonya még mindig megtalálható Dél-Amerikában.
4. Észak-Amerika később ismerte meg ezt a terméket, mint az európai országok.
5. A modern Oroszország területén a burgonyát nem fogadták el azonnal. Az oroszoknak majdnem 100 évükbe telt, hogy ezt megtegyék.
6. A jód a meghámozott gyümölcsöt kékre színezi.
7. Ennek a gyökérzöldségnek a legdrágább fajtája körülbelül 500 euróba kerül.
8. A burgonya az első olyan zöldség, amelyet az ember képes volt termeszteni az űrben.

A burgonya valóban egyedülálló termék. Világszerte fogyasztják, ipari célokra használják, és állati takarmányhoz adják. Nehéz túlbecsülni ennek a gyökérzöldségnek az emberi szervezetre gyakorolt előnyeit. Azonban azt sem szabad elfelejtenünk, hogy minden termék nemcsak hasznos, hanem káros is lehet, ha túlzott mennyiségben fogyasztjuk, és figyelmen kívül hagyjuk az ellenjavallatokat.

Egy burgonya fotója