Gesztenyeméz: miből készült, előnyök és ártalmak, felhasználások

Természetes gyógyító, amelyet maga a természet hozott létre, a méznektár. Sok különböző vitamint, nyomelemet, hasznos anyagot tartalmaz, amelyek a legtöbb betegséggel képesek megbirkózni. A mézes finomságoknak számos fajtája létezik. A fajta attól függ, hogy a dolgozó méhek melyik növényről gyűjtötték a virágport. Így a méz ízlelése és színe alapján kitalálhatjuk, hogy melyik fajtához tartozik.

A gesztenyeméz a gesztenyefák virágporából származik. A méhek csak kétféle fáról gyűjtenek nektárt: a nemes és a ló gesztenyefáról. A méz színe és íze, valamint gyógyhatása tehát a fa fajtájától függ. A gesztenyefák nem virágoznak sokáig, ezért nem sok méz keletkezik. Emiatt a költségei meglehetősen magasak. A gesztenyeméz szintén a sötétebb fajták közé tartozik, és nyomelemekben a leggazdagabbnak tartják.

Jellemzők és megkülönböztető jegyek

A gesztenyefa egy évelő növény, amely szinte az egész világon, különösen a mérsékelt éghajlaton nő. Virágzás után a fa ízletes, tápanyagokban és vitaminokban gazdag gyümölcsöket hoz, amelyek megehetők. A méhek a virágzás során termelt nektárból és virágporszemekből állítják elő a mézet. A gesztenyefák tavasszal, május vége és június első hetei körül kezdenek virágozni. A virágzási időszak mindössze 14 nap.

A gesztenyeméz meglehetősen sajátos édességnek számít, így ízlés szempontjából nem mindenki számára megfelelő. A magvas gesztenyeméz a legkedveltebb és legnépszerűbb, mert nagyszerű aromája és gazdag íze van.

Színes

A ló gesztenyeméz gyakorlatilag színtelen és folyékony, szinte vizes állagú. Az étkezési gesztenye virágzata sötétebb színű mézet termel.

Ízek

A terméknek sajátos szaga van, meglehetősen csípős gesztenyeillatú. A sötétebb fajták intenzívebb aromával és jellegzetes ízzel rendelkeznek. A gesztenyeméz jelentősen különbözik a hajdina- és hársmézektől. A gesztenyeméz enyhén édeskés, kesernyés, savanykás ízű, egy csipetnyi fűszerrel.

Cukrozás

Különböző időpontokban kezd el cukorkázni, attól függően, hogy a méhek melyik gesztenyefafajról gyűjtötték a virágport. A lógesztenye rovarok által termelt mézek kristályosodnak a legkönnyebben. A magméz viszont tovább marad folyékony.

Összetétel és kalóriatartalom

A gesztenyeméz egészséges tápanyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. A termék nagy mennyiségű vitamint, tokoferolt és karotint tartalmaz. Jelentős mennyiségű vasat, káliumot, kalciumot, rezet, fluort, cinket és számos más makrotápanyagot tartalmaz. A méz nedvességtartalma meglehetősen magas, körülbelül 18-21 százalék. Ha túllépi, az azt jelzi, hogy hamisítvány és rossz minőségű.

A méz magas természetes eredetű cukrokat, enzimeket, esszenciális aminosavakat és fehérjéket, flavonoidokat, növényi polleneket, tanninokat, nitrogén- és hamuzsírtartalmú anyagokat, valamint fitoncidokat tartalmaz.

A méz 280-290 kcal-t tartalmaz 100 g méhészeti termékenként. Ez a méz rendszeres használatra engedélyezett.

A gesztenyeméz jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

Ez a méhészeti termék gyógyító hatással van a szervezetre, ezért a következő állapotok esetén alkalmazzák:

• Gyomor-bélrendszeri problémák, fekélyek, gyomorhurut, nefritisz;
• légúti vírusfertőzések;
• légúti betegségek, hörghurut és torokfájás;
• a húgyúti rendszer betegségei;
• elváltozások a bőrön;
• gyulladásos állapotok.

A termék is:

1. Segít növelni az epehólyag hatékonyságát és serkenti az étvágyat.
2. Hatékonyan kezeli a baktériumokat, köptető, lázcsillapító hatású.
3. Normalizálja a májműködést, növeli a hatékonyságot, az állóképességet, küzd a gyengeség és a fáradtság tüneteivel.
4. Gazdagítja a szervezetet a normális működéshez szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
5. Segít javítani a szervezet védekezőképességét.
6. Nyugtató hatású, leküzdi a stresszt és a depressziót, pozitívan hat az idegrendszerre.
7. Újraéleszti a vérellátó rendszert, növeli az erek rugalmasságát és erejét. Kiváló gyógymód a trombózis és a visszerek megelőzésére.
8. Normalizálja a pajzsmirigy működését.
9. Csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a magas vérnyomásban szenvedők közérzetét.

Nők számára

A nők számára ez a termék nagyon hasznos, mert növeli a partner libidóját, stabilizálja a menstruációs ciklust, lokalizálja és fájdalomcsillapítóként szolgál a menstruáció alatt. Gyógyító hatású, amikor hólyaghurut és szájpenész kezelésére használják.

Férfiaknak

A férfiak számára a terméknek a következő terápiás hatásai vannak: enyhíti a prosztatagyulladás tüneteit, megoldja a különböző húgycsőproblémákat, segít javítani a minőséget és növeli a potencia idejét és időtartamát, természetes afrodiziákumként szolgál, felgyorsítja a spermiumok mozgásának sebességét. Ez viszont hozzájárul a gyorsabb megtermékenyüléshez, pozitív irányban változtatja meg az ondófolyadék minőségét.

Terhesség alatt

A terhes nők a mézet nem csak édes csemegeként, hasznos vitaminokkal teli, hanem számos betegség hatékony gyógymódjaként is beilleszthetik étrendjükbe. Ezenkívül a terméket a méh a mérgezés tüneteinek gyógyítására használják.

A gesztenyeméz segít javítani a szervezet védekezőképességét. Küzd a különböző baktériumok és kórokozó baktériumok ellen, és jobbá teszi a gyomor-bélrendszer működését. A méz fogyasztásával elkerülhető a székrekedés.

A terhes nők számára a leghasznosabbak a sötét fajták, mert nagy mennyiségű vasat, rezet és magnéziumot tartalmaznak. De a gesztenyeméz beillesztése az étrendbe csak ellenjavallatok hiányában lehetséges. Ha túlérzékeny a mézre, ne használja. Fejfájás, láz, bőrkiütés, orrfolyás és gyomor-bélrendszeri zavarok formájában jelentkezik. Ha egy nő cukorbeteg, a méz használatának megfelelőségét szakembernek kell megállapítania.

Szoptatáskor

A gesztenyeméz gazdag tápanyag-összetételének köszönhetően kétségkívül előnyös a szoptatásban. Vigyázzunk azonban, hogy napi 2 teáskanálnál többet ne használjunk, mivel olyan összetevőket tartalmaz, amelyek nemcsak az anyánál, hanem a babánál is allergiát okozhatnak.

Gyerekeknek

A méz jótékony hatással van a növekedésre és a fogzásra. A méz elegendő kalciummal és magnéziummal látja el a szervezetet a csontok növekedéséhez és a gyermek testének normális fejlődéséhez. Ha naponta 5 g mézet fogyasztasz, a gyermeked gyorsabban elalszik és jobban fog aludni. A méz képes kezelni a csecsemők sárgaságát, fertőzéseit és hányását. A gyomor-bélrendszeri rendellenességek hatékony gyógymódja is. Tejjel kell bevenni.

A tápszerrel táplált csecsemők számára a méz különösen hasznos lesz, mert az ilyen típusú táplálásban az erjedést elősegítő baktériumok nem működnek. A mézben lévő szénhidrátok pedig gyorsan és teljesen felszívódnak a bélfalba, ami nagyon fontos, mert a gyomorban fel nem oldott ételek a kórokozó baktériumok fejlődését okozzák, ami rendellenességhez vezet.

A méz gyógyító hatású, segíti a szervezetet a különböző betegségek elleni küzdelemben, és a gyógyszerek hosszabb ideig tartó használata segít csökkenteni azok káros kémiai hatásait. A gyermekek ágybavizelése is kezelhető ezzel a termékkel. A méz helyettesítheti a fehér cukrot, mivel ez terheli legkevésbé a hasnyálmirigyet. Ha naponta adsz gyermekednek egy kis mennyiségű mézet, az számos vírustól megvédheti és erősítheti az immunitását.

Fogyás esetén

A gesztenyeméz segít csökkenteni az étvágyat és beindítja az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben. Ez a termék nagyon tápláló és kalóriadús, ezért nem ajánlott túllépni a napi fogyasztás mértékét - legfeljebb 30 g. A fogyókúra alatt segít csillapítani a vágyat, hogy valami édeset egyen. A méznek nincs közvetlen hatása a fogyásra.

Hogyan használjuk a gesztenyemézet gyógyászati célokra

Annak érdekében, hogy a gesztenyeméz a lehető legnagyobb hasznot hozza a szervezet számára, ajánlott, hogy használat előtt ne tegyük hőkezelésnek alá. A 60 fok feletti melegítés hatására minden jótékony tulajdonsága elvész. Ezért a gesztenyemézet nem ajánlott a főzési folyamat során a magas hőmérsékletű szakaszban vagy forró teához adni.

1. Megelőző intézkedésként naponta 3 alkalommal 5 g mézet kell használni a nap folyamán. A méz mellett más méhészeti termékek, például propolisz és virágpor is felhasználhatók. A gesztenyeméz különböző gyógyteákhoz és tinktúrákhoz is adható.
2. A gesztenyeméz hatékony terápiás segédeszköz a megfázás és a légúti vírusfertőzések kezelésében. Teával vagy főzettel együtt használják. Az elkészítéséhez le kell főzni egy csésze teát, hagyni kell 45 fokra lehűlni, majd hozzáadni 5 g gesztenyemézet, ízesítésként adhatunk hozzá egy szelet citromot. Egy ilyen italt naponta háromszor kell bevenni.
3. A gyomor-bélrendszeri fekélyek a következő házi gyógymóddal gyógyíthatók. Ehhez vágjon le néhány friss aloe levelet, és tegye őket egy hétre a hűtőszekrénybe. Egy hét múlva darálja le a leveleket húsdarálón keresztül, vagy őrölje meg őket turmixgépben. Adjunk a keverékhez nagy mennyiségű gesztenyemézet. Reggel éhgyomorra vegyen be 15 g-ot. Ez a tanfolyam egy hónapig tart, de akár 60 napig is folytathatja.
4. A cukorbetegség tüneteinek megszüntetésére mézzel házi gyógymódokat is alkalmazhat. Számos felhasználási módja van. A gyógymód kombinálható zöldségekkel és gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű lisztből sütött, alacsony kalóriatartalmú, teában vagy 45 fokot meg nem haladó hőmérsékletű forralt vízben feloldva. A gyógyító keveréket jobb reggel, éhgyomorra bevenni. A gesztenyeméz maximális napi adagja erre a betegségre 30 g. Sajnos ez a gyógymód nem tudja teljesen meggyógyítani a cukorbetegséget, de ha rendszeresen alkalmazzák, jelentős enyhülést hoz.
5. A megfázás és a légúti vírusfertőzések, hörghurut után fellépő köhögés megszüntetéséhez a következő terápiás eljárást kell elvégezni. Meg kell hámozni egy fekete retket, lereszelni, és a keletkező pépből 30 ml levet kinyomni. Adjunk a folyadékhoz 15 g gesztenyemézet. Azonnal vegye be a keveréket. Ismételje meg 2 óránként. Minden alkalommal készítsen új keveréket.
6. A következő keverék hatékony gyógymód a torokfájás ellen. Gyulladáscsökkentő, vírusellenes és fájdalomcsillapító hatású. Elkészítéséhez keverjen össze 15 g gesztenyemézet egy pohár vízzel. Oldja fel a mézet teljesen a vízben, majd öblítse le a torkát. Utána 30 percig ne egyen és ne igyon. Ezt a kezelést naponta legalább háromszor ajánlott elvégezni. A gyógyfolyadék elkészítéséhez használt víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot.
7. A gesztenyemézzel készült gyógynövényes főzetet vesekő kezelésére használják. Az elkészítéshez ribizlileveleket és komlótobozokat kell venni, mindegyik összetevő 10 g. Adjunk hozzá tüskés tatárnikot 2 evőkanálnyi mennyiségben, kukoricaszemeket és kamillát - 1 evőkanál, klementin - 1 teáskanál. Öntsön forralt vizet erre a keverékre. Hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig ázni. Szűrjük le a folyadékot, és adjunk hozzá 5 g gesztenyemézet. A főzetet lefekvés előtt kell inni.
8. A méz természetes fertőtlenítőszer, helyreállító hatással van a szervezetre, gyulladáscsökkentő hatású, ezért szinte mindig a felső légutak betegségeire írják fel. Torokfájás esetén ez a szer segít semlegesíteni a streptococcusokat és megszüntetni még a betegség előrehaladott, gennyes állapotát is. A fájdalom enyhítésére ajánlott a torkot vízzel és mézzel öblíteni. Néha nem lehet gargalizálni, akkor egyszerűen szopogasson 1 teáskanál mézet a szájába. Az édes terméket naponta legalább háromszor 5 g vagy 1 teáskanálnyit kell bevenni a kívánt eredmény eléréséhez. Nem szükséges azonnal lenyelni. Az édes gesztenyelevet jobb, ha addig tartjuk a szánkban, amíg teljesen feloldódik, utána pedig kortyolgassuk, mintha csak egy korty lenne, de ne öblítsük le vízzel. Ez a művelet antiszeptikus mézréteget hoz létre a torok hátsó részén.
9. A sebeket már az ókori Egyiptom óta mézzel kezelik. A termék fertőtlenítő hatású és fertőtleníti a sérült területet. Szárítja a sérült bőrt és felgyorsítja a gyógyulását. A mézes borogatások még mindig keresettek a népi gyógyászatban. Elég egyszerű elkészíteni őket. Áztasson gézt vagy vattakorongot mézbe, és tegye a fájó helyre. Összekeverhetünk 3 evőkanál gesztenyemézet 1 evőkanál halolajjal. Vigye fel a keveréket a sérült bőrfelületre, és tekerjen rá tiszta kötést.
10. A visszerek megelőzése érdekében 10 g gesztenyemézet kell beiktatnia a napi étrendjébe. A betegség megnyilvánulásaitól mézes borogatással szabadulhat meg. Kenjen mézet vagy 1 evőkanál vaj és 3 evőkanál gesztenyeméz keverékét a problémás területre. Csomagolja be a területet gézzel és műanyag fóliával. A kezelést lefekvés előtt kell alkalmazni.
11. A mézet naponta kell fogyasztani a normális vérnyomás fenntartásához. Ez az édesség nem ellenjavallt a magas vérnyomásban szenvedők számára sem, de vigyázni kell, mivel a méz segít csökkenteni a vérnyomást. Ha nem lépi túl a napi adagot, tonizálja a sejteket, javítja a vérkeringést és megszünteti a gyengeséget.
12. A magas vérnyomás megelőzésére a fitoterapeuták napi 10 g méz fogyasztását javasolják 5 ml fokhagymalével. A gesztenyeméz és a feketeribizli keveréke rövid idő alatt csökkentheti a magas vérnyomást. Elkészítéséhez vegyünk fél kilogramm friss fekete ribizlit, és adjunk hozzá 75 g mézet. Vegyünk egy ilyen gyógyszert - 15 g naponta háromszor. A tanfolyam 1 hónapig tart.
13. A vesebetegség kezelésére használja a következő gyógymódot. Az elkészítéséhez vegyen 250 g gesztenyemézet. Öntse egy üvegedénybe, és tegye vízfürdőre. Adjunk hozzá 15 g porított kálmosgyökeret. Keverje össze a hozzávalókat simára. Vegye ki a fürdőből, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. Naponta legfeljebb 4 alkalommal 5 g-ot vegyen be étkezés előtt. Ez a gyógymód küzd a gyulladás ellen, nyugtatja és enyhíti a fájdalmat. Váltogassa ezt a gyógymódot retek tinktúrával. A tinktúra elkészítéséhez reszeljünk le egy fekete retket finom reszelőn, adjunk hozzá 250 g mézet és ugyanennyi vodkát. Vegye be ezt a gyógyszert 40 ml-rel háromszor a nap folyamán.
14. Az urolithiasis progressziója, a vesekövek és az epekövek kialakulása esetén használja a következő népi gyógymódot. Keverje össze a szárított levendulavirágot a kakukkfűvirággal 1:2 arányban, az epret és a melissát 1:2 arányban, adjon hozzá macskamentát és borsmentát 2:2 arányban keverve. Keverje össze az összes növényt. Vegyünk 5 g-ot a keverékből, és öntsünk rá 250 ml forralt vizet. Hagyjuk ázni negyed órát. Ez a keverék jótékony hatással van a beteg szervre. A kakukkfű és az eper hasznos nyomelemei képesek a nagy köveket feltörni, homokká alakítva azokat.
15. A következő keveréket vesekő és homok ellen profilaktikusan lehet használni. Reszeljük le a fekete retket finom reszelőn, adjunk hozzá mézet 1:1 arányban. A kapott keveréket 70-100 ml-ben kell fogyasztani a nap folyamán, fokozatosan növelve az adagot 250 ml-re.

A népi gyógyászat a szárított gesztenye főzetét ajánlja megfázás és légúti vírusfertőzések kezelésére, gyomor-bélrendszeri problémák, gyenge és gyakori széklet, duzzanat enyhítésére, mint vizelethajtó. Az előzetes gesztenyét 1:10 arányban kell vízzel leönteni. A kapott keveréket a tűzhelyre helyezzük, forralás után további 30 percig melegítjük. Naponta legfeljebb 5 alkalommal 30 g-ot vegyen be.

Kozmetikai alkalmazások

Ha nem allergiás a gesztenyemézre, nyugodtan használhatja otthoni szépségápolási kezelésekhez: készítsen arc-, test- és hajmaszkot. A termék heti használata nemcsak a bőrt alakítja át, hanem egészséges megjelenést és fényt kölcsönöz a hajnak, és hasznos vitaminokkal és nyomelemekkel telíti a szervezetet. A méz gyógynövények főzeteibe való beépítésével számos problémától megkímélheti magát, és gyorsan felfrissítheti megjelenését.

A gesztenyeméz alapú mézkivonatok fertőtlenítik és tisztítják a bőrt. Alkalmazásával megszabadulhat a pattanásoktól és a gyulladástól a bőr felszínén.

1. A maszk fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Kiválóan alkalmas a pattanások kezelésére. Elkészítéséhez őröljön 3 tabletta aszpirint porított állapotba. Adjunk hozzá 5 g gesztenyemézet. Keverje jól össze, és egy kevés desztillált víz hozzáadásával állítsa a keveréket sűrű tejföl állagúvá. Vigye fel a bőr problémás területeire, és egyharmad órán keresztül ne mossa le. Ezután távolítsa el a maradványokat hideg vízbe mártott vattakoronggal. Vigyen fel hidratáló krémet a bőrre. Ezt a maszkot hetente legfeljebb kétszer szabad alkalmazni. A tanfolyam 45 napig tart. Ezt követően 30 napig pihentetni kell a bőrfelületet.
2. A haj gyökérrendszerének javítása, megerősítése, valamint a túlzott hajhullás megszüntetése érdekében alkalmazza a következő maszkot. Az elkészítéséhez egy közepes hagymára és két szelet friss fokhagymára van szükség. Hámozza meg és mossa meg a zöldségeket, majd turmixgéppel vagy darálóval vágja pépesre. Adjunk 4-1 gesztenyemézet a zöldségkeverékhez. Ha nagyon száraz a hajad, önts 15 g olívaolajat a folyadékba. Ne adjon hozzá olajat, ha a hajmaszk nagyon zsíros. Vigye fel a keveréket a haj teljes hosszára, különösen alaposan dörzsölje be a hajtövet. Takarja le a fejét polietilénnel, és tekerje be meleg törülközővel. Tartsa a maszkot a haján fél órán át, majd öblítse le.
3. A hajnövekedés felgyorsítása, a hangerő növelése, valamint a fejbőr számára előnyös, a korpásodás megszüntetésére képes terápiás szer, használja a következő maszkot. Az elkészítéséhez 30 agyag, 200 ml kefir vagy joghurt, 15 g méz és egy nyers tojás szükséges. A kefirt 30-40 fokra melegítjük, hozzáadjuk az agyagot, a mézet és a felvert tojást. A keveréket oszlassuk el a nedves hajon. Takarja le a fejét egy polietilén sapkával, és tekerjen rá egy meleg frottírtörülközőt. Tartsa a maszkot körülbelül egy órán át, majd öblítse le samponnal.
4. A haj simává tételére, a törékenység és a töredezett hajvégek megszüntetésére, a haj táplálására és szerkezetének helyreállítására alkalmas ez a maszk. Elkészítéséhez verjünk fel 2 csirketojást, olvasszuk fel a mézet, és öntsük a tojásos keverékhez. Préseljünk ki 5 csepp aloe levet, de ne feledjük, hogy a leveleket felhasználás előtt legalább 10 napig a hűtőszekrényben kell hagyni. Adjuk hozzá a tojásokhoz. Keverje össze az összes hozzávalót. Ha a maszk sűrű, hígíthatjuk tejjel. A maszkot a teljes hosszában terítse el, különös figyelmet fordítva a hajvégekre és a hajtövekre. Tegyen fel egy műanyag sapkát, és tekerjen egy törölközőt a feje köré. Hagyja a terméket a haján egy órán át. Öblítse le meleg vízzel és samponnal.
5. Tisztításhoz, fertőtlenítéshez és a haj zsíros fényének eltávolításához, valamint tápláló szerként használja a következő maszkot. Elkészítéséhez 5 g gesztenyemézre, ugyanennyi citromlére és aloe-lére, 1 gerezd fokhagymára, amelyet fokhagymanyomóval összezúzunk, 5 g lecitinre van szükség. Adja a mézhez a citromlevet, a fokhagymapépet, az aloe levét és a lecitint. Az aloe csak akkor használható fel, ha 10 napig a hűtőszekrényben volt. Keverje össze az összes összetevőt, és vigye fel a tiszta, nedves hajra a teljes hosszában. Zuhanyzósapka és törölközővel takarjuk le a fejünket. Hagyja a keveréket 40 percig hatni. Öblítse le langyos vízzel.
6. A hajszárazság megszüntetésére, a haj táplálására és helyreállítására a következő maszkot használjuk. Készítse el 5 g mézzel, 10 g bojtorjánolajjal, két tojássárgájával, 15 g majonézzel és 2 zúzott fokhagymagerezddel. Keverje össze az összes összetevőt, és dolgozza be a keveréket a fejbőrébe, majd a maradék összetevőket oszlassa el az egész hosszában. Tegyünk fel egy zuhanysapkát, és fedjük be a fejünket egy meleg törölközővel 40 percre, majd öblítsük le meleg vízzel.

Ártalmak és ellenjavallatok

Ne használja ezt a terméket, ha egyéni intoleranciája van. Ha olyan betegségben szenved, mint például a cukorbetegség, csak szakemberrel való konzultáció után szabad mézet bevenni az étrendjébe. Fontos, hogy szigorúan tartsa be a termék adagolását. A mellékhatások csak túladagolás következtében jelentkezhetnek.

Ne írjon fel gesztenyemézet egy adott betegség kezelésére saját maga. Feltétlenül konzultáljon orvosával. A szoptató nőknek szintén óvatosnak kell lenniük a termék étrendjükbe való beillesztésével kapcsolatban.

Ha a gesztenyeméz fogyasztása után kiütések jelennek meg a testén viszketéssel, gyomorpanaszokkal vagy hányingerrel, duzzadt nyálkahártyával, fejfájással és orrfolyással, az allergia jele. Ebben az esetben azonnal abba kell hagynia a méz és más olyan ételek és italok fogyasztását, amelyekben jelen van. Ellenkező esetben helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhat.

Egyéb ellenjavallatok nincsenek, de érdemes megjegyezni, hogy a terméket nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A minőségi termék kiválasztásához figyelni kell a külső tényezőkre, a konzisztenciára, az ízre, és meg kell próbálni megszagolni az illatot.

1. A természetes méz kellemes virágpor- és gesztenyeillatot áraszt, illata nem túl gazdag, könnyű és légies.
2. Ha megkóstolja, enyhe keserűséget érezhet. Égetett cukor ízét azonban nem szabad érezni. Ez az egyik módja a méz hamisításának - az égetett cukor sötétíti a mézet, és a gesztenyeméz látszatát kelti.
3. A gesztenyeméznek sötétebb színűnek kell lennie. Ez a nagy mennyiségű gesztenyepollen és a benne lévő enzimek miatt van. Fontos, hogy ne tévesszük össze a hajdina mézzel.
4. A gesztenyeméz sokszor drágább, mint más mézek.
5. Augusztusi vásárláskor a méznek folyékony állagúnak kell lennie. Néhány hónap múlva kissé besűrűsödik, de ez attól függ, hogy a méhek a nektárt a ló- vagy a mag gesztenyéről gyűjtötték-e. Ez azért van, mert a ló gesztenyéből származó termék néhány hónap elteltével sűrűsödni és kristályosodni kezd. A méhek által egy másik gesztenyefajtából készített méz tovább marad folyékony. Nyáron azonban nincs friss, sűrű gesztenyeméz; ha kapható is, az hamisítvány vagy a tavalyi szüret terméke, és nem szabad fogyasztani.
6. Amikor a gesztenyemézet egy kanálra kanalazzuk, nem csöpög le nagyon gyorsan, hanem kissé bevonja a kanalat.
7. A valódi gesztenyemézben a virágpor apró maradványai láthatók.
8. A mézet a legjobb egy megbízható beszállítótól vásárolni. Vásárokon és mézvásárokon is vásárolhat természetes termékeket.
9. Annak megállapítására, hogy valódi-e, a következő kísérletet kell elvégeznie: fogjon egy darab vastag papírt, és cseppentsen rá mézet. Ha 8 perc elteltével folt jelenik meg a másik oldalon, akkor hamis termékről van szó.

A gesztenyeméz sötét szobában legfeljebb két évig tárolható. Annak érdekében, hogy a termék ne veszítse el egészséges vitaminjait és nyomelemeit, jobb, ha nem melegítjük 60 fok fölé. A tárolóedényt, amelyben a folyadékot tároljuk, szorosan zárva kell tartani, különben a méz sok idegen szagot vesz fel. A tárolóedénynek mindig üvegből kell készülnie.

Hogyan lehet kiszúrni a hamisítványt.

Ha mézet vásárol, először mindenképpen kóstolja meg. A termék eredetiségének megállapításához egy kis mennyiséget fel kell melegíteni, a hő hatására a méz elveszíti keserű ízét. Ehhez egyszerűen melegítse fel a terméket gőzfürdőben 50 fokra. Ha ezután az íze nem változik, kesernyés marad, akkor hamis mézről van szó.

Gyakran adnak keményítőt a hamisítványhoz, és annak jelenléte hagyományos jóddal kimutatható. A mézet égetett cukorral is hígítják. Jelenlétét a következő kísérlettel lehet megállapítani: cseppentsünk néhány cseppet a kérdéses mézből egy papírlapra, és gyújtsuk fel. Ha a cseppekkel nem történik semmi, akkor ez az igazi termék. Ha a cukorcseppek a levéllel együtt égni kezdtek, akkor hamis.

A cukorszirup jelenlétének megállapításához vékony rétegben kenje a mézet a kezére. A kompozícióra puha vegyi ceruzával egy vonalat kell húzni. Ha hamisítvány, akkor észrevehet egy ceruzajegyet.

Gesztenye Tények

1. A délnyugat-svájci Genf városában az elmúlt néhány évben különleges hagyomány alakult ki. A tavasz érkezését egy különleges rendelet hirdeti, amikor a "fő" gesztenyefa első levelei kivirágoznak. Érdemes megjegyezni, hogy a "fő" gesztenye éppen a kantoni kormány épületének ablakai alatt nő. Az első levelek többnyire márciusban nyílnak, de volt már néhány korábbi virágzás is. 2002-ben például már december 29-én, december végén tavaszt hirdettek. 2006-ban kétszer is bejelentették a tavaszt; először márciusban, majd váratlanul októberben virágzott ki a fa.
2. 1969 óta Kijev címerén egy gesztenyefa látható. A növény nagyon rendezett megjelenésű volt, levelei és virágai tisztán formáltak.
3. A szicíliai félszigeten nő a világ legidősebb és legvastagabb gesztenyefája. A Guinness Rekordok Könyvébe is bekerült. A törzs kerülete 57,9 méter, és pontos korát soha nem lehetett tudni (körülbelül 200-400 éves lehet).
4. Csak a gesztenye tartalmaz C-vitamint.
5. A gesztenyefából készült szerkezetekben nem találhatók pókhálók. Ezért az európai kastélyokat leggyakrabban ilyen fából építették.
6. A gesztenye belsejében nedvesség van, akárcsak a pattogatott kukoricában. Melegítéskor ez a nedvesség hozzájárul a dió erős felfúvódásához, ami felszakíthatja a héjat. Halk pukkanás hallatszik. Ezért a diófélék főzése előtt a héjon bemetszést ejtünk.
7. A gesztenye a burgonyához hasonlóan gazdag szénhidrátokban.
8. A gesztenyéből magas keményítőtartalma miatt kiváló liszt készíthető.
9. A gesztenyefák átlagos élettartama 5 évszázad, de megfelelő gondoskodással és kedvező éghajlati viszonyok mellett még tovább is élhetnek.
10. A rómaiak a gesztenyelisztet a kenyérsütés fő alapanyagaként használták.
11. A gesztenye tápanyag-összetétele nagyon hasonlít a barna rizséhez, ezért a terméket néha fa rizsnek is nevezik.
12. A világ gesztenyéjének nagy részét a kínaiak fogyasztják (alig kevesebb mint a felét, mintegy 40 százalékát). Párolják, levesekhez adják, és forrón sütik. A karácsonyi és szilveszteri hagyományos édesség a kandírozott gesztenye.
13. Húsvétkor a korzikaiak gesztenyét visznek a templomba, és azt szentelik meg croissant és festett tyúktojás helyett.

Gesztenyeméz fotó