Keszegfélék és pelengák: milyen halak és mi a különbség?

Mullet, Pelengas - két hasonló halfaj, amelyet a legtöbb háziasszony ismer. Annak érdekében, hogy ne hibázzon a választás során, tudnia kell, hogyan néznek ki, hogyan különböznek egymástól.

Pelengas: hogyan néz ki és hol él?

PelengasA Pelengas, pilengas vagy belingas a Kefali-Lysa nemzetség Kefale családjába tartozó Kefali-Lysa nemzetség tagja. A tengeri halak kiválóan megbirkóznak a sótartalom-különbségekkel, nyáron a meleg vízben, télen a hideg vízben is jól boldogulnak.

A pelengák táplálékát a fenéken lerakódott szerves maradványok, tengeri férgek, apró gerinctelenek, tulka és khamsa alkotják.

A faj kétéves korában éri el az ivarérettséget. A júniusban kezdődő íváshoz 32-35 ppm sótartalmú folyótorkolatokat és part menti vizeket választanak.

Hogy néz ki?

A 2-7 kg tömegű és 0,6-1 m hosszúságú halak kereskedelmi halnak minősülnek.

A pelengák torpedó alakú, szürkés-ezüstös testét nagy, cikloid pikkelyek borítják. Az oldalsó rész és a has könnyebb, mint a hátsó rész.

A fej kissé lapított, széles homlokkal. Különleges jellemzők:

1. Vörös vagy narancssárga íriszű szemek.
2. A száj fölötti széles bőrszerű redő, amelyet a kiálló felső állkapocs képez.
3. 7 sötét hosszanti csík az oldalán.
4. Alulfejlett, zsíros szemhéj jelenléte.

A mellúszó vöröses színű, a farokúszó villás és a végén hegyes.

Hol lehet enni

A Japán-tengeren őshonos, az Amur torkolatától Dél-Korea partjaiig. Az 1970-es években a halat kísérleti jelleggel az Azovi-tengerbe és a Fekete-tengerbe telepítették. A sügér gyorsan akklimatizálódott az új helyen, és méretben felülmúlta távol-keleti rokonait. Ma a Fekete-tenger partvidékén a Pelengas fogása a halászati szezonban a teljes fogás felét teszi ki.

Nyáron a hal inkább a sekély vizekben él. A hideg időjárás beköszöntével a Don, a Dnyeper és a Duna mély vizeibe vonul.

Területileg, élőhely szerint a pelengák távol-keleti, azovi- (Don) és fekete-tengeri (Kubán) fajtákra oszlanak.

Mullet: hogyan néz ki és hol él?

Loban (lat. Mugil cephalus) a sügérfélék családjának a szürke tőkehalak családjába tartozó legnagyobb hal. A telelési és hizlalási időszakban ez az értékes kereskedelmi faj gyakran nagy csoportosulásokat alkot a pelengákkal. Veszélyes pillanatokban könnyedén átugrik a háló felett.

A homár törmelékkel, férgekkel, kis puhatestűekkel, rákokkal és algákkal táplálkozik. Csak 5 éves korukban érik el az ivarérettséget. Az ívásra májustól októberig kerül sor mind a nyílt, mind a part menti vizekben. A nőstény termékenység a kortól és a testsúlytól függ. Egy egyed átlagosan akár hétezer nyílt tengeri ikrát is lerak.

Hogy néz ki?

Hosszúkás, enyhén lapított elülső teste ctenoid pikkelyekkel legfeljebb 1 m hosszú, súlya 12 kg. A halak átlagos mérete 35-40 cm, súlya 1,5 kg.

A test színe a háton kékesszürkétől a hasán ezüstösig változik. Az oldalán jól láthatóak a barna hosszanti csíkok.

A lapátos tokhal jellemzői:

1. Nagy fej, széles homlokkal, a pofa végéig pikkelyekkel borítva.
2. Zsíros szemhéj, amely a szemet a pupilla kezdetéig fedi.
3. Egyenes felső állkapocs görbület nélkül.
4. Rövid keresztirányú száj.
5. Anális és elágazó farokúszó sárgászöld színű, medenceúszó világossárga, 2 hátúszó szürkéskék.

Mivel a homár a legsötétebb pikkelyek közül, a homárt fekete homárnak nevezik.

Hol él?

A homár az Atlanti-óceán nyugati és keleti részén gyakori. A hal a trópusi Indiai-óceánban, a Csendes-óceán nyugati részén található szigetek partjainál terjedt el.

Oroszországban a homár a Távol-Keleten, a Tatár-szorosban, a Fekete-tengeren, az Azovi-tengeren és az Ohotszki-tenger déli részén található.

Az öblökben, torkolatokban és part menti vizekben híznak. Telelésre a nyílt tengerre megy.

Hogyan lehet megkülönböztetni a mulletet a pelengastól?

A sügérfélék családjába tartozó két halfaj több jellemző alapján is megkülönböztethető egymástól:

1. Pelengas méretei - az átlagos súlya 3 kg, testhossza 50 cm. Az ivarérett homár 7 kg súlyú és 0,4-0,9 m hosszú.
2. A pikkelyek nagyok, a fejet az ormány végéig borítják. A második halnak a fejéről hiányzik a finom pikkely.
3. A sügér szeme kékes színű. A pelengák szeme vöröses vagy narancssárga.
4. A sügér táplálkozási szokása az, hogy a víz felső rétegeiben vadászik. A pelengák a fenéken keresnek élelmet.

A halak különböző életkorban válnak ivaréretté. Ha a pelengák nőstényei a harmadik életévtől, a sügérek a hatodik évtől ívnak. A homár esetében az ívás egész nyáron és szeptemberben tart, míg a pelengák június elejétől július közepéig ívnak.

Melyik hal ízletesebb és egészségesebb

A sügér és a pelengáz húsa hasonló ízű. Lédús, zsenge, és nincsenek benne apró csontok. Az utóbbiak húsa édesebb, de kevésbé kalóriadús. A loban egyre nagyobb elismertségre tett szert a világban. Ez nem meglepő, ha összehasonlítjuk a két faj elterjedési területét.

A lobánt és a pelengát párolják, főzik, párolják, sütik, grillezik vagy sütik.

100 g murok energiaértéke 150 kcal, GI-tartalma 25, 5, 0 g. 100 g Pelengas kalóriaértéke 117 kcal, GI-értéke pedig 19, 4, 0 g.

A tőkehal több fehérjét, A-, PP- és B-vitamint, ásványi anyagokat tartalmaz. A Pelengas tartalmaz kolint, kalciferolt, tokoferolt, amelyek a homárban egyáltalán nincsenek jelen.

A sügér és a pelengák értékes halfajok, amelyek normalizálják a vér koleszterinszintjét, erősítik az erek falát, csökkentik a trombózis kockázatát. Ha hetente 2 alkalommal halat iktatunk be az étrendbe, normalizálódik az emésztés, nő a megfázással szembeni ellenálló képesség és javul az általános közérzet.