Kókusztej: egészségügyi tulajdonságok és ellenjavallatok

A kókusztej egy édes, tejszerű fehér folyadék, amely az érett kókuszdió pépjéből származik.

Miben különbözik a kókusztej a kókuszvíztől?

A kókuszvíz a gyümölcs belsejében lévő lé, míg a kókusztej a kókuszpép őrlésével nyert folyadék. A gyümölcshús és a gyümölcslé összetételét tekintve jelentős különbségek mutatkoznak. A fő különbség a tejjel szemben az, hogy telített zsírsavakban gazdag.

Egy pohár (200 ml) tej 500 kcal-t (a napi szükséglet negyedét) és 48 g zsírt tartalmaz. A tej kellemes ízű, de viszonylag egészségtelen terméknek számít. A kókuszvíz ebből a szempontból egészségesebb, mivel csak 0,2 g zsírt tartalmaz (100 ml-enként). Kevesebb kalóriát is tartalmaz, mivel csak 45 kcal-t tartalmaz, amelynek nagy része szénhidrát.

Összetevők és kalóriák

A termék 100 grammja a következőket tartalmazza:

• kalória - 230 kcal;
• szénhidrát - 5,5 g;
• fehérje - 2,3 g; - zsírok - 23,8 g;
• zsírok - 23,8 g;
• telített zsír - 21,1 g
• egyszeresen telítetlen zsír - 1.0 g
• multifat - 0,3 g; élelmi rost - 2,8 g; egyszeresen telítetlen zsírok - 1,0 g;
• élelmi rost - 2,2 g
• cukor - 3,3 g
• C-vitamin - 2,8 mg;
• folsav - 16 mcg;
• kalcium - 16 mg;
• vas - 1,6 mg;
• magnézium - 37 mg;
• foszfor - 100 mg;
• kálium - 263 mg;
• nátrium - 15 mg;
• cink - 0,7 mg
• réz - 0,3 mg;
• mangán - 0,9 mg;
• szelén - 6,2 µg.

Mire jó a kókusztej?

Általános előnyök

1. Fertőzésgátló tulajdonságok jelenléte. A kókusztej laurinsavat tartalmaz, amely nagyon hasznos az emberi szervezet számára. Fogyasztáskor a sav monolaurinná alakul, amely vírusellenes tulajdonságokkal rendelkező anyag. Segíti a szervezetet a fertőző betegségek, például a sertésinfluenza, herpesz, HIV, kanyaró, hepatitis C leküzdésében. A kókusztejnek gombaellenes (segít a bél giardia paraziták elleni küzdelemben) és antibakteriális tulajdonságai is vannak (elpusztítja a helicobacter pylori, staphylococcus aureus, streptococcus agalactiae és más baktériumokat).
2. Szabályozza a vérnyomást és küzd a stressz ellen. A kókusztej magnéziumban gazdag. Egy pohár (200 ml) kókusztej 74 mg magnéziumot tartalmaz. A magnézium részt vesz az erek tágulásában, ami alacsonyabb vérnyomáshoz vezet. Ez az ásványi anyag stresszoldó tulajdonságokkal is rendelkezik. Ennek a tejnek a fogyasztása tehát segíthet a szervezetnek megbirkózni az instabil érzelmi állapottal, és csökkentheti a stresszhelyzetek hatását az emberi idegrendszerre.
3. Harcoljon a koleszterin ellen. Viszonylag magas telített zsírtartalma ellenére a kókusztej valóban segíthet a koleszterinszint csökkentésében. Hatással lehet az összkoleszterinszint emelésére, a benne lévő laurinsav pedig célzottan hat, és csak a HDL (jó koleszterin) szintjét segíti emelni - ez javítja a HDL/LDL arányt. Ezenkívül a kókusztej esszenciális zsírsavakat - omega-3 és omega-6 zsírsavakat - tartalmaz.
4. A csontok előnyei. A tehéntejjel ellentétben a kókusztej nem tartalmaz sok kalciumot. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a kókusztej különösen gazdag foszforban. Egy pohár termék körülbelül 200-230 mg foszfort tartalmaz, így ez a tej nagyon jót tesz a csontoknak, mivel segíti a csontszövet fejlődését és erősödését.
5. Hipoglikémiás tulajdonságok. A kókusztej kiváló mangánforrás: 0,9 mg/100 g termékben. A mangán olyan ásványi anyag, amely fontos szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában, ami a 2-es típusú cukorbetegek számára további előny. A mangán az anyagcsere-funkciók szempontjából is fontos, részt vesz a különböző gyulladások kezelésében, és hasznos lehet a csontritkulás megelőzésében és a nőknél a premenstruációs szindróma tüneteinek enyhítésében is.
6. Segít az ízületi gyulladás kezelésében. A kókusztej szelént tartalmaz, amely antioxidáns, és enyhíti az ízületi gyulladás tüneteit. A szelén szabályozza a szabad gyököket és csökkenti az ízületi gyulladások kockázatát.
7. Előnyök a bőr számára. Mind a tej lenyelése, mind pedig a bőrre való közvetlen felvitele során jótékony hatásai észlelhetők. A tej segít a szervezetnek szabályozni a bőr nedvességtartalmát, valamint rugalmasan és simán tartja azt. A kókuszdió nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz, ami elengedhetetlen az egészséges bőrhöz.
8. Anti-aging tulajdonságok. A kókusztej réz- és C-vitamin-tartalma miatt természetes öregedésgátló. Ezek az anyagok segítenek megőrizni a bőr rugalmasságát és feszességét, valamint támogatják az érrendszer működését, ami lassítja a bőr öregedési folyamatait és megakadályozza a ráncok korai megjelenését.
9. Allergénmentes. A kókusztej mentes a leggyakoribb allergénektől vagy intoleranciát okozó anyagoktól - szója, diófélék és laktóz. A laktózérzékenyek vagy a diófélékre allergiások biztonságos alternatívaként tehéntej helyett kókusztejet használhatnak.
10. Szív- és érrendszeri egészség. A vas, a vörösvértestek oxigénellátásáért felelős ásványi anyag, segít megerősíteni a szív- és érrendszert. A kókusztej réztartalma növeli a vas felszívódását és elősegíti a vörösvértestek képződését.
11. Előnyök a szív számára. A tejben sok a laurinsav, egy közepes láncú zsírsav, amely pozitív hatással van a szervezet lipid- és koleszterinszintjére. Egy tanulmányban megállapították, hogy ilyen tej fogyasztása esetén a "rossz koleszterin" (LDL) szintje jelentősen csökken, a "jó koleszterin" (HDL) szintje pedig nő. A kókusztej fogyasztása tehát jótékony hatással van a szív egészségére.
12. Az immunrendszer erősítése. A kókusztej magas C-vitamin-tartalmú, amely tápanyag segít az immunrendszer erősítésében.
13. Az Alzheimer-kór megelőzése. Mint már tudod, a kókusztej közepes láncú triglicerideket (MLC-ket) tartalmaz. Ezeket a TLC-ket a máj könnyen megemészti és ketonokká alakítja. A ketonokat az agy alternatív energiaforrásaként tartják számon, ezért nagyon hasznosak az Alzheimer-kórban szenvedők számára.
14. Segít megelőzni a vérszegénységet. A vérszegénység gyakori betegség, amelyet gyakran a tápanyagok, nevezetesen a vas hiánya okoz a szervezetben. Ez azonban elkerülhető a kókusztej rendszeres fogyasztásával. Egy pohár tej az ajánlott napi vasadag közel negyedét biztosítja a szervezet számára. A tejfogyasztás segít megelőzni a vérszegénységgel járó fáradtságérzetet is.
15. Megfelelő vérkeringés kialakítása. A kókusztej magas réz- és C-vitamin-tartalmú. Így fogyasztása segít a szervezetnek a normális véráramlás biztosításában és a vérnyomás ingadozásának minimalizálásában.
16. A gyomorfekély kialakulásának megelőzése. A gyomorfekélyben szenvedők számára ez a tej fogyasztása jelentősen csökkentheti, sőt megelőzheti az újabb fekélyek kialakulását. A kókusztejnek fekélyellenes és antibakteriális tulajdonságai vannak. Hetente egyszer egy pohár kókusztej fogyasztása jelentősen csökkenti az ilyen betegségeket okozó káros baktériumok aktivitását.
17. Prosztata egészség. A kókusztej számos vitamin és ásványi anyag kiváló forrása. Ezek között a tápanyagok között van a cink, amely segít fenntartani a prosztata egészségét és csökkenti a prosztatarák kockázatát. A prosztata már kis mennyiségű cinket tartalmaz a lágyszöveteiben, de a termék rendszeres fogyasztása biztosítja, hogy az elem szintje megmaradjon a szervezetben.
18. Fokozott teljesítmény. A kókuszdió magas természetes cukortartalmú. Ezek a cukrok energiát adnak a szervezetnek, így az gyorsabban tud dolgozni. Ugyanakkor a tejben található természetes cukor sokkal jobban felszívódik a szervezetben, mint a hagyományos fehér cukor.

Nők számára

A kókusztej antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ami még ennél is fontosabb, a tej antioxidánsok forrása, amelyek segítenek a szabad gyökök kiürítésében a szervezetből. Tanulmányok szerint az antioxidánsokban gazdag étrend segít csökkenteni a rák, a szívbetegségek, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór kockázatát. A rendszeres tejfogyasztás az epehólyagbetegség és a vesekövesség esetén is jótékony hatású lehet. Mivel a kókusztej elektrolitokban, fehérjékben és szénhidrátokban gazdag, kiváló energiafokozó reggelente, különösen a menstruáció alatt.

Férfiaknak

A tej szintén nagyon jótékony hatással van a férfi szervezetre. Ez a termék olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek kordában tartani a férfiak egészségét. A kókusztej kiváló profilaktikum a prosztatagyulladás ellen. Segít a potencia és a reproduktív funkciók javításában. Ezenkívül a tejben lévő fehérje segít a sportoló férfiaknak az izomépítésben és az edzés közbeni energiaellátásban.

Terhesség

A kókuszdióból készült összes termék, beleértve a tejet is, fogyasztható terhes nők számára. A kókuszdió javítja az immunrendszert és fokozza a betegségek elleni küzdelem képességét. A zsírsavak jelentősen hozzájárulnak a magzat fejlődéséhez. A laurinsav segít növelni az anyatej mennyiségét és csökkenti az ízületi fájdalmak kockázatát. A kókuszolaj sok E-vitamint is tartalmaz, ami jót tesz a baba növekedésének és fejlődésének.

A tej csak akkor hasznos, ha mértékkel fogyasztjuk. Legfeljebb heti 2 pohár, néhány napos szünettel, engedélyezett.

Szoptatáskor

A kókusztej a szoptatás ideje alatt is hasznos. Segít a szervezetnek a saját tejtermeléshez szükséges hormonok előállításában. A kókuszban található zsírsavak az anyatej összetételének részét képezik. Monolaurint tartalmaz, egy olyan zsírt, amely serkenti az agysejtek növekedését, valamint laurinsavat, amely segít megerősíteni az anya és a baba immunitását.

Nem ajánlott a tej fogyasztása, ha a baba allergiás reakciókat mutat, vagy ha a szoptató nőnek vese- vagy emésztési problémái vannak. A szülés után 3 hónappal szabad elkezdeni a tej fogyasztását, de kis mennyiségben. Az adagok fokozatosan növelhetők, a maximális napi mennyiség 100 ml.

Gyermekek számára

A tehéntej-intoleranciában szenvedő gyermekek étrendjébe általában kókusztej kerül. Ennek a terméknek azonban kevés hatása van, mivel csak kis mennyiségben, legfeljebb heti 2 alkalommal fogyasztható.

Az ajánlott életkor, amikor egy gyermeknek kókusz alapú termékeket lehet adni, 2-3 éves korban van. Ha nincsenek allergiás reakciók és nincsenek emésztési problémák, a hígított tej fokozatosan bevezethető, amikor a gyermek 1 éves lesz. Ezt megelőzően mindig konzultálni kell a gyermekorvossal.

Az első italhoz hígítsa a tejet 50/50 arányban vízzel, és legfeljebb egy teáskanálnyit adjon a gyermeknek. Allergia esetén a terméket ki kell zárni az étrendből, és konzultálni kell orvosával.

Kókusztej a fogyásért

Mivel a kókusztej telített zsírokat tartalmaz, a diétázó emberek gyakran kizárják ezt a terméket az étrendjükből. Mindazonáltal a kókusztejnek olyan tulajdonságai vannak, amelyek segíthetnek a túlsúly leadásában. A benne található rostok hozzájárulnak a gyors jóllakottsághoz, így egy pohár ital elfogyasztása után csökkenhet az étvágya, ami kétségtelenül hatással lesz a testsúlyára.

A tejben lévő zsír szerepet játszik az anyagcsere-folyamatokban, és felgyorsítja az anyagcserét. Közepes láncú triglicerideket is tartalmaz, amelyekről ismert, hogy zsírt égetnek és teltségérzetet okoznak.

Kókusztej a gyógyászatban

Szülőföldjén a kókusztejet gyógyszerként használják mérgezések és hasmenés kezelésére. Egészen a közelmúltig úgy gondolták, hogy a kókuszdió a kolera ellen is gyógyír. A keleti orvoslás szerint a kókusztej fogyasztása nagymértékben javítja a szív- és érrendszeri funkciókat, normalizálja a keringést, csökkenti a rossz koleszterinszintet és minimalizálja az érelmeszesedés kockázatát.

Cukorbetegség esetén
A kókusztej nem tartalmaz cukrot, a fruktóz teszi édessé, így biztonságosan beilleszthető a cukorbetegek étrendjébe. Ezenkívül érdemes megjegyezni, hogy a tejben mangán van jelen, így fogyasztása a vércukorszint csökkenéséhez vezet.

Fontos: A kókusztej glikémiás indexe 40 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

A kókusztej enyhe esetekben használható, de csak ésszerű mennyiségben. Ha a dózis túl magas, a hasnyálmirigy túlterhelődhet, és ez károsíthatja a szervezetet. Ha a tejet mértékkel fogyasztjuk, a szervezet könnyebben megbirkózik a betegséggel, mivel a termék olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek normalizálják az emésztést és jótékonyan hatnak a hasnyálmirigyre. A kókusztej nem fogyasztható, ha a betegség akut.

Gyomorhurut esetén

A kókusztej megengedett gyomorhurut esetén, de ismét csak kis mennyiségben. A termékben lévő savak nagyon jól felszívódnak, így nem alakul ki túlzott zsírlerakódás. A kókusztej nem fogyasztható fruktóz-intolerancia vagy ételallergia esetén.

A belek számára

A kókusztej rostokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a bélműködésre. Ezért minden felesleges összetevő sokkal könnyebben távozik a szervezetből. Maga a rost jól emészthető, így nem terheli tovább a szervezetet.

Székrekedés esetén

A tej vitaminok és ásványi anyagok széles skáláját tartalmazza. Ellátja a szervezetet létfontosságú elektrolitokkal és egészséges zsírokkal, amelyek segítenek abban, hogy az ételek normálisan mozogjanak az emésztőrendszeren keresztül, és rendszeresen ürüljön a széklet, ezért nagyon hasznos székrekedés esetén.

Kókusztej a kozmetológiában

A kókusztej sokoldalú bőrápoló termék. Ha megtanulja, hogyan kell megfelelően használni, akkor a fiatalos és egészséges bőr megőrzésének folyamatát élménnyé teheti.

Kókusztej hajmaszkok

Tiszta kókusztej maszk

Amire szükséged van:

• kókusztej - 1/4 csésze;
• zuhanyzósapka.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Melegítse fel a tejet.
2. Masszírozza be a fejbőrbe (a folyamat 10-15 percig tart).
3. Ezután az egész hajra csepegtesse a tejet, és tegyen sapkát.
4. Várjon 40-45 percet.
5. Mossa meg a haját hagyományos samponnal.

A maszkot hetente egyszer ajánlott elvégezni, így a fejbőr táplálékot kap, és javítja a haj szerkezetét.

Maszk kókusztejjel és mézzel
Mire van szükség:

• kókusztej - 4 evőkanál;
• méz - 2 evőkanál
• zuhanyzósapka.

Hogyan kell elkészíteni:

1. A tejet keverjük össze a mézzel (amíg sima állagú nem lesz).
2. Masszírozza a maszkot a fejbőrre.
3. Ezután kenje be tejjel az egész hajat, és tegyen rá sapkát.
4. Várjon 60-120 percet.
5. Mossa meg a haját hagyományos samponnal.

A maszk segít hidratálni a hajat. A kezelés hetente egyszer végezhető.

Arcmaszk

Hidratáló arcmaszk
Összetevők:

• kókusztej - 1 teáskanál
• méz - 1 teáskanál

Hogyan kell elkészíteni:

1. Keverje össze a tejet és a mézet, és ezt a keveréket vigye fel az arcra (kozmetikai spatula segítségével).
2. Várjon 15 percet.
3. Öblítse le meleg vízzel.

A kókusztej segít eltűntetni a pattanásokat, csökkenti az irritációt és a gyulladást.

Hidratáló arcmaszk
Összetevők:

• kókusztej - 1/2 evőkanál
• joghurt (adalékanyagok nélkül) - 1 evőkanál;
• méz - 1 teáskanál
• rizsliszt (őrölt) - 1 teáskanál.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Kombinálja az összetevőket, és alaposan keverje össze.
2. Vigye fel a keveréket a megtisztított és gőzölt arcra.
3. Várjon 20-30 percet.
4. Mossa meg arcát meleg vízzel.

A kezelés után a bőr gyengédebb és jól hidratált lesz.

A szárított kókusztej jót tesz neked?

A szárított kókusztej a kókuszdió pépjének szárításával készül. Az így kapott termék jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. A szárított tej vasat, magnéziumot, káliumot és más létfontosságú elemeket tartalmaz, amelyek a szárítás után teljes mértékben megmaradnak. Ennek a tejnek a fogyasztása segít csökkenteni a szezonális vitaminhiányt, és támogatja a húgyúti és idegrendszer egészségét.

Ez egy meglehetősen alacsony kalóriatartalmú termék, így a túlsúlyos emberek is fogyaszthatják.

Hogyan kell hígítani a kókusztejport

A hígításhoz a következőkre lesz szükséged:

• tejpor - 5 teáskanál;
• víz (meleg) - 250 ml.

1. Tegyük a tejport egy pohárba.
2. Öntsön meleg vizet (50 ml), és alaposan keverje össze.
3. Adjunk hozzá 100 ml vizet, és keverjük össze a keveréket (turmixgéppel legfeljebb 1 percig).
4. Ezután hagyja állni a tejet, majd ha a hab leülepedett, öntse a maradék vizet a pohárba, és keverje össze.
5. Várjon, amíg a tej teljesen leülepszik.

Ártalmak és ellenjavallatok

Gazdag íze miatt a kókusztejet számos tejtermék egészséges helyettesítőjének tekintik. Számos előnye mellett azonban mellékhatásai is vannak.

A kókusztej mellékhatásai:

1. Megnövekedett koleszterinszint. A kókusztejben lévő zsírok növelhetik a szervezet koleszterinszintjét.
2. Allergiák és intoleranciák. Ha Ön allergiás a fruktózra vagy intoleráns a tej összetevőire, az ital károsíthatja a szervezetét.
3. Túlsúlyos. A túlzott fogyasztás zsírlerakódásokhoz vezethet a szervezetben.
4. Székrekedés. Magas rosttartalma miatt a kókusztej emésztési problémákat vagy akár székrekedést is okozhat.
5. Irritábilis bél szindróma. A kókusztejben található monoszacharidok és poliolok hozzájárulnak az irritábilis bél szindróma kockázatához.

A legtöbb esetben a mellékhatások csak túlzott fogyasztás esetén jelentkeznek. Korlátozza tehát fogyasztását az elfogadható mértékre, és élvezze ennek a csodálatos italnak az előnyeit.

Lehet allergiás a kókusztejre

A kókusztej allergia jelentkezhet viszkető száj, köhögés, légszomj, bőrpír, hányinger és hányás formájában. A termékkel szembeni allergia még azoknál az embereknél is előfordulhat, akik korábban már fogyasztottak kókusztejet, és nem volt semmilyen reakciójuk. Az ilyen reakciók leggyakrabban akkor jelentkeznek, amikor a tejet a bőrre kenik.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kókusztejet

A termék minőségének meghatározásához először is elemezni kell a címkén található információkat. A tejnek kókuszpépet és vizet kell tartalmaznia. Ha további komponenseket jeleznek, jobb, ha nem vásárol ilyen terméket. Ellenőrizze, hogy a termék nem tartalmaz-e E-224-et (rákkeltő anyag, amely negatív hatással lehet az emberi egészségre).

A tejet célszerű kis kiszerelésben vásárolni, mivel felbontás után csak 3 napig (legfeljebb) 3 napig tartható el a hűtőben. A terméket légmentesen záródó edényben kell tárolni.

Le lehet fagyasztani a tejet?

A tej fagyasztva is tárolható, és hosszabb ideig eltartható.

Hogyan készítsünk kókusztejet otthon

Összetevők:

• kókuszdió - 1 db;
• víz - 400 ml.

1. Tapintsuk meg az egyik szemmel a kókuszdiót, elég puhának kell lennie. Lyukassza ki, és a kókuszvizet a lyukon keresztül engedje le.
2. Törjük fel a kókuszdiót (ezt egy baltával is megtehetjük).
3. Távolítsa el a kókuszdió pépét a héjából.
4. Hámozza le a sötét maradványokat a gyümölcshúsról.
5. Aprítsa fel a kókuszpépet aprítógéppel vagy konyhai robotgéppel.
6. Tegyük a port egy tálba, és öntsük fel (forrásban lévő) vízzel, amíg a pépet el nem borítja.
7. Hagyja állni 30 percig, majd tegye félre a keveréket egy nehéz törülközőre, és csavarja ki a folyadékot, hogy a chipsek szárazak legyenek. Körülbelül 130 gramm kókuszreszeléket és 400 gramm kókusztejet fogsz kapni. Kicsit később észre fogja venni, hogy a kapott tej két részre oszlik. A tetején vaj lesz, alatta pedig tej.
8. Tegye a tejet 24 órára a hűtőszekrénybe.

Mennyi kókusztejet ihatsz naponta

Nem ajánlott minden nap fogyasztani. A megengedett adag heti 1 csésze vagy 3-4 naponta egyszer fél csésze.

Kókusztej hozzáadható a kávéhoz?

A kókusztejet hozzá lehet és kell adni a kávéhoz. Ez krémes ízt és enyhe kókuszillatot ad neki.

Mit készíthet kókusztejjel: Receptek

A kókusztejnek sokféle kulináris alkalmazása van. Ez a kiváló ital különböző ételek elkészítéséhez használható.

Leves

Összetevők:

• csirkecomb - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• koriander;
• kókusztej;
• sajt (olvasztott) - 3 db;
• burgonya - 2 db;
• fürjtojás.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Tegye fel a csirkealaplevet forralni.
2. A hagymát és a koriandert apróra vágjuk, a sárgarépát és a fokhagymát lereszeljük, a burgonyát (julienne-szerűen) feldaraboljuk, a sajtot kockára vágjuk.
3. Amikor a húsleves felforrt, tegye a húst (csont nélkül) egy serpenyőbe. Adja hozzá a burgonyát a húsleveshez.
4. Pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben (vajon), keverjük hozzá a kókusztejet (3 evőkanál), a sajtot (kockákra vágva).
5. Adjuk hozzá a koriandert és a fokhagymát.
6. Öntsük a sajtkeveréket a levesbe, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.

Palacsinta

Összetevők:

• cukor - 2 evőkanál;
• kókusztej - 400-450 ml;
• liszt - 8-10 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• olaj (olívaolaj) - 3 evőkanál;
• kókuszreszelék - 20 gr;

Hogyan kell elkészíteni:

1. A tojásokat verjük fel a cukorral együtt.
2. Adjuk hozzá a kókusztejet, és keverjük össze.
3. A liszt hozzáadása után gyúrjuk össze.
4. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket, az olívaolajat, és keverjük össze.
5. Süssük meg a palacsintát.

Porridge

Összetevők:

• zabpehely - 100 g;
• kókusztej - 200 ml;
• víz - 100 ml;
• méz - 1 evőkanál.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Öntsük a tejet egy lábasba, hígítsuk fel vízzel, és tegyük fel főni.
2. Amikor a keverék forrni kezd, öntsük bele a zabot, és alaposan keverjük össze.
3. Fedjük le a serpenyőt egy fedővel, hagyva egy kis rést, hogy a gőz távozni tudjon, és vegyük le a hőfokot a minimumra.
4. Keverjük meg, és főzzük körülbelül 5 percig.
5. Tegye félre az edényt (10 percre).
6. Tegyük a zabkását egy tálba, és keverjük bele a mézet.

Desszert kókusztejjel és chia maggal

Összetevők:

• chia mag - 4 evőkanál
• mangó - 1,5 evőkanál;
• kókusztej - 0,5 evőkanál;
• tej - 0,5 evőkanál;
• vanília - 0,5 tsp;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 1 evőkanál;
• mogyoró (őrölt).

Hogyan kell elkészíteni:

1. A mangópépet turmixgéppel őrölje meg, miközben fokozatosan adagolja hozzá a vizet. Öntsön 1/3 csésze keveréket a turmixgépbe, és hagyja a hűtőszekrényben 60 percig állni.
2. Egy külön tálban keverjük össze a tehéntejet és a kókusztejet a vaníliával és a cukorral, keverjük össze, majd adjuk hozzá a chia magot. Keverjük 3-4 percig, amíg besűrűsödik.
3. Töltse meg a poharakat a mangó és a tej keverékével, és tegye a hűtőbe 4-8 órára.

Kókusztej krém

Összetevők:

• 1 kókuszdió pépje;
• vaj - 70 gr;
• porcukor - 40 gr;
• csirketojás - 2 db;
• tejszín - 100 gr;
• keményítő - 30 gr;
• vanillin - 1-2 gr.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Hűtse a tálat és a habverőt (vagy a turmixgép tartozékát) a hűtőszekrényben (10 perc).
2. A kókuszpépből készítsd el a tejet, a krémhez csak az üledékre lesz szükséged (a folyadékot lecsöpögtetheted).
3. Keverjük össze (3-4 perc alatt) a tejet, a vajat, a sütőport, a tojásokat és a keményítőt, majd adjuk hozzá a tojásokat (csak a fehérjét).
4. Adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük simára.
5. Ha kész, azonnal tálaljuk a krémet.

Joghurt

1. A kókusztejet (1-2 liter) melegítsük 39-40 fokra.
2. Adja hozzá a patikában vásárolt probiotikumot vagy 1 csésze kész joghurtot, és keverje össze.
3. Öntse a keveréket egy befőttesüvegbe, és hagyja meleg helyen a radiátor mellett 7-12 órán át, vagy fedje le egy törölközővel.
4. Ha kész, adjuk hozzá a vaníliát, keverjük össze, majd tegyük a hűtőbe, és hagyjuk állni további 6 órán át.

Hogyan helyettesíthető a kókusztej

Hogyan helyettesítheted a kókusztejet?

1. Desszertekhez használjon normál tejet;
2. A mártásokhoz helyettesítse az alacsony zsírtartalmú tejszínt (10-15%);
3. Süteményekben, kókuszreszelékkel.

Kókuszdió tények

1. A leeső kókuszdió évente 150 ember halálát okozza.
2. Az 1960-as évekig a kókuszolaj volt a legelterjedtebb kókuszolaj a világon.
3. Évente több mint 20 milliárd kókuszdiót takarítanak be.
4. A kókuszdió termése képes nagy távolságokat átúszni az óceánon, majd a partra érve kicsírázik az új szárazföldön.
5. A kókuszdió várható élettartama 100 és 120 év között van.

Kókusztej fotó