Fahéj: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

A fahéj alapvető fűszer. Ez egy örökzöld fa, amely a babérfélék családjából származik, és ceyloni fahéjfának nevezik. A fa eléri a 6-12 méteres magasságot. Csak trópusi területeken nő, és nedves talajon termesztik.

Fahéjfajták

Sokféle típus létezik, és minden fahéjnak megvannak a maga sajátosságai:

1. Ceylon fahéj. Ez egy olyan cső, amely nagyon könnyen törik, mivel csak legfeljebb 1 mm vastag. De a legjobb fahéj az, amelyik nem vastagabb, mint egy darab írópapír. A tetejének színe lehet barna - nagyon világos vagy sárga árnyalatú. Erős illatú és édeskés ízű. Főként Srí Lankán, Indiában, de Brazíliában, Indonéziában és Malajziában is termesztik. Ez a faj legjobbja.
2. Malabar. Jellemzője a durva megjelenés, vastag falú - több mint 3 mm-es -, színe sötétbarna, szabálytalanul színezett. Az íze keserű és fanyar. Ez a faj Délnyugat-Indiában őshonos.
3. Fahéj. Vékony, 1-2 cm-es kéregdarabokat jelent. A külső rész nagyon világos bézs színű, a belső rész sárgásvörös. Az illata csípős és fűszeres, az íze pedig fűszeres és csípős. A Molukki-szigetekről származik.
4. Kínaiul. Megjelenése a 2 mm-nél vastagabb kéregszilánkokból áll. A külső kéreg vörösesbarna színű, látható szürkésbarna foltokkal. Íze csípős és csípős, fanyarul fanyar és édes. Kínában, Laoszban és Kambodzsában ültetvényeken termesztik.

Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi fahéjat a kassziától?

Annak érdekében, hogy ne hibázzon a természetes, jó minőségű fahéj kiválasztásakor, először az illatára kell figyelnie. A Cassia illata durvább, de édesebb és nem olyan intenzív. Az igazi fűszer kifinomult, nemes illatú, lágyabb, melegséget és kellemes édességet árasztó jegyekkel.

Ha a termék pálcika formájában kerül forgalomba, a fajta a színéről is azonosítható:

1. A valódi fahéjat egyenletes szín jellemzi. Legtöbbször világosbarna pálcikákban kapható. A kasszia viszont kívülről és belülről is vörösesbarna vagy szürkésbarna.
2. A legjobb fajta mindkét végén zárt felületű; a végek speciálisan kosszarv alakúra vannak göndörítve. A Cassia csak enyhén ívelt vagy sima nyitott végű.
3. A minőséget a pálca vágásán ellenőrizheti. A legfinomabb fahéj textúrája olyan vékony, mint egy papírlap. Egy határozott lökés könnyen megtörheti a finom szerkezetet, ezért a fahéj könnyen törik. A Cassia nehezen törik, mivel durvább és vastagabb. Amikor összezúzod, nem morzsolódik, hanem szálakra törik, mivel a pálcikák üregesek.

A fűszer típusát a címkén ellenőrizheti; a címkén fel kell tüntetni a fűszert előállító országra vonatkozó információkat. Ha kiváló minőségű fűszert szeretne, akkor Ceylonban készült terméket kell vásárolnia. A Kínából, Vietnamból vagy Indonéziából származó fűszer elmarad a minőségtől. Ha a terméken az szerepel, hogy Németország, Izrael vagy más olyan ország, ahol nem lehet ceyloni fahéjat termeszteni, akkor jobb, ha nem vásárol ilyen fűszert, mert ott nincs fahéjatermesztés, és a ceyloni fahéj értékesítése sem szervezett. Az ár a minőséget is jelzi. Az igazi fahéj drágább.

A minőség jóddal is meghatározható. A kasszia sötétkék színnel reagál a jódra, míg a jó minőségű fahéj kékes színű lesz.

Fontos! A kínai fahéj - más néven kasszia - sok kumarint tartalmaz, amely nagy dózisban mérgező az emberre.

Mennyi fahéj fogyasztható naponta?

Az orvosok a különböző ételekben legfeljebb egy teáskanálnyit javasolnak kilogrammonként vagy literenként. A ceyloni fahéjban található kumarin kis mennyiségben, 0,02 g/kg. A kasszia sokkal magasabb, 2 g/kg.

Összetétel és kalória

A fűszer kalóriaértéke 247 kcal. Egy rúd körülbelül 10 kcal-t tartalmaz. Összetételének számos hasznos összetevője van, így a fahéj nemcsak a szakácsok számára érdekes világszerte, hanem számos gyógyászati tulajdonsággal is rendelkezik. Tartalmazza:

Vitaminok

1. Az A-vitamin támogatja az immunrendszert, megszünteti a bőr keratinosodását, javítja a látást és elősegíti a sebek gyorsabb gyógyulását, egészségesebbé teszi a bőrt.
2. A C-vitamin felelős az immunrendszer erősítéséért, segíti a légutakat, növeli a hajszálerek erejét, kollagént szintetizál, enyhíti az irritációt, a fáradtságot és az álmosságot.
3. B-vitamin csoport - segíti a zsírok és fehérjék gyors felszívódását az ételekből a gyomorban, felelős a sejtlégzésért, segíti a vörösvértestek képződését, enyhíti a szorongást.
4. Az E egy antioxidáns vitamin, amelyre a daganatok és az érrendszeri betegségek megelőzéséhez van szükség.
5. A K-vitamin pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, részt vesz a véralvadási folyamatokban, fokozza a bélperisztaltikát, valamint támogatja a máj- és szívműködést.
6. A PP segíti a szervezetet a fehérje jobb felszívódásában, normalizálja a gyomorszekréciót, enyhíti a gyomorfájdalmat és megelőzi a hasmenés kialakulását.

Makro- és mikrotápanyagok

1. Magnézium. Fontos összetevője az enzimaktivitásnak, nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, segíti a szervezetet a kalcium és a foszfor asszimilációjában.
2. Kálium. Elősegíti a folyadékok kiválasztását a szervezetből, segíti a glükóz glikogénné történő átalakulását, szabályozza a szívritmust.
3. Kalcium. Stresszoldó hatású, eltávolítja a nehézfémeket, antiallergiás tulajdonságokkal rendelkezik.
4. Nátrium. Támogatja a vér ozmotikus nyomását.
5. Vas. A hemoglobin alapeleme, számos enzim része.
6. Réz. Részt vesz a vérképzésben, védi az ízületeket, számos anyagcsere-folyamat nélkülözhetetlen résztvevője.
7. Foszfor. A beérkező táplálékot energiává alakítja. Segít javítani a vitaminok felszívódását, és fenntartani a magnézium és a kalcium egyensúlyát.
8. Cink. Helyreállítja a normális szöveti légzést és regenerálja a hemoglobint és az eritrocitákat. Fontos szerepet játszik a prosztata működésében.
9. Mangán. Jótékony hatással van a mozgásszervi rendszerre és a szexuális funkcióra, helyreállítja a lipid- és szénhidrát-anyagcserét.
10. Szelén. Megelőző szer a rák ellen, serkenti az antitestek képződését.

Polifenolt, kumarint, tanninokat, illóolajokat is tartalmaz.

A fahéj hasznos tulajdonságai

Nők számára

Segít beállítani a menstruációs ciklust, enyhíti a fájdalmat, segít visszaadni a bőr rugalmasságát, eltávolítani a duzzanatokat, kezelni a cellulitisz megjelenését, csökkenteni a gyulladást és eltávolítani a túlsúlyt. A menopauza alatt a nők elveszítik a megfelelő kalciumszint fenntartásának képességét, és a fahéj pótolhatja ezt a hiányt.

Férfiaknak

A fahéj illata jótékony hatással van a férfi libidóra, növeli a férfi potenciált és fokozza a libidót. A fahéj enyhíti a szorongás és az idegesség okozta feszültséget, valamint a szexuális feszültséget. Ha a fűszert italokban vagy ételekben használja, a nemi szervekre gyakorolt tonizáló hatása hamarosan érezteti hatását. A szelén jelenléte a fahéjban hasznos a szexuálisan aktív férfiak számára, mivel ennek a mikroelemnek csaknem a fele a herék tubulusaiban található, és az ejakulátummal együtt elvész.

Terhesség

Ez a fűszer terhesség alatt tilos, mert méhösszehúzódásokat idézhet elő.

Szoptatás alatt

A szoptatás alatt, ha nem lépi túl a napi adagot, akkor a fahéjat megelőző intézkedésként használhatja, hogy ebben az időszakban fenntartsa a legyengült szervezetet. Fertőtlenítő hatása segít megbirkózni a vírusfertőzésekkel és erősíti az immunrendszert. A fahéjtea segíthet kordában tartani a testsúlyt, és megszabadulni a felhalmozott felesleges kilóktól. A szoptatás elősegítésére olyan gyógymódot használnak, amely tejet, fahéjat, apróra vágott diót és cukrot tartalmaz.

Annak érdekében azonban, hogy ne károsítsa a csecsemőt, nagyon óvatosan és csak a baba 4 hónapos kora után vezesse be ezt a terméket az étrendbe. Célszerű a fűszert a reggeli etetés előtt a teához vagy a kefirhez adni, majd megfigyelni a baba reakcióját. Ha vannak negatív változások, például a baba nyugtalanabb lesz, allergiás hatások lesznek, a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos problémák lesznek, a fahéjtól még mindig fel kell adni.

Gyerekeknek

Az orvosok hároméves korig nem javasolják a fahéj beiktatását a gyermek étrendjébe, de az idősebb korosztály számára hasznos, különösen azért, mert összetétele erősíti az immunrendszert és támogatja a csontok és a csontozat normális növekedését. A hiperaktív gyermekek azonban jobban járnak, ha nem veszik be ezt a fűszert az étrendjükbe. Sok bébiételrecept tartalmaz fahéjat az íz és az aroma miatt. A legfontosabb, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy ez az új termék az étrendben nem okoz allergiás reakciót, bár a fahéj nem tartozik az allergén élelmiszerek közé.

Hogyan segíthet a fahéj a fogyásban

Néhány létrehozott recept lehetővé teszi, hogy hetente akár 3-4 kilogrammot is fogyjon, mert alacsony kalóriatartalmúak, nyugtató tulajdonságokkal rendelkeznek.

Hogyan kell inni a fahéjat a fogyásért
Ez a recept lehetővé teszi a fogyást fogyókúra nélkül, az immunitás fokozását és az idegrendszer helyreállítását: 100 g vízhez egy teáskanál zöld teát főzünk. Külön-külön 100 g felmelegített, alacsony zsírtartalmú tejhez adjunk egy csipet frissen őrölt fahéjat. Az összetevőket ezután összekeverjük. Ajánlatos lefekvés előtt néhány órával inni, és ügyelni kell arra, hogy az italt melegen tartsuk.

Receptek

1. A kefirrel együtt fogyasztott fűszerekkel kiváló eredményeket érhet el, ha úgy dönt, hogy leadja a felesleges kilókat. Fél teáskanál őrölt fahéjat adunk egy pohár erjesztett tejtermékhez. Nemcsak fogyókúra idején használják ezt a receptet, hanem akkor is, amikor tehermentesítő napokra van szükség.
2. A súlycsökkentő italhoz szárított almát vagy mellékhatások nélküli gyógynövényeket használnak. Készítsen teát, és adjon hozzá egy külön főzött, szárított almából, fahéjból és gyógynövényekből álló keveréket. Naponta három 200 g-os csészényit kell meginni.

Fahéj a gyógyászatban

A fahéj, mint sok más fűszer, nagyon jó bizonyos betegségek kezelésére. De azért konzultáljon orvosával, aki megmondja, hogy a fahéj milyen adagokban hasznos.

Cukorbetegség

Ha II-es típusú cukorbetegségben szenved, a fahéjat beillesztheti az étrendjébe, mert a benne található polifenolok és flavonoidok pozitív hatással vannak az egészségére. Csökken a glükózszint, és a koleszterinszint is, mivel csökken az alacsony sűrűségű lipoproteinek szintje, de a nagy sűrűségűeké emelkedik. A kumarin jelenléte hígítja a vért, és sok betegnél ismert, hogy a vér viszkozitása számos problémát okoz, ami nagymértékben növeli a trombózis kockázatát.

Fontos: A fahéj glikémiás indexe nagyon alacsony - 5 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Tanulmányok kimutatták, hogy ez a fűszer elősegíti a hasnyálmirigy enzimek működését, ami a gyomor és a hasnyálmirigy normális működését eredményezi. A glükózszint is stabilizálódik, ami azt jelenti, hogy a cukorfelszívódás normális lesz, ami jótékony hatással van a hasnyálmirigyre. Ennek ellenére ennek az ízesítőpornak a használatát csökkenteni kell, és teljesen ki kell zárni az étrendből, ha a betegség súlyosbodik.

Gasztritisz

A fahéj használata ebben a betegségben a betegség stádiumától és a savasság szintjétől függ. Ha súlyosbodás kezdődik, a legjobb, ha kerüljük a fűszert, de stabil remisszióban kiegészítő kezelésként szolgálhat. A savasság szintjének csökkentése érdekében naponta 3-szor kell étkezés előtt fahéjas forralt vizet inni. Az adagolást orvosával kell megbeszélni. A mézhez adott fahéj segíti a sebek gyorsabb gyógyulását és csökkenti a gyulladást.

A belek számára

A fahéj gyógyhatással bír számos emésztőrendszeri funkcióra, szabályozza a bélrendszer izomtónusát, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Segíti a nyálkatermelést, védi a bélfalakat. A túl nagy bélérzékenység azonban azt jelzi, hogy jobb, ha csökkentjük a fahéj fogyasztását.

Székrekedés esetén

Székrekedés esetén a fahéjpor serkentő és antiszeptikus hatású, mert javítja az emésztést és növeli az étvágyat, hatékony növényi hashajtó, helyreállítja a bél tónusát.

Köszvényben

Csak a kiegyensúlyozott étrend és a kezelés késlelteti a betegség előrehaladását. Az étrendnek tartalmaznia kell fűszereket is, amelyek közé tartozik a fahéj és a vanília, a babérlevél és mások.

A máj számára

A fahéj tisztítószerként elengedhetetlen a máj számára. A kumarin jelenléte miatt azonban jelentős ellenjavallatok is vannak.

Figyelembe kell vennünk: mivel a fűszer természetes antibiotikum, befolyásolhatja egyes terápiás gyógyszerek tulajdonságait.

Fahéj a kozmetológiában

A fahéj hasznos tulajdonságai úgy döntöttek, hogy kihasználják a nők sok jó receptet találnak ki.

Fahéjas hajmaszkok

Az ilyen kezelések fontosak a haj számára, fényt és rugalmasságot adnak neki.

1. Az egyik legjobbnak tekinthető recept: 2 evőkanál méz, fél teáskanál fahéj és olaj, lehetőleg olívaolaj, egy evőkanál (ha a hajad hosszú, az adagot növelni kell) összekeverni és masszírozva a hajra felvinni. Fedje le fóliával, és tekerje be a fejét egy meleg sállal. Egy óra múlva öblítse le meleg vízzel.
2. A fahéjolaj fehér agyaggal, mustárporral és 1 teáskanál cukorral összekeverve gyorsíthatja a haj növekedését. Dörzsölje be a hajtöveket 1 órán keresztül.

Arcmaszkok

1. Az arc megtisztításához és újbóli felfrissítéséhez ásványvizet vagy zsírmentes joghurtot / turmixot kell készíteni - 1,5 tk. és hozzáadni egy teáskanál fahéjat. Keverje össze az összes összetevőt, és vigye fel az arcra. Hagyja rajta 3 percig; öblítse le. Ezt az eljárást lehetőleg este végezze el, mivel a bőr enyhe kipirosodása lehetséges.
2. Ha a bőrnek világosabbá kell válnia, vagy meg kell szabadulnia a pigmentfoltoktól, egy harmad banánt őröljünk péppé, adjunk hozzá fél teáskanál fahéjat és egy teáskanál frissen facsart citromot. Vigye fel a tiszta arcra. Öblítse le körülbelül 5 perc után.

Fahéj illóolaj: tulajdonságok és felhasználások

Az illóolaj jelenléte adja a növény jellegzetes illatát. Ezt az olajat a szokásos módon, desztillációs módszerrel nyerik ki. Az alapanyag a fiatal hajtások kérge. Az eredmény egy erős szagú olaj, amely hígítatlanul olyan agresszív tulajdonságokkal rendelkezik, hogy a védtelen bőrt megégetheti, vagy súlyos irritációt okozhat. Az észterek között az egyik legveszélyesebb allergénnek számít, ezért az olajat nem használják olyan gyakran, mint másokat. Általában 5-ször több más olaj hozzáadásával hígítják.

De a fahéjolajnak még hígított formában is számos előnye van:

• kifejezett nyugtató hatása van;
• vérzéscsillapító és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik;
• enyhíti a szédülést és a hányingert;
• enyhíti a gyulladást és csökkenti a testhőmérsékletet;
• Gombás megbetegedések esetén használják.

Ha inhalációra van szükség, csak három csepp olajat kell hozzáadni. A krémbe csepegtetheted, hogy gazdagítsd a krém állagát - legfeljebb két cseppet.

Fontos: nem szabad használni ezt az illóolajat, ha érzékeny a bőre, vagy ha az illető hajlamos az idegkimerültségre.

A fahéjas tea és kávé előnyei és ártalmai

Az energia és az életerő fenntartására, a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok fokozására, a szív- és érrendszer serkentésére, valamint gyakran fogyókúrás céllal is használják a fahéjat az italokban. Leggyakrabban zöld tea vagy kávé. Kiválóan kombinálható ezekben az italokban olyan összetevőkkel, mint a gyömbér és a citrom, a fekete bors és a tej.

A tea elkészítésének leggyorsabb és legegyszerűbb módja, ha forró vizet öntünk egy kanál főzött teára és egyharmad teáskanál fahéjra, majd három percig hagyjuk ázni. Ha hosszabb ideig állni hagyjuk, keserűvé válhat, ezért célszerű azonnal meginni, nem pedig felhalmozni. Ajánlatos ezt a teát naponta többször meginni.

Az emésztőrendszer működésének és a súlyfeleslegtől való megszabadulásnak a következő itallal segíthet: Készítsen teát - zöld vagy fekete - 200g. Külön törje össze a fahéjat (2 g) és reszelje le a gyömbért, hogy a teáskanálnyi mennyiség ne legyen teljes. Adja hozzá a fűszereket az italhoz, ha kívánja, mézet is adhat hozzá.

A fahéjat gyakran adják a kávéhoz, hogy javítsák az ízét. A legfinomabb kávénak a frissen pörkölt őrölt kávébabból készült kávét tartják. Ezek az italok ésszerű mennyiségben egészségesek.

Fahéj és méz: előnyök és ártalmak

A fahéj gyógyító tulajdonságai mézzel kombinálva nyilvánulnak meg. Kiváló antimikrobiális szer, amely védi a szervezetet a gyulladástól, javítja az emésztést, teltségérzetet biztosít. A megfázás gyorsabban gyógyul.

Ha ezeket a termékeket helytelenül használja, károsíthatja egészségét, és a betegségek súlyosbodását idézheti elő.

Fahéj használata a főzésben

A fahéj akkor tudja teljes mértékben kibontakoztatni aromáját és ízét, ha közvetlenül a felhasználás előtt őröljük meg. A profi szakácsok azonban azt javasolják, hogy a rudakat először rövid ideig pirítsuk meg száraz serpenyőben, majd kávédarálóval vagy mozsárban porítsuk őket porrá.

Egyes háziasszonyok kis lángon, növényi olajban addig sütik a pálcikákat, amíg ki nem bontakozik az igazi ízük.

Mindenekelőtt a fahéjat minden olyan ételben használják, ahol cukor van jelen. Ez azt jelenti, hogy minden kompótot és csókot, pudingot és ragut, gyümölcsös pitét és tekercset, édes süteményt és sült gyümölcsöt vagy zöldséget, zselét és habcsókot, tejes és csokoládés italokat és likőröket lehet fahéjjal ízesíteni, és az ízük ettől sokkal kifinomultabbá válik. Az őrölt fahéj húsételekhez is adható, így azok ízletesek és szokatlanok lesznek. Adja például kacsa- és libahúshoz, darált húshoz, szelethez és grillezett húshoz. A fahéj javítja a lekvárok és lekvárok, pácok és különböző fűszerek ízét.

Ha lángon főzzük, a fahéjat a főzés vége előtt körülbelül 10 perccel adjuk hozzá. Ha hidegen tálaljuk, például túróhoz vagy salátához, közvetlenül evés előtt adjuk hozzá a fahéjat.

Veszélyek és ellenjavallatok

A fahéjnak negatív hatása lehet, ha vérzésre hajlamos és hajlamos a bélrendszeri túlérzékenységre. Idegi kimerültség esetén epilepsziás rohamok lépnek fel. Nem ajánlott időseknek és magas vérnyomásúaknak, valamint olyan időpontban, amikor a testhőmérséklet magas.

Az orvosok nem javasolják, hogy a terhes nők fahéjat tartalmazó ételeket fogyasszanak, még kis mennyiségben sem.

Fahéj allergia tünetei

Kétségtelen, hogy a fahéjnak remek íze van és gyógyhatása, de egyesek allergiás reakcióval reagálnak rá. Ez nagyon kellemetlen lehet:

• Gyomorfájdalmat okoz;
• Vörösséget okoz a bőrön, ami viszketést és égést okoz;
• bedugul az orrod;
• szédülés lép fel;
• a légzés nehézzé válik;
• A duzzanat és a gyulladás a test bármely pontján jelentkezhet;
• hányás és hányinger;
• a fűszer gyakran okoz hasmenést.

Az aromás por ritka esetekben a szívritmust is befolyásolhatja, és ájulást okozhat.

Ha a szervezet negatívan reagál a fahéjra és az azt tartalmazó termékekre, jobb, ha lemond róluk.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a fahéjat

A fahéj vásárlásakor nem mindig ezt a bizonyos fűszert vásárolja a vásárló. Nem ritka, hogy a csomagolásban megtalálható a kasszia, amely szintén az indonéz fahéjfélék közé tartozik, de van köztük különbség. Mindkettő fahéjas termék, de különböző fajták. Főleg Kínában és Indonéziában termesztik, és az indonéziai megfelelőjének egészségügyi tulajdonságai némileg eltérnek.

A kiváló minőségű termék előállításához 2-3 éves fahéjhajtásokat és egy nagyon vékony kéregréteget vesznek, míg a kasszia esetében más a gyártási technológia. A nyersanyag 7 évnél idősebb fákból származik. Sikeresen helyettesíti a természetes fűszert, de a magas kumarinkoncentráció miatt még mindig veszélyt hordoz. Ez egy olyan anyag, amely nagy dózisban fejfájást okoz és mérgező az emberre.

A fahéj aromáját, ízét és értékes tulajdonságait megőrizheti, ha betart néhány ajánlást:

1. Rejtse el a napfénytől, ne hagyja nagyon meleg szobában vagy magas páratartalmú helyiségben, különösen, ha a fűszert pálcikákban tárolja.
2. Az egyedi aroma megőrzése érdekében tároláskor ne keverje más fűszerrel.
3. Tartsa átlátszatlan, jól záródó, jól záródó edényben. A legjobb, ha az edény üveg, kerámia vagy porcelán.
4. A fahéj eltarthatósága korlátozott. A pálcikákban 12 hónapig maradhat alkalmas, ha összetörik - legfeljebb 6 hónapig.

Ha a fűszer elvesztette egyedi ízét, akkor lejárt a szavatossága.

Hogyan kell őrölni a fahéjrudakat

A rudak porrá alakításához nem használhatsz hagyományos reszelőt. Turmixgép vagy kávédaráló használata szabálytalan állagú keveréket eredményez. Először is, a szükséges számú pálcikát egy száraz serpenyőbe kell helyezni alacsony hőfokon. Ez az eljárás azért hasznos, mert a nedvesség eltűnik, könnyebb őrölni, és az aroma sokkal jobban érvényesül. Most helyezze a rudakat egy biztonságos, erős zacskóba, és néhányszor nyomja át a sodrófával, erősen megnyomva. Így kapjuk a feldarabolt részeket. A habarcs is használható erre a célra - a hatás ugyanaz.

Most jól jön egy daráló vagy turmixgép. Ha nem használjuk fel az összes port, akkor azt külön edényben kell tárolni, hogy sajátos íze és illata ne zavarja a többi fűszert.

Érdekes tények a fahéjról

1. Ez a fűszer annyira népszerű és keresett, hogy a fahéj minőségének ellenőrzésére egy bizonyos intézkedést találtak ki. Excelnek hívták. Ha ez a legmagasabb minőség, akkor a fahéj a "00000" feliratot kapja, majd a "0"-ra, majd az I-től a IV-ig terjedő tartomány alsó végére kerül. Minél magasabb a szám, annál alacsonyabb a fűszer minősége.
2. Erről a növényről Sheng-Nung-Kwan császár könyvében találunk adatokat, amelyben leírta az emberek által használt növényeket, és ebből az értekezésből tudjuk, hogy a fahéjról már több mint 2800 évvel Krisztus előtt is tudtak.
3. A fahéjat egyes népek a mai napig használják kultikus rituálékhoz.

Fahéj fotó