Mi jó a garnélarák a férfiaknak és a nőknek? Főzési receptek

A garnélarákok a rákfélék családjába tartoznak, és számos fajtájuk létezik, amelyek méretben, színben, élőhelyen és ízben különböznek egymástól. A szupermarketek polcain minden vásárló a nyers és főtt garnélarákok széles választékát találja. De hogyan válasszon a rengeteg ajánlat közül, ami tetszeni fog, és milyen tulajdonságokkal rendelkeznek az egyes fajták? Derítsük ki.

Az étkezési garnélarák típusai

Ma már több mint száz tengeri garnélarákfajta létezik, de a legelterjedtebbek a következők:

Tigris

A tigrismadár garnélarákot nagy mérete, szokatlan színe és nagy mennyiségű hús jelenléte különbözteti meg társaitól. E fajok mindegyike akár 40 cm-re is megnőhet, és zöld színű, jól látható sötét csíkokkal. A tigris garnélarák speciális gazdaságokban jól fejlődik. Ez a sajátosság lehetővé teszi, hogy minden üzletbe nagy mennyiségben szállítsák őket. Nemcsak frissen fagyasztott tigrissal találkozhatunk a polcokon, hanem az üzletek készek arra is, hogy hűtött, főtt-fagyasztott és konzerv formában kínálják a fogyasztóknak.

Royal

A garnélarákot kellemes íz, nagy méret és egyszerű, nem feltűnő szín jellemzi. Akár 25 cm hosszúak is lehetnek, zöld színűek, sőt egyes esetekben kék színűek. A polcokon frissen fagyasztott vagy főtt fagyasztott garnélarákok találhatók.

Északi garnélarák

Az északi garnélarákot chiliminek is nevezik, és kis méretükben különböznek a többi fajtól. Hosszuk nem haladja meg a 11 centimétert, és ízjegyeik minden várakozást felülmúlnak. Ez a fajta garnélarák csak főtt és fagyasztott formában látható a polcokon.

Hogyan különbözik a garnéla a langusztától

A langusztának több neve is van, és a homár egyik legközelebbi rokona. Mint minden garnélarákfaj, ez is a rákfélék családjába tartozik. Szép rózsaszín vagy narancssárga színű, húsa pedig kiváló ízjegyekkel rendelkezik. A languszták nagyon gyorsan elkészíthetők. Ezeket a rákféléket leggyakrabban húslevesben párolva, minden további adalékanyag nélkül fogyasztják.

A garnélarák kisméretű rákfélékre utal, ami a fő különbség köztük és a languszták között. Ezek a rákfélék jó ízűek és kiváló aromájúak. Nagyon népszerűek, és a langusztával ellentétben többféleképpen is elkészíthetők, miközben megőrzik egyedi ízüket.

Összetétel és kalória

A garnélarákhús összetétele magas fehérje-, jód-, zsírsav- és antioxidáns-tartalmú, ami megmagyarázza e tengeri herkentyű jótékony hatását az emberi szervezetre. Ezenkívül a garnélarák gazdag B-vitaminokban, A-vitaminban, szelénben, rézben, vasban, foszforban, nátriumban és még cinkben is, és a zsír mennyisége ebben az ételben minimális.

100 gramm garnélarákhús mindössze 99 kalóriát tartalmaz, ami jelzi ennek az egyedülálló tenger gyümölcseinek alacsony kalóriaértékét, és lehetővé teszi, hogy azok is fogyaszthassák, akik fogyni szeretnének.

Miért jó a garnélarák az Ön számára

A garnélarák gazdag összetétele jótékony hatással van az emberi test egészére, javítja a belső szervek működését. A tenger gyümölcseinek rendszeres fogyasztása segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, jelentősen csökkenti a stroke, a szívroham és a magas vérnyomás kockázatát. A garnélarákhús csak akkor mutatja meg egyedülálló tulajdonságait, ha rendszeresen fogyasztják. Nemcsak a felnőttekre, hanem a gyermekekre is képes jótékonyan hatni, segítve őket a megfelelő fejlődésben.

Nők számára

A garnélarákhús számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek javíthatják a bőr, a haj és a köröm állapotát. Ezenkívül a tenger gyümölcsei kiegyensúlyozzák a hormonokat és javítják a női reproduktív szerveket, megelőzve a korral járó betegségek és rendellenességek kialakulását, amelyek bizonyos hormonok hirtelen változásai következtében keletkeznek.

Férfiaknak

Ez a termék a férfiak számára is nélkülözhetetlen lesz. A vitaminkomplex mellett a garnélarák szelént és cinket is tartalmaz, amelyek kiválóan serkentik a legfontosabb férfi hormon, a tesztoszteron termelődését. Ezek a nyomelemek elengedhetetlenek a hatékonyság javításához.

Amikor terhes

Sok orvos egyetért abban, hogy a garnélarák minden terhes nő számára nélkülözhetetlen termék. E tenger gyümölcseinek rendszeres fogyasztása nemcsak a női testet telíti, hanem a magzat megfelelő fejlődését is biztosítja. Ez a termék pozitív hatással van az anyaméhben lévő babára, és csökkenti a baba neurológiai rendellenességeinek kockázatát.

A terhes nőknek azonban nem szabad elfelejteniük, hogy a garnélarákhús sok koleszterint tartalmaz, amelynek felhalmozódása rendkívül nem kívánatos. A káros koleszterinszint felhalmozódásának megelőzése érdekében konzultáljon háziorvosával, és állapítsa meg a termék fogyasztásának napi adagját.

Szoptatáskor

A garnélarák minden hasznos tulajdonsága ellenére a gyermekorvosok megtiltják, hogy a szoptató nő napi étrendjébe bevezessék őket. Legalábbis addig, amíg a baba 3 hónapos nem lesz. Amikor a gyermek életkora lehetővé teszi, a fiatal anya bevezetheti ezt a tengeri herkentyűt a napi étrendjébe. Ezt azonban rendkívül óvatosan kell tenni, mivel bármilyen tenger gyümölcsei, beleértve a garnélarákot is, súlyos allergiás reakciókat okozhatnak a csecsemőnél. Ha a babának nincsenek ilyen kellemetlen mellékhatásai, egy újdonsült anya megengedheti magának, hogy főtt garnélarákot egyen, hogy segítsen neki felépülni a szülésből, és pótolja a vitaminokat és a mikrotápanyagokat.

A garnélarák rendszeres fogyasztása a szoptatás alatt biztosítja, hogy minden szükséges mikrotápanyag és vitamin a baba szervezetébe is bejusson. Ezenkívül a tenger gyümölcsei megakadályozhatják az avitaminózis, a rák és más veszélyes betegségek kialakulását.

Gyerekeknek

A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a garnélarákot hároméves korban kezdjék el bevezetni a gyermek étrendjébe. Ugyanakkor ezt nagyon óvatosan kell végezni, figyelve a gyermek testének reakcióját. Ha a tenger gyümölcseinek bevezetésére nem jelentkeznek mellékhatások, a mennyiség napi 60 grammra növelhető.

A garnélarák rendszeres fogyasztása elősegíti gyermeke megfelelő fejlődését, pozitív hatással van szellemi és fizikai fejlődésére, és telíti a növekvő szervezetet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Ehetek garnélarákot fogyás közben?

Az alacsony kalóriatartalmú, minimális zsírtartalmú és nagyszerű előnyökkel járó garnélarákhús felhasználásával a garnélarák bekerülhet a diétás menübe. Segít megelőzni a szervezet kimerültségét a diéta alatt, és hozzájárul a fogyáshoz. Ezenkívül a tenger gyümölcsei képesek felgyorsítani az anyagcserét, és minimális mennyiségű zsírt és szénhidrátot tartalmaznak, ami szintén hozzájárul a fogyáshoz.

Természetesen, mint minden más élelmiszer, a garnélarákhús is károsíthatja az emberi szervezetet. A dietetikusok azt javasolják, hogy hetente legfeljebb 2-3 alkalommal fogyasszunk garnélarákot, hogy megelőzzük a betegségek kialakulását. Ez elég lesz ahhoz, hogy diverzifikálja az étrendi menüt és telítse a szervezetet tápanyagokkal.

Garnélarák a gyógyászatban

Sok orvos egyetért abban, hogy a garnélarák rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a szervezetre, és megelőzi számos betegség kialakulását.

1. Hajhullás, amely cinkhiányt okozhat. A hiány pótlása és az emberi test telítése ezzel az anyaggal segít a garnélarákhús rendszeres fogyasztásában.
2. Pajzsmirigy rendellenességek. A garnélarák sok jódot tartalmaz, és ennek a tenger gyümölcseinek rendszeres fogyasztása javíthatja a pajzsmirigy működését.
3. Szélütés és szívroham. A garnélarák olyan enzimet tartalmaz, amely képes megakadályozni a vérrögök kialakulását és elpusztítani a már megjelenteket, ami segít minimalizálni a stroke és a szívroham kockázatát.
4. Rák. A garnélarákban található szelén és asztaxantin megakadályozza a rák kialakulását.

Cukorbetegek számára

A garnélarák nélkülözhetetlen élelmiszer a cukorbetegek számára. A garnélarák húsában található számos ásványi anyag és nyomelem képes telíteni a legyengült szervezetet, és segíthet a személynek megbirkózni a kapcsolódó betegségekkel, illetve megelőzni azok kialakulását.

A szakértők azt tanácsolják a cukorbetegeknek, hogy rendszeresen egyenek garnélarákot, de ne feledjék, hogy korlátozzák az elfogyasztott mennyiséget. Hetente egyszer 100 gramm garnélarákhús elfogyasztása elegendő a szervezet támogatásához.

Fontos: A garnélarák glikémiás indexe 0 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladásban

Egy olyan betegség krónikus lefolyása során, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, a gasztroenterológusok megengedik betegeiknek, hogy garnélarákot vegyenek be a napi étrendjükbe, mivel a bennük található aminosavak és taurin elősegítik a gyógyulást és a szövetek regenerálódását. Ugyanakkor a szakértők szerint nincs szükség a garnélarák húsának őrlésére, mert főzés után megpuhul, és nem képes irritálni az érintett belső szerveket.

A gasztroenterológusok azonban felhívják a betegek figyelmét arra, hogy akut hasnyálmirigy-gyulladásban jobb, ha elutasítják a garnélarákot.

Gyomorhurut esetén

Azok az emberek, akik gyomorhurutban szenvednek, a gasztroenterológusok sem tiltják a garnélarák fogyasztását. Abban az időszakban, amikor a betegség nem jelentkezik aktív tünetekkel és kifejezett fájdalom szindrómával, a tenger gyümölcsei főtt formában fogyaszthatók. A szakértők csak arra hívják fel a figyelmet, hogy ezeket a tenger gyümölcseit korlátozott mennyiségben kell fogyasztani.

Köszvény esetén

Az omega-3, amely a garnélarák része, segít enyhíteni a fájdalmat és enyhíti a köszvényben szenvedő beteg általános állapotát. Ezen túlmenően a tenger gyümölcseinek gazdag összetétele segít normalizálni a beteg központi idegrendszerét, immunrendszerét, szív- és érrendszerét és emésztőrendszerét.

A máj számára

Az, hogy érdemes-e garnélarákot bevezetni a májbetegségben szenvedők napi étrendjébe, ellentmondásos kérdés, amelyet csak a kezelőorvos válaszolhat meg, a szervezet jellemzőire és a betegség sajátosságaira támaszkodva.

Cholecystitisben

Az epehólyaghurut diéta nem tiltja a garnélarákhús fogyasztását. A legfontosabb, hogy a tengeri herkentyűk mennyiségét szabályozzuk, és ne fogyasszunk sót, szószokat, fűszereket vagy alkoholt együtt a tengeri herkentyűkkel.

A szakemberek megjegyzik, hogy a betegség súlyosbodása során a betegeknek teljesen le kell mondaniuk a garnélarákról és sok más termékről.

Ártalmak és ellenjavallatok

A garnélarák az egyik legegészségesebb tengeri táplálék, de túlzott fogyasztása allergiás reakciókhoz vezethet. Ráadásul a garnélaallergia nemcsak gyermekeknél, hanem felnőtteknél is előfordulhat, és azonnali antihisztaminos kezelést igényel.

Ezen túlmenően a szakértők megjegyzik, hogy e tenger gyümölcseinek korlátlan fogyasztása túlzott koleszterinszinthez vezet, ami hátrányosan befolyásolhatja az emberi egészséget, és bizonyos betegségek kialakulását okozhatja.

Az orvosok rámutatnak, hogy nagyon fontos, hogy csak jó minőségű és friss garnélarákot fogyasszunk. A rossz minőségű, lejárt vagy kétes eredetű termékek súlyos mérgezést okozhatnak.

Garnélarák allergia tünetei

A garnélarák allergia nagyon ritka, de nagyon kellemetlen tünetekkel jár:

• Nagyon erős viszketés.
• Kiütések vagy foltok megjelenése a bőrön.
• Hirtelen fellépő kötőhártya-gyulladás.
• Hányinger és hányás epizódjai.
• Hasmenés.
• Gyors pulzus.

A fenti tünetek közül egy vagy több tünet megjelenése azt jelzi, hogy orvoshoz kell fordulni. A konzultáció és a kezelés elmulasztása növeli a súlyos szövődmények kockázatát, amelyek nemcsak az egészségre, hanem az életre is veszélyesek lehetnek.

A garnélarák mérgezés tünetei

Hányinger, hányás, megemelkedett testhőmérséklet, általános gyengeség, hasmenés és a gyomor környékén lokalizálódó erős fájdalom jelezheti a garnélarák mérgezését. Az ilyen állapot azonnali orvosi beavatkozást igényel, különben az állapot súlyosbodik, és nő a szövődmények kockázata.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a garnélarákot

A garnélarák kiválasztásakor fontos, hogy számos kritériumra figyeljünk:

1. Fagyasztott minőség. Az újrafagyasztott garnélarák romlott és veszélyes lehet az egészségre. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy a garnélarákot nem olvasztották ki, és nem fagyasztották újra, enyhén nyomja meg a csomagolást. A nyomásgyakorlás azt jelzi, hogy ezt a tenger gyümölcseit nem érdemes megvásárolni.
2. Szag. A garnélaráknak kellemes tengeri aromával kell rendelkeznie. Idegen szagok jelenléte azt jelzi, hogy a termék romlott.
3. Szín. A nyers garnélarák rózsaszín árnyalata kétes minőséget jelez.

Hogyan kell tárolni
A garnélarákot fagyasztva vagy hűtve is tárolhatja. A fagyasztott tenger gyümölcsei 2 hónapig tárolhatók, míg a hűtötteket érdemes minél hamarabb elfogyasztani, és 48 óránál tovább nem szabad tárolni.

Hogyan főzzük a garnélarákot: receptek

A garnélarák főzésére számos recept létezik, mindegyiknek megvan a maga ízvilága. A tenger gyümölcseinek leggyakoribb elkészítési módja a főzés és a sütés.

Főtt

Mindenki ismeri a főtt garnélarák ízét és aromáját, de nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni. Ahhoz, hogy a főtt garnélarákot ízletes és ízletes ételhez főzzük, a következőkre van szükségünk

• Víz.
• Só.
• Cukor.
• Fűszerek.

Adjon 3 evőkanál sót, 2 evőkanál cukrot és a kedvenc fűszereit 2,5 liter forrásban lévő vízhez. Tegye a felolvasztott garnélarákot a vízbe, és főzze közepes lángon 3-4 percig. Ezután hagyja a garnélarákot még 10 percig a forró vízben.

Az e recept szerint főzött garnélarákot mély tálban, kevés húslevessel tálaljuk.

Sült

A sült garnélarák legnépszerűbb receptje ennek a tenger gyümölcseinek előétele szójaszósszal és citromlével.

Az előkészítéshez szükséged lesz:

• 1 kg garnélarák.
• Egy kis olívaolaj.
• 2-3 kis gerezd fokhagyma.
• Szójaszósz.
• Citromlé.

Az előétel elkészítéséhez melegítsük fel az olívaolajat egy mély serpenyőben, tegyük bele a kiolvasztott és meghámozott garnélarákot, és süssük 3-4 percig. Sütés után adjuk hozzá a fokhagymát, 2 evőkanál szójaszószt és egy fél citrom levét. Tartsa a lángon még 1-2 percig, és azonnal tálalja.

Garnélarák szósz

A garnélarákmártás képes kihozni a tenger gyümölcseinek minden ízét, és kiemelni azok egyediségét. A legnépszerűbb mártás a tejszínes mártás, amelyhez a következőkre van szükség

• Krém.
• Citromlé.
• Oregano.
• Fokhagyma.
• Fűszerek.
• Olaj.

Adjon az olvasztott vajhoz 1 apróra vágott fokhagymagerezdet, és óvatosan pirítsa meg, majd öntsön a serpenyőbe 200 ml tejszínt, és csökkentse a hőfokot. 5 perc elteltével adjon hozzá fél evőkanál természetes citromlevet és a fűszereket. Ez a szósz remek kísérője bármelyik garnélarákos előételnek.

Hogyan kell gyorsan kiolvasztani a garnélarákot

A garnélarákot szobahőmérsékleten kell kiolvasztani. A főtt és fagyasztott garnélarákot azonban néhány percre sós forrásban lévő vízbe vagy forró olajjal teli serpenyőbe is tehetjük.

Hogyan és mivel együnk garnélarákot

A főtt garnélarákot sokféleképpen tálalhatjuk, de a leggyakoribbak a következők:

• Sült garnélarák nyers farokkal.
• Garnélarák koktél.
• Főtt garnélarák.

A sült garnélarákot a farkánál fogva kell kézzel megfogni, és a héj nélküli részt le kell harapni, a garnélakoktélt egy speciális desszertvillával fogyasztják, a főtt garnélarákot pedig kézzel tisztítják meg, és közönséges villával fogyasztják.

Leggyakrabban különféle mártásokat szolgálnak fel ehhez a tenger gyümölcseihez, amelyekbe a megtisztított garnélarákot mártják, majd elfogyasztják.

Ehetek garnélarákot nagyböjt alatt?

A garnélarák állati eredetű termék. Ezért ezeket ki kell zárni az étrendből a nagyböjt idején.

Ehetek garnélarák kaviárt?

A garnélarák ikra fogyasztható, de az íze nem mindenkinek ízlik. Az íze nagyon különbözik a garnélarákhústól, és nem sokan szeretik. Vannak azonban olyanok, akik szeretik a garnélarák-kaviárt, és nagy élvezettel fogyasztják.

Ehetnek-e a muszlimok garnélarákot?

A muszlimok azokat az állatokat eszik, amelyek nem képesek hosszú ideig a szárazföldön maradni. Ez a garnélarákot is magában foglalja.

Szabad-e nyers garnélarákot enni

A garnélarákot, amelyet sokan nyersnek gondolnak, már megfőzték, és nem az. Az ilyen termék azonnal fogyasztható, amint teljesen kiolvadt. A legfontosabb, hogy figyeljünk a termék eltarthatóságára és minőségére.

Mennyi garnélarákot ehetsz egy nap alatt?

A garnélarák fehérjét, zsírt és számos hasznos nyomelemet tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek az emberi szervezetre, valamint a belső szervek és rendszerek működésére. Ez a tengeri étel azonban sok koleszterint is tartalmaz, amelynek felhalmozódása negatív hatással lehet az egészségre. Ezért a szakértők határozottan ajánlják, hogy ne éljünk vissza ezzel az élelmiszerrel, és ne lépjük túl a napi adagot, amely 100 grammot tesz ki.

Hogyan kell megfelelően meghámozni a garnélarákot

A garnélarákot kézzel szokás hámozni, de az első alkalommal e tenger gyümölcseinek fogyasztásakor a kefélés sok kérdést vethet fel.

Tisztítsa meg a garnélákat a megfelelő sorrendben:

1. Először is távolítsa el a garnélarák fejét és minden lábát. Ezt úgy lehet megtenni, hogy az ujjaival megfogja őket, és húzza.
2. Ezután a héjat meg kell tisztítani. Kezdje a fejjel, és távolítsa el az egyes lemezeket.
3. A héj eltávolítása után a farkat két ujjal megragadva kell letépni.

A garnélarák teljesen tiszta és fogyasztható!

Adhatunk garnélarákot háziállatoknak?

Az állatorvosok megengedik, hogy a háziállatoknak kis mennyiségű garnélarákhúst adjanak főzve, hozzáadott só vagy fűszerek nélkül. Különösen hasznos csemege a macskák számára. Ez az alacsony kalóriatartalomnak és a magas fehérjetartalomnak köszönhető. A garnélarák gazdag összetétele továbbá segít megőrizni a macska egészségét és ellátni minden alapvető tápanyaggal.

Nem tanácsos azonban garnélarákot beiktatni a háziállat napi étrendjébe, mivel bizonyos betegségek kialakulását és túlzott súlygyarapodást okozhat.

Ahhoz, hogy szőrös kedvence boldog legyen, a szakértők azt tanácsolják, hogy csak kiváló minőségű, természetes, friss garnélarákot válasszon. Ellenkező esetben ezek a tenger gyümölcsei mérgezést okozhatnak.

Garnélarák tények

A garnélarák az egyik legnépszerűbb tenger gyümölcse, és sok országban nagyon népszerű. Sokan ismerik ennek az ételnek az egyedülálló ízét, de kevesen vannak tisztában néhány érdekes ténnyel:

1. Egyes garnélarákfajták hossza elérheti a 35 centimétert.
2. A garnélarákok hermafroditák, és képesek nemet váltani.
3. Alacsony kalóriatartalmú tengeri herkentyű, és számos fogyókúrás étrendben szerepel.
4. Egy híres kínai művész arról vált híressé, hogy festményein különféle garnélarákokat ábrázolt.
5. A garnélarák nemcsak tengervízben, hanem édesvízben is élhet.
6. A legnagyobb garnélarák hossza eléri a 35 cm-t és 650 grammot nyom.
7. A garnélarákok rendszeresen levetik páncéljukat, és újakat növesztenek.
8. Ezt a tengeri herkentyűt már az ókori görögök és rómaiak is fogyasztották. Sütötték, sütötték és főzték.
9. A garnélarák nagyon gyorsan megfő. Csak néhány percet vesz igénybe a főzésük.
10. A garnélarák jótékony hatással lehet a szív- és érrendszerre, segíthet a vérnyomás-emelkedésnél és fiatalítja a szervezetet.
11. Az 500 millió évvel ezelőtt a Földön élő anomalocaris a modern garnélarák őse.
12. A garnélarákok egyedülálló tulajdonsága, hogy látószerveik ellentétes irányban képesek mozogni, és speciális sarkantyúkon helyezkednek el.
13. A garnélarák szíve nem a törzsben, hanem a fejben található.
14. A természetes környezetben vannak olyan egyedek, amelyek körülbelül 20 évig élhetnek.

Mérsékelten adagolva a garnélarák előnyei az emberi szervezet számára nyilvánvalóak. Érdemes azonban nem elfelejteni, hogy a garnélarák kiválasztásakor fontos tényező az a környezet, amelyben élnek. Ha tiszta régiókban fogják ki őket, vagy hormonok és más növekedésserkentő szerek használata nélkül tenyésztik őket, a garnélarák előnyei 100%-osak lesznek. Ezért vásárláskor figyeljen a gyártóra: jobb, ha a jól ismert és megbízható cégeket részesíti előnyben. A garnélarák egyike azoknak a termékeknek, amelyeken jobb, ha nem spórolunk. Ha a lehető legnagyobb hasznot akarja húzni a fogyasztásukból, akkor elsősorban ne az árra, hanem a minőségre figyeljen.

Garnélarák fotó