Kukoricakása: összetétel, előnyös tulajdonságok, receptek

A kukoricakása ízletes és egészséges étel. Kukoricaszemek őrlésével nyert gabonafélékből készül. Emiatt a készétel majdnem ugyanazokat a vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza, mint maga a gabona. Ezek közé tartozik a nikotinsav, az A- és E-vitamin, a cink és a foszfor, az aminosavak, a rostok és még sok más. A táplálkozási szempontokat szem előtt tartók számára fontos, hogy a kukoricadara a teljes kiőrlésű gabonafélék kategóriájába tartozik, mivel szemcséi tartalmazzák a gabona héjának és csírájának maradványait. Ezért maximálisan hasznos.

Összetétel és kalória

A kukoricaszemek önmagukban 100 grammonként csak 97 kcal-t tartalmaznak. A kukoricakása a főzési módszertől függően (beleértve a tej és a vaj hozzáadását) sokkal több kalóriát tartalmaz - 337-350 kcal/100 g. Mivel azonban a zabkása nem szívódik fel teljesen, a vízben főtt zabkása valódi kalóriaértéke sokkal alacsonyabb, akár 100 kalória/100 g is lehet.

A kukoricadara a nyersanyag jellemzőitől függően akár 70% szénhidrátot és 20% fehérjét is tartalmazhat, míg a többi zsír, vitaminok és ásványi anyagok. Érdemes közelebbről megvizsgálni a kukoricadara összetételét:

1. Növényi és élelmi rostok.
2. Aminosavak.
3. B-vitaminok, beleértve a piridoxint, pantoténsavat, tiamint. Fontos funkciójuk van - támogatják a központi idegrendszer működését, biztosítják az emésztési folyamatot és a tápanyagok energiává alakítását. Ezek a vitaminok nélkülözhetetlenek az anyagcsere folyamatok normalizálásához, többek között sejtszinten is. Joggal nevezik őket szépségvitaminoknak is.
4. E-vitamin (tokoferol). Ez az anyag az egyik legerősebb antioxidáns. Nemcsak az öregedési folyamatot lassítja, hanem gyulladáscsökkentő hatása is van, javítja a kognitív funkciókat és jótékonyan hat az erekre. A vitamin a reproduktív rendszer számára is előnyös, mind a férfiak, mind a nők számára.
5. Foszfor. Ez az anyag serkenti az anyagcsere-folyamatokat, javítja az agyműködést, felelős a normál izomtónusért és a csontok szilárdságáért. Ezért ajánlják gyakran a kukoricakását az idősek számára.
6. Magnézium. Az elem szükséges a központi idegrendszer normális működéséhez, továbbá javítja a szív- és érrendszeri aktivitást. A magnézium nélkülözhetetlen napjaink krónikusan stresszes környezetében, mivel segít csökkenteni a stressz negatív hatásait.
7. Vas. Ennek az elemnek a jelentőségét nehéz túlbecsülni. Közvetlenül befolyásolja a vér hemoglobinszintjét, ami viszont hatással van a keringési rendszerre, beállítja annak szállítási funkcióját.
8. Réz. Ez a nyomelem a vassal együtt biztosítja a hemoglobin szintézisét. Emellett fertőtlenítő hatású, és felelős a bőr rugalmasságáért és fiatalosságáért, mivel a kollagéntermelés nagymértékben függ tőle.
9. A cink gyulladáscsökkentő hatású. A bőr, a haj és a körmök egészsége szempontjából is fontos. Ez az elem a reproduktív rendszerben is részt vesz.

Érdekes módon a vitaminok főként a gabona csírájában koncentrálódnak. Feldolgozáskor a kukoricadara megtartja azokat - ellentétben más kukoricából készült termékekkel.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a kukoricadara kevés lizint tartalmaz, amely az egészség szempontjából fontos esszenciális aminosav. Gazdag azonban triptofánban, ami egy másik egészséges aminosav. Ezért gyakran tanácsolják, hogy a kukoricadarát keverjük össze hüvelyesekkel, mivel azok éppen ellenkezőleg, kevés triptofánt és sok lizint tartalmaznak.

Milyen előnyökkel jár a kukoricakása

Általános előnyök

Ez az étel annyiban hasznos, hogy egész napra energiát ad anélkül, hogy zsírként raktározódna el. Normalizálja a bélműködést, ritkán használva megszünteti a székrekedést, segít a méreganyagok eltávolításában, csökkenti a koleszterinszintet, jótékony hatással van a májra, lehetővé teszi a természetes immunitás erősítését és fenntartja a szív- és érrendszer egészségét.

Természetesen minden jó, ha mértékkel fogyasztjuk. Felnőtt férfiak és nők esetében 50-70 g gabonafélék (lehetőleg reggelire vagy ebédre, azaz a nap első felében) száraz termékenként a normálisnak tekinthető. Csak akkor fog jót tenni. Úgy tartják, hogy a zsírszegény tejjel főzött zabkása előnyösebb, mint a vízzel főzött zabkása, mivel több tápanyagot és vitamint tartalmaz, és könnyebben emészthető.

Nők számára

A szebbik nem számára a kukoricakása azért jó, mert E-vitamint tartalmaz, ami jót tesz a reproduktív rendszernek. Azoknak is érdemes ezt az ételt fogyasztaniuk, akik megpróbálnak megszabadulni a súlyfeleslegtől, vagy csak az alakjukra figyelnek.

Végül a kukoricakása nemcsak az egészség, hanem a szépség szempontjából is fontos étel. Cinket tartalmaz, amely erősíti a hajat és a körmöket, valamint antioxidánsokat, amelyek feszesebbé teszik a bőrt.

Férfiaknak

Az erősebbik nem számára ez az étel a magas cinktartalma miatt jó, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és jótékonyan hat a reproduktív rendszerre. A kukoricakását a prosztatagyulladás megelőzésére is használni kell.

Az is ismert, hogy az erősebb nem fiziológiai jellemzői miatt nagyobb valószínűséggel szenved szív- és érrendszeri betegségekben. A kukoricadara foszfatidokat tartalmaz - a komplex lipidek kategóriájába tartozó anyagokat. Részt vesznek a koleszterin anyagcserében, azaz segítenek megtisztítani az erek falát a felhalmozódott rossz koleszterintől, ami megakadályozza a vérrögök kialakulását. Természetesen a foszfatidok többet tartalmaznak a kukoricaolajban, de a gabonafélékben vannak, ami lehetővé teszi, hogy a szív- és érrendszeri betegségek megelőző eszközének tekintse.

Amikor terhes

A várandós anya számára a legfontosabb elem a folsav. Szükséges a magzat megfelelő fejlődéséhez, a gyermek idegrendszerének kialakulásához. Hiánya különböző patológiákhoz vezethet, és ahhoz is, hogy a gyermek csökkentett súllyal születik. És a jövőbeli anyában maga a folsav hiánya fokozott toxikózishoz és különböző egészségügyi problémákhoz vezet. Ezért a terhesség alatti étrendnek tartalmaznia kell a kukoricakását, amely nagy mennyiségben tartalmazza ezt a savat és a B-vitaminokat, valamint foszfort, cinket és számos más szükséges anyagot. Ezenkívül az ilyen zabkása alacsony kalóriatartalmú termék.

Meg kell azonban jegyezni, hogy a kukoricakását nem fogyaszthatják azok, akiknek magas a véralvadása. A terhesség alatt gyakran fokozódik a véralvadás, ezért először vizsgálatokat kell végezni, és orvoshoz kell fordulni.

Fontos szem előtt tartani, hogy a termék fogyasztására bizonyos előírások vonatkoznak. A terhesség alatt ez napi 60 g szárított gabona, azaz valamivel több mint 1/4 csésze.

Szoptatáskor

A laktáció alatt a kukoricakása magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt hasznos. Mivel gluténmentes, nem okoz puffadást vagy felfúvódást, így a baba is nagyon jól fogja érezni magát. Egy fiatal anya pedig az alacsony kalóriatartalmú zabkása fogyasztásával képes lesz a terhesség alatt felszedett súlyát leadni.

A kukoricakása előnyei egy gyermek számára

A gyermekorvosok sokáig megosztottak voltak a kukoricakása kérdésében. Amikor azonban kiderült, hogy gluténmentes, sok orvos kezdte ajánlani, mint az első gabonafélék egyikét.

A kukoricakása azért jó, mert normalizálja az emésztést, megszünteti a puffadást és a puffadást, megelőzi a székrekedést, ami gyakori a gyerekeknél (és különösen azoknál, akiket mesterségesen táplálnak). Ugyanakkor a zabkása tartalmazza mindazokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyekre a csecsemőnek szüksége van a normális fejlődéshez. Finom ízű, és a baba növekedésével együtt keverhető a kiegészítő ételekbe bevezetett zöldségekkel és gyümölcsökkel is. Az is ajánlott, hogy csak 0,5 teáskanálnyi vajat adjunk hozzá.

Milyen életkorban adható

A mesterségesen táplált gyermekek 4-5 hónapos kortól kaphatnak kukoricakását. Azok, akik szoptatnak, később, 6-8 hónapos korukban is szoptathatnak kukoricakását. Előzetesen azonban mindig konzultálni kell a gyermekorvossal.

Az egészségügyi előírásokat is be kell tartani. A 3 évesnél fiatalabb gyermekek 15-20 gramm zabkását kaphatnak, száraz zabkásaként számolva.

Hogyan kell főzni a baba kukorica kása

A babák nem gabonából, hanem lisztből főznek zabkását, mivel azt jobban emészti a baba emésztőrendszere. Egy pohár vízhez vegyünk 2 evőkanál lisztet, egy teáskanál cukrot és egy csipet sót. Öntsük a vizet egy lábasba, forraljuk fel, adjuk hozzá a lisztet, a cukrot és a sót, majd habverővel 3-4 percig főzzük. A főzés végén adjuk hozzá a vajat. A mesterségesen táplált csecsemők hasonló kását készíthetnek a szokásos tápszerük alapján.

Az egy évnél idősebb csecsemőknek kukoricakását zöldséggel vagy gyümölccsel, leggyakrabban sima tejjel készítik. Receptek:

1. Kukoricakása aszalt gyümölcsökkel. Vegyünk 2-3 evőkanál finomra őrölt kukoricadarát és egy kis darab vajat egy pohár tejre vagy ugyanennyi hideg vízre. Nyáron friss gyümölcsöt, télen banánt, szultánnal, szárított sárgabarackot adhat hozzá. A szárított gyümölcsöt előzetesen megmossák és forró vízben áztatják, majd összetörik. Öntsük a gabonapelyhet egy lábasba, és öntsük rá a forrásban lévő tejet vagy vizet, majd alacsony hőfokon 15-20 percig, időnként megkeverve főzzük. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsdarabokat, vegyük le a tűzről, fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyjuk még egy ideig áztatni.
2. Kukoricakása zöldségekkel. Az arányok megegyeznek a fentiekkel. De ajánlott további összetevőként sárgarépát vagy sütőtököt hozzáadni. Apró kockákra vágjuk, olaj nélkül felhevített serpenyőbe tesszük, és megszórjuk cukorral. Miután a zöldségek levet eresztettek, kapcsolja le a hőfokot. Ezt az öntetet a zabkása főzésének kezdetén adjuk a grízhez.

Ajánlatos vajjal tálalni az ételt, hogy jobban felszívódjon.

A kukoricakása jó a fogyáshoz?

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a kukoricakása magas kalóriatartalmú termék, ezért nem alkalmas diétás étrendhez. Valójában ez nem így van, a kukoricakása az egyik legjobb étel a hatékony fogyáshoz, amely stabil hatást biztosít. Az ezekben a gabonafélékben található anyagok megakadályozzák a bélben zajló erjedési folyamatokat és normalizálják a lipidanyagcserét. Ezenkívül, mivel a fehérjék nem emésztődnek meg teljesen, a tényleges kalóriaérték alacsonyabb lesz, mint 330-350 kcal/100 g. Ha a kukoricakását vízben, vaj vagy szultána hozzáadása nélkül főzi, a kalóriaértéke ugyanannyi termék esetében csak 70-80 kcal.

Mint már említettük, a legjobb, ha a kukoricakását a nap első felében fogyasztja. De általában ebédidőben is fogyaszthatja - ilyenkor szintén jól emészthető. A benne lévő növényi rostok ballasztanyagok. Jelenlétük miatt az emésztési folyamat elég sokáig tart. Ez hosszú ideig biztosítja a teltségérzetet. Ezenkívül a kukoricakása összetétele segít megszabadulni a rossz koleszterintől és a zsírlerakódásoktól.

Népszerű a kukoricakásán alapuló mono diéta. A kipróbálás előtt dietetikussal kell konzultálni. A vízzel és cukor nélkül főzött kukoricakása mono-diétát 4 napig tervezték. Ez idő alatt 3-5 kg-ot fogyhat, anélkül, hogy az egészségét károsítaná, és nem érez éhségérzetet. Nyilvánvaló, hogy ha a diéta fizikai aktivitással párosul, akkor a hatékonysága nagyobb lesz.

Zabkása az orvostudományban

Bár a kukoricakása általában jót tesz az egészségnek, bizonyos betegségek esetén ellenjavallt lehet. Minden esetben konzultáljon orvosával, mielőtt ezt az ételt beillesztené az étrendjébe.

Cukorbetegek számára

A cukorbetegek esetében a glikémiás index (a továbbiakban GI) fontos szerepet játszik. A 40 alatti GI-vel rendelkező élelmiszerek ebből a szempontból teljesen biztonságosak, de a 40 és 70 közötti GI-vel rendelkező élelmiszereket óvatosan kell kezelni. A növényi (cukros) fajtákból származó kukoricaszemek GI-je azonban magas - gyakran 70-nél is magasabb (ez a fajtától függ). Tény azonban, hogy a gabona jóval kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a kukoricadara, mivel más fajtákat is termesztenek. Ennek eredményeképpen a kukoricakása 35-40-es GI-vel rendelkezik, az adott gabonafajtától és az elkészítési módtól függően.

Ha 2. típusú cukorbetegség esetén kis mennyiségben kukoricalisztet fogyaszt, és fehérje komponenssel (pl. főtt csirkemell vagy sovány túró) csökkenti a glikémiás indexét, akkor ez az étel csak előnyökkel jár. Tanulmányok bizonyítják, hogy a gabonapehelyben lévő anyagok csökkenthetik a vércukorszintet. Soha ne helyettesítse a teljes kiőrlésű zabkását gabonafélékkel, mivel azok GI-értéke sokkal magasabb.

A következő szabályokat kell betartani:

• A zabkását csak vízzel főzze;
• Csökkentse minimálisra a növényi olaj mennyiségét, hogy a GI ne emelkedjen;
• csak alacsony zsírtartalmú túrót használjon kiegészítésként;
• a zabkását sárgarépával, zellerrel és fűszernövényekkel fogyassza, így még előnyösebb lesz.

Semmiképpen ne lépje túl az ajánlott kukoricakása mennyiséget, legfeljebb 120-180 g. Ez egy elég laktató étel, különösen, ha zöldségekkel együtt fogyasztjuk. Hetente többször is beillesztheted az étrendedbe.

Ha hasnyálmirigy-gyulladásban szenved

Minden hasznos tulajdonsága ellenére hasnyálmirigy-gyulladás esetén a kukoricakását nem szabad fogyasztani. Ez a betegség akut és krónikus formáira egyaránt vonatkozik. Az összes zabkása súlyosbodásában csak zabpehely lehet, és a remissziós szakaszban olyan termékekre van szükség, amelyek nem serkentik a hasnyálmirigy aktivitását. Ellenkező esetben az állapot csak romlani fog.

Gasztritisz

A kukoricakása akut gyomorhurut esetén ellenjavallt. A krónikus formában, remisszióban konzultáljon orvosával az étrendbe való bevezetéséről és az esetleges korlátozásokról.

De még ha a szakember meg is engedi, hogy a kukoricakását beiktassa az étrendjébe, óvatosan kell eljárni. Különösen éjszaka nem szabad enni, mert ebben az esetben olyan bajok jelentkezhetnek, mint a gyomorégés, a gyomorban és a gyomorban jelentkező nehézségi érzés. Ez újabb visszaesést idézhet elő, vagy megakadályozhatja, hogy jól aludjon.

A belek számára

Ha nincsenek súlyos kórképek, például gyomorfekély, akkor ehet kukoricakását. Kiváló tisztítószerként tartják számon, amely eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Még akkor is, ha a darát sokáig főzték, még mindig vannak benne kemény részecskék, amelyek segítenek eltávolítani minden feleslegeset.

A kukoricadara kása előnyeinek maximalizálása érdekében a megfelelő terméket kell kiválasztania. Az üzletekben többféle csiszolási fokozat létezik - finom, közepes és durva. A közhiedelemmel ellentétben a durva kukoricadara hasznosabb a bélrendszer egészségére, mivel nagyobb mennyiségű élelmi rostot tartalmaz.

A bélrendszer egészsége érdekében ajánlott hetente 2-3 alkalommal kukoricakását is beiktatni a menübe. A kukoricakása főzhető különböző zöldségekkel és lágy sajtokkal, de nem szabad olyan hagyományos hozzávalókkal, mint a sült hagyma és a nagyon sós bryndza, mivel ezek károsíthatják a beleket.

Ha székrekedése van

A kukoricadara magas rosttartalmú. Ez segít normalizálni az emésztést, különösen azért, mert ez a termék az élelmi rostokat keményítővel kombinálja, így biztosítva a kíméletesebb tisztítást. Ezenkívül egyedülálló összetételének köszönhetően ez a zabkása megállítja az erjedési folyamatokat és normalizálja az anyagcserét. Mindezek miatt kiválóan alkalmas a székrekedés megelőzésére. Akkor is használható, ha szabálytalanok. De ha a székrekedés krónikus formává válik, radikálisabb intézkedéseket kell hozni.

Annak érdekében, hogy a székrekedésnél a dara a szükséges hatást fejtse ki, tartson be bizonyos szabályokat:

1. A gabonaféléket közepes vagy durva őrléssel és alaposan felforralják, hogy ne legyen gázképződés.
2. A zabkását csak vízben főzzük, a teljes tej hozzájárul a székrekedéshez.
3. A zabkásához vaj helyett növényi olajat kell használni, lehetőleg olívaolajat vagy lenmagolajat.

A zabkását reggelire ivás nélkül kell fogyasztani. Egy óra elteltével egy pohár gyógyteát vagy gyümölcslevet is fogyaszthat.

Köszvényben

Ezt a betegséget nagyrészt nemcsak a húgysav felhalmozódása, hanem a glutaminsav koncentrációjának növekedése is okozza. Ugyanakkor a kukoricadara sok glutaminsavat tartalmaz. Egészséges embereknél még hasznos is, mivel javítja a memóriát és a kognitív funkciókat. Köszvény esetén azonban a kukoricadarát éppen ennek az összetevőnek a jelenléte miatt ki kell zárni az étrendből.

Colitis

Ez a kórkép gyulladásos bélbetegség. Mivel olyan ételeket ajánl, amelyek nem irritálják a beleket és nem fokozzák a perisztaltikát, a kukoricakását jobb elkerülni.

Aranyér

Ebben a betegségben nagyon fontos a székrekedés elkerülése. Ezért az étrendnek változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie a zsírok, fehérjék, szénhidrátok, ásványi anyagok és vitaminok kombinációja szempontjából. A kukoricakása egy ilyen kiegyensúlyozott étrend része. Sok magnéziumot és káliumot tartalmaz, amelyek fokozzák a bélperisztaltikát, és megszüntetik az aranyér kialakulásának okát. Azért is hasznos, mert sok vasat tartalmaz, ami megakadályozza a vérszegénységet, ami nagyon fontos, mert az aranyér gyakran jár együtt ezzel a kórképpel.

Ahhoz, hogy a kukoricakása maximálisan hasznosuljon, ebben az esetben érdemes durva darát venni, és az ételt rostban gazdag zöldségekkel tálalni.

Cholelithiasis esetén

Az epehólyaghurut akut szakaszában a zabpehely kivételével szinte minden gabonaféle tilos. A remissziós szakaszban a menü bővül, de a kukoricakása nem ajánlott, mivel ez a termék rosszabbul szívódik fel a szervezetben az ilyen típusú rendellenességek során.

Ártalmak és ellenjavallatok

A fenti jótékony tulajdonságok ellenére a kukoricakása bizonyos esetekben káros lehet. Ellenjavallt:

1. A gyomor-bélrendszeri patológia akut formáiban, beleértve a gyomorhurutot, vastagbélgyulladást, gyomorfekélyt és hasnyálmirigy-gyulladást.
2. Fokozott véralvadás és különböző trombózissal járó érrendszeri problémák jelenléte.
3. Krónikus székrekedés.
4. Dystrophia és anorexia (mivel még a hajdinához képest is rendkívül alacsony a kalóriatartalma).

Még akkor is óvatosan kell használni ezt a terméket, ha nem diagnosztizáltak gyomor-bélrendszeri betegséget, de a gyomorsavasság még mindig jelen van.

Lehet a kukoricakása allergiás?

A kukoricadara gluténmentes (ez a fehérje gyakorlatilag minden gabonafélében jelen van), ezért a kukoricából főzött zabkása a cöliákiában, azaz a gluténérzékenységben szenvedők étrendjébe is belefér. A glutént néha allergénnek is nevezik. Ilyen helyzetben azonban helyesebb, ha emésztési zavarokkal kísért gluténérzékenységről beszélünk.

Bizonyos esetekben a kukoricadara ételallergiát okozhat, ezért az orvosok szerint 6 hónapos kor alatt nem adható gyermekeknek.

Hogyan főzzük a zabkását: Receptek

A zabkását különböző módon lehet főzni - vízben vagy tejben, aszalt gyümölcsökkel, sajttal, zöldségekkel. Az alábbiakban az alapvető változatokkal foglalkozunk.

Vízzel

150-200 g gabona, bármilyen grízhez 2-2,5 csésze vízre van szükség (a mennyiséget változtathatja, a lényeg, hogy az arány 1:2,5 legyen), 30 g vaj, só ízlés szerint. Szűrje át a darát egy szitán, és alaposan öblítse le a csap alatt. Ugyanakkor egy vastag falú serpenyőben vizet teszünk a tűzre, felforraljuk, beleöntjük a darát, és addig keverjük a kapott masszát, amíg újra fel nem forr. Ezután kapcsolja le a hőfokot a minimumra, sózza meg, és fedje le szorosan. Főzzük a kását legalább 25-30 percig. Folyamatosan keverjük, mert a kása gyorsan megég. Adjunk vajat a főtt zabkásához.

Ha bármilyen adalékanyagot - paradicsomot, sajtot, paprikát - tervezünk, tegyük bele, amint a kását levettük a tűzről, és hagyjuk még 5-10 percig ázni.

Tejjel

Minden 1 csésze előre megmosott gabonapehelyhez 0,6 l vizet, 2 pohár tejet, 30 g vajat, ízlés szerint cukrot és egy csipet sót kell adni.

Öntsön vizet egy vastag falú serpenyőbe, sózza meg, forralja fel, majd öntse bele az előzetesen megmosott darát. Főzzük a kását körülbelül 15 percig, állandóan kevergetve. A tejet külön forraljuk fel, amíg a víz elpárolog, és azonnal öntsük a kásához. Ezután cukrot, sót és vajdarabkákat adunk hozzá.

A multicookerben

A többfőzős főzőgépben való főzéshez az arányok kissé eltérőek - itt 2,5 csésze víz kell 200 g darához, amelyet szintén előmosunk. Öntse a darát a multicooker táljába, adja hozzá a vajat és a sót, öntse rá a vizet, és zárja le a fedővel. Főzzük a hajdina főzésére szánt üzemmóddal. Az időzítő jelzi, ha az étel elkészült. A sűrűbb zabkását kedvelők további 15-20 percig tarthatják a melegítő üzemmódban.

Ehetnek a kutyák kukoricakását?

A kukoricakása több okból sem alkalmas kutyák számára.

1. Először is, alacsony a kalóriatartalma, így gyorsan jóllakatja a kutyát, de az eredmény nem valószínű, hogy tartós lesz.
2. Másodszor, nem tartalmazza mindazokat az anyagokat, amelyekre a kutyáknak szükségük van, az állatok esetében "üres".
3. Harmadszor, a kukoricakása rosszul emésztődik a kutyák számára (egyébként ennek a gabonafélének a szemeit gyakran egyáltalán nem emésztik meg), és lassan halad át a gyomor-bél traktuson. Ha már így is emésztési problémái vannak, ez csak ront a helyzeten. Különösen súlyos esetekben olyan veszélyes kórképet is okozhat, mint a bélelzáródás.

Érdekes tények a kukoricáról

A kukorica az egyik legérdekesebb gabona, és egyébként az egyetlen Amerikában őshonos. A termesztése több mint 5000 évvel ezelőtt kezdődött! A régészeti ásatások azonban azt mutatják, hogy akkoriban nagyon apró, legfeljebb 5-7 cm hosszú kobakokkal rendelkező növény volt. Eredete azonban még mindig nem tisztázott, mivel vadon élő kukoricát nem találtak a természetben. Ráadásul a modern fajták elvileg nem tudnak elvadulni, mivel a szemek nem hullanak a földre, hogy csírát adjanak.

A kukoricadarát számos étel elkészítéséhez használják. A durvára őrölt termékből többnyire különböző kásákat készítenek, köztük a mamaligut, amely olyan sűrű, hogy kenyérként lehet vágni. Nincs különösebb íze, és sós sajtokkal, paradicsommal és fűszernövényekkel tálalható.

A kukoricadarából pelyhek és pálcikák is készülnek. Bár nem károsak, de nem is egészségesek, mivel a főzési folyamat során eltávolítják a vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó csírát.

Kukoricakása fotó