Szezámolaj: összetétel, hasznos tulajdonságok és felhasználások

A szezámmagolaj nagyon hasznos. A termék emberi egészségre gyakorolt jótékony hatásait már évtizedekkel ezelőtt bebizonyították. Az olaj mind a férfi, mind a női testre jótékony hatással van, és mind élelmiszerként, mind gyógyszerként használják.

A szezámolaj vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A keleti országokban a szezámmag különösen népszerű; szinte minden ételnek az összetevője. A szezámmagból egy dió illatú és kellemes ízű olaj nyerhető.

Ha nyers magokat használnak a termeléshez, az olaj könnyű, és közönséges ízű és szagú. Ha az olajat a pörkölt magvak préselésével nyerik ki, a termék sötétebb színű, finomabb illatú és markánsabb ízű lesz.

A terméknek számos ellenjavallata is van, amelyeket fogyasztás előtt mindig meg kell vizsgálni.

Összetétel és kalória

A szezámmagolaj értéke abban rejlik, hogy számos hasznos összetevőt tartalmaz, amelyek képesek fenntartani a test megjelenését és egészségét.

1. Az olajban lévő telítetlen zsírsavak jelenlétének köszönhetően, amelyeket az omega-3 és -6 képvisel, erősíti a szervezet védekezőképességét, normalizálja a vércukorszintet.
2. A szezám termék számos olyan vitamint és nyomelemet tartalmaz, amelyek támogatják az emberi vitalitást. 17 mikrotápanyagot tartalmaz, köztük cinket, kobaltot, szelént és másokat, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet normális működéséhez.
3. A termék nagyon népszerű a kozmetikumokban az A- és E-vitamin, valamint az aszkorbinsav jelenléte miatt. Ezek az anyagok erősíthetik a haj és a köröm szerkezetét. Ezenkívül az olaj pozitív hatással van a bőr regenerálódására.

A szezámolaj elég kalóriadús, 100 gramm termékenként körülbelül 900 kcal, ami egy felnőtt napi kalóriabevitelének majdnem a fele. Az olaj 99,9%-ban zsír és csak 0,1%-ban víz.

A szezámolaj hasznos tulajdonságai

Általános előnyök

1. A szezámolaj rendszeres használata jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. Az érrendszeri tónus helyreáll, növelve erejüket és rugalmasságukat. A termék segít megszüntetni a "rossz" koleszterint, normalizálja a vérnyomást.
2. Az olajos folyadék mérsékelt használata az étrendben a vérlemezkék számának növekedéséhez vezet a vérben, ami megelőzi az olyan betegségeket, mint a ritmuszavar, az iszkémiás vérzés, a tachikardia és a vérszegénység.
3. A szezámmagolaj az idegrendszeri funkciók normalizálódásához vezet. Ennek eredményeként csökken az Alzheimer-kór és a szklerózis kockázata, sokkal könnyebben viseli a mentális stresszt, csökkennek a stressz tünetei, csökken az ingerlékenység és a fáradtság.
4. Az olaj csökkenti a gyomor savasságát, kezeli az eróziókat, fekélyeket és küzd a férgek ellen. Ezenkívül a termék enyhíti a kólikát, nedvesíti a nyálkahártyát és megelőzi a székrekedést.
5. A szezámolaj a fogak és a csontrendszer patológiáiban is hasznos. Segíti a normális fejlődésüket és működésüket. A termék helyreállítja a porcot, megelőzi a csontritkulást, a köszvényes ízületi gyulladást, a fogszuvasodást.
6. A cukorbetegek és az elhízásban szenvedők számára az olaj azért hasznos, mert képes javítani az anyagcserét, miközben normalizálja az inzulintermelést.
7. A szezámolajjal történő komplex kezelés bőrgyógyászati betegségek esetén hatékonyabbá válik. A szezámolaj termék különösen hasznos égési sérülések, különböző sebek, gombás elváltozások, pikkelysömör és ekcéma jelenlétében.
8. A szezámmagolaj gyakori összetevő a sporttáplálkozásban, mivel segít az izomépítésben.

Ezenkívül ezzel a termékkel megszabadulhat a légutak száraz nyálkahártyájától. Segít a tüdőgyulladás, a száraz köhögés és a hörgőasztma kezelésében. Az olaj használata a rák kialakulásának megelőzésére is alkalmas.

Nők számára

A szezámolaj nagyon népszerű a nők körében. A magok fitoösztrogéneket - szezamin és szezamolin - tartalmaznak, amelyek a női reproduktív hormonok helyettesítőjeként működnek. Ezek az anyagok különösen fontosak az 50 év feletti nők számára. A szezámmag olajösszetételén alapuló maszkok helyreállítják a haj szerkezetét, fényessé téve a fürtöket. Ezenkívül az ilyen olajat a narancsbőr elleni küzdelemben használják. Elég, ha egy evőkanálnyi olajos folyadékot adunk a testápolóhoz, amit használunk, és naponta kétszer kenjük be vele a problémás területeket. Ez rövid időn belül eredményre vezet.

A szezámolaj fiatalító hatású. A termék részt vesz a kollagénszintézisben, így hozzájárul a bőr simításához és a ráncok csökkentéséhez. Az olaj hasznos összetevői helyreállítják a hormonális egyensúlyt és csökkentik a menopauza tüneteit.

Férfiaknak

A szezámolaj előnyei a férfiak számára is felbecsülhetetlenek. A szezámban található A- és E-vitamin, valamint a fitoszterolok, a szkvalén, a cink és a magnézium javítják a prosztata működését. A termék szedése hasznos az alacsony szexuális aktivitású férfiak számára. Az olaj segít helyreállítani a normális erekciót, növeli a libidót, növeli a spermiumszintézist.

Terhesség alatt

A szezámmag számos tápanyagot, hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, de ezzel a termékkel együtt vetéléshez vezethet, vagy súlyos hipokalcémiás babát okozhat. Az olajat nem szedhetik azok a nők, akik ételallergiában szenvednek, vagy hajlamosak a koraszülésre. Az olaj belsőleg történő alkalmazása során megváltozik a vér összetétele és felgyorsul az alvadási folyamat.

A szezámolaj használatának hatása a terhes nő étrendjében az egészségi állapotától és az elfogyasztott mennyiségtől függ. Ahhoz, hogy megtudja, hogy a terhesség alatt beillesztheti-e az étrendjébe, vagy kerülje, tanulmányoznia kell minden tulajdonságát, mind a pozitív, mind a negatív tulajdonságait, és konzultálnia kell orvosával.

Indiában a szezámmagolajat pálmacukorral kombinálva abortuszgátlóként használják. A hagyományos orvoslás nem javasolja a termék használatát az első trimeszterben. A szezámolaj többszörösen telítetlen zsírokat és ként tartalmaz, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak, különösen terhesség alatt, amikor az immunrendszer már legyengült.

Az Ayurveda szerint ez az olaj olyan termékekre utal, amelyek képesek hőt sugározni. A szezámolaj elősegíti a belső hő felszabadulását, ami negatívan befolyásolja a baba növekedését.

Mint fentebb említettük, a szezámolaj hatással van a hormonális rendszerre, ezért a terhesség alatti fogyasztása méhösszehúzódásokhoz vezethet, ami koraszülést vagy vetélést eredményezhet. Ebből következik, hogy ebben az időszakban jobb, ha kerüljük a szezámolaj használatát.

A szezámolaj előnyeit is érdemes megemlíteni. Először is meg kell jegyezni, hogy az olaj kiegyensúlyozza a hormonális egyensúlyt, és így megakadályozza a korai vérzés kialakulását. Nem titok, hogy a legtöbb terhes nőnek székrekedéssel kell szembenéznie. Ebben az esetben a szezámolaj magas rosttartalma miatt "kíméletesen" segíthet megoldani ezt a problémát.

A terhesség meglehetősen nyugtalanító időszak, különösen az utolsó hónapokban. A szezámmagolaj nyugtató tulajdonságai ebben az esetben hasznosak. Ezt a termékben lévő B-vitamin csoport biztosítja.

Szoptatáskor

A szezámmagolaj használata a szoptatás alatt nem tilos, mivel a terméket a szervezet jól tolerálja, ritkán okoz allergiás tüneteket a babánál és a nőnél. Szoptatás alatt nem ajánlott nagy mennyiségben szezámmagolajat használni, mivel különleges íze van. Megváltoztathatja az anyatej ízét, és olajosabbá teheti azt. Az olajos folyadék a szoptató nők számára is hasznos, akik a szoptatás mellett sportolnak és aktív életet élnek. Az egész testet tónusban tartja, segít az izomtömeg építésében, ugyanakkor ellátja a szervezetet esszenciális zsírsavakkal és különböző vitaminokkal.

Ha bármilyen okból a szezámolaj ellenjavallt egy nő számára a szoptatás alatt, ne bosszankodjon, mert ez a termék használható a kozmetológiában. A szezámolajon alapuló különböző maszkok segítenek visszaállítani a bőr korábbi szépségét, fiatalosságát és frissességét még a szoptatás leghosszabb ideje alatt is. A haj egészségének helyreállítására is használható.

Gyermekek számára

A szezámolaj azért jó a gyerekeknek, mert segít a vitaminhiányos állapotokon. Javíthatja az élelmiszerekből származó vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. Az egy évesnél idősebb gyermekek használhatják a terméket zöldségsaláták önteteként. A maximális adagolás egy és három éves kor között 4-5 csepp. Három és hat éves kor között a gyermek fokozatosan 10 cseppre növelheti az adagot. Serdülőkorban a gyerekeknek már egy teáskanálnyi olajat lehet adni.

Érdemes megjegyezni, hogy ez az anyag csak frissen kerülhet a gyermekek étrendjébe. A termék főzés közben elveszíti minden jótékony tulajdonságát.

Fogyás esetén

Az étrend fontos az elhízás elleni küzdelemben, és be kell tartani a normákat az egyes termékek fogyasztásában. Az alultápláltság a fogyás során idegösszeomlást okozhat. A szezámolaj segít kiegyensúlyozni a szervezet idegrendszeri folyamatait, és véd a stressz ellen.

A termék magas kalóriatartalmú, így hosszabb ideig segít jóllakottan tartani. Ha az elhízás oka hormonális egyensúlyhiány volt, ez az olaj segít helyreállítani azt, felgyorsítja az anyagcserét, és a zsírszövet lebontásához vezet. Az olajos anyagnak hashajtó hatása van, ami segít megtisztítani a beleket a felesleges nedvességtől és a különböző méreganyagoktól.

A szezámolaj az étrendben a testsúly csökkentésére és az anyagcsere normalizálására használható. A legtöbb nő azt állítja, hogy ez az anyag segített nekik megszabadulni a felesleges kilóktól. Ehhez vegyen be naponta 2,5 evőkanálnyit a termékből, és éljen normális életmódot, anélkül, hogy testmozgással túlságosan megterhelné a szervezetét. Ne feledje azonban, hogy ha abbahagyja az ilyen diétát, a súlya visszatérhet. A szezámmagolaj többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek növelik a plazma leptinszintjét. A leptin az energiaegyensúly szabályozásáért és az éhség elfojtásáért felelős hormon. Ha naponta egy evőkanálnyit fogyasztasz ebből a kombinációból, fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíted a szervezetedet. Fontos azonban, hogy ne essünk túlzásba a szezámolajjal, mivel magas a kalóriaértéke.

Szezámolaj az orvostudományban

A szezámmag és a belőle nyert olaj a népi és a hivatalos gyógyászatban is felhasználásra került. A véralvadást javító képességük miatt ajánlott a székrekedés, valamint a vérzéses diathesis esetén. Ezekből a nyersanyagokból különféle emulziók, kenőcsök, sőt vakolatok is készülnek.

Az olajos folyadék biológiailag aktív vegyületeket tartalmaz, amelyek serkentik az epe termelését és elősegítik a kiválasztást. Következésképpen, hogy megvédje a szervezetet az epekő kialakulásától, ajánlatos rendszeresen szezámolajat fogyasztani az étrendben.

A szezámmagolaj használatával biztosítható a szív és az erek egészsége, mivel az ilyen összetevő folyamatos használata az élelmiszerekben segít erősíteni a szívizmot, és hajlékonyabbá és sűrűbbé teszi az ereket. Ezenkívül a termék megvédi az ereket a koleszterinplakkok által okozott elzáródástól.

Az olaj különösen hasznos azoknak, akiknek a munkája szellemi megterheléssel, állandó stresszel, memória- és figyelemzavarokkal jár. Ez felelős az agy normális működéséért.

A szezámkészítményt az ízületek, a látószervek, a kiválasztórendszer, valamint a férfi és női nemi szervek betegségeinek megelőzésére is használni kell.

Cukorbetegség esetén

A szezámolajat gyakran használják a gyógyászatban. Ez annak köszönhető, hogy a termék összetétele számos hasznos elemet talált, amelyek terápiás hatással vannak az emberi testre. A növény több mint harminc terápiás tulajdonsága világszerte ismert és tudományosan bizonyított. E tulajdonságok között szerepel a cukorbetegség tüneteinek enyhítésére való képesség.

Minden egyes szezámmag közel 50% olajból és 20% fehérjéből áll. A szezámolaj különböző savakat és alapvető ásványi anyagokat tartalmaz. A szezámtermék előnyös az 1-es és 2-es típusú cukorbetegek számára. Az 1-es típusú cukorbetegségben az olaj segít csökkenteni a személy vérnyomását. Ismeretes, hogy ebben az esetben gyakran megnő a vérnyomás. A 2-es típusú cukorbetegség is kezelhető szezámolajjal. Ebben az esetben segít megelőzni a betegség előrehaladását, és bizonyos helyzetekben akár teljes gyógyulást is biztosít. Ez a magnéziumnak köszönhető, amely nagy mennyiségben található az olajban.

Számos tanulmány bizonyította, hogy a szezámmagolaj termék hatékonyan csökkenti a vércukorszintet, ami nagyon fontos a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. A termék rendszeres használata a cukorbetegek étrendjében kiküszöböli a glükózcsökkentő gyógyszerek szükségességét.

Hasnyálmirigygyulladás esetén

A szezámolaj túl magas kalóriatartalmú és nehezen emészthető egy olyan betegséghez, mint a hasnyálmirigy-gyulladás. Ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy jobb, ha nem használjuk a szezámolajat erre a patológiára. Ez különösen igaz a súlyosbodás időszakában.

A szezámmagolaj használható a stabil remisszió időszakában. Tiszta formában a szakértők nem javasolják a szezámmag használatát. Egyszerűen válasszon olyan ételeket, amelyek szezámmagot tartalmaznak. Ide tartoznak a pékáruk, saláták, a növény magjait tartalmazó meleg ételek, valamint a szezámmagolajjal bekent zöldségszeletek vagy saláták.

Gyomorhurut esetén

A szezámolaj használata gyomorhurut esetén azért jó, mert ez a termék bevonó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Van egy recept a népi gyógyászatban, amely segít csökkenteni a savasságot a gyomorhurutos betegeknél. A szezámmaghéjat naponta háromszor, egy teáskanállal 30 perccel étkezés előtt ajánlott bevenni, és reggel éhgyomorra kell inni. Ellenjavallat az intolerancia, a hasmenésre való hajlam és az epekő jelenléte.

Székrekedés esetén

A szezámmagból kivont szezámmag számos jótékony elemet tartalmaz. Egy evőkanál olaj például tartalmazza az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, antioxidánsok és vitaminok napi normáját. A székrekedés kezelésénél ajánlott reggel, ébredés után egy evőkanál olajat inni. Ebben az esetben az olaj éhgyomorra történő fogyasztása és egy pohár savanyított víz fogyasztása utána segít az epe kiürítésében, ami gyors bélürítést eredményez.

Ennek az összetevőnek a használata a székrekedés megszüntetésére nem annyira az olaj egyedülálló összetétele, hanem a gyors eredmények miatt vált népszerűvé. Ez a módszer ellenjavallt epekőbetegségben és reflux-oesophagitisben szenvedőknél.

A szezámolajos beöntések is használhatók.

Köszvény esetén

A köszvény nem ellenjavallt a szezámolaj használatára. A szezámmag sokkal kevesebb purint tartalmaz, mint más gabonafélék. Köszvény súlyosbodása esetén kerülni kell az ilyen termék használatát. A remisszió ideje alatt a szezám beilleszthető az étrendbe, de vannak bizonyos korlátozások. A szezámmag kevesebb purint tartalmaz, de nagy mennyiségben ez is megemelkedett húgysavszintet eredményezhet a szervezetben.

Az olaj magas kalóriatartalmú, ezért ellenőrizetlen fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet.

A máj számára

A szezámolaj elősegíti az epe termelődését, ami a máj normális szerkezetének helyreállításához vezet. A termék az epekövesség megelőzésére szolgál. A szezámmagolajat a májdisztrófia, valamint az epeúti szervek patológiái, sőt a májgyulladás terápiájában is használják.

Hogyan használjuk a szezámolajat gyógyászati célokra

A szezámolajat jótékony tulajdonságai miatt széles körben használják a gyógyászatban.

1. Az immunrendszer erősítése érdekében az olajos folyadékot naponta néhány cseppet kell bevenni. Gyermekeknél az adag három csepp (egyéves kortól). Később kissé növelheti az adagot egy teáskanálnyira. Felnőtteknek és gyermekeknek 14 éves kortól naponta háromszor egy teáskanálnyit ajánlott bevenni.
2. Melegítőszerként az olaj megfázás esetén használható. Elég a mellkas területét bedörzsölni a tüdőgyulladás, az influenza és a száraz köhögés enyhítésére.
3. A szezámmagolaj reggeli, éhgyomorra történő fogyasztása segít megerősíteni a fogzománcot és a csontszövetet, valamint megszabadítja a szervezetet a különböző betegségektől. Ebből a célból naponta egy teáskanál és egy evőkanál közötti mennyiséget kell fogyasztania az olajból, az adagot a közérzetének megfelelően módosítva.
4. A kínaiaknál szokás, hogy reggelente szezámmagolajjal öblítik ki a szájukat. Segít eltávolítani az éjszaka során keletkező méreganyagokat, erősíti az ínyt és savállóbbá teszi a fogakat.

Éhgyomorra is meg lehet inni

A népi gyógyászatban számos recept létezik különböző betegségek kezelésére szezámolajjal. Ugyanakkor vannak alapvető szabályok ennek az olajnak a terápiában való használatára. Először is meg kell jegyezni, hogy a szezámolajat reggel, éhgyomorra fogyasztják. Ne feledje azt sem, hogy a napi étrendben a zsír teljes mennyisége nem lehet több, mint 1 g 1 kg testsúlyra vetítve.

Szezámolaj a kozmetológiában

A szezámmagolaj meglehetősen könnyű, ugyanakkor tápláló és nagyon egészséges. Az ősi Indiában számos betegség enyhítésére használták. A szezámolaj gyakorlatilag a legrégebbi létező olaj. A termék előnyeit azonban a mai napig nagyra értékelik. A szezámolajat az egészséges bőr elérésére, a haj szépségének biztosítására használják.

Az arcra

A szezám alapú maszkok nagyon népszerűek a nők körében.

1. Az olajból maszkot készíthetsz, hogy megszabadulj a szem körüli ráncoktól. Ebből a célból ajánlott naponta egyszer bekenni a problémás területeket szezámolajjal, és 25 percig tartani. Távolítsa el a maradék olajat egy papírzsebkendővel, és mossa le hideg vízzel. Egy ilyen maszk eredménye nem fog sokáig váratni magára.
2. Tápláló arcmaszk készíthető. A bőrtípustól függően speciális összetevőket kell használni. Száraz bőrre vegyünk két tojássárgáját, és adjunk hozzá néhány cseppet az olajos folyadékból. A keveréket fel kell verni, és az arcra kell felvinni. A maszkot 15 percig hagyjuk rajta, majd vízzel mossuk le. Zsíros bőrre használjon két tojásfehérjét, és keverje össze olajjal. Vigye fel a keveréket az arcra, és hagyja megszáradni. Öblítse le langyos vízzel.
3. A bőr puhítására és hidratálására elkészítheti a maszk egy másik változatát. 100 ml olaj, 50 ml almaecet és ugyanennyi víz keverékét kell hozzáadni. Az összes összetevőt alaposan össze kell keverni, és a kész masszát az arcra kell felvinni. Az ecet ebben az esetben segít fehéríteni a bőrt és elpusztítani az összes baktériumot.

Érdemes megjegyezni, hogy minden maszkot előzőleg megtisztított arcra kell felvinni. Erre a célra krémek vagy speciális tisztítószerek használhatók. A bőrt először gőzölni kell, és csak ezután szabad kozmetikumot alkalmazni.

Hajra

Az olajos termék a fürtök egészségére is nagyon jótékonyan hat. A szezámolaj segítségével a haj simábbá válik, és visszanyeri természetes fényét. Ennek az anyagnak a működési elve azon alapul, hogy behatol a fejbőrbe, megtisztítja azt az elhalt szövetektől, és táplálja azt.

1. A szezámmagolaj legegyszerűbben úgy használható, ha néhány cseppet adunk a samponhoz. A szokásos módon használhatja. Az eredmény azonban sokkal jobb. A szezámmagolaj hajkondicionálóban és színezékkel keverve is használható.
2. A száraz fürtökre való mézes-tojásos maszk elkészítéséhez két kanál mézet és szezámolajat kell összekeverni, hozzáadva néhány tojássárgáját. Minden összetevőt külön-külön kell felmelegíteni. Vigye fel a kész maszkot a fejbőrre, majd fedje le celofánnal és egy törölközővel.
3. Vitaminos és illóolajos maszkot is készíthetünk. Keverjen össze két evőkanál felmelegített olajat, majd adjon hozzá egy csepp tokoferolt olajos oldat formájában és egy csepp retinolt. Néhány csepp citromolaj, grapefruit és ylang-ylang illóolaj is adható hozzá. Masszírozza a keveréket az egész fejére, majd tekerje be egy sálba vagy törölközőbe.
4. Készíthet egy borogatást is, amely egy éjszakán át eláll. Melegítsünk fel egy kevés szezámolajat, és egy celofánnal és egy meleg zsebkendővel kenjük be vele a fejbőrünket.

Szempillákhoz és szemöldökhöz

A szezámmagolaj önmagában vagy más anyagokkal keverve is használható a szemöldök és a szempillák ápolására. A szemöldök és a szempillák helyreállításához használja a következő receptet. Keverjen össze egyenlő mennyiségű szezámolajat és olívaolajat. Vigye fel a keveréket a szempillákra és a szemöldökre. Tartsa a maszkot fél órán át, majd ne mossa le. Az ilyen eljárásokat egy hónapon keresztül hetente két-három alkalommal kell elvégezni. Ez segít felgyorsítani a növekedésüket és helyreállítani az egyes hajszálak szerkezetét.

Ismeretes a búzacsíraolajat használó hidratáló maszk is. Ez segít helyreállítani a szempillákat a műszálak eltávolítása után. Mindkét olajfajtából 10 cseppet kell összekeverni, és a sérült szempillákra kell felvinni. Ezt a maszkot egy órán át kell tartani, majd langyos vízzel lemoshatja, ha szeretné. Ezt a maszkot tíz napon belül kétszer ajánlott használni három hónapon keresztül.

A szezámolaj mandulaolajjal kombinálva is használható. Egy ilyen maszk megakadályozza a szemöldök és a szempillák elvesztését. Keverjen össze 0,5 teáskanál szezámmagot és 10 csepp mandulaolajat. A keveréket körülbelül 30 percig hagyja rajta, majd öblítse le. Készítsen ilyen maszkot hetente kétszer két hónapon keresztül.

A test számára

1. A lábak puhításához és a repedezett sarkak megszüntetéséhez az olajat a problémás területekre kell masszírozni, és egész éjszakán át pamutzokniban hagyni.
2. Ahhoz, hogy megszabaduljon a szervezet a méreganyagoktól, két anyag - szezámmag és kurkuma - keverékét kell elkészítenie. Ehhez hígítson fel két evőkanál kurkumát egy kis szezámmaggal, amíg tejfölszerű állagot nem kap. Vigye fel a keveréket a testére, és 10 perc múlva öblítse le. Allergiás reakciók léphetnek fel. Ezért fontos, hogy használat előtt ellenőrizze a bőr érzékenységét az összetevőkre.
3. A szezámot széles körben használják masszázsokhoz és bedörzsölésekhez is. Használható tisztán vagy más növényi anyagokkal keverve. Erre a célra a kókuszolaj vagy az olívaolaj alkalmas. Ha egynél több összetevőt használunk, az összetevőket egyenlő arányban vegyük. Az olajkeveréket felhordás előtt fel kell melegíteni. Az ilyen olajjal végzett masszázs ellazítja az izmokat, javítja a vérkeringést és puhítja a bőrt.

Hogyan használjuk a szezámolajat a főzésben

A szezámmagolaj lehet finomított vagy finomítatlan. A második változatot magvakból készítik, amelyeket először megpörkölnek. Az eredmény egy sötétbarna olaj, gazdag, enyhén édes, diós ízzel. Ez a termék nem használható sült ételek készítéséhez, és csak tálalás előtt adható a főtt ételekhez.

A finomított szezámmagprés a nyers termés préselésével készül, és világossárga színű. Saláták, zabkásák és tészták készre főzéséhez is használják. Zöldségek és húsok pácolásához is használják.

Például készíthetsz mártást a halakhoz és salátaöntetet a húsokhoz. Egy evőkanál reszelt gyömbér, egy teáskanál cukor, 30 ml szezámolaj, két teáskanál szezámmag és 30 ml almaecet szükséges hozzá. Adhat hozzá egy csipetnyi fekete borsot. Keverje össze az összes hozzávalót, és habverővel alaposan keverje össze.

Megsüthetem szezámolajban?

Szezámolajban nem lehet sütni. A magas hőmérséklet miatt a termék hatóanyagai lebomolhatnak. Ezután az olaj még az emberi egészséget is károsíthatja. Egyszerűen hozzáadják a készételekhez, hogy különleges ízt adjanak nekik.

Mivel helyettesítheti

Ha nem talál szezámolajat, amit a recept előír, más olajjal is helyettesítheti. Helyette például mogyoróolaj is használható. Számos előnye is van, és jót tesz a szervezetnek. Azonban óvatosan kell használni, ha hajlamos az allergiás reakciókra.

A dióolaj diós íze és különleges aromája a szezámolaj helyettesítésére is használható. Adható mártásokhoz és salátákhoz, grillezés előtt halra vagy húsra szórva. Sütéshez sem szabad használni.

Szezámolaj helyett használhat olívaolajat vagy avokádóolajat is.

Ártalmak és ellenjavallatok

A szezámolaj használatakor bizonyos biztonsági óvintézkedéseket meg kell tenni.

1. Mivel a termék fokozhatja a véralvadást, nem ajánlott visszerek és trombózis esetén.
2. Ha hajlamos az allergiára, a fogyasztás előtt tesztet kell végezni, ahol egy kis mennyiséget kell a csuklóra felvinni, és várni néhány órát.
3. Ellenőrizetlen alkalmazása hiperkalcémiát okozhat.
4. A termék nem ellenjavallt terhesség alatt, de jobb, ha először konzultál azzal az orvossal, akinél a nőt látják.
5. Mivel az olaj hashajtó hatású, nem szabad a hasmenésre hajlamos emberek étrendjébe beiktatni. Fontos az adagolás betartása.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szezámolajat

A jó minőségű termék kiválasztásához ne feledje, hogy a jó szezámolajat csak üvegekbe lehet önteni. Az olajos folyadék sárgás árnyalata és gyenge szaga a jó extrakciót jelzi.

Tárolja a szezámolajat hűvös, száraz, közvetlen napfénytől védett helyen. Ez segít megőrizni a termék hasznos tulajdonságait hosszabb ideig. Az olajat üvegpalackban kell tárolni. Fém vagy műanyag edények használata nem ajánlott. A felbontott üveg olaj akár hat hónapig is felhasználható. A szezámolaj még a tárolási szabályok betartása esetén is iszapot képezhet. Ez természetes, ezért nincs hatással a termék tulajdonságaira.

Érdekes tények a szezámolajról

1. Egyes források szerint a szezámot régen bor készítésére használták. Ez volt az az ital, amelyet az ősi istenek a világ teremtése előtt ihletként használtak.
2. A mesékben gyakran hallható ajtók vagy ládák kinyitásához használt varázslat. A "Szezámot kinyitni!" kifejezést nem véletlenül használták. Az érett szezámmaghüvelyek, más néven "szezám", képesek hangosan megrepedni, amint védőhéjukat megérintik.
3. A szezámmag csak a 17. században került az USA-ba. A szezámot elsősorban Kínában, Indiában, Ugandában, Szudánban és más országokban termesztik.

A szezámolajról készült fénykép