Csirkemáj: hasznos tulajdonságok és receptek

A melléktermékek előnyeiről vagy ártalmairól sokáig lehet vitatkozni. Sok májkedvelő inkább csirkemájat eszik, mivel a nagytestű állatok hasonló termékét nehezebbnek tartják. Az orvosok a táplálkozási szakemberekkel együtt javasolják a bevezetését az étrendbe, hangsúlyozva a hatalmas előnyöket és a gazdag vitaminkészítményt, de csak azoknak, akiknek nincs szigorú ellenjavallata a máj felhasználására.

Melyik máj egészségesebb: csirke vagy marhahús

Mindkét termék olcsó és gyorsan elkészíthető, így a legtöbb ember számára elérhető.

Ha a marhamájat a csirkemájjal hasonlítjuk össze, az előbbi kalória tekintetében alulmarad (100 g-onként csak 100 kcal). Ezenkívül a csirke melléktermék nagyobb mennyiségben tartalmaz olyan értékes anyagot, mint a folsav, ami a csirke tápértékét adja.

A marhamáj több B-vitamint és retinolt tartalmaz, amelyek szintén fontosak a szervezet normál egyensúlyának fenntartásában. A táplálkozási szakemberek is megjegyzik, hogy a tehénmáj hosszú ideig történő fogyasztásakor a vérképzőszervi működés észrevehetően javul, és a hemoglobinszint emelkedik. Az immun- és idegrendszer erősítésének képessége a termékre jellemző, függetlenül annak eredetétől.

Így nem lehet megmondani, hogy melyik máj egészségesebb: a csirke- vagy a marhamáj. Ez valószínűleg függ a kész étel egyéni ízvilágától, valamint a szervezet azon képességétől, hogy egy adott terméket könnyen megemészthet-e.

Összetétel és kalória

A csirke melléktermék kiváló fehérjeforrás, amely ráadásul alacsony költséggel jár. Olyan nyomelemek kincsesbányája, mint a vas, a cink, a réz, a mangán és a króm. Olyan ritka anyagok is jelen vannak, mint a kobalt és a szelén. A makrotápanyagok között sok foszfor, magnézium, kálium, nátrium és kalcium található. Ez a termék lehetővé teszi a szervezet tartalékainak feltöltését még sovány étrend mellett is, ha a csirkemáj jelen van az étrendben. Ezenkívül ez a termék vitaminok hatalmas választékát tartalmazza, beleértve a nikotinsavat is.

A csirkehúsból készült termék kalóriaértéke, amelynek energiatartalma 137,7 kcal/100 g, lehetővé teszi, hogy a legtöbbet hozza ki az étkezésből anélkül, hogy az alakja károsodna.

Mi a jó a csirkemájnak

Ez a termék nagy tápértékkel rendelkezik, és számos szerv és szövet normalizálódását befolyásolhatja.

Nők számára

A csirkemáj helyettesítheti a csirkemellet egy vékony nő étrendjében, mivel a két termék fehérjetartalma szinte azonos. Ezenkívül ez a termék magas folsavtartalmú, amely a nők számos anyagcsere-folyamatában részt vesz. Tehát a vérképzőszervi funkció rendezése, a pszicho-érzelmi állapot normalizálása, a reproduktív és a szív- és érrendszeri rendszerek fenntartása és stimulálása.

A csirkemáj a nők számára is hasznos, mivel összetevői jótékony hatással vannak a hajra, a körmökre és a bőrre, valamint részt vesznek a pajzsmirigy normalizálásában. Ennek köszönhetően a hormonális egyensúlyhiánynak már nincsenek következményei a női szervezetben.

Férfiaknak

A férfi testnek is szüksége van az élelmiszerek minőségi támogatására. Amellett, hogy a csirkemáj megfelelő mennyiségű fehérjével látja el a férfiakat, segíthet az erek falának rendbetételében, az emésztőrendszer megfelelő működésében és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében. Bár a férfiak gyakran hajlamosak ódzkodni a melléktermékekkel készült ételektől, a megfelelően főzött csirkemáj egyetlen úriembert sem hagy éhen.

Amikor terhes

Mivel a nőknek a magzat kihordása közben további energiaveszteséget okoz, valamint megbízható fehérje-, vitamin- és tápanyagforrásokra van szükségük, a csirkemáj kiváló megoldás lehet az étrendben. Ezenkívül nem szabad megfeledkeznünk a termék összetevői által a szervezetben játszott vérképzés serkentő funkciójáról sem, amely kulcsfontosságú a magzat normális fejlődéséhez.

Szoptatáskor

Bár a csirkemájat diétás eledelnek tekintik, a szoptatás alatt óvatosan kell bevezetni. Tartózkodjon a sült máj fogyasztásától is, és inkább a főtt vagy párolt változatot részesítse előnyben. Ebben az esetben egy csirkemájas étel nemcsak az anyának, hanem a babának is előnyös, amelyet a tejével táplál.

Csecsemőknek

A csecsemők 8 hónapos koruktól kezdődően kezdik a húskészítményekkel való kiegészítő táplálást. Gyakran a máj is megtalálható az ajánlásokban, de azt minél később kell megkóstolnia a babának, és az állagát a lehető legpuhábbra kell tenni.

A növekvő szervezet számára a májban található vitaminok és ásványi anyagok teljes skálája előnyös. Emellett az immunrendszer erősítése és a vérképzőszervi működés javítása is nagyszerű bónusza az egészséges fehérjebevitelnek.

Lehet enni csirkemájat fogyni

Vannak ismert diéták, amelyek nagy mennyiségű csirkemáj fogyasztását javasolják zöldségekkel és gabonafélékkel kombinálva. Az ilyen diéták általában több napig tartanak.

Ezenkívül sok szépség csak a májételek - levesek vagy saláták - miatt fogy. Ezt a terméket diétás étrendbe is be lehet vezetni, és változatos, ízletes és egészséges ételeket lehet készíteni.

A táplálkozási szakemberek nem javasolják a májételek visszaélését, de korlátozza magát napi egy étkezésre a csirkemájjal. Jobb, ha a terméket főzéssel vagy párolással készítik el. A tejtermékeket, gyümölcsöket és zöldségeket, rizst és halat párhuzamosan kell fogyasztani.

Csirkemáj a gyógyászatban

A csirketermék egyedülálló tápanyag-összetételének köszönhető az egészségügyi szakemberek nagy érdeklődése. Az egészséges emberről köztudott, hogy a máj rendszeres fogyasztása előnyös. Vannak azonban olyan körülmények, amelyek között a májételek fogyasztását korlátozni kell, vagy teljesen el kell kerülni.

Cukorbetegség esetén

A csirkemáj a táplálékbevitel egyedülálló összetevője, és gyakran használják különböző betegségek megelőzésére, valamint azok lefolyásának enyhítésére. A cukorbetegek számára a máj isteni ajándék, mivel alacsony kalória- és szénhidráttartalma ellenére számos vitamint és összetevőt tartalmaz, például vasat és rezet, amelyek fontosak a cukorbetegek számára.

Annak köszönhetően, hogy a máj tápanyagai aktivált állapotban vannak, nagy sebességgel szívódnak fel. A termék tagadhatatlan előnyei fontosak a cukorbetegek és a cukorbetegségben nem szenvedők számára egyaránt.

A cukorbetegek számára azonban fontos, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen főzni a májat, hogy a kész étel ne legyen száraz. Többfogásos ételek készítésekor is gondosan válassza ki az ételeket, hogy véletlenül se adjon hozzá olyan ételeket, amelyek tiltottak, ha Ön ebben az állapotban van.

Fontos: A csirkemáj glikémiás indexe 0 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

Az étrend kiválasztásánál körültekintően kell eljárni; ez vonatkozik a melléktermékekre is. Nincs kategorikus tilalom a májra, de a termék lehetséges ártalmait és előnyeit egymással szemben kell mérlegelni, és a legkevésbé agresszív főzési módszereket kell alkalmazni.

Gyomorhurut esetén

Ebben a betegségben a máj nem tilos, éppen ellenkezőleg, ajánlott a menüben szerepeltetni. A melléktermék azonban jót és rosszat is tehet, ezért a májat alaposan meg kell főzni, hogy ne legyen nehezen emészthető.

Székrekedés esetén

Orvosilag ismert a csirkemáj azon képessége, hogy serkenti a bélperisztaltikát és normalizálja az emésztőrendszert. Ezenkívül a májnak a szervezet vérképzőszervi működését befolyásoló képessége abban nyilvánul meg, hogy fogyasztásakor javul a szervek vérellátása, ami elengedhetetlen a bél különböző részeinek emésztéséhez. Ezért a májat székrekedés esetén is lehet enni, ügyelve az elkészítés módjára. A túl zsíros ételek negatívan hatnak a bélperisztaltikára.

Ha köszvénye van

Köszvény esetén nem szabad májat - és más melléktermékeket, valamint húst - fogyasztani. Mivel a köszvényes étrend fontos szerepet játszik a szervezet általános állapotában és a betegség lefolyásában, a tilalmat nem szabad figyelmen kívül hagyni.

Cholecystitisben

A betegség diétája magában foglalja a sült és zsíros ételek kerülését. Ha csirkemájat szeretne enni, akkor azt főzve vagy pörköltben kell fogyasztani. Ugyanakkor a klasszikus receptekből ki kell zárni az olajat a főzési folyamatból.

Károk és ellenjavallatok

Mint minden élelmiszer esetében, a máj esetében is számos ellenjavallat van, amelyeket kerülni kell. Ezek közé tartoznak:

1. A veseelégtelenség akut formái.
2. A csirkefehérje rossz emésztésére való hajlam vagy teljes intolerancia vele szemben.
3. Egyéni intolerancia, allergia.
4. Emelkedett koleszterinszint a vérben.
5. Az emésztőrendszer és a kiválasztó rendszer akut betegségei, például fekély vagy veseelégtelenség.

Kategorikusan tilos a romlott, romlott vagy nyilvánvaló külső hibákkal rendelkező, állott ételek fogyasztása is.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a csirkemájat

A termék gondos kiválasztása lehetővé teszi egy egészséges, tápláló étel elkészítését egészségügyi kockázatok nélkül, ezért a minőségi és friss melléktermék kiválasztására nagy gondot kell fordítani.

Az ideális máj mentes mindenféle zárványtól, felülete sima, enyhén csillogó, bordóbarna színű. Ezenkívül a vérrögök vagy nagy erek jelenléte riasztónak kell lennie - el kell dobnia.

A rossz minőség jelei a következők:

• Lazaság;
• Heterogenitás és a foltok jelenléte;
• Vérrögök és nagy erek;
• Viaszos foltok, amelyek rossz finomításra utalnak.

A termék zöldes színe pedig azt jelenti, hogy a vágás és a csomagolás során a termékbe enzimnyomok kerültek, amelyek a szétrobbant epehólyagból származnak.

Ha a májat túlsütötték, azt a melléktermék halvány narancssárga színe jelzi.

A máj többszöri felolvasztási és fagyasztási kísérletét az állaga jelzi - ha laza és darabokra omlik, a folyamatot többször megismételték.

Az egészséges étel elkészítéséhez jobb, ha hűtött vagy friss májat veszünk, és ha a felolvasztás szükségessé válik, azt először a hűtőszekrényben kell elvégezni.

A legfinomabb ízt a házi csirkehús adja, ezért jó minőségű, egészséges májat a termelői piacon lehet vásárolni.

A friss belsőségek vásárlás után legfeljebb két napig tárolhatók közepes polcon. A csirkemáj szobahőmérsékleten legfeljebb 12 órán át tartható, utána meg kell főzni, vagy egyáltalán nem szabad felhasználni.

Le lehet fagyasztani

A csirke melléktermékeket le lehet fagyasztani, de ezt csak egyszer szabad megtenni, mivel az ismételt fagyasztás negatívan hat a termék minőségére. Mínusz 10 fok körüli hőmérsékleten több hónapig megőrzi hasznos tulajdonságait. Ha pedig -25 fokon mélyhűtjük, az eltarthatósági idő akár tíz hónapra is meghosszabbítható.

Mint már említettük, az ismételt fagyasztás a máj megromlását okozza. Amellett, hogy a terméken sötét foltok keletkezhetnek, és nyálka is kiállhat rajta, használata ételmérgezéshez vezethet.

Hogyan kell gyorsan kiolvasztani a csirkemájat

A máj vitamintartalmának károsodása nélküli gyors felolvasztáshoz használhatja a közepes mikrohullámú (kb. 300-as hullámhosszúságú) üzemmódot 7-10 percig. A legkíméletesebb leolvasztás szobahőmérsékleten történik. Ez a folyamat azonban meglehetősen hosszú időt vesz igénybe. Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, akkor az ételt enyhén meleg víz alá tarthatja. A máj egyidejű feldarabolása szintén segíthet.

Mit készíthet csirkemájból: Receptek

A megfelelően megfőzött melléktermék képes megtartani a maximális tápanyagokat és vitaminokat, és viszonylag gyorsan felszívódik a szervezetben. Ehhez a rövid főzés szabályát kell követni.

10 perc sütés után a máj elkezdi elveszíteni vitaminjainak és nyomelemeinek egy részét, ezért a hosszú főzés csak pörköltekhez alkalmas. Ezenkívül a zsírokkal optimális kombináció érhető el az olívaolaj növényi olajként való használatával.

Az ízfokozókat és a vegyszerekben gazdag fűszereket szintén kerülni kell. A friss fűszernövényeket, fokhagymát és zöldségeket kell előnyben részesíteni. Hosszú ideig tartó főzés esetén a fehérje szerkezetének megőrzése érdekében tejterméket is adhatunk hozzá. A tej, tejföl, tejszín vagy joghurt a tálalásig megőrzi a fehérjeösszetevőt.

Saláta

Az egészséges és ízletes saláta, amely a fogyókúra során diétás étrendben használható, a csirkemáj (kb. 200 gramm) mellett póréhagymát, kínai káposztát (300 gramm) és piros paprikát tartalmaz. Aprítsuk fel az összes hozzávalót, a májat vágjuk kockákra. Használjon szójaszószt öntetként, és díszítse zöldekkel.

Torta

Még azok is szeretik a májkrémet, akik nem szeretik a melléktermékeket. Ezt a hihetetlenül ízletes ételt nem nehéz elkészíteni, de macerás. A tortahéj elkészítése kicsit trükkös.

A csirkemájas torta elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• máj - 600 gramm;
• 5 tojás - 3 nyers a tésztához és 2 főtt a díszítéshez;
• sárgarépa - 3 darab, amelyből egyet meg kell hagyni a díszítéshez;
• nehéz tejföl - 2 evőkanál;
• majonéz - körülbelül 250 gramm;
• liszt - fél csésze
• gyógynövények;
• fokhagyma - néhány gerezd
• növényi olaj a sütéshez.

Hogyan kell főzni:

1. A belsőségeket folyó víz alatt alaposan öblítse le, szabadítsa meg a hártyáktól és az erektől. A terméket gondosan meg kell vizsgálni az epehólyagmaradványok tekintetében. Általában zöldes színűek, és keserűségükkel elronthatják a kész étel ízét.
2. A tiszta májat keverje össze a tojásokkal, a tejföllel és a liszttel. Az egész keveréket turmixgéppel keverjük simára és sósra.
3. Süssük a tortalapokat egy kevés növényi olajjal megkent, előmelegített serpenyőben, közvetlenül az első palacsinta sütése előtt.
4. Öntse a tésztát a serpenyőbe vékony palacsintává (kb. 3 mm vastag), egyenletesen, körkörös mozdulatokkal oszlatva el az egész felületen.
5. A palacsintákat kis lángon süssük meg, a megfordításra kész palacsintákat onnan lehet észrevenni, hogy a széleik elválnak a serpenyőtől. Ez 1-2 percet vesz igénybe. Óvatosan fordítsa meg a palacsintát egy spatulával, és süsse a nyers oldalon még egy percig. Ha a palacsinta forgatás közben elszakad, ne aggódjon - a torta összeállításakor a hibákat sikeresen elfedjük.
6. Külön párolja meg az előzetesen felaprított sárgarépát és hagymát sóval és borssal. A kész zöldségkeveréket 10 percig pároljuk, majd lehűtjük. A palacsinták közé rétegezzük.
7. A májpogácsát bevonó mártás a következőképpen készül: nyomjuk a fokhagymát egy tálba a majonézzel, keverjük jól össze a keveréket.
8. Ezután tegye a palacsintákat egy nagy tányérra. Minden réteget megkenünk a fokhagymás-majonézes mártással, és befedjük a sült hagymával és sárgarépával.
9. A díszítéshez aprítsunk fel 2 főtt tojást és 1 főtt sárgarépát. Szórja a keveréket felváltva a felső rétegre. A tortát befejezésként díszítsük fel egy-egy szál fűszernövénnyel.

Hűtve tálaljuk.

Szelet

A szelet elkészítéséhez fogjuk a csirkemájat, alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és forró vízzel forrázzuk le. Ez megszabadít minden keserűségtől, és nagyon puha lesz a szelet.

A májat turmixgépben vagy húsdarálóban aprítsa fel. A töltelék híg, ezért adjunk hozzá egy tojást és egy kevés lisztet. A májpogácsákat a palacsintákhoz hasonlóan készítsük el. Ne feledje azonban, hogy a májpogácsák gyorsan megsülnek, ezért időben vegye le a tűzről és fordítsa meg őket, nehogy kiszáradjanak.

A hagyma, sárgarépa, fűszernövények és bármilyen fűszer hozzáadható a darált húshoz, ha szükséges. Ajánlatos zsemlemorzsát is használni, hogy a darált húspogácsát viszkózusabbá tegyük.

Leves

Ezt a receptet aktívan használják a fogyókúrázók. Készítsen ízletes és egészséges ételt a következőképpen: Főzzön meg körülbelül 400 gramm csirkemájat, majd vegyük külön a levest, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, hagymát és sárgarépát, valamint opcionálisan paprikát. Forraljuk legfeljebb 10 percig. Adja a kész tálba az előre elkészített főtt babot, egy kanál paradicsompürét és az apróra vágott májat. A májat minden tányérra külön-külön is rakhatja, majd ráöntheti a húslevest.

Fritters

Szükséged lesz rá:

• 500 g máj;
• 1 tojás (csirke);
• 1 hagyma (hagyma);
• növényi olaj ízlés szerint;
• 2 evőkanál liszt (búza);
• őrölt fekete bors - igény szerint;
• só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Keverjük össze a májat, a hagymát, verjük bele a tojást és a lisztet az így kapott masszába, az egészet keverjük össze turmixgéppel.
2. Kenjen ki olajjal egy serpenyőt, amelyet a tűzhelyen felhevített. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, hogy a fánkok ne legyenek zsírosak.
3. Öntse ki a keveréket adagokban. Süssük körülbelül egy percig (oldalanként).
4. A kész fánkokat finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Marhahús Stroganoff

Ennek az ízletes ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz valamivel kevesebb mint egy kiló májra, két hagymára, körülbelül fél csésze tejfölre, 0,5 liter tiszta vízre, olvasztott vajra (2 evőkanál), 2,5 evőkanál lisztre, egy teáskanál cukorra, egy csipetnyi sóra és fűszerekre ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben előpároljuk, majd hozzáadjuk a darabokra vágott májat. Adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze.
2. Ezután tegyük rá a lisztet, és jól keverjük össze. Főzzük, amíg a máj megfő, időnként megkeverve.
3. Készítsünk öntetet úgy, hogy a tejfölt és a vizet külön-külön összekeverjük.
4. Öntsük az öntetet a májra, forraljuk fel, és fűszerezzük. Forraljuk 10 percig forrásponton.

Pástétom

A házi szakácsok már régóta kedvelik a csirkemájpástétom receptjét, és levezettek néhány kulcsfontosságú szabályt, amelyek segítenek az ízletes és egészséges étel elkészítésében:

1. A csirkemájat elő kell készíteni - miután megmostuk és eltávolítottuk a zsírrétegeket és a csatornákat, apróra kell vágni.
2. A pástétomhoz szükséges zöldségeket előzetesen meg kell hámozni, fel kell aprítani és meg kell párolni.
3. A pástétomhoz főtt, sült vagy párolt máj szükséges.

A klasszikus recepthez a következő hozzávalókra lesz szüksége: egy-egy hagyma és sárgarépa, vaj és növényi olaj, a kedvenc fűszerei és legalább 0,5 kilogramm csirkemáj. Kívánság szerint a zöldségek mennyisége és összetétele tetszés szerint változtatható. Sok háziasszony tejszínt vagy tejet is ad hozzá. A pástétom fűszerei lehetnek egyszerűek (pl. babérlevél, só, bors) vagy különlegesebbek - a háztartás ízlése szerint.

Mielőtt a hozzávalókat a finom pástétommá egyesítenénk, a zöldségeket előzetesen meg kell párolni, a fűszereket pedig a pörkölés során kell hozzáadni. A májat külön is meg lehet főzni. Ha felforralják, a folyamatnak elegendő időt kell igénybe vennie ahhoz, hogy elérje a készenléti állapotot. Ha az apróra vágott májat a zöldségekkel és a fűszerekkel együtt pároljuk, a folyamat legalább fél órát vesz igénybe.

Amikor az összes hozzávaló elkészült, turmixgépben összeturmixoljuk. Az eredménynek egy finom, pürésített masszának kell lennie. Ha a tészta kissé száraz, egy kis tejet is adhatunk hozzá. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiséget, nehogy a kész paszta elfolyjon.

Hogyan pároljuk

Nagyon finom ételeket kapunk csirkemájpörköltből. Ehhez az előre megmosott és darabokra vágott belsőségeket egy csepp növényi olajjal forró serpenyőbe kell tenni. Ezután öntsük fel a májat vízzel, hogy teljesen ellepje az ételt, fedjük le, és pároljuk puhára. A zöldségeket főzés közben lehet hozzáadni. Például a máj hozzáadása előtt pirítson meg hagymát vagy sárgarépát, és más zöldségeket, például zöldborsót, cukkinit és cukkinit is adhat hozzá.

Hogyan kell forralni

A főtt máj elég gyorsan megfő. Először vizet kell forralni, majd beletenni a májat. A forralási folyamat körülbelül 15 percig tart. A készség késsel ellenőrizhető - ha a szúráskor színtelen lé távozik, akkor az étel készen van.

Hogyan kell sütni

A sütési folyamat gyakran száraz májat eredményez. Ennek megelőzése érdekében öblítse le jól a terméket, majd áztassa tejbe körülbelül 20 percig. Ez növeli a kész étel zsengeségét, és az agresszív főzési körülmények ellenére megőrzi a fehérje szerkezetét. Süssük meg egy serpenyőben a hagymával és a vajjal.

Hogyan főzzük a csirkemájat tejfölben

A recept ugyanaz, mint a sütésnél, de miután a máj színe a pirosról barnára változott, sózzuk és borsozzuk az edényt, öntsük rá a tejfölt, és pároljuk még néhány percig.

Hogyan készítsünk csirkemáj mártást

Az illatos májmártás elkészítéséhez szüksége lesz magára a melléktermékre, tetszőleges zöldségekre (hagyma, sárgarépa, paprika), fűszerekre, gyógynövényekre és olajra a sütéshez. A mártás másik fontos összetevője a paradicsompüré, amelyet 300 gramm májra számítva egy nagykanálnyi mennyiségben kell fogyasztani.

Miután a májat a többi hozzávalóval együtt megpirítottuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, és még néhány percig pároljuk.

Miért keserű a csirkemáj

A máj esetében a keserű utóíz normális. De a túlzott keserűségre figyelmeztetni kell - a melléktermék valószínűleg megromlott.

A csirkehúsos termék szépsége, hogy egy kis keserűség könnyen lemosható folyó víz alatt.

Be kell áztatni?

A csirkemáj meglehetősen finom, és nem kell előzetesen beáztatni. Ha sütni akarjuk, érdemes bármilyen erjesztett tejtermékben áztatni. Ez megőrzi a fehérje szerkezetét, amikor magas hőmérsékletnek van kitéve.

Hogyan kell tisztítani

A melléktermékeket, beleértve a csirkét is, alaposan meg kell tisztítani. Ezért nem szabad elhanyagolni ezt a lépést a főzés előtt - jobb, ha megszabadulunk a hártyáktól és az erektől.

A csirkemáj fehér hártyáját nehéz eltávolítani, ezért azt forró vízzel elő kell főzni. Ha ez nem segít, akkor újra le kell forrázni a terméket, és akkor sokkal gyorsabban elválik. A májat forró vízzel teli edénybe is tehetjük, és néhány percig tarthatjuk.

A fólia gyors eltávolítása érdekében az egyik végét kissé le kell vágni. Ezután szögben felfelé vegye le, és próbálja meg egyszerre leszedni az összes ragasztófóliát.

Adhatunk csirkemájat háziállatoknak?

A csirkemáj ugyanolyan hasznos a háziállatok számára, mint az emberek számára. A macskák számára kiválóan alkalmas arra, hogy étrendjüket megfelelő mennyiségű tápanyaggal egészítsék ki. A májat azonban napi szinten kerülni kell, mivel a retinol túlzott felhalmozódásához vezethet, ami viszont működési zavarokat okoz az állat emésztőrendszerében.

A gyomornedvtermeléssel kapcsolatos problémákkal küzdő macskáknak nem szabad májat etetni, különösen a betegség akut fázisában.

Ezenkívül csak friss, ellenőrzött minőségű melléktermékeket szabad adni az állatoknak.

Csirkemáj fotó