kurkuma a koleszterinszint csökkentésére: előnyök és felhasználások

A fűszerek mindig is szó szerint aranyat értek, messzi földekről importálták őket Európába. Az eladásukat az ültetvényeket őrző mitikus szörnyekről szóló mesék kísérték, és az értékes termék kitermelése életveszélyes volt, hogy az eladási árat még jobban felnyomják. Az egyik legdrágább a kurkuma volt. Csodálatos tulajdonságokat tulajdonítottak neki, és csak a nagyon gazdagok engedhették meg maguknak, hogy megvásárolják. A keleti országokban már évezredekkel ezelőtt ismerték ennek a fűszernek az előnyeit, az ételek közé tették fertőtlenítés céljából olyan régiókban, ahol a víz tisztasága kérdéses volt, az általános jó közérzetre, az anyagcsere fokozására, a fogyásra, a vér összetételének javítására és az öregedés lassítására használták. A kurkuma tulajdonságairól szóló tanulmányok kimutatták, hogy a kurkuma étrendbe való bevitele csökkentheti a koleszterinszintet és megelőzheti számos veszélyes betegség kialakulását.

Egy ritka fűszer távoli földekről

A kurkuma Indiában, Srí Lankán, Dél-Kínában és Indonéziában őshonos. Ez a földrajzi elterjedés nem meglepő, mivel a kurkumának mintegy 40 különböző fajtája létezik. Ezek közül csak 3-4 ehető. Szeretettel keleti aranynak nevezik, és a név méltán megérdemli. A rizómák és a szárak kurkumint tartalmaznak, amely természetes színezőanyag, és napfényes aranyszínű. De nem ennek az évelő, erős rizómákkal rendelkező lágyszárú növénynek a megjelenése, hanem az emberi szervezetre gyakorolt előnyei.

A leggyakrabban használt fűszer a hosszú kurkuma, amelyet néha házi kurkumának is neveznek. Másik neve kurkuma. Vastag, elágazó, húsos rizómája erős fűszeres ízű, nagy, ovális-lándzsás levelekkel, fürtökben álló virágokkal és virágzás után terméshüvellyel rendelkezik. A legértékesebbek a rizómák, amelyekből a fűszer készül, de az illóolajok nagy koncentrációban nemcsak bennük, hanem a növény minden részében megtalálhatóak. Legközelebbi rokona a gyömbér, és még az illatuk is közös, valamint az egészségügyi előnyök listája.

Néha "India sáfránya" fűszernek is nevezik, a fűszer felhasználása és megjelenése hasonló. Indiában körülbelül 5000 éve ismert. Az európai országok jóval később ismerték el a curry fűszer részeként, és a jótékony tulajdonságok listáját ma is folyamatosan bővítik. A kurkuma évszázados használata során tanulmányozták a szervezetre gyakorolt terápiás és megelőző hatásait, beleértve a vérképző folyamatokra, a méreganyagok kiválasztására és a koleszterinszint stabilizálására gyakorolt ismert pozitív hatásait. Ebben az esetben a fűszer nem károsítja a szervezet egészét, és nem rendelkezik az ellenjavallatok hosszú listájával, mint a szintetikus típusú gyógyszerek.

Összetétel és egészségügyi tulajdonságok

A kurkuma számos vitamint és nyomelemet tartalmaz. Azonban a termék kis mennyisége miatt, amely nem több, mint napi 1 teáskanál, ezek nem meghatározóak. A fő érték a kurkumin jelenlétében rejlik. Ez a polifenolos vegyület gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Csökkenti a szabad gyököket, amelyek sejtszinten károsodást okoznak. Ez az értékes tulajdonság segít megelőzni az olyan betegségeket, mint az érelmeszesedés, a cukorbetegség, a rák, és megállítani a korai öregedést.

Különösen fontos és epehajtó tulajdonsága, amely serkenti az epeáramlás termelését és felgyorsítását. A vér koleszterinszintje fokozatosan csökken, és a hatás elég hosszú ideig tart. Ez csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A szabadtéri kikapcsolódás során a fűszer enyhíti az irritációt és a fájdalmat, csillapítja a viszketést és csökkenti a rovarcsípés vagy a túl hosszú strandon fekvés okozta duzzanatot. A kurkumát a bőrbetegségek kezelésében a kenőcsök egyik összetevőjeként használják. Akkor is, ha rendszeresen fűszert adnak az ételekhez:

• A test átfogóan megtisztul;
• stabilizálja a vérnyomást;
• vérhígítás;
• a menstruációs ciklus helyreáll;
• a fogamzás valószínűsége megnő;
• a nemi vágy nő;
• javul a hatékonyság;
• az anyagcsere felgyorsul;
• a bőrbetegségek tünetei enyhülnek;
• tisztítja a májat.

A kurkuma felgyorsítja a műtétek és sérülések utáni rehabilitációs folyamatot, és az Alzheimer-kór ellen is hatásos megelőzőnek tartják. Különös figyelmet kell fordítani a termékre azoknál, akiknél elhízást vagy a cukorbetegség kezdeti stádiumát diagnosztizálták. A kurkumin hatékonyan küzd a zsírszövetek kialakulása ellen, így a fűszer a kalóriafogyasztás növelése és a felesleges vízveszteség révén testsúlycsökkentő programokban is alkalmazható.

A keleti fűszertanok férfi és női fűszerekre osztják őket. Mintha a kurkumát a szebbik nem számára tervezték volna. Az arcszín javítására, a bőrtónus kiegyenlítésére, a természetes vonzerő fokozására és az általános egészségi állapot javítására használják. Úgy tartják, hogy a kurkuma bizonyos arányban gőzölt tejjel növelheti a mell méretét.

A fűszert gyakran használják magas koleszterinszint esetén. Ezt a rendellenességet sok vizsgálat nélkül is megtudhatja. Elég, ha a saját egészségére hallgat. Ha állandóan fáradtnak érzi magát, csökken a memóriája és a látásélessége, vagy minden látható ok nélkül fáj a feje, ne rohanjon azonnal a gyógyszertárba. Lehet, hogy elegendő a kurkuma bevezetése az étrendbe, valamint erősítő infúziók szedése.

A fűszer terápiás és profilaktikus célú alkalmazásának javallatai:

• a szenilis demencia fokozott kockázata;
• cukorbetegség;
• magas vérnyomás és magas vérnyomás-ingadozás;
• dysbacteriosis;
• gyomor-bélrendszeri betegségek;
• mozgásszervi rendellenességek;
• károsodott immunitás.

Kevés ellenjavallat van. Ezek közé tartoznak az allergiák és intoleranciák, az epekövesség és az emésztőrendszeri betegségek súlyosbodása. A terhes nőknek a terhesség bármely szakaszában tartózkodniuk kell tőle, mivel a kurkuma növeli a méh tónusát.

Receptek kurkumával

Magas koleszterinszint esetén a fűszer különböző módon alkalmazható. Leggyakrabban ételekhez vagy italokhoz adják. Megfelelő lesz piláfban, csirkében, sütésben, főzelékfélékben, rizsszószokban.

Arany tej

Remek lehetőség a gyermekek számára a szezonon kívüli időszakban és a megfázás idején. A receptet fiatalító gyógymódként is ismerik. Vegyünk 0,5 teáskanál kurkumát és reszelt gyömbért 1 csésze tejre. A keveréket lassan melegítjük, majd 2-3 percig forraljuk, hogy a folyadékban lévő jótékony anyagok maximálisan koncentrálódjanak. Legfeljebb 35-40 napon belül 1 csészényit vegyen be.

Keverjük össze mézzel

Két nagy hatású termék elképesztő eredményeket hoz, nemcsak az immunrendszert erősíti, hanem a koleszterinszintet is stabilizálja. Az elkészítés nagyon egyszerű. Keverjük össze a mézet és a fűszert 10:1 arányban. A keveréket üvegedényben kell elkészíteni, fadarabbal vagy pálcikával kell keverni, fémmel való érintkezés nélkül, hűtőszekrényben kell tárolni. Vegyen be 1 teáskanállal, lassan szopogatva, 2 órával étkezés után.

Tea

Előkészített elemi, az előnyök magasak. Az ital felmelegíti, fertőtleníti a beleket, helyreállítja az erek rugalmasságát, normalizálja a vérképet. Naponta legfeljebb 1-2 csészényit ajánlott inni. Vegyünk 0,5 teáskanál kurkumát domb nélkül 200 ml forró vízhez. Engedélyezett egy szelet citrom, méz vagy gyömbér hozzáadása ízlés szerint.

Kefir ital kurkumával

Ez a szinergia kombinálja a test tisztítását az anyagcsere fokozásával, serkenti a bélperisztaltikát és olyan környezetet teremt, amely kedvez a laktobacillusok növekedésének. Az ital többféleképpen is elkészíthető:

1. Egy pohár kefirhez adjon fél teáskanál fűszert és 5 g mézet.
2. A kurkumát 1 evőkanál forró vízben előzetesen feloldjuk, majd belekeverjük az erjesztett tejtermékbe.
3. A kefirt kurkumával, gyömbérrel és fahéjjal keverjük össze, ahol minden fűszert 1 teáskanálban, csúszda nélkül fogyasztunk.

A mézes változatot a legjobb este fogyasztani, amikor le kell nyugodnia, pihennie kell, és el kell aludnia. A gyömbéres keverék egész napra energiát ad, ha reggel, reggeli után isszuk.

A fűszer természetes formájában való használata mellett megnézheti az azon alapuló készítményeket is. Különösen népszerűek a "Curcumin", "Bio-Curcumin", amely a fő összetevőn kívül vitaminok komplexét és számos nyomelemet is tartalmaz. A készítményeket ugyanazokra a javallatokra ajánlják, mint magát a fűszert.

A kurkumin olyan értékes termékként ismert, amely képes normalizálni a vér koleszterinszintjét anélkül, hogy károsítaná más rendszereket és szerveket. A természet ereje nemcsak a vérkép stabilizálásában és a vér összetételének javításában segít, hanem a szervezet egészét is erősíti, és csökkenti számos betegség kockázatát.