kurkuma: mi ez, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Az ősi legendák szerint az istenek adták a kurkumát az embereknek. Nem véletlen, hogy ezt a jól ismert fűszert Indiában "szent pornak" nevezik. És valóban, ez a természetes termék számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Széles körben használják a kozmetikai iparban, a főzésben és a gyógyszeriparban. Számos egyedi népi formula létezik, amelyeket ma is aktívan használnak rengeteg betegség otthoni terápiájában. A tudósok munkájának köszönhetően a kurkuma számos egészségügyi előnye ismert, de a kutatás ezen a területen még mindig folyamatban van. Talán az új felfedezések még sok meglepetést hoznak, de most beszéljünk arról, hogy miről híres az "aranypor".

Mi a kurkuma

A világszerte népszerű fűszer, a kurkuma nem más, mint a gyömbérfélék családjába tartozó lágyszárú növény gyökerének feldolgozása. Délkelet-Indiában, Kínában, Peruban, Indonéziában és a Fülöp-szigeteken nő. Ezekben a régiókban az éghajlat a legkedvezőbb a kurkuma, más néven egyszikű növény számára, amelynek szára és gyökere a kurkumin nevű színezőanyagot tartalmazza. Ezért az ókorban a gyógynövényt éppen ezért a tulajdonságáért nagyra becsülték. Manapság azonban a természetes és tartós színezőanyag mellett a növényt ipari méretekben használják a gyógyszerekhez, parfümökhöz és kozmetikumokhoz használt illóolajok előállítására.

Tekintettel a természetes nyersanyagok iránti hatalmas keresletre, a kurkumát ma már nagy földterületeken termesztik az összes agrotechnikai normának megfelelően. Érett növényként a két méteres magasságot is eléri, és gyönyörű rózsaszín virágzatban virágzik.

A fűszer előállításához a gyökereket először szárítják, majd porrá őrlik. De mint sok más növénynek, a kurkumának is több fajtája van.

A kurkuma típusai

A legtöbb ember úgy gondol a kurkumára, mint egy élénk sáfrányos árnyalatú fűszerre. A természetben azonban létezik a növénynek egy fehér változata is, a zeodaria. Általában több mint 40 faja van ennek a növénynek, de csak négyet használnak széles körben:

1. Hazai vagy hosszú kurkuma. Ez a fajta növény, ismertebb nevén kurkuma, keleten kedvelt fűszer. Közép-Ázsia minden nemzeti konyhájában megtalálhatóak olyan ételek, amelyekben ezt a fűszert használják.
2. A kerek kurkuma keményítőgyártásba megy át.
3. A cédrus (citrusgyökér) egy kis darab, sajátos kesernyés ízű. Az alapanyagot likőrök készítésére használják.
4. Az aromás kurkuma a legnépszerűbb fűszer, amelyet széles körben használnak konyhai célokra.

Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi és a hamis kurkuma között?

Sajnos egy adott terméktípus iránti megnövekedett keresletet a gátlástalan eladók gyakran személyes meggazdagodásra használják fel. Ezért manapság nem könnyű valódi kurkumát vásárolni, mert gyakran ügyes manipulátorok minőségi fűszerként adják el az alacsony minőségű hamisítványokat. Hogy elkerülje, hogy csalás áldozatává váljon, a termék megvásárlásakor végezze el a következő hitelességi tesztet: cseppentsen egy csipetnyi kurkuma port egy pohárba vagy más, vízzel teli edénybe. Ha a por óvatos keverés után a felszínre úszik, akkor hamisítványról van szó. A valódi kurkuma gyorsan feloldódik a vízben.

A különbség a curry és a kurkuma között

Nem minden fogyasztó ismeri egy adott fűszer jellemzőit. Ezért gyakran szükséges ismerni az egyik fűszertípusnak a másiktól való megkülönböztető jellemzőit, amikor az ebbe a kategóriába tartozó termékeket választjuk. A vásárlók gyakran összekeverik a kurkumát a curryvel, pedig két teljesen különböző termékről van szó. A fő különbségek:

1. A curry különböző fűszerek keveréke. A különböző országok termelői ezt a módszert alkalmazzák az autentikus fűszerkeverékek létrehozásához. Akár egy tucatnyi vagy több összetevő is lehet, de a kurkuma, a currylevél és a koriander elengedhetetlen.
2. A kurkuma, a curryvel ellentétben, monofűszer. A terméket gyakran sáfránynak nevezik különleges színárnyalata miatt.

Mennyi kurkuma fogyasztható naponta

A kurkuma egy olyan növényi termék, amely számos erőteljes hatással rendelkezik. Számos tanulmány kimutatta, hogy a szervezetre gyakorolt hatásai a gyógyszerekéhez hasonlóak. Ezért a termék használata során nagy körültekintéssel kell eljárni. Még az egészséges emberek, nem is beszélve a súlyos betegségben szenvedőkről, is szenvedhetnek, ha visszaélnek ezzel a fűszerrel.

A szakemberek azt javasolják, hogy ne lépje túl a normát, ami napi 5 g. A megfelelő megközelítéssel a kurkuma rendszeres fogyasztása csak előnyös lehet a szervezet számára. Az esetleges hibák elkerülése érdekében a legjobb, ha konzultál egy orvossal az ilyen étrend-kiegészítő használatának célszerűségéről.

Összetétel és kalória

A kurkuma azon kevés gyógynövény egyike, amely mértékkel alkalmazva nemcsak jótékony hatással van a szervezetre, hanem fontos biokémiai folyamatokat is serkent. Ezek a szokatlan képességek a fűszer egyedi összetételének köszönhetőek.

Fő összetevői a következők:

1. Kurkumin - színező tulajdonságokkal rendelkező polifenolos vegyület.
2. Az aszkorbinsav egy olyan anyag, amely javítja az immunrendszert.
3. Illóolaj - természetes afrodiziákum, amely mindkét nemnél javítja a szexuális teljesítményt.
4. "B" vitamincsoport, amely pozitív hatással van a központi idegrendszerre.
5. Vas, amely a vérképző rendszer számára elengedhetetlen a normál hemoglobinszint fenntartásához.
6. Foszfor, amely szinte minden belső folyamatban részt vevő elem.
7. K-vitamin, amely a véralvadásért felelős.
8. A jód elengedhetetlen a pajzsmirigy normális működéséhez.
9. A kalcium a fogak, csontok alapvető építőanyaga.
10. A borneol az illóolajok származéka, amelyet széles körben használnak a kozmetikumok előállításában.
11. A fellandren egy összetett szerves vegyület, amely számos gyógyszer és kozmetikum része.
12. A szabinén a monoterpének csoportjába tartozó folyékony anyag, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
13. A cingyberén egy másik alapvető összetevő, amelyet a gyógyszeriparban és a szépségiparban keresnek.

A kurkuma energiatartalma 325 kcal 100 grammonként, míg a fűszerporé 312 kcal. Külön érdemes megjegyezni, hogy viszonylag alacsony fehérje- és zsírtartalom mellett a szénhidrátok aránya a termékben nagyon magas - több mint 58 gramm.

A kurkuma hasznos tulajdonságai

Logikus, hogy az anyagok ilyen gazdag választéka számos egészségügyi előnnyel jár. A kurkuma fő előnye, hogy természetes antibiotikum, ami azt jelenti, hogy sikeresen alkalmazható a gombás betegségek, fertőzések és vírusos folyamatok kezelésére. E hatások mellett a termék a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• megszünteti a gyulladás jeleit;
• Erős természetes antioxidáns;
• a rák megelőzésére szolgáló profilaktikus szerként alkalmazzák;
• enyhíti az izomgörcsöket;
• pozitív hatással van az általános immunrendszerre;
• fokozza a belső mirigyek kiválasztását;
• Enyhíti a fájdalmat;
• Vízhajtó (diuretikus) tulajdonságokkal rendelkezik;
• tágítja az érrendszert;
• Kiváló zsírégető, amelyet a fogyás folyamatában használnak;
• Segít enyhíteni a depresszió hatásait;
• erős köptető.

Ezenkívül a kurkuma segít helyreállítani a máj szerkezetét. Ennek a csodálatos pornak a rendszeres fogyasztása megelőzheti az Alzheimer-kórt. A fűszer fiatalon és szépen tart, és segít a szív- és érrendszeri, valamint az emésztőrendszeri betegségek kezelésében is. A termék eltávolítja a koleszterint az erekből és normalizálja a vérnyomást. A listát még hosszan lehetne folytatni, de mindig szem előtt kell tartani az arányérzéket, ha valaki jó célokra akarja használni a port. És a legokosabb, ha konzultálsz erről az orvosoddal.

Most érdemes külön-külön megvizsgálni, hogy a kurkuma mennyire hasznos a különböző nemű és korú emberek számára.

Nők számára

A kurkuma nagy hasznára lehet a nők egészségének, mivel a szebbik nem jóléte a hormonális háttértől függ. Ha ezen a területen a korral járó változások vagy a női nemi szervek rendellenességei által okozott rendellenesség áll fenn, akkor az egyszerű receptek ezzel a csodálatos fűszerrel segíthetnek megbirkózni bármilyen problémával. Még a myoma és a méh endometritisz is kezelhető kurkumával.

Az alternatív gyógyászat a gyógyító por használatát tanácsolja mellnagyobbításhoz. Mivel a fűszer fokozza a helyi vérkeringést és serkenti a női hormonok termelését, jelentős eredményeket érhet el ebben a folyamatban sebészeti módszerek nélkül.

Férfiaknak

A fűszer véráramlást serkentő képessége segít megbirkózni a leggyakoribb férfi problémával - a szexuális gyengeséggel. A fűszerpor jelenléte az ételekben pozitív hatással lesz a hormonális rendszerre, és a tesztoszteron fokozott termelése helyreállítja a férfiak normális potenciáját. De a szexuális teljesítmény javítása mellett az orvosok azt tanácsolják, hogy a kurkumát a prosztatagyulladás otthoni terápiájához használják.

Terhességben

Bár kifejezetten a kurkuma nem tilos a terhesség alatt, de minden fűszert ebben a szakaszban rendkívül óvatosan kell kezelni. Nem szabad megfeledkezni a magzat sebezhetőségéről és kitettségéről, amelyhez a köldökzsinóron keresztül a jótékony anyagok mellett káros összetevők is eljuthatnak. Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy a kurkuma nagy adagokban jelentősen növeli a vérkeringést, és ez vérzéssel és koraszüléssel fenyeget. Ezért a leendő anya egyszerűen köteles a terhességet felügyelő nőgyógyásszal egyeztetni az étrend minden változását.

Szoptatás

A szoptatós anya gondosan figyelemmel kíséri étrendjét, és minden egyes termék tápértékét és biztonságosságát értékeli, amely az asztalára kerül. A kurkuma előnyeihez nem fér kétség. Ez az egyedülálló termék serkenti a laktációt, és kiváló megelőzésre szolgálhat a tőgygyulladás ellen. Ezenkívül a szülés után a nők teste súlyosan legyengül, és az immunrendszert fel kell tölteni, amit ennek a csodálatos fűszernek az összetételével lehet pótolni.

Ha az anyukának nincs ellenjavallata, érdemes megfontolni a termék használatát. Az adagoknak azonban minimálisnak kell lenniük, és az anyának figyelemmel kell kísérnie a baba állapotát. A legkisebb allergia észlelése esetén az adott terméket azonnal el kell távolítani az étlapról.

Gyermekek számára

Nem titok, hogy a legtöbb csecsemő hároméves kora után a felnőttekkel együtt eszik. Emiatt gyakran találnak olyan termékeket a tányérjukon, amelyeket életkoruk miatt még túl korai lenne megenniük. Ezt különösen akkor kell figyelembe venni, amikor különböző fűszereket, köztük kurkumát adunk az ételekhez. Az aranyporral való ismerkedés már hatéves kor után elkezdődhet, akár gyógyászati receptek esetében is. Ha ez a kritikus mérföldkő elérkezett, a fűszer hozzáadható a köhögés és a paraziták elleni szerekhez. Ne feledje azonban, hogy a túladagolás, valamint a termék nem megfelelő használata hasmenést, hasi fájdalmat és egyéb kellemetlen tüneteket okozhat.

Nagyobb gyerekeknek ajánlott a kurkumát teához, citromos vízhez adni, torokfájás esetén is gargalizálható a gyógyító oldat.

Hogyan kell a kurkuma a fogyás

A népi gyógyítók és a hivatásos táplálkozási szakemberek által kifejlesztett számos fogyókúrás recept fő összetevője a kurkuma. Ez pedig természetes jelenség, hiszen a fűszeres termék kiválóan alkalmas a zsírok lebontására és az anyagcsere-folyamatok felgyorsítására. A fogyásra gyakorolt jótékony hatásai mellett a fűszer jótékonyan tisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és serkenti az emésztést.

A kurkuma a szokásos fűszeradagolásban adható salátákhoz és főzelékekhez. A szakértők még azt is tanácsolják, hogy kis mennyiségben rágja meg a port, majd igyon vizet. A kézzelfoghatóbb fogyás érdekében használhatja az alábbi recepteket:

Kefir kurkumával

Az erjesztett tejital fűszerekkel kiegészítve nagyon hatékony a fogyásban. A recept a következő: vegyen 1 kanál vizet és kurkuma port, keverje össze ezeket az összetevőket, hogy pasztát kapjon. Ezután tegye a pasztát egy pohár kefirbe, keverje jól össze a fűszeres desszertet, majd igya meg teljesen. Ez a recept jó lesz cukorbetegség esetén.

kurkuma és víz

Ez a rendkívül egyszerű recept nagyon népszerű a nők körében, akik időnként foglalkoznak az alakjuk korrigálásával. A kurkumában lévő poliszacharidok jelenléte azonnal aktiválja az immunrendszert, serkenti az enzimek és az epe termelését, ami kedvező feltételeket teremt a jobb emésztéshez. A kurkuma víz megakadályozza a zsír elraktározódását. Egy hét alatt 4-5 kilótól is megszabadulhatsz, ha ezt az italt iszod. A koktélt a következő sorrendben kell elkészíteni: fél teáskanál kurkuma port fel kell hígítani egy pohár meleg vízben.

Tea kurkumával

Számos "tea" recept létezik, de álljunk meg az ital elkészítésének legegyszerűbb módjánál. A következő összetevőkre lesz szükséged:

• forralt víz - 0,5 l;
• kurkuma - 1 evőkanál;
• gyömbér (gyökér) - 2 szelet;
• durva leveles tea - 3 evőkanál;
• fahéj - egy csipetnyi.

A víz kivételével az összes felsorolt összetevőt össze kell keverni, majd forró vizet kell önteni. Használat előtt adhat hozzá mézet.

Minden fogyókúrás koktélt naponta egyszer kell meginni. A legjobb reggel, éhgyomorra bevenni, de este is bevehető. A kefir italt legjobb lefekvés előtt inni, mivel segít gyorsan elaludni, és helyreállítja a bélrendszer normál mikroflóráját is. A kefirkoktél ideális a fogyókúrás napokra. Ha ilyen napokon nem eszik semmit, hanem csak kurkumás kefirt iszik, akkor egy hónap alatt akár 8 kg-ot is fogyhat.

kurkuma a gyógyászatban

A hagyományos orvoslásban a számos betegség kezelésére szolgáló terápiás csomag gyakran tartalmaz kurkumával készült, népi receptek szerint elkészített jogorvoslatokat. Ezt a természetes terméket kenőcsök, tápláló koktélok, bedörzsölések és egyéb gyógyászati formák készítésére használták. Koncentráljunk a leggyakoribb patológiák közül néhányra.

Cukorbetegség esetén

A cukorbetegség megzavarja a szénhidrát-anyagcserét, így az inzulinfüggő szövetek nem kapnak elegendő glükózt. A hasnyálmirigy, az erek és más szervek nagy terhelésnek vannak kitéve. Az anyagcserét egy kurkuma porral készült zöldséges turmix segítségével hozhatod újra működésbe. Ez a házi gyógymód, ha minden reggel megiszol belőle egy pohárral, segít stabilizálni a cukorszintedet. A növényi ital összetevői gyümölcslevek:

• spenót;
• káposzta;
• uborka;
• zeller;
• cékla;
• répa.

Vegye a felsorolt növényi nektárokat egyenlő mennyiségben, 30 ml-ben, keverje össze, adjon hozzá 1/4 teáskanál kurkumát. A friss italt éhgyomorra kell bevenni. Ez a koktél növeli a szövetek inzulinérzékenységét, és megelőzheti a cukorbetegség súlyos szövődményeit.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

Mivel a kurkuma serkenti a gyomorenzimek termelését, csak bonyolíthatja a hasnyálmirigy-gyulladás lefolyását. Ezért a betegség akut fázisában a betegek nem használhatnak semmilyen fűszert. A sáfrány azonban minimális dózisban alkalmazható a betegség krónikus formájának tartós remissziója során.

Gyomorhurut esetén

A kurkuma gyulladáscsökkentő hatása a gyomornyálkahártyára a gyomorhurut és a gyomorfekély minden formájának kezelésében felhasználható. De ebben az esetben a fűszer és a tej kombinációja megfelelőbb. Az ital néhány perc alatt elkészíthető és igényel:

• Forraljunk fel 50 ml tejet.
• Három tabletta aktív szenet őröljön porrá.
• Keverje össze a szénport 10 g kurkumával.
• Öntse a forró tejet a keverékhez.

Az ilyen házi gyógymódot evőkanálanként háromszor kell bevenni. A kezelés ajánlott időtartama 21 nap. Ez a recept jó lesz a bélproblémákra.

A belek számára

A normál bélflóra helyreállításához hatékony kurkuma alapú receptet használhat: két teáskanál port oldjon fel meleg, magas zsírtartalmú tejben. Házi kefir is használható. Az elkészítés végén adjunk hozzá egy csipet őrölt fekete borsot, rázzuk össze, majd igyuk meg a koktélt. A kezelést 3 hétre tervezték. Két hónapos szünet után folytathatja az ilyen terápiát.

Székrekedés esetén

A kurkuma por kis mennyiségben hatékonyan tisztítja a beleket és enyhíti a rendszeres székrekedésben szenvedő személy állapotát. A következő receptet kell alkalmaznia: egy teáskanál száraz fűszert domb nélkül hígítson fel egy pohár tejben, adjon hozzá egy kis mézet, melegítse fel az italt egy kicsit, de ne forralja fel. A gyömbérpor házi joghurthoz is keverhető. Az ilyen desszertet legjobb étkezés után vagy külön ételként fogyasztani.

Köszvényben

A köszvény mint betegség évezredek óta ismert. És mindvégig a kurkumát tartották e veszélyes betegség nélkülözhetetlen gyógymódjának. A fűszerporról ismert, hogy enyhíti a fájdalmat, a duzzanatot és a gyulladást, azaz megszünteti a köszvény fő tüneteit. Az ilyen betegeknek azt tanácsolják, hogy adják a fűszert teához, tejhez, salátákhoz, és keverjék össze mézzel. Az étrend ilyen kiegészítései megakadályozzák a kóros folyamat kialakulását, és három napon belül a kellemetlenségek és a kellemetlenségek eltűnnek.

Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a kurkuma nem helyettesíti teljes mértékben a gyógyszeres terápiát. Ez a fajta kezelés csak a fő terápiás intézkedések kiegészítőjeként szolgál.

Colitisben

A szakemberek véleménye megoszlik a kurkuma vastagbélgyulladásra gyakorolt előnyeiről. A terméket nemrégiben teljesen betiltották a bélgyulladás miatt. A legújabb kutatások azonban kimutatták, hogy a kurkuma felgyorsíthatja a gyógyulási folyamatot. De annak eldöntése, hogy ezt a szokatlan terméket be kell-e vonni a komplex kezelésbe, csak orvos, és nem a beteg vagy a hozzátartozói. A vastagbélgyulladás súlyos betegség. Ezért megengedhetetlen mindenfajta dilettantizmus a kezelésében.

A máj számára

A kurkuma bizonyos mértékig természetes májvédő. E hasznos termék beiktatása a beteg étrendjébe csak serkenti a beteg májszövetek regenerálódását. Ezenkívül a nappornak kifejezett koleretikus tulajdonsága van, és hatékonyan megtisztítja a beteg szervet a méreganyagoktól. Elég naponta kétszer egy pohár vízben feloldott fél teáskanálnyi fűszerből készült italt inni. A kurkuma és a parlagfű egyenlő arányban - egy-egy teáskanálnyit - bevett infúziója jól működik májproblémák esetén. Fél óra infúzió után az infúzió naponta háromszor egy harmad pohárban iható.

Amikor aranyér

Az aranyér kezelésére a kurkumát paszták és kenőcsök készítésére használják. Helyileg alkalmazzák a problémás területekre. A ghí ajánlott a házi gyógymódok alapjaként. Az emésztést javító gyógyszerkoktélok szájon át történő beadása sem kizárt.

Cholelithiasis esetén

Az univerzális fűszer az epehólyag gyulladásában is hasznos, ha mértékkel és szigorúan az utasításoknak megfelelően használják. A por csökkenti a gyulladást és növeli az epe kiáramlását. Ezek az intézkedések nem teszik lehetővé a pangás kialakulását, és megakadályozzák az epe képződését.

Vérszegénység esetén

Mivel a fűszer nagy mennyiségben tartalmaz vasat, a vérszegénység kezelésére is használható. A recept egyszerű: keverjen össze egy kis mennyiségű port (legfeljebb 0,5 teáskanálnyit) mézzel. Az ilyen kombináció elősegíti a termék jó felszívódását. A kurkumát desszertként is fogyaszthatja, ha egy teáskanálnyi aranyport ad egy csésze joghurthoz. Az ebben a receptben elkészített finomságot reggel éhgyomorra kell fogyasztani.

Asztmával

Szabaduljon meg az allergiás köhögéstől és enyhítse az asztmás rohamokat gyorsan egy házi gyógymóddal, amely 1/2 csésze tej és fél teáskanál fűszer kombinációja. Az italt a nap folyamán háromszor éhgyomorra kell fogyasztani.

Pszoriázis.

A kurkuma jótékony hatásainak komplexuma még a pikkelysömör legsúlyosabb formáinak kezelésében is felhasználható. Erre a célra külsőleg alkalmazandó kenőcsöket vagy pasztákat készítenek. De mindig emlékeznie kell arra, hogy a pikkelysömör szisztémás betegség, ezért átfogó kezelést igényel.

A kenőcs receptje
A kurkuma port (1/4 teáskanál) annyi vízzel kell összekeverni, hogy sűrű pasztát kapjunk. Az így kapott keveréket kell alkalmazni az érintett területekre, majd bekötözni ezeket a területeket. A legjobb, ha ezt éjszaka végzi, így reggel már csak a kenőcsöt kell langyos vízzel lemosnia. Az ilyen kezelést követő néhány napon belül a pozitív eredmény szabad szemmel is látható lesz.

Pikkelysömör esetén készíthetünk kurkuma kenőcsöket aloe-val, valamint 30-40 csepp alkoholos infúziót belső használatra.

Hogyan kell inni kurkuma gyógyászati célokra

A kurkumás terápiás koktélokat és infúziókat a kurkumával ajánlott aszerint a séma szerint inni, amely optimális egy adott betegség produktív terápiájához. Különösen akkor, ha a kezeléshez összetett, sok összetevőt tartalmazó növényi formulákat használnak, az utasításokat pontosan be kell tartani. Általánosságban elmondható, hogy amikor bármilyen népi gyógymód terápiás felhasználásáról van szó, jobb, ha konzultál a szakorvosokkal. Végül is a kurkuma egy nagyon erős természetes fertőtlenítőszer. Ezért mindig fennáll a mellékhatások kialakulásának kockázata.

A folyékony gyógyszerformákat mindig közvetlenül az elkészítés után kell felhasználni, mielőtt a gyógyszer elveszítené terápiás tulajdonságait. A friss növényi összetevőkből készült készítményeket nem szabad hosszú ideig tárolni, még hűtőszekrényben sem.

Curcuma a kozmetológiában

A sáfrányos öregedésgátló maszkok népszerűek voltak az ókori Görögország és a Római Birodalom nemesei körében. Azokban az ősi időkben ez a varázspor annyit ért, mint az arany. A kurkuma még ma sem olcsó árucikk. A modern technológia azonban lehetővé teszi, hogy ezt az értékes terméket a kozmetikai és orvosi ipar igényeinek megfelelő mennyiségben állítsák elő. Az otthoni szépségápolás szerelmesei is szabadon megvásárolhatják a jó minőségű fűszert a boltban vagy a piacon.

A kurkuma kisimítja a ráncokat, eltünteti a szeplőket és jól hidratálja a bőrt. Íme néhány hatékony recept otthoni használatra:

Kurkuma arcmaszkok

Leggyakrabban a kurkumát fiatalítás céljából használják, azaz az öregedés jeleinek eltávolítására a bőrből. A rendszeres maszkok jól telítik a kimerült dermiszt, simítják az arc tónusát és a megkönnyebbülést, valamint feszesítik az ovális kontúrját. Példaként íme egy hatékony maszk receptje, amelyet mindenképpen érdemes a gyakorlatba ültetni:

1. Keverjen össze két evőkanál kefirt egy evőkanál jó mézzel.
2. Ezután adjunk a keverékhez egy csipetnyi kurkumát.
3. A tápláló keveréket egyenletesen vigye fel az arcfelületre.
4. Negyed óra múlva öblítse le.

A pulton kívül kapható kurkuma kivonat erős fiatalító hatással bír.

A nők a kurkumából és színtelen hennából álló maszkot dicsérik. Ezeket az összetevőket összekeverjük és forró vízbe öntjük. A keveréket 15-20 percig kell az arcon hagyni, majd meleg vízzel lemosni. A bőr egy ilyen maszk után frissebbé válik, megszünteti a gyulladást.

Hajmaszkok

A napfénypor javíthatja a haj állapotát, különösen akkor, ha folyamatosan környezeti ártalmakkal, színnel és egyéb károsító tényezőkkel bombázzák. A tápláló maszk, amelynek receptjét alább adjuk meg, segít megerősíteni a hajat és fokozza a növekedését.

Recept: Egy közepes hagyma levét keverjük össze egy tojássárgájával, adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma port és egyharmad teáskanál pirospaprikát. Miután alaposan összekeverte az összetevőket, egyenletesen vigye fel a keveréket a haj teljes hosszára. A legjobb eredmény érdekében tekerje a fejet polietilénbe, majd tekerje be egy törölközővel. Fél óra elteltével a maszkot le lehet öblíteni.

A kurkuma használata a főzésben

A fűszer fő célja az ínyenc ételek főzésénél az, hogy kellemes illatot és kesernyés ízt adjon nekik. A fűszert őrölt formában, valamint fűszerkeverékekben, például curryben használják. A fűszer nem csak az első és második fogásokra korlátozódik, hanem desszertekhez, alkoholos italokhoz és koktélokhoz is adható.

Milyen ételekhez adsz kurkumát?

Íme néhány olyan étel, amelyek ízjellemzőit a kurkuma jelenléte nagymértékben javítja:

• kefir turmix zöldségekkel és almával;
• zsenge tojásrántotta aranyporral megszórva;
• tonhalas tészta;
• házi mártások és zöldségsaláták;
• párolt zöldségek;
• népszerű köretek, például hajdina és barna rizs.

Elvileg, amíg az egészségi állapota megengedi, és nincsenek súlyos ellenjavallatok, a kurkuma ésszerű mennyiségben minden nap beilleszthető az étrendbe.

Hogyan helyettesítheti a kurkumát

A kurkuma legjobb helyettesítőjének a curryt tartják, mivel a fűszer ennek a fűszerkeveréknek az egyik fő összetevője. Ezenkívül, mivel a gyömbérfélék családjába tartozik, helyettesíthető őrölt gyömbérrel vagy a növény gyökerének részeivel. A köményt por és magok formájában is hozzáadhatjuk az ételekhez a kurkuma helyett.

Arany kurkuma tej: előnyök és ártalmak

Ha a tejhez kurkumát adunk, a keverék jellegzetes sárgás árnyalatot kap. Nem véletlen tehát, hogy ezt a gyógyító italt "arany tejnek" nevezik. Kellemes színe mellett kiváló tulajdonságokkal rendelkezik: segít a szív- és érrendszeri, valamint a májbetegségek kezelésében, megszünteti az allergia jeleit, erősíti az immunrendszert és megelőzi a rák kialakulását. Még egy erős fogfájást is enyhít a következő recept szerint készült varázsital:

• Melegítsünk fel egy pohár tejet.
• Hígítsunk fel benne egy teáskanál fűszert.
• Igya meg az egész italt egy menetben.

Nem ez az egyetlen recept az aranyló tejhez, de vannak mandulaolajjal, vízzel és borssal készült variációk is. Ezt a főzési technikát a szerzője után "az Ayurveda szerint" nevezik. Ez a technika azonban bonyolultabb és időigényesebb.

Ha évente kétszer, havi rendszerességgel fogyasztja az "aranytejet", nem lesznek alvásproblémái, és általános állapota is jelentősen javulni fog.

Kurkuma illóolaj: előnyök és felhasználások

A kurkuma esszenciát az egyik legerősebb természetes antidepresszánsnak tartják. Ez a kivonat segíthet:

• kezelje a stresszt;
• segít szabályozni az alvást;
• növeli az érzelmi jólétet;
• javítja a természetes elasztintermelést;
• eltávolítja a ráncokat az arcról;
• Védi a bőrt a környezet káros hatásaitól;
• Helyreállítja a bőr rugalmasságát;
• Pattanások és pattanások eltávolítása;
• Távolítsa el a kellemetlen olajos fényt.

Esztétikai célokra a kurkuma illóolaj 30 éves kor után használható, amikor az arcbőr első elváltozásai világossá válnak. A hasznos termék hozzáadható terápiás és tápláló maszkokhoz, belső használatra szánt gyógyoldatokhoz, kenőcsökhöz és egyéb termékekhez.

Az esszencia használatakor be kell tartani a termék ajánlott adagolását:

• relaxáló fürdőhöz - 8 cseppet hígítson fel emulgeálószerrel;
• fájó izmok borogatásához - 5 csepp;
• masszázskezelésekhez - 7 csepp 15 ml növényi olajban;
• belső használatra - a norma 1-2 csepp mézzel keverve.

Az alapvető termék használata előtt érzékenységi tesztet kell végezni. Az illóolaj nem használható terhesség alatt és 12 év alatti gyermekeknél.

Ártalmak és ellenjavallatok

A jótékony tulajdonságok ilyen lenyűgöző listája ellenére a kurkuma bizonyos helyzetekben káros lehet. A fűszer használatának közvetlen ellenjavallatai:

• urolithiasis;
• Fekélybetegség és gyomorhurut a betegség akut fázisában;
• az emésztőrendszer egyéb patológiái az akut időszakban;
• epekövesség.

A fűszerezés nem kombinálható az alábbi gyógyszerek szedésével: aszpirin, ibuprofen. E szabály be nem tartása vérzéshez vezethet.

A fűszer túladagolásának mellékhatásai lehetnek hipotenzió, emésztési zavarok, erős vérzés a menstruáció alatt.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kurkumát

Annak megállapítása, hogy egy fűszer természetes-e, nehéz, mert sok eladó a drága port olcsó keverékekkel hígítja, és színezéket ad hozzá. Ezért egy ilyen kategória kiválasztásakor a fentiekben leírtak szerint egyszerű, de hatékony hitelességi tesztet kell végezni. Természetesen nem valószínű, hogy egy hagyományos üzletben 100%-ban eredeti terméket talál a pulton. Több esélye van arra, hogy minőségi fűszereket vásároljon a piacon. A lelkiismeretes eladók törődnek a hírnevükkel, és csak jó termékeket kínálnak eladásra. Igaz, még ebben az esetben is fennáll a becsapás veszélye.

Tartsa a kurkumát sötét üvegedényben, szorosan záródó fedéllel, hogy minél tovább friss maradjon. A terméket sötét helyen hagyja tárolni, de jobb, ha hűtőszekrénybe teszi.

Érdekes tények a kurkumáról

1. A kurkumát régebben szövetfestékként használták. Különösen gyakori volt Indiában, a növény szülőhazájában.
2. A hinduk étrendjét tanulmányozó tudósok felfedezték ezt a jelenséget: minden nap fogyasztanak kurkumával ízesített gyümölcsöket és zöldségeket. A hinduk jó egészségükről és hosszú életükről híresek.
3. Indiában a kurkuma por az esküvői szertartás elengedhetetlen kelléke. A menyasszony és a vőlegény egymás nyakára kenik a termék pasztáját. Úgy tartják, hogy ez a szertartás örökre összeköti a fiatal párt.
4. A malájok a kurkumát a szülésnél használják: a baba születése után bekenik vele az anya köldökzsinórját és hasát.

A kurkuma fotója