Tengeri keszeg: hasznos tulajdonságok, főzési receptek

A pontyfélék családjának képviselői közül az ilyen halak, mint a keszeg, a legnépszerűbbnek számítanak. Ez a hal rendkívül tápláló és finom ízű. Sok embert érdekel, hogy milyen hasznos és káros tulajdonságokkal rendelkezik a keszeg, hogy tudják, milyen esetekben használhatja ezt a terméket.

A keszeg: Milyen hal, hogyan néz ki, és hol él?

A keszeget a hasított test sajátos alakja jellemzi, amelynek köszönhetően könnyen megkülönböztethető a víztestek más lakóitól. A hal teste magas és lapított az oldalán, amely barna vagy barna színű. Az uszonyok szürkék, sötét színű szegéllyel. Jellemzője továbbá a kis fej, a nagy szemek és a csőszerűen kiálló száj.

A keszeg általában tavakban, folyókban és a tengerben is megtalálható. A keszegfélék fő követelménye az algák jelenléte a víztest alján. A keszeg táplálékául vízinövényeket, féreglárvákat és puhatestűeket használ.

A keszeg különbözik a keszegtől

Mindkét hal ugyanannak a fajnak a képviselője, de különböző korúak. A keszeg lekerekített, kissé lapított alakú. A pikkelyek színe ezüstös, míg a keszegé inkább bronzszínű vagy barna. A keszeg feje kicsi, a szájában öt garatfog található. A hal testét nyálka borítja, amelyet elég nehéz eltávolítani.

A keszegnek viszont nagyobb a feje, de a szája kicsi. Ennek a halnak púp van a hátán.

Az ichtiológia általában nem különböztet meg olyan alfajokat, mint a keszeg. A halászok találták ki a kényelem érdekében, mivel állítólag más módszerekkel lehet fogni. A keszeg egy fiatal keszeg, amely még nem teljesen érett és kialakult. E fajok viselkedése eltérő, ezért speciális halászati módszerekre van szükség.

A keszeg akár 6 kg súlyú és 70-80 cm hosszú is lehet, de a kis keszeg legfeljebb 1 kg súlyú és 0,5 m hosszú lehet.

A halhús íze is más. Ebben az esetben a keszeg egy húsosabb, zsírosabb termék, amelyet sütni, sózni és párolni lehet. A keszeget csak sózni lehet.

Összetétel és kalóriaérték

A keszeg hasznos tulajdonságait gazdag összetételének köszönheti, amely jótékony hatással van a szervezetre, és biztosítja az összes szerv és rendszer normális működését. A keszegben például B-vitaminokat, retinolt, niacint, tokoferolt, aszkorbinsavat és másokat találtak. Az ásványi összetételt K, P, Ca, Na, Fe, Mg, S képviseli.

A termékben található PP-vitamin és foszfor szabályozza a szervezet víz-só egyensúlyát, mineralizálja a csontszövetet és javítja a bőr állapotát.

A termék omega-3 és -6 zsírsavakat is tartalmaz. A hal aminosavakban és könnyen emészthető fehérjében is gazdag.

A keszeg nagyon tápláló és kiadós. Ez a szervezet által jól asszimilálható fehérjének és az alacsony zsírtartalomnak köszönhető. A halak kalóriaértéke az elkészítési módtól függően változik. Így a friss keszeg kalóriaértéke 100 g-onként 105 kcal, a főtt halé 125 kcal ugyanabban a termékmennyiségben, a szárítotté 220, a sülté 128, a füstölté 160-170 kcal.

Hogyan hasznos a keszeg?

Általános hasznosság

A hal elengedhetetlen az emberi étrendben, mivel jól emészthető, sejtszinten szabályozza az életfolyamatokat, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és segít megoldani a túlsúly problémáit. Ezenkívül ez a termék képes normalizálni a vércukorszintet, jótékony hatással van a nyálkahártyára, valamint a csontszövet kialakulására és helyreállítására.

Ahhoz, hogy a halak jótékonyan hatjanak a szervezetre, ajánlatos csak friss termékeket fogyasztani, kizárva a fagyasztott csemegék használatát.

Mint már említettük, a keszeg összetételének magas a foszfortartalma, ami arra utal, hogy ez a csemege nélkülözhetetlen a csontváz felépítéséhez, valamint a különböző enzimek szintéziséhez. Emellett pozitív hatással van az agy szellemi tevékenységére és erősíti a memória működését. A nagyszámú apró csont ellenére a keszeg az élelmiszeriparban igen népszerű értékes árucikkek közé tartozik.

Ennek a halnak a húsát antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságok jellemzik, tisztítja az ereket, erősíti a csontokat és megelőzi a fogszuvasodást.

Nők számára

A magas jódkoncentrációnak köszönhetően a keszegnek szerepelnie kell a pajzsmirigybetegségben szenvedők étlapján. A termékben lévő E-vitamin javítja a bőr és a haj állapotát, fiatalítást és a méreganyagok eltávolítását biztosítja a szervezetből.

A fehér hús könnyű fehérjével gazdagodik, amely különbözik az állati fehérjétől. Így ezt a terméket nagyra értékelik a diétás étrendekben, ami lehetővé teszi, hogy olyan hölgyek használják, akik szeretnének elveszíteni a nem kívánt kilókat. A keszegben található telítetlen zsírsavak segítenek lebontani a vért alkotó zsírokat. Rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a vérrögök kialakulásának kockázatát, valamint csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Férfiaknak

A halhús omega-3 és -6 savakat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az érelmeszesedés és más, a szív- és érrendszerrel kapcsolatos betegségek kialakulását. Ez segít megtisztítani a szervezetet a "rossz" koleszterintől, ami végső soron javítja az általános egészségi állapotot, csökkenti a magas vérnyomás, a koszorúér-betegség, a stroke és a szívroham valószínűségét.

A magas könnyűfehérje-tartalomnak köszönhetően a termék sportolóknak és olyan személyeknek ajánlott, akiknek sérülések, betegségek és műtétek után erősíteniük kell a testüket.

Terhesség

A terhesség alatt egy nőnek haltermékeket kell beiktatnia az étrendjébe. A keszeghús biztosítja a sejtmembránok megfelelő fejlődését, javítja az anyagcserét. A keszeg emellett védi a terhes nő szervezetét a vérrögképződés és a magas vérnyomás kialakulása ellen. Ezenkívül a termék befolyásolja a gyermek szellemi és pszichomotoros fejlődését, erősíti a nő immunrendszerét, és segít megbirkózni a szülés utáni depresszióval.

A tudósok bebizonyították, hogy a terhes nők rendszeres haltermékek fogyasztása segít fenntartani a kismamák jó hangulatát, és ennek eredményeképpen aktívabb, szellemileg fejlettebb és intelligensebb babák születnek.

Szoptatás

A szoptatás alatt fontos, hogy a nő odafigyeljen az étrendjére, hogy ne ártson a babának. Egyes orvosok határozottan ellenzik a hal fogyasztását a szoptatás alatt, azzal a magyarázattal, hogy a termék erősen allergén. Ugyanakkor számos más szakértő úgy véli, hogy a fiatal anyáknak be kellene illeszteniük ezt a terméket az étrendjükbe, mivel vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Ebben az időszakban a nőnek csak gőzöléssel szabad elkészítenie a keszeget. A nyers hal használata tilos. Az első halételeket a legegyszerűbb receptek szerint kell elkészíteni. Sok különböző összetevőt és fűszert nem szabad használni, hogy ne ártson a gyermeknek.

Ha követi a keszeg helyes kiválasztására és elkészítésére vonatkozó utasításokat, akkor a születés utáni első hónaptól kezdve be lehet vezetni egy ilyen finomságot az étrendbe.

Gyermekek számára

A hal a gyermek számára minden korban nagyon hasznos étel. A húshoz hasonlóan állati fehérjeforrás, amely ráadásul olyan aminosavakkal rendelkezik, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni. Ezek az anyagok azonban nélkülözhetetlenek a növekvő szervezet számára, mivel megvédik a gyermeket a vírusoktól és baktériumoktól, részt vesznek a sejtképződésben és a különböző antitestek termelésében.

Ez a finomság már az élet első hónapjaitól adható a gyermekeknek. A termék különösen hasznos a mesterségesen táplált csecsemők számára. Minden csecsemőnek szüksége van vitaminokra és egészséges nyomelemekre, amelyekkel a keszeg rendelkezik. Így a fluor biztosítja a fogzománc kialakulását, a foszfor felelős a csontváz és az agy normális fejlődéséért, a vas pedig a vérszegénység megelőzéséért.

Karcsúsításhoz

A keszeghús az értékes diétás csemegék közé tartozik, mivel magas a könnyen emészthető zsírtartalma, ami nagyon hasznos az emberi szervezet számára. Valószínűleg nem sokan hallottak már egy speciális diétáról, amely ennek a terméknek a használatán alapul. Pontosabban nem is diéta, hanem inkább pihenőnap, amely hetente egyszer ajánlott.

Reggelire egyen 250 g párolt keszeget, és igyon egy pohár paradicsomlevet. Ebédre 0,5 kg sütőben sült halat és káposztából és sárgarépából készült salátát lehet enni. Délutáni uzsonnára két alma is elegendő. A vacsora 300 g főtt keszegből és zöldségsalátából áll. Igyon sok folyadékot a nap folyamán, például zöld teát vagy sima ásványvizet.

Hasznos a keszegkaviár?

A kaviárszerű halikra sok jódot és zsírsavat tartalmaz. Az előnyök kiterjednek a keringési rendszerre, amely segít megvédeni a szervezetet az érelmeszesedés ellen, a központi idegrendszerre, amely csökkenti a stressz kockázatát, és a gyomor-bélrendszerre, amely segít helyreállítani az anyagcserét.

Ennek a halfajnak a kaviárja kiegyensúlyozott összetételű, és az egészséges fehérjék jelenléte jellemzi. Mindezek miatt a termék alkalmas a fogyásra, bár kalóriaértéke meglehetősen magas. Három év alatti gyermekeknek nem szabad keszeg ikrát adni.

A szárított és füstölt keszeg előnyei

A szárított keszeg segít megerősíteni az ereket, csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát, stabilizálja az anyagcsere-folyamatokat, baktériumölő szerként működik, pozitív hatással van a bőrre és a nyálkahártyára.

A termék káros hatása a túlzott sótartalomban rejlik, ezért a visszaélés ellenjavallt. A helytelenül elkészített csemege rendellenességet vagy mérgezést okozhat.

Ami a füstölt keszeget illeti, az ilyen feldolgozás megőrzi a halnak azt a képességét, hogy felgyorsítsa az anyagcserét, megszüntesse a kimerültséget, helyreállítsa a húgyúti rendszert és jótékony hatással legyen a bőrre.

A füstölt termék veszélye a rákkeltő anyagok jelenlétében rejlik, amelyek mennyisége közvetlenül a dohányzás módjától függ. Ez azt jelenti, hogy fennáll a rákos sejtek kialakulásának esélye.

Hogyan kell füstölni

Először is, válasszon ki körülbelül azonos méretű keszegeket, alaposan öblítse le őket, és távolítsa el a kopoltyúkat. Ha a halak nagyok, a belsőségeket meg kell tisztítani, de ha a halak kicsik, erre nincs szükség. Ezután a háton a gerinc mentén ejtsen egy kis bemetszést, hogy a halat jobban be lehessen sózni. A pikkelyeket és a bőrt nem szükséges eltávolítani, mert azok védőrétegként szolgálnak, és az étel lédúsabb lesz.

Tehát 5 kis haltetemhez 200 g só szükséges. Először is készítsen sós pácot, és tegye bele a keszeget néhány napra. Ezután mossuk meg a tetemeket, és egy órára akasszuk fel száradni. Ezután nyissa fel a hasukat, és rögzítse őket fogpiszkálóval. Ezután a keszeget egy ideig szellős helyen pácolja, majd tegye a speciális füstölő készülékbe, a felső rekeszbe. Tegyen fűrészport az alsó rekeszbe. A gyújtós és a fűrészpor füstje a halakhoz emelkedik. Ebben a formában a terméknek körülbelül két napig kell füstölnie.

Szárítási módszer

A legfeljebb 35 cm hosszúságú halak alkalmasak lehetnek erre az eljárásra. A halakat le kell öblíteni, a belsőségektől és a kopoltyúktól meg kell tisztítani, a fejeket nem kell levágni.

Használható nedves pácolás. Ehhez készítsen sóoldatot egy vödör vízben úgy, hogy a nyers csirketojás ne süllyedjen az edény aljára. Ezután a tetemeket egy vastag kötélre fűzzük, és a folyadékkal teli vödörbe dobjuk. Fedjük le a vödröt egy fedővel, és hagyjuk három napig sötét, hűvös helyen.

Alternatívaként használhat száraz savanyúságot is. Ebben az esetben 1 kg halhoz 250 g só szükséges. A zománcozott tál aljára öntsd a sót, és tedd bele egyenként a halakat. Az utolsó keszegréteget sóval kell befedni, hogy a halak ne legyenek láthatók. A tartályt is szorosan le kell zárni, és egy nyomólapot kell elhelyezni. Ez a súly azért szükséges, hogy megakadályozza a légréteg kialakulását, ahol a mikroorganizmusok elszaporodnak. Hagyja a halakat ebben az állapotban néhány napig.

A választott módszertől függetlenül a következő lépés az áztatás. A hasított testeket a sózáshoz szükséges ideig áztassa tiszta vízben. Célszerű 3-4 alkalommal cserélni a vizet. Ha nedves sózást használtunk, csak öblítsük le a keszeget folyó víz alatt egy órán keresztül. Ezután szárítsa meg kissé a halat. Ehhez hagyja néhány órára szellőztetett helyiségben.

A szárításhoz speciális eszközöket használnak, amelyekben a keszegeket felfüggesztik. Otthon a halakat az erkélyre vagy a tűzhely mellé lehet akasztani. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 20 Celsius-fokot. Ez általában 2-4 hétig tart, a hal méretétől és a választott sózási módszertől függően.

Ártalmak és ellenjavallatok

Nincsenek olyan különleges ellenjavallatok, amelyek károsíthatják az emberi szervezetet. Egyes esetekben azonban még mindig előfordulhatnak egyéni intoleranciák. Az egyetlen veszélyt a keszegeken és a sok apró csontin lévő paraziták jelentik. A halak tisztításakor könnyen észrevehetőek a paraziták. Ha ez megtörténik, a legjobb, ha elkerüljük az ilyen termék fogyasztását. Ezenkívül az ilyen halak vágása után a kést és a munka során használt egyéb eszközöket kötelező kiforralni. A keszeg nagyon csontos, ezért óvatosnak kell lenni. Ahhoz, hogy a csontok puhábbak legyenek, a keszeget főzés előtt ajánlatos pácolni.

Ha a hal szennyezett víztestben élt, akkor egészségtelen lehet. Mielőtt megvásárolja a halat, győződjön meg róla, hogy a halat környezetbarát helyen fogták ki.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Ahhoz, hogy a keszeg jótékonyan hatjon a szervezetre, fontos, hogy ne csak friss, hanem természetes is legyen, és ne tartalmazzon különböző veszélyes anyagokat, amelyek károsíthatják az emberi egészséget. Napjainkban a haltápok különböző színezőanyagokat, antibiotikumokat és növekedésserkentőket tartalmaznak. A természetes terméket halvány árnyalatú hús, jól fejlett uszonyok, enyhe jódos tengeri aroma, fényes és rugalmas pikkelyek, fényes és domború szemek jellemzik. A példányok kopoltyúi nem lehetnek sárgásak, és nyomásra szilárdnak kell maradniuk. Ezeket jéggel teli tartályban kell értékesíteni.

A legjobb, ha 0 fokon tárolja az ilyen terméket, de ha hűtőszekrényben kívánja tárolni, ahol a hőmérséklet általában 5 fok körül van, akkor külön jéggel teli tartályra lesz szüksége. Ha sok hal van, célszerű néhányat lefagyasztani, de mielőtt a fagyasztóba kerülne, a hasított testeket is le kell vetkőztetni, alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani.

A keszeg gyors tisztítása

A keszegek felszínéről a pikkelyek gyors eltávolítása érdekében ajánlott a hasított testeket néhány percre a fagyasztóba tenni. Ezután a keszeget azonnal tegye egy vágódeszkára, és gyorsan távolítsa el a pikkelyeket. Ennek során a mérlegek növekedése ellen mozduljon. Ha az egyik oldal elkészült, megfordíthatja a keszeget, és folytathatja a másik oldal tisztítását. A megtisztított hasított testet folyó víz alatt alaposan öblítse le.

A halak tisztításához nem szükséges kést használni. Ma már számos speciális eszköz létezik erre a célra. A pikkelyeket a bőrrel együtt akár le is hámozhatja. A keszeg körül a fej területén egy sekély bemetszést kell ejteni, majd a bőrt lehúzni.

Hogyan készítsünk ízletes keszeget: receptek

A keszeg elkészítésének számos változata létezik, de a sütés és a sütőben sütés a legelterjedtebb. Az utóbbi időben egyre népszerűbb a halak pácolása. Az egészséges táplálkozás kedvelői számára a párolt keszeg megfelelő választás. A táplálkozási szakemberek azt is állítják, hogy a legnagyobb előnyök a szárított és a szárított keszegben maradnak meg.

A sütőben

A fóliában sütéshez 2 halra, 1 hagymára, 1 paprikára, 1 sárgarépára, sóra, borsra és fűszerekre van szükség. Tehát először vágjuk fel és hámozzuk meg a keszeget, sózzuk és fűszerezzük kívül-belül. Ezután keverje bele az apróra vágott zöldségeket. Először egy réteg fóliát helyezzünk a tálcára, majd óvatosan terítsük ki a halat, és szórjuk szét minden oldalról a zöldségeket. Ezután a kapott ragut fóliába csomagoljuk, és betesszük a 100 fokra előmelegített sütőbe. Az étel 40-45 perc alatt elkészül.

A serpenyőben

A gyors és ízletes vacsora elkészítéséhez egy serpenyőben friss keszegre, néhány hagymára, 5 evőkanál lisztre, 60 ml növényi olajra, ízlés szerint sóra és borsra lesz szüksége. Először gondosan tisztítsa meg a halat, távolítsa el a pikkelyeket, a kopoltyúkat és a belsőségeket. Ezután jól megmossuk, levágjuk a fejét, és a haltestet négy részre osztjuk. Tegyük a darabokat egy tálba, és fűszerezzük sóval és borssal.

Ezután lisztbe mártjuk a halat. Öntsd az olajat egy serpenyőbe, és melegítsd fel. Tegye az előkészített keszeget egy tálba, és alacsony hőfokon mindkét oldalát kb. 10 percig süsse. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és további 10 percig pirítjuk. Kész a sült keszeg hagymával.

A multicookerben

A keszeg elkészítése a multicookerben zöldségekkel nagyon egyszerű. Szükséged lesz 1 kg keszegre, 15 g vajra, 5 burgonyára, 4 hagymára, 4 evőkanál lisztre, só és bors ízlésed szerint. Először is, hámozzuk meg a halat, dörzsöljük be minden oldalát a fűszerekkel, forgassuk meg a lisztben, és tegyük egy tálba. Öntsön 100 ml vizet a tálba, és adja hozzá az apróra vágott burgonyát és a hagymakarikákat. Ezután válassza ki a "Sütés" funkciót, és kapcsolja be 40 percre.

Mi készülhet keszegből: Receptek

A megfelelően főzött keszeg kiválóan alkalmas mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalra. Érdemes megjegyezni, hogy ez a hal jól illik rizshez, burgonyához és más zöldségekhez.

Szelet

Hozzávalók: 0,5 kg halfilé, 1 közepes sárgarépa, 1 hagyma, 100 g fehér kenyér, egy kis köteg zöldfűszer, 1 tojás, 100 ml napraforgóolaj, 50 g zsemlemorzsa, só és egyéb fűszerek - ízlés szerint. Először vágjuk fel a hagymát és a sárgarépát. Tegyük a kenyeret néhány percre vízbe. Ezután adjuk hozzá a felaprított zöldségeket a halhoz, és daráljuk le az egészet húsdarálóval. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket és egy tojást. A darált húsból formázzunk szeleteket, és hempergessük meg őket zsemlemorzsában. Süssük a húsgombócokat aranybarnára. Süssük ki bő olajban. Öntse a szeleteket utána papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel.

Halleves

A halászlé elkészítéséhez maga a keszeg, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 evőkanál zöldségmaszk, petrezselyemgyökér és zeller, fűszernövények, 2 babérlevél, valamint só és egyéb fűszerek szükségesek.

Először is a keszeget kell megfőzni. Ez általában nem tart tovább 20 percnél. Ezután vegye ki az összes húst a húslevesből, és szűrje le a folyadékot. Ez eltávolítja az összes csontot. Ezután tegye a felszeletelt burgonyát a húslevesbe. A többi zöldséget serpenyőben, felhevített olajon, tetszés szerint apróra vágva megsütjük. A megfőtt zöldségöntetet tegye a keszeglevesbe, majd főzze tovább még 15 percig. Ekkor hozzáadhatja a főtt haldarabokat. A legvégén adjunk hozzá egy babérlevelet és néhány fűszernövényt. Ez az étel nagyon finom és illatos.

Konzervek

Ha a hal nagy, el kell távolítani a csontvázat. Ügyeljen arra, hogy a keszeget megfelelően megmossa. A kisebb halakat általában darabolás nélkül dolgozzák fel. Ebben az esetben függőleges helyzetben üvegekbe helyezik őket. Ha a hasított test nagy, akkor darabokra kell vágni.

A keszeget ketchuppal tartósíthatja. Ebben az esetben 1 kg keszegre, 4-5 hagymára, 1 csomag fűszeres ketchupra, 200 ml növényi olajra, sárgarépára, paradicsomra, paprikára, babérlevélre és egyéb fűszerekre van szükség.

A sárgarépát és a hagymát nagyon vékony karikákra, a paprikát csíkokra, a paradicsomot pedig apró darabokra vágjuk. Ezután a zöldségeket és a halat rétegenként helyezze el. Ne feledje, hogy a zöldségkeverék közel egyharmadának a tetejére kell kerülnie. Szórja meg a tuskót borsszemekkel, paprikával és egyéb fűszerekkel is. Ezzel egyidejűleg adjuk hozzá a babérlevelet és egy kis ketchupot. Miután minden hozzávalót belekevertünk, forraljuk fel a keveréket. Főzzük körülbelül egy órán át alacsony lángon, majd töltsük az üvegekbe sterilizált edénybe. Zárja le szorosan az üvegeket, és tárolja a hűtőszekrényben. Az edények fertőtlenítésére fordított idő csökkentése érdekében használhat egy többszemélyes főzőgépet "Sütés" üzemmódban. A hőmérsékletnek 100 fokosnak kell lennie.

Hogyan kell sózni a keszeget otthon

A keszeg saját kezűleg történő sózásához először is elő kell készítenie a halat. Ehhez a halat jól meg kell mosni, ki kell belezni, és el kell távolítani a kopoltyúkat. Ha van benne ikra, a halat egészben, a belsőségekkel együtt sózzák, de a kopoltyúkat mindenképpen el kell távolítani, különben a késztermék keserű ízt kap. Ezután papírtörlővel szárítsa meg a keszeget.

A sózott keszeget, amelynek receptje nagyon egyszerű, egy nagy, de sekély tálban kell elkészíteni. Egy ilyen finomság elkészítéséhez a tartály alját durva sóréteggel kell megtölteni. A halat kívül-belül is dörzsölje be egy kis sóval, különös tekintettel a fejére. Helyezze a kezelt keszeget az edény aljára, és szórjon rá egy réteg sót. Fedjük le a sózott terméket egy fedővel, és tegyünk rá valami nehéz dolgot. A keszegeket ebben az állapotban hagyjuk 5 napig 7-10 fokon. A termék készenlétét a hal hátán tapasztalható enyhe merevség alapján lehet megítélni. Ezután a tetemeket néhány órára hideg vízbe kell áztatni. Ajánlott ezt az eljárást kétszer elvégezni.

Ezután akassza fel a halat egy kötélre, és jól szellőző helyiségben szárítsa meg. Ez a folyamat általában nem tart tovább egy hétnél. Ne ijedjen meg, ha a szárítás első napjaiban kellemetlen szag árad a felfüggesztett keszegből. A második vagy harmadik napon a szag eltűnik. Ha a halat a fenti módon sózza, nagyon ízletes és zsíros halat kap. A főzési folyamat nagyon egyszerű. Csak követnie kell a technológia sorrendjét.

Érdekes tények

1. A legnagyobb keszeget 2014-ben fogták Angliában. Több mint 7 kg-ot nyomott.
2. Ez a hal azért kapta ezt a nevet, mert íváskor az egyedek kiugranak a vízből, és oldalirányban úgy esnek vissza, hogy csattogó hangot adnak ki. Ez vezetett ahhoz, hogy a halat keszegnek nevezték el.
3. Létezik egy olyan faj, mint a fekete amuri keszeg. A faj egyedszáma csökken, ezért szerepel a Vörös Könyvben.

Egy keszeg fotója