Méz: mi az, mi teszi, az előnyök és ártalmak

Méz - finom és egészséges finomság, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek. Nemcsak a megfázás és az influenza leküzdésében segít, hanem komplex hatással van a szervezetre is. A mellékhatások elkerülése érdekében helyesen kell fogyasztani.

Mi az erdei méz

A legfinomabb és legtermészetesebb mézet ősidők óta úgy állítják elő, hogy a méhcsaládokat fákon alakítják ki. Bennük méhek ültek, amelyek a legjobb mézet gyűjtötték és termelték. Napjainkban vadmézet csak Baskíriában termelnek.

Az erdei mézet most más módon állítják elő. A kaptárakat az erdőkhöz nagyon közel helyezik el, és a mézet a természetes környezetben növő virágokból gyűjtik. Így meglehetősen jó minőségű terméket kapunk.

Annak a méznek az összetételét, amelynek virágporát az erdőben gyűjtötték, nem lehet megállapítani. Ez függ az ott termő növényektől, a fajtól, a gyűjtés időpontjától és egyéb sajátosságoktól.

Az erdei méz színe a borostyánszíntől a sötétbarnáig változhat. De mindig sötétebb, mint a réti vagy hársméz.

A vadon gyűjtött méz aromája intenzív, élénk és változatos. A kristályosodás elég hosszú ideig tart. Szavatossági ideje legfeljebb 2 év.

Íze édes, enyhén fanyar ízzel. Ha tűlevelű erdőben gyűjtötték, savanyú íze lehet.

Az erdei méz viszkózus, inkább pasztaszerű. De elég folyós is lehet. Ez attól a növénytől függ, amelyről a virágport gyűjtötték.

Összetétel és kalóriatartalom

A méz számos nyomelemet és vitamint tartalmaz. Az összeg gyűjtésről gyűjtésre változik. A méhészeti termék fő összetevői a következők:

1. Glükóz. A szervezetnek szüksége van rá az agyműködéshez. Ez a termék növeli a figyelmet és a szellemi teljesítményt.
2. Aszkorbinsav. Ez a jól ismert C-vitamin. Segít megerősíteni az immunrendszert, és segít a szervezetnek a vírusok, baktériumok és fertőzések elleni küzdelemben.
3. B-vitaminok. Egy nagy csoport, beleértve a B2, B1, B9 és egyéb vitaminokat. Mindannyian részt vesznek a szervezetben zajló szinte valamennyi biológiai folyamatban. Szükség van rájuk a központi idegrendszer, a látószervek és a reproduktív rendszer szerveinek megfelelő működéséhez is.
4. Jód. Elég fontos elem a szervezet számára. Az endokrin rendszer normális működéséhez szükséges. Fontos tudni, hogy túlzott vagy elégtelen mennyisége súlyos következményekkel jár, és számos pajzsmirigybetegséget okoz.
5. Magnézium. Az anyag részt vesz az izomszövet növekedésében és működésében. Elégtelen mennyiségben az ember az alsó végtagok görcseitől és izomfájdalomtól szenved.
6. Karotin. Aktív szerepet játszik a látás, valamint a bőr szépségének és fiatalságának megőrzésében.
7. Szelén. Aránya a mézben jelentéktelen, mint sok más élelmiszerben. De fontos, mert nemcsak a szervezet védekezőképességének erősítésében és fenntartásában vesz részt. A szelén fokozza a különböző vitaminok hatását és antioxidáns hatású. Az anyag jótékony hatással van a pajzsmirigyre és segít csökkenteni a gyulladást.
8. Foszfor. Hatalmas szerepet játszik, mert egyetlen biokémiai reakció sem megy végbe részvétele nélkül.
9. Vas. Elengedhetetlen a vér normál hemoglobinszintjének fenntartásához. Hiánya olyan tünetekhez vezethet, mint a szédülés, gyengeség, hányinger és étvágytalanság.
10. Mangán. A mangán szerepet játszik a szervezet bizonyos reakcióiban. Szükséges a fehérje vegyületek előállításához is. Ezenkívül a mangán részt vesz az endokrin rendszer által termelt hormonok, köztük az inzulin anyagcseréjében.

A méz olyan anyagokat is tartalmaz, mint a nátrium, kolinok, alkaloidok, aminosavak és szerves savak, illóolajok, fehérjék és mások.

A vadméz átlagos kalóriaértéke 100 grammonként körülbelül 305 kcal. De a méhtermelés terméke nem ilyen mennyiségben kerül fogyasztásra. Kényelmesebb számítás a teáskanál. Ez a szakértők által ajánlott napi adag. Ennek a mézmennyiségnek a kalóriaértéke körülbelül 36 kcal, ami meglehetősen kevés.

A vadméz előnyei

Általános előnyök

Az erdei méz számos különböző nyomelemet, vitamint és egyéb jótékony anyagot tartalmaz, ami az egészség szempontjából hasznos. A termék tulajdonságai közé tartoznak:

1. Gyulladáscsökkentő. A méz összetételében lévő kis mennyiségű szelénnek köszönhetően a méz segít enyhíteni a gyulladást. Ezért széles körben használják orrfolyás, köhögés, valamint égési sérülések és sebek kezelésére.
2. Antimikrobiális. Bizonyos anyagok jelenléte segít a baktériumok elleni küzdelemben. A méz ennek a tulajdonságának köszönhetően a mikrobák által okozott betegségeknél is alkalmazásra került.
3. Fájdalomcsillapító. A méhek által a vadvirágok virágporából előállított termék köhögéskor enyhítheti a torokfájást.
4. Nyugtató. A mézet jó nyugtatóként ismerik a B-vitaminok tartalma miatt, ami segít normalizálni az alvást, megbirkózni a stresszel, a depresszióval.
5. Köptető. A termék segít eltávolítani a köpetet a hörgőkből azáltal, hogy cseppfolyósítja azt. Így köhögéskor komplex hatása van, nemcsak a megfázás tüneteit szünteti meg, hanem terápiás hatása is van.
6. Erősítés. A méz pozitív hatással van a szívre és az erekre, erősíti azokat. Ez jelentősen csökkenti a stroke, a szívroham és a rossz keringéssel kapcsolatos betegségek kockázatát.
7. Antioxidáns. A szelén, amely jelen van a készítményben, nemcsak a méreganyagok semlegesítésében segít, hanem a szervezetből való kiöblítésükben is. Ily módon a méz segít csökkenteni a máj terhelését.

A méz többek között segít növelni a vér hemoglobinszintjét, ami csökkenti a vérszegénység valószínűségét, pozitív hatással van az emésztőrendszerre, védi a nyálkahártyát számos tényező negatív hatásaitól.

A méhpempő arról is ismert, hogy képes eltávolítani az epeköveket az epehólyagból, csökkentve ezzel a vesék terhelését.

Így a méz számos betegségre kiváló gyógyír, amelyet megelőző célokra használnak. Összetételének köszönhetően segít fenntartani az immunitást, és erősíti a szervezetet nagy szellemi és fizikai stressz esetén.

Nők számára

A méz jótékony hatással van a női szervezetre. Először is, B9-vitamin-tartalmának köszönhetően támogatja a reproduktív rendszert. Ez a folsav, amely elengedhetetlen a magzat megfelelő kialakulásához.

A termék más anyagokat is tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani a bőr fiatalos megjelenését. A mézet a kozmetológiában is használják arc- és hajmaszkok készítésére.

A mézet az idegrendszer támogatására is használják. A szakemberek szerint a nők a legérzékenyebbek a stresszre. A méhészeti termékek rendszeres használata, még kis mennyiségben is, javítja a hangulatot és a stresszel szembeni ellenállóképességet.

Férfiaknak

A méz a férfiakra is pozitív hatással van. Magnéziumot tartalmaz, amely segít erősíteni az izomszövetet és növeli az állóképességet fizikai megterhelés során.

A vadvirágpollenből készült termék jótékony hatással van a szív- és érrendszerre is. Erősíti az ereket, megelőzve a trombózist, a stroke-ot és a szívrohamot. Az erdei méz szintén pozitív hatással van az idegrendszerre és az emésztőrendszerre.

Terhesség

Amikor egy nő gyermeket vár, a teste stressznek van kitéve, és az immunitás gyengül. A szervezet védekezőképességének erősítésére és a stresszállóság növelésére gyógyszeres kezelést is alkalmazhat, de terhesség alatt sok közülük ellenjavallt. A méz segíthet. De kis mennyiségben kell használni, mivel allergén termék, és a gyermek a jövőben intoleranciát alakíthat ki a mézzel szemben. Az étrendbe való bevezetése előtt orvoshoz kell fordulni.

Az erdei méz a terhesség alatti megfázás és influenza esetén is segíthet, mivel sok gyógyszer ellenjavallt. A méhpempő segíthet a megfázás jelein, például a köhögésen és az orrfolyáson, csökkentheti a szövődmények kockázatát és erősítheti az immunrendszert.

Szoptatáskor

Amikor egy nő elkezd szoptatni, rendkívül óvatosnak kell lennie azzal kapcsolatban, hogy mit eszik. Minden termék, amelyet fogyaszt, negatív hatással lehet a babára. Ez a mézre is vonatkozik. Allergén, és már kis mennyiségben is kellemetlen tüneteket okozhat. Ezért a mézet nem szabad bevezetni a szoptatási étrendbe a gyermek egyéves koráig. Ezt fokozatosan kell elvégezni. Ha a csecsemő allergiás tüneteket mutat, a terméket ki kell zárni az étrendből.

Gyermekek számára

Az erdei méz, ha helyesen fogyasztják, jót tesz a gyerekeknek. Glükózt tartalmaz, amely nélkülözhetetlen az agyműködéshez. A méz elősegíti a szellemi teljesítményt, a figyelmet és a koncentrációt.

Vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek segítenek erősíteni az immunrendszert. A méz antibakteriális, gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően segít a megfázás és az influenza leküzdésében.

Gyermekeknek csak 3 éves kortól szabad adni, mivel a termék meglehetősen allergén. Kis adaggal kell bevezetni az étrendbe, majd a gyermeket egy napig figyelemmel kell kísérni. Ha a gyermek nem mutat olyan tüneteket, mint kiütés, bőrpír vagy viszketés, az adag növelhető.

Fogyás esetén

A méz, mint minden méz, magas kalóriatartalmú. 100 grammonként körülbelül 305 kcal-t tartalmaz. A mézet azonban nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Napi egy teáskanál elegendő. Ennek a mennyiségnek a kalóriaértéke csak körülbelül 38 kcal, ami nem sok. Az erdei méz nem segít a fogyásban, mivel glükózt tartalmaz. De a termék, ha megfelelően használják, nem károsítja az alakot.

Kozmetikai alkalmazások

A vadon termő erdei méz nemcsak a főzésben használható, hanem a kozmetológiában is. Ma számos alapot hoznak létre a méz alapján. Ezek különböző krémek, maszkok és hajápolási termékek. Segítenek fenntartani a fiatalos bőrt, megszüntetni a kisebb hibákat ráncok formájában.

A méz alapján is számos recept létezik, amelyekkel saját hatékony kozmetikumokat készíthetsz az arcodra és a hajadra. Íme néhány közülük:

Fiatalító maszk

Két nagy kanál zabpehely és egy kanál vadméz szükséges az elkészítéséhez. Áztassa a pelyheket tejbe vagy tejszínbe, és hagyja őket megduzzadni. Amikor átfőttek, adjuk hozzá a mézet, és keverjük össze az egészet. Vigyen fel egy vékony réteget az arcra 15 percre, majd meleg vízzel távolítsa el. A kezelés után használjon hidratáló krémet. Segít megnyugtatni és puhítani a bőrt. Fiatalító hatása mellett a finom ráncok eltüntetésére, a bőr feszesítésére is alkalmas.

Hidratáló maszk

Elkészítéséhez tejfölre és mézre lesz szükség egyenlő arányban. Alaposan keverje össze az összetevőket, és vigye fel az arcra. Hagyja az arcon 15 percig, majd öblítse le meleg vízzel. Az eljárás után használjon hidratáló krémet is. Egy ilyen maszk feltölti a vitaminokat és ásványi anyagokat, a bőrt nemcsak hidratálttá, hanem bársonyossá és rugalmassá is teszi.

Hajjavító maszk

A mézet nem csak arcpakolásokban használják. A méz gyakori összetevője a hajápoló termékeknek. A termék nemcsak táplálja, hanem gyönyörűvé, egészségessé, erőssé és fényessé is teszi őket. Egy népszerű maszk mézből és tojássárgájából készül, néhány csepp mandulaolajjal és aloe-lével. Előzetesen verjük fel a tojássárgáját. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze. Maszkot alkalmazza száraz hajra, győződjön meg róla, hogy tiszta. A keveréket oszlassuk el a haj teljes hosszában, és hagyjuk állni néhány órán át. A maszk hetente egyszer használható.

Maszk száraz hajra

Elkészítéséhez vízfürdőben megolvasztott mézre és olívaolajra van szükség. Mindent összekeverünk és a hajra kenjük. A hatóidő 20 perc. Az ilyen maszk kimosása az olajtartalom miatt nehézkes. Többször samponozza meg a hajat. Az ilyen gyógymód bármilyen hajtípusra alkalmas, de a száraz haj helyreállítására ajánlott.

Az erdei mézet, összetevőinek köszönhetően, nem csak belsőleg, hanem maszkok készítésére is használják, amelyek hatása a haj szerkezetének, fényének és erejének helyreállítására, a ráncok eltüntetésére és a bőr fiatalságának meghosszabbítására irányul.

Ártalmak és ellenjavallatok

A vadvirágok virágporából készült méhészeti termék nem mindig előnyös a szervezet számára. Káros lehet, ha nem megfelelően fogyasztják, vagy ha bármilyen ellenjavallat áll fenn.

A mézet ilyen esetekben nem szabad fogyasztani:

1. Méhészeti termékekkel szembeni intolerancia. A méz allergén, és súlyos reakciókat okozhat, ami nemcsak kiütésekben és bőrpírban, hanem Quincke-ödéma vagy anafilaxiás sokk kialakulásában is megnyilvánul. A méz külsőleg történő alkalmazásakor az allergia szintén tilos.
2. Cukorbetegség. A termék glükózt tartalmaz, ami a vércukorszint emelkedését okozhatja. Az ilyen változások következményei igen veszélyesek és életveszélyesek lehetnek.
3. Túlsúly, elhízás. A méz magas kalóriatartalmú élelmiszer. Bármilyen mértékű elhízás esetén jobb, ha lemondunk róla. Ha a súlya alacsony, bizonyos esetekben egy kis adag méz is megengedhető. Használata előtt a legjobb, ha konzultál egy táplálkozási szakemberrel.

Az erdei mézet, mint minden más mézet, terhesség alatt óvatosan kell fogyasztani. Szoptatás alatt nem szabad fogyasztani. Ez annak köszönhető, hogy alkotóelemei hátrányosan befolyásolhatják a magzat kialakulását, a gyermek egészségét. Mielőtt bevezetné az étrendbe, konzultáljon gyermekorvosával.

Sok szakértő állítja, hogy a méz, beleértve az erdei mézet is, fogszuvasodást okoz. Ezért fogyasztása után mosson fogat vagy öblítse ki a száját.

A termék arról ismert, hogy képes aktiválni az emésztőrendszert. Ezért nem szabad reggel éhgyomorra fogyasztani. Abban az esetben, ha fél órával a mézfogyasztás után nem kerül étel a gyomorba, fokozott inzulintermelés indul meg, ami súlyos következményekkel járhat.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Az erdei méz kiválasztása nem könnyű. Ez annak köszönhető, hogy meglehetősen ritka és drága. Gyakran hamisítják.

1. Az első dolog, amit tudni kell, hogy a termék sűrű állagú.
2. A vadvirágok virágporából készült méz barnás árnyalatú, kellemes borostyánszínű. Íze édes és enyhén savanykás.
3. Az erdei méznek fás íze és gyógynövényes aromája van. Ez különbözteti meg más fajtáktól. A választáskor az árra is figyelni kell. Nem lehet alacsony.

Az erdei mézet száraz helyen kell tárolni, mivel jól magába szívja a nedvességet. A tartály nem állhat napfénynek kitett helyen, mert ez elpusztítja az összes hasznos nyomelemet.

A mézet üveg- vagy kerámiaedényben kell tárolni. Ez nem szívja magába a szagokat és nem bocsát ki káros anyagokat.

Hogyan lehet kiszúrni egy hamisítványt

A méz az erdőben változhat, attól függően, hogy hol és mikor szedték le. Nem könnyű megkülönböztetni a hamisítványoktól. De íme néhány támpont, amely segít felismerni az igazi erdei mézet:

1. Ízlés. Az erdei mézek íze fanyar, enyhén kesernyés. Már kis mennyiség is csiklandozást okoz a torkában.
2. Következetesség. A természetes méz beborítja a kanálnyi adagot.
3. Szag. A vadvirágok virágporából készült méz gazdag ízű. A vadméz illatát nehézségek nélkül meg lehet különböztetni, mivel a virágporból nem lehet megállapítani, hogy melyik virágból származik. Az illat ötvözi a fából készült gyantákat és a különböző gyógynövények illatát.

A méhészek azt is mondják, hogy a méznek genetikai memóriája van. Ez a tulajdonsága segít megkülönböztetni a természetes terméket a hamisítványtól. Ennek ellenőrzéséhez öntsön egy kanál mézet egy csészealjba, és óvatosan öntsön rá egy kis hideg vizet. Vegye a csészealjat a kezébe, és próbáljon meg mindent könnyedén megkeverni, változtatva az edény helyzetét. A természetes terméknek méhsejt alakúnak kell lennie. Egy hamisítványon hullámok képződnek.

Az erdei méz eredetiségét úgy is megállapíthatja, hogy egy cseppet egy fehér papírra cseppent. Ha zsíros foltot hagy rajta, akkor a termék hamisítvány.

Az erdei méz a méhészet legértékesebb terméke. Sok hasznos anyagot, nyomelemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre. A népi gyógyászatban és a kozmetológiában használják. Gyógyászati tulajdonságai miatt széles körben használják. Fontos azonban tudni, hogy mértékkel kell használni és fogyasztani, mivel az ajánlott adag túllépése allergiát és egyéb mellékhatásokat okozhat.