Mogyoróhagyma: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

Az olyan zöldségnövény, mint a mogyoróhagyma, a hagyma rokona. Külső leírásukban és kémiai összetételükben azonban vannak különbségek. Egyébként a zöldség neve szarka vagy metélőhagyma. Ez a hagymafajta elősegíti a rák megelőzését. Előnyei itt még nem érnek véget, számos más pozitív tulajdonsága is van.

Mi az a mogyoróhagyma?

A mogyoróhagyma a hagymafélék családját képviseli. A hagymánál jóval kisebb gumó, és több fokhagymához hasonló gerezdje van. A gyökér átlagos átmérője 3-4 cm. Az alak az alja felé mutat. A belső pikkelyek vékonyak, fehérek és filmréteggel borítottak.

Hogyan néz ki

Az askeloni hagyma a hagymafélék családjába tartozó évelő növény. A hagymás rokonától csak a hagymában különbözik. Vannak korai, közepes és késői fajták, csípős, édes és félig csípős fajták. A növényt a héj színe szerint is csoportosítják, ami azt jelenti, hogy lehet piros, fehér vagy lila. A vetés első évében egy termésből 5-6 gumó fejlődik ki. A második évben akár 4 tucatnyi hagyma is teremhet egyetlen fészekből, valamint a magokat tartalmazó nyílvesszőkből.

A mogyoróhagyma alacsonyan növő, elágazó szárú növény. A levelek világoszöldek és firka alakúak. Egyetlen hagyma akár 3-5 levelet is hozhat. Általában kis méretű, nagyobb példányok meglehetősen ritkák, szabálytalan tojásdad alakúak, és a tetejüket héj borítja. A növény nagyon tartós és ellenálló a szállítással szemben.

Etiópiában őshonos.

Miben különbözik a hagymától

A mogyoróhagyma kívülről gyakorlatilag ugyanolyan, mint a hagyma. Az egyetlen dolog, hogy az askeloni termék finomabb, és a fajtától függően hosszúkás formájú lehet.

Ami a gyógyászati tulajdonságokat illeti, ez a fajta sokkal jobb gyógyhatású, mint a hagyma. A szóban forgó zöldség sok B-, A- és C-vitamint tartalmaz. A zöld tollak magas kálium-, réz- és foszfortartalommal rendelkeznek.

Egy ilyen növényi összetevő erősíti a szervezet védelmi funkcióit, vírusellenes hatással bír. A növény kalciumot tartalmaz, amely erősítheti a csontrendszert. Az étvágyat is javíthatja, annak ellenére, hogy diétás élelmiszer, mivel kevesebb mint 4% cukrot tartalmaz.

A mogyoróhagymát gyakran használják a francia és európai ételek elkészítéséhez. Ez az a fajta, amelyet hagymaleves készítéséhez használnak. A növény zöld része saláták, pácok és mártások készítéséhez használható.

Hússal, hallal és zöldségekkel kombinálható. Nem nyomhatja el az egyes ételek fő összetevőinek ízét. A kis hagymákat a savanyítás után külön ételként is használhatja. A hagymafajta fűszeres és keserű, míg a mogyoróhagyma édes és fanyar ízű.

A mogyoróhagyma másik fontos tulajdonsága, hogy nem hagy kellemetlen szagot a szájban, ami nem jellemző a hagymás társaira.

Rendkívül fagyállóak, ami meghosszabbítja az eltarthatósági idejüket.

Összetétel és kalória

A mogyoróhagyma értéke gazdag kémiai összetételében rejlik. Más hagymákhoz hasonlóan a vöröshagymát is antimikrobiális, gombaölő és fertőtlenítő tulajdonságai miatt értékelik. A termék cukrokat, illóolajokat, antioxidánsokat, ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz.

1. A mogyoróhagyma például mono- és diszacharidokat tartalmaz, amelyek fehérjét hordoznak, és így energiával látják el a sejteket.
2. Az olyan ásványi anyagok, mint a nátrium, a kalcium, a vas és a foszfor részt vesznek a szervezet különböző szerveinek és rendszereinek normális működésében.
3. A termék illóolajokat tartalmaz, amelyek között vannak olyan illékony fitoncidok, amelyek képesek elpusztítani a baktériumokat és a kórokozókat. Ez az anyagcsoport megelőző hatással van a vírusokra és fertőzésekre.
4. A mogyoróhagymát egy antioxidáns, például retinol tartalma különbözteti meg. Ez az anyag jótékony hatással van a bőr állapotára. Az ilyen hagymák rendszeres használata megtisztítja a felhámot, eltávolítja a keratinizált sejteket, és normalizálja a vízháztartást. Ezenkívül az A-vitamin hatással van a központi idegrendszerre, és véd a neurózis és a szorongás ellen. Ez az anyag javíthatja az anyatej zsírtartalmát és minőségét, és részt vesz a testszövetek regenerációjában.
5. Az E-vitamin vagy tokoferol szintén említésre méltó. Ez az anyag szintén az antioxidáns és baktériumölő anyagok csoportjába tartozik. A tokoferol biztosítja a zsírok és fehérjék emésztését, fokozza az immunitást, megtisztítja a májsejteket a szabad gyököktől, és megelőzi a rákos megbetegedéseket. Az E-vitamin részt vesz a vörösvértestek szintézisében, tágítja az ereket és stimulálja az agy neuronjait. Mindez fokozott koncentrációhoz vezet és javítja a memóriát.
6. A mogyoróhagyma B-csoportú vitaminokat tartalmaz. A tiamin például biztosítja a szexuális rendszer működését mind a férfiak, mind a nők esetében. Vagyis ez az anyag szükséges a reproduktív és a perifériás idegrendszer fejlődésének egészségéhez. A B1-vitamin a vérképzésben is részt vesz. Az anyag erősíti a látást, ezért hasznos ilyen hagymát enni a szürkehályog megelőzésére. A nikotinsav stabilizálja a koleszterinszintet és védi az ereket a falukon kialakuló plakkoktól, amelyek a vércsatornák elzáródásához vezetnek. A PP-vitamin hasznos a cukorbetegség, valamint az ízületi gyulladás és a csontritkulás kezelésében.
7. A hagyma köztudottan csaknem 90 százalékban vízből áll. Cukrokkal és rostokkal kombinálva a termék képes normalizálni az emésztőrendszert. A mogyoróhagyma javítja az anyagcsere-folyamatokat, biztosítva a fogyást. Ez a hatás a pektinnek, a keményítőnek és a szerves természetű savaknak is köszönhető.

A zöldség zöld részének kalóriaértéke 18 kcal, és maga a hagyma 100 g-ban körülbelül 70 kalóriát tartalmaz.

Milyen előnyei vannak a mogyoróhagymának?

Általános előnyök

Az Ashkelon hagyma rendszeres fogyasztása helyreállítja az emberi szervezet legtöbb rendszerét. Először is meg kell jegyezni, hogy a növényi összetevő segít megtisztítani magát a parazitáktól és a baktériumoktól. Az anyagok fertőtlenítő csoportját a fitoncidok képviselik, amelyek elsősorban a GI-traktusban fejtik ki hatásukat. Ha a bél áteresztőképessége és az emésztés csökken, az emésztőrendszerben emésztetlen ételmaradékok rakódnak le, amelyek később rothadásnak indulnak, és patogén mikroflóra alakul ki. A gyomorba és a bélbe juttatva a zöldség leve elnyomhatja a baktériumokat és fokozhatja a perisztaltikát, lehetővé téve a salakanyagok eltávolítását.

A kálium, a magnézium és a nátrium több vitaminnal együtt helyreállítja a keringési rendszert, nevezetesen növeli az erek rugalmasságát és erejét, stabilizálja a vérnyomást és javítja a szívizom tónusát. A termékben lévő vas felelős a hemoglobinszint optimális szinten tartásáért.

Az antioxidáns összetevők és vitaminok magas koncentrációja fiatalító hatású. Ezek az elemek javíthatják a szöveti anyagcsere-folyamatokat, semlegesíthetik a szabad gyököket, valamint eltávolíthatják a mérgező anyagokat és a koleszterint. Ezen anyagok megfelelő tartalma esetén a szervezetben a bőr rugalmas lesz, erősíti a hajat, a fogakat és a körömlemezeket.

A zöldség összetételében különleges helyet foglalnak el az olyan anyagok, mint a kvercetin és az allicin. Antioxidánsok is, vérnyomáscsökkentő hatásúak. Az allicin védi a szív- és érrendszert.

A mogyoróhagyma káliumtartalma is magas, ami elengedhetetlen a víz-só egyensúlyhoz és az izomtónus fenntartásához. Ezenkívül ez az ásványi elem részt vesz a szénhidrátok anyagcseréjében és javítja az anyagcsere-folyamatokat. Ez a hagyma olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hatékonyak az elhízás elleni küzdelemben.

Nők számára

A legtöbb nő valószínűleg szembesül a menstruációs zavar problémájával. Ez a fogalom a menstruáció alatt jelentkező erős alhasi fájdalom. Kínai tudósok megállapították, hogy a menstruációs fájdalmak az elégtelen hő miatt jelentkeznek. A kínai orvoslás szakértői azt javasolják, hogy a korrekció érdekében melegítő hatású termékeket szedjenek. Ezek között mindenféle hagymafajta megtalálható.

Mint fentebb említettük, allicint tartalmaz. Ez az anyag tonizálja a bőrfelületet, védi azt a korai öregedéstől és a ráncok megjelenésétől. A termékben található C-vitamin védi a bőrt a szabad gyököktől, egészségessé teszi és fehérítő hatású. Ez utóbbi tulajdonsága lehetővé teszi, hogy a zöldhagymát szeplők és öregségi foltok eltávolítására használják.

Ez a növényi termék segíthet megelőzni a gyulladást. Ez a tulajdonság a növényben található antioxidáns összetevőknek köszönhető, amelyek gyulladáscsökkentő hatással bírnak. A kén és az aszkorbinsav szintén erős gyulladáscsökkentő.

A zöldhagyma segíthet ellensúlyozni az elhízást. És ez nem csak a finomság alacsony kalóriatartalmának köszönhető. Számos tanulmány kimutatta, hogy ennek az összetevőnek az étrendbe való folyamatos beépítése csökkenti a szervezetben lévő zsír mennyiségét. A zöldségben található anyagok serkentik a lipidanyagcserét és a bőr alatti zsír lebontását.

A mogyoróhagyma a vérszegénység ellen is hatásos. A betegség oka a kiegyensúlyozatlan táplálkozás. Ami a gyengébbik nemet illeti, nekik ez az állapot a menstruációval járó havi vérveszteséggel jár. A mogyoróhagyma ásványi vasban gazdag, ezért megakadályozza ennek a betegségnek a kialakulását.

Férfiaknak

Az askeloni hagymát nemcsak a test egészére, hanem különösen a férfi nemre vonatkozó egyedi tulajdonságai miatt is értékelik. A szakértők azt javasolják, hogy a férfiak frissen fogyasszák a zöldséget.

A növény leve számos értékes enzimmel gazdagodik, amelyek nélkülözhetetlenek a férfiak egészségéhez. Ez a termék képes helyreállítani a férfi reproduktív rendszer funkcióit, valamint növelni a hatékonyságot. Ezenkívül a termés összetétele növeli a spermiumok szintézisét és mozgékonyságát.

Terhesség alatt.

A folsavnak és a hasznos ásványi anyagoknak köszönhetően az Ashkelon zöldség segít megelőzni számos betegség kialakulását a terhes lányoknál, biztosítva a belső szervek és a csontrendszer normális kialakulását és fejlődését.

Gazdag vitamintartalma miatt a leendő anya szervezetére is jótékony hatással van. Ha egy ilyen növényt beillesztünk az étrendbe, a nő teste olyan anyagokkal gazdagodik, amelyek a normális élethez és az egészséges terhességhez szükségesek.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a zöldség segít a nőknek abban a helyzetben, hogy könnyen megbirkózzanak a székrekedéssel. Azonban be kell tartani a termék fogyasztásának normáit, hogy ne károsítsa és ne okozzon nyálkahártya-gyulladást.

Szoptatáskor

A szoptatás ideje alatt ezt a hagymafajtát óvatosan kell fogyasztani. Célszerű előzetesen orvoshoz fordulni. Rendszeres, mérsékelt fogyasztása segít a szezonális avitaminózis és a megfázás elleni küzdelemben.

Ha a baba szoptat, a mogyoróhagyma használata az ételekben megváltoztathatja a tej ízét.

Csecsemőknek

A legtöbb szülő ismeri a hagyma előnyeit, ezért igyekszik minél korábban bevezetni az új terméket gyermeke menüjébe. Ne feledje azonban, hogy a gyermekek hároméves kortól kaphatják ezt a zöldséget.

Ha a gyermeket korábban szeretné megismertetni ezzel a zöldséggel, bizonyos ajánlásokat be kell tartani. Tehát hét hónapos kortól, amikor a gyermek étrendjében már van cukkini, sárgarépa és burgonya, a hagyma főtt formában adható.

A termék minden pozitív tulajdonsága ellenére a nyers zöldségeket nem szabad csecsemőknek adni, vagy a mennyiséget minimálisra kell csökkenteni a termék salátákkal, levesekkel és más ételekkel való kombinálásával. Ez megvédi a belső szervek nyálkahártyáját az irritációtól.

A hagyma nemcsak ételként, hanem különböző betegségek kezelésére is használható. Például az Ashkelon hagymalé köhögés, torokfájás és orrfolyás ellen használható. Inhalációra is használható. Ez megszabadítja a légzőszerveket a nyálkától. Tudnia kell azonban, hogy az ilyen kezelések csak 3 éves kor után és a gyermekorvossal való konzultáció után adhatók.

Az emésztőrendszer nyálkahártyáján gyakran fellépő irritáció csökkentése érdekében a hagymát csak a főétkezés után szabad a gyermekeknek adni. Fontos továbbá, hogy ezt a terményt mézzel és tejjel kombináljuk. Ugyanez a követelmény vonatkozik a köhögés kezelésére is. Ebben az esetben a gyermeknek a gyógyszert vízzel vagy tejjel együtt kell fogyasztania. Az ilyen összetétel ízesítésére cukor, méz vagy lekvár formájában édesítőszer adható.

A gyermekek köztudottan fogékonyabbak a fertőzésekre a szezonális betegségek idején. Gyermeke védelme érdekében célszerű egy-két fej ilyen hagymát feldarabolni, egy tányérra teríteni és az asztalra tenni. Ez a módszer biztosítja a helyiség általános fertőtlenítését. Az ilyen aromaterápia jótékony hatással van az emberi test minden funkciójára. A növényben lévő illóolajok az orrgarat nyálkahártyájának nedvesítésére szolgálnak. A légzést is megkönnyítik.

A gyermekek zöldségfogyasztását mindenkor ellenőrizni kell, hogy az ne legyen káros a gyermek egészségére. Fontos szem előtt tartani, hogy a hagyma fűszeres termék, amely erős hatással lehet az emésztőrendszer nyálkahártyájára. Az ellenőrizetlen bevitel hasi fájdalmat okozhat.

Fogyás esetén

A mogyoróhagyma képes lebontani a zsírokat, javítja az emésztésüket és normalizálja az anyagcserét. Ezeket a tulajdonságokat értékelik, amikor meg kell szabadulni a súlyfeleslegtől. Még akkor is, ha ezt a zöldséget zsíros és sült ételekhez adod, segít semlegesíteni a zsírok negatív hatásait az emberi szervezetre. De természetesen nem szabad ilyen egészségtelen ételeket fogyasztani fogyás közben.

A hagyma beilleszthető az étrendbe. Ilyen esetben ajánlott mogyoróhagymát használni. Az ilyen diéták során egy speciális zöldséglevest esznek sok hagymával. Használhatja például a következő receptet. Mindössze 2 sárgarépára, 4-5 paradicsomra, 6 hagymára, 2 paprikára és friss fűszernövényekre van szükség. Forraljuk fel az összes hozzávalót. A mogyoróhagymát előpároljuk, amíg áttetszővé válik. Adjunk hozzá egy ilyen ételhez bármilyen fűszert és fűszert, ami a sót illeti, azt mértékkel kell használni.

Egy héten keresztül tartson ilyen hagymaleves alapú étrendet. Ez idő alatt gyümölcsöt és zöldséget szabad enni. Hetente kétszer lehet hal- és húsételeket enni. Természetesen az ilyen összetevőket párolni, sütőben sütni vagy főzni kell.

A hagymás mártást is elkészíthetjük és naponta egyszer használhatjuk a menüben. Elkészítéséhez aprítsunk fel 5-6 hagymát, pároljuk meg a fűszerekkel, majd adjunk hozzá néhány kanál almaecetet, 1 evőkanál. Adja hozzá a paradicsompürét és a zöldséglevest a fűszernövényekkel együtt. Főzzük az ételt negyed órán át, majd turmixgéppel aprítsuk fel a keveréket. Használhatja húsok és levesek ízesítésére. Az így kapott szósz segít jobban megemészteni az ételt, és véd a zsírlerakódás ellen a problémás területeken.

A mogyoróhagymával való fogyás másik módja, hogy salátákhoz adjuk. A zöldségsaláták önmagukban is egészségesek, de ennek a növényi összetevőnek a hozzáadása felgyorsítja a fogyás folyamatát. Ebben az esetben azonban módosítani kell a menüt, és le kell mondania az édességekről és a lisztből készült termékekről.

Mogyoróhagyma a népi gyógyászatban

A gennyes sebek gyógyításához a hagymát két darabra kell vágni, a vágással érintett területre kell felvinni és bekötözni. A növény összetevői felgyorsítják a szövetek regenerálódását és elpusztítják a patogén mikrobákat.

Vírusos betegségek

Vírusos betegségek és influenza kezelésére ajánlott egy fej mogyoróhagymát lereszelni, teáskannába tenni, és az edény kiöntőjével 15-20 percig belélegezni a gőzöket.

Égési sérülések esetén

A mogyoróhagyma használható égési sérülések kezelésére. Ilyen esetben a hagymapépet sóval és reszelt szappannal kell kombinálni. Az így kapott készítményt a lehető leghamarabb fel kell vinni az érintett területre.

Kukorica esetén

A bőrkeményedések eltávolításához a hagymahéjakat kell venni és ecetet önteni, hogy a nyersanyagot folyadékba fulladjon. Fedje le az edényt a készítménnyel, és tegye sötét helyre két hétre. Ennek az időszaknak a végén vegye ki a héjat, szárítsa meg kissé, és éjszakára tegye a kukoricára, bekötözve. Kezelje a bőrét a bőrkeményedés körül olajos krémmel. Reggel áztassa a lábát forró vízbe, és vágja le a kukoricát. Ismételje meg az eljárást, amíg a hólyag már nem látható.

Fogfájásra

Ha fáj a foga, a hagymalevet bedörzsölheti az érintett fog körüli ínybe.

Férgekre

A féreghajtó kezelés érdekében ajánlott 3 kis fej nyers hagymát megenni reggeli előtt. A kezelés időtartama 4 nap. Készíthet infúziót is. Ehhez 1 fejet apróra kell vágni, összekeverni egy pohár hideg vízzel, és 10-12 órán át hagyni. Az elkészített gyógyszert reggeli előtt kell használni 4 egymást követő napon. Minden napra készítsen új oldatot. Ugyanezt az infúziót használják beöntésekhez.

A hajók esetében

Az erek tisztításához és a vérnyomás normalizálásához keverjen össze egyenlő mennyiségű reszelt hagymát és ciprusmézet. Vegyen be naponta 3-4 alkalommal 1 evőkanálnyit.

Menstruációs zavarok esetén

Vegyünk hagymahéjat 1 kg zöldségből, öntsünk 400 ml forrásban lévő vizet, főzzük alacsony hőfokon 15-20 percig. Lehűtés után szűrje le az oldatot, és reggel, étkezés előtt használjon 100 ml-t. Folytassa a terápiát 14 napig.

Cukorbetegségben

Ajánlatos 3 fej mogyoróhagymát apróra vágni, 300 ml meleg vízbe önteni, hogy egy éjszakán át ragaszkodjon hozzá. Szűrt összetétel 50 ml-t használjon naponta 3-szor éhgyomorra.

Aranyér esetén

A mogyoróhagymát aranyér kezelésére is használják. Ilyen esetben minden étkezés előtt igyon 1 teáskanál hagymalevet.

Mogyoróhagyma haj maszk

A mogyoróhagymából hajpakolások készíthetők. Ez a gyógynövény minden hajtípusra alkalmas. Az ilyen készítmények hatására a haj jobban nő, fényes és selymes lesz. Ezenkívül a korpásodás is eltűnik. A pozitív hatás eléréséhez 30-40 kezelésre van szükség. Egy ilyen maszkot minden második nap lehet használni. Keverjen össze 2 evőkanál hagymalevet 1 evőkanál pálinkával, ugyanennyi kefirrel, tengeri sóval, természetes mézzel és bojtorjánolajjal, hogy gyógyító masszát készítsen. Vigye fel a keveréket a fejbőrére, és oszlassa el a haj teljes hosszában. Fedjük le egy műanyag sapkával és egy törülközővel. A maszknak egy órán át kell működnie.

A hajnövekedés serkentéséhez keverje össze a hagymalevet és a sárgarépa és a citrom kifacsart levét egyenlő arányban. Ezenkívül adjon hozzá 0,5 teáskanál mandula- és bojtorjánolajat, valamint 1 teáskanál száraz élesztőt, amelyet előzőleg 2 kanál vízben áztatott. Szintén 60 percig tartsa a haján.

Keverhetünk még egy-egy evőkanál bojtorjánolajat, reszelt askeloni hagymát és csípős paprika tinktúrát. Szükséged lesz még 1 tojássárgájára, 5 csepp retinolra, 1 evőkanál ricinusolajra. A fenti összetevők összekeverése után adjunk hozzá 3 csepp zsályaolajat.

A kozmetológusok úgy vélik, hogy a gyakori festésnek, hajszárításnak és egyéb eszközök és kozmetikai termékek használatának kitett haj szívja magába leginkább a hagymaszagot. Ahhoz, hogy megszabaduljon a mogyoróhagyma kellemetlen szagától az ilyen maszkok használata után, egyenlő arányban vizet és almaecetet kell keverni. A kapott összetétel öblítse le a haját, miután lemosta az orvosi maszkot.

Kulináris felhasználás

A mogyoróhagyma az egyik legnépszerűbb fűszer a világon. Nemcsak frissen, hanem savanyítva és szárítva is felhasználható. Leggyakrabban levesekbe, mártásokba és salátákba kerül, és fűszerként is használják. Egy ilyen növény hagymáját lila színe jellemzi, ami lehetővé teszi, hogy különböző színeket adjon egy ételnek.

Savanyított zöldség

Az askeloni hagymát be lehet pácolni. Ez a módszer a legelterjedtebb. Ehhez a gyökérzöldséget 2 percig blansírozzuk, majd hideg vízzel gyorsan lehűtjük, és meghámozzuk. A pác elkészítéséhez 1 liter vízre, 1 evőkanál sóra, 2 evőkanál cukorra, néhány szem borsra, néhány szegfűszegre és néhány babérlevélre lesz szükségünk. Forraljuk fel a keveréket, majd adjunk hozzá 1 teáskanál ecetet. Öntse ezt a keveréket a hagymás üvegekbe, és sterilizálja negyed órán át. Ezután zárja le az üvegeket. Hogy az oldat színe még szebb legyen, adjunk egy darab céklát az üvegbe.

Sült zöldség mézzel

A mogyoróhagymát méz hozzáadásával is meg lehet sütni. Ebben az esetben aprítsa fel a zöldséget, és tegye egy formába. Ezután keverje össze a mézet egy kevés olajjal, és öntse rá az apróra vágott mogyoróhagymát. Ezt az ételt aszalt gyümölcsökkel és dióval is fel lehet dobni. Süssük a sütőben 150 fokon 30 percig.

Hagymakrémleves

A hagymakrémleves szintén népszerű alapétel. Elkészítéséhez először 0,5 kg-ot enyhén sós vízben blansírozzunk. Ezt követően a nyersanyagot megmossák, összepréselik és keverővel aprítják. Ezután aprítson fel 5 hagymát és egy gerezd fokhagymát, és párolja aranyszínűre. Adjunk hozzá 1,5 kg spenótot, és pirítsuk meg a masszát. Most már csak össze kell keverni a burgonyapürét és a savanyú káposztát, sóval és fűszerekkel ízesíteni, majd tálalni.

Mi helyettesíthető?

Ezt a hagymafajtát főzelékekben, mártásokban és salátákban használják, ahol a zöldség aromája és íze nem nyomhatja el a fő összetevők ízét és aromás tulajdonságait. A mogyoróhagyma nem sokban különbözik a közönséges hagymától, kivéve finomabb és finomabb illatát és ízét. Ha a receptben mogyoróhagyma van megadva, akkor a közönséges hagyma vagy vöröshagyma helyettesíthető vele. Salátákhoz a fenti összetevő helyett más zöld tollak is használhatók.

A mogyoróhagyma helyes fogyasztása

A növény hagymáit és fiatal hajtásait egyaránt felhasználják a főzéshez. Más rokonaihoz képest a mogyoróhagyma kevésbé fűszeres, és több glükózt és aszkorbinsavat tartalmaz. A hagymafélék családjának tagjai közül a legszelídebb ízű.

A fiatal tollak lédúsak és finom ízűek. Salátákhoz, savanyúságokhoz, pörköltekhez és sültekhez használják. A hagyma húsokhoz, halakhoz és zöldségekhez egyaránt tálalható. Pácok és borecetek ízesítőjeként is használható.

A hagyma gyors hámozásához ajánlott a hagymát néhány percre forró vízbe tenni, ami után a héj könnyen eltávolítható.

Ártalmak és ellenjavallatok

Ezzel a fajjal nem szabad visszaélni. Mérsékelten kell az ételekhez adni, mivel a megengedett dózisok túllépése nemkívánatos hatásokat okozhat. Ha a növény fogyasztása után kellemetlen tüneteket tapasztal, csak orvosával való konzultációt követően folytassa a fogyasztását.

A zöldség nem képes nagy kárt okozni, de még mindig fontos figyelembe venni néhány ellenjavallatot a mogyoróhagyma használatára.

Először is, korlátozni kell a használatát a gyomor-bélrendszeri betegségek jelenlétében. Ha hasnyálmirigy-gyulladást, vastagbélgyulladást, gyomorhurutot diagnosztizálnak, fontos tudni, hogy a gyökérzöldségben lévő aminosavak irritáló hatással lehetnek a gyomor és a belek nyálkahártyájára.

A vese- és húgyúti rendszer rendellenességei szintén korlátozzák egy ilyen csemege nagy mennyiségben történő fogyasztását. Végtére is, fogyasztása folyadékstasishoz vezet a szervezetben és vizelési nehézségeket okoz.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Érintse meg a hagymát, mielőtt megvásárolja. A jó terméket a szilárd felület és a súlyos tapintás jelzi. A száraz és puha gyümölcsök nem maradnak el sokáig.

Ha a mogyoróhagyma hagymái kihajtottak, az azt jelzi, hogy a termék régi.

Az ilyen zöldségtermést jól szellőző helyiségben tárolja. A hűtőszekrényben egy ilyen növény elkezd csírázni. A fagyasztóban akár három hónapig is eltartható. A legjobb, ha a nyersanyagot egy hálós harisnyába akasztjuk. Száraz helyiségben a tárolás időtartama két hónap.

Érdekes tények

1. A mogyoróhagyma arisztokratikus terméknek számít. Ez annak köszönhető, hogy ez a fajta egyedülálló tulajdonságokkal és számos előnnyel rendelkezik. Finom ízű, finom tollakról beszélünk, amelyek vitaminokban gazdag összetételűek.
2. Az egyiptomiak szokatlan virágai miatt dísznövényként használták a növényt. Leggyakrabban az istenek templomaiban ültettek ilyen gyökérnövényt. Megjegyezték, hogy azok a miniszterek, akik sok időt töltöttek itt, nagyon ritkán voltak betegek.
3. A mogyoróhagyma legnagyobb importőre India. Egyetlen étkezés sem marad e nélkül az egészséges csemege nélkül.
4. Ez a hagymafajta sokkal több cukrot tartalmaz, mint az alma és a körte.

A mogyoróhagyma fotója