Május méz: mi készül belőle, az előnyök és ártalmak, használat

A májusi méz elnevezés a gyűjtési időszakról származik. Május beköszöntével a méhek aktívabbá válnak, és elkezdik gyűjteni a nektárt az első virágzó növényekről. Az ilyen méz betakarítása június elején történik.

Kivonáskor a méz szinte átlátszó színű. Világossárga és néha halványzöld színben is kapható. Kezdetben a méz inkább szirupszerű, és nincs különösebb szaga. Ahhoz, hogy ízletes legyen, hogy minden hasznos tulajdonságával telítődjön, körülbelül öt hónapig kell állnia. Ezután a méz nagyon ízletes és illatos lesz.

A májusi méz illata mentolos jegyekkel illatozik. Hűvös, fuvallatos illatú. Ez a legnépszerűbb méz, és nagy a kereslet iránta.

Mely növények szolgálnak a májusi méz alapjául

A májusi méz elnevezés arra utal, hogy más mézekhez, például az akácmézhez, a hajdina mézhez és a hársmézhez képest más a szüreti időszaka. A szakemberek azt tanácsolják minden vásárlónak, hogy ne feledje, hogy ez a fogalom nagyrészt csak egy marketingfogás, amelyet az eladók szándékosan találtak ki a potenciális vásárlók számára. A hivatásos méhészek már régóta nem használják ezt a fogalmat.

A méhészeti termék elnevezésében az a fő hiba, hogy a mézet valójában júniusban és nem májusban termelik. Ezért még jobb, ha kora nyári vagy júniusi méznek nevezzük. A legfontosabb, amit érdemes megjegyezni és tudni, hogy a májusi méz polifluoros méz, azaz több méztermő növényt tartalmaz, amelyek közel nőnek egymáshoz, és virágzási időszakuk egybeesik.

A májusi méz összetétele igen változatos lehet. Minden a mézelő növények számától és nevétől függ. A méz ára nem olcsó. Ez a korlátozott mennyiségnek és egyáltalán nem a növények összetételének köszönhető.

Az első májusi méz fő alkotóelemei gyakran a cseresznye, mogyoró, meggy, alma, szilva és különböző gyümölcsbokrok: málna, egres és ribizli. Ide tartozhat még az éger, a juhar, a fűz, a hegyi kőris, sőt a borbolya, a lonc, a galagonya, a mandula, az eper, az ibolya és a pitypang is.

Az egyes növények vagy fák összetétele a méhészet sajátos éghajlatától és elhelyezkedésétől függ.

A májméz kikristályosodik?

A szakértők szerint a mézek kristályosodásának időtartama elsősorban a mézben lévő két összetevő arányától függ. Ez a glükózra és a fruktózra vonatkozik, amelyek szükségszerűen szerepelnek az összetételében. Ha a mézben több a fruktóz, mint a glükóz, akkor a termék hosszú idő alatt kristályosodik ki, és körülbelül egy évig folyékony maradhat.

Ha a glükóz túlsúlyban van, gyorsabban kristályosodik. Ez a folyamat a tavaszi betakarítás után két-három hónappal kezdődik. Szeptember elején a méz már kandírozott, fogyasztásra kész, és számos egészségügyi előnye van. Az ilyen kristályosított méz konzisztenciájának meglehetősen sűrű krémhez kell hasonlítania, és a kapott kristályok gyorsan feloldódnak a szájban.

A kristályosított méz tulajdonságai, amelyek a méz kiváló minőségére utalnak:

1. A képződött kristályok egyforma méretűek.
2. A kristályosítási folyamat befejezése után a tartályból meglehetősen határozott aroma hallható.
3. Ez a méz savanykás ízű.
4. A felszínen pollenek figyelhetők meg.

A tavasszal termelt méz azonban idővel nem sűrűsödhet be. Ha ez nem sikerül, az a rossz minőség jele. A sűrűsödési időszak hossza elsősorban a glükóz és a fruktóz százalékos arányától függ. Ha például a mézben több fruktóz van, a termék egy évig folyékony marad. Ha nagyobb a glükóz aránya, akkor gyorsan kristályosodik.

Egyéb esetek, amikor a májméz nem kristályosodik:

1. A víz hozzáadása. A tapasztalt méhészek vizet adnak a kész termékhez, ami megakadályozza, hogy az cukros legyen.
2. A hőkezelés hatása: hűtés vagy melegítés. Ez a kristályosodás felfüggesztését és számos hasznos tulajdonságának és ízének elvesztését eredményezi.
3. Cukor etetése. A nektár gyűjtése közben a méhek egyidejűleg cukrot is kaptak, hogy felgyorsítsák a termelési folyamatot, és több termék kerüljön ki. Ez a méz sokáig folyékony marad, de sok jótékony tulajdonságát elveszíti.
4. Cukorszirup hozzáadása a végtermékhez, hogy növelje annak térfogatát. Ezeket a trükköket alkalmazzák egyes kiskereskedők, akik igyekeznek maximalizálni a nyereségüket.

Melyik méz a jobb: a májusi vagy a nyári méz?

A májusi méztermés természeténél fogva május vége felé kezdődik, amikor számos virágzó növény és gyümölcsfa teljes virágzásban van, így a méhészeti termék tele van hasznos nyomelemekkel és anyagokkal. A májusi méz és a nyári méz között nincs különösebb különbség, mivel az előbbit a méhek többnyire június elején, a nyár első hónapjában termelik.

Miben különbözik a májusi méz a hagyományos mézetől

A májusi méz és a közönséges méz közötti fő különbség az, hogy ebben az időszakban sok növény virágzik. Ezek azok, amelyek gyógyító tulajdonságokkal gazdagítják a terméket. Ez a mézfajta rendelkezik a legfinomabb ízzel, enyhe aromával. Ha összehasonlítjuk a májusi fajtát a szokásos fajtákkal, az előbbi minden más fajtával szemben dominál. A hagyományos tartalmazza, nagyrészt egyetlen növény jótékony elemeit.

Összetétel és kalóriatartalom

A májméz összetétele is meglehetősen összetett, több mint 300 összetevővel. Ez a sokféleség a virágos növények sokaságának köszönhető, amelyeket a méhek beporoznak azáltal, hogy nektárt gyűjtenek róluk. Az előállított méz minden alkalommal másképp néz ki.

A májusi méz fő összetevői a következő virágos növények virágporát tartalmazzák:

• fűzfa;
• ribizli;
• madárcseresznye;
• pitypang;
• eper;
• almafák;
• körte;
• sage;
• sárgabarack;
• akác;
• cseresznye;
• szilva.

A májméz kalóriatartalma meglehetősen magas. Ez az édes és egészséges termék 100 grammonként 331 kcal-t tartalmaz. Ezért a nap folyamán legfeljebb 3 evőkanál méz fogyasztható.

Mire jó a májusi méz?

A májméz nagyon gazdag fruktózban, ami segíti a szervezet gyors asszimilációját. Ennek a nyomelemnek a felszívódása nem vezet a hasnyálmirigy és a cukorbetegség meghibásodásához. A májméz használata hasznos májbetegségek, érelmeszesedés, idegrendszeri zavarok és álmatlanság esetén nyugtatóként.

A májméz szintén kiváló kiegészítője bármely teázási szertartásnak, javítja az elkészített ételek ízét.

Nők számára

A női nem számára a méz annyiban hasznos, hogy erősíti az egész testet, segít megőrizni a fiatalságot. Kiváló segítség számos női betegség kezelésében. A női testre gyakorolt előnyei tagadhatatlanok, mivel a méz megtalálható a szépségápolási termékekben: arc-, test- és hajpakolásokban.

Férfiaknak

A májméz nagyon hasznos a férfi reproduktív rendszer számára, mivel természetes afrodiziákumként hat a férfiakra.

A méz fogyasztásának eredményeként sok férfi megjegyzi a szexuális vágy növekedését, az erekció meghosszabbodását. A méz jót tesz a potenciának, mert segít erősíteni az immunrendszert, javítja a vér összetételét, normalizálja az összes szerv működését.

Terhesség esetén.

Hasznos a sötét fajták mézét használni, amelyek elegendő számú nyomelemet - vasat, rezet, kobaltot - tartalmaznak. Segítenek elegendő vérsejtet termelni a normális terhesség biztosításához.

A terhes nők mézfogyasztása pozitív hatással van a kalóriabevitel csökkentésére, és segít elkerülni a gyors hízást.

A méz fogyasztása terhes nőknél segít normalizálni az idegrendszert, csökkenti a feszültséget, javítja a közérzetet és javítja a hangulatot. Ha mézet adsz a tejhez, és lefekvés előtt megiszod, megszüntetheted az álmatlanságot.

Szoptatáskor

A szoptatás ideje alatt a normális tejtermelés érdekében a fiatal anyáknak ajánlott a méz fogyasztása, de csak a szülés után 3-4 hónappal. Kis mennyiségben nagyon hasznos, mert javítja a vér minőségét, tonizálja a szervezetet, megszünteti az összes fellépő gyulladásos folyamatot, nem választja ki a kalciumot.

Gyermekek számára

A méz nagyon hasznos a gyermekek számára, telíti a szervezetét olyan alapvető nyomelemekkel, amelyek segítik a fejlődést.

A méz hasznos tulajdonságai a gyermekek étrendjében:

1. Segít a csontváz erősítésében, segít a csontok és a fogak megfelelő kialakulásában.
2. Javítja a vér összetételét, növeli a hemoglobinszintet, és segíti a vérszegénységből való gyors felépülést.
3. Segít az emésztés javításában, az ételek gyors emésztésében, a fehérjék és zsírok aktív emésztésében.
4. Általános erősítőszerként hat.
5. Segít javítani a látást, növeli annak élességét.
6. Jótékonyan hat a fogakra anélkül, hogy roncsolná a fogzománcot.
7. Segít az urogenitális rendszer kezelésében.
8. Nyugtatóként hat, ami segít ellazítani a gyermek idegrendszerét, a nyugodt alvás normalizálását.
9. Enyhíti a légúti megbetegedésekben fellépő fokozott köhögési rohamokat.

Fogyáskor

A diéta során ajánlott reggel éhgyomorra egy kanál mézet enni egy kis vízzel. Ebéd és vacsora előtt harminc perccel egy kanál mézet is fogyaszthatunk. Ez a mechanizmus segít csökkenteni az étvágyat étkezés előtt.

Ha az édes, zsíros, sós és sült ételeket mézzel helyettesíted, és betartod ezt az étrendi elvet, öt-hat kilótól is megszabadulhatsz.

Május méz a népi gyógyászatban

A májméz népi gyógyászatban történő felhasználásának fő jellemzői az olyan betegségek kezelése, mint:

1. Krónikus fáradtság szindróma. A méz használata után az emberi szervezetben megnő a glükóz és a fruktóz mennyisége, ami hozzájárul az úgynevezett energiarobbanáshoz.
2. Álmatlanság és egyéb különböző idegrendszeri zavarok.
3. Megfázás, amelyet erős köhögés és torokfájás kísér.
4. Másnaposság, hogy megszabadítsa a szervezetet az alkoholos mérgezés maradványaitól.
5. Fejfájás, egyéb fájdalmas állapotok: ízületi gyulladás, ízületi gyulladás és reuma.
6. Bőrbetegségek, bőrkiütések.
7. Mindenféle gyulladásos állapot.
8. Étvágytalansággal járó egészségügyi problémák.
9. Légzőszervi megbetegedések, például hörghurut és tüdőgyulladás.

A mézet általános tonikusként is használják a kezelés részeként a nagy kimerültség időszakában.

A hagyományos orvoslás számos mézet használó receptet tartalmaz. A legnépszerűbbek a következők:

1. Méz retekkel - segítség köhögés esetén. Ehhez jól meg kell mosni a retket, és üreget kell vágni bele. Öntsünk bele 2 evőkanál mézet. Ezután a retket négy órán át állni hagyjuk. Köhögés esetén az így kapott szirupot gyermekeknek és felnőtteknek étkezés előtt adjuk, egy kanálnyit, naponta háromszor-négyszer. A szirupot legjobb lefekvés előtt meginni.
2. Hagymalé mézzel a haj növekedésére. Ez a recept nagyon népszerű a görögök körében. Fogni és lereszelni egy hagymát, és mézet adni hozzá. Az arány egy a négyhez. Ezután dörzsölje be a keveréket a fejbőrébe, és hagyja 30 percig hatni. Ezután a hajat langyos vízzel ki kell öblíteni.
3. Ha folyik az orra, készítsen 30 százalékos mézoldatot répalé alapú mézből, és naponta ötször hat cseppet tegyen mindkét orrlyukba. Ezt az oldatot arra is használhatja, hogy segítsen a gyerekeknek megszabadulni az orrfolyástól.
4. A tökmagot mézzel vagy zöldségpürével keverve használhatjuk székrekedés ellen. Vegyünk egyenként 400 gramm sárgabarackot és aszalt szilvát, egy csomag alexandritlevelet. Daráljon mindent húsdarálóban, és adjon a kapott keverékhez 200 gramm természetes mézet. Vegyen be ebből a kásából 1 teáskanálnyit reggel étkezés előtt vagy este egy órával vacsora után, egy kis langyos vízzel. A kezelés alkalmazása előtt tanácsos orvoshoz fordulni.
5. Ha a gége, a légcső vagy a fülek gyulladtak, használjon aloe juice és méz kombinációját. A következő keveréket kell elkészíteni: az aloe alsó vágott leveleit jól öblítsük le, és aprítsuk fel, majd préseljük ki belőlük a levét. A kapott levet hígítsuk fel mézzel öt az egyhez arányban. Az így kapott friss keveréket szájon át kell bevenni étkezés előtt, naponta háromszor 1 teáskanálnyit néhány hónapig.
6. A fokhagymás méz nagyon hasznos az alsó végtagok betegségei és a szívproblémák esetén. Hámozott és reszelt fokhagymát kell venni 250 gramm mennyiségben, és 350 gramm mézet kell önteni, mindezt jól összekeverni, és 7 napig fénytől védett helyen állni hagyni. Vegyen be egy ilyen gyógyszert 1 evőkanállal 40 perccel étkezés előtt naponta háromszor két hónapon keresztül.
7. Gyomorbetegségek jelenlétében mézet kell szedni a gyalogakác lével. Ehhez vegyen fél kilogramm méhpempőt, keverje össze ugyanilyen mennyiségű útifűlével, és a keveréket 12 percig forralja a tűzön. Miután lehűlt, a kapott levet naponta háromszor 1 evőkanálnyi mennyiségben vegye be étkezés előtt.

Kozmetikai alkalmazások

A méz legelterjedtebb felhasználása a kozmetológiában a méz hozzáadása a készítményhez:

1. Arcmaszkok, amelyek célja a bőr tisztítása, táplálása, általános állapotának javítása.
2. Balzsamok, amelyek erősítik a hajat, fényt adnak neki, megszabadítják a korpától.
3. Bőrradírok, krémek a testápoláshoz.
4. Egyéb spa kezelések, például masszázsok, pakolások és aromaterápia.

A méz kiváló hidratáló, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ami segít a bőr megfelelő pH-egyensúlyának helyreállításában.

Számos jó recept létezik a bőr- és hajápoláshoz.

ajakradír

A méz ajakradírként való használata a kozmetológusok szerint nagyon hatékony. Vegyünk 2 evőkanál barna cukrot, 1 teáskanál mézet folyékony állapotban, fél teáskanál tejszínt, keverjük össze az egészet, és naponta gyengéd körkörös mozdulatokkal vigyük fel az ajkak bőrére. 5 perc elteltével öblítse le a keveréket az ajkáról meleg vízzel.

Hajmaszk

Az elkészítéséhez 3 evőkanál olvasztott kókuszolajat és negyed csésze frissen szedett mézet kell venni. Keverje össze a fenti összetevőket, és a keveréket a haj gyökerektől kezdve vigye fel a haj teljes hosszára. Ezután hagyja az ilyen maszkot a hajon 20 percig, majd finoman dörzsölje be a fejbőrbe, majd mossa le meleg vízzel. Ilyen maszkot kell alkalmazni a hajra, ha szükséges.

Arctej

A mézben lévő cukor természetes hidratálóként és puhítóként hat a bőrre. A bőrben lévő víz mennyiségének növekedéséhez vezet, és csökkenti a bőr szárazságának mértékét. Ennek a gyógymódnak az elkészítéséhez csak vegyen 1 evőkanál mézet és 1 teáskanál meleg vizet. Az így kapott krémet néhány percig kell a bőrre felvinni, majd egyszerűen öblítse le vízzel.

Hidratáló maszk

A maszk használatának előnye, hogy a benne lévő vitaminok elfedik a ráncok megjelenését, segítenek csökkenteni a bőr kiszáradásának kockázatát, javítják a bőr szerkezetét. A maszk javítja a bőr rugalmasságát és egészséges ragyogást kölcsönöz. A maszk elkészítéséhez vegyünk fél banánt, egy sárgabarackot és 1 teáskanál friss természetes mézet. Az összes hozzávalót keverje össze egy turmixgéppel, amíg krémes, légies állagú nem lesz. Vigye fel a keveréket az egész arcra és a nyakra, védve a szem körüli bőrt. Alkalmazza ezt a maszkot 25 percig, majd hideg folyóvízzel öblítse le.

Testápolás

A méz alapú kávés peeling kiváló testápolásra. Küzd a cellulitisz megjelenése ellen a bőrön, valamint a száraz bőr ellen. Ez a bőrradír lifting hatású. Az elkészítéséhez 2 evőkanál olívaolaj, negyed csésze őrölt kávé és 2 evőkanál folyékony méz szükséges. Miután összekeverte az összetevőket, sűrű masszát kap. A kozmetológusok azt javasolják, hogy zuhanyzás után 20-40 percig alkalmazzák a testre a feszesítésre szoruló területeken. Az idő letelte után mindent le kell öblíteni hideg vízzel.

Májméz használata a főzésben

A méz főzéshez való felhasználásának legegyszerűbb módja, ha kanállal vagy vajas szendvics részeként fogyasztjuk.

Ahogy a főzés fejlődött, sok szakács érdekes felhasználási lehetőségeket talált a méz számára. A májusi méz gazdag íze kiválóan használható különféle pácokban és salátaöntetekben. A májmézet összekeverhetjük citromlével, napraforgóolajjal és mustárral. Már az ókori Egyiptomban is mézzel töltötték meg a sírokat. Erről tanúskodnak a Kr. e. tizenharmadik századból származó sír régészeti ásatásai. A mézes üveg felbontása után kiderült, hogy a terméknek csodálatos illata, íze és állaga van.

Ha mézet használunk húsok, baromfi pácolásához, a sütés során szép pirosas és ropogós kéreg keletkezik.

A mézet a halak és zöldségek főzése során használják. De nem minden szakács használja, mivel keveset tud a folyamat fortélyairól.

A mézet is használják az édes kulináris remekművek készítéséhez, és gyakran adják a tésztához, az egész étel alapjához. Ez az a fajta édes pékáru, amely sokkal tovább megőrzi frissességét, és olyan páratlan aromával és ízzel rendelkezik, amely még a legprofibb cukrászokat is lenyűgözi.

A méz az édes zabkásába, a túróba és a tejes müzlibe is bekerül.

Ártalmak és ellenjavallatok

Bár mindannyian tudjuk, hogy a méz nagyon egészséges, nem szabad elfelejtenünk, hogy nem mindenki számára alkalmas.

A méz használatának ellenjavallatai:

1. Allergia. Ha valaki allergiás, szigorúan tilos a méz, valamint bármely más termék használata, amelyben ez szerepel.
2. Túlérzékenység. Ha valakinek a méz használata után gyomor-bélrendszeri panaszai vannak, azonnal abba kell hagynia ennek a méhészeti terméknek a fogyasztását, vagy kezeltetnie kell magát vele.
3. Terhes nők vagy fiatal, szoptató anyák nem fogyaszthatnak mézet, mivel az újszülöttnél allergiás reakció léphet fel erre a termékre.
4. Rendkívül fontos, hogy konzultáljon orvosával, ha cukorbetegségben vagy hasnyálmirigy-gyulladásban szenved.
5. Couperose jelenlétében. Ez abban nyilvánul meg, hogy szabad szemmel is látható a hajszálerek hálózata, amelyek kitágultak és sérültek. Ez azt jelenti, hogy a mézet tartalmazó kozmetikumokat soha nem szabad használni, mivel aktiválják a véráramlást, ami túl nagy nyomást gyakorolhat a törékeny erekre.
6. Mérgező anyagok jelenléte a mézben. Nagyon fontos tudni, hogy a méhek hol gyűjtöttek nektárt a méz előállításához. Ha ezek a rovarok olyan növényekről gyűjtötték össze, mint az oleander, a rozmaring, a beléna, akkor a méhészeti termék fogyasztása mérgezéshez, eszméletvesztéshez, szédülés megjelenéséhez vezethet.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A kiválasztás során a legfontosabb kritérium a minőség meghatározása, mivel ez a tényező a legfontosabb feltétele annak, hogy a méz gyógyító és tápláló tulajdonságokkal rendelkezzen, amiben biztosnak kell lenni, ha ezt a méhészeti terméket a kezelés során használjuk.

A legtermészetesebb méz kétségtelenül az a méz, amelyet természetes körülmények között szüreteltek és állítottak elő, ahol senki sem avatkozott bele az édes termék kialakulásának és összetételének folyamatába.

A méz kiválasztásánál a fő szabályok a következők:

• Kellemes illat jelenléte;
• Az íz és a szag hiánya, ami a savanyodásra utal;
• ár - az ár nem lehet túl alacsony;
• Csak kipróbált és megbízható eladóktól vásároljon.

Ahhoz, hogy a méz megőrizze hasznos tulajdonságait, a tulajdonosoknak biztosítaniuk kell bizonyos megfelelő tárolási körülményeket. Ehhez néhány alapvető szabályt kell betartani.

1. A leggyakoribb hiba a méz hűtőben való tárolása. Hideg körülmények között a méz erjedni kezd, ami idővel romláshoz vezet.
2. A mézet csak szorosan záródó fedelű üvegedényben tárolja.
3. Ne tartsa a mézet közvetlen napfénynek kitéve. Ez a mézben lévő vitaminok elvesztéséhez vezethet. Ezért ezt az ízletes és egészséges finomságot a fénytől elzárva, például egy szekrényben tárolja. Azonban más befőttektől távol kell tartani, hogy a pácolt méz ne tudjon szagot felvenni.

A konzervméz általában akár 2 évig is megőrizheti jó tulajdonságait, ha természetes és nem bolti.

Ha valaki betartja a méz kiválasztására, biztonságos tárolására és az ajánlásoknak megfelelő használatára vonatkozó szabályokat, a termék nem veszíti el gyógyhatását, és nem okoz kárt a használata során.

Hogyan ellenőrizhető a természetesség

Amikor a piacon vagy a boltban mézet választunk, nem lehetünk biztosak abban, hogy hol szedték, milyen volt az ottani ökológiai helyzet, és hogyan állították elő a mézet. Az utóbbi időben megfigyelhető az a tendencia, hogy a fogyasztói piacon egyre gyakrabban találkozhatunk olyan mézzel, amely egyáltalán nem felel meg a minőségi előírásoknak, hamisított, mivel elkezdtek segédtermékeket hozzáadni (ez lehet kukorica- vagy burgonyamelasz, nádcukor, liszt, kréta).

A mézet csak laboratóriumban lehet minőségileg vizsgálni, amikor részletesen tanulmányozzák az összetételét. Ha túlzott mennyiségű cukrot tartalmaz, az azt jelzi, hogy a méhek cukorszirupot kaptak a nektárgyűjtés során. Ha a mézben sok víz van, az azt jelenti, hogy még nem érett, és gyorsan megromolhat.

A méz minőségének meghatározó kritériuma a diasztázszám, amelyet laboratóriumi vizsgálatokkal határoznak meg. Az anyagcsere-folyamatok katalizátora. Minél magasabb a diasztázis száma, annál egészségesebb és jobb a méz, és annál gyorsabban szívódik fel a szervezetben.

De a méz minőségének meghatározása otthon nagyon nehéz, mivel az ilyen vizsgálatokhoz speciális laboratóriumra van szükség, amely különböző kémiai reagenseket számol.

Egyszerű szabályok a méz vásárlásához:

1. Csak bevált helyekről és becsületes termelőktől vásároljon mézet.
2. Vásárláskor figyeljen a csomagolásra, amelynek szorosnak és rendezettnek kell lennie.
3. Ha a mézet üzletben vásárolják, a csomagoláson fel kell tüntetni a gyűjtés helyére és időpontjára vonatkozó információkat, az állami műszaki előírásoknak való megfelelést, valamint az ISO 22000:2005 szabvány szerinti tanúsítást, amely igazolja a termékek tömeges előállítása során a magas szintű biztonságot.
4. A megjelenés alapján meg kell állapítani, hogy a méz felületén nincs folyadék. Nem szabad rétegződnie.
5. Ha lehetséges, vásárlás előtt kóstolja meg a mézet. Íze mentesnek kell lennie minden idegen, kellemetlen hangtól. Ugyanakkor a méz színének, illatának feltétlenül meg kell felelnie a csomagoláson vagy az eladó által feltüntetett fajtának.

A méz természetességének értékelése vizuális módszerekkel:

1. Ha a termék természetes, nem lehet túl folyékony. Vagyis aszerint értékelik, hogy hogyan nyúlik. Minél lassabban csöpög le a méz az üvegbe, annál kevesebb vizet tartalmaz. Ha a mézzel megtörtént a kristályosodási folyamat, a méz természetességét már nem kell ellenőrizni, mivel a tárolási feltételek betartása esetén nem romlik meg.
2. Ha fehér foltok vannak, az a glükóz felszabadulását jelzi.
3. A méz híres a színválasztékáról. Lehet sárga, világos, sötét és akár borostyánszínű is. A legfontosabb, hogy a színe tiszta, átlátszó és természetes legyen.

Mondhatjuk, hogy a májusi méznek minden ember házában ott kell lennie. Végül is ez az egyedülálló természetes termék aktív és nélkülözhetetlen segítője a szervezetnek a különböző betegségek elleni küzdelemben, az otthoni kozmetikumok jó összetevője.

A májusi méz fotója