Málna: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A málna egy csodálatos bogyós gyümölcs. Kiváló ízűek és számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek. Mindegyik fajtáját gyakori betegségek kezelésére és megelőzésére használják. Ezenkívül a növény gyümölcsének rendszeres használata segít telíteni az emberi testet vitaminokkal és nyomelemekkel, amelyek szükségesek a belső szervek normális működéséhez.

A málna és a szeder közötti különbség

A szeder Észak-Amerikában őshonos bogyós gyümölcs. Fekete színű, és kis bokrokon nő. Oroszországban a málna kevésbé gyakori, mint a málna a középső zóna erdeiben.

A málnát egész Oroszországban termesztik, és rendkívül népszerű. Ennek az egyedülálló bogyós gyümölcsnek a termése gazdag málnaszínű és jellegzetesen édes ízű.

A legtöbben úgy vélik, hogy a két bogyó közötti fő különbség a színükben rejlik. Ez a vélemény azonban téves. Ennek oka, hogy az éretlen szeder színe nagyon hasonlít az érett málnáéhoz. Sőt, egyes málnafajták színe megegyezik az érett szederével. A málna és a szeder megkülönböztetéséhez a kertészek azt tanácsolják, hogy a következő tulajdonságokra figyeljünk:

1. A gallyak magassága és vastagsága. Az egyik legfontosabb különbség a szeder között a méretük. A növény akár 3 méter magas is lehet, kétszer akkora, mint a málnabokrok. Ráadásul a szeder erős gallyakkal rendelkezik, ami a málnáról nem mondható el.
2. Tövisek. A málnabokrokon nagyszámú vékony tüske látható. A szederbokrot szintén a tüskék jellemzik. Ebben az esetben azonban hasonlóak lesznek a rózsabokrokon találhatóakhoz.
3. A bogyók leválasztása a bogyószárról. A málnát nagyon könnyű leszedni, mert jól elválik a virágtartóról. A szeder viszont csak a maggal együtt szedhető.
4. Ízlés. A málnának kellemesen édes íze van, ami a szederre nem jellemző. Bogyói nem tartalmaznak sok cukrot, ami megmagyarázza különleges ízjegyeit.
5. Hozam. A szeder terméshozama egy nagyságrenddel magasabb, mint a málnáé.
6. Gyümölcsérés. A másik különbség az érés időzítése. Az első érett málnát nyár közepén szedik, de a szeder a nyár vége felé kezd érni.

Melyik hasznosabb: kerti vagy erdei málna

Sokan tudják, hogy a málna nemcsak külvárosi vagy kerti telkeken, hanem az erdőben is terem. Ráadásul a vadmálna sokkal több hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz. A szakértők szerint a vadon termő bogyók ideálisak a megfázás és más betegségek gyógyítására és megelőzésére.

Összetétel és kalória

A málna hatalmas mennyiségű vitamint, mikro- és makrotápanyagot tartalmaz. 100g e finom bogyós gyümölcsök tartalmazzák:

• 12 µg béta-karotin.
• 0,032 mg tiamin.
• 0,038 mg riboflavin.
• 0,6 mg niacin.
• 0,33 mg pantoténsav.
• 21 µg folsav.
• 26,2 mg aszkorbinsav.
• 0,87 mg tokoferol.
• 7,8 µg filokinon.
• 150 mg flavonoidok.
• 12,3 mg kolin.
• 151 mg kálium.
• 29 mg foszfor.
• 37 mg kalcium.
• 1 mg nátrium.
• 22 mg magnézium.
• 0,69 mg vas.
• 0,2 mikrogramm szelén.
• 80 µg mangán.
• 0,42 mg cink.
• 90 mikrogramm réz.

Ami a kalóriát illeti, 100 g málna csak 52 kalóriát tartalmaz, ami lehetővé teszi a termék használatát azok számára, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól.

A málna hasznos tulajdonságai

Közös előnyök

A terapeuták azt állítják, hogy a málna az egyik legegészségesebb bogyós gyümölcs. A növény gyümölcsének rendszeres fogyasztása jótékony hatással lesz az emberi testre, és segít megbirkózni az ilyen problémákkal:

• emésztőrendszeri rendellenességek;
• ricketts kialakulása;
• rossz véralvadás;
• alacsony hemoglobinszint;
• a szív- és érrendszeri rendellenességek;
• az érelmeszesedés kialakulása.
• Ezenkívül ennek az egyedülálló bogyónak az összetétele segít:
• eltávolítja a méreganyagokat, radionuklidokat, rothasztó baktériumokat a szervezetből;
• megelőzi a vérrögök kialakulását;
• megállítja az eltömődött artériákat;
• megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a vérben.

Nők számára

A szakértők szerint a málnának minden nő étrendjében jelen kell lennie. Egyedülálló összetételének köszönhetően jótékony hatással lehet a női testre, megakadályozva az olyan kellemetlen problémák kialakulását, mint a

• a bőr és az egész test idő előtti öregedése;
• túlsúlyos;
• avitaminózis;
• hormonális rendellenességek;
• fájdalmas szindróma a menstruáció alatt.

Ezenkívül ez az egyedülálló bogyó képes javítani a bőr állapotát, visszaadva annak rugalmasságát, szépségét és egészséges ragyogását.

Férfiaknak

A málna nem kevésbé hasznos a férfiak számára. Egyedi összetétele segít az emberiség erősebbik felének képviselőinek:

• a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése;
• Csökkentse az urolithiasis kialakulásának kockázatát;
• fogamzás, a spermiumok aktivitásának és a spermiumok számának növelése;
• Impotencia megelőzése.

Terhesség alatt

A terhesség alatt a női szervezetnek rengeteg vitaminra és egyéb tápanyagra van szüksége. A terapeuták szerint a málna rendszeres fogyasztása teljes mértékben kielégítheti ezt az igényt. Ezenkívül hasznos mikro- és makrotápanyagok, amelyek az összetételében vannak, segítenek:

• megbirkózni a súlyos toxikózissal;
• javítja az emésztőrendszer működését;
• Készítse fel a női testet a szülés folyamatára;
• Gyógyszerek használata nélkül megbirkózni a megfázással.

Ne felejtsük el azonban, hogy a málna túlzott fogyasztása nemkívánatos következményekhez vezethet. Ezért ellenőrizni kell a termék fogyasztását, és ne lépje túl a normát, amelyet csak nőgyógyász állapíthat meg.

Szoptatáskor

Még szülés után sem szabad rászoknia erre a termékre. A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a szoptató anyák hat hónapig zárják ki a málnát a napi adagjukból. Ha nem tartja be ezt a tanácsot, az újdonsült anya súlyos allergiás reakciót válthat ki újszülöttjében.

Amint a baba hat hónapos, a nő változatossá teheti napi menüjét ezzel az ízletes bogyós gyümölcsökkel, kezdve napi néhány darabjával. Ha a gyermek jól reagál az új termékre, a gyermekorvosok engedélyezik a mennyiség fokozatos növelését. Azt is meg kell jegyezni, hogy a málna napi adagja a szoptatós anyák számára nem haladhatja meg a 100-150 g-ot.

A megfelelő bevezetéssel és a baba allergiás reakciói nélkül a málna nemcsak a nő általános állapotát javíthatja, hanem jótékony hatással van a baba szervezetére is:

• Erősíti a baba immunrendszerét;
• telíti gyermeke szervezetét az összes mikrotápanyaggal;
• Javítja a gyermek emésztőrendszerét;
• Megelőzi a tályog és a vérszegénység kialakulását.

Gyermekek számára

A gyermekorvosok engedélyezik a málna bevezetését az egyéves korú gyermekek étlapjára, feltéve, hogy nem jelentkeznek súlyos allergiás reakciók. A málna rendszeres fogyasztása megfelelő mennyiségben segít:

• erősíti a gyermek immunrendszerét;
• A vérszegénység kialakulásának megelőzése és a betegség első szakaszainak kezelése;
• Csökkentse a stresszhelyzetek negatív hatásait a gyermek idegrendszerére;
• növeli a szellemi éberséget;
• javítja az étvágyat.

Málna levél előnyei

A málnalevelek nem kevésbé hasznosak, mint a termése. Számos olyan összetevőt tartalmaznak, amelyek pozitív hatással lehetnek az emberi szervezetre, többek között a következőket

• aszkorbinsav;
• flavonoidok;
• különféle szerves savak;
• összehúzószerek;
• ásványi sók;
• tanninok;
• szalicilátok.

Ennek az összetételnek köszönhetően a málnaleveleket megfázás, hörghurut és torokfájás kezelésére és megelőzésére használják.

Ezenkívül a málnalevélben található flavonoidok képesek megállítani a vérzést, ami lehetővé teszi, hogy ezt a gyógynövényt ilyen betegségek kezelésére használják:

• aranyér;
• colitis;
• enterocolitis;
• gyomorvérzés.

A málnalevelek főzetének erős gyulladáscsökkentő tulajdonságai vannak, amelyeket a szájgyulladás és az ínygyulladás kezelésére, valamint a női betegségek megelőzésére és kezelésére használnak.

Segít a málnalevél tea

A málnalevél tea nagyon népszerű, és tartalmazza az összes hasznos nyomelemet, valamint a növény friss leveleit. Pozitív hatással van az emberi szervezetre, és számos egészségügyi előnnyel jár:

1. Növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázással szemben.
2. Elősegíti a megfázás során jelentkező kellemetlen tünetek gyors enyhülését.
3. Megakadályozza az ateroszklerotikus plakkok kialakulását.
4. Segít helyreállítani a szívritmust.
5. Segít csökkenteni a magas testhőmérsékletet.
6. Köptető hatású.
7. Elősegíti a gyomor-bélrendszer normalizálódását.
8. Segít eltávolítani a felesleges vizet az emberi szervezetből.
9. Segít a kötőhártya-gyulladás gyógyításában.

A málna segíthet a fogyásban

A málna nem kevésbé hasznos a fogyásban. Kevés kalóriát tartalmazó termékről van szó, így nem képesek megemelni a cukorszintet az emberi szervezetben. A málna rendszeres fogyasztása a felesleges folyadék és sók eltávolításához vezet a szervezetből, ami elősegíti az aktív fogyást.

Ezenkívül a málna segíthet telíteni a szervezetet a megfelelő mennyiségű mikrotápanyaggal és vitaminnal, megelőzve az avitominózis kialakulását. Ennek az egyedülálló bogyós gyümölcsnek a napi fogyasztása nem okoz súlygyarapodást.

Málna az orvostudományban

Sok terapeuta egyetért abban, hogy a málna és a levelek felgyorsíthatják számos betegség kezelését. Ennek a növénynek a főzeteit és főzeteit olyan betegeknek ajánlják, akik súlyos gyomor- és bélbetegségekben szenvednek, és természetes, izzasztószerként is javasolják. A málnát a vér koleszterinszintjének csökkentésére és az acidózis enyhítésére használják olyan betegségek esetén, mint a cukorbetegség.

Jódtartalma miatt a Graves-betegség kezelésére is alkalmas, gyulladáscsökkentő tulajdonságai pedig segítenek a megfázás és az influenza gyors leküzdésében.

Cukorbetegség esetén

A terapeuták nem tiltják meg a cukorbetegségben szenvedő betegeknek, hogy a málnát beillesszék a napi menüjükbe. Alapvető egészségügyi előnyeik mellett csökkenthetik a vércukorszintet, ami ennek a súlyos betegségnek az egyik legfontosabb tünete.

Ezenkívül a málna rendszeres fogyasztása segít egy olyan nőnek, aki babát hordoz és ebben a betegségben szenved, hogy egészséges, jó immunrendszerű babát szüljön.

Fontos: A málna glikémiás indexe 25 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladásban

A betegség súlyosbodása idején a gasztroenterológusok erősen ajánlják betegeiknek, hogy teljesen zárják ki a málnát a napi étrendből. Ennek oka, hogy nagy mennyiségű savakat tartalmaz, amelyek irritálhatják a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját.

A tartós remisszió során azonban a málna nélkülözhetetlen. Segít a szervezetnek felépülni a betegségből, és telíti azt az összes szükséges vitaminnal. A szakemberek azt tanácsolják a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknek, hogy ezt az egyedülálló bogyót csak hosszan tartó hőkezelés után fogyasszák, ami segít elpárologtatni a savakat.

A málna étrendbe való bevezetésekor konzultáljon gasztroenterológusával. Egy szakember, aki ismeri a betegség és a beteg testének sajátosságait, képes lesz kiszámítani a bogyó elfogadható napi bevitelét, ami megakadályozza a fogyasztás kellemetlen következményeit.

A legszigorúbb tilalom a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára a növény leveleiből készült tinktúrák, alkoholos italok és a málnatöltelékkel készült sütemények.

Gasztritisz

A gyomorhurutban szenvedő betegeknek a málnától is óvakodniuk kell. A tapasztalt gasztroenterológusok szerint azonban a növény friss bogyói a betegség tartós remissziója alatt is ellenjavallt. A savnak a nyálkahártyákra gyakorolt irritáló hatása nemcsak a beteg általános állapotának romlását okozhatja, hanem szövődmények és kapcsolódó betegségek kialakulásához is vezethet.

A bél számára

Ha bélproblémái vannak, a málna nagy segítség lehet. A növény szárított bogyóiból készült főzet egyedülálló összetétele segít megbirkózni a súlyos hasmenéssel és megállítani a gyulladást a belekben.

Köszvény esetén

A köszvény kezelése nemcsak gyógyszeres terápiát, hanem szigorú diétát is jelent, amely számos élelmiszer, köztük a málna teljes mellőzését jelenti. Az édes bogyóban található purinok az inakban, ízületekben és még a belső szervekben is savak felhalmozódásához vezetnek, ami hozzájárul ennek a súlyos betegségnek a kialakulásához.

Colitis esetén

A szakemberek szerint a friss málna olyan betegségekben, mint a vastagbélgyulladás, súlyosbíthatja az állapotot, és súlyos szövődményekhez vezethet. A tilalom oka a bogyókban található apró magvak jelenléte, amelyek irritálhatják és traumatizálhatják a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját, ami a vastagbélgyulladásban rendkívül nem kívánatos.

De a növény leveleinek frissen préselt leve és főzete mértékkel pozitív hatással lehet a betegség lefolyására, és segíthet enyhíteni a kellemetlen tüneteket.

Cholelithiasis esetén

Az orvosok nem tiltják meg az olyan betegek számára, akik olyan betegségben szenvednek, mint az epekőgyulladás, hogy málnát egyenek. Arra azonban felhívják a figyelmet, hogy nem szabad túl sokat enni belőlük. A málna nagy előnyökkel jár az emberi szervezet számára, és csak akkor segít megbirkózni a betegséggel, ha a fogyasztás mennyisége mérsékelt.

Megfázás esetén

A málna nélkülözhetetlen a megfázás ellen. Ez az egyedülálló bogyó segít csökkenteni a személy testhőmérsékletét, antimikrobiális hatása van, és sok vitaminnal telíti a testet. Természetesen az orvosok szerint a málna nem helyettesítheti az orvosi kezelést, de nagyon is képes növelni a vírusellenes gyógyszerek hatását. Ezen túlmenően, engedélyezett azoknak a betegeknek a fogyasztása, akiknek tilos sok gyógyszert szedni - terhes nők és gyermekek.

Köhögés esetén

A málna természetes fertőtlenítő hatású, így kiválóan alkalmas a megfázás tüneteinek kezelésére, beleértve a köhögést is. A növény gyümölcseit, leveleit, sőt virágait is használják köhögés és a hörghurut kezdeti szakaszának kezelésére. Az orvosok azonban határozottan azt tanácsolják betegeiknek, hogy ne utasítsák el az orvosi kezelést, és a málnát kiegészítésként használják. A szakértők szerint a növény fokozhatja a hagyományos gyógyszerek hatását, de nem helyettesítheti azokat.

A málna segíthet torokfájás esetén

A málna a torokfájás kezelésében is hasznos lehet. Gazdag összetételük és C-, P-vitamin-, rost-, fehérje- és folsavtartalmuk erősíti a gyógyszerek hatását és felgyorsítja a gyógyulási folyamatot.

Lázasan

A gyógynövényt akut megfázás esetén gyakran használják a testhőmérséklet csökkentésére is. Az orvostudomány megerősítette, hogy a málna képes csökkenteni a testhőmérsékletet, és ezt a málnában található szalicilsavnak tulajdonítja. Nem ajánlott azonban a málna lázcsillapítóként való alkalmazása olyan esetekben, amikor a személy testhőmérséklete 39 Celsius-fok fölé emelkedett. Ebben az esetben csak a hagyományos gyógymódok képesek megszüntetni a lázat.

A málna emeli vagy csökkenti a vérnyomást

A növény másik egyedülálló tulajdonsága a vérnyomáscsökkentő képessége. A málna gazdag összetétele segít normalizálni a szívritmust, erős izzasztó, és segít az emberi szervezetnek megszabadulni a felesleges folyadéktól. A növény ezen egyedülálló tulajdonságai magyarázzák a vérnyomáscsökkentő képességét.

Ezért sok orvos azt tanácsolja a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek, hogy a friss málnát és a málnalevél teákat is vegyék be a napi étrendjükbe. Segítenek a vérnyomás szabályozásában, és erősítő hatással vannak az egész szervezetre:

• helyreállítja a vérkeringést;
• növeli az érrendszeri tónust;
• javítja az immunrendszert.

Málna alapú népi gyógyászati receptek

Egyedi összetételének köszönhetően a málnát a népi gyógyászatban is széles körben használják. A növény gyümölcseire, virágaira és leveleire számos recept épül. A legnépszerűbbek és leghatékonyabbak a következők:

Anti-hideg tea

Csak néhány összetevőre van szükség ennek a népi gyógymódnak az elkészítéséhez:

• Szárított málna.
• Forrásban lévő víz.

A bogyókból 4 evőkanálnyit 2 csésze forró vízben 20 percig áztassunk. Ezután a teát le kell szűrni és meg kell inni. A szakemberek szerint különösen hatásos lefekvés előtt bevenni. Segít a megfázás tünetein, és garantálja a beteg általános állapotának javulását.

A diaforetikus tea

A málnalekvár tea segít a lázon. Elkészítéséhez vegyünk 2 kiskanál házi lekvárt és 1 csésze forró vizet. Néhány csésze ebből a teából nemcsak a láz csökkentésében segít, hanem javítja a beteg közérzetét is.

A bőrbetegségek gyógymódja

Ez a gyógynövény kiválóan alkalmas bőrbetegségek kezelésére is. Segíthet az ekcéma, a rosacea és a pattanások kezelésében.

A gyógymód elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Szárított málnalevelek.
• Forrásban lévő víz.

Öntsön fel 10 g zúzott málnalevelet 1 pohár forró vízzel, majd szűrje le. A bőrproblémákkal való megbirkózáshoz naponta törölje át a problémás területeket ezzel a szerrel, amíg teljesen meg nem gyógyul.

Egy sztiptikum

A szárított gyökerekből készült főzet segíthet a vérző aranyér és az orrvérzés enyhítésében. Forraljunk 1 evőkanál gyökeret 250 ml vízben 10 percig. Ezután 60 percig áztassa, majd szűrje le.

A gyógyszert naponta 3-szor szájon át alkalmazzák. Az egyszeri adagolás 1/4 csésze, és szigorúan be kell tartani.

Málna a kozmetológiában

A málnát egyedülálló tulajdonságai miatt széles körben használják a kozmetológiában. A boltok polcain számos málnakivonatot tartalmazó arcápoló termék található. Ezenkívül a málna jótékony hatással lehet a haj állapotára, javíthatja annak megjelenését és visszaállíthatja az elveszett fényt.

Az arcra

A bőrápoló termékek otthon is elkészíthetők. Ebben az esetben nem lesznek rosszabbak a modern kozmetikai cégek által kínáltaknál.

Számos málnás szépségápolási termék receptje létezik, de a legnépszerűbbek és leghatékonyabbak ezek:

Fehérítő maszk
Ez a csodálatos termék számos egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik, többek között képes fehéríteni és puhítani a bőrt. Ennek a hatásnak az eléréséhez rendszeresen málnalé maszkot kell készíteni.

Alkalmazás: egy közepesen vastag vattakorongot kell málnalébe áztatni, és 20 percig az arcon hagyni. Ezután vegye le a maszkot, és törölje le az arcát egy vattakoronggal.

Tonizáló maszk
A málnalé és a tej maszk frissítő és tonizáló hatású.

Használata: áztasson vattát 100 g friss bogyós gyümölcsből és 2 nagy kanál tehéntejből készült málnalé keverékébe, tegye az arcra, fedje le nedves, hűvös törölközővel, és hagyja 20 percig hatni. A megadott idő elteltével mossa le a bőrét kellemes hőmérsékletű vízzel, és tápláló krémmel hidratálja a bőrét.

Tisztítószer
A málnalevéllé és a vazelin maszk enyhíti a pattanásokat.

Használata: 1 rész málnalevéllé és 4 rész vazelin keverékét 60 percig kell a bőrön hagyni, majd a maradékot vattával vagy gézlapkával letörölni. Ennek a gyógymódnak a maximális hatása 20 kezelés után jelentkezik.

Hajra

A málna nemcsak a bőrre, hanem a hajra is pozitív hatással van. A málna gyümölcsén, virágán vagy levelén alapuló hajápolási termékek javíthatják a haj megjelenését, eltávolíthatják a zsíros fényt, és helyreállíthatják azt a gyakori színezés vagy tartós hajformázás után.

A legnépszerűbb, otthon elkészíthető hajápoló termékeknek a következők számítanak

Hajkrém
A kezelés elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Málnalé - 2 evőkanál.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Só - fél teáskanál.
• 1 tojás sárgája.
• Növényi olaj - 1 teáskanál.
• Méz - 1 teáskanál.
• Kis mennyiségű búzadara.

Az összetevőket egy kis edényben homogén masszává kell keverni, a piszkos hajra kell felvinni, meleg törülközővel betekerni, és 50-60 percig hagyni. A megadott idő elteltével a hajat folyó víz alatt alaposan kimossuk és samponozzuk.

Málna öblítés
A málnaöblítő elkészítéséhez csak friss málnára van szükséged. A mennyiségüket egyénileg kell meghatározni, a haj hosszától függően.

A bogyókat bármilyen alkalmas módon össze kell törni, és gézzel leszűrni. A kapott levet öblítsük át a nedves, tiszta hajon.

Málna balzsam
A málnabalzsamhoz csak a málnatermés legfrissebb gyümölcseire van szükség. A mennyiségüket a haj hossza és vastagsága alapján kell meghatározni. Rövid és nem túl vastag hajhoz 50-60 gramm málnára lesz szükséged.

Vigyen fel zúzott bogyókat a tiszta hajra, és hagyja 5-10 percig hatni. A megadott idő elteltével a hajat folyó víz alatt alaposan ki kell öblíteni.

Ártalmak és ellenjavallatok

Számos egészségügyi előnye ellenére a málna bizonyos betegségek esetén káros lehet az egészségre. Az orvosok felhívják a figyelmet arra, hogy ez a bogyó ellenjavallt az ilyen betegségekben szenvedők számára:

• gyomorhurut;
• fekély;
• köszvény.

A terapeuták azt is tanácsolják, hogy a málnát teljesen hagyják ki az étrendből azoknál a betegeknél, akiknek vesebetegségeik vannak, és tartósan allergiás reakciókat mutatnak az élénk színű ételekre.

A nőgyógyászok a friss málna és a málnalevél teák fogyasztásának korlátozását is javasolják a terhes nők számára. Mérsékelt dózisban ez a termék csak előnyös a női szervezetnek és a gyermeknek, de nagy mennyiségben a málna abortuszt okozhat.

Hogyan kell a málnát megfelelően tárolni

A málna tárolható frissen, fagyasztva, konzervben, reszelve vagy szárítva.

A friss málna 20 órán át tárolható 20 Celsius-fokon. Hűtőszekrényben tárolva ez 7-10 napra meghosszabbítható. A bogyók megromlásának megelőzése érdekében:

1. Válassza ki őket.
2. Válassza le őket a szárról.
3. Tegye őket kis, tiszta edényekbe.
4. Fedje le őket egy ruhával.
5. Tegye a hűtőszekrénybe. Helyezze a málnával teli tárolóedényeket a hűtőszekrény közepére, és az összes többi élelmiszert becsomagolva tartsa távol a kellemetlen szagoktól.

Lefagyaszthatom?

A fiatal anyák gyakran kérdezik, hogy a málnát le lehet-e fagyasztani. A válasz egyértelműen pozitív. Ahhoz azonban, hogy minden tápanyagot megőrizzen, a bogyókat megfelelően kell lefagyasztani:

1. Öblítse le a bogyókat tiszta folyóvíz alatt.
2. Szárítsd meg őket.
3. Helyezze a málnát egy rétegben egy kis tálcára vagy vágódeszkára.
4. Tegye őket 24 órára a fagyasztóba.
5. Tárolja a fagyasztott bogyókat légmentesen záródó zacskókban vagy kis műanyag edényekben.

Hogyan kell szárítani őket

A málnát többféleképpen lehet szárítani:

1. Természetes. Ennél a módszernél a bogyókat vékony rétegben egy tiszta ruhára vagy papírra kell helyezni közvetlen napfényben, és időnként megforgatni őket. 7-10 nap múlva a málna megszárad. Érdemes megjegyezni, hogy ha ezt a szárítási módszert választjuk, fontos, hogy a bogyók ne szennyeződjenek és ne ázzanak el.
2. Mesterséges. A mesterséges szárítás során a málnát sütőben szárítják. A gyümölcsöt tiszta tálcára helyezzük, és stabil hőmérsékleten szárítjuk, amely nem haladhatja meg a 60-65 Celsius-fokot. A bogyókat nem kell előmosni.
3. Kombinált. A bogyókat néhány napig a napon hagyják, majd kemencébe helyezik és 60 Celsius-fokon szárítják.

Mit készítsünk málnával: Receptek

Számos recept létezik, amelyek alapja a málna. Leggyakrabban azonban ezekből a bogyókból készítik:

• málnalekvár;
• lé;
• kompót;
• bor;
• turmixok.

Jam

A málnalekvár elkészítéséhez egy kis türelem és mindössze 2 hozzávaló szükséges:

• cukor;
• friss málna.

A málna elkészítése előtt tisztítsa meg a málnát, távolítsa el a romlott bogyókat, gallyakat és leveleket, majd áztassa 5 percig tiszta vízben. Ezután óvatosan engedje le a vizet, és folytassa a főzést.

A málnalekvár készítésének lépései:

1. Tegyük a bogyókat egy zománcozott lábasba.
2. Adjunk hozzá cukrot, amelynek mennyiségének meg kell felelnie a bogyók súlyának.
3. Hagyja a málnát lefedve körülbelül 6-7 órán át állni.
4. Ennek az időnek a végén vegye ki a bogyókat a fazékból.
5. Forraljuk fel a tartályban maradt szirupot, és főzzük 10-15 percig.
6. Adjuk hozzá a málnát a sziruphoz.
7. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük további 5-7 percig, közben a habot lehabozzuk.

A lekvár készen áll. Most öntse tiszta üvegekbe, és zárja le fedővel. Az ezzel a recepttel készített lekvár akár 2 évig is eltartható.

Málnalé

A friss málnalé elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• 1,2 kg bogyós gyümölcs;
• 130 g kristálycukor.

Elkészítési mód:

1. A meghámozott és leszedett bogyókat turmixgépben pürésítsük.
2. Melegítsük fel a málnapürét, és hagyjuk állni 20 percig.
3. A megadott idő elteltével szűrje le a pürét.
4. Adjuk hozzá a cukrot, forraljuk fel, és legfeljebb 5-7 percig főzzük.
5. Öntse a levet tiszta üvegekbe, és zárja le fedővel.

A kész málnalé 2-3 nap múlva fogyasztható.

Kompót

A málnakompótot a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Ez az ital nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel nagy pénzügyi kiadásokat az összetevőkre.

Az elkészítéséhez szükség lesz:

• 500 g friss málna;
• 1 l tisztított víz;
• 150-200 gramm kristálycukor.

Módszer: Öblítsük le a bogyókat. Forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot. Legfeljebb 3-4 percig forraljuk.

Kompot szerint elkészített ez a recept, akkor lehet inni, miután kihűlt.

Bor

A málnabor csodálatos dísze bármely partiasztalnak, és meglepi a vendégeket. Ennek az italnak az elkészítéséhez a következő hozzávalókat kell előkészítenie:

• Egy literes üveg friss málna;
• 1 liter tisztított víz;
• 0,5 kg kristálycukor.

Elkészítési mód:

1. Adjunk a málnapüréhez 700 ml pürésített vizet és 300 g kristálycukrot.
2. Fedjük le egy csapdával, és hagyjuk 10 napig erjedni.
3. Szűrjük le a cefrét, és adjunk a léhez 100 g cukrot és egy pohár vizet.
4. Hagyja további három napig állni.
5. Ezután adjuk hozzá a musthoz a maradék cukrot (100 g).
6. Amikor az erjedési folyamat véget ér, öntse a bort egy másik edénybe, zárja le hermetikusan, és hagyja érni.
7. A bor érlelése 3-6 hónapig tart. Ez idő alatt a bort tiszta edénybe kell önteni, mert üledék képződik. Amint az üledék nem jelenik meg, a bor késznek tekinthető.

Málna turmix

A málna turmixok egy másik népszerű recept, amely az érett málnán alapul. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• Málna;
• joghurt;
• Frissen facsart narancslé.

A málnaturmix elkészítéséhez verjen fel 250 g málnát 1 csésze natúr joghurttal. Adjunk hozzá 300 ml hideg narancslevet, és turmixoljuk újra.

Az ezzel a recepttel készült turmix nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek számára is vonzó, és tökéletes, frissítő ital lesz.

Adhatok málnát állatoknak

A málna nemcsak az emberek, hanem az állatok számára is jó vitamin-, makro- és mikrotápanyagforrás. A tapasztalt állatorvosok szerint a háziállatok étrendjébe be kell illeszteni őket, de csak korlátozott mennyiségben. Ezen túlmenően a szakértők azt javasolják, hogy a kutya- és macskatulajdonosok figyeljék, hogyan reagál a háziállat az új termék bevezetésére. Ha bőrkiütés vagy duzzanat jelentkezik, ezt a szokatlan finomságot teljesen el kell távolítani a háziállat étrendjéből.

Érdekes tények a málnáról

Sokan ismerik a málna gyógyhatását, de nem mindenki tudja ezt:

1. A málna számos gyógyszerben szerepel kiváló ízjellemzői miatt.
2. A növény levelei teljesen helyettesíthetik a teát.
3. A málna termesztése a 16. században kezdődött.
4. A málna rendszeres fogyasztása segíthet a depresszió leküzdésében.

Málna fotó